畜牧微生物
畜牧微生物学
畜牧微生物学
畜牧微生物学
一、简介
畜牧微生物学是指在畜牧领域中研究、利用各种微生物的学科。
它涉及病原微生物的识别、病原机理的研究、以及病原微生物防控的方法。
通过对畜牧界中微生物的研究，可以有效的改善畜牧行业的效率和产量。
二、本学科研究的主要主题
1、病原微生物的研究
病原微生物在畜牧领域是一个重要的研究课题，它可以帮助我们更好地了解畜牧界中的病原微生物，从而能够帮助我们更好地控制其发生。
2、微生物介导的疾病及防控
微生物介导的疾病是畜牧界中的一种常见疾病，它可以通过识别病原微生物、研究病原机理以及病原微生物防控的方法来预防和控制舍宾内病原微生物的发生。
3、微生物防控技术
微生物防控技术涉及在畜牧界中的微生物疫苗的研究及开发，其中包括病原微生物的筛选、研究病原微生物的免疫力以及细菌的整合防治技术。
三、本学科的应用
1、病原微生物筛选
病原微生物筛选是根据特定病原的生理、生物学特性，结合药敏实验，利用酶联免疫技术等手段，筛选、识别出有病原性的细菌。
病原微生物筛选方法包括荧光免疫定量技术、荧光原位杂交技术、膜蛋白酶切片技术等。
2、病原机理研究
病原机理研究是指了解畜牧界中病原微生物的发生、发展和传播的机理。
它可以帮助我们探究微生物病害的发生必要条件，揭示病原微生物的毒力及其诱发物质的来源，同时也可以协助我们确定病原微生物的抗药性。
3、病原微生物防控
病原微生物防控是通过采取适当的措施来防治畜牧界中病原微生物的感染。
它包括进行免疫接种，建立疾病防控系统，应用免疫调节剂、佐剂等，以及使用化学杀虫剂、抗生素等药物防治病原微生物的感染。
自考畜牧微生物试题及答案
自考畜牧微生物试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物的基本结构不包括以下哪一项？A. 细胞壁B. 细胞膜C. 核糖体D. 叶绿体2. 以下哪种微生物属于原核生物？A. 酵母菌B. 细菌C. 真菌D. 病毒3. 微生物的分类依据主要包括：A. 形态特征B. 生化特性C. 遗传信息D. 所有以上4. 以下哪种培养基是选择性培养基？A. 肉汤培养基B. 琼脂培养基C. 血琼脂培养基D. 麦康凯培养基5. 微生物的计数方法不包括：A. 直接计数法B. 稀释涂布法C. 显微镜计数法D. 电子计数法二、填空题（每空2分，共20分）1. 微生物的_______是其生存和繁殖的基本条件。
2. 微生物的_______是指在特定条件下，微生物生长繁殖的速率。
3. 微生物的_______是指微生物在特定环境中，能够生存和繁殖的最高和最低温度范围。
4. 微生物的_______是指微生物在特定环境中，能够生存和繁殖的最高和最低pH值范围。
5. 微生物的_______是指微生物在特定环境中，能够生存和繁殖的最高和最低盐浓度范围。
三、简答题（每题10分，共30分）1. 简述微生物在畜牧业中的应用。
2. 描述微生物对畜牧业环境的影响。
3. 简述微生物在动物疾病防治中的作用。
四、论述题（每题30分，共30分）1. 论述微生物在畜牧业可持续发展中的重要性。
答案：一、选择题1. D. 叶绿体2. B. 细菌3. D. 所有以上4. D. 麦康凯培养基5. D. 电子计数法二、填空题1. 生命活动2. 生长速率3. 温度范围4. pH范围5. 盐浓度范围三、简答题1. 微生物在畜牧业中的应用包括生产饲料、发酵乳制品、提高动物免疫力、改善动物肠道健康等。
2. 微生物对畜牧业环境的影响主要体现在改善土壤结构、净化水质、减少粪便污染等方面。
3. 微生物在动物疾病防治中的作用包括生产疫苗、生产抗生素、增强动物机体抵抗力等。
四、论述题微生物在畜牧业可持续发展中的重要性表现在：促进资源循环利用、提高饲料转化率、减少环境污染、增强动物健康和生产性能等方面。
畜牧微生物
补充内容一、名词解释1.SPF动物——是指不存在某些特定的具有病原性或潜在病原性的微生物及其抗体或寄生虫的动物（或禽胚胎）。
2.反硝化作用——微生物还原硝酸为亚硝酸、氨和氮气的过程。
还原至亚硝酸或氨，称为硝酸盐还原作用。
还原至分子态氮，则称为脱氮作用。
3.益生素——又称益生菌，是指通过改善动物肠道内微生物区系的平衡而对动物起有利作用的微生物活菌添加剂，也成微生态活菌制剂。
4.接合——两个细菌直接接触，供体菌通过性菌毛将DNA转入受体菌内，使受体菌获得新的遗传性状的过程。
主要发生于同种的不同菌株之间5.细胞因子——是免疫细胞受抗原或丝裂原刺激后产生的非抗体、非补体的具有激素样活性的蛋白质分子。
在免疫应答中和炎症反应中发挥多种生物学作用。
6.发酵——是微生物对基质（主要是糖类）进行分子内的厌氧呼吸。
二、简答题1. 为什么湿热灭菌比干热灭菌的温度较低，时间较短？答：1)因为湿热灭菌时微生物蛋白质吸收水分，较易凝固。
一般规律是蛋白质的含水量和蛋白质凝固温度成反比，即蛋白质含水量越高，凝固温度越低；（2分）2)湿热的穿透力比干热强；（1分）3)湿热灭菌时蒸汽与物体接触，凝结成水，放出潜热，还能提高物体温度，（1分）因此，湿热灭菌比干热灭菌的温度较低，时间较短。
2.简述自然界中氮素的循环转化过程。
答：自然界中氮素的循环转化过程如下所述：1）氨化作用：含氮有机化合物经微生物分解而产氨的过程，称为氨化作用。
自然界常见的氨化作用包括尿素、尿酸和蛋白质的氨化作用。
（1分）2）硝化作用：氨经过亚硝酸的中间阶段氧化为硝酸的过程，称为硝化作用。
分别由同时并存的亚硝酸细菌和硝酸细菌连续作用所引起：第一步，在亚硝酸细菌的作用下，氨氧化成亚硝酸：第二步，在硝酸细菌的作用下，将亚硝酸氧化成硝酸；（1分）3）反硝化作用：反硝化作用，是指微生物还原硝酸为亚硝酸、氨和氮气的过程。
还原至亚硝酸或氨，称为硝酸盐还原作用；还原至分子态氮，则称为脱氮作用。
畜牧微生物学名词解释及填空题
1、细菌:原核生物界中的一大类单细胞微生物,它们个体微小,形态与结构简单;2、肽聚糖或粘肽:是细菌细胞壁所特有的物质;溶菌酶能水解肽聚糖,导致细菌裂解;3、脂多糖:为革兰氏阴性细菌所特有,位于外膜表面,由类脂A,核心多糖和侧链多糖组成;4、细胞膜:又称胞浆膜;位于胞浆外,是一层弹性半透性膜;其主要成分是磷脂和蛋白质, 结构类似于真核细胞膜的液态镶嵌结构;5、质粒:是游离在核体以外的小型环状双股DNA分子;6、荚膜:某些细菌可在细胞外周产生一种粘液样的物质,包围整个菌体,称为荚膜;7、鞭毛:某些细菌能在菌体表面形成细长弯曲的丝状物,称为鞭毛;8、菌毛:某些菌体上着生有一种较短的毛发状细丝,称为菌毛纤毛;9、芽胞:某些革兰氏阳性菌,在一定条件下,可在菌体内形成一个圆形或卵圆形的内生孢子, 