好利来月饼
层层用心 层层心意——记北京市好利来食品有限公司好利来月饼
层层用心层层心意——记北京市好利来食品有限公司好利来月饼候庆山【期刊名称】《食品安全导刊》【年(卷),期】2015(000)026【总页数】3页(P34-36)【作者】候庆山【作者单位】【正文语种】中文什么样的月饼才是好月饼？真正的好月饼，可不止皮儿跟馅儿那么简单，而是由五个不同位置和功能的“地带”构成，称之为月饼的“分层理论”。
下面，本刊记者邀您一起来看看月饼巨头好利来，如何层层用心，打造出真正的经典月饼。
北京市好利来食品有限公司创建于1992年9月，创始人为现任总裁罗红。
经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军企业。
北京市好利来食品有限公司好利来月饼的“分层理论”包括饼皮、饼壁、馅基、馅料等多个层次。
首先来看饼皮，月饼皮带来月饼的第一层好味道。
好利来饼皮选用优质月饼专用粉，配以秘制糖浆和纯正花生油精制而成，使饼皮晶莹剔透，入口甘绵，回味无穷。
而这其中最大的秘密，便是秘制糖浆的制作。
好利来月饼所用糖浆以优质白砂糖为主料，加入柠檬、菠萝等香味浓郁的水果，以文火慢慢熬制，用于饼皮的制作。
以此法制作的果糖糖浆不仅营养丰富，而且能够赋予饼皮以淡淡的水果清香。
饼皮入口，前味微甜，后味中又有水果的清香，口感酥糯，绵中带劲。
其次是饼壁。
通俗点解释，如果只是简单地把月饼拆为皮儿和馅儿，那么这饼壁便是皮儿和馅儿之间的过渡带。
好的饼壁，能使皮儿和馅儿的味道充分融合，避免了味觉断裂，使整个月饼浑然天成。
记者了解到，好利来月饼通过特殊制作工艺解决了皮馅结合部口感断裂这一月饼制作的老大难问题。
经过上千次的对比实验，好利来研发小组成员精确地掌握了月饼的烤制火候，先以200℃的高温烤制15分钟，冷却后在饼坯表面刷上一层蛋浆，再以220℃上炉烤制18分钟。
好利来月饼广告策划书
好利来月饼广告策划书中秋节是我国的传统式节日，而月饼做为中秋佳节的一种美食文化早已深得人心。
下边內容由我为大伙儿共享好利来月饼广告策划书，一起来瞧瞧吧！种类的商品个性化。
月饼的顾客有团购价企业和个人顾客两大类，大家消費月饼，更为注重的是月饼的品质，包裝的精美，高端，价钱适度，花的分类、口感等要素，从一些层面看来，顾客对月饼的要求可能朝礼物化、健康保健化、特色化、文化艺术资源化再生等层面快速发展趋势广告宣传发展战略1）广告宣传总体目标a、进一步提高好利来品牌形象、提高品牌效应提升企业形象b、突显好利来知名品牌个性化，达到顾客人性化的要求c、推动中秋佳节前月饼终端设备销售市场。
d、推动月饼中秋节团购价市场销售2）广告宣传目标：好利来中秋节月饼3）广告宣传地域：点击量高的网页页面4）创意广告：以互联网广告为主导，在视觉效果上触动人的内心，快速创建“个性化的时尚潮流”的新念及。
在知名品牌创建后，在点击量高的网页页面上推广有特点的互联网广告方式扩张名气与品牌效应。
在宣传广告后必须营销推广、媒体公关的活动创意适用，把这一知名品牌定义进一步营销推广5）广告方式：在点击量高的网页页面上推广有特点的互联网广告方式（如：分屏功能广告宣传、全频广告宣传、飘浮广告宣传等）难题点1月饼周期性太强，闲置不用生产流水线很久，导致資源消耗。
若把商品适度广泛。
如日常服用。
2 尽管2020年的销售总额非常好，但也显现出一个致命性的难题，那便是沒有精确估计产品构造。
此次好利来发生了低挡商品供货太多，而高中档月饼需求量很高的情况。
这充分证明如今大家消费观念和消费观念的转变，月饼早已超过食品类的定义，变成情感的媒介，月饼高中档消費的销售市场室内空间已慢慢扩张，发展为新的盈利点。
解决方法对于全国各地整体销售市场：1：再次沿用商品分销商的方式上关键采用了连锁加盟店市场销售的方法，和一些大的别的商品公司非食品行业创建经营战略关联，进一步掌握顾客的动态性。
中秋月饼的调查报告
中秋节月饼消费调查报告第一组(1---8号)倪静静李珊姜慧曹书琴吴金凤祁续瑶范启雁尚玉霞中秋节吃月饼相传始于元代，月饼寓意团圆，却是从明朝开始的。
现在，月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。
中秋赏月、吃月饼是中华民族传统的习俗，月饼作为团团圆圆的象征，寄托着人们对美好生活的向往。
为了了解消费者的月饼消费观念和月饼消费市场状况，我对中秋月饼消费情况组织了一次摸底调查，现将调查情况公布如下：一、月饼的种类：我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。
相关分类简介如下：（1）广式月饼。
广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
（2）京式月饼。
京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
（3）苏式月饼。
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
（4）滇式月饼。
滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
（5）徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
（6）衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
其它月饼。
中国十大月饼品牌
5、美心Maxim’s （创于1956年，香港最大饮食集团之一，月饼十大品牌，著名品牌，多元化
的餐饮集团公司，美心食品（广州）有限公司）
