揭穿10个流传最广的饮食误区

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中医养生饮食健康知识大全

中医养生饮食健康知识大全误区一：食物相克要留神蒜葱同食伤胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鲜遇到维生素C会生成砒霜食物相克理论一直流传甚广。

医生表示：这些说法95%以上是胡说八道，4%有点道理，但经不起推敲，1%可能成立但完全不必在意。

专家举例说，有人说海洋污染严重，海产品多含有重金属五价砷，果蔬富含的维生素C，会助其在体内发生复原反响，形成砒霜。

但真相是：首先，海洋污染并没有如此严重，即使海产品含砷，也是微量的;另外，人体不像试管，食物也不是纯化学物质，相互间发生反响的程度是微弱的，根本不必过于担忧。

误区二：晚餐最丰富快节奏的生活中，很多人早餐、午餐往往随便凑合，晚上回家就吃得十分丰富。

对此，美国营养专家表示，一日三餐都很重要，无法分出主次，无视早餐和午餐将直接影响白天的工作状态，太看重晚餐那么会导致肥胖、影响睡眠。

专家建议，一日三餐应进行合理分配，一般来说，早餐应占全天总能量的25%～30%，午餐和晚餐均占30%～40%。

调查显示，国人的早餐质量普遍不高，需格外重视。

误区三：食物分好和坏就像人们习惯把人分为好人、坏人，食物也常常被扣上好食物或坏食物的帽子。

营养师认为这种说法太武断了，没有绝对不好的食物，只有不好的饮食习惯。

专家对此表示：最典型的例子就是脂肪。

很多人认为摄入太多脂肪会增加患心脑血管疾病的风险。

但这只对脂肪摄入超标的人群具有指导意义，对于偏远、贫困地区营养不良的孩子就不太适用。

脂肪也有好的一面，适当补充可以促进生长发育，提供能量。

误区四：精米白面最养人精米白面口感细腻，确实更招人喜欢。

但在美国营养专家看来，长期食用精米白面无益健康，吃点儿粗粮反倒更好。

专家表示，米面加工过细会损失大量营养，特别是膳食纤维、B族维生素和矿物质。

因此，人们每天适当吃些粗粮(50克～100克为宜)才是明智的选择。

误区五：越贵越有营养营养和价格成正比吗营养专家并不认同。

专家指出，燕窝、鱼翅、鲍鱼等价位高的食物，其营养价值并不突出。

营养专家不建议吃的10种食物

营养专家不建议吃的10种食物营养专家一直强调饮食对健康的重要性，而我们的饮食习惯往往是导致许多疾病的根源。

为了保持健康，营养专家通常会建议我们远离一些不利于健康的食物。

接下来，我将介绍营养专家不建议吃的10种食物。

第一种食物是高糖饮料。

这些饮料包括碳酸饮料、果汁和能量饮料等。

高糖饮料中含有大量的添加糖，摄入过多会导致肥胖、糖尿病和心血管疾病等健康问题。

第二种食物是加工肉制品。

肉制品中的添加剂和防腐剂如亚硝酸盐和亚硝酸会与肠道中的细菌反应，产生有害物质，增加患结直肠癌的风险。

第三种食物是人工甜味剂。

人工甜味剂可以为食品添加甜味，但它们被认为会破坏健康的概念，导致身体对甜味的依赖性增加，并与代谢综合征和心血管疾病的发生相关。

第四种食物是盐。

高盐摄入与高血压和心脏病的风险增加有关。

第五种食物是反式脂肪。

反式脂肪酸主要存在于加工食品中，包括快餐、饼干和炸薯条等。

摄入反式脂肪会增加患心脏病、中风和其他心血管疾病的风险。

第六种食物是加工谷物。

加工谷物通常经过了去壳、精炼和加工等步骤，去除了大部分的纤维、维生素和矿物质。

这些食物会导致血糖升高并增加糖尿病和心血管疾病的风险。

第七种食物是垃圾食品。

垃圾食品通常富含高热量、高盐和高糖，摄入过多会导致肥胖、高血压和糖尿病等健康问题。

第八种食物是人工色素和添加剂。

这些添加剂被认为与注意力不集中、多动症和过敏等问题有关。

第九种食物是饼干和糖果。

这些食物富含精炼糖和加工谷物，摄入过多会增加患糖尿病和肥胖的风险。

第十种食物是油炸食品。

油炸食品通常含有大量的油脂和脂肪，摄入过多会导致肥胖、高血压和心脏病等健康问题。

综上所述，营养专家建议我们远离高糖饮料、加工肉制品、人工甜味剂、盐、反式脂肪、加工谷物、垃圾食品、人工色素和添加剂、饼干和糖果、油炸食品等10种食物。

通过远离这些食物，我们可以更好地保持健康和预防各种慢性疾病的发生。

而且，我们应该选择更多新鲜的水果、蔬菜、全谷物、瘦肉和健康的脂肪等食物，以获得更多的营养和能量。

常见的膳食健康误区及正确调整方法

常见的膳食健康误区及正确调整方法第一章：饮食结构误区饮食结构是指饮食中能量来源的比例，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。

