畜牧微生物
畜牧微生物学
畜牧微生物学
畜牧微生物学
一、简介
畜牧微生物学是指在畜牧领域中研究、利用各种微生物的学科。
它涉及病原微生物的识别、病原机理的研究、以及病原微生物防控的方法。
通过对畜牧界中微生物的研究，可以有效的改善畜牧行业的效率和产量。
二、本学科研究的主要主题
1、病原微生物的研究
病原微生物在畜牧领域是一个重要的研究课题，它可以帮助我们更好地了解畜牧界中的病原微生物，从而能够帮助我们更好地控制其发生。
2、微生物介导的疾病及防控
微生物介导的疾病是畜牧界中的一种常见疾病，它可以通过识别病原微生物、研究病原机理以及病原微生物防控的方法来预防和控制舍宾内病原微生物的发生。
3、微生物防控技术
微生物防控技术涉及在畜牧界中的微生物疫苗的研究及开发，其中包括病原微生物的筛选、研究病原微生物的免疫力以及细菌的整合防治技术。
三、本学科的应用
1、病原微生物筛选
病原微生物筛选是根据特定病原的生理、生物学特性，结合药敏实验，利用酶联免疫技术等手段，筛选、识别出有病原性的细菌。
病原微生物筛选方法包括荧光免疫定量技术、荧光原位杂交技术、膜蛋白酶切片技术等。
2、病原机理研究
病原机理研究是指了解畜牧界中病原微生物的发生、发展和传播的机理。
它可以帮助我们探究微生物病害的发生必要条件，揭示病原微生物的毒力及其诱发物质的来源，同时也可以协助我们确定病原微生物的抗药性。
3、病原微生物防控
病原微生物防控是通过采取适当的措施来防治畜牧界中病原微生物的感染。
它包括进行免疫接种，建立疾病防控系统，应用免疫调节剂、佐剂等，以及使用化学杀虫剂、抗生素等药物防治病原微生物的感染。
02798畜牧微生物学
绪论1. 微生物：是指个体微小，通常须借助显微镜才能看见的生物类群的总称。
2.．微生物根据细胞结构分为原核细胞型、真核细胞型、非细胞型微生物三大种类。
3．第一个发现并描述微生物的科学家是吕文虎克。
利用曲颈瓶试验证实“自然发生论”荒谬的科学家是巴斯德。
创造了细菌染色技术的科学家是柯赫。
世界上第一个病毒——烟草花叶病毒的发现者是伊凡诺夫斯基第一章原核细胞微生物名词1. 细菌：是一大类个体微小、形态简单、结构略有分化、以二分裂法繁殖的单细胞微生物。
细菌的个体要在显微镜下才能看见。
2.菌落：细菌接种在固体培养基上，经过一定时间的培养后，在表面出现的肉眼可见的单个细菌集团。
种在固体培养基上，生长连成一片称为菌苔。
3. 质粒：存在于细胞质中、核体以外的一小段双股环状DNA分子。
4.无特定病原体动物：不存在某些特定的具有病原性或潜在病原性的微生物及其抗体或寄生虫的动物5.无菌动物：体内外不携带任何微生物或寄生虫的动物知识点：1. 细菌、支原体属于原核细胞型微生物，表示细菌大小的常用单位是µm。
借助普通光学显微镜可见，其所见细菌的放大倍数是1000×。
物镜镜头放大倍数是100×。
2．细菌的基本形态有球菌，杆菌，螺旋状菌3大类。
3. 细菌的基本结构包括细胞壁，细胞膜，细胞质、拟核、质粒等。
细菌没有真正意义上的细胞核，其遗传物质所在的区域称为拟核，是控制细菌生命必需的遗传物质。
游离于细菌染色体DNA外的小型双股环状DNA分子是质粒，控制细菌非生命所必需的性状。
支原体没有细胞壁。
与青霉素杀菌原理有关的细菌构造是肽聚糖4.简述细菌细胞壁的主要功能。
答：（1）保持细菌一定的外形；（2）保护细菌免受外界渗透压和有害物质的损害；（3）构成细菌的致病性、抗原性；（4）与对噬菌体和药物的敏感性有关；（5）与革兰氏染色反应特性等密切相关。
5. 细菌细胞特殊构造包括荚膜，鞭毛，菌毛、芽胞等。
某些细菌在细胞壁外周产生的一种具有抗吞噬功能的粘液样物质是荚膜。
畜牧微生物学名词解释及填空题
1、细菌:原核生物界中的一大类单细胞微生物,它们个体微小,形态与结构简单;2、肽聚糖或粘肽:是细菌细胞壁所特有的物质;溶菌酶能水解肽聚糖,导致细菌裂解;3、脂多糖:为革兰氏阴性细菌所特有,位于外膜表面,由类脂A,核心多糖和侧链多糖组成;4、细胞膜:又称胞浆膜;位于胞浆外,是一层弹性半透性膜;其主要成分是磷脂和蛋白质, 结构类似于真核细胞膜的液态镶嵌结构;5、质粒:是游离在核体以外的小型环状双股DNA分子;6、荚膜:某些细菌可在细胞外周产生一种粘液样的物质,包围整个菌体,称为荚膜;7、鞭毛:某些细菌能在菌体表面形成细长弯曲的丝状物,称为鞭毛;8、菌毛:某些菌体上着生有一种较短的毛发状细丝,称为菌毛纤毛;9、芽胞:某些革兰氏阳性菌,在一定条件下,可在菌体内形成一个圆形或卵圆形的内生孢子, 称为芽孢;10、生长因子:具有刺激细胞生长活性的细胞因子;11、生长曲线:把生长现象再图上用曲线表示出来;12、培养基:是人工配制的基质,含有细菌生长繁殖必需的营养物质;13、细菌素:某些细菌能产生一种仅作用于近缘关系细菌的抗生素样物质,其抗菌范围很窄;14、菌落:在培养基表面出现肉眼可见的单个细菌集团称为菌落;15、菌苔:在培养基表面,多个菌落融合成一片叫菌苔;16、磷壁酸:是革兰氏阳性菌特有的成分,是特异的表面抗原;17、核区:原核生物其基因组DNA无核膜包围分布在细胞质内的一个区域;18、原生质体:革兰氏阳性菌经溶菌酶或青霉素处理后,可完全除去细胞壁,形成仅由细胞膜包住细胞质的菌体,称为原生质体;19、菌胶团:某些细菌由于其遗传特性决定,细菌之间按一定的排列方式互相粘集在一起;20、LPS:脂多糖为革兰阴性细菌所特有,位于外膜的最表面,由类脂A、核心多糖和侧链多糖组成;21、真菌fungus:是一类低等真核生物的通称,是一种无根、茎、叶的分化,不含叶绿素的营腐生或寄生生活的真核微生物;22、菌丝体mycelium:孢子长出芽管,逐渐延长形成菌丝;菌丝又可长出许多分支,交织成团,称为菌丝体;按功能分为营养菌丝体和气生菌丝体;23、营养菌丝Vegetatile:其伸入固体培养基内或蔓生于固体培养基表面,具有摄取营养物质功能的菌丝;24、孢子spore:是真菌的繁殖器官,一条菌丝上可长出多个孢子;在环境条件适宜时,孢子又可发育形成菌丝,并发育为菌丝体;25、气生菌丝aerialhypha:伸向空中的菌丝, 