家政服务员教学大纲
《家政服务员》教学大纲
《家政服务员》教学大纲一、课程的性质与任务1、本课程为家政服务员专业的必修专业课程，是家庭服务行业的重要版块。
2、本专业主要课程理论和技能培养并重，相互结合。
3、目的是通过本课程的学习，学员重点掌握（1）、家政服务员的基本素质，（2）、家政服务员基础知识（3）家政服务员专业知识，（4）、家政服务员操作技能。
二、课程教学的基本要求1、了解家政服务员职业道德2、了解家政服务员就业导向、从业要求、礼貌要求、基本能力要求。
3、掌握专业理论知识4、理论教室一间、相应的实操教具，操作台等。
三、课程教学内容和要求（一）家政服务员的职业礼仪授课学时： 14基本要求：1、了解家政服务员的概念2、了解家政服务员的基本素质3、掌握家政服务员交际能力（二）家务的操持授课学时：17基本要求：1、家具的保洁与保养2、家庭用餐的制作3、家庭常见故障的处理（三）小孩的看护授课学时：18基本要求：1、婴幼儿的日常护理2、婴幼儿的日常饮食料理3、婴幼儿常见疾病的护理（四）老人的护理授课学时：18基本要求： 1、老年人的日常护理2、老年人常见疾病的处理3、老年人的心理健康标准与心理问题(五)护理病人授课学时：20基本要求： 1、制作病人餐2、照料病人起居3、及时发现病人病情的异常变化（六）护理孕妇、产妇授课学时：20基本要求：1、如何护理孕妇2、如何护理产妇（七）家政服务员的安全常识授课学时：12基本要求： 1、家庭安全防范常识2、水、电、气的安全使用常识3、自我安全与防卫常识。
家政服务教学大纲模板
一、课程名称：家政服务培训课程二、课程性质：本课程旨在培养具备家政服务基本知识和技能的专业人才，提高家政服务员的职业素养和服务水平，满足社会对家政服务的需求。
三、课程目标：1. 了解家政服务的概念、发展历程及市场前景；2. 掌握家政服务的基本理论、操作技能和职业道德；3. 培养良好的沟通能力、团队协作能力和解决问题的能力；4. 增强家政服务员的法律意识和维权意识。
四、课程内容：第一部分：家政服务基础知识1. 家政服务的定义、分类和特点2. 家政服务行业的发展现状及趋势3. 家政服务员的职业道德与职业素养第二部分：家政服务技能培训1. 家务清洁与保养a. 室内清洁：地面、家具、卫生间、厨房等b. 家具保养：木制家具、皮质家具等c. 家电清洁与保养2. 烹饪技能a. 常见菜肴制作b. 食材选购与储存c. 烹饪技巧与卫生3. 护理与保健a. 常见病症的观察与处理b. 老人、孕妇、婴幼儿的护理c. 保健知识普及4. 家庭收纳与整理a. 室内空间规划b. 收纳技巧与方法c. 整理工具与用品5. 家政服务礼仪与沟通技巧第三部分：实践操作与案例分析1. 家政服务现场模拟与实操2. 案例分析：探讨家政服务中的常见问题及解决方法第四部分：家政服务员权益保障与法律法规1. 家政服务员权益保障相关法律法规2. 家政服务合同签订与履行3. 家政服务纠纷处理与维权五、教学方法：1. 讲授法：系统讲解家政服务相关知识；2. 案例分析法：结合实际案例，提高学员解决问题的能力；3. 实践操作法：现场模拟与实操，巩固所学知识；4. 小组讨论法：培养团队协作能力，提高沟通技巧。
六、考核方式：1. 期末考试：检验学员对家政服务知识的掌握程度；2. 实践操作考核：检验学员的实际操作能力；3. 考勤与平时表现：作为综合评价的一部分。
七、课程安排：1. 理论课时：共计40课时；2. 实践课时：共计20课时；3. 案例分析课时：共计10课时。
家政培训教学大纲模板
一、课程名称：家政服务员培训二、课程性质：家政服务员培训课程旨在培养具备家政服务专业知识和技能的人才，使其能够胜任家庭服务岗位，提供优质的家政服务。
三、课程目标：1. 知识目标：- 掌握家政服务的基本理论、法律法规、职业道德和礼仪规范。
- 了解家庭生活的基本常识和科学方法。
- 熟悉各类家政服务的操作流程和技能。
2. 技能目标：- 具备独立完成家庭保洁、烹饪、照料老人和儿童等家政服务的能力。
- 具备良好的沟通协调能力和解决问题的能力。
3. 素质目标：- 培养良好的职业素养和服务意识。
- 增强团队合作精神和社会责任感。
四、课程内容：第一部分：基础知识1. 家政服务业概述2. 家政服务员职业道德与礼仪3. 家庭生活常识与科学方法4. 家政服务法律法规第二部分：专业技能1. 家庭保洁- 家具保养与清洁- 地面清洁与保养- 窗帘、沙发等布艺清洁 - 卫生间清洁与保养2. 烹饪- 基础烹饪技巧- 常见菜肴制作- 食品安全与营养3. 照料老人- 老人生活照料- 老人健康护理- 老人心理关怀4. 照料儿童- 儿童生活照料- 儿童健康护理- 儿童教育引导5. 家庭事务管理- 家务分工与安排- 家庭收支管理- 家庭关系处理五、教学方法：1. 讲授法2. 案例分析法3. 实践操作法4. 小组讨论法5. 角色扮演法六、教学进度安排：（根据实际情况调整）七、考核方式：1. 期末理论考试2. 实践操作考核3. 综合评价八、教材及参考资料：1. 《家政服务员培训教材》2. 《家庭生活常识》3. 《家庭保洁与收纳》4. 《烹饪技艺》5. 《老年护理学》6. 《儿童护理学》九、课程评价：1. 学生满意度调查2. 教学效果评估3. 学生实践能力考核注：以上模板仅供参考，具体课程设置可根据实际情况进行调整。
