好利来架构图
金苹果公司的组织结构(“人员”文档)共10张
事业部构造的优缺陷和适用的条件
由于此产 而品加事强业企部业构活造力本，身促有进许企多业缺的陷全面. 开展。
1职机能构制反构复造,呵的斥优管缺理陷人和员适的用浪的费条，件一定程度上添加了费用开支。
1缺，陷由:妨于碍公了司组规织模必相要当的大集,本中身指就点适和用一于致产指品挥事,构业成部了构多造头。指点,使基层无说是从.
2 各事业部独立运营,容易滋长本位主义，人员互换就比 困难,援助性差 3事业部主管人员只思索本部利益,忽视整个组织的利益,
适用条件：普通用于规模较大的公司，产业多元化、种类 多样化、各有独立的市场，而且市场环境变化较快的大型 企业。
金苹果公司该选择那一种组织构造呢？
事业部组织构造
分析：
1，由于公司规模相当大,本身就适用于产品事业部构造。并且假设采 用职能制组织构造,各部门的协调性要非常好，稍有过失就会出现矛盾.
31事 机业构部反主复管,呵人斥员管只理思人索员本的部浪利费益，,一忽定视程整度个上组添织加的了利费益用, 开支。
由事于业产 部品构事造业的部优构缺造陷本和身适有用许的多条缺件橙陷部.
桃部
由适此用而 条加件强:中企小业型活企力业，，促产进品企种业类的单全一面，开消展费。技术开展变化较慢，外部环境比较稳定的企业
相关措施
由于产品事业部构造本身有许多缺陷.为了弥补这些缺陷,我们可以 采用以下措施
一:两部门可以供用科研人员来开发研讨新产品,平常少雇用一些 对技术要求不高的员工，例如收种人员,两个可以互帮利用,忙碌 时可以雇用暂时工.以减少人员的浪费.
二:多组织桃事业部和橙事业部管理人员会晤,两个部门间可以 多进展联谊活动，添加管理人员之间的联络,添加两个部门的 员工感情，从而加强整体观念.
好利来架构图
爱就在您身边
好利来经营战略爱字当头它的企业战略充分人性化，并被精 辟地概括为‘一米爱’。”好利来总裁罗红在接受记者采访时 表示。就是“一米爱”的经营战略成就了好利来的品牌传奇： 15年，50多个城市，600多家连锁店，7000多名员工。 众所周知，1米的距离，正好是两个人舒服握手的距离， 是安全的距离，战略上的“一米爱”，在好利来15年的发展历 程中被切实地运用至最基本的执行层面。 好利来从创立开始，就将员工当作企业的希望。“营造一 个群体互爱的氛围，种下爱，其实就是种下了一个企业未来的 希望。”“做企业，不是去从员工身上获利，是员工养活了企 业。好利来有责任让员工过得更好。对于他们，我始终心存感 激。”罗红这样说。 每一次重大决策，罗红总是让公司的骨干 充分参与其中，发表自己的意见，并在这样的过程中迅速成长， 形成了好利来稳定的决策层。
3 性别与学历结构
女性占 59% ，男性占 41% 。整体员工队伍中高中或中专学 历所占比例最高为 28% ，其次是大专占 11% ，初中居于第 三占18%，本科占9%，研究生最少。女员工中初中学历的 比例最高，为22%；其次是高中或中专、大专、本科分别 是 15% 、 10% 、 3% 。男性员工中则是高中或中专学历比例 最高，占28%，以下为初中、大专、本科，所占比例分别 是： 18% 、 12% 、 5% 。可见公司中男员工学历普遍高于女 员工。在总经理、副总经理等中高层管理人员中具有大 专学历者居于第一，占31%，其他依次是本科、中专或高 中、初中和研究生。整个中高级管理层以男性高学历者 居多。
好利来企业人力资源情况
1年龄结构 20 ～ 30 岁这一年龄段的员工 最多，占 36% ； 31 ～ 40 岁的占 25% ； 20 岁 以 下 的 占 17% ， 41 ～ 50 岁占 12% ， 50 岁以上的 最少占只 6% 。年龄结构逐渐 趋向于合理。其中高级管理 人才如总经理的年龄普遍在 31 ～ 40 岁，占 39% ；中级管理 层中 25 ～ 35 岁这一年龄段最 多占 42% ；而一般员工中 20 岁 以下占 31% ，因一般员工所从 事各项具体服务工作，劳动 强度较大，无需具备太多管 理经验，所以年龄是较为年 轻的。 2 培训情况 好利来连锁公司员工的培训 形式主要以公司自己培训为 主，占所有培训形式的83%， 通过有关院校培训的占 6% ， 参加行政管理部门组织的培 训占 5% ，到国外去培训的占 0.13%。其中就培训内容而言， 外语培训占20%，管理知识和 服务技能培训占80%。培训周 期平均为每年3次，但每次培 训时间较短。培训支出费用 占公司利润比率平均为 0.1% 。