生出各种孢子进行进行繁殖的繁殖菌丝;26、酵母菌yeast:是一类单细胞真菌的通称,分属于子囊菌纲、担子菌纲及半知菌类,多数出芽繁殖少数裂殖或产子囊孢子,能发酵糖类产能,细胞壁含葡聚糖和甘露聚糖,喜含糖量高、酸性的水生环境生长;27、无隔膜菌丝:无隔膜,成长管状的分枝,细胞内含有许多细胞核;28、有隔膜菌丝:有隔膜,整个的菌丝是由分枝的成串多细胞组成,每个细胞内含有一个或多个核;29、霉菌:绒毛状,网状,或絮状真菌通称为霉菌,是俗名,意为发霉的真菌;30、假丝酵母菌:在人体组织中呈假菌丝态在普通培养基中呈球状;31、病毒Virus:指一类具有一定的形态、结构,只含有一种核酸,必须在活的生物细胞内才能生长繁殖的非细胞微生物32、病毒体Virion:结构完整具有传染性的病毒颗粒;33、壳粒capsomer:为病毒蛋白质衣壳的亚单位,每个壳粒含有一个或多个多肽分子组成;不同种类的病毒衣壳所含的壳粒数目不同;34、纤突spike:囊膜表面的突起;35、核衣壳: 有病毒的核心核酸和衣壳蛋白质构成的结构体;36、包涵体:病毒在增值的过程中,常使寄主细胞内形成一种蛋白质性质的病变结构;37、干扰现象:两种病毒同时感染一种宿主细胞时,常发生一种病毒抑制另一种病毒的现象;38、灭活:凡能破坏病毒成分和结构的理化因素均可以使病毒失去感染性称为灭活;39、干扰素:抑制病毒在活细胞内增殖的一类活性蛋白质;40、囊膜:位于核壳体最外围的一层脂质膜,具典型的蛋白膜结构;41、烈性噬菌体:感染细菌后能使宿主细菌裂解死亡的一种噬菌体;42、温和噬菌体:感染细菌后不引起宿主细菌裂解死亡而与宿主细胞建立共生关系并随细菌繁殖传给细菌后代的噬菌体;43、血凝现象:一些动物的红细胞及人的O型血红细胞上有某些病毒的受体,当遇到病毒时,病毒就会将红细胞凝聚;44、溶源性细菌:细胞中含有以原噬菌体状态的温和噬菌体基因组的细菌;45、微生物:是一类肉眼看不见,有一定形态结构,能在适宜环境中生长繁殖的细小生物;微生物繁殖快,分布广,结构简单,种类很多,有细菌、真菌包括霉菌和酵母菌、放线菌、螺旋体、霉形体、立克次体、衣原体和病毒等;46、微生物学:是研究微生物形态、生理、遗传变异、生态分布、分类及其与人类关系的科学;47、纯培养:从一个细胞或一群相同的细胞经过培养繁殖而得到的后代;48、细胞壁:在细菌细胞的外层,坚韧有弹性;49、共生:两种或多种生物共同生活在一起,互相依赖,互相得利,称为共生;50、寄生:一种生物从另一种生物获取所需的营养,赖以为生,并对后者具有损害作用的现象,称为寄生;51、协同:两种或多种生物在同一生活环境中,互相协助,共同完成或加强某种作用．称为协同;52、互生:是指两种可以单独生活的生物,当他们生活在一起时,通过各自的代谢活动而有利于对方,或偏利于一方的一中生活方式;53、拮抗:拮抗关系是指一种微生物在其生命活动过程中,产生某种代谢产物或改变环境条件,从而抑制其他微生物的生长繁殖,甚至杀死其它微生物的现象;54、无菌动物GFA:指体内外不携带任何微生物或寄生虫的动物;55、无特定病原体动物SPFA:指不存在某些特定的具有病原性或潜在病原性的微生物极其抗体或寄生虫的动物或禽胚胎;56、灭菌:杀死物体中所有微生物包括微生物及其芽孢、霉菌孢子等,叫做灭菌;57、消毒:杀死物体中的病原微生物,叫做消毒;58、防腐:阻止或抑制微生物的生长繁殖叫做防腐或抑菌;58、无菌:指一定的空间范围内没有活的微生物;59、无菌操作:是指在实际操作过程中,防止任何微生物进入动物机体或物体的方法;60、正常菌群：动物的皮肤、黏膜以及与外界相通的腔道,如呼吸道、消化道和泌尿生殖道等,都存在着很多微生物;在正常情况下,它们对宿主非但无害,而且有益,而且是必需的,所以这些微生物称为正常微生物群;61、菌群失调：由于肠道正常菌群的生态平衡受到破坏而引起的病理过程称为菌群失调症;62、巴氏消毒法pasteurization：是－℃处理30min或℃度处理15min,速冷却至10℃下;这样即可杀死病原微生物;又不致损坏营养,可保留食品饮料原有风味; 63、高压蒸汽灭菌法：是湿热灭菌中最好的方法,通常cm2,的压力下面此时温度121oＣ处理15－30min;要排冷空气,否则会形成假压力,虽然压力达到要求,温度却达不到相应温度,而影响灭菌效果;64、化学消毒法：利用化学消毒剂杀灭病原微生物的方法;65、转化：一细菌吸收另一细菌游离的DNA片段,导致基因重组而发生的遗传性状改变;66、转导：由于噬菌体的介导,使受体菌遗传性状改变;67、接合：供体菌通过性纤毛把基因传给受体菌而发生的遗传性状改变;68、F质粒：又称致育质粒,可编码产生性菌毛;69、遗传：生物的上一代将自己的遗传因子传递给下一代的行为或功能,具有极其稳定的特性;70、变异：是生物体在某种外因或内因作用下引起的遗传物质结构改变,亦即遗传型的改变;71、毒力变异：病原微生物的毒力由强变弱或由弱变强;72、原生质体融合：指通过人为的方法,使遗传性状不同的两个细胞的原生质体进行融合,借以获得兼有双亲遗传性状的稳定重组子的过程;73、表型变异：表型变异是以植物的可塑性为基础,表现在基因型相同的个体因外部环境条件状况可以形成不同的表型;74、免疫：是指人和动物机体免疫系统特异识别、清除体内抗原的生理功能;75、非特异免疫:使机体对所有病原微生物都有防御作用,没有特殊的选择性;它受遗传控制,是机体在长期的种系发育与进化过程中逐渐建立起来的一系列防御机能,在个体一出生就具有,又称天然免疫先天免疫;76、特异免疫：是指机体针对某一种或某一类微生物或其产物所产生的特异性抵抗力;77、自动免疫：是指动物直接受病原微生物及其产物作用后,由动物机体产生免疫;78、抗原：能够刺激机体产生免疫应答,并且能与免疫应答产物抗体或免疫效应细菌特异性结合的细菌;79、抗体：是由抗原刺激机体而产生的特异性免疫球蛋白,它存在于机体的血清、体液中; 抗体是一种球蛋白,对异种动物来说,又是良好的抗原,所以具有双重性,即是抗体,又是抗原; 抗体又称免疫球蛋白,简称Ig,免疫球蛋白有IgG、IgM、IgA、IgE和IgD,家畜无后一种; 抗原刺激机体后,在体内出现最多的免疫球蛋白是IgG; 抗原刺激机体后,在体内出现最早的免疫球蛋白是IgM;填空题微生物的主要类群包括：细菌、真菌、病毒 ;微生物学的发展历史可概括为三个阶段形态学时期、生理学及免疫学奠基时期、近代及现代微生物学时期 ;巴斯德pasteur对微生物学的重大贡献是使微生物学进入了生理学和免疫学时期;微生物学形态学期的代表人物是吕文虎克Antony van Leeuwenhoek ;原核细胞型微生物包括细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体、放线菌共六类微生物;病毒必须在活的生物细胞内才能增殖,为非细胞型微生物;微生物的五大共性是指个体微小、结构简单、种类繁多、分布广泛、繁殖很快 ; 测量细菌大小的单位是微米 / um ;细菌的基本形态有球形、正圆柱形和弯曲或螺旋状 ;细菌细胞内的遗传物质有 DNA和RNA两种,其中RNA不是细菌生命活动所必需的;细菌的菌毛有普通菌毛和性菌毛两种,前者与细菌粘附作用有关,后者具有传递遗传物质的作用作用;大肠杆菌长为,宽为,其大小表示为× um ;细菌的特殊结构有荚膜、鞭毛、菌毛、和芽孢 ;革兰氏阳性菌细胞壁的主要结构与成分是肽聚糖 ,是由聚糖骨架/四肽侧链、五肽交联桥构成;革兰氏阴性菌细胞壁的结构特点是细胞壁较薄,其结构和成分较复杂 ,主要成分是脂多糖,脂蛋白、磷脂、和蛋白质构成;培养基按其用途不同可分为基础培养基、加富培养基、鉴别培养基、保藏菌种培养基、选择培养基;细菌群体生长的生长曲线可分为迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期四个时期,细菌的形态,染色,生理等性状均较典型的是的对数期期;大多数致病菌生长的最pH值为,最适温度为 37℃;细菌生长繁殖的的条件包括充是的供给足够营养、有能被细菌利用的水适宜的温度、渗透压、合适的酸碱度和必需的气体环境;以简单的无机物为原料合成复杂的菌体成分的细菌称为自养型菌;只能以有机物为原料合成菌体成分及获得能量的细菌称为异养型菌;微生物各营养物质运输的主要方式为单纯扩散、促进扩散、主动运输、基因转位; 细菌的繁殖方式是二分裂;绝大多数细菌繁殖一代用为20-30分钟、而结核杆菌繁殖一代用时为 18-20分钟 ;半固体培养基多用于检测细菌动力;根据菌落的特点可将菌落分为光滑型菌落粗糙菌落和粘液型菌落 ;细菌的营养型有光能自养型、光能异养型、化能自养型、化能异养型 ;无性孢子根据形态的不同,可分为分生孢子孢子囊孢子、厚垣孢子和节孢子三种;菌丝体按功能可分为营养菌丝和气生菌丝两种;酵母菌为单细胞真菌,呈多种形态;霉菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质及其内含物构成;常见的霉菌有根霉、毛霉、青霉、曲霉;病毒的生物学性状有体积微小,没有细胞构造,仅是核酸和蛋白质、一种病毒只含一种核酸,DNA/RNA 、无产能酶系,无蛋白合成系统,在宿主活细胞内营专性寄生 ;病毒的形态有球状、杆状或丝状、砖形、弹状、和蝌蚪状;病毒体的基本结构是由核心和衣壳构成;又称为核衣壳;病毒是侵害各种生物的分子病原体,现分为真病毒和亚病毒两大类,而亚病毒包括卫星因子、类病毒和朊病毒;病毒核酸存在的主要类型双链DNA、单链DNA、双链RNA和单链RNA 4种;病毒核衣壳结构,根据其壳粒数目及排列方式不同分为螺旋对称、20面体对称、复合对称型 3种对称型;包膜病毒的包膜主要化学成分为蛋白质和糖类 ;病毒体的基本特征包括个体微小、结构简单必须在活的生物细胞内生存,以复制方式增殖对抗生素不敏感,干扰素可抑制其增殖;病毒的复制周期包括吸附、侵入、生物合成、成熟和释放;病毒对温度的抵抗力表现为耐冷不耐热 ;加热 65 ℃ 30分钟即可使病毒失去感染性,称为灭活 ;化学消毒剂杀菌或抑菌的作用机理是阻碍微生物的新陈代谢、是菌体酶活性受到抑制和使菌体蛋白质变性或凝固;干热灭菌法包括焚烧灭菌法、烧灼灭菌法、烘烤灭菌法;巴氏消毒法常用于消毒牛奶和啤酒;常用的湿热灭菌法包括高压蒸汽灭菌法、煮沸消毒法、流通蒸汽消毒法、间歇蒸汽灭菌法和巴氏消毒法;紫外线杀菌机理是干扰DNA的复制与转录,导致细菌死亡和变异;环境中的有机物对细菌有拮抗作用,其可与消毒剂发生反应,使消毒剂的杀菌力增强;普通琼脂培养基灭菌可采用加压蒸汽灭菌法;手术室空气消毒常采用紫外线杀菌;一般化学消毒剂在常用浓度下,只对细菌繁殖体有效;对芽胞需要提高消毒剂的浓度和作用时间方可奏效;影响化学消毒剂消毒效果的因素主要有消毒剂的性质、微生物的类型及数量、环境中有机物的存在和消毒剂的浓度与作用时间等;干烤,用烤箱灭菌;一般加热至 100 ℃经小时;适用于高温下不变质,不蒸发的物品,如玻璃器皿,瓷器等;细菌基因的转移方式有转化、转导、接合、原生质体融合和转染;常见细菌变异现象有形态与结构的变异、菌落变异、毒力变异、耐药性变异和代谢变异;免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成;免疫功能包括抵抗感染功能免疫防御、自身稳定功能免疫稳定和免疫监视作用及时排除突变细胞;免疫应答分为B细胞介导的免疫应答和T细胞介导的免疫应答;免疫应答的基本过程分为识别阶段、反应阶段和效应阶段三个阶段;中枢免疫器官有骨髓、胸腺、法氏囊外周免疫器官淋巴结、脾脏、粘膜免疫系统和禽哈德腺;。
《畜牧微生物学》章节笔记
《畜牧微生物学》章节笔记第一章：绪论一、畜牧微生物学的定义与研究对象1. 畜牧微生物学的定义：畜牧微生物学是介于微生物学和畜牧学之间的一门交叉学科，它专注于研究微生物在畜牧业中的应用及其与动物宿主之间的相互作用。
这门学科旨在通过微生物技术提高畜牧业的生产效率，保障动物健康，以及促进生态平衡。
2. 畜牧微生物学的研究对象：（1）微生物：- 细菌：如乳酸菌、大肠杆菌、沙门氏菌等。
- 病毒：如流感病毒、口蹄疫病毒、猪瘟病毒等。
- 真菌：如曲霉菌、念珠菌等。
- 放线菌：如链霉菌等。
- 螺旋体：如梅毒螺旋体等。
（2）动物：- 家畜：如牛、羊、猪、马等。
- 家禽：如鸡、鸭、鹅等。
- 特种动物：如兔、狐、貂等。
- 野生动物：与畜牧业相关的野生动物种群。
（3）研究内容：- 微生物与动物的共生关系。
- 微生物在动物肠道中的定植与功能。
- 微生物在饲料发酵和营养转化中的作用。
- 微生物病原体的感染机制和防控策略。
二、畜牧微生物学的发展历程1. 古代阶段：- 人类无意识地利用微生物进行食品发酵和酿造。
- 早期医学文献中有关微生物引起的疾病的记载。
2. 近代阶段：- 17世纪：安东尼·范·列文虎克首次观察到微生物。
- 19世纪：路易·巴斯德证明微生物是发酵和疾病的原因。
- 罗伯特·科赫等微生物学家建立了微生物学的研究方法，如科赫法则。
3. 现代阶段：- 20世纪：分子生物学技术的发展，如PCR、基因测序等。
- 微生物遗传工程的应用，如重组疫苗的研制。
- 益生菌和益生元的深入研究与应用。
- 微生物在环境保护和生态农业中的作用被重视。
三、畜牧微生物学在畜牧业中的重要性1. 提高饲料利用率：- 微生物可以将饲料中的纤维素、半纤维素等难以消化的成分转化为动物可利用的营养物质。
- 饮用发酵饲料可以增强动物对营养物质的吸收。
2. 促进动物生长：- 益生菌可以改善动物肠道环境，增加有益菌群，减少有害菌的生长。