家政服务教学大纲
初级职业技能培训《家政服务》教学大纲一、教学说明以培养有理想、有道德、有文化、守纪律、热爱祖国和愿为社会主义事业奋斗的现代职业人为目标，让学员具有实事求是、勤于思考、忠于职守的敬业精神，具有从事家政工作所需的文化知识、专业基本理论和相应的专业技能，具有从事该专业所需要的服务意识和良好职业素质。
培训内容：1、职业道德2、现代服务礼仪3、食品营养卫生学4、医疗保健常识5、家政服务技巧课程及学时分配表授课时间（学时）教学内容理论讲授现场实习小计第一章职业道德 4 4 第二章现代礼仪 4 4 第三章激励培训 4 4 第四章食品营养卫生学8 8 16 第五章医疗保健常识8 16 24 第六章家政服务技巧8 16 24 第七章实训 4 40 44 合计40 80 120三、教学目标与内容第一章《职业道德》和《劳动法》教学目的：通过培训，让学员了解职业的含义和分类，了解职业选择的原则和影响选择的相关因素，求职基本常识，从而恰当地在求职中选好职业。
通过学习《劳动法》的基本内容，认识《劳动法》是国家对劳动者个人利益的关心和保护之实质所在。
教学内容：1、职业和职业分类2、职业选择原则3、择业意识正确4、关于求职常识5、《劳动法》的主要内容6、《劳动法》赋予劳动者的合法权益7、国家为保障劳动者权利所采取的措施第二章现代礼仪与激励性培训通过培训，让学员了解现代礼仪的基本含义，做一个懂礼貌守礼仪的现代职业人，热爱自己的工作，主动积极，以高昂的激情做好每一件平凡的工作。
教学内容：1、现代礼仪的基本知识2、告别陋习3、主动性培训4、如何做一个自动自发的人第三章食品营养卫生学通过学习食品卫生学，了解食品的营养特性，合理安排膳食，通过了解食品卫生安全，以便提高安全意识。
教学内容：1、食品营养的基本常识2、膳食的合理搭配3、食品的卫生安全注意事项第四章医疗保健常识通过学习医疗保健的基本知识，使学员掌握一般老年疾病的预防常识，使其防患于未然，从而提高家政服务的专业水平。
家政服务员上岗入门课程教学大纲
家政服务员上岗入门课程教学大纲一、课程的性质、任务和目的本课程是一门综合性应用学科，它运用科学的态度和方法，通过学习教育和训练，使学生掌握尽可能的知识和技能，健全家庭管理、调解人际关系，提高家庭生活质量满足人的物质和文化需要，全面提高人的素质，使家政服务员更好的发挥各项功能。
（一）、学习本课程后应达到下列基本要求：1、了解家庭与家政管理的基本要求。
2、掌握家庭清洁、饭食、护理的方法和技巧。
3、熟练掌握家政服务员的做事原则和主要内容。
（二）、培训工作的原则：1、实用性原则：根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。
2、时效性原则：注重理论知识与实践的相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。
3、灵活性原则：形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。
（三）、专业技能考核标准。
1、家政服务员必须会制作两种以上主食，五种以上的家常菜，懂得家庭居室，清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁，厨房卫生间整洁无异味。
2、会鉴别服装面料并科学合理的予以分类洗涤，按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤，晾晒、收藏。
3、会使用一般家用电器，例如：电视机、电冰箱、电风扇等一些家用电器。
4、懂得常见花卉养护，一般家庭宠物的饲养，掌握有害生物防治的基本常识，如：灭蟑螂、苍蝇。
掌握基本的护理、新生儿的技能。
5、掌握婴幼儿生理、心里特点，能安全看护好婴幼儿。
能对老年人进行饮食、起居、护理简单的生活。
教学内容纲要基础理论知识第一章、家政服务员的基本素养一、着装、仪容、举止、礼节礼貌。
（一）着装:整齐、清洁、大方、美观是着装的基本原则。
一般来说家政服务员可穿套装、休闲装、连衣裙等，款式简洁、线条流畅，即大方悦目，又便于从事家政服务工作。
衣服颜色搭配最多只能用三种颜色，而在其中最好在黑、白、灰的中性色中选一种，不然就显得不协调。
（二）仪容、卫生：家政服务员外貌装饰要端庄、自然、淡雅，头发要适时梳理，保持清洁整齐，发型要朴素大方。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲一、课程目标本课程旨在培养学生掌握家政服务基本技能，提高学生的家务管理能力，增强学生的生活自理能力和独立生活能力。