深受香港及国内同胞欢迎的香港美心月饼，一直以严选食材及香港制造驰名。除了数十年 来皆专注于月饼制作外，其所选用的食材全部是顶级之选。每个外皮金黄的美心月饼，也 是精选产自「中国湘莲之乡」湖南湘潭，有莲中珍品之誉，为历代皇家贡品，驰名中外的 「寸三莲」莲子所煮成的莲蓉，配以原只上品咸蛋黄焗制而成。方可令香港美心月饼达到 皮薄松化，馅料幼滑，莲味清甜，蛋黄油润，甘香惹味的境界。 屡获殊荣，优质备受国际认可 美心月饼不但深受市民欢迎，而且更屡获殊荣。香港美心月饼不但是本港首间荣获香港工 业总会颁发Q唛优质产品标志的月饼品牌，且更连续多年荣获比利时Monde Selection颁发 「世界精选优质食品奖项」，足证质素备受国际认同。此外，香港美心月饼更获得 「HACCP食物安全重点控制」证书，以及多项ISO国际认可的管理体系认证，可见月饼制 作认真，给予消费者充足信心，故能获得香港、内地，甚至海外食家的喜爱。 香港美心集团创立于1956年，为香港最大最多元化之优质餐饮集团，目前拥有720多间分 店，每日服务超过60万人次。集团经营范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、 咖啡店、日式连锁餐饮及机构食堂等。此外，香港美心月饼更连续14年成为香港月饼销量 冠军。 美心节日产品提供中国传统喜庆应节食品，包括贺年糕点、端阳粽子、中秋月饼及各款腊 味产品，近年更不断创新，炮制出一系列新颖食品。以香港美心月饼为例，除传统双黄黄 莲蓉及白莲蓉月饼外，亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。香港美心月饼是本港首个 月饼品牌荣获工业总会颁发「Q唛优质产品」荣誉，同时亦获得HACCP(食物安全重点控 制)证书以及「ISO9001:2008」质量管制证书、「ISO22000：2005」食品安全管理系统 认证，更由1998年起连续13年成为全港月饼销量冠军(根据尼尔森香港月饼市场调查报告)。
好利来介绍
东北第一店吉林重庆路店于1994年1月19日开张，即凭着产品的色
鲜味美、店面的耀眼夺目，得到消费者的极大喜爱，生意兴隆，门庭若
市。好利来人豪气倍增，在东北大地上展开了第一轮连锁店“圈地运动”
鞍山、沈阳、大连连续建店。
好利来鞍山胜利店开业（1994年5月30日）的喜讯传遍钢都鞍山全城，
人们充满热切与惊奇涌向好利来蛋糕店，众人排队抢购蛋糕，场面动人， 在当地引起热烈的反响。
并开始逐步推广。此后，还以北京和各市场推行总结的分析为基础，形成了07年度全面
推广的模式和规范。
4. 工程审计改革。2006年3月公司财务部开始实施工程审计改革，从以往的事后审
计变为事前控制，事中掌握，降低了装修成本。
5. 初步实行技术稽查。2006年3月份，公司技术研发部开始初步实行技术稽查。借
助技术评级的契机，对各个市场的生产环境、生产技术以及生产管理进行了技术稽查，
在鞍山店开业的同时，另分兵一路，同时在沈阳筹备新店，当时竞争 对手已经装修近两个月，为了抢在对手之间开业，创业者们亲自砸墙、
和泥，仅用20天便完成店面装修，抢先于对手营业（1994年6月28日）， 成功狙击对手，创下了好利来发展史上的奇迹。
在战斗中学习，在战斗中成长
为扎根北方市场，公司开始招聘东北员工，并在全公司推广普通话。
酝酿连锁经营，领先发展观念
如此优异的开局，迅速的定向，必然刺激好利来的创始者们萌发出
连锁经营的思想：将成功的模式克隆，抢先占领市场，迅速发展壮大！
在大家的心中，已勾画出未来成功的蓝图：遍及全中国的好利来蛋糕王
国！当时一些大型国外餐饮连锁企业才刚刚登陆沿海大城市，而在内地
的好利来却已有遥遥领先的发展观念。
好利来 企业创建于 1992年9月，现为拥有 上亿元固定资产，七千 多名员工，及北京好利 来企业投资管理有限公 司、北京好利来工贸有 限公司、北京好利来商 贸有限公司等三家控股 公司的大型食品专营连 锁企业集团，创始人及 现任CEO为著名摄影人 罗红。
好利来介绍
公司的总裁 罗红先生的魅力
2007年，分赴南极和北极 拍摄极地野生动物。
2009年7月，获得联合国 全球“气候英雄”称号， 是亚太地区唯一获此殊荣 的环保主义者。同年7月 ，入选美国《福布斯》“20 位全球具有杰出业余爱好 企业家”排行榜。2010年 6月14日，受邀在在剑桥 大学举办个人摄影展。
四，好利来企业文化
好利来的愿景：
共创一流的食品连锁企业，以便捷的方式，提供健康 、美味的优质产品和令人满意的服务，传递爱心，共享快 乐，让生活更精彩！
好利来的未来蓝图：
好利来将成为一个人人向往的卓越团队，每一个员工 都满怀热情地工作，以乐观、积极的态度，在充满爱、尊 重、信任和关怀的氛围中快乐地成长，每一个员工都有机 会通过自身的努力，成为公司的合作伙伴，体现价值、实 现梦想，过上人人羡慕的生活。
四，好利来企业文化
好利来的价值观： 品德比才华重要 诚信经营，视品质为生命，以满足顾客需求为己任 企业荣誉至上 不断创新，追求卓越 崇尚执行文化，讲求团队协作 为员工提供成长的环境和发展的空间 以品绩为导向，奖励杰出 以感恩的心回报社会，以奉献的精神创造价值
起源：
似乎只是一个不起眼的小小想法，却在当时的 罗红心中生根发芽，令他开始了艺术蛋糕的事业 。也正是因为这样一个温馨而富于感情色彩的开 始，决定了好利来永久的品牌内涵------甜蜜的事 业、快乐与爱心的使者。
一，好利来的起源与发展
发展 ：
好利来企业创建于1992年9 月，创始人为现任总裁罗 红。经多年努力，现已发 展成为以生产经营蛋糕、 面包、西点、中点、月饼 、汤圆等产品为主，拥有 分布于全国70多个大中型 城市的近千家直营连锁店 ，北京、天津、沈阳三座 国内一流的大型现代化食 品工业园，上万名高素质 员工的国内烘焙行业领军 企业。
好利来加盟条件-双黄红莲月饼的做法大全
