食品包装专用技术及其设备
食品包装学 9 脱氧包装技术
除上述几种主要的化学脱氧剂之外，近年又研制了新型
脱氧剂，如抗坏血酸(维生素C)型脱氧剂，由于在吸收氧气
的同时放出同量的二氧化碳，可使包装内的气体量保持基本
的稳定状态。
(二)脱氧剂的反应特性
1．脱氧剂的脱氧速度 可分为速效型和缓效型脱氧剂。
速效型脱氧剂一般在1h左右 能使密封容器内游离氧降至 1％，最终达0.2％以下。 缓效型脱氧剂要达到这种程 度需12-24h， 但两者绝对脱氧能力无明显 差别。在实际使用时，可将 两种脱氧剂配合作用，并加 入其他助剂，使其脱氧效果 既迅速又长期有效。必要时 还可加入能产生的二氧化碳 组分，造成缺氧并有二氧化 碳的较理想气氛环境。
1933年开始在食品上使用铁化合物制成的脱氧剂；
1969年开始用以亚硫酸盐为主要成分的脱氧剂， 以后
又研制成功有机脱氧剂等；
封入脱氧剂的包装主要用于对氧敏感的易变质食品，
如蛋糕、礼品点心、茶叶、咖啡粉、水产加工品和
肉制品等的保鲜包装。
下表列举了封入脱氧剂包装应用于食品保鲜的一些典型实例
一、脱氧包装的特点
(1)在食品包装中封入脱氧剂，可以在食品生产工艺中不
必加入防霉和抗氧化等化学添加剂，从而使食品更安全，
有益于人们的身体健康。 (2) 可防止其中的油脂、色素、维生素等营养成分的氧化， 较好地保持产品原有的色香味和营养。 (3)脱氧包装克服了真空包装和充气包装去氧不彻底的缺
点，更有效地防止或延缓需氧微生物所引起的腐败变质，
食品包装专用技术
脱氧包装技术
脱氧包装技术
脱氧包装(de-oxygen packaging)是指在密封的 包装容器内，封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从 而除去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低、 甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
第六章-食品包装基本技术方法及其设备(二)
6.复合片材：
1） PC/PE ： 可耐较高温度的蒸煮杀菌；
2）用PE、 PP涂布纸板：容器可用于微波食品包装
3） PP/PVDC/PE： 容器可密封包装快餐食品，可 杀菌处理；
4） 可降解的塑料片材： 如PE、PP、PVC与淀粉共 混片材可减少白色污染；
7.封盖材料：PE、PP、AL箔/PE、纸/PE等可热
（二）收缩隧道的温度和处理时间
一般在90~200℃间，具体操作时根据 材料的种类和厚度决定
第六节 封口方法及设备
一、 封口方法及设备
（一） 封口封合方式
1）无封口材料封口：
直接用包装容器口壁部分材料经热熔、粘接或扭结折迭等 进行封口，如塑料袋封口、纸袋封口、各种裹包封口等，该 操作在包装机的封口工位上直接完成，无需另设设备；
利用热空气对包装制品进行加热使薄膜 收缩；
①热收缩装置
②应注意的问题
调整好热风温度、热风流速及流量
适合于 中小型 包装件 的热收 缩包装
中、小尺寸包装件用热收缩装置
（四）热收缩包装设备
1. 小型收缩包装机：用于水果和新鲜蔬菜的Байду номын сангаас装 2. L型封口式包装机 3. 板式热封包装机：用于两端开放式和四面密封
总收缩率↑薄膜的收缩能力和收缩速度↑ 影响收缩薄膜的总收缩率大小的因素： 品种、成分、热加工成型时的定向拉伸度
拉伸度↑薄膜厚度↓总收缩率↑ 轻包装总收缩率>100% 重包装或大型包装总收缩率在 60%--80%
3） 定向比—— 指收缩薄膜的纵向定向收缩 分布率与横向定向收缩分布率之比
定向比=纵向定向收缩分布率/横向定向收缩分布率 纵向定向收缩分布率
主要内容
第一节 食品的充填技术 第二节 灌装技术 第三节 裹包及袋装技术 第四节 热成型包装技术※ 第五节 热收缩包装技术 第六节 封口方法及设备
食品包装技术
能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质
防止食品氧化，有抗压、阻气、保鲜等作用
食品包装技术
第一章绪论
包装的定义为在流通过程中保护产品，方便贮运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器，材料及辅助物品的总称.
