和路雪看冷链物流

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国际运输与物流案例分析

第四章国际租船业务甲（租船人）、乙（船东）经协议达成程租船合同，合同规定利用A轮将7万吨小麦由B港运往C港。

A轮到达C港时却发现在该港区的入口处有一座大桥，由于该轮的吊杆过高无法通过该桥，进而无法进入该港卸货。

最后，虽然借助驳船将小麦卸在C港，但双方对驳船费用的负担问题产生争议。

请问：你认为该由谁来承担这笔费用，为什么？解析要点：学生应指出本案例主要涉及安全港问题。

因为港口为租船合同中的列明港口，除非额外说明，一般由船东负责港口的安全，因此本案所产生的额外驳船费用应该由船东承担。

第五章国际航空运输某进出口公司A依照贸易合同将货物分别交由B（海运公司）、C（空运公司）运往目的地，并分别取得B、C于6月20日签发的凭指示B/L和MAWB。

6月25日，在议付银行审理单证的同时，海运、空运的所有货物在到达目的港后被进口商D设法提走，随后D以货物不符合同品质要求为由拒绝支付货款。

A 得知消息后，以B、C擅自将货物交付他人，对自己造成损失为理由，向B、C提出索赔。

请问A的索赔理由是否成立？B、C是否应对由此给A造成的损失承担责任？解析要点：学生应该指出该案例反映了海运提单与航空运单的不同之处。

海运提单是提货凭证，因此海运公司在没有见到正本提单（案例中说明银行在正在审理单证，说明单证在议付行处）情况下交付货物是不应该的，需要赔偿正本提单持有人因此而遭受的损失。

而航空运单则不同，不是提货凭证，因此空运公司根据运单上收货人的名字可以将货物直接交付收货人。

因此，只有货交收货人，空运公司就没有责任。

第六章国际陆运与多式联运2005年，国内多家新闻媒体报道了来自美国慈善机构的捐赠物品被发现是“医疗垃圾”的事件。

这些“捐赠垃圾”　包括心脏手术包、医用套服、医用手套、敷料、纱布、胶带、垃圾桶、导管及套件、缝合线、轮椅等，其中绝大部分已过期。

甚至有1998年就过期的医用管。

部分医疗器械是重复使用的二手货，不少一次性注射器裸放在集装箱内，注射器内物质不明，且已变质，试剂、消毒膏及液体均已外流。

生鲜冷链物流配送管理问题探讨

生鲜冷链物流配送管理问题探讨随着消费者对食品安全和质量的要求越来越高，生鲜食品的市场需求也在不断增长，生鲜冷链物流配送业成为了一个快速发展的行业。

然而，由于生鲜食品的特殊性，生鲜冷链物流配送管理问题也越来越严峻，例如配送温度、运输时间、储存条件、溯源管理等都是需要关注的重要问题。

一、生鲜冷链物流配送温度管理问题生鲜冷链物流的配送温度管理是配送环节中最重要的问题之一，因为食品的安全和质量直接受到温度管理的影响。

如果温度不正确，生鲜食品的品质会大大降低，从而增加了食品安全问题。

针对温度管理问题，企业需要做好以下几点的规划：1、温度监控体系的构建建立温度监控体系是配送环节中温度管理的关键。

这个监控体系需要包含：预警机制、监控措施、数据收集和分析等方面。

针对每个关键节点和环节，企业需要安装温度监测设备，以确保整个配送过程中的温度控制。

2、温度控制的执行企业需要针对每一个配送环节进行具体的温度控制规定。

例如，如果商品需要在运输过程中严格控制温度，汽车装配室和车辆驾驶室之间的隔离应该是封闭的，并且应保持空气流通，以允许温度降低。

二、生鲜冷链物流配送运输时间管理问题配送运输时间受许多因素影响，例如交通拥堵、天气等。

对于企业来说，如何确保生鲜货物及时安全地到达目的地，是必须需要解决的问题。

以下措施可以帮助企业管理配送运输时间：1、限制配送运输时间将生鲜货物的乘车时间和运输车辆运行时间限制在能够控制的范围内，例如可在6个小时内完成配送，以便能够控制货物温度和状态。