称为芽孢;10、生长因子:具有刺激细胞生长活性的细胞因子;11、生长曲线:把生长现象再图上用曲线表示出来;12、培养基:是人工配制的基质,含有细菌生长繁殖必需的营养物质;13、细菌素:某些细菌能产生一种仅作用于近缘关系细菌的抗生素样物质,其抗菌范围很窄;14、菌落:在培养基表面出现肉眼可见的单个细菌集团称为菌落;15、菌苔:在培养基表面,多个菌落融合成一片叫菌苔;16、磷壁酸:是革兰氏阳性菌特有的成分,是特异的表面抗原;17、核区:原核生物其基因组DNA无核膜包围分布在细胞质内的一个区域;18、原生质体:革兰氏阳性菌经溶菌酶或青霉素处理后,可完全除去细胞壁,形成仅由细胞膜包住细胞质的菌体,称为原生质体;19、菌胶团:某些细菌由于其遗传特性决定,细菌之间按一定的排列方式互相粘集在一起;20、LPS:脂多糖为革兰阴性细菌所特有,位于外膜的最表面,由类脂A、核心多糖和侧链多糖组成;21、真菌fungus:是一类低等真核生物的通称,是一种无根、茎、叶的分化,不含叶绿素的营腐生或寄生生活的真核微生物;22、菌丝体mycelium:孢子长出芽管,逐渐延长形成菌丝;菌丝又可长出许多分支,交织成团,称为菌丝体;按功能分为营养菌丝体和气生菌丝体;23、营养菌丝Vegetatile:其伸入固体培养基内或蔓生于固体培养基表面,具有摄取营养物质功能的菌丝;24、孢子spore:是真菌的繁殖器官,一条菌丝上可长出多个孢子;在环境条件适宜时,孢子又可发育形成菌丝,并发育为菌丝体;25、气生菌丝aerialhypha:伸向空中的菌丝, 生出各种孢子进行进行繁殖的繁殖菌丝;26、酵母菌yeast:是一类单细胞真菌的通称,分属于子囊菌纲、担子菌纲及半知菌类,多数出芽繁殖少数裂殖或产子囊孢子,能发酵糖类产能,细胞壁含葡聚糖和甘露聚糖,喜含糖量高、酸性的水生环境生长;27、无隔膜菌丝:无隔膜,成长管状的分枝,细胞内含有许多细胞核;28、有隔膜菌丝:有隔膜,整个的菌丝是由分枝的成串多细胞组成,每个细胞内含有一个或多个核;29、霉菌:绒毛状,网状,或絮状真菌通称为霉菌,是俗名,意为发霉的真菌;30、假丝酵母菌:在人体组织中呈假菌丝态在普通培养基中呈球状;31、病毒Virus:指一类具有一定的形态、结构,只含有一种核酸,必须在活的生物细胞内才能生长繁殖的非细胞微生物32、病毒体Virion:结构完整具有传染性的病毒颗粒;33、壳粒capsomer:为病毒蛋白质衣壳的亚单位,每个壳粒含有一个或多个多肽分子组成;不同种类的病毒衣壳所含的壳粒数目不同;34、纤突spike:囊膜表面的突起;35、核衣壳: 有病毒的核心核酸和衣壳蛋白质构成的结构体;36、包涵体:病毒在增值的过程中,常使寄主细胞内形成一种蛋白质性质的病变结构;37、干扰现象:两种病毒同时感染一种宿主细胞时,常发生一种病毒抑制另一种病毒的现象;38、灭活:凡能破坏病毒成分和结构的理化因素均可以使病毒失去感染性称为灭活;39、干扰素:抑制病毒在活细胞内增殖的一类活性蛋白质;40、囊膜:位于核壳体最外围的一层脂质膜,具典型的蛋白膜结构;41、烈性噬菌体:感染细菌后能使宿主细菌裂解死亡的一种噬菌体;42、温和噬菌体:感染细菌后不引起宿主细菌裂解死亡而与宿主细胞建立共生关系并随细菌繁殖传给细菌后代的噬菌体;43、血凝现象:一些动物的红细胞及人的O型血红细胞上有某些病毒的受体,当遇到病毒时,病毒就会将红细胞凝聚;44、溶源性细菌:细胞中含有以原噬菌体状态的温和噬菌体基因组的细菌;45、微生物:是一类肉眼看不见,有一定形态结构,能在适宜环境中生长繁殖的细小生物;微生物繁殖快,分布广,结构简单,种类很多,有细菌、真菌包括霉菌和酵母菌、放线菌、螺旋体、霉形体、立克次体、衣原体和病毒等;46、微生物学:是研究微生物形态、生理、遗传变异、生态分布、分类及其与人类关系的科学;47、纯培养:从一个细胞或一群相同的细胞经过培养繁殖而得到的后代;48、细胞壁:在细菌细胞的外层,坚韧有弹性;49、共生:两种或多种生物共同生活在一起,互相依赖,互相得利,称为共生;50、寄生:一种生物从另一种生物获取所需的营养,赖以为生,并对后者具有损害作用的现象,称为寄生;51、协同:两种或多种生物在同一生活环境中,互相协助,共同完成或加强某种作用．称为协同;52、互生:是指两种可以单独生活的生物,当他们生活在一起时,通过各自的代谢活动而有利于对方,或偏利于一方的一中生活方式;53、拮抗:拮抗关系是指一种微生物在其生命活动过程中,产生某种代谢产物或改变环境条件,从而抑制其他微生物的生长繁殖,甚至杀死其它微生物的现象;54、无菌动物GFA:指体内外不携带任何微生物或寄生虫的动物;55、无特定病原体动物SPFA:指不存在某些特定的具有病原性或潜在病原性的微生物极其抗体或寄生虫的动物或禽胚胎;56、灭菌:杀死物体中所有微生物包括微生物及其芽孢、霉菌孢子等,叫做灭菌;57、消毒:杀死物体中的病原微生物,叫做消毒;58、防腐:阻止或抑制微生物的生长繁殖叫做防腐或抑菌;58、无菌:指一定的空间范围内没有活的微生物;59、无菌操作:是指在实际操作过程中,防止任何微生物进入动物机体或物体的方法;60、正常菌群：动物的皮肤、黏膜以及与外界相通的腔道,如呼吸道、消化道和泌尿生殖道等,都存在着很多微生物;在正常情况下,它们对宿主非但无害,而且有益,而且是必需的,所以这些微生物称为正常微生物群;61、菌群失调：由于肠道正常菌群的生态平衡受到破坏而引起的病理过程称为菌群失调症;62、巴氏消毒法pasteurization：是－℃处理30min或℃度处理15min,速冷却至10℃下;这样即可杀死病原微生物;又不致损坏营养,可保留食品饮料原有风味; 63、高压蒸汽灭菌法：是湿热灭菌中最好的方法,通常cm2,的压力下面此时温度121oＣ处理15－30min;要排冷空气,否则会形成假压力,虽然压力达到要求,温度却达不到相应温度,而影响灭菌效果;64、化学消毒法：利用化学消毒剂杀灭病原微生物的方法;65、转化：一细菌吸收另一细菌游离的DNA片段,导致基因重组而发生的遗传性状改变;66、转导：由于噬菌体的介导,使受体菌遗传性状改变;67、接合：供体菌通过性纤毛把基因传给受体菌而发生的遗传性状改变;68、F质粒：又称致育质粒,可编码产生性菌毛;69、遗传：生物的上一代将自己的遗传因子传递给下一代的行为或功能,具有极其稳定的特性;70、变异：是生物体在某种外因或内因作用下引起的遗传物质结构改变,亦即遗传型的改变;71、毒力变异：病原微生物的毒力由强变弱或由弱变强;72、原生质体融合：指通过人为的方法,使遗传性状不同的两个细胞的原生质体进行融合,借以获得兼有双亲遗传性状的稳定重组子的过程;73、表型变异：表型变异是以植物的可塑性为基础,表现在基因型相同的个体因外部环境条件状况可以形成不同的表型;74、免疫：是指人和动物机体免疫系统特异识别、清除体内抗原的生理功能;75、非特异免疫:使机体对所有病原微生物都有防御作用,没有特殊的选择性;它受遗传控制,是机体在长期的种系发育与进化过程中逐渐建立起来的一系列防御机能,在个体一出生就具有,又称天然免疫先天免疫;76、特异免疫：是指机体针对某一种或某一类微生物或其产物所产生的特异性抵抗力;77、自动免疫：是指动物直接受病原微生物及其产物作用后,由动物机体产生免疫;78、抗原：能够刺激机体产生免疫应答,并且能与免疫应答产物抗体或免疫效应细菌特异性结合的细菌;79、抗体：是由抗原刺激机体而产生的特异性免疫球蛋白,它存在于机体的血清、体液中; 