好利来介绍
1997年
强兵利器，无坚不摧
经过一轮全新洗礼的好利来，迸发出了巨大的力量：
在沈阳，一年内连开五店，并成立沈阳食品加工基地；
大同、锦州、大连、长春、兰州共开八店；
荣获“中国食品工业协会推荐品牌”，“全国重点保护品牌”殊荣。
1998年
未雨绸缪，敢为人先走现代连锁企业之路
在一片大好形势下，总裁和公司高层以清醒的头脑、不凡的远见，
酝酿连锁经营，领先发展观念
如此优异的开局，迅速的定向，必然刺激好利来的创始者们萌发出
连锁经营的思想：将成功的模式克隆，抢先占领市场，迅速发展壮大！
在大家的心中，已勾画出未来成功的蓝图：遍及全中国的好利来蛋糕王
国！当时一些大型国外餐饮连锁企业才刚刚登陆沿海大城市，而在内地
的好利来却已有遥遥领先的发展观念。
好利来 企业创建于 1992年9月，现为拥有 上亿元固定资产，七千 多名员工，及北京好利 来企业投资管理有限公 司、北京好利来工贸有 限公司、北京好利来商 贸有限公司等三家控股 公司的大型食品专营连 锁企业集团，创始人及 现任CEO为著名摄影人 罗红。
经过多年努力，好利来企业现已发展成为
生产经营蛋糕、面包、西点、中点、咖啡 饮料、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥 有分布于全国80多个大中型城市的近千家 直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内 一流的大型现代化食品工业园，上万名高 素质员工的国内焙烤行业领军企业。
四剑下天山，转战大东北
1993年夏, 新疆天山，在新疆与东北之间选择下一个发展区域时，罗 红与另外三位创业者罗力、吴冰、罗强共同决定了战略重心大转移 ：进 军东北。
经过3个月的精心准备，1993年11月份，好利来东北第一店吉林重庆 路店，在零下30度进入施工阶段。
《好利来架构图》课件
架构变更管理
变更申请与评估
对架构变更需求进行收集、整理和初步评估 。
变更方案制定
根据评估结果，制定详细的变更方案，包括 变更内容、时间计划和风险控制措施。
变更实施与监控
负责架构变更的实施，并对变更过程进行全 程监控，确保变更顺利进行。
变更后评审与总结
对变更效果进行评估，总结经验教训，为后 续架构变更提供参考。
市场营销流程
从市场调研、品牌宣传、促销 活动策划到实施执行的完整流
程。
业务数据模型
客户数据
包括客户基本信息、购买记录 、服务反馈等。
商品数据
包括商品基本信息、分类信息 、价格信息等。
订单数据
包括订单信息、支付信息、配 送信息等。
库存数据
包括库存量、库存分布、库存 预警等。
03
CATALOGUE
应用架构
应用系统分类与功能
订单处理系统
负责接收、处理和跟踪订单，包括在线订单 和电话订单。
财务管理系统
记录、分析和管理公司财务数据，提供财务 报表。
库存管理系统
实时监控库存，确保商品充足，并能够及时 补货。
人力资源管理系统
管理员工信息、考勤、绩效等，提高人力资 源管理效率。
应用系统之间的关系
订单处理系统与库存管理系统
架构原则与指导思想
架构原则
标准化、模块化、开放化、安全性、 可扩展性、可维护性。
指导思想
以业务需求为导向，以技术为支撑， 以数据为核心，以平台为基础，以服 务为保障。
架构范围与约束
架构范围
包括应用架构、数据架构、技术架构、安全架构等多个方面 。
架构约束
遵循国家和行业的相关标准、规范和法律法规，同时考虑到 企业实际情况和业务需求。
好利来商业模式
好利来：卖点和商业模式[yuran ]发表于2010-8-18在咖啡面包看似甜蜜世界里，其实暗潮汹涌。
台湾烘焙业第一品牌85 度C 凭借“借位”蒼销以黑马姿态杀出，对传统烘焙业形成颠覆之势；大陆烘焙业第一品牌好利来，不显山露水却一直迅猛前行，在兵临城下中暗白革新。
台湾企业创新服务精神遇到大陆企业稳健草根精神，也给烘焙业商业世界平添了儿分蔚然精彩。
85度C：“快时尚”服务♦85度C：“快时尚”服务商业模式：烘焙业“借位”营销典范，挨着星巴克开面包坊卖平价咖啡，在外带面包店门前卖休闲空间，以“卖馒头”价格卖24小时管家式五星级服务。
关键词：借位营销：85度C定位为咖啡面包连锁餐饮店，在台湾和大陆却以不同重点产品取胜。
平价五星级：以大众价格卖五星级产品，卖“堂吃”空间，卖性价比。