一些误区常常导致饮食结构失衡，进而影响身体健康。

以下是常见的饮食结构误区。

1. 膳食结构单一很多人只注重某种营养元素的摄入，如追求蛋白质，就只吃肉类，忽略了碳水化合物和脂肪的重要性。

膳食结构应该多样化，均衡摄入各种营养素。

2. 饮食中脂肪吃得过多长期了解错误认为脂肪导致肥胖，然而，摄入过多的碳水化合物也会带来肥胖的问题。

化合物应占饮食的45%到65%之间，脂肪在20%到35%之间。

3. 偏食一些人限制食品范围，只爱吃某种食物，从而导致所有营养素不能充分得到摄入，食物种类应该多样化。

正确调整方法对于饮食结构不均衡的人，应该首先调整饮食结构，多样化的摄入所有营养素。

可以选择增加新的食品种类，并增加摄入量。

人们也可以多尝试并尝试各种不同的膳食搭配方式，如饭菜搭配、营养合理搭配等。

第二章：膳食安排误区膳食安排是指饮食的时间，间隔等等。

以下是膳食安排中常见的误区。

1. 饮食时间不固定一些嗜好不健康的人，不按照规定的时间进食，还爱夜间大吃特吃。

这种做法对身体的影响是非常不利的，通常导致向糖尿病、肥胖和消化系统障碍的发生。

2. 饮食时间过于集中在匆忙的城市生活中，有些人白天忙于工作和生产，放松才开始迫不及待地进食，这种饮食方式容易分摊食物的摄入缺口，并导致肥胖和其他健康问题。

3. 不合理的饮食间隔一些错误的饮食时间安排时，两次就餐之间的时间过长或太短，会影响身体的消化、吸收和代谢功能。

正确调整方法为了保持身体健康需要合理安排饮食时间。

第一，每天三餐的时间应该固定不变。

第二，吃饭时间应该控制在30-60分钟内，不要过长或过短。

第三，晚上不要吃太多，不要吃得太晚，饭后一定不要立即卧床。

第四，一些瓜果和蔬菜可以作为零食。

第三章：膳食数量误区正确的膳食数量是指吃饭的量与每餐摄入量的调节。

以下是膳食数量中常见的误区。

十个易被误解的饮食常识

十个易被误解的饮食常识现在有许多人喜欢看关于养生饮食的知识，但是错误的常识反而有碍人的健康。

1、食辣对胃有害？事实上，正好相反。

辣食，例如辣椒和芥末，不仅能够杀死病菌，还可以促进肝脏和胆囊的正常工作。

2、吃晚饭发胖？这恐怕是在广大减肥爱好者中最广为流传的谬论了。

晚饭要提供夜间休息时所需的能量，晚上不进食，对睡眠质量会产生影响。

试想如果没有高质量的睡眠，怎么可能健康？要想拥有好身材，重要的是注意一天的饮食总量所含的脂肪和热量，而不是省去晚餐。

3、菠菜富含铁？不完全对。

许多资料表明，100克菠菜含35毫克铁，但这里指的是晒干了的100克菠菜，100克新鲜菠菜里只有约3.5毫克铁。

4、生食营养流失少，比熟食有益？不总是这样。

例如，新鲜的扁豆和茄子含有毒素，只有加热后食用才对人体无害。

5、含油少的食物不耐饱？不正确。

常听到有人抱怨饭后几小时就感到饥饿，是因为吃的菜肴含油量低,其实这不正确。

饱不饱跟食物中的碳水化合物有关，而与油脂无关。

6、吃鸡蛋提高胆固醇含量立竿见影？不对。

鸡蛋确实含有大量胆固醇，一个鸡蛋约含有200毫克。

但这种胆固醇不能直接进入血液。

如果你的新陈代谢正常，每天一个鸡蛋可以放心吃，不会造成任何伤害。

7、喝啤酒就会发胖？这是“啤酒肚”们给自己找的最好的发胖原因。

0.5升啤酒总共只有105千卡热量。

事实上喝啤酒发胖的原因不在酒而在于下酒菜。

8、鸡蛋黄皮比白皮好？误解。

鸡蛋的颜色是由鸡的品种决定的，而鸡蛋的口感和所含营养物质的多少，取决于鸡的饲料。

9、喝咖啡能解酒？不可能。

丰盛的晚餐后，一杯咖啡只会加速酒精进入血液。

所以，司机为了解酒采用这种方法是很危险的。

10、吃面包发胖，吃面包干却有助于保持身材苗条？谬论。

100克面包干含318千卡热量，而100克黑麦面包，只含有210千卡热量。

饮食中应避免的常见错误

饮食中应避免的常见错误在日常生活中，饮食是我们必不可少的一部分，良好的饮食习惯对于维持健康至关重要。

然而，许多人在饮食方面存在一些常见的错误，这些错误可能会对身体造成不良影响。

因此，我们有必要了解并避免这些常见的饮食错误，以保持身体健康。

以下是一些在饮食中应避免的常见错误：首先，不合理的饮食结构是许多人在日常生活中常犯的错误之一。

一些人可能偏爱某一种食物，导致在饮食中缺乏均衡。

例如，长期只吃肉类而忽视蔬菜水果，会导致营养摄入不均衡，容易引发健康问题。

因此，我们在日常饮食中应该保持多样化，合理搭配各类食物，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