好利来加盟条件-双黄红莲月饼的做法大全摘要：好利来是国内知名的烘焙品牌，品牌发展多年，在消费者中树立了良好的品牌形象，好利来月饼作为国内新式月饼的代表品牌，自然也吸引了不少投资者的关注。
临近中秋，各式月饼产品也在国内市场上陆续出现，好利来是国内知名的烘焙品牌，品牌发展多年，在消费者中树立了良好的品牌形象，好利来月饼作为国内新式月饼的代表品牌，自然也吸引了不少投资者的关注，今天，小编就带来了好利来月饼双黄红莲月饼的具体做法，还等什么，快来看看吧。
滚动至底部，咨询白龙马招商经理，助您创业无忧！好利来月饼双黄红莲月饼用料1 (饼皮)：普通面粉330克、转化糖浆225克、枧水3克、玉米油75克好利来月饼双黄红莲月饼用料2 (馅料&装饰)：紫薯、红豆沙、蛋黄、黑芝麻、蛋黄1个(表面装饰)、蛋白1大勺(表面装饰)、模子100克的月饼18个好利来月饼双黄红莲月饼的做法1 (馅料)：1、蛋黄放入碗中，倒入没过蛋黄的玉米油，浸泡1个小时(可以去除蛋黄的腥味)滚动至底部，咨询白龙马招商经理，助您创业无忧！2、浸泡等待的时间，可以准备用到的馅料，单个蛋黄的，馅料每个27克，双黄的，馅料每个21克，称量后，用手搓圆3、取出浸泡好的蛋黄，用吸油厨房用纸吸取多余的油份单个蛋黄的包入双黄的包入好利来月饼双黄红莲月饼的做法2 (饼皮和包制)：1、转化糖浆中加入枧水，充分搅拌均匀后，加入玉米油，搅拌均匀加入过筛的面粉和奶粉刮刀拌均后，用手揉成团，放入保鲜袋。
2、室温静止，松弛2个小时饼皮面团松弛的时候，准备馅料：我用的是63克的月饼模，按照饼皮：馅料=1：4的比列，馅料分成每个50克，搓成小球状。
滚动至底部，咨询白龙马招商经理，助您创业无忧！3、松弛好的饼皮，分成每个13克，也搓成小球状取一个饼皮小球，用手压扁成比较薄的大圆片状放上馅料小球右手将馅料向乡里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至饼皮完全包裹住馅料，捏紧收口在面粉里打个滚儿双手来回搓下，使低粉均匀分布在月饼生胚上4、月饼生胚放入模里，可以用手稍稍按压模子垂直放在垫锡纸的烤盘上，用力压下松开手，压下的花片会回弹至原来位置抬起月饼模，推出月饼生胚月饼生胚排放在烤盘中5、制作这款好利来月饼双黄红莲月饼时，要在表面喷水(不要刷水，容易破坏花纹哦)，入预热190度的烤箱，中上层，5分钟至表面花纹定型取出，表面刷薄薄的蛋液(不要贪多，会影响花纹)滚动至底部，咨询白龙马招商经理，助您创业无忧！6、烤箱温度降至170度，继续烘焙15分钟左右，至表面均匀上色即可。
好利来文案
3:赞助一些中国传统类似节目如茶话会等，投资一部围绕月饼(如千里传音) 的节目。目的宣传中国传统的文化和独特品味。让消费者参与达到互动，(元旦后)
广告策略
根据产品的定位制定不同的广告方式.分为日常(及时补充能量或“永远的团圆”，高档(以送礼佳品为主，传情达意，父母恩情，故乡情怀)等
b、凸显好利来品牌个性，满足消费者个性化的需求
c、促进中秋节前月饼终端市场销售。
d、促进月饼中秋团购销售
2)广告对象:好利来中秋月饼
3)广告地区:点击率高的网页
4)广告创意:以网络广告为主，在视觉上打动人心，迅速建立“人性化的时尚”的新感念。在品牌建立后，在点击率高的网页上投放有特色的网络广告形式扩大知名度与美誉度。在广告宣传后需要营销、公关的创意活动支持，把这一品牌概念进一步推广
中国中秋月饼市场的消费潜力在80亿元～100亿元之间。国内竞争队伍分为五种：1)老字号月饼：依托品牌优势和良好口碑在市场上占据大片领地，意欲收拾旧山河。但是缺少资金2)酒楼月饼：出击全国市场的比较少，多以地方品牌为主。3)酒店月饼：各地知名酒店凭借其在各地方市场的号召力和成熟的渠道，主攻企业等团体市场。4)外国月饼：他们主要分食月饼高端市场,但目前消费群体少。
广告策划书 营销策划书
中秋佳节是中国的传统节日，而月饼作为中秋节的一种饮食文化已经深入人心。许多月饼的生产厂家如雨后春笋般的出现，月饼的竞争也就相对激烈起来。作为北方月饼市场的老大未必就能长胜不衰。
好利来依靠多年的积累打下的品牌，这是一个最大的优势。所以也要靠更好的品牌宣传攻势和良好的产品结构。
月饼的消费者有团购单位和个体消费者两类，人们消费月饼，最为看重的是月饼的质量，包装的精致，高档，价格适中，花色品种、口味等因素，从某些方面来看，消费者对月饼的需求将会朝礼品化、保健化、品牌化、文化资源化等方面迅速发展
中国十大月饼品牌一览表
中国十大月饼品牌一览表1、华美（中国驰名商标，中国绿色食品，中国名牌产品，广东省名牌产品，广东省著名商标，东莞市华美食品有限公司）公元1991年，东莞市华美食品公司创立于改革开放前沿之珠江三角洲。
时逢盛世，可谓尽得天时地利。
创始至今，时近廿年。
廿年之间，华美人以市场为导向，以创新为动力。
不断提升管理水平及产品质量。
如今之华美于广东东莞、湖北仙桃两地坐拥面积共十五万平方米之两大生产基地，有现代化食品生产线十余条，员工千余。
饼干日产能逾80吨，月饼日产能逾180万个。
2009年隆重推出烘焙连锁品牌――欧麦咖工房。
2010年战略投资华中，于湖北仙桃建华美工业园成立“湖北华美食品有限公司”。
华美旗下之子品牌如“牛奶搭档”、“奇奥车”、“华夫软饼”、“金丽沙”及其所代表之系列产品均因其被赋予健康新概念而使社会各届赞誉有加。
产品常年销往全国各地及亚、欧、美、非等洲约三十余个国家。
因华美销售之旺，名望之高，环境之美，竞成商务旅游之一景，时有旅游团前来一游。
“团圆有华美，祝福有华健”。
2009年，著名歌星周华健成为华美食品形象代言人。
华美华健，珠联璧合。
吏善工勤，晨夜展力。
如今之华美已成全国大型专业食品制造企业之一。
既务于勤，亦备其德。
华美深知：消费者之认可，方有华美今日之成就。
反哺之情，跪乳之恩。