抗体是一种球蛋白,对异种动物来说,又是良好的抗原,所以具有双重性,即是抗体,又是抗原; 抗体又称免疫球蛋白,简称Ig,免疫球蛋白有IgG、IgM、IgA、IgE和IgD,家畜无后一种; 抗原刺激机体后,在体内出现最多的免疫球蛋白是IgG; 抗原刺激机体后,在体内出现最早的免疫球蛋白是IgM;填空题微生物的主要类群包括：细菌、真菌、病毒 ;微生物学的发展历史可概括为三个阶段形态学时期、生理学及免疫学奠基时期、近代及现代微生物学时期 ;巴斯德pasteur对微生物学的重大贡献是使微生物学进入了生理学和免疫学时期;微生物学形态学期的代表人物是吕文虎克Antony van Leeuwenhoek ;原核细胞型微生物包括细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体、放线菌共六类微生物;病毒必须在活的生物细胞内才能增殖,为非细胞型微生物;微生物的五大共性是指个体微小、结构简单、种类繁多、分布广泛、繁殖很快 ; 测量细菌大小的单位是微米 / um ;细菌的基本形态有球形、正圆柱形和弯曲或螺旋状 ;细菌细胞内的遗传物质有 DNA和RNA两种,其中RNA不是细菌生命活动所必需的;细菌的菌毛有普通菌毛和性菌毛两种,前者与细菌粘附作用有关,后者具有传递遗传物质的作用作用;大肠杆菌长为,宽为,其大小表示为× um ;细菌的特殊结构有荚膜、鞭毛、菌毛、和芽孢 ;革兰氏阳性菌细胞壁的主要结构与成分是肽聚糖 ,是由聚糖骨架/四肽侧链、五肽交联桥构成;革兰氏阴性菌细胞壁的结构特点是细胞壁较薄,其结构和成分较复杂 ,主要成分是脂多糖,脂蛋白、磷脂、和蛋白质构成;培养基按其用途不同可分为基础培养基、加富培养基、鉴别培养基、保藏菌种培养基、选择培养基;细菌群体生长的生长曲线可分为迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期四个时期,细菌的形态,染色,生理等性状均较典型的是的对数期期;大多数致病菌生长的最pH值为,最适温度为 37℃;细菌生长繁殖的的条件包括充是的供给足够营养、有能被细菌利用的水适宜的温度、渗透压、合适的酸碱度和必需的气体环境;以简单的无机物为原料合成复杂的菌体成分的细菌称为自养型菌;只能以有机物为原料合成菌体成分及获得能量的细菌称为异养型菌;微生物各营养物质运输的主要方式为单纯扩散、促进扩散、主动运输、基因转位; 细菌的繁殖方式是二分裂;绝大多数细菌繁殖一代用为20-30分钟、而结核杆菌繁殖一代用时为 18-20分钟 ;半固体培养基多用于检测细菌动力;根据菌落的特点可将菌落分为光滑型菌落粗糙菌落和粘液型菌落 ;细菌的营养型有光能自养型、光能异养型、化能自养型、化能异养型 ;无性孢子根据形态的不同,可分为分生孢子孢子囊孢子、厚垣孢子和节孢子三种;菌丝体按功能可分为营养菌丝和气生菌丝两种;酵母菌为单细胞真菌,呈多种形态;霉菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质及其内含物构成;常见的霉菌有根霉、毛霉、青霉、曲霉;病毒的生物学性状有体积微小,没有细胞构造,仅是核酸和蛋白质、一种病毒只含一种核酸,DNA/RNA 、无产能酶系,无蛋白合成系统,在宿主活细胞内营专性寄生 ;病毒的形态有球状、杆状或丝状、砖形、弹状、和蝌蚪状;病毒体的基本结构是由核心和衣壳构成;又称为核衣壳;病毒是侵害各种生物的分子病原体,现分为真病毒和亚病毒两大类,而亚病毒包括卫星因子、类病毒和朊病毒;病毒核酸存在的主要类型双链DNA、单链DNA、双链RNA和单链RNA 4种;病毒核衣壳结构,根据其壳粒数目及排列方式不同分为螺旋对称、20面体对称、复合对称型 3种对称型;包膜病毒的包膜主要化学成分为蛋白质和糖类 ;病毒体的基本特征包括个体微小、结构简单必须在活的生物细胞内生存,以复制方式增殖对抗生素不敏感,干扰素可抑制其增殖;病毒的复制周期包括吸附、侵入、生物合成、成熟和释放;病毒对温度的抵抗力表现为耐冷不耐热 ;加热 65 ℃ 30分钟即可使病毒失去感染性,称为灭活 ;化学消毒剂杀菌或抑菌的作用机理是阻碍微生物的新陈代谢、是菌体酶活性受到抑制和使菌体蛋白质变性或凝固;干热灭菌法包括焚烧灭菌法、烧灼灭菌法、烘烤灭菌法;巴氏消毒法常用于消毒牛奶和啤酒;常用的湿热灭菌法包括高压蒸汽灭菌法、煮沸消毒法、流通蒸汽消毒法、间歇蒸汽灭菌法和巴氏消毒法;紫外线杀菌机理是干扰DNA的复制与转录,导致细菌死亡和变异;环境中的有机物对细菌有拮抗作用,其可与消毒剂发生反应,使消毒剂的杀菌力增强;普通琼脂培养基灭菌可采用加压蒸汽灭菌法;手术室空气消毒常采用紫外线杀菌;一般化学消毒剂在常用浓度下,只对细菌繁殖体有效;对芽胞需要提高消毒剂的浓度和作用时间方可奏效;影响化学消毒剂消毒效果的因素主要有消毒剂的性质、微生物的类型及数量、环境中有机物的存在和消毒剂的浓度与作用时间等;干烤,用烤箱灭菌;一般加热至 100 ℃经小时;适用于高温下不变质,不蒸发的物品,如玻璃器皿,瓷器等;细菌基因的转移方式有转化、转导、接合、原生质体融合和转染;常见细菌变异现象有形态与结构的变异、菌落变异、毒力变异、耐药性变异和代谢变异;免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成;免疫功能包括抵抗感染功能免疫防御、自身稳定功能免疫稳定和免疫监视作用及时排除突变细胞;免疫应答分为B细胞介导的免疫应答和T细胞介导的免疫应答;免疫应答的基本过程分为识别阶段、反应阶段和效应阶段三个阶段;中枢免疫器官有骨髓、胸腺、法氏囊外周免疫器官淋巴结、脾脏、粘膜免疫系统和禽哈德腺;。
《畜牧微生物》知识点总结
一、填空题、选择题1微生物可分为三类：①原核细胞型微生物，包括细菌、放线菌、螺旋体、霉形体、立克次氏体、衣原体和蓝藻类。
②真核细胞型微生物，包括真菌、藻类和原虫类。
③非细胞型微生物---病毒。
微生物指一类个体小，结构简单，繁殖快，分布广，多数要通过光学显微镜或电子显微镜才能看到的生物。
2微生物的进化、形态、生理、生态、分类以及它们与生物界、非生物界的相互作用，与人类和生产的利害关系等方面的科学，就是微生物学。
3定细胞大小的计量单位是微米和纳米。
1微米等于千分之一毫米，1纳米等于千分之一微米。
4菌有球状、杆状和螺旋状三种，因此将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三类。
5细菌的繁殖方式是简单的裂殖。
6球菌呈球形，也有椭圆形的。
