不用烤箱做蛋挞

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做蛋挞遇到的常见问题

做蛋挞遇到的常见问题
在制作蛋挞的过程中，可能会遇到以下问题：
1. 烤出来的蛋挞底部软软的，没有焦脆感。

这可能是因为蛋挞皮没有完全解冻，需要提前将蛋挞皮放在室温下解冻，或者在烤制前将烤箱预热至适当温度。

2. 蛋挞口感差。

这可能是因为配方中缺少淡奶油等增甜配料，可以尝试将淡奶油、炼乳、奶粉、糖等增甜配料替换成纯牛奶，并根据个人口味进行微调。

3. 不知道配方能做多少个蛋挞。

可以通过计算蛋挞液配比来得知，一般蛋挞液配比为白糖：鸡蛋：牛奶=1：3：15，一个蛋挞皮可加15ml的蛋挞液，按照这个比例适当调试即可。

4. 烤出来的蛋挞有气孔，像蜂窝状。

这可能是因为蛋挞液没有搅拌均匀，且没有过筛，导致里面有气泡，成品就会出现气孔，影响外观和口感。

另外烤箱温度不准确也可能导致这种情况，需要做测温调试。

5. 蛋挞吃起来很腥。

可以选用洋鸡蛋，只放蛋黄（蛋白不加），另外可以加两滴柠檬汁或白醋去腥味。

6. 烤出来的蛋挞表面是皱的，有些还开裂。

可能是因为烤箱没有预热，导致外皮熟的太快了，另外蛋挞液只需倒7分满，避免离上加热管太近。

7. 烤出来像炖鸡蛋一样。

可能是鸡蛋量少了，蛋液没有搅拌均匀，烤箱没有预热，导致温度不准确等原因。

8. 烤制的时间过长或温度过高。

需要调整烤制时间和温度，根据实际情况进行调整。

9. 烤箱温度不均匀。

需要选择质量好的烤箱，并确保烤箱温度均匀。

以上是一些制作蛋挞时可能遇到的问题及相应的解决方案，希望能对你有所帮助。

空气炸锅蛋挞

2、牛奶和蜂蜜都可以放入冰箱冷冻一晚，第二天取出用清水稀释一下，再用一次就好了；
还可以把蜂蜜和花生放入冰箱里冷藏，也可以把鸡蛋打在里面加热一下取出蛋白，搅拌一下就可以了。如果没有搅拌均匀，还是把蜂蜜放在干净容器里冷冻一晚，第二天取出蛋白，用清水稀释一下就好了。为了口感更好，可以做成巧克力酱或者葡萄干酱之类的小零食；如果觉得蛋挞的味道太淡，可以在里面加上一勺蜂蜜。
两分钟后，蛋挞液就会变得浓稠。这是为了使蛋挞液更浓稠。如果不喜欢太浓的牛奶，可以在温度低的时候再加一些蜂蜜。这样做出来的蛋挞浓香可口，非常美味。
三、选择一个好的程序，再设置30分钟。
我设置的时间是1分钟。在这里我放了30克蜂蜜和80克白糖。因为牛奶已经完全融化了。我的温度设置为55度。如果家里有烤箱，可以设置30分钟。烤好后，把它取出来，冷却一下即可。
二、把蛋挞皮放入空气炸锅中，然后在里面加上牛奶和蛋挞液，再放入一些蜂蜜。
蜂蜜的量要根据蛋挞液的量来调整。因为蜂蜜可以使蛋挞液更浓稠，口感更好。蜂蜜和蛋挞液的比例是1:1的。蛋挞液里可以加入牛奶或其他液体。把蛋挞液放在空气炸锅的烤盘里，然后在上面铺上一层油纸，或者放上一层油纸。把烤好的鸡蛋去壳后倒入蛋挞液中，然后再放上一些花生碎。
1、空气炸锅最大的优势是热量高。
但是，如果您没有烘烤经验，请不要担心，您可以自己制作。一般来说，做一个蛋挞需要两个小时，这比直接购买的蛋挞省事多了。为了让蛋挞皮颜色金黄，最好使用烤箱专用蛋挞刷和蛋挞油。蛋挞刷有两层油，一层是蛋挞油是黄油的一部分，另一层是油，黄油和鸡蛋的混合会使口感更加酥脆细腻。在空气炸锅温度设定为200度时，我们应该使用微波炉来控制温度，这可以减少食材的温度损失，使成品更加美味。
空气炸锅蛋挞
今天教大家做一个好吃的空气炸锅蛋挞，不仅口感好，而且还健康。空气炸锅非常省电，一次可以烤6个蛋挞，比传统蛋挞制作方便很多。家里有烤箱就可以做早餐。如果家里没有烤箱，可以用蒸锅或者电饭煲代替。

