西洋参的食疗膳方
西洋参的食用方法及功效
西洋参的食用方法及功效西洋参的食用方法及功效食用方法:1.煮服法将西洋参片取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前腹，将参片与参汤一起服下。
2.炖服法将西洋参片每日取2-5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3-5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20-30分钟，早饭前半小时服用。
3.蒸服法将西洋参片研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
4.含化法将西洋参片每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。
5.冲服法将西洋参片研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
6.配枣法取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
7.炖鸡法将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
8.冲粉法将西洋参研成粉末,每次5克,温开水冲服,或是打入一个鸡蛋,加入五克参粉搅拌,充入开水,加少许白糖,早晚各服一次,(糖尿病人不能加糖)!9.煮汤法做汤菜时放入五克西洋参片同煮,汤菜共食即可.每日一次!10.煮粥法粥开时放入五克西洋参,至粥成,早餐服用最好!11.泡酒法西洋参30克，米酒500克，放瓶中封口浸泡7日后取出，每日2次，空腹饮每次20毫升，酒尽添之，味薄食之。
【食用功效】西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。
古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之。
”故补而不燥是西洋参的特别之处。
1.强化心肌及增强心脏之活动能力；2.强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显著功效；3.对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降。
抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量；4.能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效；5.对肝脏有调节副肾上腺素之分泌，促进新陈代谢的作用；6.能增强体力并对运动员具极大助益；7.抑制癌细胞生长,增加免疫功能；8.助长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。
西洋参食用方法与注意事项
西洋参食用方法与注意事项
西洋参是一种常见的保健食品，其具有滋阴润肺、补虚强身的功效，被广泛应用于中医调养及药膳烹饪。
但是，对于西洋参的食用方法和注意事项，很多人还存在疑惑。
以下是关于西洋参食用方法及注意事项的介绍。
一、食用方法
1.泡水：将西洋参洗净后，加入适量的清水中，浸泡4-6小时，泡软后即可食用。
2.炖汤：将西洋参切成小块，与其他食材一起炖汤，能够增加汤的营养价值。
3.煮粥：将西洋参煮成粥，具有滋阴润肺的作用，还能改善皮肤干燥、口干舌燥等问题。
4.煮茶：将西洋参煮成茶，具有清热解毒、提神醒脑的功效。
二、注意事项
1.孕妇、儿童、老年人以及身体虚弱者应在医生指导下适量食用。
2.西洋参较为寒凉，大量食用容易引起腹泻、腹痛等不适症状。
3.西洋参不宜与其他中药同食，以免影响疗效。
4.西洋参不宜与葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物同食，以免影响药效。
5.西洋参具有一定的免疫调节作用，慢性病患者在食用时应咨询医生。
综上所述，西洋参是一种非常好的保健食品，但是在食用时需要
注意方法和注意事项，以免影响健康。
西洋参的食用方法 8款食谱营养又滋补
西洋参的食用方法8款食谱营养又滋补--> 在日常生活中我们对西洋参的一些特性不是很了解，但是我们都知道一提到西洋参，我们肯定就会想到人参，事实上西洋参在本质上也是属于人参的一种，只不过因为他是从西方传来，所以也叫花旗参。