其次，过量摄入高热量食物也是一个常见的饮食错误。

现代社会中，高热量食物往往更受人们青睐，如油炸食品、甜点、炸鸡薯条等。

长期过量摄入这些高热量食物容易导致肥胖问题，增加心血管疾病和糖尿病的风险。

因此，我们在日常饮食中应该适量摄入高热量食物，控制总热量摄入，保持身体健康。

另外，快餐食品的过度依赖也是一个需要避免的错误。

快餐食品通常含有大量的油脂、盐和添加剂，长期食用会对身体健康造成危害。

尽管快餐食品方便快捷，但我们应该逐渐减少对快餐的依赖，多选择自己动手做饭，控制食材的新鲜和营养。

此外，饮食中的暴饮暴食也是一个常见的错误。

有些人在遇到压力或情绪波动时会选择大量进食或暴饮暴食来缓解情绪，这种行为不仅对身体健康不利，还容易导致消化不良、肥胖等问题。

因此，我们在日常生活中应该保持饮食规律，避免暴饮暴食，保持身体健康。

最后，忽视饮食安全也是一个需要引起重视的问题。

食品安全直接关系到我们的健康，忽视食品安全可能导致食物中毒等问题。

因此，我们在购买食材和食品时应选择正规渠道，注意食品的保存和加工，避免食用过期食品或不洁食品，确保饮食安全。

综上所述，饮食是我们日常生活中必不可少的一部分，良好的饮食习惯对于维持健康至关重要。

在饮食中应避免常见的错误，保持饮食均衡、适量，避免过度依赖快餐食品，避免暴饮暴食，注重食品安全。

100条饮食真相，误解了几十年，今天终于弄明白了！

100条饮食真相，误解了几十年，今天终于弄明白了！1.饭后不要立即喝酸奶很多人认为酸奶助消化，所以饭后马上喝，但如果一餐吃得很饱，饭后来一杯只会增加肠道负担。

饭后1～2小时喝酸奶较为合适。

2.母鸡汤补不了身体不仅是鸡汤，还包括排骨汤、甲鱼汤等，就算把肉炖得稀巴烂，汤也仅仅拥有非常稀薄的氨基酸以及脂肪溶液，主要营养还是在于肉。

3.腐烂水果不烂部分也有毒水果腐烂部分的有毒真菌，会"搭乘"果汁向不烂部分繁衍转移。

所以去除水果腐烂部分再食用依然是在"服毒"。

4.祛除口中蒜味的三种方法最高效：吃苹果，苹果是祛蒜味的无冕之王。

最重口：喝牛奶，但必须在吃蒜的同时喝才有效。

最完美：不吃大蒜就什么味道都没有了。

5.喝姜汤暖胃是错觉，实际是在伤胃姜汤喝完有暖胃的感觉，但实际上姜对胃有刺激作用，不适合有胃炎、胃溃疡的患者食用。

6.早晚吃水果没有区别不管什么时候吃水果，里面的各种成分都不会发生变化。

因此早上、晚上吃水果对身体的影响是一样的，只要不过量食用就不会有害处。

7.香蕉不通便，小心便秘加重论有助于缓解便秘的膳食纤维含量，香蕉明显低于梨、火龙果等水果。

如果食用没熟透的香蕉，其中的鞣酸反而会加重便秘。

8.“趁热吃”小心致癌在接触到65℃以上的食物时，娇嫩的黏膜和食道就会有轻度灼伤，然后自我修复，如果这个过程持续发生，就可能出现变异细胞，久而久之，癌变也就发生了。