二、教学内容1.家庭清洁a.家居常规清洁方法和技巧b.家庭清洁工具和清洁用品的使用和保养c.家庭清洁频率和流程的规划和安排2.衣物洗护b.衣物洗涤程序和洗衣机的使用方法c.衣物晾晒和熨烫技巧3.餐饮服务a.饮食均衡和营养搭配的原则b.餐桌摆盘和餐具使用规范c.常见菜肴的烹饪方法和调料搭配4.日常购物a.选购食品和日用品的方法和技巧b.购物清单的编写和预算管理c.超市购物的常规流程和顾客权益保护知识5.家庭照顾a.婴幼儿护理和安全知识b.老人护理和关怀技巧c.家庭成员的心理健康及互相理解与沟通6.家庭安全a.火灾预防和安全常识b.家庭急救知识和常见意外处理方法c.家庭安全设备的选择和使用7.人际交往a.礼仪常识和行为规范b.客户服务技巧和沟通能力c.解决矛盾和处理纠纷的方法三、教学方法1.理论讲授：通过课堂讲授，介绍相关知识和技巧，让学生了解家政服务的重要性和方法。
2.案例分析：以实际案例为基础，分析家政服务中可能出现的问题，培养学生解决问题的能力。
3.实践操作：组织学生进行家政服务实操，通过实践提高学生的技能水平和操作能力。
4.视频展示：利用相关视频展示家政服务的技巧和方法，增加学生的学习兴趣和理解力。
四、教学评估1.课堂表现：评估学生的课堂参与度、注意力和反应能力，包括课堂提问、讨论表达等。
2.实操评估：评估学生在实际操作中的技能水平和效果，包括清洁、烹饪、护理等方面的评估。
3.作业评估：布置家政服务相关的作业，评估学生对知识的理解和应用能力。
4.考试评估：设置家政服务知识和技巧的考试，评估学生的掌握程度和综合应用能力。
五、教材及参考书目1.教材：《家政服务学教程》《家居生活实用技能》《家庭服务与管理》2.参考书目：《家庭家政从入门到精通》《家庭家政服务手册》《家庭保洁与家居环境管理》《家庭菜肴与营养健康》六、课程实施安排本课程为理论与实践相结合的教学，每周安排2个课时，包括1个课时的理论讲授和1个课时的实践操作，共计16周。
家政服务员教学大纲、计划、课程表 收藏 - 副本教学计划、大纲
家政服务员教学计划和大纲一、适合人群适合初学者或没有经验的人群，年龄不限。
二、教学目标1.熟悉家政服务员的工作内容和职责2.掌握基本的清洁、整理、烹饪等家务技能3.培养服务意识和沟通技巧4.学习如何保持良好的服务态度和职业道德三、总课时本课程总共30个课时。
四、使用教材1.《家庭服务与管理》（第二版），作者：苏雯，出版社：中国纺织出版社。
2.《家政服务员培训教程》（第二版），作者：王丽丽，出版社：人民卫生出版社。
五、教学大纲内容第一课：家政服务员概述（1课时）✧家政服务员的定义和职责✧家政服务员的形象和素质要求✧家政服务员的工作环境和工作方式✧第二课：基本清洁技能（3课时）✧清洁工具和清洁剂的认识✧客厅、卧室、厨房、卫生间等区域的清洁技巧✧家具、地板、窗户等物品的清洁方法第三课：家庭整理技能（3课时）✧整理的概念和方法✧衣柜、鞋柜、书柜、橱柜等物品的整理技巧✧布草、被褥、毛巾等物品的整理方法第四课：基本烹饪技能（4课时）✧厨房用具和烹饪原料的认识✧基础烹饪技巧，如煮、炒、蒸等✧常见菜品的制作方法，如炒青菜、蒸鱼等✧第五课：基本服务礼仪（2课时）✧服务礼仪的概念和基本原则✧沟通技巧和服务技巧✧接待客人和送客的礼仪第六课：职业道德（2课时）✧职业道德的概念和内涵✧服务态度和职业精神的培养✧常见职业道德问题的处理方法第七课：健康安全知识（2课时）✧安全知识和卫生常识✧灭火和急救常识✧家政服务员的健康保健和卫生防护第八课：老人护理（3课时）✧老人的生理特点和心理需求✧老人的护理技巧，如协助洗漱、喂饭等✧老人的健康管理和照料第九课：婴幼儿照料（3课时）✧婴幼儿的生理特点和心理需求✧婴幼儿的护理技巧，如喂奶、换尿布等✧婴幼儿的健康管理和照料第十课：家政服务员的职业规划（2课时）✧家政服务员的职业发展和晋升✧如何提升自己的职业素质和技能六、教学内容及课时分配表注意：实践操作和模拟练习应该在课程中贯穿始终，帮助学生将所学的理论知识运用到实际操作中，以提高实践能力和技能水平。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲一、教学目标家政服务教学的目标是使学生掌握家政服务的基本知识和技能，培养学生的家政服务能力，为学生将来从事家政服务工作做好准备。
二、教学内容1. 家政服务的概述1.1 家政服务的定义和范围1.2 家政服务的重要性和作用1.3 家政服务的发展趋势2. 家政服务中的礼仪与形象2.1 姿势和仪态的基本要求2.2 穿着与仪容的规范2.3 语言和沟通的技巧3. 家政服务中的卫生与安全3.1 常见病菌与防护知识3.2 家居卫生的基本原则和方法3.3 家电使用和安全注意事项4. 家政服务中的家居清洁4.1 家居清洁的基本原则和步骤4.2 家具、地板、窗户等清洁技巧4.3 室内空气质量的保障5. 家政服务中的饮食与营养5.1 饮食营养的基本要求和概念5.2 饮食搭配和健康膳食的制定5.3 食品储存和食品安全知识6. 家政服务中的生活照料6.1 衣物清洗和护理技巧6.2 家庭成员照料和陪伴技巧6.3 日常生活细节的照料和处理7. 家政服务中的活动组织与时间管理7.1 家居活动、聚会和出行的组织7.2 时间安排和任务准备的技巧7.3 突发事件处理和应急处置三、教学方法1. 讲授法：通过课堂讲述，向学生介绍家政服务的基本知识和技能。