材质
材质
类型
加工性能
印刷性能
机械性能
纸类
包装用纸和纸板
羊皮纸，鸡皮纸，玻璃纸
有良好的加工性能。可折叠处理，并可采用多种封口方式，易加工
印刷性能好，吸收和粘结油墨的能力较强
有一定的强度，挺度和机械适应性
连续性封口机
一般采用在封口处直接加热并施以机械压力，使封口熔合。
接通电源和按下启动开关→指示灯亮，调整调速旋钮→接通加热开关，调节温控仪→包装袋封口处应对齐放平→包装袋自动向前行进封口
可以自动连续封合多种材料的塑料薄膜;
4
适用于农药，医药，食品，润滑油，等行业的铝箔袋，塑料袋的理想封口机
第七章食品包装专用技术及其设备
湿度（水分）
1.促使微生物的繁殖。
2.促使褐变反应和色素氧化。
3.使一些食品发生某些物理变化，如食品受潮发生结晶，干结硬化或结块，失去脆性和香味。
防潮包装
温度
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ高温
1.加速食品腐败变质。
2.促进酶促和非酶促褐变。
3.蛋白质变性、维生素破坏。
4.失水和物性改变。
5.产生不良风味。
食品包装基本技术方法
1、可适用于当前多种桶 型，圆桶、方桶。 2、由自动灌装、自动落 盖、自动检盖、自动压盖 等机构组成。 3、整机组合完美，各种 检测机构完善，使设备运 行安全、可靠。 4、可配合自动送桶机构 使用，扩展性好。 5、采用PLC控制，操作 界面友好，简单易用。
饮料灌装机械
灌装XGF系列 用于纯净水、矿泉水等不含气饮料生产的XGF系 列，每小时1000瓶-36000瓶，消毒、冲洗、灌装、封 盖三、四合一生产线。
旋风1000螺杆充填机
(计量充填物料 )
各种粉末状、超细粉末状或粉 粒状的物料如：米粉、奶粉、营养 食品、固体饮料、食品填加剂、粉 末味精、食盐、调味品、碳粉、化 工原料等。
粉状物料自动计量充填罐装流水线（雪龙I型）
工艺流程: ▼ 合格的空罐（马口铁或塑料）进入理罐机 → 空罐杀菌器（可选） → 旋 风1000螺杆充填机 → 单罐重量检别机 → 全自动封盖机 （可选充氮功能） → 自动喷码 → 成品罐装箱工作台 → 人工装箱 → 自动封箱机 → 自动捆包 装 → 成品库
自动GIP就地清洗系统
美星顺峰公司生产的自动GIP就地清洗系统，是用来对饮料加 工生产线和灌装设备进行自动清洗的专用设备；并提供酸洗、碱洗 以及热水洗三个程序，可设置酸液、碱液浓度及热水温度。
新一代人机对话操作系统标准配置，操作方便，一目了然。
DZG流量计系列灌装机
本机适用于各种无粘、低粘液体的定量灌 装，集机、电、所于一体，具有调节范围大， 操作简易的特点（本机因使用流量计而不适用 有腐蚀性的液体）。
贴体包装
3.2 包裹种类
1、单体裹包 2、集积式裹包 3、装饰性裹包
3.3 裹包方法 1、折叠式裹包方法
①两端折角式 ②侧面按缝折角式 ③两端搭折式 ④两端多褶式 ⑤斜角式。 2、扭结式裹包方法 有双端扭结（用于糖果）， 单端扭结（用于高级糖果、捧糖、水果和酒类等）。 3、热熔封接裹包方法 用塑料薄膜对包装物品实施包裹并对其按缝和端口 进行热封的裹包方法。这是目前规模化生产最为常用的 方法。
生鲜电商冷链物流包装技术分析
生鲜电商冷链物流包装技术分析随着互联网的发展和人们生活水平的提高，生鲜电商在中国迅速发展起来，成为人们购买生鲜食品的重要渠道之一。
生鲜食品的特性决定了其在物流和包装方面有着高要求。
冷链物流和包装技术的运用，对于保证生鲜食品的新鲜度和质量起到了至关重要的作用。
本文将对生鲜电商冷链物流和包装技术进行深入分析，探讨其在提高生鲜商品质量、延长货物保鲜期和减少损耗方面的作用。
一、冷链物流技术1. 温度控制冷链物流是指在运输、储存和配送过程中，保持食品在适宜温度条件下的物流环节。