24小时营业：首开烘焙行业先河，贴心服务。
快时尚：85度C每45天推出4、6款糕点产品、6'8款面包产品，以ZARA 模式卖面包走在台北街头，在星巴克不远处交叉路口，通常能看到一家卖咖啡面包坊。
左边门头上是“85度C面包坊”,右边门头上是“caf085度C”。
两边巨大落地窗洁净明亮，两条街道上行人远远可望。
店内咖啡种类繁多, 并且不贵，仅8元就可以品尝醇香咖啡，开放式厨房，糕点师正在忙碌着烘烤面包，偶尔还跟顾客聊上儿句，诸如喜欢口味、口感等。
如果你着急离开，你可以选择外带，如果你有时间，那么邀约儿个朋友在店内坐一下午也很惬意。
晚上工作太晚或者是想吃夜宵，85度C24小时营业招牌还亮着，只要你愿意，随时都可以进去。
就是这样一家干净简洁店面创造了台湾烘焙连锁业神话。
85度C在2004年7月才正式品牌命名并开创第一家直营店，随后以平价奢华定位,以“快时尚”方式“借位”营销，此后一路狂飙，截止到2010 年3月，85度C在台湾有门店324家，大陆106家，在澳洲悉尼有4家，美国也有进驻。
用不到三年时间，85度C在店面数、销售杯数和营收表现上均优于星巴克，成为台湾地区最大咖啡蛋糕连锁领导品牌。
好利来蛋糕营销案例PPT课件
（二）威胁分析（THREATNESS）
1、机遇往往是伴随着威胁同时并存。品牌空间的另一面是 竞争手段的低劣，恶性的价格战，特别是一些即无实力、 又无技术的地方工厂，靠生产低质、廉价或假冒产品及通 过不正常的经营手段，对优质产品造成一定威胁（主要表 现在价格方面）。加之新增厂家或一些老厂规模扩大、经 验的成熟、设备的更新、销售网络的健全、品牌意识的加 强等，商战将愈演愈烈（价格、经营手段等），也将会对 其造成严重威胁。
个食品工厂的生产厂房均按照国际制药行业的GMP标准设计，
采用全封闭空调净化系统，使空气净化指数达10万级，同时
拥有国内最先进的进口生产线，科学的生产流程与严格的品
质控制系统，是国内食品企业的标志性工厂。近期，沈阳又
在兴建3万多平米的大型食品工业园，设计的年生产能力达50
亿元。
二、SWOT分析
好利来公司的发展受外因和内因的作用， 充满了机遇，也面临着威胁；具备优势， 又不乏劣势——具体分析如下：
（一）机遇分析（OPPORTUNITY）
1、改革开放后国内烘焙行业，部分厂家生产设备落 后，技术含量较低，好利来公司可凭借其设备优势、 质量优势、规模优势、品牌优势、网络优势等与之 抗衡，并找出产品市场切入点，在优势市场超过对 手。
2、从好利来目前的产品看：蛋糕系列、月饼系列、 面包系列、西点系列、茶点系列、商务茶点、粽子 系列、汤圆系列等，包装设计有水准，质量佳，价 格较为合理，各种规格齐全，适合不同阶层的人士 消费，有着巨大的市场空间。
连锁经营业态：专卖店
价值观：正直、勤奋、谦虚、助人为乐
ISO22000食品公司组织架构与各部门职责与权限
组织根据职能分配建立相应的管理机构，具体内容请见如下组织架构图：各部门职责和权限详见如下：执行董事1.批准公司食品平安方针和目标的发布与实施；2.批准公司组织机构及各部门职责与权责；3.批准食品平安管理手册及相关文件的发布与实施；4.任命食品平安小组组长及成员；5.批准管理评审方案，确保食品平安体系的实施及有效管理；6.负责为食品平安管理体系的有效运行配备适宜的资源；7.负责重大紧急事故的处理；8.对食品的平安质量问题负最终责任。
总经理(兼食品平安小组组长)1.制定公司食品平安方针和目标，决定实施有关方针和目标的有关措施；2.向公司传达满足顾客和法律法规要求的重要性；3.审核食品平安管理手册及相关文件；4.主持管理评审会议；5.定期向公司最高层报告食品平安管理体系的业绩和任何改良的需求；6.负责大宗物料采购审批；7.负责组织公司内部沟通，促进各部门对顾客要求意识的形成；8.负责组织内部质量审核，审批内部质量审核方案；9.全面领导生产各项运作，协调各部门间的关系部长/主管/科长级1.深刻理解公司食品平安方针及食品平安目标及相关文件的贯彻执行，负责对所属员工进行经常性的食品平安意识教育，提高员工，搞好食品平安质量的积极性和自觉性；2.根据公司食品平安方针，制订出本部门相应的工作目标，分解落实到日常工作方案中，并检查催促其按期完成；3.为本部门员工提供必要的条件，以保证工作到达食品平安目标的完成；4.管理好本部门员工，满足食品平安管理体系的有效及持续运行的要求；5.全面统筹本部门的日常动作及其开展筹划；6.协助调和处理生产与销售中出现的质量问题；7.参与管理评审会议，确保本部门目标的实现。