9.喝酒暖身是假象酒后的热乎劲儿，其实是酒精使得血管扩张、血液循环加速，将体内的热量更快更多地通过皮肤散发到体表。

由于体内热量被消耗掉了，隔一段时间后反而会觉得更冷。

10.椰果不是椰子肉奶茶里常加的椰果并非是椰子肉，而是一种叫“细菌纤维素”的东西。

它是用细菌在培养液中发酵、培养出来的，对人体却没有危害，甚至还有促进肠胃蠕动的功效。

11.吃什么可以变白？决定皮肤颜色的物质是黑色素，主要受遗传、激素、紫外线影响，和吃啥没关系。

饮食误区要规避

果、香蕉、桃子、土豆中的纤维素含量更高，其中含认为素食才是健康的保证，甚至与荤菜“绝缘”。其
有大量可溶性膳食纤维，比粗糙粮食中的纤维素优实这是一种误解，因为素食的营养组成是不全面的。
秀得多。
有调查表明，完全素食者患贫血及维生素 B 12 缺乏症
蔬菜都生吃：新鲜蔬菜经过烧煮3 分钟后，其高发。所以不要完全素食，只有正常进食粮食、肉类、
续至今的中国“八大菜系”，都少淮扬菜如同出水芙蓉的江南少女纲领，无论是烧、炒、焖等烹饪
不了淮扬菜的身影。以扬州为中心一般，秀色可餐。
手法都非常强调对火功的推敲琢
的淮扬菜不仅有“东南第一佳味” 淮扬菜菜品精致，刀工精磨。因为，江淮地带临海，又是水
大大降低尿路结石的发病率。并且晚餐应多摄入新
【编辑：陌漓】
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养身名吃食养
“ 秀色可餐”的淮扬菜
薛冰
“水陆肴珍杂果蔬，珠帘十里的美誉，来赞扬其清鲜平和的味细，一块仅仅 2 厘米厚的豆腐干
醉东风”。无论是清初最有影响道，更有“天下之至美”歌颂其精能片成 3 0片。淮扬菜讲究菜的火
力的“ 四大菜系”，还是清末延细的刀工和精致的外形，可以说候，坚持古人“以火为纪”的烹饪
科学饮食养身
张正
饮食误区要规避
众所周知，饮食与健康有着密不可分的关系。吃得科学，营养搭配合理则身体健康。所谓：“健康是吃出来的。”日常生活中，人们对这些知识要防止“绝对化”，否则有损健康。