生鲜食品对温度的要求较高，因此在冷链物流中，需要严格控制温度。
采用传感器监控系统实时监测温度，确保食品在整个运输过程中保持在适宜的温度范围之内。
在运输工具和运输设施中应配备冷藏设备和冷冻设备，确保食品在运输过程中不受外界温度的影响。
2. 包装包装是冷链物流中至关重要的一环。
合理的包装可以有效地降低温度在食品中的传导速率，保持食品的新鲜度。
在生鲜电商冷链物流中，采用专业的冷链包装材料，例如专用保温箱、保鲜袋等，保证食品在运输过程中不受外界环境的影响。
3. 运输工具选择合适的运输工具也是冷链物流中至关重要的一环。
大型冷藏车、冷藏集装箱等运输工具可以确保食品在运输过程中保持良好的温度条件，避免因运输工具问题导致食品质量损失。
1. 包装材料在生鲜电商冷链包装中，选择合适的包装材料是关键。
常见的冷链包装材料有泡沫箱、冷藏袋、冰包等。
这些包装材料具有良好的保温性能，能够有效地延长生鲜食品的保鲜期。
2. 防渗透材料防渗透材料是冷链包装中的重要组成部分，它可以起到阻隔湿气和氧气的作用，减缓食品的腐败速度。
采用防渗透材料能够保持食品的新鲜度，并延长货物的保鲜期。
3. 包装设计在冷链包装设计中，应考虑到不同生鲜食品的特性和运输环境的不同。
针对不同食品的特性，设计合理的包装结构和包装方式，保证食品在运输过程中不受损坏。
1. 提高生鲜商品质量生鲜电商冷链物流包装技术的运用，可以有效地提高生鲜商品的质量。
食品包装机操作规程
食品包装机操作规程一、概述食品包装机是一种专门用于食品包装的设备，操作规程是指在使用食品包装机时应遵守的准则和操作步骤。
本文将介绍食品包装机的操作规程，以确保食品包装过程的安全性、卫生性和效率。
二、操作前的准备1. 确保操作人员穿着整洁、干净的工作服，并佩戴好帽子、口罩和手套，保持卫生。
2. 检查食品包装机的电源线是否牢固，确保接地良好，以防止电击等事故。
3. 检查包装机的各个部件是否完好，无损坏或松动现象，如有问题应及时修理或更换。
4. 根据包装物的种类和规格，调整包装机的参数和设置，确保设备能够正常运行。
三、操作步骤1. 打开食品包装机的电源开关，并确保仪表显示正常。
2. 将需要包装的食品放置到包装机的送料器上，并调整送料器的位置，使其与包装机的送料装置对齐。
3. 按照食品包装的要求，启动包装机的各个功能模块，如送料、计量、封口等。
确保每个模块的操作顺序正确，以避免食品包装过程中出现问题。
4. 注意观察包装机的运行状态，及时发现异常情况并进行处理。
如包装材料损坏、食品未被正确封口等情况，应立即停止机器并进行检查和修理。
5. 定期清理食品包装机，包括清理残留的食品、包装材料和灰尘等。
保持机器的清洁，有助于提高包装效果和延长机器寿命。
6. 包装完成后，及时关闭食品包装机的电源，并进行必要的清理和维护工作。
四、安全注意事项1. 在操作食品包装机时，切勿将手指或其他物体伸入包装机的运行区域，以免发生意外伤害。
2. 遵守食品安全卫生规定，严禁在包装机周围吸烟、食用食品或将非包装食品带入包装区域。
3. 当发生紧急情况或异常情况时，应立即停机并采取相应的安全措施，并及时报告相关人员进行处理。
4. 定期接受食品包装机的维护和保养，确保设备的正常运行和安全性。
5. 在操作过程中，要保持集中注意力，并随时关注机器的运行状况，及时处理和排除潜在问题。
五、总结食品包装机是食品行业中不可或缺的设备，它的正确操作对于保证食品的安全和质量至关重要。
第六章 食品包装基本技术方法
1.计时振动充填法
如图所示，贮料斗1下 部连接着一个振动托盘 进料器2，进料器按规 定的时间振动，将物料 直接充填到容器中，计 量由振动时间来控制。
2.螺旋充填法