业务部职责1.编制原辅材料采购方案，负责原辅材料的采购，协助有关部门做好原辅材料的验收；2.评估市场动态，国际间各项大事对汇率汇差的影响；3.对原辅材料供方的质量保证能力进行调查，选择合格适宜的供方；4.对原材料供给基地的管理进行监督，必要时提供技术指导；5.负责食品的贮存、保护、销售、运输及通关等各项作为；6.协助调和处理生产与销售中出现的质量问题；7.参与管理评审会议，确保本部门目标的实现；8.负责合同评审及顾客满意度测量；9.负责退货及产品召回。
好利来架构图
考核办法
• 以前好利来不招聘有行业经验的人，准确地说，是没有任何从 业经验。为了保证品质和文化的传导，都是从头来培养。公司 出资让这些员工全部到培训学校里经过2-4个月的脱产培训， 学习产品制造、产品的基础知识、卫生标准这些基本知识以及 企业文化。随着近几年培训和监控体系的日益成熟，有能力追 踪员工对产品品质的要求了，现在好利来也在尝试吸纳一些在 其他行业有工作经验的人。每年一次集中地由研发部指定评级 老师，出统一的试题，分理论考核和实际考核。2级的可以考3 级，3级的可以考4级，不能跳着考。现在已经有5级技师考出 来了。5级的题目已经很难了，连我都回答不出来。比如要计 算一个六边形的面积，我问为什么要考这个，他们说因为要计 算半成品的用料、用量。
爱就在您身边
好利来经营战略爱字当头它的企业战略充分人性化，并被精 辟地概括为‘一米爱’。”好利来总裁罗红在接受记者采访时 表示。就是“一米爱”的经营战略成就了好利来的品牌传奇： 15年，50多个城市，600多家连锁店，7000多名员工。 众所周知，1米的距离，正好是两个人舒服握手的距离， 是安全的距离，战略上的“一米爱”，在好利来15年的发展历 程中被切实地运用至最基本的执行层面。 好利来从创立开始，就将员工当作企业的希望。“营造一 个群体互爱的氛围，种下爱，其实就是种下了一个企业未来的 希望。”“做企业，不是去从员工身上获利，是员工养活了企 业。好利来有责任让员工过得更好。对于他们，我始终心存感 激。”罗红这样说。 每一次重大决策，罗红总是让公司的骨干 充分参与其中，发表自己的意见，并在这样的过程中迅速成长， 形成了好利来稳定的决策层。
知识管理必须与绩效管理相结合
绩效普通的店经理在客户关系维护方面遵循了公司的统一规定：建立 客户档案，团体与家庭消费者分别依据消费金额、职业、收入作了分类， 定期与客户进行电话沟通，提醒客户生日并传播好利来的最新促销信息。
好利完成版-PPT文档资料
赠福沈 利阳 院好 进利 行来 捐向
各种促销活动宣传单
好利来促销
2009中国儿童环保绘画大 赛，罗红带着获得一等奖 的二十名小朋友去肯尼亚 看野生动物、到联合国环 境规划署总部领奖。
罗红荣获联合 国全球“气候 英雄”称号
好利来集团董事长兼总裁 罗红获2009年度十大公益 新闻人物殊荣。
联合国环境署为好 利来总裁设立“罗 红环保基金”
好 利
企业荣誉至上
来
价 值
不断创新，追求卓越
观
崇尚执行文化，讲求团队协作 为员工提供成长的
环境和发展的空间
以品绩为导向，奖励杰出
以感恩的心回报社会，以奉献的精神创造价值
好利来爱的文化
爱的传递，从爱员工开始来自管理员者工
顾客
员工
我们传递的是 美好的产品， 爱的产品。爱 员工，员工就 会把爱传递给
顾客 。
工
员工多为四川人，
工
总裁为员工请了四
间
川厨师
操
员工工作准则
• 借鉴国外麦当劳、肯德基 先进的管理经验，学习、 体会其服务要求，结合好 利来实际，制订出员工管 理手册，建立起自己的服 务标准
• 招聘了一大批高素质新员 工，从个人气质、言谈举 止、穿着打扮、专业技能 等方面进行严格培训，建 立起好利来服务员年轻漂 亮、善解人意、充满朝气 的服务形象
• 一大批外企中高层管理人员加盟公司，提 升了好利来的实力
员工培训
提供许多培训机会
好利来开办人 才培训学校
师好 徒利 制来
建 立
好利来的 领导和员 工及顾客 之间呈倒 金字塔的 关系
上下级关系
顾 客 员工
管理层
员工为顾客 服务
天津好利来有限公司
实践报告—天津好利来有限公司好利来企业创建于1992年9月，现为拥有上亿元固定资产，七千多名员工，及北京好利来企业投资管理有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京好利来商贸有限公司等三家控股公司的大型食品专营连锁企业集团。