按其分裂的方向及分裂后彼此相连的情况分为：双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌和葡萄球菌。
7杆菌一般呈正圆柱形，也有近似卵圆形的，菌体多数平直，亦有稍弯曲的。
8杆菌分裂后的三种形式：①单杆菌；②双杆菌；③链杆菌。
9螺旋状菌分为：弧菌和螺菌。
10、细菌基本构造包括：①细胞壁，②胞浆膜，③细胞浆，④核体，⑤核蛋白体，⑥其他内含物。
11、革兰氏染色法染色，由于反应不同，可以把细菌分为革兰氏阳性（蓝紫色）和革兰氏阴性菌（红色）两大类。
12细菌细胞壁的主要功能①保持细菌的一定外形；②保护细菌免受外界渗透压和有害物质损害；③具有相对通透。
13细菌的核体没有核膜与细胞浆相隔，由均匀的核质折叠缠绕而成，主要成分是脱氧核糖核酸（DNA）形成一个环状染色体，细菌的基因就在其中。
细菌分裂时核体也一分为二。
13细菌有一小段染色体外的DNA，称为质粒。
是一小段双股环形的DNA。
14核蛋白体是按遗传信息合成细菌所需蛋白质的地方。
15、细菌的特殊构造是什么？答：一、荚膜，是指在细胞壁的外面产生的一种粘液样的物质，包围整个菌体，称为荚膜。
二、鞭毛。
具有收缩功能，可引起细菌运动，是细菌运动器官。
三、纤毛、是一种空心的蛋白质，可分为普通纤毛和性纤毛两类。
畜牧微生物个人工作总结
畜牧微生物个人工作总结在过去的一段时间里，我的工作主要集中在畜牧微生物方面。
通过对微生物的研究，我对畜牧业的发展和生产效率有了更深刻的理解。
我将我的工作总结如下：首先，我对畜牧微生物的分类、生物特性和应用进行了深入的研究。
通过对不同微生物的特性和功能的了解，我可以更好地应用它们来改善畜牧业的生产效率和健康状况。
其次，我参与了一些畜牧微生物的培养和鉴定工作。
我学会了如何通过实验室技术来培养和鉴定微生物，这对我理解微生物的生命周期和活动方式非常有帮助。
此外，我还参与了一些畜牧微生物产品的研发工作。
在实验室中，我和团队一起研发了一些新型的微生物产品，用于改善畜牧业的饲料和环境。
这些产品的研发提高了畜牧业的生产效率和动物的健康水平。
最后，我还参与了一些畜牧生产现场的微生物应用实践。
通过实地调研和实验，我更好地了解了微生物在畜牧生产中的应用效果和优势，并为实际生产提供了一些解决方案和建议。
通过这段时间的工作，我更加深入地了解了畜牧微生物的重要性和应用价值，同时也提高了自己在微生物领域的专业能力和实践经验。
我相信，畜牧业在未来会有更广阔的发展空间，而微生物将会在这个过程中发挥越来越重要的作用。
我希望在未来的工作中能够继续深耕畜牧微生物领域，为畜牧业的可持续发展贡献自己的力量。
畜牧微生物是畜牧业中不可或缺的一部分，它们可以通过多种方式影响畜牧业的生产效率和动物的健康状况。
在未来的工作中，我计划继续深入研究畜牧微生物的功能和应用，实现畜牧业的可持续发展。
首先，我将继续深入研究微生物的分类和生物特性。
通过深入了解不同种类微生物的特性和功能，我可以更好地选择和应用适合的微生物来改善畜牧业的生产环境和动物的健康状况。
同时，也可以通过研究微生物的生态和相互作用，进一步挖掘微生物在畜牧业中的潜在应用价值。
其次，我将密切关注畜牧微生物产品的研发和推广实践。
随着科技的不断发展，微生物产品的种类和功能不断拓展，我将继续参与畜牧微生物产品的研发工作，包括新型饲料添加剂、环境改良剂等。
畜牧微生物
• 饲料中添加EM波卡西2%~5%进行混合后喂饲。饲料中加 入EM进行发酵后喂饲效果更佳，但要注意发酵时间应在2 周以上发酵味减少后使用。青贮饲料中喷洒500倍EM扩大 液，以及喂饲时饲料中或牧草中喷洒EM活性液，效果也物既微生物形态小,数量大,繁殖快,具有较强的适应性. 粮食微生物的活动,不仅会影响粮食的安全储藏,导致粮食 质和量的损失,而且可能产生真菌毒素污染,严重影响食用 者的健康安全.本文就储粮有害微生物的污染状况及其造 成的危害进行了分析;并总结能促进污垢沉积,又能促进腐 蚀。所以,要解决好腐蚀结垢问题,必须同时解决好微生物 的危害问题。
有益微生物在我国开发应用前景
• EM技术在日本广泛应用于农业生产的有机肥制作、种子 处理、病虫害的防治，畜牧业的除臭、提高畜禽免疫力及 环境净化、污水处理、人粪尿处理，种苗与食品保鲜、水 产养殖与加工等领域。有益微生物技术效果明显，成本低， 对于我国生态的建设及有机农业和环保型农业的可持续发 展，具有广阔开发应用前景。
一、直接饲用微生物及其菌种
• 直接饲喂动物的微生物， 1974年首先被美国学者 R·E·Parker称之为 Probiotics，目前国内把这 个词又译为促生素、益生 素、生菌素、促菌生、活 菌制剂、微生态制剂等。 Probiotics词的解释曾经有 过一段时间的混乱。1989 年，Fuller重新定义为“一 种可以通过改善肠道菌群 平衡而对动物施加有利影 响的活微生物饲料添加 剂”。
2有益微生物技术应用成果
• 1作物的健康化 • 2畜牧业的无蝇、无臭化 • 3污水、污泥的净化 • 4生垃圾的资源化
《畜牧微生物学》教学大纲
《畜牧微生物学》课程教学大纲一、课程信息及开设依据（一）课程信息（二）课程开设依据畜牧微生物学是微生物学的分支科学，是运用微生物学的基本理论和技术，研究与饲料作物栽培、饲料加工调制、畜产品加工检验贮藏以及畜禽传染病防治有关的微生物的形态构造、生命活动规律、分类以及和外界环境相互作用的科学。
通过本课程的学习可以为饲料生产学、家畜饲养学、畜产品加工学、兽医学等课程提供必要的微生物学基础知识，为饲料的保存、合理地饲喂家畜、保存畜产品、预防和控制畜禽传染病提供理论依据。
动物科学职业岗位要求从业者具有尊重爱护保护生命意识和责任意识，掌握畜牧微生物学对畜禽疫病预防控制，保护动物生命安全和人类健康具有重要的作用，因此，畜牧微生物学已经成为动物科学专业的一门核心理论课程。
二、课程目标（说明通过本课程学习，学生知识、能力、素质等方面发展所要达到的预期结果）（一）具体目标通过学习本课程，学习者应：①掌握微生物、微生物学和畜牧微生物学的概念，掌握细菌的形态、结构和生理；掌握酵母菌、霉菌、担子菌的概念；掌握病毒的基本特性、干扰现象和干扰素；掌握正常菌群、条件致病菌的概念；掌握温度、消毒剂、抗菌药物、抗生素对微生物的影响；掌握微生物的变异现象和变异机理。
通过掌握上述畜牧微生物学基础内容，使同学们充分认识到微生物对自然界和人类的重要性，激发同学们努力学习微生物知识的信心，为更好地预防控制畜禽传染病和保护畜禽生命安全提供有力地保证。
②掌握与畜牧微生物有关的畜禽免疫基础知识，主要掌握如下内容，抗原与抗体，免疫器官，免疫细胞，特异性免疫，免疫应答的基本过程，变态反应，血清学反应和血清学技术，免疫学在动物医学上的应用。
通过学习上述免疫学知识，为学生进一步学好畜牧微生物学知识打下坚实的理论基础。