畜牧微生物学 复习名词解释
19.微生物生态学：研究微生物与其周围生物和非生物环境之间相互关系的科学。
20.常住菌：在动物体表或体内的共生的或寄生的微生物。与其宿主在共同的长期进化过程中，在宿主体内某一特定部位长期适应和选择，定居繁殖，形成的微生物区系。
5.周质空间：革兰氏阴性细菌细胞壁外膜与胞质膜之间的空隙。
6.细胞质：是细胞质膜包围的除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称。
7.荚膜：一部分细菌，在其生活过程中，可以在细胞壁的外面产生一种黏液样物质，包围整个菌体，称为荚膜。
8.粘液层：有一些细菌能产生比荚膜薄、只有在电镜下才能看见的微荚膜。有些细菌周围产生一些边界不明显、疏松、易与菌体脱离的黏液样物质，称为黏液层。
35.消毒：杀死物体中的病原微生物，叫做消毒。用于消毒的化学药品叫做消毒剂或杀菌剂。
36.防腐：阻止或抑制微生物的生长繁殖叫做防腐或抑菌。用于防腐的化学药品称为防腐剂或抑菌剂。
37.无菌法：无菌是指一定的空间范围内没有活的微生物。所谓无菌法是指在实际操作过程中，防止任何微生物进入动物机体或物体的方法。
9.芽孢：部分种类杆菌、个别种类球菌再生长发育的某一阶段可以在菌体内形成一个内生孢子，成为芽孢。
10.菌落：单个微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体。
11.菌苔：当固体培养基表面众多菌落连成一片时，便成为菌苔。
12.菌株:一个菌株是指由一个单细胞繁衍而来的克隆或无性繁殖系中的一个微生物或微生物群体。
13.假菌丝：如果酵母生长繁殖旺盛，芽体尚未从母细胞上脱落，又从芽体上生出新的芽体，如此多次反复进行，母细胞与子细胞以极狭窄面积相连成串，似丝状的样子，则称为假菌丝。
23306026 畜牧微生物答案
23306026畜牧微生物答案一、名词解释1. 复制周期：病毒从感染细胞、进入细胞，到复制子代病毒后释放出来的全过程，称为复制周期，或增殖周期，也叫感染周期。
2. 病毒的干扰现象：一种病毒感染动物机体（或细胞）后能产生抑制他种病毒再感染的作用，这种现象称为病毒的干扰现象。
3. 干扰素：几乎受病毒感染的细胞感染后均可被诱导合成分泌一种小分子的糖蛋白，这种蛋白具有干扰病毒复制的作用，称为干扰素。
4. 常住菌：长期生活在动物体表或体内的共生的或寄生的微生物。
5. 正常菌群：消化道的微生物区系。
6. 菌群失调：正常菌群中的微生物种类、数量发生改变，菌群平衡受到破坏，称为菌群失调。
7. 无菌动物：动物体内不携带任何微生物或寄生虫的动物。
8. 无特定病原动物：是指没有某些特定的病原性或潜在病原性的微生物及其抗体或寄生虫的动物（或禽胚胎）。
9. 微生态制剂：是指一类可以通过有益的微生物活菌或相应的有机物质，帮助宿主建立起新的肠道微生物区系，一道道预防疾病、促进生长的添加剂。
10. 益生素：又称益生菌，一般是只通过改善肠道内微生物区系的平航而对动物起有利作用的微生物活菌添加剂。
11. 化学益生素：又称益生元，是指不被宿主消化吸收，但能选择性地促进宿主消化道有益微生物，或饲喂的益生素的活性和生长，从而对宿主有益的饲料或食品中的某些成分。
12. 大肠菌群：是指一群在37℃24h发酵乳糖产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
13. 硝化作用：氨经过亚硝酸的中间阶段氧化为硝酸的过程。
14. 腐败：蛋白质在厌氧情况下，则有机酸和其他产物不能完全氧化，它们或者积累起来，或者部分地变为醇类或其他诱导物，有着特别的臭味，这个分解过程称为腐败。
15. 病原微生物：对人和动物机体具有致病作用的微生物。
16. 脓毒血症：化脓菌通过血流散播，致使多数组织器官出现化脓性感染。
17. 拮抗作用：一种生物在生长发育过程中，能产生某些对他种微生物呈现毒害作用的物质，抑制或杀死他种微生物的现象。
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42-43oC下培养 的老龄炭疽菌
37oC下培养 的新鲜炭疽菌
几星期后 获免疫力
巴斯德发现免疫现象
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科赫的功绩
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发明培养基并用其纯化微生物等 一系列研究方法的创立
证实炭疽病因 — 炭疽杆菌， 发现结核病原菌—结核杆菌
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内容介绍：
第二篇 各论
饲料微生物 乳与乳制品的微生物 肉及肉制品的微生物 蛋和蛋制品的微生物 皮毛微生物 畜禽常见的病原微生物
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绪论
微生物与微生物学的概念：（掌握） 微生物(microorganism)是指个体微小，须借
助显微镜才能看见的生物类群的总称。 微生物学(microbiology）是研究微生物形态
发展。
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• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。20. 9.720.9.7Monday, September 07, 2020
• 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。16:13:0816:13:0816:139/7/2020 4:13:08 PM
科赫法则
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柯赫法则
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单菌落
划线法获得单菌落
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科赫定理图示
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畜牧微生物学简答题答案
简答1：病原微生物的生物学特性一葡萄球菌属(Staphylococcus)是一类接触酶阳性革兰氏阳性球菌，广泛分布在空气、水域、地面。