好利来的核心业务由两大部分组成：1、饼店连锁系统：以连锁店的形式，主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品。
截止目前，已在全国五十多个大中城市开设了五百多家连锁店，建立了庞大的连锁经营体系。
2、包装食品制造系统：主营产品为好利来牌月饼、汤圆等其他包装食品。
目前在北京和沈阳建有大型现代化食品工厂。
这两个食品工厂的生产厂房均按照国际制药行业的GMP标准设计，采用全封闭空调净化系统，使空气净化指数达10万级，同时拥有国内最先进的进口生产线，科学的生产流程与严格的品质控制系统，是国内食品企业的标志性工厂。
近期，沈阳又在兴建3万多平米的大型食品工业园，设计的年生产能力达50亿元。
多年以来，好利来一直以行业领跑者的姿态在迅猛发展，2000年被中国名牌产品市场保护调查所列为国家“重点保护品牌”；2002年成为食品行业首家被中国消费者协会授予3.15标志的企业，通过ISO9000:2000质量管理体系认证；2003年，通过HACCP食品安全体系认证，并被国家食品质量监督检验中心列为食品行业唯一一家月饼生产过程全程跟踪的企业，并批准在产品外包装上注明：“国家食品质量监督检验中心产品保证”字样。
2002年—2004年，凭借自身强劲实力，好利来蝉联了全国月饼、蛋糕销量双冠王。
天津市好利来食品有限公司创建于1996年，天津公司坐落于天津市河西区围堤道中豪世纪花园5号楼122增1号，拥有员工1000余人，截止目前开设连锁店90家，分布于和平区8家、河西区17家、河东区10家、河北区11家、红桥区12家、南开区15家、大港区5家、东丽区1家、北辰区2家、武清区1家、津南区1家、西青区1家、塘沽区7家、静海县2家、廊坊2家，其中市内六区共计77家连锁店。
好利来公司知识地图
一、公司知识公司知识1：公司发展、基础企业文化、公司产品、品质管理、顾客服务、公司一般管理制度公司知识2：工作文化与企业文化、烘焙食品行业市场、公司组织结构及部门职能、公司管理制度、工作职责、工作流公司知识3：公司连锁店管理、公司战略及目标、市场与竞争对手、品牌发展与控制中西糕点1：糕点历史及流派、品种、成份、存储方法、食品安全二、管理知识公司营运知识1：《营运手册——店经理篇》、《营运手册——制作篇》、《营运手册——服务篇》某一项中的基础知识或连锁经营的基础知识公司营运知识2：《营运手册——店经理篇》、《营运手册——制作篇》、《营运手册——服务篇》两项以上中的基础知识公司营运知识3：《营运手册——店经理篇》、《营运手册——制作篇》、《营运手册——服务篇》某一项中的全部知公司营运知识4：《营运手册——店经理篇》、《营运手册——制作篇》、《营运手册——服务篇》两项以上中的全部知识管理知识2：管理学、顾客心理学、市场营销学、工商管理常识（行政、法律、卫生等）管理知识3：战略管理基础、人力资源开发管理、管理经济学基础、管理心理学、营销管理学财务知识1：基本财务知识、财务报表财务知识2：管理会计财务知识3：专业财务知识1（现金管理、销售业务管理、简单统计、成本分析等）财务知识4：专业财务知识2（预算管理、财务分析、融资投资计划、可行性分析、资金计划）ISO知识2：精通与本岗位相关的控制过程ISO知识3：精通全部控制过程，精通体系的原理与方法人力资源知识1：公司的人力资源制度（培训、任职资格、考核）人力资源知识2：非人力资源管理专业的人力资源管理人力资源知识3：人力规划、工作分析、招聘培训、绩效管理、任职资格、薪酬管理、人力资源会计等全部体系知识企划知识1：企划活动的基本原理；企划知识2：专业企划1企划知识3：专业企划2、品牌管理学市场知识1：食品市场、卖场和商圈、市场管理、市场调研、竞争分析市场知识2：通路渠道管理生产管理知识1：现场管理、设备管理、生产安全生产管理知识2：成本管理、生产计划、生产流程供应链知识：物流及供应链基础知识、供应商管理项目管理：项目管理的原理、计划的方法、计划评审技术、相关的软件1、经验积累区经验积累区域需要为不同类型的人员设计不同经验积累区，可以参照任职资格，为不同的员工设计不同的经验积累区域可以按照任职资格设计的不同职位族，进行每个职位族的经的工作绩效分析得出随基抽取20——30个店经理，通过以往的绩效分析，将其分为几个主要的组，对不同的组进行访谈，找出其绩效好的原因，找出业绩不好的原因，将其归纳出来，并且寻找案例，放入经验区领班一技能项及行为技能第一单元 