故华美汶川地震捐款、玉树地震捐款、西南干旱捐款、连续四年礼赠月饼于中国驻外维和部队、积极协办“东莞万人手印”以支持上海世博会等等义举不断。
继往开来，任重道远。
华美人将一如既往，以成为焙烤行业的卓越企业为目标，视向广大消费者奉献卫生健康的美食为已任，锐意进取，不断创新。
2、震远同（始建于1840年，中华老字号，非物质文化遗产生产性保护基地，浙江省著名商标，湖州震远同食品有限公司）中华老字号——湖州震远同，创建于清朝年间(1840年)，湖州菱湖镇人沈震远在当地开了一家茶食店，后由其徒弟方幼时继承店业，并把地址迁到了湖州闹市区骆驼桥下。
好利来月饼营销策划案
好利来月饼营销策划案中秋佳节是中国的传统节日，而月饼作为中秋节的一种饮食文化已经深入人心。
许多月饼的生产厂家如雨后春笋般的出现，月饼的竞争也就相对激烈起来。
作为北方月饼市场的老大未必就能长胜不衰。
好利来依靠多年的积累打下的品牌，这是一个最大的优势。
所以也要靠更好的品牌宣传攻势和良好的产品结构。
中国中秋月饼市场的消费潜力在80亿元～100亿元之间。
国内竞争队伍分为五种：1)老字号月饼：依托品牌优势和良好口碑在市场上占据大片领地，意欲收拾旧山河。
但是缺少资金2)酒楼月饼：出击全国市场的比较少，多以地方品牌为主。
3)酒店月饼：各地知名酒店凭借其在各地方市场的号召力和成熟的渠道，主攻企业等团体市场。
4)外国月饼：他们主要分食月饼高端市场,但目前消费群体少。
5)小作坊月饼：这类品牌主要沉积在中低端月饼市场，其惯用手法——价格战，各地市场都有不少品牌。
3、优势品牌逐步凸现：企业品牌意识逐步增强，消费潮流也趋向知名品牌。
4、区域品牌唱主角：目前为止还没有一个真正具有全国知名度的月饼品牌，更没有一个真正覆盖全国的月饼销售网络。
消费者的总体消费趋势健康和包装精美的食品已经成为现有的消费时尚。
看到包装精美的蛋糕点心和充满自然气息的天然蔬果制作的饮料，令人忍不住十指大动。
学生消费群体和白领是占有率较大的消费群体。
各个年龄段的消费者都将是潜在消费者。
月饼是一种季节性很强的产品，其应季售卖期集中在中秋前，月饼的售卖期不过一个月真正的高峰期也就是中秋节前十天，属于典型的瞬间爆炸性消费。
作为常年被评为“中国十大名饼”的好利来在品牌和质量上绝对是过硬的。
产品定位于中高端白领人士热衷个性消费的人群。
事实上，好利来已经吸引了稳定而庞大的较高消费档次的年轻消费者。
在今年的销售上，占据老大的地位。
品种全，但不清晰.要发掘各类品种的产品个性。
月饼的消费者有团购单位和个体消费者两类，人们消费月饼，最为看重的是月饼的质量，包装的精致，高档，价格适中，花色品种、口味等因素，从某些方面来看，消费者对月饼的需求将会朝礼品化、保健化、品牌化、文化资源化等方面迅速发展广告战略1)广告目标a、进一步提高好利来品牌知名度、增强美誉度优化品牌形象b、凸显好利来品牌个性，满足消费者个性化的需求c、促进中秋节前月饼终端市场销售。
好利来介绍
好利来所获的主要荣誉
1995年，在第三届中国科技之星国际博览会上荣获金奖 1995年，中国保护消费者基金会授予“深受消费者信得过产品” 1997年，中国食品工业协会评定名列“97中国知名食品排行榜”
2000年，在中国商业统计学会、中国名牌商品协会举办的调查中 由于品牌知名度、品质价格比、质量满意度、服务满意度等指标 名列前茅，被列为同行业十大品牌 2000年，中国名牌产品市场保护调查所列为国家“重点保护品牌”
好利来 企业创建于 1992年9月，现为拥有 上亿元固定资产，七千 多名员工，及北京好利 来企业投资管理有限公 司、北京好利来工贸有 限公司、北京好利来商 贸有限公司等三家控股 公司的大型食品专营连 锁企业集团，创始人及 现任CEO为著名摄影人 罗红。
经过多年努力，好利来企业现已发展成为
生产经营蛋糕、面包、西点、中点、咖啡 饮料、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥 有分布于全国80多个大中型城市的近千家 直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内 一流的大型现代化食品工业园，上万名高 素质员工的国内焙烤行业领军企业。
1999年，东北人迷信说“99”年过生日不吉利，连生日蛋糕都被视为不祥之物。
那一年，蛋糕几乎无人问津，好利来跌入低谷，迫不得已裁员800人，总裁在会上
泪如雨下，他不忍让这些员工衣食无着，离职后的员工每月可从公司领取150元的
生活费。很多员工凭着好利来所培养的技术水平完全可以到南方寻找合适的工作
与待遇，但他们仍然返回家乡，心甘情愿地领着公司发放的生活费，等待着公司
成立好利来来沈阳总部，开始连锁管理，为统一步调，下好全国这盘 棋，1996年，在沈阳成立了好利来公司总部，由此接收信息，调动资源， 指挥全国市场，实现了四年前连锁经营的宏愿。
大连会议从量变到质变的里程碑
月饼广告语(集合15篇)
月饼广告语(集合15篇)月饼广告语1好月饼好利来！年年中秋到,家家好利来有华人的地方,就有荣华月饼这是他们奋斗目标清香嫩滑．零舍不同一家人的团圆节,一家人的稻香村米旗月饼，献给最爱的人送亲人礼盒推荐思念一丝一丝，连成线。
月是故乡明，情是亲人浓，一份天伦好礼传达永远的.祝福！送爱人礼盒推荐海上生明月，天涯共此时。
伴着一轮明月，就可以浪漫一生，天伦月饼月亮代表你的心。
送朋友礼盒推荐儿时，父母是山，长大后，朋友是山。
一份天伦礼盒情深意重，祝你和朋友，一起分享中秋的感动。
月饼广告语21、中秋佳节到，康泉月饼好。
2、中秋恒久远，月圆永留传。
3、盛贸月饼，吃了还想吃。
4、年年岁岁中秋月，岁岁年年月饼情。
5、一家人的团圆节，一家人的稻香村。
6、月是故乡明，饼表思亲情。
7、钟氏月饼情，佳节万家醉。
8、同一个世界，同一个中秋。
情系广州酒家。
9、天天团圆，天天康泉。