人及动物体表、呼吸道、肠道等部位。
本属细菌分为32个种。
常见动物致病菌有金黄色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌厌氧亚种、及猪葡萄球菌金黄色葡萄球菌1、生物学特征革兰氏阳性。
圆形，直径0.5-1.5μm，排列成葡萄串状。
脓汁、乳汁、液体培养常见双球或短链排列的球菌，易误认为链球菌。
无芽孢，无鞭毛，有的形成荚膜或黏液层。
第二节链球菌属(Streptococcus)一类接触酶阴性，链状排列革兰氏阳性球菌，自然界分布甚广，水、动物体表、消化道、呼吸道等都有存在，有些可致人或动物各种化脓性疾病、肺炎、乳腺炎、败血症等。
1、生物学特征呈圆形或卵圆形，直径小于2．0 μm ，常排列成链状或成双。
有些种有荚膜。
普通培养基中生长不良。
血液琼脂平板：菌落灰白色，表面光滑，边缘整齐的小菌落。
多数致病菌株具有溶血能力。
第三节埃希氏菌属本属现有5个种，其中最重要的种是大肠埃希菌(E．coli)，俗称大肠杆菌，下分血清型。
1、生物学特征G-的杆菌，散在或成对营养要求不严格麦康凯琼脂：红色菌落伊红美蓝琼脂：黑色带金属闪光的菌落SS琼脂：一般不生长，生长者呈红色一些致病性菌株在绵羊鲜血平板上呈β溶血。
发酵多种碳水化合物产酸产气,IMViC + + - -第四节沙门氏菌属是一群寄生于人和动物肠道内的革兰氏阴性菌。
本属菌现可分为：肠道沙门氏菌和邦戈尔沙门氏菌两个种，肠道沙门氏菌又分为6个亚种。
1、生物学特征呈直杆状，革兰氏阴性。
除雏沙门氏菌和鸡沙门氏菌无鞭毛不运动外，其余各菌均以周生鞭毛运动。
本属大多数细菌的培养特性与埃希氏菌属相似。
只有鸡白痢、鸡伤寒、羊流产和甲型副伤寒等沙门氏菌在肉汤琼脂上生长贫瘠，形成较小的菌落。
在肠道杆菌鉴别或选择性培养基上，大多数菌株因不发酵乳糖而形成无色菌落。
第五节巴氏杆菌属及相关属一、巴氏杆菌属已报道有20多种，多杀性巴氏杆菌是本属中最重要的畜禽致病菌，本菌是引起多种畜禽巴氏杆菌病(亦称出血性败血症)的病原体，主要使动物发生出血性败血病或传染性肺炎。
畜牧微生物学基础养殖微生物学的相关知识
畜牧微生物学基础养殖微生物学的相关知识畜牧微生物学是对于动物饲养过程中微生物的研究，通过了解和掌握养殖微生物学的相关知识，可以有效提高畜牧业的生产效益和养殖品质。
本文将介绍畜牧微生物学的基础知识和与养殖相关的微生物学内容。
一、畜牧微生物学的意义畜牧微生物学的研究对于畜牧业的发展具有重要的意义。
养殖业中的微生物包括细菌、真菌、病毒等，它们在饲料发酵、消化系统菌群平衡、疫病防控等方面发挥着重要的作用。
了解微生物的生长特性、影响因素以及其与动物的相互关系，有助于提高饲料转化率，预防疾病传播，改善养殖环境等。
二、饲料微生物发酵饲料微生物的发酵作用对于畜禽的生长发育具有重要影响。
发酵能够降低饲料的抗营养因子，增加饲料的可利用性。
常见的微生物发酵剂包括乳酸菌和酵母菌等，通过发酵可以提高饲料的营养价值，增加动物的摄食量和生长速度。
三、肠道微生物群落平衡动物肠道内的微生物群落构成了复杂的生态系统，其中包括了多种有益菌和有害菌。
有益菌主要包括乳酸菌、双歧杆菌等，它们能够分解食物中的纤维素、蛋白质等，帮助动物吸收和消化养分。
有害菌则可能引起疾病，影响养殖业的发展。
因此，维持肠道微生物的平衡是非常重要的，可以通过添加益生菌等方式来调节和维护肠道健康。
四、养殖场环境微生物监测养殖场环境中的微生物情况直接关系到畜禽的健康和养殖效益。
通过对养殖场环境微生物的监测和研究，可以及时发现和处理可能导致疾病传播的微生物，防止疫情的发生。
同时，通过合理管理，可以减少环境中的有害微生物数量，提高动物的生存率和养殖效益。
五、疾病微生物防控畜禽疾病的防控是畜牧业发展的重要方面。
了解并掌握畜禽疾病的病原微生物学特性，可以制定合理的防控措施，减少疾病的传播和发生。
疫苗的研发和使用、微生物药物的应用等都是通过研究微生物学来实现疾病的有效防控。
六、饲养管理中的微生物学应用在养殖管理中，微生物学的应用也十分广泛。
例如，饲料添加剂中的益生菌、发酵剂等可以提高饲料的利用率；环境中微生物的监测和管理可以改善养殖场的环境质量；疾病的预防和治疗也可以通过微生物学的方法来实现。
畜牧微生物学试题及答案
畜牧微生物学试题一、名词解释1. 复制周期2. 病毒的干扰现象3. 干扰素4. 常住菌5. 正常菌群6. 菌群失调7. 无菌动物8. 无特定病原动物9. 微生态制剂10. 益生素11. 化学益生素12. 大肠菌群13. 硝化作用14. 腐败15. 病原微生物16. 脓毒血症17. 拮抗作用18. 传染来源19. 胸腺依赖性抗原20. 无菌法21. 转导22. 腐化23. 非胸腺依赖性抗原24. 反硝化作用25. 菌（病毒）血症26. 抑菌作用27. 细菌素28. 适应性免疫29. 补体30. 传染31. 抗原表位32. 直接接触传染33. 硝酸盐还原作用34. 免疫原性35. 外毒素36. 单细胞蛋白37. 保护性抗原38. 转化39. 毒素40. 类毒素二、简答题1. 简要回答真核细胞型微生物的细胞构造和原核细胞型微生物相比有何异同？2. 简要回答病毒具有的几个重要基本特征3. 简要回答动物肠道中正常菌群的作用。
4. 区别灭菌、消毒、防腐？5. 区别抑菌作用、杀菌作用和抗菌作用？6. 简要回答影响化学消毒剂效果的因素？7. 选择消毒剂时应注意以下几个问题。
8. 常用化学防腐剂和消毒剂的种类及作用原理。
9. 举例说明微生物之间及微生物与其他生物间的生物关系？10. 鲜乳中微生物的来源？11. 鲜蛋的贮存原则及方法12. 种蛋如何保存？13. 抗体产生的一般规律？14. 饲料防霉措施有哪些？15. 免疫球蛋白的结构？16. 防制传染发生的综合性措施？17. 如何对肉样进行显微镜检查？18. 种蛋如何消毒？19. 传染发生的条件？20. 动物机体生理屏障的作用？21. 五类免疫球蛋白的特征？22. 细胞因子的几个重要共性？23. 病原微生物的毒力包括哪些因素？24. 简要外周免疫器官的组成及功能？25. 简要回答中枢免疫器官的组成及功能？26. 补体的生物学功能？27. T细胞表面的重要免疫分子及其作用？28. 试述单核巨噬细胞、中性粒细胞和自然杀伤细胞在固有免疫应答中的作用？29. 细胞因子的种类及作用？30. 细菌性食物中毒病原菌有哪些？三、论述题1. 试论述病毒增殖的过程2. 试论述反刍动物瘤胃主要微生物种类及其作用。