工作管理第一单元 工作促进管理1.1安排工作 1.1工作组织1.2工作指导和控制 1.2工作领导与工作掌握1.3工作考核 1.3工作考评第二单元 氛围管理第二单元 氛围建设2.1建立和保持良好的工作关 2.1建立和保持良好的工作关系2.2工作协调与合作 2.2创造、培育和维持良好的工作氛围2.3倡导优秀的工作态度和工作价值观 2.3以激情和活力影响工作团队2.4培育和塑造工作团体第三单元 日常服务培训第三单元 培训组织3.1总结工作中的薄弱环节 3.1培训意识建立3.2对工作弱项进行指导、示范、演练 3.2培训实施3.3计划并组织实施服务培训 3.3总结开发培训内容与形式，并加以推广第四单元 产品推广第四单元 顾客服务4.1落实和执行公司产品推广策略 4.1理解顾客心理需求4.2形成标准的产品推广方法 4.2有效推广产品，满足顾客心理需求4.3总结顾客需求，认真服务顾客 4.3总结提高，并将方法传播第五单元 信息收集第五单元 信息提供5.1信息明确 5.1信息明确5.2观察、发现信息 5.2跟踪信息5.3汇报信息 5.3汇总并提供信息店经理操作指引第一单元 营运管理第一单元 营运促进管理1.1工作计划与工作准备 1.1工作准备1.2执行公司政策 1.2激励下属1.3恰当处理例外事件 1.3把握营运规律1.4目标牵引第二单元 培训管理第二单元 培训建设2.1把握培训需求，制订培训计划 2.1培训规划2.2合理组织培训 2.2建立培训并传播2.3培训成果与反馈第三单元 氛围建设第三单元 工作文化建设3.1创造、培育和维持良好的工作氛围 3.1价值观传播3.2 公司文化落实 3.2外向型的工作文化传播3.3突出本店工作文化第四单元 客户服务管理第四单元 客户关系管理4.1顾客心理、行为分析 4.1客户关系状况4.2规范客户服务行为 4.2客户关系均衡发展4.3建立顾客导向意识 4.3客户关系管理方案第五单元 信息系统建设第五单元 专业发展5.1信息搜集 5.1明确专业发展方向，获得专业知识5.2信息系统建设 5.2专业技能5.3信息系统思考 5.3专业成果区域经理第一单元 目标管理第一单元 项目执行1.1制定目标 1.1积极参与、配合项目策划1.2过程监控 1.2项目运作1.3目标考核与完成情况总结 1.3总结结果第二单元 干部培养第二单元 干部培训2.1确定培养对象 2.1定培养对象2.2培养计划 2.2培养计划2.3给予锻炼，提升技能 2.3给予锻炼，提升技能2.4考评与激励 2.4考评与激励第三单元品牌、环境、资源建设3.1建立工作环境第三单元 公共关系管理3.2管理工作环境 3.1客户关系管理3.3传播企业理念和品牌文化 3.2企业形象管理3.3政府、团体媒体等关系建立第四单元 市场策略制定4.1公司市场战略理解第四单元 市场规划4.2地区市场环境分析 4.1公司战略贡献4.3市场竞争策略制定 4.2竞争分析与需求分析4.3市场布局规划第五单元 决策促进5.1分析综合信息，进行决策第五单元 个人影响5.2促进上级决策 5.1职业素养5.2领导作用5.3承担责任与风险三、竞争情报系统《宏观社会环境信息与分析》《各城市市场统计资料信息库》《各城市市场统计资料信息库》《行业、产品、技术信息库》《行业、产品、技术发展趋势分析》《竞争情报信息库》《重要竞争对手分析报告》《市场调查报告》《消费者研究报告》《各城市市场分析报告》《各城市市场分析报告》《好利来核心能力评估报告》《好利来核心竞争力定位分析报告》《好利来战略规划建议报告》《品牌评估报告》《品牌定位(内涵)报告》《品牌传播规划》《品牌内部规划》四、员工社区人力资源管理讨论区公司发展讨论区连锁店管理讨论区营销讨论区好利来公司知识地图第一单元 目标任务管理1.1制定工作计划1.2组织实施1.3指导和控制计划的实施第二单元 员工成长管理2.1员工能力管理2.2员工心理2.3员工业绩提升第三单元 客户平台建设3.1客户平台搭建3.2客户积累3.3平台维护第四单元 品牌、环境、资源建设4.1建立工作环境4.2管理工作环境4.3传播企业理念和品牌文化第五单元 决策促进5.1分析综合信息，进行决策5.2促进上级决策第一单元 项目运作1.1发现问题、机会1.2项目策划1.3项目运作1.4项目评估与改善意见第二单元 团队建设2.1统一信念相互信任2.2团队沟通与协调2.3冲突解决第三单元 公共关系管理3.1客户关系管理3.2企业形象管理3.3政府、团体、媒体等关系建立第四单元 品牌提升4.1品牌贡献4.2地区品牌战略4.3品牌维护第五单元 个人影响5.1职业素养5.2领导作用5.3承担责任与风险中西糕点2：制作、开发、制作机械、包装、糕点艺术、糕点文化2。