如图所示，当送料螺轴 2旋转时，贮料斗内搅 拌器3将物料拌匀，螺 旋轴将物料挤压到要求 的密度，每转一圈就能 输出一定量的物料，由 离合器控制旋转圈数即 可达到计量的目的。
捆扎(strapping)是用绳或带等挠性材料扎牢、 固定或加固产品和包装件。
一、封口技术及设备
（一）封口方式、封合物的种类及功能
1.封口封合方式：按包装容器口部形状不同 以及是否使用封口材料，封口方式大致分 为3类。
（1）无封口材料封口：直接用包装容器口 壁部分材料经热熔、黏接或扭结折叠等方 法实现封口，如塑料袋封口、纸袋封口等。
3.重力-计量筒充填法
如图，贮料斗1下部装有两个 或多个计量筒3，均匀分布在 回转的水平圆板上。计量筒 上部有伸缩腔4，可以上下伸 缩来调节体积。计量筒转位 到供料斗下面时，物料靠自 重落入计量筒内，当计量筒 转位到排料口即固定圆盘5上 的圆孔时，物料通过排料管 进入包装容器内。
4.真空-计量充填法
3.转盘式计数装置 适合于形状、尺寸规则的球形和圆片状食品的计
数。如图所示，卸料盘4和料筒1由支架夹板2固 定在底盘上。物料装在料筒1内，装料筒底盘3是 一个转动的定量盘。定量盘3上每隔120°的位置 上设有若干数量的小圆孔带，共分三组。定量盘 上的孔径比物料直径稍大0.5~1mm，定量盘厚度 比物料直径稍大，以确保计量孔只能容纳1粒产品。 定量盘下装有带卸料槽的卸料盘4，在计量过程中， 卸料盘4承托住充填在计数定量盘中的物料，只有 当定量盘带有物料的一组孔转到卸料槽时，才使 已定量的物料自由落入卸料槽5并进入包装容器中。 当定量盘的一组孔带卸料时，其他两组孔带进行 上料。
包装印刷食品包装基本技术及其设备培训课件
意义：值越大其收缩力和收缩速度也大
影响因素：构成薄膜的品种、成分以及成型加工定向 拉伸度
例：定向拉伸度越大，薄膜越薄，总收缩率越大
C 定向比 指收缩薄膜的纵向收缩分布率与横向定向收缩分 布率之比
纵向定向收缩分布率A＝纵向收缩率×100/总收缩率（%） 横向定向收缩分布率B＝横向收缩率×100/总收缩率（%） 定向比＝A/B
3 黏滞流体 定义：靠自身重力不能流动，必须借助于挤压等外
力才能流动。 黏度范围： 10000cP以上的液体（花生酱、果酱）
二、分类 常压灌装 真空灌装
常压灌 重力真空灌 真空压差灌 等压灌装 机 械 压
装
装
装
力 灌装
原理
在常压 下液体 靠自身 重力产 生流动 而灌入 容器的 方法
贮液箱处于真空，贮液箱处于常 在高于大气压的 利用机械
食品包装的专门技术：真空包装 充气包装 防潮包装 无菌包装
二、食品包装机械
(一) 食品包装机械的种类 自动化、包装任务、功能、范围
包装机械基本组成及其相互作用关系示意图
包装材料供送系统
被包装食品 供送系统
包装操作执行系统
主传送 系统
成品输出 系统
控制系统 动力机
传动系统
辅助装置
机身
三、 食品包装机械选配的一般原则 page150
收缩裹包 用热材料包裹物品，然后用加热使材料收 缩而裏紧物品的包装方法
拉伸裹包 用弹性拉伸薄膜在一定的张紧力作用下裏 紧物品的方式
§3 热收缩和热成型包装技术 一、热收缩包装技术
定义：是用热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件，然后 加热至一定的温度使薄膜自行收缩紧贴裏住产 品或包装件的一种包装方法
浅谈《食品包装学》课程教学体会
包装 材料 的制作： 艺 、 ［ 尺寸 设计等仅作 简略介绍 ， 而更多 的注
重 于包 装 材料 的性 能 、 点 及应 用 范 围 。 这是 因 为 包装 材料 选 特
学 习效率 ， 增强学 习效果 ， 了尽可能 多地播放 工厂包装生产 除 视频 ， 以提高学生兴趣 与感性认 识之外 ， 我们还采用 了以下教