9畜牧微生物学-第九章-乳的微生物
第一节 鲜乳的微生物
一、鲜乳的微生物来源
(一)来自乳房的内部
从健康母畜乳腺分泌出来的乳汁是无菌的。 因微生物污染乳头，并向上蔓延进入乳管和乳池内，挤乳时，将微生
物冲出，导致乳汁含有一定量微生物 患病乳畜分泌乳汁，微生物数量增多。
细菌通过乳头 乳房发炎时，牛奶会 管进入乳房。 被细菌严重污染。
第九章 乳和乳制品的微生物
1
乳中含有人和动物尤其是幼儿、幼畜所必需的营养物质， 如蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和酶等，营养丰富， 易于吸收，增强机体免疫力，但也是病原微生物的良好培 养基。
如果处理不当，污染大量微生物甚至是病原微生物，会引 起乳制品腐败变质，造成经济损失，甚至引起食用者发病， 危害健康。
有机酸：乳酸、醋酸、丙、乙酸等 乳糖转化为：
气体：二氧化碳和氢等 特性：
* 繁殖快，不耐酸，PH下降到一定值，被抑制而停 止生长。 * 分解蛋白质和糖产生异味。
21
(二)能使鲜乳发酵产酸产气的细菌
例如： 鲜乳中主要的产酸产气细菌是大肠杆菌和产气杆菌。产气
杆菌能在低温下增殖，分解蛋白质，产生异味，是低温储 藏时能使牛乳酸败的一种重要菌种。 从牛乳和干酪中分离得到费氏丙酸杆菌和谢氏丙酸杆菌。 生长温度范围为15～40℃。 用丙酸菌生产干酪时，可使产品具有气孔和特有的风味。
38
5.瑞典红牛 产奶量：每年8000公斤 别名：瑞典红白牛 原产地：瑞典 特点：这种牛以其结实的身 体和长寿而闻名。 身高：140厘米 重量：600公斤
4
4.瑞士褐牛
3.科斯特罗马牛
产奶量：每年9,000公斤
产奶量：每年10,000公斤
原产地：瑞士
原产地：俄罗斯科斯特罗
畜牧微生物复习题
畜牧微生物学复习题一、名词解释荚膜；一些种类细菌在生活过程中可以在细胞壁外面产生一种黏液样的物质包围整个菌体菌胶团；一团荚膜内含多个细菌时则称为菌胶体芽孢；某些革兰阳性菌在一定环境条件下，可在菌体内形成一个圆形和卵圆形休眠体，称为芽孢培养基；培养基是人工配制的基质，含有细菌等生长繁殖所必需的营养物质，常用于分离培养鉴定和研究细菌等微生物菌落；单个细菌在适宜的固体培养基表面或内部，经过一定时间培养后繁殖出数量巨大的菌体形成肉眼可见的有一定形态的群体菌苔；菌落互相连接成片，称为菌苔灭菌；杀死物体中所有微生物，称为灭菌消毒；杀死物体中的病原微生物，称为消毒防腐；组织或抑制微生物的生长繁殖正常菌群；正常条件下，人体体表及与外界相通的腔道经常存在着对人体无损害的各种细菌菌群失调；宿主受到日粮突变、环境恶化、患病手术等应激性或是滥用抗菌药物的情况下，正常菌群中的微生物种类数量发生改变，菌群平衡受到破坏SPF动物（无特定病原动物）；不存在某些特定的具有病原性或潜在病原性的微生物及其抗体或寄生虫的动物无菌动物（GF动物）；体内外不携带任何微生物或寄生虫的动物类毒素；外毒素经过0.3%-0.5%的甲醛处理脱去毒性，仍保留良好抗原性的制品感染；病原微生物侵入动物机体并在一定部位生长繁殖，从而引起集体不同程度的病理过程病原微生物；微生物中对人和动植物机体具有的感染致病作用，可引起传染病的各类微生物条件性病原微生物；内外环境下才致病的病原微生物转化；受体细菌直接由外界环境中摄取供体细菌的游离DNA整合于自身的基因组中，从而获得改供体菌部分遗传信息的过程转导；以温和噬菌体为媒介将供体细菌的部分遗传物质转移到受体细菌，从而改变了受体细菌的遗传性状接合；供体细菌与受体细菌通过性菌毛直接接触将供体细菌的遗传物质转移给受体细胞的转移方式病毒的干扰现象；病毒感染动物机体后，能产生抑制他种病毒在感染的作用病毒的血凝现象；有血凝素（HA）的病毒能凝集人或动物红细胞，称为血凝现象免疫；机体识别自身与非自身物质并排除自身大分子物质的一种复杂生理学反应抗原（Ag）；能刺激机体免疫系统中的免疫细胞发生免疫应答产生免疫产物，或者能与免疫产物发生特异性反应的物质血清学试验；体外的抗原抗体反应变态反应；已接触过某种抗原的抗体，再次接触同种抗原时出现生理功能紊乱或组织损伤的再次免疫反应传染性变态反应；胞内寄生菌感染过程中引起的迟发型变态反应，称为传染性变态反应单克隆抗体；指一个B细胞决定簇作用后，分化增殖的浆细胞分泌的结构均一的抗体抗原递呈细胞；具有向Th或Tc递呈抗原作用的细胞ADCC；抗体Fc段与NK细胞的Fc受体结合，可激活NK细胞对靶细菌的杀伤细胞因子；机体免疫细胞和其他细胞分泌的具有诱导调节细胞发育及功能的各种小分子质量蛋白质烈性噬菌体；噬菌体在宿主菌体内的复制增殖过程与动物病毒相似，增殖后能使细菌细胞裂解的噬菌体温和性噬菌体；噬菌体感染菌体后并不复制也不使细菌细胞裂解，而是将其核酸整合到细菌细胞染色体中去，随着细菌的繁殖，噬菌体的核酸也复制遗传下去，可能到某一代才使细菌细胞裂解二、问答题1.按核的类型和个体形态微生物可划分为哪三大类型？各包括哪些类群？原核微生物：细菌螺旋体支原体立克次体衣原体放线菌真核微生物：真菌藻类原生动物非细胞型微生物：病毒2.吕文虎克、巴斯德对微生物学的发展做出了哪些贡献？吕文虎克用自制的显微镜首次观察到了细菌巴斯德弯颈瓶实验首次揭示了灭菌肉汤的腐败变质是由微生物引起的,微生物是由微生物的种子繁殖的,不是自然发生,否认了自然发生,推动微生物研究发展.3.测定细菌、病毒大小的计量单位分别是什么？细菌具有哪几种基本形态，据此将细菌分为哪三类？微米um 球状、杆状、螺旋状，球菌、杆菌、螺旋菌。
畜牧微生物综合实训报告
一、实验目的1. 理解和掌握畜牧微生物的基本概念和分类。
2. 学习微生物在畜牧业中的应用，如饲料发酵、疾病防治等。
3. 提高微生物实验室的基本操作技能，包括接种、培养、分离和鉴定等。
4. 了解微生物与动物健康的关系，提高对畜牧微生物病害的认识和防治能力。
二、实验时间2023年X月X日至2023年X月X日三、实验地点XX农业大学畜牧微生物实验室四、实验人员实验组：XXX、XXX、XXX指导教师：XXX五、实验材料与仪器1. 实验材料：- 畜牧微生物样品：粪便、饲料等。
- 培养基：LB培养基、麦康凯培养基、鲜血琼脂等。
- 药品与试剂：盐酸、硫酸、氢氧化钠、革兰氏染液等。
2. 实验仪器：- 高压灭菌锅- 电子天平- 灭菌锅- 烧杯- 试管- 锥形瓶- 接种环- 酒精灯- 显微镜- 载玻片- 镊子- 玻璃片六、实验内容与方法1. 样品采集与处理- 采集畜牧微生物样品，如粪便、饲料等。
- 对样品进行初步处理，如研磨、稀释等。