2. 演示法：通过实际操作和示范，向学生展示家政服务中各项技能的正确方法和步骤。
3. 实践法：通过实际场景的模拟和练习，让学生亲自参与家政服务的实际操作，提升其实际技能。
4. 讨论法：通过小组讨论和合作学习，交流和分享家政服务中的经验和技巧。
5. 观摩法：组织学生参观家政服务机构或家政服务现场，以便学生亲身体验和了解实际运作情况。
四、教学评价家政服务教学的评价主要采用以下方式：1. 总结评价：学期末，通过针对家政服务教学内容的总结评价，考察学生对家政服务知识和技能的掌握情况。
2. 实际操作评价：通过学生在实际操作中的表现和技能展示，评价其在家政服务实践能力方面的发展程度。
3. 课堂参与评价：通过学生在课堂上的参与度和讨论表现，评估其对家政服务教学内容的理解和掌握情况。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲家政服务教学大纲家政服务是指为家庭提供各种生活服务的职业，包括家庭清洁、烹饪、育儿、护理等。
随着现代社会的发展，越来越多的家庭开始意识到家政服务的重要性。
然而，由于缺乏专业的培训和教育，许多家政服务人员的技能和素质存在较大差距。
因此，制定一份科学合理的家政服务教学大纲，对于提高家政服务人员的职业素养和技能水平至关重要。
一、家政服务的基本概念与职责家政服务是指为家庭提供各种生活服务的职业。
家政服务人员的职责主要包括：家庭清洁、烹饪、育儿、护理等。
他们需要具备良好的沟通能力、责任心和职业道德，能够根据家庭需求提供个性化的服务。
二、家政服务的技能要求1. 清洁技能：包括家居清洁、家具保养、窗户擦洗等。
家政服务人员需要了解不同材质的家具和清洁剂的使用方法，掌握清洁工具的正确使用技巧。
2. 烹饪技能：包括食材选择、烹饪方法和菜品搭配等。
家政服务人员需要具备基本的烹饪技能，能够根据家庭成员的口味和健康需求制定合理的饮食方案。
3. 育儿技能：包括婴儿护理、儿童教育和安全防护等。
家政服务人员需要了解儿童生长发育的基本规律，能够提供安全、健康的育儿环境和儿童教育指导。
4. 护理技能：包括老人护理、病人护理和康复护理等。
家政服务人员需要具备基本的护理知识和技能，能够提供专业、温暖的护理服务。
三、家政服务的职业素养1. 诚信与保密：家政服务人员需要具备高度的诚信和保密意识，保护客户的隐私和权益。
2. 责任心与耐心：家政服务人员需要具备良好的责任心，对工作认真负责。
同时，他们还需要有耐心和善于倾听，能够与客户建立良好的沟通关系。
3. 团队合作与沟通能力：家政服务人员通常需要与其他家庭成员和其他服务人员进行合作，因此他们需要具备良好的团队合作和沟通能力。
四、家政服务教学大纲的制定与实施1. 需求调研：制定家政服务教学大纲前，需要进行市场调研，了解家政服务行业的需求和发展趋势，以及家政服务人员的培训需求。
2. 教学目标与内容：根据市场需求和家政服务人员的实际情况，确定教学目标和内容。
家政服务员教学大纲
家政服务员教学大纲一、课程名称：家政服务员二、课程目标：通过学习，使学员掌握家政服务的基本知识和技能，提高其日常生活管理和服务能力，为其规划职业发展打下基础。
三、教学内容：1.家庭管理基础知识a.家庭概念和家庭成员角色b.家庭管理的原则和方法c.家庭预算和开销管理d.家庭安全和卫生管理e.家庭文件和记录管理2.饮食与营养知识a.健康饮食概念和原则b.常见食材的选购和储存c.基本烹饪技巧和调味方法d.口腔卫生和餐桌礼仪e.儿童和老人的饮食特点及饮食安排3.家居日常清洁a.家庭清洁工具和用品的选择和使用b.室内外环境的清洁和整理c.地板、墙壁、家具、家电的清洁方法d.卫生间和厨房的清洁和消毒e.家庭垃圾分类和处理4.家庭服装和洗涤管理a.常见衣物材质和洗涤标识的理解b.不同衣物的清洗和保养方法c.衣物的熨烫和整理技巧d.衣物的收纳和分类管理e.家庭成员的个人卫生和仪容仪表要求5.家庭生活协助与照料a.家庭成员的日常生活需求了解和协助b.家庭成员的个人习惯和喜好的了解和照顾c.老人和儿童的日常照料和陪伴技巧d.家庭常见突发事件应急处理方法e.家庭健康和医疗护理基础知识四、教学方法：1.讲授法：通过讲解和演示，向学员传授相关的理论知识和操作技能。
2.实践法：组织学员参与实际操作和模拟情境，以提高其技能水平和服务意识。
3.讨论法：鼓励学员主动参与讨论，分享实践经验和解决问题，促进学习效果的提升。