10、钟记名师，精工巧手誉橘乡。
11、月儿圆，月饼圆，家家户户都团圆。
12、盛世天下月同明，贸达四海饼传香。
13、盛世名门月，富贵团圆饼。
14、月饼崇无糖，盛茂醉传香。
15、明月应解嫦娥心，佳节欢笑洒凡尘。
16、家美满，人团圆；好月饼，选康泉。
17、吃曙光月饼，运道自然来。
18、月亮代表我的心，盛贸饼寄相思情。
19、月满中华，美传天下。
20、一年一度中秋梦，一款一口盛贸情。
21、曙光月饼，好吃的月饼。
22、一品盛贸饼，万家团圆情。
23、吃盛贸月饼，运道自然来。
24、饼到福到，钟记显真情。
25、盛世迎中秋，盛贸传真情。
26、中秋大团圆，同吃盛贸饼，共享盛贸情。
27、十五团圆合家欢，中秋月饼话神仙。
28、月饼圆圆香又酥，一块盛贸一片情。
29、香甜月饼，丝丝入情。
30、品盛贸月饼，享人间温情。
31、明月照天下，盛贸香万家。
32、海上生明月，齐家共盛贸。
33、盛满爱心，馈赠佳人；贸财之道，以礼相待。
34、每逢佳节倍思亲，中秋之月盛贸心大团圆。
35、月是故乡明，真是安琪情。
好利来月饼不合格
好利来月饼不合格--> 三九养生堂近日从国家食品药品监督管理总局处获悉，中秋佳节即将到来，全国各地各大中小型超市的月饼市场逐渐火热起来，为了保障节日期间的食品安全问题，国家食品药品监督部门也展开了相关的专项整治行动，近日通过对月饼的督检发现，“好利来”“老大房”等27批次的月饼纷纷上黑榜，究竟是怎么回事呢?让我们详细来了解下吧。
国家食品药品监督管理总局近日公布2014年中秋节月饼的督检信息，包括“好利来”、“老大房”在内的27个批次的月饼全部被检不合格。
全国374家企业的833批次样品，3.2%不合格。
主要问题：菌落总数超标、防腐剂超标，酸价、过氧化值不合格。
若发现被通报产品仍在销售，请拨12331举报!2014年9月1日，国家食品药品监督管理总局公布了2014年中秋节月饼的监督抽检信息。
这次组织的中秋节月饼督检一共覆盖全国23个生产省份的374家生产企业，一共在商场、超市、农贸市场、批发市场等场所里共检查有833批次的样品。
其中，806批次检验合格，合格率为96.8%;27批次检验不合格，不合格率为3.2%。
本次月饼监督抽检共涉及微生物、酸价、过氧化值、防腐剂、重金属等30余项检测项目，抽检结果显示月饼质量安全总体稳定，未发现违法添加非食用物质以及金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等致病性微生物污染等问题。
通过分析，本次监督抽检主要发现以下问题：一是菌落总数超标(共10个批次样品检验不合格)。
说明有的生产企业生产经营过程中存在卫生条件控制不严、贮存不当等问题。
二是防腐剂超标(共11个批次样品检验不合格)。
说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题。
另外，个别样品酸价、过氧化值不合格，说明产品生产经营过程可能存在原料把关不严、过程监控不足、贮存条件不当等问题。
根据国家食品药品监督管理部门最新发布的消息，加强部署中秋、国庆“双节”期间的食品安全监督检查工作。
强化中秋节期间月饼市场专项执法检查。
“好利来”月饼遭上海工商查处
《 饼 》（ Ｂ ９ ５ — ０ ５） 中规 定 ： ．． 包 月 Ｇ １８５ ２ ０ ９３ １
装 成 本应 不 超 过 月 饼 出 厂价 格 的 ２ ％。９３２ 单 ５ ．． 粒 包装 的 空位 应 不超 过 单粒 容 积 的 ３ ％…… ５ 《 包 装 食 品 标 签 通 则 》（ Ｂ ７ ８ ２０ 中 预 Ｇ ７ １— ０４）
规 定 ： ．． ． 应 在 食 品标 签 的醒 目位 置 ，清 晰 地 ５ １１ １ 标 示 反映 食 品真 实 属 性 的专 用名 称 。
单位 、 价格 或者服 务的项 目 、 费 收 标准等有关情况 。
《 中华 人 民 共 和 国 清 洁 生 产 促 进 法 》 二 十 条 规 定 ： 品 和 包 装 第 产
维普资讯
口权威——上百家检测机构为您提供质检服务 口公正——上百家律师所为您提供法律帮助 口监督——上百家新闻媒体为您提供舆论支持
２０ ０ ７年 ９月 １ ３日 ， 海 市 工 商行 政 管理 局 公 上 布 了二 Ｏ ０七年 度 流通 领 域 月饼 质 量检 查 结 果 。其 中 ， 称 品牌 为 “ 利 来 月饼 ”（名称 ： 标 好 圣月 大 礼 盒
销 售 月饼 ， 得 以任 何 形 式 搭 售 商 品 ， 不 不得 将 月饼 与 其 它产 品混 同包装 、 售 。 销
条规定 ： 经营者定价 的基本依据是
生产经营成本和市场供求状况 。 第
十 三 条 规 定 ： 营 者 销 售 、 购 商 经 收 品和 提 供 服 务 ， 当按 照 政 府价 格 应 主 管部 门 的 规定 明码 标 价 ， 明 商 注 品 的 品 名 、 地 、 格 、 级 、 价 产 规 等 计
价 格 ：９ ９９元 搭 售 商 品 ： 神 圣 集 》 西 藏 大 活佛 持 《
好利来，一家军事化管理的MCN
好利来，一家军事化管理的MCN ■文/石雨菡，真故研究室从创意、店面格局到企业管理，好利来在制造一件企业管理圣经中的艺术品。
不久前，网络上流传出一张好利来内部员工的培训图片，蛋糕师们穿着统一的白色制服，将臀翘到统一高度，认真地在练习裱花及书法。
如果没有文字解释，会让人误以为这是在进行一场祭祀仪式。
1991年，好利来在四川雅安开出了第一家店，算是中国烘焙品牌里的“老字号”。
发展至今，好利来具备了一些与众不同的特质，比如其店员年轻靓丽，很多人在社交媒体上获得大批关注；再如，好利来会要求员工入职前进行军训，被子必须叠成“豆腐块”。
从某种角度看，与其说好利来是一家烘焙企业，不如说它是一家军事化管理的MCN（帮助内容创作者管理和发展的组织机构）。