蛋挞怎么做空气炸锅

蛋挞怎么做空气炸锅蛋挞是很多人喜欢的美食，既好吃又营养。

外面的蛋挞虽然好吃，但是吃多了也会腻。

想要吃到更健康美味的蛋挞，那就自己在家做吧，省事又健康。

鸡蛋液加入牛奶搅拌均匀之后过滤一下杂质，再用干净容器将蛋黄取出用刀取出来然后打散然后加入纯牛奶搅拌均匀。

取一个不粘锅烧热倒入蛋挞液，边倒蛋液边用铲子不停地翻面将蛋液煎至金黄并且表面凝固就可以出锅了，出锅后撒上白糖和白芝麻点缀一下即可直接享用了。

一、在制作蛋挞液的时候要注意，蛋液不要加太多，不然出来就会非常稀。

用刀取出来一个鸡蛋，打散之后加入纯牛奶搅拌均匀。

在倒入纯牛奶之前要注意搅拌均匀。

搅拌好的蛋黄糊在加入纯牛奶的时候一定要一次性搅拌均匀之后倒入鸡蛋清里面。

如果觉得蛋黄糊太稀可以加入一些牛奶稀释一下，会更好。

接着加入适量纯牛奶搅拌均匀。

这个时候我们准备一个小碗放入20克的白糖。

也是可以的。

如果想要味道更香一些可以加一点水和白芝麻。

在搅拌的时候要不停地进行搅拌才能出来好的蛋液哦。

然后在放凉之后加入白糖搅拌均匀以后就可以了但是为了使口感更加细腻我们在进行的时候要稍微的搅拌一下。

如果已经发粘，说明制作的时间是不够的了。

这时候记得用铲子边倒边在搅拌的时候边搅拌哦，防止搅拌时间过长将里面的牛奶消散掉，另外加热空气也可以将蛋液加热的更均匀一些。

搅拌均匀之后就可以在里面倒入一个鸡蛋液就搅拌好了但是要注意不要加太多了哟。

1、为了使蛋挞更加的好吃，我们需要把蛋挞皮放在锅里面，用小火进行加热。

这时候要注意不能让蛋挞皮炸得太熟。

然后准备一个盘子，将蛋挞皮取出来放入盘子里面，上面再铺一层椰蓉，这样的烤盘也是比较美观的，还有烤盘放在盘子上面，下面垫一层油纸和锡纸，防止油溅出来。

然后再用刷子将蛋挞液均匀的刷在蛋挞皮上面。

然后就是等蛋挞皮定型。

大约一分钟这个时候我们需要用铲子将其铲起来备用。

这一步大家都会做一些哦哦，把蛋挞皮取出来，再放到盘子里面备用就可以了。

这样蛋挞皮才会变得非常嫩。

蛋挞的做法和配方

蛋挞的做法和配方
蛋挞是一种非常受欢迎的小甜点，下面是制作蛋挞的配方和步骤：
配方：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 牛奶 150毫升
- 动物性鲜奶油 150毫升
- 香草精 1茶匙
- 挞皮（可购买现成的或自制）
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。