③掌握病原微生物的病原性与毒力的概念，感染发生的条件；掌握金黄色葡萄球菌、链球菌、埃希氏菌、沙门氏菌、布氏杆菌、巴氏杆菌、炭疽杆菌、结核分枝杆菌的主要生物学特性；掌握鸡新城疫病毒、鸡马立克氏病毒、鸡传染性法氏囊病病毒、口蹄疫病毒、猪瘟病毒、猪繁殖与呼吸综合症病毒的主要生物学特性。
《畜牧微生物学》自学考试大纲
《畜牧微生物学》自学考试大纲一、课程性质与设置目的《畜牧微生物学》是畜牧兽医相关专业的一门重要基础课程。
它主要研究微生物与畜牧业生产的关系，包括微生物的形态结构、生理生化特性、遗传变异、生态分布，以及微生物在畜牧业中的应用和防控等方面。
通过本课程的学习，考生应系统掌握畜牧微生物学的基本理论和基本知识，具备运用所学知识分析和解决实际问题的能力，为今后从事畜牧兽医相关工作打下坚实的基础。
二、课程内容与考核目标（一）微生物的形态结构与分类1、细菌（1）细菌的形态、大小和结构掌握细菌的基本形态（球菌、杆菌、螺旋菌）、大小测量单位，以及细菌细胞的基本结构（细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体）和特殊结构（荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢）。
（2）细菌的染色方法和革兰氏染色原理了解常用的细菌染色方法，重点掌握革兰氏染色的步骤和原理，能够根据革兰氏染色结果判断细菌的类别。
2、真菌（1）真菌的形态和结构熟悉真菌的细胞结构和形态特征，包括酵母菌和霉菌的形态、结构和繁殖方式。
（2）真菌的分类了解真菌的分类依据和主要类群。
3、病毒（1）病毒的形态、结构和化学组成掌握病毒的形态（球形、杆形、蝌蚪形等）、结构（核酸核心和蛋白质外壳）和化学组成（核酸、蛋白质、脂质和糖类）。
（2）病毒的增殖过程理解病毒的吸附、侵入、脱壳、生物合成、装配和释放等增殖步骤。
4、其他微生物（1）放线菌了解放线菌的形态结构和繁殖方式。
（2）支原体、衣原体和立克次氏体熟悉这三类微生物的主要特点和与畜牧业生产的关系。
（二）微生物的生理生化1、微生物的营养（1）微生物的营养物质掌握微生物所需的六大营养要素（碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水）及其功能。
（2）微生物的营养类型了解根据微生物对碳源和能源的利用不同划分的营养类型（光能自养型、光能异养型、化能自养型、化能异养型）。
2、微生物的代谢（1）微生物的能量代谢熟悉微生物的发酵、有氧呼吸和无氧呼吸等产能方式及其特点。
畜牧微生物试题及答案
畜牧微生物试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 微生物的分类中，细菌属于哪一类？A. 原核生物B. 真核生物C. 病毒D. 真菌答案：A2. 以下哪种微生物是厌氧菌？A. 大肠杆菌B. 乳酸菌C. 酵母菌D. 链球菌答案：B3. 微生物的培养基中，提供碳源的物质通常是？A. 葡萄糖B. 硝酸盐C. 氯化钠D. 氨基酸答案：A4. 微生物的遗传物质主要是什么？A. DNAB. RNAC. 蛋白质D. 脂质5. 微生物在畜牧生产中的主要作用不包括以下哪项？A. 提供营养B. 促进消化C. 产生毒素D. 增强免疫力答案：C6. 以下哪种微生物是好氧菌？A. 产气荚膜梭菌B. 嗜热菌C. 酵母菌D. 假单胞菌答案：D7. 微生物的细胞壁主要由哪种物质组成？A. 纤维素B. 几丁质C. 肽聚糖D. 蛋白质答案：C8. 微生物的繁殖方式主要是？A. 二分裂B. 孢子繁殖C. 有性生殖D. 出芽生殖答案：A9. 以下哪种微生物是兼性厌氧菌？B. 酵母菌C. 产气荚膜梭菌D. 假单胞菌答案：B10. 微生物在发酵过程中产生的主要产物是什么？A. 酒精B. 乳酸C. 二氧化碳D. 以上都是答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 微生物在畜牧生产中的作用包括？A. 提高饲料利用率B. 改善动物肠道健康C. 产生有害物质D. 增强动物免疫力答案：ABD2. 微生物的分类依据包括？A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传信息D. 生长环境答案：ABC3. 微生物的培养条件通常包括？A. 温度B. 湿度C. 光照D. 营养答案：ABD4. 微生物的遗传变异可以通过以下哪些方式发生？A. 自然突变B. 基因重组C. 染色体变异D. 人工诱变答案：ABCD5. 微生物在饲料添加剂中的应用包括？A. 酶制剂B. 益生菌C. 抗生素D. 激素答案：ABC三、判断题（每题2分，共10分）1. 所有微生物都需要氧气才能生存。
畜牧微生物复习题
畜牧微生物复习题畜牧微生物学复习题一、名词解释荚膜；一些种类细菌在生活过程中可以在细胞壁外面产生一种黏液样的物质包围整个菌体菌胶团；一团荚膜内含多个细菌时则称为菌胶体芽孢；某些革兰阳性菌在一定环境条件下，可在菌体内形成一个圆形和卵圆形休眠体，称为芽孢培养基；培养基是人工配制的基质，含有细菌等生长繁殖所必需的营养物质，常用于分离培养鉴定和研究细菌等微生物菌落；单个细菌在适宜的固体培养基表面或内部，经过一定时间培养后繁殖出数量巨大的菌体形成肉眼可见的有一定形态的群体菌苔；菌落互相连接成片，称为菌苔灭菌；杀死物体中所有微生物，称为灭菌消毒；杀死物体中的病原微生物，称为消毒防腐；组织或抑制微生物的生长繁殖正常菌群；正常条件下，人体体表及与外界相通的腔道经常存在着对人体无损害的各种细菌菌群失调；宿主受到日粮突变、环境恶化、患病手术等应激性或是滥用抗菌药物的情况下，正常菌群中的微生物种类数量发生改变，菌群平衡受到破坏SPF动物（无特定病原动物）；不存在某些特定的具有病原性或潜在病原性的微生物及其抗体或寄生虫的动物无菌动物（GF动物）；体内外不携带任何微生物或寄生虫的动物类毒素；外毒素经过0.3%-0.5%的甲醛处理脱去毒性，仍保留良好抗原性的制品感染；病原微生物侵入动物机体并在一定部位生长繁殖，从而引起集体不同程度的病理过程病原微生物；微生物中对人和动植物机体具有的感染致病作用，可引起传染病的各类微生物条件性病原微生物；内外环境下才致病的病原微生物转化；受体细菌直接由外界环境中摄取供体细菌的游离DNA整合于自身的基因组中，从而获得改供体菌部分遗传信息的过程转导；以温和噬菌体为媒介将供体细菌的部分遗传物质转移到受体细菌，从而改变了受体细菌的遗传性状接合；供体细菌与受体细菌通过性菌毛直接接触将供体细菌的遗传物质转移给受体细胞的转移方式病毒的干扰现象；病毒感染动物机体后，能产生抑制他种病毒在感染的作用病毒的血凝现象；有血凝素（HA）的病毒能凝集人或动物红细胞，称为血凝现象免疫；机体识别自身与非自身物质并排除自身大分子物质的一种复杂生理学反应抗原（Ag）；能刺激机体免疫系统中的免疫细胞发生免疫应答产生免疫产物，或者能与免疫产物发生特异性反应的物质血清学试验；体外的抗原抗体反应变态反应；已接触过某种抗原的抗体，再次接触同种抗原时出现生理功能紊乱或组织损伤的再次免疫反应传染性变态反应；胞内寄生菌感染过程中引起的迟发型变态反应，称为传染性变态反应单克隆抗体；指一个B细胞决定簇作用后，分化增殖的浆细胞分泌的结构均一的抗体抗原递呈细胞；具有向Th或Tc递呈抗原作用的细胞ADCC；抗体Fc段与NK细胞的Fc受体结合，可激活NK细胞对靶细菌的杀伤细胞因子；机体免疫细胞和其他细胞分泌的具有诱导调节细胞发育及功能的各种小分子质量蛋白质烈性噬菌体；噬菌体在宿主菌体内的复制增殖过程与动物病毒相似，增殖后能使细菌细胞裂解的噬菌体温和性噬菌体；噬菌体感染菌体后并不复制也不使细菌细胞裂解，而是将其核酸整合到细菌细胞染色体中去，随着细菌的繁殖，噬菌体的核酸也复制遗传下去，可能到某一代才使细菌细胞裂解二、问答题1.