来靠的是员工。
在小红书、抖音等社媒平台搜索关键词“好利来”，最具热度的几乎全是有关好利来员工颜值的讨论。
此外，也有不少好利来员工是自己经营账号，其中具备一定粉丝规模的不在少数。
从全国各地网友对好利来的员工印象来看，好利来的店面导购岗位几乎是按照空姐和空少的标准进行招聘的。
好利来太原的一家门店甚至把这种标准写进了招聘启事：学历大专以上，年龄18～24岁，女生净身高165～175厘米，男生净身高175～185厘米，形象气质佳。
可以说，好利来无论从人员筛选，还是所展现出的“制造网红”能力，都更像是一家MCN公司。
虽然好利来在规模上无法与无忧传媒等头部MCN机构并驾齐驱，但从员工文化建设和投入回报比上来看，好利来绝对不遑多让。
除了网红化，好利来另一大特色是严格的管理。
对于连锁餐饮业来说，标准化、统一化的管理是一项基本功。
而对于在全国有近1 000家店的好利来而言，这门功夫需要由表入里做到极致。
吴倩（化名）通过去年底的校招，成为了成都一家好利来店的现烤师。
在正式进驻到门店前，吴倩还必须经过一周的军训和一个月的实习期。
企业军训常见于国企，当一家烘焙企业也要求军训时，总让人有种不适配感。
好利来月饼的配方和原料
好利来月饼的配方和原料
好利来月饼风行全国, 月饼的配方和原料如下：
味多美蛋糕制作好利来月饼：先将清水放进清洁的铜镬里，用猛火煮沸，加入白砂糖搞动均匀至煮沸后改用中火煮，待糖浆煮至115℃,把柠檬酸、苹果酸分次加入至糖浆煮至116℃时即可收火。
将煮好的糖浆用漏斗过滤,放进干净的容器内,静置(候冻)三天至一周即可。
关键：
1.煮糖浆要选用粗白砂糖，因为粗白砂糖是用甘蔗提取炼制的一种双糖，色白，晶体粒均匀，松散，清甜味，无杂味，易容于水，是一种有机物质在酸或酶与水的加温下，可变为等重的葡萄糖和果糖的混合物，所以又称为转化糖。
2.煮糖时有人会将糖煮焦，其原因有：溶糖时先落糖后落水，或刚放糖落水中时少铲动，糖沉淀在镬底中。
还有的原因是火候过猛，煮制时间过长都会引致糖煮焦。
3.煮糖浆时加入柠檬酸、苹果酸是制作好利来月饼的一大特色。
它能使月饼饼皮回油快，且色泽金黄，柔软闪亮。
但多放了口感不好，味太酸。
放少了，则饼皮回油后生硬而且色泽黯然无光。
他的突出的特点倍受消费者喜爱,已经成为中秋佳节期间馈赠亲朋好友的必备礼物之一。
好利来月饼是中国月饼的一大类型，近年来在国内市场的影响也越来越大，每年中秋月饼销售时间，几乎全国各地都有好利来月饼的销售。
好利来月饼主要特点是选料上乘，精工细作，饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅靓，滋润柔软，油光亮丽，色泽金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厌。
好利来月饼营销策划分析
好利来月饼营销策划方案分析系别：经济与管理学院专业班级：13级市场营销专升本学生姓名：***学号：**********好利来月饼营销策划方案分析中秋佳节是中国的传统节日，月饼作为中秋节的一种饮食文化已经深入人心，许多月饼的生产厂家如雨后春笋般的出现，月饼市场的竞争也就相对激烈起来。
一、市场分析农历八月十五日，中秋佳节是中国的传统节日，又称“团圆节”，是我国的主要法定节假日之一。
月饼作为中秋节的一种饮食文化已经深入人心，以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情。
现代社会人口的大量流动，营造了思乡的情结，加之中国礼仪之邦的传统，中秋节已经成为百姓传递亲情、友情、恩情，各商家传递商情的有效工具。
月饼就成了馈赠亲朋好友的礼物，也成了联络感情的桥梁。
随着经济水平的增长，人们对品牌的意识也逐步增强，消费潮流也趋向知名品牌。
但是目前为止还没有一个真正具有全国知名度的月饼品牌，更没有一个真正覆盖全国的月饼销售网络。
都是区域品品牌在唱主角。
另外，月饼作为低技术含量的时令性消费品，产品的生命周期短是其显著特点，因此要快速的进入市场占领市场然后再退出市场，在销售主张上打短平快，做到一年一个销售主张。
好利来企业创建于1992年9月，现为拥有上亿元固定资产，七千多名员工，及北京好利来企业投资管理有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京好利来商贸有限公司等三家控股公司的大型食品专营连锁企业集团。
多年以来，好利来一直以行业领跑者的姿态在迅猛发展，2000年被中国名牌产品市场保护调查所列为国家重点保护品牌；2002年成为食品行业首家被中国消费者协会授予3·15标志的企业，通过ISO9000:2000质量管理体系认证；2003年，通过HACCP食品安全体系认证，并被国家食品质量监督检验中心列为食品行业唯一一家月饼生产过程全程跟踪的企业，并批准在产品外包装上注明：“国家食品质量监督检验中心产品保证”字样。
好利来中秋节活动方案
一、活动背景中秋节，作为中国传统的节日之一，承载着团圆、和谐的美好寓意。
好利来作为烘焙行业的领军品牌，一直致力于传承和弘扬中华美食文化。
值此中秋佳节来临之际，特举办“月满好利来，共享团圆味”的中秋节活动，旨在为广大消费者提供独特的节日体验，同时提升品牌形象。
二、活动主题“月满好利来，共享团圆味”三、活动目标1. 提升品牌知名度，增强消费者对好利来的品牌认同感。
2. 通过中秋特色产品，促进销售，提高业绩。
3. 丰富消费者节日体验，弘扬传统文化。
四、活动时间2023年9月15日至2023年9月30日五、活动内容1. 产品推广（1）推出中秋限定月饼系列，包括经典京式、广式月饼，以及创新口味如巧克力、水果等。
（2）推出中秋特色糕点，如桂花糕、五仁酥等。
（3）推出中秋礼盒，满足消费者送礼需求。