2. 打开鸡蛋，将鸡蛋放入一个大碗中，并加入细砂糖。

用打蛋器或搅拌机将鸡蛋和糖搅拌均匀，直至糖完全溶解。

3. 将牛奶、鲜奶油和香草精一起加入到碗中，继续搅拌均匀。

4. 按需取出挞皮，将挞皮放入挞模中。

如果使用现成的挞皮，将其放入冷冻的挞模中，稍微回温并保持柔软性。

5. 将蛋液轻轻倒入挞皮中，填满2/3个位置即可。

6. 将挞模放入预热好的烤箱中，烘烤约15至20分钟，或直到蛋糕表面金黄即可。

烘烤时间可能会根据烤箱的类型和温度而有所不同，需时刻观察以避免过度烘烤。

7. 蛋挞烘烤完成后，取出并稍微冷却一段时间。

然后，用小刀轻轻将蛋挞从模具中取出。

8. 最好在蛋挞稍微冷却后食用，但仍然温暖的时候品尝最佳。

享受美味的蛋挞吧！。

不用烤箱,用蒸锅做6款点心,简单好吃,水润不干,家家都能做

不用烤箱，用蒸锅做6款点心，简单好吃，水润不干，家家都能做宅在家里，不少朋友喜欢下厨做一些糕点。

所以，今天和大家分享6款蒸出来的居家小点心做法，在家用蒸锅就可以做，非常方便。

蒸，相对烤，保留了更多水分，吃起来水润不干，很受大家喜欢。

临近清明节，不少朋友有做青团的习惯，以下一起分享。

喜欢的亲们不妨做做看哦~第一道：蛋黄肉松馅青团青团，清明时节流行于江南一带的时令美食。

从外观颜色到口感，都弥漫着春天的气息。

它看起来碧青油润，如玉一般，吃起来清香滑糯，又夹杂着淡淡的青草香，越嚼越美味。

常见的青团有豆沙馅、黑芝麻馅、菜肉馅等等。

以下，给大家介绍的是网红款——蛋黄肉松馅青团的做法。

从馅料到表皮，一一详细介绍。

喜欢的亲们不妨试试~具体制作方法第一步：准备食材。

表皮：糯米粉200克、澄粉20克、粘米粉20克、植物油20毫升、白糖20克、麦青汁或者菠菜汁适量。

馅料：蛋黄150克、猪肉松150克、甜味沙拉酱适量。

第二步：先开始制作馅料。

把蛋黄放到预热好的烤箱，上下火180度，烤12分钟左右，然后取出晾凉。

这一步，也可以把蛋黄放到蒸锅蒸10分钟，然后晾凉备用。

第三步：用勺子把蛋黄辗碎。

（这一步，大家也可以将蛋黄装入保鲜袋中，然后用擀面杖擀碎。

）第四步：取一个大盆，把辗碎的蛋黄、肉松、沙拉酱依次放入盆中，如图。

第五步：戴上一次性手套，把馅料翻拌均匀，然后团成团，如图，馅料就做好了。

（沙拉酱可以一点一点的加，直至可以成团为止）第六步：开始和面团。

取一个空盆，依次放入糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、油，然后一点点的加入麦青汁。

第七步：揉成软硬适中的面团，如图，然后盖上保鲜膜，放到一边备用。

第八步：把刚才做好的馅料，均匀的分成12等份，每个大概35克左右，然后搓圆。

第九步：取大概40克左右的面团，放到手里搓圆，如图。

第十步：在面团中间用拇指按出个小窝，然后捏出碗状。

接下来，取一个馅料放入其中，如图。

第十一步：用另外一只手的虎口位置，一点点的向上推面皮，如图。

写一种物品的制作流程

写一种物品的制作流程
《可爱的手工发卡制作流程》
嗨，亲爱的小伙伴们！今天我要和你们分享超级可爱的手工发卡制作流程哦！
先准备好材料，彩色的丝带、小珠子、胶水、发卡底座，还有剪刀。

把丝带剪成合适的长度，对折一下，用胶水粘住中间，就变成一个漂亮的蝴蝶结啦。

接着在蝴蝶结中间粘上几颗小珠子，一闪一闪的，可好看啦。

粘好之后别急，再检查检查有没有粘歪，有没有不牢固的地方。

好啦，一个美美的手工发卡就做好啦！是不是超级简单又有趣？
自己动手做的发卡，戴在头上，感觉自信心都爆棚啦，走在街上都觉得自己是最靓的仔！
小伙伴们，快动起手来，给自己做一个独一无二的发卡吧！
《美味蛋挞的制作流程》
嘿，朋友们！今天来和大家讲讲怎么做出香喷喷的蛋挞哟！
咱们先把材料准备齐全。