2、拥有足够的储备物资企业应该建立一个足够大的储备食品库存，适当管理库存以满足市场和顾客需求。

因为即使不能按计划完成配送，企业仍需要确保补充屯隐荷重量以免造成食品浪费。

三、生鲜冷链物流配送储存条件管理问题储存条件对于生鲜食品的品质和颜色有直接影响。

如何管理储存条件是一个难点。

1、确定储存温度企业需要根据生鲜食品的特性和存储要求，确定储存温度并确保准确控制它。

物流案例分析与实践第二版第15篇

市场经济的本质特征是“优胜劣汰”，而质量是用户选择商品的第一要素。“质量是企业的生命”，已成为不争的事实。抓好质量管理，是企业立足市场、保持长盛不衰的根本保证。
物流讲堂
食品物流是指食品流通，但随着经济的发展，它所指的范围非常广泛，包括食品运输、储存、配送、装卸、保管、物流信息管理等一系列活动。
售、委托代销四种销售方式的业务处理
案例15-3
思考： 1．该企业在经营发展中发现了哪些问题？怎样解决？ 2．该企业的物流软件包含哪些子系统？各发挥什么作用？ 3．怎样根据各企业的不同情况选择其合适的软件管理系统？
案例15-4
上海光明乳业有限公司（以下简称“光明乳业”，或“光明”）成立于 1996年，是中国规模最大的乳制品生产和销售企业。光明乳业的主营收入已经突破了50亿元并且销售额、利润连续6年以30％以上的速度增长。
案例15-5
冷冻链：冷冻链没有强制执行的标准，但基于和路雪产品
对温度的要求，其有一套完善的冷冻流程去控制。根据路线及用户，和路雪有三级冷冻链系统。
案例15-5
物流管理：和路雪有分销和直营两种模式。目前，和路雪对
操作规范的要求越来越细化了，甚至规定到每一个步骤。
案例15-5
思考： 1．和路雪是依据什么对冷冻链进行合理的划分的？ 2．分销和直营在此案例中各发挥着什么作用？ 3．冷饮消费市场有什么特点？和路雪如何应对紧急订单？
麦当劳的经营四信条：向顾客提供高品质的产品，快速准确友善的服务，清洁优雅的环境及做到物有所值。冷链物流中，质量永远是公众最重要、被考虑最多的因素。
——麦当劳的“教父”克罗克
雅各布斯定理
雅各布斯定理：质量是竞争的最基本的东西。提出者：美国凯洛格管理研究院前院长

冷冻饮品行业发展趋势预测考核试卷

C. 北美洲
D. 南美洲
4. 冷冻饮品行业中，以下哪个环节最有可能实现自动化生产？（）
A. 原料采购
B. 生产加工
C. 销售渠道
D. 市场推广
5. 为了适应市场需求，冷冻饮品企业最有可能采取以下哪种策略？（）
A. 提高产品价格
B. 降低产品品质
C. 拓展线上销售渠道
D. 减少产品种类
6. 以下哪种趋势将对冷冻饮品行业产生负面影响？（）
A. 大型超市
B. 便利店
C. 电商平台
D. 传统小吃店
10. 以下哪个因素将影响冷冻饮品行业的供应链管理？（）
A. 气候变化
B. 市场竞争
C. 技术进步
D. 人口迁移
11. 为了提高冷冻饮品的竞争力，企业最应该关注以下哪个方面？（）
A. 降低生产成本
B. 提高品牌知名度
C. 拓展海外市场
D. 提高产品创新能力
冷冻饮品行业发展趋势预测考核试卷
考生姓名：__________ 答题日期：__________ 得分：__________ 判卷人：__________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1. 以下哪个因素最有可能推动冷冻饮品行业的发展？（）
3. 在冷冻饮品的生产过程中，______是保证产品质量的关键环节。（）
4. 随着电子商务的发展，______已成为冷冻饮品销售的重要渠道之一。（）
5. 为了提高冷冻饮品的品牌知名度，企业常常采用______等营销策略。（）
6. 冷冻饮品企业在进行国际市场扩张时，需要考虑不同国家的______等因素。（）
A. 饮料行业

冷藏运输温度分类及运输条件

冷链物流运营管理冷链物流及运输条件依据所运输的货物对温度的要求可以分为以下4类：Ø保鲜类物品，2～8℃•蔬菜鲜花、水果、保鲜疫苗、鲜活水产品、电子元器件等Ø冷鲜类物品，0～-5℃•排酸肉品、江海鲜产品、豆制品、疫苗制品、医疗垃圾准运、巧克力等Ø冷冻类物品，-10～-18℃•速冻食品、速冻海鲜江鲜产品、冻肉制品等Ø深冷冻物品，-20～-45℃•高级冰淇淋、高危险品、高级面包活菌酵母面团冷冻冷藏运输温度分类冷冻冷藏运输温度分类冷藏物流分类主要看对所运输的货物对温度要求来进行分类，保鲜类如：蔬菜鲜花，水果，保鲜疫苗，鲜活水产品，电子元器件，一般温度要求在2-8度，冷鲜类物品如：排酸肉品，江海鲜产品，豆制品，疫苗制品，医疗垃圾准运，巧克力等。

一般对温度要求是0度到 -5度之间，冷冻类物品如：速冻食品，速冻海鲜江鲜产品，冻肉制品等，一般对温度要求-10度到-18度之间。

深冷冻物品如：高级冰淇淋，高危险品，高级面包活菌酵母面团，一般对温度要求是-20度到-45度之间。

冷链物流冷冻冷藏运输条件在冷冻冷藏运输过程中，须控制载体内部的环境，使车内的环境尽量与所运输的食品的最佳要求一致，载体内部各处温度分布要均匀，并且在运输过程尽量避免温度波动，降低温度波动幅度和减少波动持续时间。