十个有关食物的谣言

十个有关食物的谣言食物是人们生活中必不可少的一部分，但是在我们的日常生活中，关于食物的传言和谣言却随处可见。

这些传言和谣言如果不及时澄清，不仅会引起恐慌，还可能影响健康。

下面，让我们来看看被广泛流传的十个食品谣言。

第一，农药含量高的蔬菜和水果不能食用。

这种说法是不正确的，世界卫生组织和食品农业组织认为，正常使用农药的蔬菜和水果不会对人体造成伤害，但是为了健康着想，建议吃之前清洗干净。

第二，鸡蛋不宜多吃。

这种说法是错误的，适量吃鸡蛋不仅不会导致血脂升高，还富含优质蛋白质和多种维生素，但是建议不要超过每天两个。

第三，水果不能和其它食物同食。

这种说法也是不正确的，水果和其它食物同食不会对健康产生伤害,但是如果在饮食上注意搭配，会更利于吸收。

第四，煮熟的食物没有营养了。

这种说法是错误的，煮熟的食物仍然能够提供充足的营养物质，或者说煮熟的食物更容易被人体吸收。

第五，牛奶不可以与酸性水果同食。

这个谣言是错误的，牛奶与酸性水果同食不会影响消化和健康，但是注意要选择新鲜的水果和牛奶。

第六，香蕉是高热量水果，减肥人士应避免。

这个说法也是不正确的，相比其他水果，香蕉的热量并不高，而且富含维生素和微量元素，不会导致肥胖问题。

第七，酸奶是减肥圣品，可以无限制食用。

这样的说法是不正确的，虽然酸奶富含乳酸菌和钙等有益于身体的成分，但是过量食用会导致肥胖问题。

第八，吃鱼含有大量汞，会对健康有害。

这个说法有一定的科学依据，但是并不全面，不同种类的鱼含有的汞和数量也不同，正确的做法是选择低汞含量的鱼类食用。

第九，即使冷藏熟食，也能长时间保存。

这个说法是不正确的，冷藏熟食无法长时间保存，在存放时要控制好温度和时间，以免食用后对身体造成伤害。

第十，老年人每天只吃一顿饭就够了。

这个说法是不正确的，老年人每天至少应该吃三顿饭，根据身体需要适当增加营养，保证身体健康。

总结起来，食品谣言是常见的，但是我国有关部门已多次发布公告予以澄清。

为了保护我们的健康，我们需要正确认识食品，避免受到谣言的影响。

成千上万人都没发现的10个饮食误区

责任编辑：吴佳佳jkysqks@求真证伪成千上万人都没发现的10个饮食误区文◎ 北京协和医院营养科于康豆浆中含植物性雌激素大豆异黄酮，与人体雌激素不能划等号。

流言：以下这些说法和做法都是日常生活中常见的，有成千上万人都相信了，请对号入座看看有没有你的“彩蛋”。

●1.饭后吃水果会长胖。

那些精致的男男女女，对自己的身材要求极其完美，觉得饭后吃什么都会胖的。

●2.维生素C越贵越好。

很多姑娘吃了500元的维生素C之后，觉得自己的皮肤不断改善，变得越发白嫩细滑了。

于是得出结论：这贵的东西吧，就是好！●3.睡前小酌，有助睡眠。

睡前一杯小酒，热乎乎地下肚，飘飘欲仙的感觉可不是助眠嘛。

●4.高温油炒菜，餐桌香喷喷。

这是很多家庭主妇的共识，火大了油温高，炒制时间短，饭菜自然好吃。

一边炒菜，一边心里念叨：这火，美得很！●5.吃酱油会让人变黑。

酱油颜色重，吃多了连牙齿都能变色，何况皮肤呢？听到不只一个姑娘抱怨道：“我长这么黑是因为小时候爱吃酱油炒的菜，后悔死了！”●6.经过紫外线杀菌处理的食物會致癌。

近来听说会致癌的食物太多了，本来想利用紫外线杀菌的功能给食物消个毒，没想到又有这么一说，说是长期接受紫外线照射会得皮肤癌，所以紫外线杀菌的食物会致癌。

●7.缺钙就喝骨头汤。

这是多少宝妈的共识呀。

用骨头汤下面条、煮馄饨给宝宝吃，看着宝宝吃得香香，好像看到钙元素流进了宝宝的骨头中一样。

而那些不小心骨折了的患者，骨头汤那简直就是常备物资，感觉比药还管用。

●8.吃米饭=吃白糖米饭的主要成分是碳水化合物，在身体里会分解成葡萄糖被人体吸收，所以吃米饭就等同于吃糖，会胖，不能吃！●9.牛奶、鸡蛋，吃得多补得多。

牛奶和鸡蛋都是富含蛋白质的食物。

蛋白质可是人体必需的优秀营养物质，现在生活条件好了，又不是吃不起，想要多补就多吃点呗。

健康养生2019.02期总第122期48●10.豆浆致癌。

豆浆中含有大豆异黄酮，这是一种雌激素。

喝多了豆浆有可能导致乳腺癌。

常见的健康饮食误区

常见的健康饮食误区常见健康饮食误区的纠正方法健康饮食对我们的身体健康至关重要。

然而，由于信息过载和各种错误观念的存在，许多人陷入了吃得过多或者吃得不正确的饮食误区中。

为了帮助大家摆脱这些误区，下面将详细介绍一些常见的健康饮食误区，并提供纠正这些误区的方法。

1. 误区一：节食会减少体重许多人会选择节食来减肥，但这种方法却往往并不可靠。

节食会让身体感到饥饿，导致新陈代谢变慢，而且可能会导致营养不良。

正确的方法是通过控制饮食中的卡路里摄入量，并保持适度的运动来实现减重目标。

2. 误区二：低脂食物是健康食品很多人错误地认为低脂食物就是健康食品，然而这并不完全正确。

一些低脂食物往往会添加大量的糖、盐和人工添加剂来提高口感。

正确的方法是选择天然的低脂食物，比如水果、蔬菜、全谷物和瘦肉，并且要适度控制食用量。

3. 误区三：食物标签上的“无糖”表示无添加糖分许多人误以为食品上标有“无糖”表示该食品不含任何糖分，然而事实并非如此。

食品标签上的“无糖”仅指该食品中没有添加糖分，而并不意味着食品本身不含糖。

要纠正这一误区，应仔细阅读食品标签，了解其中的营养成分。

4. 误区四：维生素补充剂可以替代膳食许多人错误地认为维生素补充剂可以完全替代膳食摄入的营养。

然而，维生素补充剂只能作为补充，而不能取代膳食中的各类营养物质。

正确的方法是通过多样化的膳食来获得维生素和矿物质。

5. 误区五：吃夜宵会导致发胖夜宵并不一定会导致发胖，关键在于所选择的食物和食用量。

如果选择健康的夜宵食物，比如水果、酸奶或者坚果，适量食用，并且控制总体卡路里摄入量，就不会引发发胖问题。

以上是常见的健康饮食误区及纠正方法的简要介绍。

接下来，我们将详细介绍纠正这些误区的步骤。

步骤一：了解正确的饮食知识首先，我们需要通过阅读健康饮食相关的书籍、杂志或专业网站等渠道来获取正确的饮食知识。

了解各种食物的营养成分、食用方法以及合理的食用量。

步骤二：制定合理的饮食计划根据个人需求和目标，制定合理的饮食计划。

饮食卫生安全知识内容

饮食卫生安全知识内容1、不随便吃野菜、野果。

2、不吃腐烂变质的食物。

3、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。

4、不喝生水。

不食用过期食品和饮料。

5、不要到卫生条件较差的地方进餐。

6、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。

7、不食用病死的禽畜肉。

8、生吃瓜果要洗净。

如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

9、不吃陌生人递送的食物及饮品。

10、在吃饮各种食品前，要对饮食品进行一闻二看三品，如有异常，应立即停止饮食。

11、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。

如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。

12、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。

如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。

检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。

13、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。

食品应包装或妥善盖好后储存。

14、不要将热食物放人冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。

15、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。

16、记住在准备食物和吃饭前一定洗手。

17、处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。

18、认真选择食品采购和就餐的地点。

确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。

这是反映餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。

19、热食物应该很热，冷食物应该冰凉。

避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。

在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。

20、如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食、烹调、削皮或扔掉”。

21、一般来说，生水是不能饮用的.饮用水必须经煮沸消毒过滤。

食品安全知识宣传栏

食品安全知识宣传栏——食品安全小知识篇一、十大垃圾食品（一）油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含苯并芘等致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。