鸡蛋、牛奶、细砂糖、蛋挞皮，一个都不能少。

把鸡蛋打到碗里，加上牛奶和细砂糖，然后疯狂搅拌，要搅拌到糖都融化掉才行。

烤好啦，别急着拿出来，小心烫到手哟。

稍微放凉一点，然后就可以大口享受啦。

咬上一口，外皮酥脆，里面嫩滑香甜，满满的幸福感瞬间爆棚。

自己做的蛋挞，吃起来就是格外香，感觉整个世界都变得美好起来啦。

朋友们，赶紧试试吧，保证让你爱上自己做的蛋挞！。

烤蛋挞用烤箱多少度多少分钟

烤蛋挞用烤箱多少度多少分钟最佳回答：烤蛋挞的温度一般在200度左右；时间一般为二十分钟左右烤蛋挞的温度和时间烤蛋挞的温度一般在200度左右，时间一般在20分钟左右。

当然，因为烤箱品牌不同，蛋挞制作方式不同，烤蛋挞的时间和温度也会有所不同。

烤箱温度越高，蛋挞的烘烤时间越短。

如果不知道蛋挞熟不熟，可以用牙签试试。

把牙签放在蛋挞中间戳一下。

如果牙签上有面糊，那么蛋挞就是不成熟的。

如果没有面糊粘在牙签上，蛋挞就熟了，可以吃了。

制作蛋挞的小窍门1.蛋挞皮吃起来很脆。

制作时一定要把黄油和面团一起加入，然后反复折叠，这样烤出来的蛋挞皮才会有层次感。

如果你家里没有黄油，你可以用林子瑄代替。

虽然林子瑄的味道不像黄油那么细腻，但林子瑄的价格更便宜。

2.如果觉得蛋挞皮做起来麻烦，也可以拿超市买蛋挞皮来做蛋挞，这样会节省一些人工，使用方便，也比较实惠。

3.蛋挞水的制作方法比较简单，主要由牛奶、淡奶油、糖和鸡蛋制成。

制作时，如果想让蛋挞味道更好，可以用蛋黄制作。

4.烤蛋挞前先预热烤箱。

另外，蛋挞坯烤的时候要放在中层，这样蛋挞会受热均匀。

蛋挞的营养价值一个蛋挞相当于吃下一碗饭。

又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能耗这些热量。

脂肪多多，不饱和脂肪酸更多,但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。

而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。

正所谓，少吃多滋味。

对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。

做蛋挞记事作文300字三年级写事作文

做蛋挞_记事作文300字_三年级写事作文做蛋挞_记事作文300字_三年级写事作文1“啦啦，拉啦啦”做蛋挞啦，牛奶、白糖、鸡蛋、蛋挞皮，搅拌器，烤箱，一切准备就绪。

先把两个鸡蛋打碎，顽皮的蛋黄，透明的蛋清顺着蛋壳滑进碗里，加上一点白糖，倒点纯牛奶，碗变成了一张笑脸，蛋黄是眼睛，白白的牛奶当然是脸啦。

疯狂的搅拌之后，把淡黄色的蛋挞皮整齐地摆在托盘里，蛋挞液顺着碗流入蛋挞皮，加入深红的山楂，青色的葡萄干和黑色的巧克力豆，万事俱备，只欠烤箱。

设定180度，20分钟。

烤箱唱起了欢快的歌。

五分钟后，似乎没有什么变化。

十分钟后，有的蛋挞似乎很怕热，冒出了细微的汗珠；有的似乎很紧张，微微地颤动。

蛋挞皮隐隐约约可以看见分层了，“丁”悦耳的一声铃响后，美味的蛋挞新鲜出炉，一股浓浓的香气扑鼻而来，牙齿轻轻一咬，蛋挞皮脆脆的，酥酥的，香气弥漫在整个口腔、咽喉。

根本停不住，食管、胃都在高兴地欢呼。

忍住，不吃了，这第二个要带回家，让弟弟也尝一尝。

我小心地包起来，放进书包的夹层里做蛋挞_记事作文300字_三年级写事作文2蛋挞有很多种类，比如说牛油类，酥皮类，葡式类等等。

牛油蛋挞，挞皮比较光滑和完整，好像一块盆装的饼干，口感像曲奇一样，所以又有曲奇之称。

酥皮蛋挞挞皮为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮，但因使用猪油，口感较牛油蛋挞会粗糙一些。

葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋挞，港澳地区称之为葡挞，是一类小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑的表面是其特征。