冷链物流冷冻冷藏运输条件（1）具有良好的保冷、通风及必要的保热设备。

易腐食品在进行低温运输前应将其温度调到适宜的贮藏温度，怕冻食品在寒冷季节里运输还需要用加温设备如电热器等。

（2）箱体应具有良好的隔热性能。

（3）可根据食品种类或环境变化进行温度调节，具有良好的适用性。

（4）制冷设备所占空间尽量小，从而减小单位货物的运输成本，以便在尽可能的空间内装载尽可能多的货物。

冷链物流感谢您的观看冷链物流。

中国冷链行业的领跑者——专访中外运上海冷链物流有限公司运输部经理王怀清

文／刊记者李冰漪本
Ｓ
圆
—Hale Waihona Puke —专访中外运上海冷链物流有限公司运输部经理王怀清
我们日常生活中吃的 “ 肯德基”快餐、美食 “ 必胜客”以及 “ 和路雪” 冷食等等都已经成为人ｔ￣ｆｂ目中的品牌。想一想，突然发觉每天２小时我］４们可以随时叫外卖，想吃多少吃多少；而且冬天想吃冰激凌，夏天想吃辣火锅已经不再是难事。为了能够保证这些食品随时随地的充足供应，冷链物流从中起到了关键作用。为此，记者采访了中外运上海冷链物流有限公司运输部经理王怀清，请他介绍中外运在冷链物流行业的优势以及经验，以及《农产品冷链物流发展规划》出台后，冷链行业存在的问题和解决办法。

【冷链物流】从失败案例，看生鲜冷链

【冷链物流】从失败案例，看生鲜冷链展开全文冷链物流，被国际物流行业称为该领域的“珠峰”，在生鲜电商行业中，其重要性更是不言而喻。

由于冷链不完善导致商品储存和配送中无法保证品质，进而导致损耗和物流成本过高，致平台失败告终的例子比比皆是。

可以说，谁赢了冷链物流，谁就赢了互联网生鲜江湖。

有数据显示，目前国内农产品电商接近4000家，其中仅有1%盈利，7%巨额亏损，88%略亏，4%持平，总体上95%都在赔。

物流费是生鲜盈利最大的杀手，保鲜损耗和配送难度也是生鲜成功最大的杀手，生鲜的供应链、配送难度很大。

冷链物流是一个庞大的体系，各个环节都是决定这个供应链流畅运作的核心点，这也是大家都争着做冷链的原因。

把各种模式挂在嘴边的老板们想直接用互联网的套路搬到线上，打通线下，就想做好生鲜这门生意，其实不然，选不好路径，还要做好生鲜冷链就需要缴纳足额的学费。

案例2016年4月，“美味七七”因资金链断裂而倒闭，这家知名生鲜电商死在了C轮融资前夕。

美味七七曾是亚马逊在华投资的第一家生鲜电商，B轮融资达2000万美元，接连启动了自建冷链物流、加工中心等重资产运营模式。

但在未构建起盈利模式、缺乏资本输血的前提下，美味七七还是没能逃过“断奶就死”的魔咒。

2014年成立的多点 Dmall 想搭线下超市的“顺风车”，自己只负责商城搭建与最后一公里宅配。

然而，Dmall显然高估了中国线下超市的合作意愿，由于惧怕电商的冲击和威胁，生鲜成了他们仅存的护城河之一，肯定不甘心把建立起来的冷链拱手于人。

最终这家公司在和物美对控制权的争夺中失败。

2016年7月，生鲜电商天天果园被曝此前布局生鲜O2O的线下门店已几乎全部关闭。

对于关闭门店的原因，天天果园解释为进行升级，将“天天到家”升级为现在的“闪电送”。

天天果园最初采用的是“门店+前置仓”模式，但门店货物频繁进出影响用户体验，因而改成目前的仓库模式。

2013年，永辉超市悄然上线生鲜类网站“半边天”，并在江浙、上海等地区展开配送，提供货到付款，试水生鲜产品。

冷链物流行业

冷链物流行业冷链物流行业是指通过科学、系统、严密的控制和管理，以冷藏、冷冻、恒温、保温等手段，保证商品在生产、加工、运输、储存和销售过程中保持质量、保持新鲜度并延长保质期的物流方式。