的在于让他们可选用适合 的包装材料来包装食 品， 为了让学生 更好 的在有限的学时 内掌握包装材料 的知识 ， 须对包装材料 的
内 容进 行 调 整优 化 ， 进 教 学 方 法 。 因 此 ， 教 学 内 容上 ， 于 改 在 对
３ 提 高 学生学 习兴趣
在 以往的教 学过程 中， 我们发 现有些 同学对 专业课程 的学 习不感兴趣 ， 作业也是应 付了事。为了提高学生 的学 习兴趣与
【 摘 要 】 针对目 前食品包 教学中 装学 存在的学时 有限、 新知识更新较快、 设备较复杂 及提高学生学习 的积极性问 提 题，
出了突出重． 对比教 学 ， 点、 增强 多媒 体教 学 ， 发挥学生的 自主性 、 小组讨论 、 双向互动等教学手段 ， 加强学生对食 品包装材料、 包装 方
件的编写 ， 大量采 用视频 、 图片及仿 真动画等教学元素 ， 将枯燥 的内容变得较为生动易懂 ， 提高了学生 的注意力 。 例如 ， 在讲解
包装设备时，先让学生观看相关 工厂包装生产 的视频 资料 ， 让 学生有 一个生动直观的感性认识后 ， 再对设备 的工作原理进行 讲解 ， 在讲 解 中配 以相关 的图片及仿 真动画资料 ， 并 加深 学生 的理性认识 。通过大量 多媒体教学手段 的使用 ， 同学们普遍反
法及 包装技 术 的认 识 和 理 解 及提 高食 品 包 装设 计 能 力 。
第五章专用食品包装技术(一)
第一节 微波食品包装技术 第二节 绿色包装和纳米包装技术 第三节 防伪包装与防盗包装技术
1
第一节 微波食品包装技术
微波包装技术的出现
2
一、微波加热特性与包装要求
微波食品（microwave food）并不是单 独意义上的食品，它是指为适应微波加热 （调理）的要求而采用一定的包装的包装 方式制成的食品。
第二节 绿色包装和纳米包装技术
纳米包装技术的应用实例：
纳米技术应用到牛奶保鲜袋中。 MOD系列纳米高性能无机抗菌是将纳
米技术导入牛奶、饮料无菌复合包装的一种 新型无机抗菌包装材料，是以MOD活性基 因及无机纳米银化合物为主要抗菌成份，以 各种无机材料为载体而制成的无机抗菌粉体 。
第二节 绿色包装和纳米包装技术
莫名爆裂，说明酒瓶质量本身就有问题。合格的瓶子 侧面靠底部处有“B”字样，没有“B”字的是不合格的 。 酷暑天酒瓶难抵“高温”，使瓶内的压力升高。 开启不当也会导致啤酒瓶爆裂
第二节 绿色包装和纳米包装技术
纳米包装技术的应用实例：
① 纳米改性技术在啤酒瓶（PET）中的应用： 啤酒瓶的要求：阻隔性高；啤酒都采用巴氏杀
防伪包装
第三节 防伪包装和防盗包装技术
防伪包装 概念：借助于包装，防止商品从生产厂家到经
销商，以及从经销商到消费者的流通过程中 被人为有意识的因素所窃换和假冒的技术和 方法。
第三节 防伪包装和防盗包装技术
防伪包装 常见的防伪包装方法 1.包装盒加贴防伪标识 激光防伪、电话查询防伪标识
第三节 防伪包装和防盗包装技术
食品的成分和结构体系复杂，不同物料或同 一物料的不同组分，由于介电特性不同其吸 收微波能的能力亦不同，其在微波场中的温 升情况也表现出差异。 1、尖角集中效应 2、表面低温现象
食品无菌包装及其它包装技术
食品包装专用技术食品无菌包装技术一、无菌包装(aseptic packaging)概念所谓食品无菌包装技术，是指把被包装食品、包装材料容器分别杀菌，并在无菌环境条件下完成充填、密封的一种包装技术。
无菌包装包括包装材料的无菌、包装产品的无菌、包装环境的无菌和包装后完整封合四个要素。