4.案例分析法：引导学员分析和解决家政服务中常见问题和困难，培养其综合思考和解决问题的能力。
五、教学评估：1.日常考勤和表现评估：通过考勤和学员在课堂上的表现评估其学习态度和参与度。
2.书面测试：定期进行知识和技能方面的书面测试，评估学员的理论和实践水平。
3.实际操作评估：通过模拟家庭生活和服务场景，对学员的实际操作技能进行评估。
4.综合评估：综合考虑学员的课堂表现、测试成绩、实际操作评估等方面，给予综合评价和建议。
中级家政服务员教学大纲教程文件
中级家政服务员教学大纲教程文件一、课程目标本课程旨在培养具有一定家政服务技能的中级家政服务员，使其能够掌握家庭日常事务管理、家庭清洁、衣物维护、烹饪等方面的知识和操作技能，为家庭提供高质量的家政服务。
二、课程内容1.家庭日常事务管理1.1家庭日常事务概述1.2家庭时间管理1.3家庭财务管理1.4家庭文件管理1.5家庭购物管理1.6家庭客户关系管理2.家庭清洁2.1家庭清洁概述2.2家庭清洁用品和工具2.3家庭清洁流程和技巧2.4客厅、卧室、厨房、卫生间的清洁方法2.5家具、家电、地板等清洁和保养方法3.衣物维护3.1衣物维护概述3.2衣物分类和储存3.3衣物清洗和熨烫方法3.4衣物修补和维护技巧3.5家居纺织品清洗和保养方法4.烹饪4.1烹饪概述4.2基本厨房用具和设备4.3菜品分类和制作方法4.4调味品的使用和搭配4.5烹饪中的卫生和安全注意事项三、教学方法1.理论教学：通过讲授相关的家庭管理、清洁、衣物维护、烹饪等理论知识，使学生了解家政服务的基本原则和技巧。
2.实践操作：通过模拟实际家庭环境，让学生亲自进行家庭清洁操作、衣物维护和烹饪实践，提高他们的操作技能和动手能力。
3.案例分析：通过学生分析和解决实际案例，培养他们的问题解决能力和运用知识的能力。
4.小组讨论：采用小组讨论的方式，让学生共同讨论和分享自己的学习成果，促进他们之间的互动和交流。
四、教材和参考书目教材：《家政服务员技能培训教程》参考书目：1.《家政服务员实用操作手册》2.《现代家庭管理与服务》五、考核方式1.课堂表现（占总成绩20%）：包括参与讨论、实践操作的表现，以及课堂纪律等方面的评估。
2.实践能力表现（占总成绩30%）：通过实际操作的评估，考核学生的家庭清洁、衣物维护、烹饪等实践能力。
3.理论考试（占总成绩50%）：通过理论知识的测评，考核学生对家庭管理、清洁、衣物维护、烹饪等方面的理解和掌握程度。
六、课程安排本课程总学时为120学时，具体课程安排如下：1.家庭日常事务管理（20学时）-家庭日常事务概述（2学时）-家庭时间管理（4学时）-家庭财务管理（4学时）-家庭文件管理（4学时）-家庭购物管理（4学时）-家庭客户关系管理（2学时）2.家庭清洁（40学时）-家庭清洁概述（2学时）-家庭清洁用品和工具（4学时）-家庭清洁流程和技巧（8学时）-客厅的清洁方法（6学时）-卧室的清洁方法（6学时）-厨房的清洁方法（8学时）-卫生间的清洁方法（6学时）3.衣物维护（30学时）-衣物维护概述（2学时）-衣物分类和储存（4学时）-衣物清洗和熨烫方法（10学时）-衣物修补和维护技巧（6学时）-家居纺织品清洗和保养方法（8学时）4.烹饪（30学时）-烹饪概述（2学时）-基本厨房用具和设备（4学时）-菜品分类和制作方法（12学时）-调味品的使用和搭配（6学时）-烹饪中的卫生和安全注意事项（6学时）以上是中级家政服务员教学大纲，旨在为学员提供全面而系统的家政服务技能培训，帮助他们成为能够满足家庭日常需求的优秀家政服务员。
家政服务员教学大纲
家政服务员培训大纲一、课程任务和说明通过培训，使培训对象掌握家政服务员的理论知识和操作技能。
培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的知识和技能。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。
教学方式以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。
制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。
在此基础上，使培训对象掌握1—2项专业选修课程的知识和技能。
二、课时分配和教学内容及教学要求1、家政基础总课时：6课时教学内容：①职业道德、职业守则，观念转变。
②法律常识③安全及防范、卫生常识。
教学要求：要求家政服务员在今后的工作中能遵守职业道德、职业守则及权益维护，转变观念从事家政服务工作，并掌握及家政服务工作相关的法律、法规知识。
2、家庭礼仪总课时：8课时（其中理论4课时，情景实操练习4课时）教学内容：①日常礼仪常识及家政服务的个人礼仪常用文明用语。
②尊重用户和我国少数民族的生活习俗。
教学要求：要求学员了解家政服务员的日常礼仪常识，掌握常用的文明用语，尊重用户的生活习惯。