随着社会经济的发展和人们对生鲜食品质量要求的提高，冷链物流行业的重要性日益突显。

本文将从行业背景、发展现状和前景以及关键挑战三个方面来探讨冷链物流行业。

一、行业背景冷链物流行业的兴起得益于经济的发展和人们生活水平的提高。

随着城市化进程的加快，人们对生鲜食品的需求增长迅猛。

而生鲜食品的运输和储存对温度的要求非常高，需要在整个供应链中始终保持低温状态。

因此，冷链物流行业应运而生，并逐渐成为支撑生鲜食品供应的关键环节之一。

二、发展现状和前景目前，冷链物流行业在我国仍然处于快速发展阶段。

根据行业数据显示，2019年我国冷链物流市场规模超过8000亿元，预计到2025年将超过1.5万亿元。

随着生鲜电商、跨境贸易、医药物流等领域的发展，冷链物流行业将迎来更大的市场需求。

冷链物流行业的发展前景看好，主要有以下几个原因。

首先，社会对食品安全和质量的要求越来越高。

冷链物流可以有效避免食品在运输过程中腐烂变质，从而保证食品的品质和安全。

其次，生鲜电商的兴起为冷链物流提供了新的发展机会。

随着电商市场的不断扩大，对生鲜食品的需求量将持续增长，需要冷链物流来支持。

最后，政府对冷链物流行业的支持力度不断加大，为行业发展提供了良好的政策环境。

三、关键挑战尽管冷链物流行业发展前景看好，但仍面临着一些关键挑战。

首先，冷链物流的成本相对较高，包括设备投资、运营成本以及能源消耗等。

如何降低成本，提高运营效率是行业面临的难题。

其次，冷链物流涉及多个环节，需要协调各个环节之间的合作。

信息共享、协同配送等方面还存在较大的改进空间。

最后，冷链物流行业的人才短缺也是一个亟待解决的问题。

行业需要各类专业人才来支撑发展，包括物流管理、设备维护、质量监控等方面。

综上所述，冷链物流行业在我国具有广阔的发展前景，但也面临着一系列挑战。

冷链物流企业及部分代表企业(资料整理)

冷链物流企业类型及部分代表企业一、干线运输类 (2)1、双汇物流 (2)2、上海荣庆物流有限公司： (2)3、安得物流 (3)4、河南众荣物流 (3)5、上海郑明现代物流有限公司 (4)二、冷库类 (4)1、河南众品生鲜物流有限公司 (4)2、招商美冷 (5)3、中外运冷链 (6)4、普菲斯亿达 (6)三、城市配送类 (7)1、厦门快行线 (7)2、重庆雪峰冷藏物流有限公司 (7)3、北京大新华华日飞天 (8)4、汕头市永贵冷链物流 (8)5、成都市汇翔实业有限公司 (8)6、深圳曙光物流有限公司 (8)四、冻品交易市场类 (9)1、雨润物流 (9)2、江苏润恒 (9)3、联想供应链•白沙洲冷链 (9)4、武汉万吨冷储物流有限公司 (10)五、供应链管理类 (10)1、武汉良中行供应链管理有限公司 (10)一、干线运输类1、双汇物流：/双汇物流（全称漯河双汇物流投资有限公司）是双汇集团旗下的全资公司，成立于2003年，注册资金7000万元，总部位于河南省漯河市。