我喜欢吃葡式蛋挞，葡式蛋挞的做法：准备2个鸡蛋、200毫升牛奶和200克白砂糖。

如果不会做皮的话可以买现成的，把糖和牛奶搅拌一下，一直到糖完全融化为止，再把打散的鸡蛋液倒入进行搅拌，直到三者融为一体。

然后再把蛋挞液倒入蛋挞皮中，第一步就完成了！然后再把烤箱打开，加热两分钟后，将调制好的蛋挞平行放入烤箱中，进行烘烤。

烘烤时将烤箱温度调整至200度，烘烤时间为20分钟，烘烤方式调整为上下同时加热。

按照以上我介绍的做法和流程，就可以静待美味的蛋挞了！你们喜欢做蛋挞吗？喜欢的话就赶紧行动起来吧！做蛋挞_记事作文300字_三年级写事作文3星期天在家无聊，妈妈跟我说：“今天我们做蛋挞怎么样？”“好啊！我最喜欢吃蛋挞了。

用微波炉做蛋挞的方法

用微波炉做蛋挞的方法（专业）——挞批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黄油60克色拉油适量）蛋黄2只（分开）砂糖50克挞水材料：蛋黄3只（我用的全蛋2只吉士粉少许）鲜奶油100ml（没有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）炼乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克挞批制作方法：1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。

3，加入一只蛋黄揉成面团4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。

（这段时间做挞水）5，将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个，事实证明皮有点厚）取一个用手压扁置入挞模。

将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用挞水制作方法：1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满4，烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。

我直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可。

馒头制作原料配比：中筋面粉：250克小苏打：3克酵母：2克牛奶：150克白糖：50克1.先把面粉倒入盆中2.白糖倒进面粉中3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了微波炉披萨的办法很不错，试着做了两个，终于很成功，口感、外观都很好如果感兴趣的朋友想学，可以照做哦，步骤看起来可能会觉得很麻烦，实际上做的时候很简单，我家微波炉800W 功率，用光波烧烤功能时，始终放中间层烤制，可以给大家做个参考，根据自己情况调节：1、先做披萨面饼：面粉200克、发酵粉7.5克、牛奶100克（可以用水替代）、盐2. 5克、白糖15克、黄油25克（没有可以不放），鸡蛋液少许。

自制蛋挞的做法不用烤箱酥软又美味

自制蛋挞的做法不用烤箱酥软又美味
没有烤箱，用微波炉自制蛋挞的又酥又软，相当的营养美味，制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备
做法步骤
1.取汤盘一个，倒入200ml的淡奶油;
2.倒入60克的白砂糖;
3.加入120ml的纯牛奶;
4.快速搅拌，使砂糖融化;
5.壳入四个蛋黄，打散至蛋挞水均匀;
6.过筛备用;
7.码好蛋挞皮;
8.往蛋挞皮内注入蛋挞水九分满即可;
9.微波炉烧烤模式30分钟即可出炉。