按核的类型和个体形态微生物可划分为哪三大类型？各包括哪些类群？原核微生物：细菌螺旋体支原体立克次体衣原体放线菌真核微生物：真菌藻类原生动物非细胞型微生物：病毒2.吕文虎克、巴斯德对微生物学的发展做出了哪些贡献？吕文虎克用自制的显微镜首次观察到了细菌巴斯德弯颈瓶实验首次揭示了灭菌肉汤的腐败变质是由微生物引起的,微生物是由微生物的种子繁殖的,不是自然发生,否认了自然发生,推动微生物研究发展.3.测定细菌、病毒大小的计量单位分别是什么？细菌具有哪几种基本形态，据此将细菌分为哪三类？微米um 球状、杆状、螺旋状，球菌、杆菌、螺旋菌。
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42-43oC下培养 的老龄炭疽菌
37oC下培养 的新鲜炭疽菌
几星期后 获免疫力
巴斯德发现免疫现象
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科赫的功绩
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发明培养基并用其纯化微生物等 一系列研究方法的创立
证实炭疽病因 — 炭疽杆菌， 发现结核病原菌—结核杆菌
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内容介绍：
第二篇 各论
饲料微生物 乳与乳制品的微生物 肉及肉制品的微生物 蛋和蛋制品的微生物 皮毛微生物 畜禽常见的病原微生物
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绪论
微生物与微生物学的概念：（掌握） 微生物(microorganism)是指个体微小，须借
助显微镜才能看见的生物类群的总称。 微生物学(microbiology）是研究微生物形态
发展。
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• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。20. 9.720.9.7Monday, September 07, 2020
• 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。16:13:0816:13:0816:139/7/2020 4:13:08 PM
科赫法则
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单菌落
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科赫定理图示
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畜牧微生物学试题及答案
畜牧微生物学试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10题，共20分）1. 微生物学中，下列哪种微生物不属于细菌？A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 霉菌D. 放线菌答案：C2. 以下哪种微生物是厌氧性的？A. 链球菌B. 大肠杆菌C. 酵母菌D. 绿脓杆菌答案：C3. 在畜牧生产中，下列哪种微生物可以用于饲料发酵？A. 沙门氏菌B. 金黄色葡萄球菌C. 乳酸菌D. 肉毒梭菌答案：C4. 微生物的细胞壁主要由哪种物质构成？A. 纤维素B. 几丁质C. 肽聚糖D. 蛋白质答案：C5. 下列哪种微生物是引起动物疾病的病原体？A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 沙门氏菌D. 醋酸杆菌答案：C6. 微生物的繁殖方式主要是：A. 有性生殖B. 无性生殖C. 孢子生殖D. 出芽生殖答案：B7. 微生物学中，下列哪种微生物属于病毒？A. 细菌B. 酵母菌C. 噬菌体D. 霉菌答案：C8. 微生物的培养基通常包含哪些成分？A. 碳源、氮源、无机盐和维生素B. 碳源、氮源、无机盐和生长因子C. 碳源、氮源、无机盐和水D. 碳源、氮源、无机盐和氧气答案：A9. 微生物的分类主要依据是什么？A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传信息D. 生长环境答案：C10. 微生物在畜牧生产中的主要作用不包括以下哪项？A. 提高饲料转化率B. 改善动物肠道健康C. 增加动物疾病发生率D. 提高动物生产性能答案：C二、多项选择题（每题3分，共5题，共15分）1. 以下哪些微生物可以用于生产生物肥料？A. 固氮菌B. 放线菌C. 酵母菌D. 霉菌答案：A、B2. 微生物在动物肠道中的作用包括：A. 帮助消化B. 抑制病原菌C. 产生毒素D. 合成维生素答案：A、B、D3. 微生物的分类依据可以包括：A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传信息D. 生长环境答案：A、B、C4. 以下哪些因素会影响微生物的生长？A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 光照答案：A、B、C5. 微生物在食品工业中的应用包括：A. 发酵乳制品B. 制作面包C. 酿造酒精饮料D. 生产抗生素答案：A、B、C、D三、判断题（每题1分，共5题，共5分）1. 所有细菌都是单细胞生物。
《畜牧微生物学》章节笔记
《畜牧微生物学》章节笔记第一章：绪论一、畜牧微生物学的定义与研究对象1. 畜牧微生物学的定义：畜牧微生物学是介于微生物学和畜牧学之间的一门交叉学科，它专注于研究微生物在畜牧业中的应用及其与动物宿主之间的相互作用。
这门学科旨在通过微生物技术提高畜牧业的生产效率，保障动物健康，以及促进生态平衡。
2. 畜牧微生物学的研究对象：（1）微生物：- 细菌：如乳酸菌、大肠杆菌、沙门氏菌等。