2. 线上线下互动（1）线上活动：开展中秋主题互动活动，如“晒月饼赢好礼”、“中秋故事分享”等，鼓励消费者参与互动，分享中秋节的美好时光。
（2）线下活动：在门店举办中秋亲子烘焙活动，邀请消费者亲手制作月饼，体验中秋节的传统文化。
3. 促销活动（1）满额赠送：消费者购买月饼满一定金额，即可获得好利来精美礼品一份。
（2）团购优惠：针对企业团购，提供优惠折扣，助力企业送礼需求。
（3）积分兑换：消费者在活动期间购买月饼，可获得积分，积分可用于兑换好利来其他产品。
4. 公益活动（1）捐赠月饼：活动期间，消费者购买月饼，好利来将部分收入捐赠给需要帮助的群体。
（2）中秋团圆夜：组织贫困家庭开展中秋团圆活动，让他们感受社会的关爱。
六、活动宣传1. 制作中秋主题活动海报，在门店、官网、社交媒体等渠道进行宣传。
2. 合作媒体进行活动报道，扩大活动影响力。
3. 邀请网红、明星进行代言，提升活动关注度。
七、活动评估1. 活动结束后，对活动效果进行数据分析，包括销售额、消费者满意度等。
2. 根据活动反馈，优化后续活动方案。
通过本次中秋节活动，好利来将为广大消费者带来一场视觉、味觉的双重盛宴，同时传承和弘扬中华美食文化，让更多的人感受到中秋节的团圆氛围。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
购买 （细分市场
寻找 (媒介
消 费 者 定 位
26岁 50岁 26岁-50岁 有一定购买力 文化程度较高 注重生活品质 传统文化意识较强
竞 争 对 手 分 析
中秋未至，各式各样的月饼就已挤满了人们的视野，为 了抢占中秋市场，各大厂商都极尽自己之能事。目前就沈阳 地区来说，月饼市场主要被好利来、稻香村、桃李、康福等 几大品牌占据。 好利来月饼：特点——无菌生产、选料精细、也许是其 价位相对较高的缘故，主要是在好利来连锁店销售，很少在 各大商超销售。现以各大商超等场所为调研基准，将其主要 竞争对手作以分析： 1、康福： 就价位上来看，以“康福好月饼”为广告口号的康福月饼， 价位较低，明显将自己定 位于家购的大众品牌，因此为了吸 引大众的眼球，其外包装做的都比较花哨，与好利来月饼相 比，仅占有低端市场上的价格优势，此外，康福还推出了低 糖低脂月饼，而好利来在这一领域实属空白。 2、桃李： 桃李月饼的价位比康福要高一些，但在礼盒方面，仍然普 遍低于好利来，桃李今年的包装以大面积的红色为主打，礼 盒主推高雅简洁。与好利来相比，其优势仍然在于价格。 3、稻香村： 以“盛京百年店，御品稻香村”为广告口号的稻香村月饼 今年在沈阳的月饼市场上比较走俏，与好利来相比，其优势 在于悠久的历史，不仅具有与好利来价位相当的礼盒，还有 好利来相对来说不太充实的中、低档礼盒及散包月饼，其包 装主推传统。 4、其它一些品牌的月饼，或因其虽有高价位，但却无与好利来 相匹敌的知名度；或因其价位较低等原因，因此并不列入好 利来的竞争对手之列。
产 品 分 析
好利来月饼用料细致、做 工精良，以其独特而细腻的 口感成为中国国饼之一。 加工采用无菌生产线作业。 在销售方面，由于价位较高， 主要在好利来连锁店销售， 很少在各大商超销售。 蛋黄莲蓉月饼是主打口味.
消 费 者 心 理 分 析
动机 （自用＼送礼
考虑因素 （价格＼口味＼包装＼品牌＼质量
促销手段
促销时间： 促销时间：中秋前一个月 促销地点： 促销地点： 1、兴隆大家庭：在商场内，设展销柜，以抽奖的方式进行促销 、兴隆大家庭：在商场内，设展销柜， 建议：可规定一次性购买月饼百元以上即可参与抽奖活动， 建议：可规定一次性购买月饼百元以上即可参与抽奖活动，可设 奖品五等，分别为好利来散包5元月饼一块 好利来散包10 元月饼一块、 奖品五等，分别为好利来散包 元月饼一块、好利来散包 元月饼一块、精美刀叉一副（价位在20~30元）、 元手 元月饼一块、精美刀叉一副（价位在 元）、50元手 机充值卡一张、 价位在50~80 元）。中奖 ）。中奖 机充值卡一张、高级茶具一套 （价位在 概率可根据实际销售情况自行制定和调整 2、专卖店：可根据实际情况及一次性购买月饼的总金额附送相应的好利来其它商 、专卖店： 品的优购券或代金券 3、网上及电话定购：免邮资，一次性订购月饼的总金额相对较高者，如千元以 、网上及电话定购：免邮资，一次性订购月饼的总金额相对较高者， 则可附送好利来全国连锁店9.5折优惠卡 折优惠卡， 上， 则可附送好利来全国连锁店 折优惠卡，有效期限为一 可根据实际情况附送相应数量的优惠卡。 年， 可根据实际情况附送相应数量的优惠卡。
前 言
沈阳月饼市场主要被康福、 沈阳月饼市场主要被康福、桃 阿美莉卡、 李、阿美莉卡、稻香村和好利来五 大品牌所占领着。 大品牌所占领着。相比于其他月饼 品牌， 品牌，好利来以其独特的企业理念 及精良的产品质量为广大消费者所 及精良的产品质量为广大消费者所 喜爱。通过对好利来月饼的分析， 喜爱。通过对好利来月饼的分析， 我们发现其月饼用料讲究、 我们发现其月饼用料讲究、制作精 细，这同是也是好利来公司对消费 者的承诺和情感， 者的承诺和情感，中秋原本也是情 感浓厚的节日， 感浓厚的节日，可以把两种情感结 合起来，发展成为广告的主题。 合起来，发展成为广告的主题。好 利来月饼的做工细腻、口感细腻， 利来月饼的做工细腻、口感细腻， 从而体现出的情感也是细腻温馨的， 从而体现出的情感也是细腻温馨的， 我们可以把主题确立为 细腻、 主题确立为“ 我们可以把主题确立为“细腻、温 情”。
企 业 介 绍
好利来企业创建于1992年 好利来企业创建于1992年 1992 现为拥有上亿元固定资产， 9月，现为拥有上亿元固定资产， 七千多名员工， 七千多名员工，及北京好利来 企业投资管理有限公司、 企业投资管理有限公司、北京 好利来工贸有限公司、 好利来工贸有限公司、北京好 利来商贸有限公司等三家控股 公司的大型食品专营连锁企业 集团。 集团。