3、居家保洁总课时：24课时（其中理论8课时，实操练习16课时）教学内容：家居保洁及衣物的洗涤、保管；现代家用电器正确使用方法，包括以下几点：①不同类型地砖清扫常识。
②木地板、地毯的清扫方法。
③家具保洁的有关知识。
④一般清洁剂的性能和使用常识。
⑤衣物的一般特性及衣物洗涤的一般常识。
⑥掌握洗衣机、冰箱、微波炉以及吸尘器的正确使用方法。
⑦掌握燃具、热水器、取暖器的正确使用方法。
⑧家用电器的性能和使用注意事项。
⑨保管一般衣物的常识。
教学要求：使学员能用科学方法做好家居保洁、现代家用电器的使用。
4、母婴护理总课时： 34课时（其中理论16课时，实操练习18课时）教学内容：①婴幼儿主、辅食的调配、制作和喂养的方法及注意事项。
家政服务员指导大纲
家政服务员指导大纲一、概述本指导大纲旨在为家政服务员提供指导和建议，帮助他们提供高质量的家政服务。
家政服务员是在家庭中提供各种家务和护理服务的专业人员。
良好的家政服务员应具备以下能力和素质：- 熟练掌握家务技能，包括清洁、烹饪、洗衣等；- 具备基本的护理知识和技能，能够照顾老人、婴儿和患病的家庭成员；- 具有良好的沟通能力，能够与雇主和其他家庭成员有效沟通；- 具备团队合作和解决问题的能力；- 具备责任心和耐心，能够独立完成工作任务；- 遵守职业道德和行为准则，保护雇主和家庭成员的隐私和权益。
二、工作指导1. 家务服务- 清洁：掌握各种清洁用具和清洁剂的使用方法，能够熟练清洁家庭各个区域和物品，保持整洁和卫生；- 烹饪：具备基本的烹饪知识和技能，能够根据雇主的要求准备营养健康的饭菜；- 洗衣：熟悉洗衣设备的使用方法，掌握衣物分类和洗涤方式；- 物品采购：有基本的采购技巧，能够按需购买家庭用品和食品；- 家居布置：具备基本的摆放和装饰技巧，能够根据雇主的要求进行家居布置。
2. 护理服务- 老人护理：具备照顾老人的基本知识和技能，能够提供日常生活照料、药物管理和心理支持；- 婴儿护理：了解婴儿的生理和心理特点，能够提供喂养、更换尿布、洗澡等基本护理服务；- 患病家庭成员护理：了解常见疾病的护理知识和技巧，能够配合医生的指导进行合理的护理。
3. 沟通与协作- 与雇主和家庭成员保持良好的沟通，了解他们的需求和意见；- 能够面对问题和冲突，积极解决和化解；- 遵循雇主的指示和要求，与其他家政服务员协作完成任务。
4. 职业道德- 保护雇主和家庭成员的隐私和权益，不泄露他们的个人信息；- 尊重雇主和家庭成员的个人空间和惯；- 保持职业操守，不利用职务之便从事违法和不道德的活动。
三、培训与发展家政服务员应不断提升自己的技能和知识，以适应不同家庭的需求和变化的工作环境。
可以通过以下途径进行培训和发展：- 参加相关的培训课程和培训班，提升专业能力；- 阅读相关的书籍和杂志，获取行业最新信息；- 积极参与社区或线上群体的交流和讨论，研究其他家政服务员的经验和技巧；- 与其他家政服务员建立良好的交流和合作关系，互相研究和提升。
中级家政服务员教学大纲
中级家政服务员教学大纲
一、家政服务业的职业素养
1、家政服务职业的基本道德素养
2、家政服务员的综合技能素养
3、法律常识
二、衣物洗涤
1、丝、毛织物的洗涤
2、家庭干洗常识
3、服装熨烫
三、烹饪技能
1、烹饪原料的初加工
2、平衡膳食与烹饪常识
3、中式面点制作
4、菜肴制作
四、产妇与新生儿护理
1、产褥期产妇特点与护理
2、新生儿的护理
五、婴幼儿照料
1、照料周岁以内婴儿
2、照顾幼儿
六、家庭护理
1、常见症状护理
2、常见病护理
3、常见急症家庭应急护理
4、心跳骤停的就地急救
5、康复训练
七、家庭卫生防疫常识
1、家庭日常消毒方法
2、常见传染病防治知识
八、家庭常见花木养护常识
1、适宜阳台上生长的花木及养护
2、适宜室内生长的花木及养护
九、家庭常见宠物饲养知识
1、猫的喂养常识
2、狗的喂养常识
3、常见观赏鱼的家庭养护
4、家庭观赏鸟的喂养常识
十、传统习俗与禁忌
1、宗教信仰与生活习俗
2、世界三大宗教的基本礼仪与禁忌
3、我国主要传统节日习俗
4、家政服务员日常交际礼仪及行为禁忌
十一、家政实用英语
1、自我介绍
2、询问饮食
3、打电话
4、日常会话。
家政服务培训教学大纲
家政服务培训教学大纲
家政服务培训教学大纲
教学目标：
道德礼仪篇：让学员了解家庭服务员的职业道德标准，日常礼仪知识以及行为规范。
家常技艺篇：让学员了解家具地面保洁知识，购物常识，常见蔬菜的营养成份，以及一般衣物的熨烫技能。
科学护理篇：让学员了解老年人的一般护理知识，孕产妇和婴幼儿的护理营养和饮食特点，以及儿童教育的基本知识。
居室安全篇：让学员了解常用家电的使用知识，安全用电和燃器的常识。
并掌握居室安全和防范方法，了解防盗和防警常识。
教学内容：
一、基础篇
第一章职业基础
1.择业常识
2.职业道德与职业规范
第二章法律与安全
1.法律常识
2.安全常识
第三章家庭礼仪
1.家庭人际关系
2.言谈举止
3.社交礼仪
二、家务篇