二、无菌包装的特点及分类（一）无菌包装的特点：①对包装内容物可采用最适宜的杀菌方法（如HTST法、UHT法等）进行杀菌，使食品的色泽、风味、质构和营养成分等品质少受损害②由于包装容器和食品分别进行杀菌处理，所以不管容器容量大小如何，都能得到品质稳定的产品，甚至还能生产普通罐装法根本无法生产的大型包装食品。
再者，与包装后杀菌相比，食品与容器之间不易发生反应，包装材料成分向食品溶渗减少。
③由于容器表面杀菌技术比较容易，且与内容物杀菌无关，故包装材料的耐热性要求不高，强度要求也没有那么严格。
④适合于自动化连续生产，既省工又节能。
（二）分类：1.按保存温度分：1）常温保存的无菌食品：把连续杀菌过程和无菌容器包装结合起来，以获得常温储存的商业无菌食品。
如鲜乳及乳制品、布丁、蔬菜汁、果汁、汤汁及带颗粒的食品。
2）低温保存的食品：在无菌环境下将没有杀菌的新鲜食品（如发酵乳、酸乳酪等）包装起来，以使食品在冷藏链中免受霉菌、酵母菌污染。
2.按包装大小分成：大包装和小包装1）大包装包装容量为5-220L ，最大可到1000L，主要供食品厂家进行分装销售；生产大包装设备的厂家有瑞典利乐公司、意大利ELPO公司、芬兰ELECSTER公司、我国的北京航空工艺研究所、沈阳自动化仪表研究所等。
2）小包装容量为70-1200ml，供市场销售，直接供应消费者。
又可分为砖型包、塑料杯、塑料袋、塑料瓶等几种形式。
生产砖型包设备的厂家有瑞典利乐公司、美国国际纸业公司、德国的PKI公司、KF公司、我国的广东远东公司等；生产塑料杯型包装设备的厂家有德国的GASTI公司、BOSCH公司、HASSIA公司、法国ERCA 公司等；生产塑料袋包装设备的厂家有德国KF公司、芬兰ELEC-STER公司、日本城南公司等；生产塑料瓶包装设备的厂家有瑞士TOMME-LAG公司、荷兰STORK公司等。
大森se5000食品包装机说明书
大森se5000食品包装机说明书一、概述:机器的主要部件均采用不锈钢材料，卫生清洁，耐腐蚀性强，该机配备输送带内部清洗装置，可保持输送带内部的清洁；同时本机的控制单元具备多种生产任务存储，解决了产品包装时遇到的失重与高真空度保持的矛盾，并且保证了高质量的封口。
机器是由传动系统、抽真空系统、热合系统、控制系统、水冷系统等组成。
真空泵安装在机外，传动系统和电气系统在机身两侧的箱体内。
二、工作原理:本机需要将要包装的物品平铺在传送带上，传动系统工作，向前滚动到真空室下方，然后自动真空室下落，开始抽真空，达到真空度要求后自动进行加热封口，封口完毕有水冷，水冷完毕，放气，真空室打开上移，传送带向前滚动，将包装好的成品卸料。
此时传送带位置正适合摆放要包装的物品，摆放后自动前移，开始真空包装。
因为是增加了水冷系统，所有这台机器包装出来的封口更平整美观。
三、技术参数:真空室尺寸:1125×430×110mm封口线间距:450mm有效封口尺寸:1000mm封口线宽度:8-10mm包装能力:3-6次/分钟电源:三相四线380V/50Hz功率:5.8KW外型尺寸:1800×1400×1300mm重量:460KG（不含泵）四、用途:食品连续滚动式包装机可使用各种塑料复合薄膜袋或铝箔复合薄膜袋，对各类生熟食品、果品、土特产品、药材、化学品、仪器、服装、五金产品、电子元器件等各种固体、粉状物体、液体进行真空包装。
五、性能特点:食品连续滚动式包装机采用负压传动，以气缸代替了传统的电机，通过齿轮、齿条传动定位，具有精度高、升降平稳、滚动皮带走带定位准确的显著特点，设备操作人员无需手动调整传送带位置，更省时省力；这种传送方式是传统的连杆传动方式不可比的。
六、设备安装:1.食品连续滚动式包装机的真空泵是外置的，需要将食品连续滚动式包装机在车间放置平稳后，先将支撑脚旋紧牢固；2.再将真空泵和食品连续滚动式包装机机身用随机配备的专用钢丝软管用管卡和密封胶拧紧并密封；3.水冷管路的连接:食品连续滚动式包装机需要有不小于每分钟2升的自来水，对其进行降温。