公司主要负责双汇集团在全国各地物流项目的投资、发展决策、网络建设，是国内最大的专业化公路冷藏物流公司之一。

双汇物流拥有冷库20万吨、常温库、配送库18.5万m2，铁路专用线7条，分布在全国各地。

公司自有各种冷藏运输车辆1500余台，常温运输车辆150多台，总运能15000吨以上。

具有规模化的冷藏货物储存、分拣、加工、包装及10m3-90m3车型的调控能力（进口制冷机组，运输温度控制范围从-25℃到+30℃。

）。

冷库分布如下图。

2、上海荣庆物流有限公司：/荣庆物流成立于1999年，隶属于山东荣庆集团，自有各种运输车辆1200辆，仓库面积20万平方米（其中冷藏库8万平方米）。

冷链车辆：自有4.2、5.2、6.2、7.2、8.6、9.6、12.5、13.7、15米各类型号的冷藏运输车辆450台，冷机配置全部采用美国“凯利”制冷机组。

冷库资源：拥有冷藏、冷冻仓库8万平方米，年吞能力100多万吨，在上海、北京、沈阳、西安、武汉、广州、乌鲁木齐等主要城市。

冷链物流市场的需求

冷链物流市场的需求随着全球经济的迅猛发展和国际贸易的增长，冷链物流市场的需求日益增加。

冷链物流是指在冷藏、冷冻或者恒温环境下运输和储存的物流活动。

它在食品、医药、化妆品等行业中起着重要的作用，确保产品在整个供应链中保持质量和安全。

一、食品行业的需求食品行业是冷链物流市场的主要需求方之一。

冷链物流在食品行业中的重要性不言而喻，它能够保证食品在生产、加工、运输和销售的过程中始终保持适宜的温度和湿度。

冷链物流不仅能够延长食品的保质期，降低食品损耗，还能够确保食品的安全和卫生。

尤其是生鲜食品，如水果、蔬菜、肉类和海鲜等，冷链物流的重要性更是不可忽视。

冷链物流的需求在全球范围内都在不断增加，特别是在发展中国家的食品进口需求上涨。

二、医药行业的需求医药行业也是冷链物流市场的重要需求领域。

许多药物和生物制品需要在特定温度下运输和储存，以便保持其疗效和有效性。

这些药物可能需要在2-8摄氏度的冷藏条件下运输，也有一些需要在零下温度下运输。

冷链物流确保了药物的质量和安全，从而保护了患者的健康。

冷链物流的快速发展也促进了全球医药行业的发展和跨国医药贸易。

三、化妆品行业的需求随着人们生活水平的提高和审美意识的增强，化妆品行业的需求大幅增长。

化妆品的品质和保质期对消费者至关重要，而这也需要依靠冷链物流来保证。

化妆品中的一些成分对光、热和湿度非常敏感，如果处理不当，可能会导致产品质量下降。

通过采用冷链物流运输和储存，化妆品制造商能够确保产品的质量和稳定性，并延长产品的保质期，从而满足消费者对高品质化妆品的需求。

四、其他行业的需求除了食品、医药和化妆品行业，冷链物流在其他行业中也有广泛的应用和需求。

例如，冷链物流在农业领域用于运输和储存农产品，确保产品新鲜和原始状态。

在化学工业中，冷链物流也被用于运输易燃危险品和化学品。

此外，在气象行业、科学研究中心等领域，也需要冷链物流来确保实验样品和试剂的质量和稳定性。

总结:随着全球经济的发展和国际贸易的增长，冷链物流市场的需求不断增加。

和路雪在中国市场竞争分析报告

和路雪在中国市场竞争分析报告第一篇：和路雪在中国市场竞争分析报告中国冰淇淋市场：根据新生代市场检测机构“中国市场与媒体研究”(CMMS）对全国30 个城市70000 个样本进行的跨年度连续调查的结果显示：2001 一2003 年冰激凌在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度，连续三年超过73 %，而且走势比较平稳。

这一数据表明，冰激凌在中国城市中的普及率已相当高，平均每100 个城市居民中就会有73 个人在过去一年中食用过冰激凌产品。

在中国这样一个人口规模如此巨大的国家中，73 ％的高比率不能不说是中国冰激凌市场巨大容量的一个最好的证明。

01年，02年，03年的冰淇淋市场的渗透率分别达到了73.1%，73.5%和73.4%。

中国冰激凌庞大的市场容量，吸引了众多的“淘金者”。

其中固然包括“哈根达斯”、“和路雪”、“八喜”等国际知名品牌，也可见“蒙牛”、“伊利”、“光明”等国内奶业领袖。

于是中国冰激凌市场就出现了“群雄逐鹿，各占天下”的局面。

同行竞争者分析：一、品牌市场占有率：从品牌的市场占有率来看，2003 年市场占有率排在前五位的品牌为伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和美登高，其市场占有率分别为17 ％、16 ％、10 ％、8 ％和6 %，合计占有市场总量的57 %，其他品牌则瓜分了43 ％的市场份额。

二、品牌市场渗透率：从品牌的市场渗透率来看，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢、美登高这五大品牌仍有“独步武林”之势。

其中伊利、和路雪为第一梯队，在全国30 个城市中有超过40 ％的居民食用过上述品牌。

和路雪与其并购的蔓登琳品牌市场渗透率合计为58.5%，雀巢及其并购的五羊品牌市场渗透率合计为35.5%。

三、品牌忠诚度：在品牌众多，强手云集的冰激凌市场中，单一的品牌渗透率还不足以说明品牌在消费者心中的地位，这就需要进一步分析品牌消费的忠诚度。

CMMS2004（春）的数据显示，对于2003年食用过冰激凌的消费者而言，最具吸引力的品牌是“五羊”，其次是“伊利”、“和路雪”，上述三个品牌的消费忠诚度分别为57.7 ％、51.2 ％和47.1 ％。

和路雪冷链物流心得体会

和路雪冷链物流心得体会
在物流环节，和路雪目前在中国市场上是唯一一家采用铲板式运作的企业。

这是一种国际化标准的铲板式包装，能使单个冷藏车的满载量减少2/3，成本相应高出20%左右。

但是，和路雪的优势是能够保证质量，产品破损少，并且装卸快，明显提高了配送效率。

这体现着物流致胜不光指成本优势，还包括物流的及时性，和路雪非常看重及时有效。

在这方面，他们花掉的物流成本比别的公司多得多，当然这也成了和路雪的一个竞争优势。

干货分享：国内冷链物流行业深度分析

干货分享：国内冷链物流行业深度分析冷链物流究竟是什么？当前存在哪些问题或者机会？未来的发展趋势会是怎么样？近几年以来，国内冷链物流开始逐渐进入广大用户的视野，伴随着冷链物流热度的持续高涨，不少巨头公司在冷链上动作频频，比如中国顺丰和美国物流巨头夏晖宣布成立冷链物流合资公司；京东物流与中国国际货运航空开始了一项全球冷链物流体系建设合作；阿里巴巴的冷链物流版图上再添驯鹿冷链；分别背靠腾讯、阿里巴巴的O2O餐饮配送平台美团、饿了么也开始布局短途冷链。