广告主题
好利来公司制作月饼用料讲究、制作精细， 这同是也是好利来公司对消费者的承诺和 情感，中秋原本也是情感浓厚的节日，可 以把两种情感结合起来，发展成为广告的 主题。好利来月饼的做工细腻、口感细腻， 主题。好利来月饼的做工细腻、口感细腻， 从而体现出的情感也是细腻温馨的，我们 可以把主题确立为“细腻、温情” 可以把主题确立为“细腻、温情”。
销售渠道
★媒体策划 ★促销手段
媒体策划
媒体类型与媒体组合：报纸，户外广告相结合 报纸 １、目标对象：所有消费者 ２、报纸选择：沈阳晚报和辽沈晚报 ： ３、具体实施：选取报纸第四版做全版 ４、投放时间：中秋节前一个月开始投放，中秋节后保留广告一个星期，巩固广 告宣传效果 附：沈阳晚报和辽沈晚报为沈阳地区发行量前两位的贴近人们日常生活的报 纸，到达率相当高，报纸第四版相当醒目 ５、投放频率：每天 户外广告 户外广告中我们选取车体，候车亭以及大型广告牌三种形式 １、车体：选取沈阳公交干线中途经商业发达地区的公交车做全车体广告，如215 （经北行，中街，商业城），207（经中街，五爱，太原街），210（经北行，太 原街）等 ２、候车亭：在各公交干线途经的商业繁华区的候车亭做路牌广告，如中街，太 原街，北行等地段的候车亭做广告 ３、大型广告牌：在好利来各销售点做大型广告牌，选取几个商业繁华地段设立 广告牌，每个区域投放一到两个 投放时间：车体广告可投放在中秋节前后的两至三个月，候车亭及广告牌可全年 投放
产品定位
由于沈阳地区月饼品牌众多，知名度较大的一些 品牌——稻香村、康福、桃李等，已经开始强调 品牌——稻香村、康福、桃李等，已经开始强调 自己的特色，如稻香村的“御品稻香村” 自己的特色，如稻香村的“御品稻香村”、康福 的“康福好月饼”、桃李的健康月饼等，而今年 康福好月饼” 好利来 “年年中秋到，家家好利来”的广告口号 年年中秋到，家家好利来” 也明确了目标市场，但却易使消费者对好利来的 印象造成模糊，即只知道好利来的品牌、却不了 解好利来的特色和优势穷竟集中在哪里。然而， 好利来讲究用料，对每一道工序、细节都投入无 限的精力，则恰恰正是它的特点和优势，并且好 利来的中高档品牌仍是一大优势，由此，我们将 利来的中高档品牌仍是一大优势，由此，我们将 好利来定位为“口感好，制作精细” 好利来定位为“口感好，制作精细”的中高档月 饼。
产品诉求策略
1、由于月饼是季节性较强的商品，集中销售的周 期较短，消费者购买月饼基本上分为自己食用和 送礼两种用途。如果细分市场，很可能会造成市 场分额的减少，所以应使用完全市场覆盖的策略。 2、广告应以好利来月饼用料讲究、制作精细为诉 求重点，将好利来月饼的馅好和口感细腻等信息 结合这一诉求点传达给消费者，让他们知道好利 来除了有高知名度外还好在哪里，并且通过感性 来除了有高知名度外还好在哪里，并且通过感性 诉求和理性诉求相结合的方式来表现。 诉求和理性诉求相结合的方式来表现。
好利来月饼
——户外平面广告 ——户外平面广告
好利来月饼
——报纸平面广告 ——报纸平面广告
调 查 问 卷
调查问卷的核心问题，有几方面 调查问卷的核心问题， 1、年龄： 年龄： □ 24岁以下 □ 24岁～30岁 24岁以下 24岁 30岁 30岁 40岁 40岁以上 □ 30岁～40岁 □ 岁以上 2、月收入： □ 600元一下 月收入： 600元一下 600～1200元 □ 600～1200元 1200～2500元 □ 1200～2500元 2500元以上 □ 2500元以上 3、中秋节是否购买月饼？ 中秋节是否购买月饼？ ○买 ○ 不购买 ○ 不一定 4、购买月饼的用途？ 购买月饼的用途？ A、食用 a个人 b与家人分享 c与朋友分享 B、送礼 a长辈 b远亲 c朋友（○男 ○女） 朋友（ d上级 e不送礼 5、影响选购月饼最重要的因素： 影响选购月饼最重要的因素： □口味 □品牌知名度 □价格 □包装 □质量 6、一般都会到哪里买月饼？ 一般都会到哪里买月饼？ □超市 □市场 □西饼专卖店 7、购买月饼的价位选择 30元以下 ○30元以下 30元 60元 ○30元～60元 70元 100元 ○70元～100元 100元 130元 ○100元～130元 130元以上 ○130元以上 8、您了解、熟知的月平品牌？ 您了解、熟知的月平品牌？ □好利来 □阿美莉卡 □康福 □稻香村 □桃李 其他———— 其他————
附：调查问卷
背 景 概 述
农历八月十五日是我国传统的中 秋节， 秋节，也是我国仅次于春节的第二 大传统节日。 大传统节日。八月十五恰在秋季的 中间，故谓之中秋节。 中间，故谓之中秋节。 中秋之夜，月色皎洁， 中秋之夜，月色皎洁，古人把圆 月视为团圆的象征，因此， 月视为团圆的象征，因此，又称八 月十五为“团圆节” 月十五为“团圆节”。 中秋佳节, 中秋佳节,大江南北的人们主要 的活动是中秋赏月与品尝月饼, 的活动是中秋赏月与品尝月饼,二者 结合寓意家人团圆的象征。因此， 结合寓意家人团圆的象征。因此， 在此期间消费者较为活跃, 在此期间消费者较为活跃,易形成消 费热点。 2006年中秋恰逢十 年中秋恰逢十·一国 费热点。而2006年中秋恰逢十 一国 庆，两个节日结合在一起更增了金 秋的喜庆。 秋的喜庆。而且也形成了今年秋季 的第一个消费热点。 的第一个消费热点。
广告创意核心
围绕广告的诉求重点和广告主题, 围绕广告的诉求重点和广告主题,表现好利 来月饼做工细腻、口感细腻，好利来公司 为消费者精心准备中秋月饼的情感细腻， 消费者为家人、朋友挑选月饼的心思细腻。 从而，让消费者感知：选择了好利来，既 选择了美味，又选择了一份深情厚意—— 选择了美味，又选择了一份深情厚意—— 好利来月饼，细腻在口，温情在心！