（二）烧烤类食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

（三）话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

（四）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、反式脂肪酸含量高，对心血管危害较大。

（五）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成（六）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。

（七）罐头类食品(包括鱼肉、水果罐头)主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。

（八）腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎；4、富含亚硝酸盐（胺），可致癌。

（九）奶油制品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖、甚至引起血糖和血脂过高；2、含糖量过高影响正餐；3、过量食用，会刺激胃肠道，影响消化。

（十）汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

二、食品安全知识问答（一）鸡蛋生吃更有营养么？答：吃生鸡蛋对人的健康是有害的鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化与吸收抗生物蛋白能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，经蒸熟煮透后可以将抗酶蛋白和抗生物蛋白破坏掉，不再影响人体对营养素的吸收同时煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收其二，一些生鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵，未经蒸煮加工可能会引起腹泻和寄生虫病因此，鸡蛋一定要煮熟吃。

生活中哪些饮食误区需要警惕

生活中哪些饮食误区需要警惕在我们的日常生活中，饮食是至关重要的一部分。

然而，很多人在饮食方面存在着一些误区，这些误区可能会对我们的健康产生不良影响。

接下来，让我们一起了解一下生活中常见的饮食误区。

误区一：“不吃主食能减肥”很多人认为主食富含碳水化合物，容易导致体重增加，所以选择不吃主食来减肥。

然而，这种做法是不科学的。

碳水化合物是身体能量的重要来源之一，如果长期缺乏碳水化合物的摄入，会导致身体代谢紊乱，影响大脑和神经系统的正常功能。

而且，当身体缺乏足够的能量时，会分解肌肉来提供能量，反而降低了基础代谢率，使得减肥变得更加困难。

此外，不吃主食还可能导致营养不均衡，影响身体健康。

误区二：“水果可以随便吃”水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体有益。

但是，这并不意味着水果可以无限制地吃。

首先，水果中含有一定量的糖分，如果摄入过多，也会导致能量过剩，从而增加体重。

其次，一些水果，如榴莲、荔枝等，糖分含量较高，过量食用容易引起血糖波动。

另外，对于一些患有糖尿病或血糖控制不佳的人群来说，更需要注意水果的摄入量和种类选择。

误区三：“喝汤营养都在汤里”很多人认为汤煮的时间越长，营养都溶在汤里了，只喝汤不吃汤里的食材。

其实，这种想法是错误的。

汤中的营养成分相对较少，大部分的蛋白质、矿物质等营养成分仍然保留在食材中。

而且，长时间熬煮的汤中往往含有较高的嘌呤和脂肪，过量饮用可能会增加痛风、肥胖等疾病的风险。

误区四：“素食就一定健康”虽然素食富含膳食纤维、维生素和矿物质等，但如果不合理搭配，也可能会出现营养不均衡的问题。

比如，纯素食者容易缺乏维生素B12、铁、锌等营养素。

而且，一些素食加工食品，如素肉、素肠等，可能含有较多的添加剂和盐分，过量食用对健康不利。

误区五：“吃鸡蛋会升高胆固醇”鸡蛋是一种营养丰富的食物，但很多人担心吃鸡蛋会升高胆固醇。

事实上，人体中的胆固醇大部分是由自身合成的，食物中的胆固醇对血液胆固醇水平的影响相对较小。

19个欺骗了你的经典饮食健康谎言

经典谎言６、早餐吃什锦麦片比面包片更加耐饿什锦麦片内含水果丁、胡桃
加的食用色素，从而使褐色面包更仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，看起来仿佛更加丰盛，但实际包并不等于全麦面包，购买全麦面上它和涂果酱的面包片相比，所含包最好看清标识。的卡路里差不多的。但食用什锦麦
经典谎言９、甜味剂有助于减肥
很多人都知道吃塘容易发胖，所以用甜味剂来代替糖分就可以帮
把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯是相同的。事实上，某些人造黄油制品的卡路里含量不但不比普通黄片。一只中等大小的不放油的烤土油低，而且其非饱和脂肪酸含量更豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条０千卡以上。高，更容易导致体内胆固醇水平的后所含的热量能高达２０
经典谎言１、０
的，不仅如此，大部分的女性并不体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成
酶有助于瘦身如果真是这样那有多好啊，
失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不成瘾，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。
升高
令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做过土豆烧牛肉的人
助我们减肥了。但研究表明，所有
甜味剂（尤指塘精）均会加速胰岛素的分泌，其结果是让你对糖更依赖。