那么冷链物流究竟是什么，当前存在哪些问题或者机会，未来的发展趋势会是怎么样，这些问题，都会在后面的文章中得到一一解答。

一、行业概述冷链物流是指为保持食品（新鲜或冷冻）的品质或其他产品（医药等）的效能以及减少运输损耗，在其加工、贮藏、运输、分销、零售等环节，货物始终保持一定温度的一种物流运输方式，由预冷处理、冷链加工、冷链储存、冷链运输和配送及冷链销售几方面构成，涉及冷库、冷藏车、保温盒、冷藏陈列柜等设施。

和传统物流相比，冷链物流在每一个环节上对于技术的要求更高，资金投入也更大，已是国家重点扶持的领域。

事实上，冷链物流的核心不完全是“冷”，而是“恒温”——不同的产品需要不同的保存温度。

冷链物流需求较大的领域包括初级农产品（蔬菜、水果、水产品、肉制品、蛋奶等）、加工食品（速冻、冷饮、乳制品等）和医药（药品、疫苗）等特殊商品。

目前，国内冷链物流的运输、仓储、配送等各个环节的衔接尚不完善，因此企业提高综合服务能力，是增强客户粘性的必然之举。

冷链物流规模效应极强，投资成本高，投资回报周期长。

其中，综合性冷链服务提供商呈现出规模效应和协同效应，有较强的成长空间。

根据中物联冷链委的中国冷链物流百强企业统计数据，2022年，运输型冷链物流企业数量占比为43%，而其营收占比仅为37.8%，而综合型和供应链型占比分别为25%和4%，但其营收占比却达到32.7%和10.3%。

在冷库和冷藏车方面，过去几年，全国冷库和冷藏车都有一定程度的增长，但是在增速方面，有所放缓，预计未来几年，国内在冷库容量以及冷藏车数量上，仍然会以一个较为平稳的速度保持增长。

新零售之冷链物流——掘金产业链

新零售之冷链物流——掘金产业链冷链物流需求较大的领域主要有医药、冷饮、乳制品、生鲜农产品等。

医药：医药冷藏品的销售金额占我国医药总销售额的3%~8%，虽然比重不大，但重要性很高，如疫苗就需要冷链运输。

一般而言凡是要求在低温条件下(2℃～8℃)储存的药品，都属于医药冷藏物流范畴。

冷饮：2015年我国冷饮产销量达310万吨，人均消费量达2.4公斤/年，生产企业主要集中在华东、华北和中南。

冷饮产销总量高，对冷链运输需求巨大。

乳制品：乳产品需要将鲜奶运至乳品厂加工而成，而鲜奶是对温度要求非常高的产品。

为防止鲜奶在运输中温度升高，尤其是在夏季，一般选在早晚或者夜间运输。

运输时间也有限制，从挤奶到进厂贮藏的牛奶，其全程低温封闭式运输需在6小时内完成。

生鲜农产品：我国每年消费易腐食品超过10亿吨，主要有果蔬、肉类、水产品等。

目前我国冷链流通率不高，如果蔬的冷链流通率仅为22%，远低于欧美发达国家95%的水平，流通环节损耗仍然较大。

仅果蔬每年的流通腐损率就达25%，损失近千亿。

不同商品对冷链物流的温度要求不同，需要有所区分。

比如速冻食品、冻肉、冰激凌等货物需要冷冻运输(-22℃～-18℃)，水果、蔬菜、鲜奶制品需要冷藏运输(-18℃～-5℃)，而有些医药品则需要更严苛的恒温运输(恒温5℃或10℃)。

冷链物流的基础设施主要有冷库、冷藏车、保温盒、超市的冷藏陈列柜等，涵盖了仓储、运输、配送、零售等各个环节，这其中任何一个环节冷链设施的缺失(即“断链”情况)，都会让产品品质有所折扣。