第四章家居保洁
1.基础知识
2.常见家居保洁方法
第五章服装洗涤、熨烫与保管
1.洗涤衣物
2.熨烫一般衣物
3.保管衣物
第六章制作家庭餐
1.基础知识
2.制作主食
3.烹制菜肴
三、护理篇
第七章护理婴儿
1.护理新生儿
2.婴儿喂养
3.起居护理
4.婴儿常见病的护理
第八章孕、产妇护理
1.孕妇护理
2.产妇护理
第九章护理老人
1.饮食料理
2.起居护理
第十章家庭病人护理技术
1.常见护理技术操作
2.救护常识。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲一、引言家政服务是指家庭日常生活中的各项服务和管理，涵盖了日常家务、家庭管理、育儿护理、老人照顾等方面。
随着现代社会的快速发展和人们生活水平的提高，对家政服务的需求也越来越大。
为了提供高质量的家政服务，培养专业的家政服务人才就显得尤为重要。
本教学大纲旨在针对家政服务课程，明确教学目标、课程内容和课程安排，以便培养学生的家政服务技能和相关知识。
二、教学目标1. 掌握基本的家政服务技能，包括家务管理、清洁卫生、烹饪与膳食安全等方面；2. 了解家政服务的专业知识和工作原理，包括家庭成员关系、亲子教育、老人护理等方面；3. 培养学生的责任感和服务意识，使其能够高效、周到地为家庭提供优质的家政服务；4. 培养学生的团队合作能力和沟通能力，使其能够与家庭成员和其他相关人员有效合作。
三、课程内容1. 家务管理a. 家庭清洁与整理b. 家居环境与装饰c. 家庭杂务和时间管理2. 烹饪与膳食安全a. 基本厨艺和烹饪技巧b. 膳食营养与健康饮食c. 食品安全与食品储存3. 家庭成员关系与心理健康a. 家庭与社会b. 亲子关系与儿童心理发展c. 配偶关系与婚姻家庭4. 老人护理a. 老年人的特殊需求与生活照料b. 日常健康护理与疾病预防c. 社区养老服务与资源整合四、教学方法1. 讲授法：通过授课的方式向学生传授家政服务的理论知识和操作技巧。
2. 案例分析法：通过分析实际案例来引导学生思考和解决实际的家政服务问题。
3. 实践教学法：通过实际操作和实地实习来加强学生的实际动手能力和服务意识。
4. 讨论与交流：通过小组讨论、辩论等形式促进学生的交流和合作，增强团队合作能力。
五、评价与考核1. 课堂表现：包括出勤情况、参与讨论、提问和回答问题的积极性等。
2. 作业与实验报告：完成课后作业和实验报告，准确表达理解和掌握的知识。
3. 实践操作能力：通过课程设计的实际操作和实地实习来评价学生的操作能力。
4. 考试方式：以闭卷考试的形式对学生的理论知识掌握情况进行评估。
家政服务员培训大纲及培训计划
家政服务员培训大纲及培训计划1.培训大纲一、基本概述1.家政服务员的定义及职责2.家政服务行业的发展潜力和前景3.家政服务员的素质要求和工作态度二、家庭保洁技能训练1.家庭清洁基础知识和方法2.家具、地板、窗户的清洁技巧3.厨房、卫生间的卫生清洁技巧4.家庭清洁工具的使用和保养三、家庭烹饪技能训练1.了解常用食材的分类和保存方法2.熟悉基本刀工和炒菜技巧3.学习简单家常菜和营养餐的烹饪方法4.掌握食物安全和卫生知识四、家庭看护技能训练1.学习照顾老人、儿童、病患等的基本技巧2.掌握日常生活护理、康复护理和急救常识3.熟悉常见疾病的预防和应急处理方法4.培养耐心、细心和与人沟通能力五、家庭协助管理技能训练1.学习家庭物资储备和采购的技巧2.掌握家庭日常账务管理和预算技巧3.熟悉家庭电器的使用和维护方法4.培养团队合作和问题解决能力六、家庭礼仪和沟通技巧培训1.掌握家庭礼仪的基本知识和行为规范2.学习良好的沟通技巧和职业形象塑造3.培养应对家庭纠纷和矛盾的处理能力4.建立和维护良好的家庭关系2.培训计划第一阶段：理论学习1.授课时间：1个星期2.学习内容：基本概述、家庭保洁技能、家庭烹饪技能、家庭看护技能等3.学习方式：理论讲授、案例分析、小组讨论4.学习成果评估：考试和小组项目展示第二阶段：实操训练1.授课时间：2个星期2.学习内容：家庭保洁实操、家庭烹饪实操、家庭看护实操等3.学习方式：实际操作、模拟训练、师傅指导4.学习成果评估：实操评估和师傅评价第三阶段：实战演练1.授课时间：1个星期2.学习内容：实际工作环境下的家政服务实践3.学习方式：实际工作实践、师傅辅导4.学习成果评估：师傅评价和自我总结第四阶段：培训总结与证书颁发1.授课时间：1天2.学习内容：培训总结和经验分享3.学习方式：座谈交流、颁发结业证书4.学习成果评估：培训效果评估调查通过以上的培训大纲和计划，可以确保家政服务员具备基本的家庭保洁、烹饪、看护和协助管理等技能，同时也能增强其礼仪与沟通能力，提高服务质量和客户满意度。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲
一、培训目的：为推动家政服务员职业培训和职业技能鉴定工作的开展。
在本行业从业人员中推行国家职业资格证书制度和规范推进持证上岗制度。