下面我就给大家介绍西洋参的食用方法以及其泡水喝的功效。
西洋参的食用方法1、西洋参瘦肉粥材料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。
加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。
煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
2、西洋参鸡材料：鲜鸡1只重约2斤。
腌料：西洋参10克(用搅碎机绞碎)，姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。
做法：将鸡去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌约2-3小时。
用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。
3、西洋参肉材料：羊肉500克，西洋参10克切片，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出沥干。
将西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊、瘦猪肉放入焖锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。
4、西洋参乳鸽煲材料：西洋参10克，乳鸽一双，火腿10克，生姜一片，米酒一汤匙，盐少量。
做法：各料切妥后，放入炖锅，加三大碗清水，文火炖约1小时。
5、西洋参鲫鱼汤材料：约250克鲫鱼一条，西洋参10克切片，红枣、姜、盐少许。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。
焖锅水滚放入红枣、西洋参、鲜鱼、盐、姜再滚，收慢火煲约半小时。
6、枸杞当归西洋参汤材料：西洋参10克，当归10克，枸杞10克，新鲜鱼尾(或猪肉、鸡或牛肉)。
做法：加水2-3杯，一起炖煮成清汤。
7、生津开胃西洋参茶材料：西洋参片10克，生姜两片，干晒橘子皮10克。
做法：加入水两杯，一起炖约1小时，即可食用。
冷饮口感更佳。
8、蜜枣西洋参茶材料：西洋参10克切片，10个蜜枣。
做法：将西洋参片，放入焖锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。
西洋参的8大搭配
西洋参的8大搭配西洋参的8大搭配，用好了功效惊人！自古以来，国人把人参视为起死回生的灵丹妙药，恨不得家里面都能藏上一根，以待大补特补。
然而，人们或许不知，人参性温，许多人根本受不了这温补。
相较之下，西洋参更家常，更多人适宜。
西洋参的药用价值【性味与归经】甘、微苦，凉。
归心、肺、肾经。
【功能与主治】人参性温，西洋参性凉，人参可大补人体元气、复脉固脱，西洋参的主要功效是补气养阴，清热生津。
用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。
【用法与用量】3～6g，另煎兑服。
西洋参的现代药理研究（西洋参中的有效成分具有）：1.抗缺氧、抗疲劳、抗应激作用，增强免疫作用；2.保护肝损伤功能；降血脂、止血、抗血栓作用；3.降糖及降压作用；4.抗惊厥、神经保护、预防急性呼吸道疾病等作用。
西洋参的8大搭配1.西洋参+石斛【功能与主治】益胃生津，滋阴清热。
用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
【用法与用量】6～12g；鲜品15～30g。
现代药理研究中石斛具有：1.免疫调节、抗肿瘤作用；2.铁皮石斛具有促进消化液分泌、促进胃排空和利肝胆的作用；石斛保护胃黏膜；抑制幽门螺旋杆菌。
3.降血脂、降血糖作用；4.抗氧化、抗衰老、退热止痛作用；西洋参+石斛：泡茶：西洋参、石斛开水冲泡代茶饮，多次冲泡至无味，嚼服西洋参、石斛。
煎汤：洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。
打粉：将西洋参、石斛打粉温水冲。
2.西洋参+三七+丹参◆三七、丹参的药用价值三七味甘、微苦，性温。
归肝、胃、心、肺、大肠经。
具有散瘀止血，消肿止痛的功效。
主治各种出血证，跌打瘀肿，胸痹绞痛，血瘀经闭，痛经，产后瘀阻腹痛，疮痈肿痛等。
熟三七还具有补血作用。
三七的现代药理研究：1.抑制血小板聚集；2.促进各类血细胞分裂在、生长、增加数目；对造血主细胞有增殖作用。
西洋参的好吃法