小贴士
1、外购的蛋挞皮蛋挞水可以装九分满，自制的蛋挞皮只能倒七分满
2、微波炉烤出来的蛋挞底部比较湿，没有烤箱烤的脆。

蛋挞液最佳配方

蛋挞液最佳配方我是小 C,喜欢记得关注我哦！用最简单的食材做出最好的味道。

每个家庭都会有自己的蛋挞模具，而且随着人们生活水平的提高，口味也在不断地变化。

其实，每个人都可以做出各种不同的美味。

比如用来做面包是非常不错的选择，如果家里没有烘烤炉也没关系，将蛋挞液加入到锅中就可以了，不过在使用时不能太过频繁哟！如果在使用新鲜出炉、冷却后食用都可以。

虽然说新鲜出炉很好吃，但烤熟后又有种怪怪的味道。

所以还是不要买冷冻的啦！如果想做个蛋挞液配方:40 g牛奶、10 g玉米油、20 g细砂糖；将它们混合均匀后就是蛋奶液了。

1.蛋挞皮里放入6个蛋挞皮（根据自己喜欢的程度),再依次放入蛋黄、牛奶、细砂糖、炼乳以及奶粉。

准备一个小锅，先将玉米油加入其中加热至冒烟，然后再加水，接着加入细砂糖以及炼乳，煮至沸腾后关火。

因为是混合的液体并不会影响到蛋挞的味道。

如果想吃原味的蛋挞一定要先将蛋黄煮熟再将其加入蛋挞皮中，否则烤出来的蛋挞会比较硬哦！因为鸡蛋与牛奶是分离的，所以要先去皮后煮熟。

另外还可以将奶油放在锅中加热2分钟即可使用，不建议热太久。

然后将其搅拌均匀便可！在烤时不要着急上色哦！等上20分钟后再根据自己的喜好来决定是否关火。

2.用刮刀搅拌均匀蛋挞液的混合其实就是个搅拌的过程，在这一步中一定要注意蛋挞液的温度以及搅拌均匀的程度。

首先在盆中把混合好的牛奶和糖浆混合、过筛后留下的气泡都取出；用刮刀搅拌。

如果没有刮刀，可以用小勺子装在碗里，搅拌至糖与牛奶充分混合。

但是在搅拌时一定不要搅拌过度导致泡沫过多。

如果搅拌过度容易导致牛奶和糖浆产生过多泡沫。

另外如果搅拌过度的话会影响口感。

我们可以将搅拌均匀后的牛奶和糖都倒入到一个容器中，让它们完全地混合。

如果觉得这个步骤很麻烦也可以不需要去搅拌。

3.将蛋挞皮放入烤盘里，上下火180度烤15分钟。

如果觉得自己做不出来，那就试试在烤箱中将牛奶烤一烤吧！制作过程非常简单，如果有烤箱也没关系。

厨房美食菜谱：微波炉做蛋挞的做法

厨房美食菜谱：微波炉做蛋挞的做法
没有烤箱，只能用微波炉做咯
食材
主料：
蛋挞皮9只
牛奶
淡奶油120克
鸡蛋
糖100克
步骤
1.准备鸡蛋，蛋挞皮，奶油，糖，牛奶，打蛋器和锅
2.把牛奶一边加热一边搅拌，快沸腾时关火冷却一旁
3.奶油和鸡蛋最好用打蛋器分别打好
4.将打好的鸡蛋和奶油倒入冷却的牛奶中，边倒边搅拌，成厚液状
5.蛋挞皮解冻后直接把刚才的液体倒进去，8分9分满就行了
6.20分钟左右，300度，外皮变脆，上面一层皮会不断跳动，如果只吃原味在刚才的液体中加糖搅拌，或者放些许水果
7.我是之后出炉放了好时巧克力酱
小贴士：烤箱预热后200到220度25分钟，其实可以设定的微波炉300，不预热20分钟左右即可。

10个蛋挞做法

10个蛋挞做法传说喜欢吃甜食的孩纸都是可爱甜美的，蛋挞既是西点也是甜点，国外的西点大都是以甜味为主。

今天，小编来教大家学做10种蛋挞的做法，喜欢吃蛋挞的童鞋们不妨学一下!蛋挞做法1、蓝莓蛋挞：主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个辅料：淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g做法：准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌，把奶凉凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些，蛋挞皮备用，把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。

中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。

放入蓝莓酱即可。

蛋挞做法2、苹果蛋挞：主料：蛋挞皮12个辅料：淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化;取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。

蛋挞做法3、红枣蛋挞：主料：蛋挞皮12个，低筋面粉7g辅料：红枣适量，淡奶油110g，奶粉8g，温开水72g，蛋黄2个，炼乳7g，吉士粉5g，细砂糖40g做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作，准备好红枣，清洗干净并沥干水分，将红枣去核，并剪成小粒状，在碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅中，小火，边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止;将碗取出，放一旁冷却备用，分量蛋清与蛋黄，取蛋黄备用，待碗中液体冷却后，加入蛋黄，加入低筋面粉，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可;并移入烤盘;将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。

自制蛋挞(家庭自制烤箱蛋挞)