2. 微生物分离与培养- 将样品接种于不同培养基上，如LB培养基、麦康凯培养基等。
- 观察菌落特征，记录菌落形态、颜色等。
3. 微生物鉴定- 对分离出的微生物进行革兰氏染色，观察细菌的革兰氏反应。
- 利用生化反应进行微生物鉴定，如糖发酵试验、触酶试验等。
4. 微生物应用实验- 饲料发酵实验：将微生物接种于饲料中，观察发酵效果。
- 疾病防治实验：利用微生物制备疫苗，观察对疾病的预防效果。
七、实验结果与分析1. 样品处理- 样品经过研磨、稀释等处理后，微生物数量有所减少，但仍可满足实验需求。
2. 微生物分离与培养- 在不同培养基上分离出多种微生物，如细菌、真菌等。
- 部分菌落呈现出典型的形态，如金黄色、白色等。
3. 微生物鉴定- 革兰氏染色结果显示，部分细菌为革兰氏阳性菌，部分为革兰氏阴性菌。
- 生化反应结果显示，部分微生物具有发酵糖类、产生酸、气体等特性。
4. 微生物应用实验- 饲料发酵实验：微生物在饲料中生长良好，发酵效果显著。
《畜牧微生物》知识点总结
一、填空题、选择题1微生物可分为三类：①原核细胞型微生物，包括细菌、放线菌、螺旋体、霉形体、立克次氏体、衣原体和蓝藻类。
②真核细胞型微生物，包括真菌、藻类和原虫类。
③非细胞型微生物---病毒。
微生物指一类个体小，结构简单，繁殖快，分布广，多数要通过光学显微镜或电子显微镜才能看到的生物。
2微生物的进化、形态、生理、生态、分类以及它们与生物界、非生物界的相互作用，与人类和生产的利害关系等方面的科学，就是微生物学。
3定细胞大小的计量单位是微米和纳米。
1微米等于千分之一毫米，1纳米等于千分之一微米。
4菌有球状、杆状和螺旋状三种，因此将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三类。
5细菌的繁殖方式是简单的裂殖。
6球菌呈球形，也有椭圆形的。
按其分裂的方向及分裂后彼此相连的情况分为：双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌和葡萄球菌。
7杆菌一般呈正圆柱形，也有近似卵圆形的，菌体多数平直，亦有稍弯曲的。
8杆菌分裂后的三种形式：①单杆菌；②双杆菌；③链杆菌。
9螺旋状菌分为：弧菌和螺菌。
10、细菌基本构造包括：①细胞壁，②胞浆膜，③细胞浆，④核体，⑤核蛋白体，⑥其他内含物。
11、革兰氏染色法染色，由于反应不同，可以把细菌分为革兰氏阳性（蓝紫色）和革兰氏阴性菌（红色）两大类。
12细菌细胞壁的主要功能①保持细菌的一定外形；②保护细菌免受外界渗透压和有害物质损害；③具有相对通透。
13细菌的核体没有核膜与细胞浆相隔，由均匀的核质折叠缠绕而成，主要成分是脱氧核糖核酸（DNA）形成一个环状染色体，细菌的基因就在其中。
细菌分裂时核体也一分为二。
13细菌有一小段染色体外的DNA，称为质粒。
是一小段双股环形的DNA。
14核蛋白体是按遗传信息合成细菌所需蛋白质的地方。
15、细菌的特殊构造是什么？答：一、荚膜，是指在细胞壁的外面产生的一种粘液样的物质，包围整个菌体，称为荚膜。
二、鞭毛。
具有收缩功能，可引起细菌运动，是细菌运动器官。
三、纤毛、是一种空心的蛋白质，可分为普通纤毛和性纤毛两类。
畜牧微生物学试题
畜牧微生物学试题
一、选择题
1. 微生物学研究的对象主要是：
A. 哺乳动物
B. 植物
C. 病原微生物
D. 化学元素
2. 畜牧微生物学主要研究的是：
A. 可食用动物的生长发育
B. 畜禽的疾病防控
C. 微生物的培养与分离方法
D. 饲料的营养价值
3. 畜牧微生物学中常用的培养基有：
A. EMB琼脂、香菇培养基
B. 肉蛋蔬果培养基
C. 玉米、大豆培养基
D. 营养琼脂、马铃薯葡萄糖琼脂
4. 畜牧微生物学研究的一个重要领域是：
A. 饲养管理
B. 饲料添加剂
C. 微生物灭菌方法
D. 动物营养代谢
5. 饲料发酵中使用的微生物主要是：
A. 真菌
B. 细菌
C. 病毒
D. 病原微生物
二、填空题
1. 嗜酸乳杆菌是一种__________（填入名称）。
2. 饲料中的常见微生物有__________、__________、__________（依次填入名称）。
3. 发酵时，酸奶中的乳酸菌主要通过__________作用产生乳酸。
4. 畜牧微生物学主要研究的是与__________相关的微生物。
5. 营养琼脂是一种常用的__________。
三、简答题
1. 请简要介绍饲料发酵的目的和方法。
2. 畜牧微生物学在畜禽养殖中的应用有哪些？
3. 请简述畜牧微生物学对动物生长发育的影响。
四、论述题
请以你对畜牧微生物学的认识为基础，论述畜牧微生物学在饲养管理中的重要性和作用。
以上是关于畜牧微生物学的一些试题，希望对你的学习有所帮助！。
畜牧微生物第四章 微生物在自然界中的分布与作用
第四章微生物在自然界中的分布与作用考核知识点和考核要求1、领会：微生物在土壤、水、空气、正常动物体的分布情况和作用。
2、掌握：无菌动物和无特定病原体动物。
3、熟练掌握：正常菌群对畜禽健康的意义，掌握细菌总数、大肠菌群的测定及其意义。
自然界中微生物有着惊人的繁殖速度、奇特的生理类型、强大的适应能力和微小的个体以及相当多的种类等特性。
这些特性使它们能在自然界中广泛分布、立足脚跟。
无论高山、平地、淡水、海洋、冰山、沙漠、空气以及人和动植物的体内外都有它们的存在；而且哪里的条件优越，哪里的微生物数量和种类就越多。
一、土壤中的细菌(bacteria in soil)土壤是细菌生活的大本营。
细菌喜欢土壤是因为它们在那里吃住都很方便，环境条件又好的缘故。
土壤中含有丰富的动植物残体和各种无机物都是它们充足的食品，土壤颗粒中即含有水份又含有空气，能满足它们的需要。
同时土壤的酸碱度又近于中性，一年四季温度变化不大，渗透压也很适宜它们生长。
这样土壤就成了细菌供应充足、条件舒适的大本营。
大多数病原微生物可以在土壤中长期存活。
（）1、来源有三天然生活在土壤中的自营菌、随人和动物尸体进入土壤的腐物寄生菌、随人和动物尸体或排泄物进入土壤的致病菌。
2、土壤是传播创伤感染菌的媒介各种厌氧杆菌如炭疽杆菌、破伤风杆菌、肉毒杆菌、产气荚膜杆菌等的芽胞能在土壤内长久生存，因此土壤是创伤和战伤感染的重要传播媒介。
二、水中的细菌(bacteria in water)土壤、岩石和各种物体上的细菌遭受风雨的袭击，沦落水中。
沉沦水中的细菌有的因不适应水中的环境就慢慢死去；有的能暂时生活在水中侨居在那里。
水中病原微生物的唯一来源是患病动物的粪便。