《家乐福组织架构图》课件
公司文化
1 客户至上
家乐福始终以满足客户需求为己任，提供优 质的产品和服务。
2 创新求变
家乐福鼓励员工积极创新，不断追求进步和 改进业务流程。
3 团队合作
家乐福注重团队合作，鼓励员工共同协作， 实现目标和成就。
4 诚实守信
家乐福秉承诚实守信的原则，与合作伙伴和 员工建立互信关系。
家乐福组织架构图
家乐福，成立于1976年，总部位于法国布克西尼大区，是一家超市零售公司。 本课件将介绍家乐福的组织结构、业务板块和公司文化。
公司概况
成立时间
1976年
总部地点
法国大区布克西尼
经营范围
超市零售
组织结构
董事会
主席, CEO, CFO, CIO, CMO
区域管理中心
亚太地区, 欧洲地区, 美洲地区
总部部门
采购部, 财务部, 人力资源部, 信息技术部
门店运营部门
区域经理, 店长, 营销经理, 财务经理
业务板块
1 超市零售
家乐福在超市零售领域具 有丰富的业务经验和成功 的运营模式。
2 电商
家乐福通过电商渠道为消 费者提供便捷的线上购物 体验和配送服务。
3 物流分销
家乐福拥有完善的物流分 销网络，确保商品高效可 靠地送达门店和消费者手 中。
大润发组织图
大润发中国区总部 董事长室
工 程 计暨 部商 店 设
发 展 部
人 力 资 源 部
资 讯 部
行 销 部
财 务 部
招 商 部
营 运 部
物 流 管 理 部
百 货 商 品 部
杂 货 商 品 部
生 鲜 商 品 部
谌 高 业
洪 万 康陈 守 仁Fra bibliotek张 灯 技
叶 淑 芬
徐 盛 育
戴 介 贞
大润发有限公司中国区组织图大润发中国区总部董事长室生鲜商品部生鲜商品部杂货商品部杂货商品部百货商品部百货商品部物流管理部物流管理部营运部营运部招商部招商部财务部财务部行销部行销部资讯部资讯部人力资源部人力资源部发展部发展部工程暨商店设工程暨商店设计部计部孟令军孟令军吕国铭吕国铭陈顺隆陈顺隆刘叔铭刘叔铭蒋永芳蒋永芳戴介贞戴介贞徐盛育徐盛育叶淑芬叶淑芬张灯技张灯技陈守仁陈守仁洪万康洪万康谌高业谌高业
蒋 永 芳
刘 叔 铭
陈 顺 隆
吕 国 铭
孟 令 军
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好利来MI
经营理念
企业文化 精神标语
方针政策
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好利来的愿景
共创一流的食品连锁企业，以便捷的方式，提供健 康、美味的优质产品和令人满意的服务，传递爱心， 共享快乐，让生活更精彩！
好利来将成为人们提升生活品质和传递情感的 首选品牌，并不断引领着行业发展。无论人们身在 何处，随时都能享受到我们健康美味的食品与优质 服务，以及由此带来的快乐感受。好利来将成为所 有客户最真诚、最有价值、最值得信赖的合作伙伴， 相互支持、共同发展、实现双赢。
一份工资。这对于一些老年员工很有效果； （4）领导以身作则，充分发挥榜样作用。 （5）时常表扬员工，让他们觉得他们很有成就感、满足感，工作起来更
有劲。 （6）尊重员工，保护员工安全。 （7）让员工参与管理，让他们感觉自己具有主人公的地位，让他们具有
自主的权利。
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好利来的管理导向
为了解决管理问题，他们用高薪陆续从肯德基、麦当劳和其它 国际跨国连锁食品集团引进四五十名店面经理，到好利来担 任门店经理。这些店面经理把在国际连锁集团的管理经验和 完善的规章制度都带到好利来，对好利来的流程环节进行了 重新规划和改良，逐步使好利来的门店经营走上更规范更专 业的道路。
公司以好利来创业和成长经验为基础，创建了现代化企业的管 理架构，确立了好利来管理模式的核心思想，并一直致力于为好 利来制定中远期发展目标、策略，在产品研发、市场拓展、人力 资源开发、企业文化建设等方面，为好利来迈向卓越做好准备.