其中冷库和冷藏车是最核心的设施，在冷链中的投资占比也最高。

冷链物流的上游：冷库与运输设备冷库：冷链的核心节点冷库是整个冷链的核心节点，起到储藏、转运的功能。

根据实际需求，冷库大致分为大型库、中型库、小型库和微型库。

中小型冷库一般用于超市、农贸市场这些冷链终端，或者田间地头这些冷链起点用于储藏刚收割的农产品。

冷库主要由保温库板、制冷压缩机组等构成。

冷链物流管理

冷链物流
• 冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。 • 它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
• 冷链物流的适用范围包括： • 初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。 • 加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。 • 特殊商品：药品。 • 由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。
• 麦当劳对其食品冷链物流的管理不是采取自营模式，而是将业务外包给夏晖公司进行管理。 • 麦当劳之所以将冷链物流的管理业务进行外包，除了想为自身赢得更全面、更专业化的服务外，还能在解决本企业资源有限的同时，更专注于核心业务的发展以及带来增值性服务。
• 麦当劳的冷链物流标准，涵盖了温度记录与跟踪、温度设备控制、商品验收、温度监控点设定、运作系统SOP的建立等领域。即便是在手工劳动的微小环节，也有标准把关。 • 在中国，麦当劳还在考虑应用一些国家制定的物流业服务标准和技术标准，以便把工作细化到MRP或者VMI系统的各个节点，进而对整个流程实施控制和跟踪。 • 除此之外，麦当劳对其所有的餐厅实行统一的标准化管理，从对员工的要求到对店长的要求，从对食品制作的要求到对食品运输的要求来讲，麦当劳在全球范围内自始至终的执行着一整套的标准化管理。

冷链物流经典案例——光明乳业

冷链物流经典案例——光明乳业冷链物流经典案例——光明乳业2010-06-25 13:27:03| 分类：默认分类 |字号订阅与普通快速消费品相比，乳制品的配送有其特点———不仅对配送的时间要求几乎到达苛刻的地步，同时对配送过程中的温度控制也有相当高的要求。

在进行乳制品配送中心选址和线路安排时，必须从其对时间和温度高度敏感的特点出发，测算客户反应时间和仓储、配送成本等基本要素。

以光明乳业为例。

目前，光明乳业在华东地区的4个城市有生产厂，为14个区部供货。

在配送中心的物流布局上，基本上是一个区部一个仓库，配送中心的布局与销售区域划分保持一致。

这样，光明乳业在华东地区有14个仓库，任何一个区部的销售网点都可以在本区部的配送中心内订购所需全部类型产品，并得到配送支持。

现有的配送中心选址方案在一定程度上满足了客户的反应时间。

然而，随着外部环境的变化，配送和仓储的物流运作成本也在发生变化。

例如：油价的上升导致配送费用增加，在同等的总需求量下，应尽量减小运输货物周转量，即增加配送中心，增加大吨位输送周转量，减少小吨位配送周转量；路网建设使路桥变得更加畅通，在同等的客户反映时间内，货品的运输距离显著增加。

因此，可考虑缩减配送中心数量以降低仓库租赁和管理费用，并可通过集拼大批量货物和减少装卸次数达到提高客户反应速度和降低配送成本的目的；在销量节节攀升，新的网点、路线不断出现的同时，仓库重新规划和整合就成为公司目前需要解决的问题。

地区配送中心布局依照销售大区划分，光明乳业在华东地区的配送中心分为浙江大区、沿江大区、南京大区。

根据各地销量预测和订单需求，华东4个城市的生产厂在进行本地集拼后向各大区下各配送中心直接输送，各大区配送中心之间基本不发生平行输送，但各大区内的配送中心根据需要进行移库，以分拣配送货品和整合运力。