自制蛋挞准备工作：软件：三个鸡蛋、两包180G的纯牛奶、蛋挞皮30只装一包、奶油200G（如果没有可以忽略）、绵白糖50G。

硬件：电烤箱一台、三只碗、热奶锅、筷子一双、蛋清分离器一个。

首先，用蛋清分离器器将蛋清分离分别打入两只碗中，且分别用筷子打碎打匀，而后将蛋清倒入一起再打匀。

其次，将牛奶倒入锅中加入绵白糖，稍微加热使糖充分溶解。

再次，将加入绵白糖的牛奶分两次倒入蛋液中，搅拌均匀，蛋挞液做成。

（到这里会有人把蛋挞液过滤一下，去除杂质。

小编觉得麻烦，本身这些食材我们吃的时候也不会过滤。

就省略了，因人而异，如果强迫症易犯可以加上此步。

）最后，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入电烤箱中层。

上下温度200。

C，定时17分钟。

后续：同样的食材，每个人都会做出不同的味道。

那可能会有吃友们要抗议了，为什么肯德基永远是一个味道。

那是因为他们从食材的选取到加工制作的每一个步骤都量化了。

小编是吃货，不是厨师，不可能做到没有误差，相反也成就了一种独特的味道。

将淡奶油和牛奶放入小锅，小火煮至稍微有点起泡沸腾，关火2.趁热加入糖粉或者砂糖，搅拌至融化，然后放入过筛好的低筋面粉3.放入两个蛋黄（或者鸡蛋也行）搅拌均匀之后，过筛挞水，为口感更细腻4.挞水放入蛋挞皮，8、9分满，这个量做9-10个都没问题。

5.烤箱200度预热5分钟，放入蛋挞，上下火190-200度，烤20分钟6.我放的比较满，拱起挺高～然后20分钟如果还没上色，可以再烤5分钟左右出焦斑7.稍晾一下就可以吃啦！|蛋挞皮制作|原料：牛油、白糖、面粉、鸡蛋、小麦草粉做法：1、牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；2、加入鸡蛋，搅拌成团；3、面团放入模型中，压出多个圆模面团，备用。

我学会了做蛋挞作文

我学会了做蛋挞作文我学会了做蛋挞作文（精选8篇）在我们平凡的日常里，大家一定都接触过作文吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。

那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？以下是店铺帮大家整理的我学会了做蛋挞作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

我学会了做蛋挞作文篇1我是一个小吃货，爱吃各种好吃的，也爱自己动手制作，今天我就学会了做蛋挞呢！一连几天我都嚷着让妈妈教我做蛋挞，可是她总是不同意，说我太小。

今天妈妈耐不住我的软磨硬泡，终于同意了，我高兴得一蹦三尺高。

在妈妈的指导下，我先拿出了一个鸡蛋，把它磕进碗里，再加入半勺白糖，接着就沿顺时针方向使劲搅拌，可是这个平时看起来简单的动作，怎么到我这里这么难呢？用劲小了，蛋液打不开，用劲大了，蛋液好像要从碗里溜出来，费了九牛二虎之力终于完成了，看着打好的黄澄澄的鸡蛋，我自豪地对妈妈说：妈妈，我这大厨怎么样？妈妈摸着我的头笑了笑，然后又指导我在里面倒入半盒牛奶继续搅拌，这样，蛋挞液才算制作好了。

接着，我拿出准备好的蛋挞皮，把这些精华慢慢地倒入蛋挞皮里，最后将他们送入了烤箱，一百八十度，二十分钟，大功告成！紧接着就是充满期望的等待。

时间一分一秒的过去了，我看着烤箱里的蛋挞皮慢慢变焦变黄，蛋挞液也慢慢地鼓起来，我心里高兴极了。

终于，烤箱里散发出一阵阵浓香，那香味把我馋得眼睛直勾勾地盯着烤箱。

随着烤箱滴的一声蛋挞出炉啦！只见那蛋挞金黄金黄的十分诱人，尝了一口外酥里嫩，我赶紧邀请全家品尝着我的劳动成果，这时妈妈也向我竖起了大拇指：我儿子真成大厨了！而我呢？蛋挞还没吃完呢，就琢磨着下一次我是做披萨？做溶豆？还是做牛排？我真想成为大厨，给全家做美食！我学会了做蛋挞作文篇2咔滋咔滋，金黄酥脆的蛋挞，入口香甜回味无穷。

想知道它是如何制作出来的吗？让我来告诉你吧。

我把从网上订购的蛋挞皮从冰箱里取了出来，还准备了两颗鸡蛋，一盒旺仔牛奶和一个芒果。

材料准备完毕，接下来就要开始做蛋挞了。

没有烤箱怎么做蛋挞

没有烤箱怎么做蛋挞
1、把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开。

2、牛奶7汤勺。

（没有牛奶，也可以用椰奶），几滴色拉油打匀。

3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入步骤2中（最好是低筋面粉，也可以用中筋面粉）。

4、搅匀。

5、把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。

先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈，再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。