- 病毒：如流感病毒、口蹄疫病毒、猪瘟病毒等。
- 真菌：如曲霉菌、念珠菌等。
- 放线菌：如链霉菌等。
- 螺旋体：如梅毒螺旋体等。
（2）动物：- 家畜：如牛、羊、猪、马等。
- 家禽：如鸡、鸭、鹅等。
- 特种动物：如兔、狐、貂等。
- 野生动物：与畜牧业相关的野生动物种群。
（3）研究内容：- 微生物与动物的共生关系。
- 微生物在动物肠道中的定植与功能。
- 微生物在饲料发酵和营养转化中的作用。
- 微生物病原体的感染机制和防控策略。
二、畜牧微生物学的发展历程1. 古代阶段：- 人类无意识地利用微生物进行食品发酵和酿造。
- 早期医学文献中有关微生物引起的疾病的记载。
2. 近代阶段：- 17世纪：安东尼·范·列文虎克首次观察到微生物。
- 19世纪：路易·巴斯德证明微生物是发酵和疾病的原因。
- 罗伯特·科赫等微生物学家建立了微生物学的研究方法，如科赫法则。
3. 现代阶段：- 20世纪：分子生物学技术的发展，如PCR、基因测序等。
- 微生物遗传工程的应用，如重组疫苗的研制。
- 益生菌和益生元的深入研究与应用。
- 微生物在环境保护和生态农业中的作用被重视。
三、畜牧微生物学在畜牧业中的重要性1. 提高饲料利用率：- 微生物可以将饲料中的纤维素、半纤维素等难以消化的成分转化为动物可利用的营养物质。
- 饮用发酵饲料可以增强动物对营养物质的吸收。
2. 促进动物生长：- 益生菌可以改善动物肠道环境，增加有益菌群，减少有害菌的生长。
畜牧微生物学试题及答案
畜牧微生物学试题一、名词解释1. 复制周期2. 病毒的干扰现象3. 干扰素4. 常住菌5. 正常菌群6. 菌群失调7. 无菌动物8. 无特定病原动物9. 微生态制剂10. 益生素11. 化学益生素12. 大肠菌群13. 硝化作用14. 腐败15. 病原微生物16. 脓毒血症17. 拮抗作用18. 传染来源19. 胸腺依赖性抗原20. 无菌法21. 转导22. 腐化23. 非胸腺依赖性抗原24. 反硝化作用25. 菌（病毒）血症26. 抑菌作用27. 细菌素28. 适应性免疫29. 补体30. 传染31. 抗原表位32. 直接接触传染33. 硝酸盐还原作用34. 免疫原性35. 外毒素36. 单细胞蛋白37. 保护性抗原38. 转化39. 毒素40. 类毒素二、简答题1. 简要回答真核细胞型微生物的细胞构造和原核细胞型微生物相比有何异同？2. 简要回答病毒具有的几个重要基本特征3. 简要回答动物肠道中正常菌群的作用。
4. 区别灭菌、消毒、防腐？5. 区别抑菌作用、杀菌作用和抗菌作用？6. 简要回答影响化学消毒剂效果的因素？7. 选择消毒剂时应注意以下几个问题。
8. 常用化学防腐剂和消毒剂的种类及作用原理。
9. 举例说明微生物之间及微生物与其他生物间的生物关系？10. 鲜乳中微生物的来源？11. 鲜蛋的贮存原则及方法12. 种蛋如何保存？13. 抗体产生的一般规律？14. 饲料防霉措施有哪些？15. 免疫球蛋白的结构？16. 防制传染发生的综合性措施？17. 如何对肉样进行显微镜检查？18. 种蛋如何消毒？19. 传染发生的条件？20. 动物机体生理屏障的作用？21. 五类免疫球蛋白的特征？22. 细胞因子的几个重要共性？23. 病原微生物的毒力包括哪些因素？24. 简要外周免疫器官的组成及功能？25. 简要回答中枢免疫器官的组成及功能？26. 补体的生物学功能？27. T细胞表面的重要免疫分子及其作用？28. 试述单核巨噬细胞、中性粒细胞和自然杀伤细胞在固有免疫应答中的作用？29. 细胞因子的种类及作用？30. 细菌性食物中毒病原菌有哪些？三、论述题1. 试论述病毒增殖的过程2. 试论述反刍动物瘤胃主要微生物种类及其作用。
畜牧微生物
细菌（bacterium）是一种具有细胞壁的属于原核细胞型的单细胞微生物，其个体微小、形态简单，其结构略有分化，具有DNA和RNA，主要靠二裂法繁殖，并可在人工培养基上生长繁殖。
细菌是个体微小、形态简单，其群体（即菌落）虽然可见，但其单一个体却不能为肉眼直接辨识，要在显微镜下才能看得见。
细菌的外部形态比较简单，仅有三种基本类型，即球状、杆状和螺旋状，并据此而将细菌分为球菌、杆菌和螺旋状菌。
细菌的繁殖方式都是简单的裂殖。
（1）球菌（coccus）双球菌（Diplococcus）、链球菌（Streptococcus）、四联球菌（Tetracoccus）、八叠球菌（Sarcina）和葡萄球菌（Staphylococcus）。
（2）杆菌；球杆菌；分枝杆菌；棒状杆菌；单杆菌（如大肠杆菌）双杆菌和链杆菌（如炭疽杆菌）；（3）螺旋状菌（Spirillum）菌体成弯曲或螺旋状圆柱形，两端钝圆或呈尖突状。
又可分为：弧菌（Vibrio）和螺菌（Spirillum），前者菌体只有一个弯曲，形如逗点，后者有两个以上弯曲，捻转呈螺旋状。
以上细菌在适宜的环境下有典型的形态，但在老龄培养物或环境发生改变（在不适宜的环境中、或化学药品的作用），会出现形状不正常的个体，称为衰老型或退化型，当重新处于正常的培养环境中，可以恢复正常形状。
但亦有些细菌（如根瘤菌和棒状杆菌），在正常环境中，其形状也很不一致，这种现象就称为多形性。
二、细菌的构造细菌细胞虽小，但其构造亦颇复杂，包括细胞壁、胞浆膜、间体（Mesosome）、细胞浆，核体、核蛋白体亦称核糖体（Ribosome）、质粒和内含物等细菌基本的生命活动过程中所必需的基本构造，有些细菌还有荚膜、鞭毛、纤毛亦称菌毛（Pilus或Fimbria）、芽胞等特殊构造，与基本的生命活动没有多大关系。
表面结构：细胞壁、荚膜等；附属结构：鞭毛、纤毛亦称菌毛等；必须说明的是：不是所有的细菌都具有鞭毛、纤毛、荚膜、芽胞等特殊结构，具有这些特殊结构的仅是一部分细菌，而且有些细菌的特殊构造必须在一些特定的条件或环境下才能形成。
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畜牧微生物学自考练习题培养动物病原细菌时，一般要求的最适培养温度范围是A.0～10℃B.10～20℃C.2正确答案：～30℃D.36～38℃正确答案： D属于非细胞形态结构的微生物是?A．细菌B．真菌C．衣原体D．病毒正确答案： D在高压蒸汽灭菌时，通常采用的压力为每平方英寸1正确答案：磅，其相应的温度约为? A．100℃B．11正确答案：℃C．121℃D．126℃正确答案： C病原菌在适宜的液体培养基中生长繁殖，其致病力最强时是处于生长曲线的?A．迟缓期B．对数期C．稳定期D．衰亡期正确答案： B凡能从无机物中取得碳源的细菌称为?A.自养菌B. 异养菌C. 腐生菌D. 寄生菌正确答案： A干热灭菌法适用于灭菌?A. 工作服B. 培养基C. 玻璃器皿D. 橡皮器材正确答案： C凡是能够刺激机体产生抗体和致敏淋巴细胞并能够与之结合引起特异免疫反应的物质称为?A.抗原B.抗体C.佐剂D.疫苗正确答案： A下列描述中不是微生物特点的是?A．