通过对学员进行家政理论教学和实际操作、角色演练、情景互动教学，使培训学员在短时间内掌握家政服务的基本知识和基本技能，达到《国家职业标准——家政服务员》要求的中级家政服务员的水平，让失地农民尽快找到新的工作，失地不失业。
二、培训课时：总课时： 120 学时
理论课时： 30 学时
实际操作： 90 学时
三、教学课程计划表
教学内容理论实操——法律法规、职业道德、安全教育410——家庭礼仪
礼貌待客，良好的言谈举止、仪表仪容
了解雇主的生活习俗
在老师的指导下进行角色演练、熟练掌握所学内容，
并能运用于生活中
——操持家务
制作家庭餐
家居保洁
宠物饲养
——保育婴幼儿
生活护理
卫生保健
婴幼儿教育
——护理老人
生活护理
卫生保健
老人心理护理
——护理病人
生活护理
医疗护理技术操作
儿童常见病的家庭护理
——护理孕妇、产妇与新生儿
护理孕妇
护理产妇
护理新生儿
——安全知识
家庭安全防范、家庭防火、防盗、意外情况的处理
人身安全、交通及用电用气安全、交通行为规范、意外触电的急救、安全使用煤气、紧急呼救常识
在老师的指导下进行角色演练和实际操作，熟练掌握
复习、就业动员大会、职业指导、求职演练
考核、考试、总结、表彰4
4
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10。
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家政服务员（高级）教学大纲
一、课程的性质与任务（小四号黑体加粗）
1、本课程为家政服务员（高级）专业的必修专业课程，是家庭服务行业的重要版块。
2、本专业主要课程理论和技能培养并重，相互结合。
3、目的是通过本课程的学习，学员重点掌握（1）、家政服务员（三）职业道德（2）、家政服务员基础知识（3）家政服务员（高级）专业知识（4）,、家政服务员（高级）操作技能。
二、课程教学的基本要求
1、了解家政服务员（高级）职业道德
2、了解家政服务员（高级）就业导向、从业要求、礼貌要求、基本能力要求。
3、掌握专业理论知识
4、理论教室一间、相应的实操教具，操作台等。
三、课程教学内容和要求
（一）课程主要内容和要求
第1章：家政服务员（高级）上岗须知
授课学时：1
基本要求：1、了解家政服务员（高级）的概念
2、了解家政服务员（高级）的服务内容
3、了解家政服务员（高级）的服务形式
重点：家政服务员（高级）的服务内容，服务形式。
难点：家政服务员（高级）的服务内容
第二章：家政从业常识
授课学时：4
基本要求：1、礼貌礼仪
2、服务语言
3、见面礼仪
4、微笑服务礼仪
5、生活礼仪
第三章：个人形象
授课学时：1
基本要求：1、基本概念
2、外在形象
3、着装原则
4、色彩搭配
5、淡妆要求
6、服饰要求
第四章：家庭卫生
授课学时：1
基本要求：1、客厅清洁
2、厨房清洁
3、卫生间清洁
4、卧室清洁
5、家用电器清洁
6、窗帘清洁
第五章：个人形象设计
授课学时：1
基本要求：1、色彩对形象的作用
2、六大固有色彩的特征
3、冷色及暖色的解释
4、女士着装风格
5、衡量女士衣长，袖长及裙长的专业计量
6、女装的礼仪规范
7、男士着装
第六章:餐厅礼仪
授课学时：3
基本要求：1、西餐餐具的使用及摆台
2、西餐时的坐姿
3、西餐的吃法
4、西餐的上菜顺序
5、交谈的注意事项
6、喝酒的姿势与方法
7、中餐餐具的使用及摆台
8、中餐筷子的用法及忌讳
9、中餐的座位次序中餐的上菜顺序
10、用餐礼仪
11、斟酒的正确方法及顺序
第七章：家具清洗消毒
授课学时：1
基本要求：1、清洁用品
2、清洁用具
3、清扫方法
4、地面的清洁
5、居室门窗的擦拭步骤及清洁方法
6、家具的清洁与保养
7、灯具的清洁
8、挂饰的清洁
第八章：衣物玩具消毒
授课学时：1
基本要求：1、婴儿衣服的消毒方法
2、被褥及床上用品消毒方法
3、毛巾消毒方法
4、尿布的消毒方法
5、不同衣物的质料的清洁方法
6、洗涤的条件
7、玩具的消毒
8、玩具的清洗方法
四、教学时数分配
五、教学建议
教学建议一般包括以下内容：
1、能让全部学员都能学到礼貌礼仪课程。
2、如果允许的话希望能带学员去西餐厅真正吃一次西餐感受一下。
3、可以给一节课让学员来讨论衣物玩具怎样消毒最科学，让大家资源共享。
《家政服务员》实训（实习）教学大纲
（适用于：家政服务员（高级）专业）
一、目的与任务
通过实训使学员在一定的理论基础上，能熟悉的操作各项技能操作。
二、内容、要求与学时分配
（二）实验、实训、实习内容
1、实训项目一览表
1、要求实操教室不小于30平方。
2、教具配置：中餐餐具6套、中餐桌一张、中餐椅6把、西餐餐具6套，西餐桌1张，西餐椅6把，烛台1个，酒架一个，装饰花瓶一个、塑料花一束、红酒一瓶。
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