西洋参的好吃法1、西洋参可以选择含化法和冲粉法一般是在早饭前和晚饭后服用,每天用量为2到4克,最好在含服前,先将西洋参片在锅中蒸软后再服用,比较好咀嚼。
取西洋参粉5克,如果有条件的话,最好是用纱布或者是滤纸包好,再倒入沸水服用,这样可以使饮用时,不用担心未溶解的粉末进中。
2、西洋参可以选择炖服法和蒸服法需要在早饭前服用,取西洋参片2到5克,先用水浸泡,然后就碗口密封好后,放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。
也可以适量地加入一些枸杞子,效果会更好。
需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉,加适量水后,保持些许粘稠,不要太稀,然后搅拌均匀,放进锅里一起蒸,熟后服用。
3、西洋参可以选择做汤法取5克西洋参,这个很简单,就是在煮汤时一同放入共煮,每日服用一次。
其实西洋参还有不少的吃法,利用其食补的功效,同样能够对高血压以及糖尿病等疾病起到很好的治疗效果。
在服用西洋参时,一定要按照注意是想来,让西洋参发挥最大的药效,也让你自己的钱花的物有所值。
中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。
如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。
春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。
在夏季的时候，还有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。
中医认为西洋参的副作用西洋参属于凉药，宜补气养阴。
如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
另外，“非虚勿补”。
如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
准妈妈不易服用西洋参西洋参的副作用但同时，因人参的抗凝作用，有可能会增加准妈妈产时出血的可能性，所以准妈妈在临产和分娩时如果没有气虚症状，就不必服用人参。
西洋参怎么吃好
西洋参怎么吃好由于现代人的工作忙碌，缺少运动，而且长期在室内，因为可能会身体虚弱，抵抗力和免疫力都低下，所以为了更好地工作和生活，大家可能会选择一些人参进补，西洋参就是其中的一种，但是对于西洋参该怎么吃，大家都不是很了解，下面我们就一起来了解一下西洋参该怎么吃。
我们都知道西洋参是适合进补的东西，因为西洋参既能让人进补而不会干燥的特点，所以只要我们了解了西洋参的做法，就能够做出美味又营养的西洋参，下面一起来学习一下。
西洋参炖瘦肉材料西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升做法1.西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内，加入温开水1升(约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。
进饮时方调入适量食盐。
西洋参煲鸡汤材料西洋参片，全鸡，枸杞，葱姜，青菜，盐做法1、全鸡去内脏处理干净，用刀在鸡上划几个口子，西洋参片、枸杞泡下冷水，将葱姜塞到鸡身上的口子里，放入滚水中大火煲煮去血沫。
2、打盆凉水，将焯水后的鸡放进去，用手协助把鸡身上剩余血沫、葱姜去除。
3、汤锅放入凉水(要刚刚没过鸡)，将西洋参片枸杞塞入鸡身上的口子里，放入汤锅，煲煮至开后10分钟，转小火慢慢煲1-2小时后加盐即成。
西洋参炖鸡材料鸡腿5只，西洋参3段，姜片少许，木耳适量，枸杞子，油，盐做法1.鸡腿洗净控干水份，切块备用.木耳用水泡开后清理干净.生姜切片.西洋参用水冲洗一下浮尘备用.枸杞子(可选)稍微用水清洗以下.2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用.3.原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分钟)，然后加盐炒匀.一次性加够煲汤用的水量.4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制.把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时.5.枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好.小诀窍鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些.西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替.通过上面的内容，相信大家都知道了，西洋参怎么做才好吃，西洋参对于人体的身体健康有很大的帮助，希望广大朋友们都能认识到西洋参的功效，从而能够物尽其用，有需要的朋友们可以参考我们上面的西洋参做法。