需要留神的12个饮食误区

美味是人人都难以抵挡的，当美食摆在眼前，很多人会毫不犹豫的马上吃，很少人会停下来先考虑一下怎样吃才更健康，这样只贪图味道，结果只会越吃越不健康。

上来就喝碳酸饮料：可乐、汽水等碳酸饮料就是碳酸水加上糖和色素，不但营养为零，价钱也很低。

上来就喝碳酸饮料，不仅会让人打嗝、胀肚，而且也会食欲大减。

并且一罐可乐的热量能等于一碗米饭，如果再多喝些，或许你还没开始吃什么东西，这一顿的热量就已经超标了。

如果真的想喝甜饮料，鲜榨果蔬汁更好。

空腹吃鱼和海鲜：鱼和海鲜含蛋白质丰富，可如果空腹吃，这些蛋白质会被转化成热量白白浪费。

不但不能补身体，反而会加重身体的负担。

另外，空腹大吃海鲜和鱼，还会增加人体对嘌呤的吸收，可能导致痛风。

猛吃奶油蛋糕：奶油蛋糕看起来漂亮，其实就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。

论成本一块不到一元钱，论营养，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸带给人体的伤害比猪油更厉害。

如果想吃蛋糕又不怕胖，奶酪蛋糕的营养较高，价格更贵，可以吃一小块解馋。

茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。

一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。

不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。

还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。

该物质产生的多少与摄入量成正比。

此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

常见饮食误区有哪些如何避免

常见饮食误区有哪些如何避免在我们的日常生活中，饮食是至关重要的一部分。

然而，很多人在饮食方面存在着一些误区，这些误区可能会影响我们的健康。

接下来，让我们一起了解一些常见的饮食误区以及如何避免它们。

误区一：认为吃水果可以替代蔬菜很多人觉得水果和蔬菜都富含维生素、矿物质等营养成分，所以吃水果就可以替代吃蔬菜。

但实际上，水果和蔬菜在营养成分上有很大的差异。

蔬菜，尤其是深色蔬菜，如西兰花、菠菜等，富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质，而且热量通常较低。

而水果虽然也含有维生素和矿物质，但往往糖分含量较高。

如果过量食用水果，可能会导致糖分摄入过多，增加肥胖和糖尿病的风险。

为了避免这个误区，我们应该做到蔬菜和水果都要摄入，保证饮食的多样性。

每天至少摄入 300 克蔬菜，200 克水果。

并且，选择不同种类的蔬菜和水果，以获取更全面的营养。

误区二：过度依赖加工食品现代生活节奏快，加工食品因其方便快捷而受到很多人的青睐。

然而，加工食品往往含有大量的盐、糖、脂肪和添加剂。

长期大量食用加工食品，如方便面、火腿肠、薯片等，会增加心血管疾病、肥胖、高血压等慢性疾病的风险。

要避免过度依赖加工食品，我们应该尽量选择新鲜、天然的食材自己烹饪。

例如，购买新鲜的肉类、鱼类、蔬菜和水果，自己动手做饭。

这样不仅可以控制食材的质量和营养成分，还能减少对加工食品中有害物质的摄入。

误区三：追求低脂或脱脂食品虽然脂肪摄入过多对健康不利，但完全拒绝脂肪也是不正确的。

脂肪是人体必需的营养素之一，它能够提供能量、保护器官、促进维生素的吸收等。

过度追求低脂或脱脂食品，可能会导致营养不均衡，影响身体健康。

在选择食品时，我们应该选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果等。

同时，要控制脂肪的摄入量，避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪。

误区四：认为“有机食品”一定更健康有机食品在生产过程中不使用化肥、农药等化学物质，因此受到很多人的追捧。

然而，目前并没有足够的科学证据表明有机食品比普通食品更有营养。

别盲目相信10个生活中健康“常识”

别盲目相信10个生活中健康“常识”我下乡的时候有一种简易的煮饭方法，用来煮绿豆汤也很好。

清晨把洗干净的绿豆放进空暖瓶里，然后加入刚烧开的水盖好。

等到中午打开瓶塞绿豆已经粒粒开花。

这个方法的好处是不用在大热天用火，也节约煤气。

血压越低越好我们的血压低于120/80的话就会能够防止心脏病以及中风的发作，但是血压也不能够太低的。

如果我们的舒张压降至70以下，那么心脏病的发作或者死亡的概率就会多一倍的。

散步是最简单的锻炼之法如果你有心脏病，且天空中烟雾弥漫，不要相信这种说法。

研究表明，在烟雾弥漫的天气，空气中的小颗粒能提高心脏病发作的风险。

遇到这种天气，应尽量在室内活动，并打开空调———能将室内污染物水平降至50%。

游泳是理想的低强度有氧锻炼方式如果你身患哮喘，不要相信这种说法。

游泳池中的氯(一种刺激性很大的黄绿色气体卤素)能诱发哮喘发作，即使游泳池在室外。

如果儿童遇到这种情况，甚至会增加染上这种疾病的几率。

如果你有哮喘的话，为了我们的安全，最好不要尝试不一样的锻炼方式，如果儿童患有过敏症不超过7岁的话，就不要带他去氯气味强烈的游泳池中游泳了。

维生素D的摄入量越多越好按照医生目前的建议，根据年龄的不同，维生素D的摄入量为200IU至600IU，但研究人员表示，1000IU至2000IU是最佳选择，且服用安全。