6、事先预热的电饭煲。

在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。

按加热即可，跳上来后，就不要再按了。

堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟即可。

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没有烤箱可以做蛋挞吗

没有烤箱可以做蛋挞吗蛋挞是很多人都非常爱吃的一种点心，那么如果是想要去制作这道甜点的话就必须要使用到烤箱的，若是没有烤箱的话其实是会使得做出来的蛋挞在味道上面变得不是那么丰富的，甚至是会感觉到不是那么正宗的，所以说要是想做的话就最好是采取烤箱要烤蛋挞的，这样在吃起来味道更好的。

1.将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄;2.加入低筋粉，搅拌均匀(蛋挞水完成);3.把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满;4.装入烤盘，放入约热好的烤箱中。

烤箱210℃，烤25分钟。

方法二：1.将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解;2.冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了;3.将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出;4.放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了。

小麦草类基本材料蛋挞皮用料：牛油250克、白糖140克、面粉480克(筛过)、鸡蛋1个、小麦草粉10克(筛过)馅用料：水450毫升、白糖175克、青色素少许(可加可不加)、鸡蛋5个、鲜奶60毫升、新鲜小麦草汁50毫升制作方法皮做法：①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀;②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团;③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。

馅做法：①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉;②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却;③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200℃烘30分钟即成。

第一步，将大块的黄油切成小丁。

第二步，1.面粉里面放入一小勺盐。

两勺、三勺或者四勺糖。

还有切成块状的黄油。

一起和面粉搅匀。

2.用牛奶和面注意：和面的时候。

牛奶或者清水是一点点倒进去的。

不要一次倒好多。

一点点揉。

第三步，1.把面团擀成薄片;2.把起酥片(马其林片)夹到里面。

第四步，合起来。

注意边缘要合好。

蛋挞皮手工怎么做出来好吃

蛋挞皮手工怎么做出来好吃自己手工做的蛋挞皮干净卫生，而且吃起来口感也很好，不妨尝试一下。

下面一起来看看蛋挞皮手工的做法介绍吧，希望对你有帮助! 制作手工蛋挞皮的食材手工蛋挞皮的做法步骤1.把鸡蛋打散，然后依次放入5g白糖、1.5g盐、10g黄油、210g低筋面粉和50g水，水不要一次加入，根据面团软硬度分次适量添加2.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟3.把剩下的110g黄油在室温下软化切成片，然后摆放在保鲜袋中4.用擀面杖隔着保鲜膜擀成长方形薄片5.把醒好的面团擀成黄油片的两倍大，把黄油放在面片的一侧6.把面片的另一边放过来，正好盖上黄油，把边压紧封好7.把封好的面片擀长8.两面对折，盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟，取出后再次擀长对折，在冷藏20分钟，一共重复4次折叠9.最后的面片擀成3mm厚，然后卷成卷，切成2cm的剂子10.剂子的切口沾面粉，面粉朝上，放进蛋挞模具11.按压紧实，大小与模具一致。

放置一旁醒30分钟12.放入挞水，大约7分满。

烤箱预热220度，烤20-25分钟。

冷冻蛋挞皮好吃的做法推荐使用冷冻蛋挞皮是我们平常在家里为了吃到蛋挞图便利店一种做法。

在使用冷冻蛋挞皮时，我们需要将冷冻蛋挞皮解冻。

解冻后的蛋挞皮才会在烤制途中更加受热均匀，在解冻后的蛋挞皮中倒入蛋挞水，至7分满就可以开始翻入预备好的烤箱了。

至于为什么是7分满?那是因为蛋挞水在烤制后，会有一定的体积膨胀，所以7分满的蛋挞水，在烤制出来后，就会膨胀到10分哦!有点人使用微波炉来“叮”冷冻蛋挞皮，好像也可以哦，但是妈网百科还是建议使用烤箱。

烤制蛋挞时，可以中途去查看蛋挞是否达到预计的样子。

如果低于自己的预算，则可以加大火，如果高于自己的预算，则调小火。

这恐怕就是使用烤箱的好处了吧!冷冻蛋挞皮在解冻之后，我们可以DIY，有的人喜欢置芒果粒、苹果粒等等水果上去。

这样就变成了水果蛋挞了!。