依产品种类进行划分，光明乳业在华东地区配送中心的仓库分为常温库和冷藏库。

常温库大致为平面库，并且有一定的库存量以仓库的存货来应对运输成本和销售波动。

关于冷链物流的案例

关于冷链物流的案例随着国家对食品、药品等安全的高度重视，冷链物流成为了一个备受关注的领域。

以下是关于冷链物流的十个案例。

1. 阳澄湖大闸蟹的冷链运输阳澄湖大闸蟹作为江苏省的特产，因其口感鲜美而备受欢迎。

为了保证大闸蟹的品质，阳澄湖大闸蟹采用了冷链物流运输。

在运输过程中，大闸蟹会被放置在低温环境下，以保证其新鲜度和口感。

2. 疫苗的冷链运输疫苗是一种非常重要的药品，需要在运输过程中保持低温。

如果疫苗在运输过程中受到破坏，将会对人体健康产生极大的危害。

因此，疫苗的冷链运输非常关键，需要保证在整个运输过程中温度稳定。

3. 水果的冷链运输水果在运输过程中容易受到氧化和腐烂的影响，因此需要采用冷链物流来保持其新鲜度。

在运输过程中，水果会被放置在低温环境下，以保证其新鲜度和口感。

4. 海鲜的冷链运输海鲜是一种非常容易变质的食品，需要在运输过程中保持低温。

在运输过程中，海鲜会被放置在低温环境下，以保证其新鲜度和口感。

5. 医疗用品的冷链运输医疗用品包括血液、器官等，需要在运输过程中保持低温。

在运输过程中，医疗用品会被放置在低温环境下，以保证其质量。

6. 冷冻食品的冷链运输冷冻食品需要在运输过程中保持低温，以保证其品质。

在运输过程中，冷冻食品会被放置在低温环境下，以保证其新鲜度和口感。

7. 奶制品的冷链运输奶制品包括牛奶、奶酪、黄油等，需要在运输过程中保持低温。

在运输过程中，奶制品会被放置在低温环境下，以保证其新鲜度和口感。

8. 花卉的冷链运输花卉在运输过程中容易受到温度和湿度的影响，需要在运输过程中保持低温。

在运输过程中，花卉会被放置在低温环境下，以保证其新鲜度和品质。

9. 冷饮的冷链运输冷饮需要在运输过程中保持低温，以保证其口感和品质。

在运输过程中，冷饮会被放置在低温环境下，以保证其新鲜度和口感。

10. 肉类的冷链运输肉类包括猪肉、牛肉、羊肉等，需要在运输过程中保持低温。

在运输过程中，肉类会被放置在低温环境下，以保证其新鲜度和口感。

双汇冷链物流概述

双汇冷链物流冷链物流概述冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

它要求综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各要素，协调相互问的关系，以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。

冷链由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售4个方面构成。

双汇冷链物流发展现状双汇物流投资有限公司（以下简称双汇物流）是双汇集团下属的从事物流管理和物流业务的专业化冷藏物流公司，总部设在河南省漯河市。

双汇物流公司为企业提供仓储、配送、运输一体化的物流服务。

以陆路为主的专业食品冷藏物流公司。

批量货物仓储、大宗物资的长途运输、多点卸货的区域配送。

方便快捷的零担快递、灵活多样的货物中转。

辆维修与保养。

双汇物流是国内知名冷藏物流品牌。

拥有多年冷藏物流经验的团队。

覆盖除台湾地区外的全国双汇物流网络。

固定资产总额1.6亿元。

8条铁路专用线，分布在河南漯河、浙江金华、内蒙古集宁、四川绵阳、重庆永川、贵州遵义等地。

公司拥有常温库、配送库25000m²。

公司在河南、湖北、广东、山东、北京、辽宁、内蒙设立了独立法人的区域性物流公司。

在广州、郑州、西安、北京、武汉、杭州、无锡、南京、太原、上海、合肥、长沙、南昌等地设有办事处或信息部。

公司拥有冷库118500吨，分布在河南漯河、舞钢、湖北宜昌、广东清远、上海、浙江金华、山东德州、河北唐山、内蒙古集宁、辽宁阜新、四川绵阳、仁寿、南充等全国各地。

公司自有车辆资源雄厚，现自有冷藏运输车辆350台,常温运输车辆158台。

整合社会冷藏车辆150余台，常温车辆300余台，常年由双汇物流调度使用。

同时双汇还开展对外合作，引入国外先进的物流管理思想和信息化的管理系统，完善和做强双汇物流网络。

关于共同配送典型案例的调研报告

关于共同配送典型案例的调研报告北京市交通委员会运输管理局于傑内容提要：配送是物流的一种作业方式，在城市生活消费品流通中的作用尤其显著。

共同配送是货物配送方式中集约化、专业化程度较为突出，有利于降低物流成本的一种运营模式。

在推进“公交城市”建设进程中，提高其应用水平，扩大其推广范围，显得尤为重要。

本文试图通过对本市道路货运行业快速消费品和冷藏食品共同配送典型案例的分析，对共同配送的运行特点和规律做些初步的探讨。

一、配送概述（一）物流是从供应地向接收地的实体流动过程。

根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。

配送是物流作业的一种方式，在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点。

共同配送在20世纪50年代出现在美国和日本，是指一些生产或经营相同或者相近类别商品的企业，共同使用一个运输系统来进行商品配送的运营模式。

（二）在经济和社会发展中，物流问题日益受到人们关注。

对于大城市来说，货物配送是最重要的物流问题之一，它不仅受到流通模式、消费习惯和商业环境的影响，而且受到日趋拥挤的城市交通的制约。

配送的时效性、成本和质量，直接影响到消费者的生活质量和消费信心。

相对于各自分散的配送方式而言，共同配送对于降低物流成本，提高配送效率，规避交通拥挤带来的时效性差问题无疑是可行的。

但是在实践中，由于货主对自己企业配送信息外露而带来的竞争风险和受到运输企业牵制两方面的顾虑，共同配送在发达国家大城市也走过了曲折的发展历程。

由于共同配送有利于缓解大城市日益严重的交通拥挤问题，发达国家许多大城市的政府对共同配送采取了积极地扶植鼓励政策。

同时，由于现代信息网络技术的迅猛发展，共同配送可能产生的“信息外露”现象，对于企业间的竞争已经显得微不足道了。

因此，在政府和市场的共同推动下，共同配送在发达国家许多大城市得到迅速的推广，取得了显著的社会经济效益。