个体微小B．种类繁多C．分布广泛D．无变异性正确答案： D下列微生物中属于真核微生物的是?A．细菌B．酵母C．病毒D．霉形体正确答案： B细菌的主要繁殖式是?A．出芽生殖B．二分裂C．孢子生殖D．裂殖正确答案： B杀死物体中所有微生物方法称为：A.消毒B.灭菌C.防腐D.无菌正确答案： B微生物内毒素的化学本质是?A．蛋白质B．糖类C．脂类D．脂多糖正确答案： D关于类毒素的说法正确的是？A．类毒素的本质是DNAB．类毒素是细菌外毒素用甲醛处理后脱毒的制品C．毒性没有消失，没有免疫原性D．不能刺激人体产生抗毒素正确答案： B微生物遗传物质的结构发生突然而稳定的改变，但与其他个体遗传物质的转移无关，称为?A．突变B．转化C．转导D．接合正确答案： A接合是以下列哪一项为媒介的？A．细菌菌毛B．细菌荚膜C．噬菌体D．细菌鞭毛正确答案： A恒量细菌大小的单位是？A．厘米B．毫米C．微米D．纳米正确答案： C下列哪一种类型微生物的发酵程度是青贮饲料质量好坏的重要标志，其含量越多，青贮饲料的品质越差。
A.乳酸菌B.酵母菌C.丁酸菌D.霉菌正确答案： C下列关于芽胞的说法，正确的是？A．所有细菌用以适应不良环境维持自身生命的休眠体B. 某些细菌的繁殖体C. 某些细菌的繁殖方式D.以上都不对正确答案： A转导是基因转移的一种形式，其所用媒介是？A．噬菌体B．细菌性菌毛C．其他细菌D．孢子正确答案： A牛羊皮的炭疽检验, 最常用的方法是：A.荧光抗体B.间接凝集C.琼脂扩散D.环状沉淀正确答案： D微生物按其大小、结构、组成，分为真核微生物、原核微生物、细胞性微生物三大类。
A.正确B.错误2 错误鲜乳中微生物来源可概括为来自乳房内部和外界环境两个方面。
A.正确B.错误2 正确细菌的营养要素包括水、碳素、氮素、无机盐和生长因子。
A.正确B.错误2 正确细菌生长繁殖必须具备：A.营养条件B.高温C.pH值D.气体E.强酸正确答案：A,C,D常见培养病毒的方法有：A.培养基B.动物接种C.鸡胚接种D.细胞培养E.血清琼脂培养基正确答案： B,C,D鲜乳中最常见的微生物为： A.细菌 B.酵母菌 C.支原体 D.霉菌E.立克次氏体正确答案： A,B,D至今微生物学发展经历的三个阶段：A.初期形态学阶段.B.中期形态学阶段C.生理学与免疫学发展阶段D.现代微生物学发展阶段E.晚期免疫学发展阶段"正确答案： A,C,D机体的中枢免疫器官包括：A.脾脏B.胸腺C.法氏囊D.肝脏E.骨髓正确答案： B,C,E对青贮饲料的青贮过程有害的微生物有： A.乳酸杆菌 B.醋酸杆菌B.乳酸链球菌 D.腐生菌 E.丁酸菌正确答案： D,E在固体培养基上能形成“油煎蛋状”菌落的微生物是？A．立克次氏体B．大肠杆菌C．猪痢短螺旋体D．鸡毒支原体正确答案： D有关细菌“双名法”的叙述，正确的是？A.细菌有两个名字B.细菌的名称由属名和种名构成C. 细菌的名称用拉丁文或英文表示D. 细菌的名称均采用小写"正确答案： B关于细菌内毒素的说法正确的是？A．内毒素是病毒结构中的一种B．内毒素的化学成成分是脂多糖C．是细菌在生长过程中由细胞内分泌到细胞外的毒性物质D．是细菌外毒素用甲醛等处理后脱毒的制品正确答案： B细菌外毒素的化学成分属？A.脂多糖B．脂类C．蛋白质D．磷脂正确答案： C下列哪一种结构不属于病毒颗粒的基本结构？A.衣壳B．细胞核C．囊膜D．纤突正确答案： B有关支原体的说法正确的是？A．支原体属于原核微生物B．支原体属于真核微生物C．支原体介于细菌与真菌之间D．支原体只有一种形态正确答案： A下列哪一种微生物不属于真菌？A．酵母菌B．霉菌C．担子菌D．大肠杆菌正确答案： D关于消毒概念的描述，下列哪一项正确？A．指阻止或抑制微生物生长繁殖的方法B．指杀灭物体中所有病原微生物和非病原微生物及其芽孢.霉菌孢子的方法C．指杀灭物体中病原微生物的方法D．指杀灭物体中非病原微生物及其芽孢.霉菌孢子的方法正确答案： C酵母菌的无性繁殖以哪一种常见？A.芽殖B．二分裂C．孢子囊D．接合孢子正确答案： A下列属于家畜中枢免疫器官的是？A．脾脏 B.淋巴结 C.骨髓 D. 吞噬细胞正确答案： C关于鞭毛的说法正确的是？A.所有细菌用以适应不良环境维持自身生命的休眠体B. 某些细菌的繁殖体C. 有鞭毛的细菌具有运动性D.鞭毛比菌毛短正确答案： C质粒是细菌的？A．核质DNA B．间体C．胞浆颗粒D．染色体外DNA 正确答案： A常见的病原细菌生长繁殖适宜的pH范围是？A.1.0-2.0B. 3.0-6.0C. 7.2-7.6D. 7.8-8.0正确答案： C高温杀菌的主要机理是？A．损伤细胞膜B．使菌体蛋白质变性C．破坏了细胞壁的通透性D．干扰DNA的复制"正确答案： B能使牛乳培养基产生爆烈发酵现象的细菌是？A．大肠杆菌B．破伤风梭菌C．炭疽杆菌D．魏氏梭菌正确答案： A哪一项不属于细菌培养必需的条件？A．pH B．温度C．营养D．N2正确答案： D立克次体与细菌不同之处主要是？A.形态不同B. 专性寄生性，并能通过吸血昆虫作为媒介进行传播C. 能通过细菌滤器D. 专性寄生性，但不寄生于吸血昆虫正确答案： B一般保存病毒种的最佳温度是:A.-70℃B.37℃C.室温D.正确答案：℃正确答案： A指不存在某些特定的具有病原性或潜在病原性的微生物及其抗体或寄生虫的动物是?A.无菌动物B.清洁动物C.无特定病原动物D.健康动物正确答案： CA．2正确答案：%酒精B．正确答案：0%酒精C．7正确答案：%酒精D．100%酒精正确答案： C紫外线辐射主要作用于微生物的那类结构？A.糖类B.酶类C.核酸D.细胞壁。
正确答案： C支原体呈多形性，是因为什么结构特殊性？A.无细胞膜B.无细胞壁C.缺乏能量D.无蛋白质正确答案： B下述微生物那一种能通过细菌过滤器？A.大肠杆菌B.立克次氏体C.支原体D.分枝杆菌正确答案： C病毒的增殖方式为：A.无丝分裂B.减数分裂C.有丝分裂D.复制正确答案： D测量细菌的大小以为纳米单位，测量病毒的大小以微米为单位A.正确B.错误2 错误蛋内的微生物污染有产前在禽体内污染，也有产后环境中的污蛋内的微生物污染。
A.正确B.错误2 正确球菌的排列方式是根据分裂后分裂面的不同，分为上面各种球菌，还有四联球菌。
A.正确B.错误2 正确下列哪些方法能杀死物体上所有的微生物:A.高压灭菌B.巴氏消毒C.火焰灭菌D.热空气灭菌E.医用碘酒正确答案： A,C,D多杀性巴氏杆菌危害畜禽的传染病有：A.禽霍乱B.猪肺疫C.猪丹毒D.牛出败E.仔猪黄痢正确答案：A,B,D蛋内污染的微生物常见有：A.病毒B.细菌C.霉菌D.支原体E.螺旋体正确答案： A,B,C细菌细胞内外物质交换的方式有哪些？A.单纯扩散B.促进扩散C.主动运输D.基团移位E.被动运输正确答案： A,B,C,D微生物与其他生物之间有那四种互相影响的关系？A.共生B.拮抗C.共栖D.寄生E.协同正确答案：A,B,D,E。