好利来用爱传递快乐，在总裁罗红先生的爱心感召下，公司 员工都为之感动，并且热烈响应，秉承“爱就在你身边”的企业 文化理念，积极投身于慈善公益事业. 和当地的抗癌协会合作多 年，为癌友们送去了爱心生日蛋糕和祝福感言！诸如此类的爱心 活动还有很多，通过这些活动，了解了好利来的企业文化，感受 到了好利来大家庭的温暖，今后，好利来还将继续致力于慈善事 业，在总裁罗红先生的带领下，将爱心工程继续做大做强！
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知识管理必须与绩效管理相结合
绩效普通的店经理在客户关系维护方面遵循了公司的统一规定：建立 客户档案，团体与家庭消费者分别依据消费金额、职业、收入作了分类，定 期与客户进行电话沟通，提醒客户生日并传播好利来的最新促销信息。
知识管理必须与激励机制相结合
知识管理建立的一个重要前提是员工充分地使用知识管理系统，提高 自身素质。
好利来从创立开始，就将员工当作企业的希望。“营造一 个群体互爱的氛围，种下爱，其实就是种下了一个企业未来的 希望。”“做企业，不是去从员工身上获利，是员工养活了企 业。好利来有责任让员工过得更好。对于他们，我始终心存感 激。”罗红这样说。 每一次重大决策，罗红总是让公司的骨干 充分参与其中，发表自己的意见，并在这样的过程中迅速成长， 形成了好利来稳定的决策层。
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好利来的价值观
•品德比才华重要 •诚信经营,视品质为生命,以满足顾客需求为己任 •企业荣誉至上 •不断创新,追求卓越 •崇尚执行文化,讲求团队协作 •为员工提供成长的环境和发展的空间 •以品绩为导向,奖励杰出 •以感恩的心回报社会,以奉献的精神创造价值
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好利来企业文化
好利来公司创建于1992年9月，创始人为公司现任总裁罗 红先生，是拥有上亿元固定资产，七千多名员工以及北京好利来 企业投资管理有限公司、北京好利来工贸有限公司两家控股公司 的大型中、西式糕点专营连锁企业集团，好利来以连锁店的形式， 主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品并为顾客提供相关服务。
知识管理必须与发展战略相结合
在好利来公司，以前的产品定位是蛋糕，门店、员工的管理是公司管 理的重点， 知识管理也需要相应地支持公司管理的重点。当公司的产品定 位发生变化， 从单纯的蛋糕变为月饼等包装食品， 公司管理的重点也变为 渠道、促销、经销商管理，知识管理的重点也应该发生相应的变化。知识管 理只有与公司的战略相结合，才能为企业的持续发展提供动力。
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爱就在您身边
好利来经营战略爱字当头它的企业战略充分人性化，并被精 辟地概括为‘一米爱’。”好利来总裁罗红在接受记者采访时 表示。就是“一米爱”的经营战略成就了好利来的品牌传奇： 15年，50多个城市，600多家连锁店，7000多名员工。
众所周知，1米的距离，正好是两个人舒服握手的距离， 是安全的距离，战略上的“一米爱”，在好利来15年的发展历 程中被切实地运用至最基本的执行层面。
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好利来：爱的文化，从爱员工开始
-------员工管理行为
2 精神激励 （1）加强对员工的人文关怀，给予员工充分的注意，加强员工的归属感
和对企业的认同感。 （2）营造一个加共同努力，和谐共存的工作小组，将满足员工得社交需
要，使员工保持良好的工作状态，充分发挥潜能。 （3）采用工作分组计划，组员自己合作完成任务，根据各自的贡献分取
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好利来BI
对内
对外
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• 好利来：爱的文化，从爱员工开始 -------员工管理行为
• 好利来的管理导向 • 好利来企业人力资源情况 • 考核办法 • 培训制度 • 奖励制度 • 沟通方式 • 组织结构
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好利来：爱的文化，从爱员工开始 -------员工管理行为
1 物质奖励。 （1）建立岗位工资为主、岗位同贡献挂钩的基本工资制度。如岗位绩效 工资制、岗位薪酬工资制、岗位等级工资制。 （2）建立能人高薪制、提成工资制 （3）建立薪酬战略方案 a.岗位薪酬战略方案：即以岗位工资为主的薪酬战略方案； b.绩效薪酬战略方案：即以公司经济效益和员工个人业绩为依据的薪 酬战略方案； c.岗位工资与绩效工资相结合的薪酬战略方案； d.全面薪酬战略方案，即把支付给员工可以量化的货币化价值的激励 与给员工提供的不能以量化为货币形式表现的各种奖励价值相结合可以 考虑把工作要求和员工能力以及报酬适当地匹配起来，通过充实工作的 内容来激励员工战略。如基本工资、奖金、股票期权、红利、退休金、 医疗保险、住房补贴、福利等等。 e.可以考虑把工作要求和员工能力以及报酬适当地匹配起来，通过充 实工作的内容来激励员工。 f.实行员工激励差别化策略；物质激励和精神激励相结合。