包装专用设备制造行业市场前景分析
包装专用设备制造行业市场前景分析在现代经济社会中，包装专用设备制造行业作为一个重要的产业领域，正经历着快速的发展和变革。
随着消费市场的不断扩大、技术的持续创新以及对包装质量和效率要求的提高，这个行业展现出了广阔的市场前景。
一、市场需求的增长首先，消费市场的不断扩张是推动包装专用设备制造行业发展的关键因素之一。
随着人们生活水平的提高，对于各类商品的需求日益多样化，这促使了众多行业的繁荣，如食品、饮料、医药、化妆品等。
而这些商品都离不开高质量、精美的包装，从而带动了对包装专用设备的需求。
以食品行业为例，方便食品、休闲食品的销量持续攀升，对于能够实现快速、高效、卫生包装的设备需求旺盛。
在饮料领域，各种新型饮品层出不穷，为了吸引消费者的目光，独特的包装设计和先进的包装工艺成为关键，这也对包装设备提出了更高的要求。
其次，电子商务的蓬勃发展也为包装专用设备制造行业带来了新的机遇。
网购的普及使得包裹数量呈爆炸式增长，物流企业对自动化、智能化的包装设备需求大增，以提高包装效率和降低成本。
再者，出口贸易的增长也在一定程度上拉动了包装专用设备的市场需求。
为了满足国际市场对于包装质量和环保标准的要求，企业需要不断升级和更新包装设备。
二、技术创新的推动技术创新是包装专用设备制造行业发展的核心动力。
近年来，随着自动化技术、信息技术、人工智能等领域的快速发展，包装专用设备也在不断地更新换代。
自动化技术的应用使得包装设备能够实现高速、连续、精准的包装操作，大大提高了生产效率和包装质量。
例如，全自动包装生产线能够完成从物料输送、计量、灌装、封口到包装成品输出的全过程自动化操作，减少了人工干预，降低了误差率。
信息技术的融入为包装设备带来了智能化的变革。
通过传感器、物联网等技术，包装设备可以实现对生产过程的实时监控和数据采集，从而进行精准的故障诊断和预防性维护，提高设备的运行稳定性和可靠性。
人工智能在包装设备中的应用也逐渐崭露头角。
第十二章食品包装机械设备
第四十二页，共52页。
3.容腔计数(jìshù)装置
• 原理：根据一定数量的成件 物品在容器中所占容积基本 为定值的特点，利用容腔的 大小实现(shíxiàn)物品的定 量计数
第七页，共52页。
第二节 灌装机
应用：啤酒、汽水、牛奶、矿泉水、果汁、酱 油、白酒等
分类： 按包装容器材料：刚性包装容器（金属 罐、玻璃瓶）；柔性包装容器（多层塑料复合 瓶、复合袋、用纸、铝箔、塑料等多层复合材 料制成的盒）
按灌装时包装容器的主传送运动形式：旋转型 和直线移动型
按灌装方法(fāngfǎ)：常压式、等压式、真空式、 机械压力式
第二十七页，共52页。
a)总体结构(jiégòu)与工艺过程，如图示
b)等压灌装原理：首先使待装容器中气体的压力达到贮液箱 液面上气体压力（即液料所溶气体达到饱和状态下压力）， 然后利用含气液料的自重而流入待装容器。 等压灌装过 程(guòchéng)：充气等压→ 进液回气→ 停止进液及 排除出气管中液料→ 排除进液管中余料
磨损大，压缩弹簧易失效，可靠性差，
主用于灌装不含汽液料的中小型罐装机
•
第二十四页，共5• 原理：通过控制压缩空气通道，关闭(guānbì)阀门5，开启阀门7， 利用活塞等自重作用下降。 特点：克服机械式的 缺点，当发生故障时， 瓶托不再上升而不会 挤坏瓶罐，但下降时 冲击力较大(jiào dà)， 并要求气源压力稳定。 适用于灌装含气饮料 的罐装机。
(a)分流；(b)合流；(c)转向(zhuǎnxiàng)；(d)倒状和翻 身
第二十三页，共52页。
c.包装容器的升降 • 作用：(s将hē包n装gj容ià器ng升)机到规构定的高度进行