你可以通过蔬菜水果摄入足够的铁，不过仍应该通过其他途径补充铁元素。

如果你经常感到浑身疲力，最好去验血，检查一下是否缺铁。

每天至少喝8杯水如果你的膀胱有毛病，不要相信这种说法。

你也许可以通过减少喝水的次数去避免上厕所。

如果你问医生一天应喝多少水，倘若没有接近神奇的“8杯原则”，一定不要担心。

据调查显示，人体近20%的水分是通过食物摄入的。

即便你每隔8小时跑一趟厕所，尿液颜色比较淡，也说明你摄入的水分其实已经足够了。

多吃绿色叶菜可在内杯加冷水，外侧的杯子浸在温水中。

使二者产生温差，就可顺利抽出。

另外也可在重叠处架上洗洁精或肥皂润滑，以方便取出。

饮食安全问题有哪些_常见的食品安全问题

饮食安全问题有哪些_常见的食品安全问题在日常生活中，食品是每个人都不可以缺少的，无论是外出就餐、还是自行烹饪，都需要食用到蔬菜等。

下面一起来看看小编为大家整理的饮食安全问题有哪些，欢迎阅读，仅供参考。

饮食安全常识(1)养成良好的饮食习惯。

吃东西时不要狼吞虎咽;吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹;一日三餐定时定量，不暴饮暴食。

(2)养成吃东西以前洗手的习惯。

人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。

会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。

吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

(3)生吃瓜果要洗净。

瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

(4)不随便吃野菜、野果。

野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

(5)不吃腐烂变质的食物。

食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

(6)不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品、饮料。

这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

(7)在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。

不食、饮过期食品饮料。

(8)不喝生水。

水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

我国食品安全问题有哪些1、馒头中的增白剂，餐饮中的增味剂，地沟油，食品运输过程中的防腐剂，蔬菜的农药，土壤中的重金属物质，有些食品的苏丹红，海鲜中的线虫病，还有瘦肉精、三无产品。

另外，还发现市场上一些绿豆芽含有氮化肥;一些色泽好看的菜梗是用氨水腌制出来的。

2、豆制品类合格率不高，主要体现在深受家庭主妇青睐的腐竹产品使用“吊白块”现象较为普遍。

市场上查到的“福建产”腐竹产品基本上不合格，主要是不法分子在利益驱动下，为了让腐竹变白、韧性增强、光洁度提高，违规使用了有害物质“吊白块”和不能食用的化学原料“明胶”。

饮食健康的10个小贴士

饮食健康的10个小贴士随着现代生活节奏的加快和食物多样化的便利，饮食健康变得更加重要。

正确的饮食习惯可以帮助我们增强免疫力、预防疾病、维持健康体重等等。

以下是十个饮食健康的小贴士，帮助您改善日常饮食。

1. 五谷杂粮均衡摄取：从大米、小麦、玉米等主食中摄取丰富的碳水化合物、蛋白质和纤维素。

不同的谷物具有不同的营养成分，均衡摄取可以获得全面的营养。

2. 多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对身体健康非常有益。

建议每天摄取至少五种不同颜色的蔬果。

3. 合理摄取蛋白质：蛋白质是身体组织的基本构建块，但并非每个人都需要大量的蛋白质。

平均成人每天需要摄取0.8克/公斤的蛋白质，可以选择鸡蛋、鱼、豆类等优质蛋白质来源。

4. 控制盐的摄入量：高盐摄入容易导致高血压和其他健康问题。

目标是每天摄取不超过5克，可以用香料和草药调味替代盐。

5. 多喝水：水是身体的主要组成部分，保持良好的水分平衡对身体健康至关重要。

喝足够的水可以帮助维持肌肤弹性和消化系统的正常功能。

6. 适量摄取健康脂肪：不要完全排斥脂肪，合理摄取健康的脂肪可以维持正常的身体功能。

优质聚不饱和脂肪酸可以从鱼类、坚果和植物油中获得。

7. 避免高糖饮料和加工食品：高糖饮料和加工食品中通常含有过多的糖分和添加剂，摄入过多会导致肥胖和糖尿病等健康问题。

尽量选择天然食物和自制饮品。

8. 饮食多样化：保持饮食的多样化可以提供全面的营养，减少单一食物带来的营养缺乏。

尽量选择丰富的色彩和食材，不断尝试新的食谱和健康的烹饪方法。

9. 合理控制饮食量：过量摄食容易导致肥胖和其他健康问题，合理控制饮食量可以帮助控制体重和减少疾病风险。

10. 建立良好的饮食习惯：养成良好的饮食习惯是长期健康的关键。

坚持规律的饮食，避免暴饮暴食和夜宵，培养良好的饮食习惯可以促进身体健康。

通过遵循上述10个饮食健康小贴士，我们可以更好地改善日常饮食。

合理搭配食物，控制饮食量和摄入的营养成分，建立良好的饮食习惯，都将对身体健康产生积极的影响。