（）1、不同水源含细菌各异处于城镇等人口聚集地区的湖泊、河流等淡水，由于不断地接纳各种污物，其中的有机物和含菌量都比较高，每毫升水中可多达几千万个甚至几亿个。
在细菌种类上主要有芽胞杆菌、梭菌、变形杆菌、大肠杆菌、粪链球菌等，有时甚至还含有伤寒、痢疾、霍乱等病原菌。
畜牧微生物学复习资料
1、细菌在固体培养基上生长，肉眼观察到的是（）（2018年真题）（2.0）A、菌体形态B、菌体大小C、菌体排列D、细菌群体E、菌体结构正确答案： D2、存在人、动物、植物及微生物之间的共同抗原称为（2.0）A、异种抗原B、同种异型抗原C、自身抗原D、异嗜性抗原E、进化抗原正确答案： D3、属于典型的细胞毒型(Ⅱ型)变态反应是（2.0）A、血清病B、结核菌素肉芽肿C、青霉素过敏反应D、新生仔畜溶血性贫血E、自身免疫复合物正确答案： D4、下列关于病原菌侵袭的主要方式中错误的是（）（2.0）A、细菌的吸附力B、抗吞噬和定居C、促进扩散和转移D、减弱分泌与融合正确答案： D5、参与补体结合反应的抗体称为补体结合抗体,补体结合抗体主要是（2.0）A、 IgA、IgDB、 IgG、IgDC、 IgE、IgAD、 IgG、IgME、 IgM、IgD正确答案： D6、对炭疽杆菌最易感的动物是（）。
（2015年真题）（2.0）A、猪B、牛C、犬D、鸡E、貂正确答案： B7、益生元有（）作用（2.0）A、促进消化B、增长体重C、促进菌群D、致病正确答案： A8、属于细菌分解代谢产物的是（）（2.0）A、酸类B、毒素C、色素D、维生素正确答案： A9、确定某种动物疫病封锁期长短的重要依据是（）。
（2009年真题）（2.0）A、最长潜伏期B、最短潜伏期C、平均潜伏期D、传染期E、转归期正确答案： A10、受抗原刺激后能增殖分化为浆细胞的是（）。
（2018年真题（2.0）A、单核 -巨核细胞B、中性粒细胞C、 NK 细胞D、 B细胞E、 T细胞正确答案： D11、细菌移植左手持菌种管，全程在______附近操作（）（2.0）A、 75％酒精B、温箱C、酒精灯D、通风处正确答案： C12、能独立生活的最小原核细胞型微生物是（）（2.0）A、衣原体B、立克次体C、支原体D、病毒正确答案： C13、当细菌死亡裂解后才能游离出来的物质是（2.0）A、色素B、内毒素C、外毒素D、链激酶正确答案： B14、最适于对混合抗原组分进行鉴定的方法是（）。
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有益微生物技术及其特性
• (1)有益微生物是一种有效发酵菌群与有效光合菌群、厌氧 性与需氧性微生物等各种不同性质的微生物之间共存关系 的微生物群。 • (2)这些微生物在养分充足条件下，PH值在3-5也能正常生 存。 • (3)在厌氧条件下，有的微生物（如光合菌）可耐I00C以 上高温。 • (4)具有生成抗氧化蛋白质及低分子的抗氧化物质的功能， 防止物质及细胞的劣化、衰变及老化。
有益微生物在我国开发应用前景
• EM技术在日本广泛应用于农业生产的有机肥制作、种子 处理、病虫害的防治，畜牧业的除臭、提高畜禽免疫力及 环境净化、污水处理、人粪尿处理，种苗与食品保鲜、水 产养殖与加工等领域。有益微生物技术效果明显，成本低， 对于我国生态的建设及有机农业和环保型农业的可持续发 展，具有广阔开发应用前景。
二、饲用微生物添加剂的作用机理
• 1.保持动物肠道内微生态平衡。 • 2.补充营养成分。 • 3.防止有害物质的产生。 • 4.提高机体免疫功能。
•
某些生物制剂能使农作垃圾等废弃物 又能通过这些生物菌剂快速变成高效生 物有机肥料进入绿色种植。这些生物发 酵剂还可将各种作物秸秆、瓜藤、畜禽 粪便、树叶杂草、糠醋渣、酒渣、醋渣、 酱油渣、豆饼、渣、粉渣、豆腐渣、骨 粉、蔗渣等废弃物快速变成有机肥料和 生物饲料。所有废弃物均可变成绿色无 公害生态肥料和生物饲料。该肥料和饲 料制作简便，成本低廉。在农村利用房 前屋后、闲置宅院、田间地头，一年四 季均可制作，减少人力运输，就地制作， 就地使用。
有害微生物的危害
• 微生物既微生物形态小,数量大,繁殖快,具有较强的适应性. 粮食微生物的活动,不仅会影响粮食的安全储藏,导致粮食 质和量的损失,而且可能产生真菌毒素污染,严重影响食用 者的健康安全.本文就储粮有害微生物的污染状况及其造 成的危害进行了分析;并总结能促进污垢沉积,又能促进腐 蚀。所以,要解决好腐蚀结垢问题,必须同时解决好微生物 的危害问题。
2有益微生物技术应用成果
• • • • 1作物的健康化 2畜牧业的无蝇、无臭化 3污水、污泥的净化 4生垃圾的资源化
有益微生物应用技术
• 利用有益微生物技术饲养的家（禽）畜，免疫力强，不易 得病，因此不需要使用任何抗生素、消毒剂等药物。饲料 中或饮用水中添加有效微生物可助消化，提高饲料利用率， 防治肠道疾病，消除粪便臭味，提高肉、蛋、奶的品质。 • 饮用水中加入500 - 1000倍EM活性液。加入量视排出的 粪便上是否发生苍蝇，有无臭味，干燥快慢而定。如果使 用效果不好说明EM变质或用量不够，应注意使用新鲜EM 或加大浓度。 • 饲料中添加EM波卡西2%~5%进行混合后喂饲。饲料中加 入EM进行发酵后喂饲效果更佳，但要注意发酵时间应在2 周以上发酵味减少后使用。青贮饲料中喷洒500倍EM扩大 液，以及喂饲时饲料中或牧草中喷洒EM活性液，效果也 很好。
微生物与畜牧
© Synopsys 2012
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微生物添加剂
• 饲用微生物添加剂，是一种可以通过改善肠道菌群平衡而 对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂。国外60年代 初就开始研究开发。目前，美、日、欧洲、中南美洲、东 南亚等地均在使用，并有推广普及的发展趋势。我国也很 重视这方面的研究，八五期间国家下达了科技攻关课题 《饲用微生物添加剂及其应用的研究》，有了一个良好的 开端。
一、直接饲用微生物及其菌种
• 直接饲喂动物的微生物， 1974年首先被美国学者 R·E·Parker称之为 Probiotics，目前国内把这 个词又译为促生素、益生 素、生菌素、促菌生、活 菌制剂、微生态制剂等。 Probiotics词的解释曾经有 过一段时间的混乱。1989 年，Fuller重新定义为“一 种可以通过改善肠道菌群 平衡而对动物施加有利影 响的活微生物饲料添加 剂”。