用西洋参进补的几种方法
用西洋参进补的几种方法西洋参是一种珍贵的中药材，具有非常好的营养和保健作用，世界各地的人们都喜欢用它来进补。
西洋参含有多种微量元素和氨基酸，有调节身体、滋养五脏六腑、增强免疫力等功效，是日常生活中很好的食材和保健品。
本文将介绍一些用西洋参进补的方法。
一、煮汤进补法西洋参煮汤是常见的用法之一，用西洋参加入其他食材一起煮汤，可以使营养成分更加充分释放出来。
煮西洋参的汤可以加入瘦肉、猪骨、鸡肉、淮山、枸杞子、红枣等其它食材一起煮汤，口感鲜美，香气扑鼻，是非常好的补品。
在烹调时，西洋参需要提前泡发，并且要多煮一会儿，才能使其味道更加浓郁。
这种方法能够帮助人们补充身体所需营养物质，从而改善身体健康。
二、蜜炙进补法蜜炙是古代烹调技术的一种，它是一种将食物和蜜混合后烤制的方法。
将西洋参加入蜜炙的食谱中，可以使其营养更加充分释放和保存。
首先要把西洋参洗净，并用刀片切成薄片，然后放在烤盘上，倒入少量的蜜，放入烤炉中进行烤制。
蜜炙后的西洋参更容易被人体吸收，能够为身体提供更加丰富的营养和能量，同时还能有一定的美容功效。
三、鸡蛋炖西洋参鸡蛋炖西洋参不失为一种又便捷、又美味的进补方法。
把西洋参泡发后，切成小块，再将新鲜的鸡蛋打入碗中，加入适量的水和西洋参，搅拌均匀后放在蒸锅里蒸10分钟即可食用。
这种方法具有补气养血、美容养颜的功效，适用于气血两虚、虚弱多病的人群。
四、泡茶进补法泡茶是一种常见的喝茶方法，而加入西洋参泡茶则是一种将其营养物质内化于体内的方法。
首先要用一些量合适的西洋参块泡发，放入沸水中泡一段时间，再放入茶叶进行泡茶。
这种喝法可以让西洋参的营养物质充分释放出来，有温燥润肺、通中益气的功效。
五、炖鸽蛋西洋参炖鸽蛋西洋参是一种很好的进补方法，这种方法需要一些特殊的材料。
将2个鸽蛋打入碗中，加入适量的水和西洋参，然后放在蒸锅里蒸20分钟即可食用。
鸽蛋含有高蛋白质，加上西洋参可以补气养血、健脾固肾的功能，适合贫血、失眠等人群食用。
西洋参的药膳食疗方法有哪些
西洋参的药膳食疗方法有哪些西洋参有着滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重食疗作用。
古人云：“西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。
下面店铺和大家一起学习西洋参的药膳食疗方法。
西洋参的药膳食疗方法1.西洋参5克，灵芝10克，煎水服，每日2次，强身健脑，久服令人益智不忘。
2.西洋参5克，百合30克，加蜂蜜80克，蒸热食之可治肺阴虚咳嗽，对久治难愈之咳效果较好。
3.西洋参10克，冰糖4两，南杏二两，入炖盏，隔水猛火炖2个小时，可润肺止咳。
4.西洋参切片3克代茶饮，补益气血增强免疫功能。
5.西洋参5克，龙眼肉30克，冰糖20克，清蒸、治气血虚弱、或者年津液不足、心悸、为补气血之良方。
西洋参的功效与作用用法：泡水、炖肉、直接含服。
基于其双向调节的作用，人参特别适用於代谢紊乱病，副作用亦较少。
现代药理学研究已证明人参有下列药理特点：一、对代谢的调节作用：在应激和强烈运动条件下，人参具有明显的抑制内源性糖元的作用，由於人参促进人体节约利用碳水化合物，因此人参能抗疲劳。
人参可使乙醇(酒类)的中毒效应降低，例如人参可使乙醇对小鼠的半致死剂量(LD50)上升，上述作用原因是人参提高肝脏、解毒功能。
人参对肝肢系统的酉每素同样有上述双向调节特贴。
另人参对核糖核酸(RNA)和蛋白质的代谢有成泛调节作用。
二、增强免疫功能：人参能增强免疫功能包括促进抗体、补体形成和刺激非特异性免疫功能的作用。
三、调节内分泌系统的功能：人参有调节垂体—肾上腺皮质激素、性激素和甲状腺的功能。
四、调节神经系统作用：增强学习和工作能力及抗疲劳作用，另则人参与其它中药配合可治疗心血管、泌尿系统等疾病。
近年来又发现人参中的人参皂质，对离体的癌细胞有抑制的作用，同时长期使用，又无副作用。
但仍应注意的是凡患感冒、发烧、伤寒、中暑、痢疾、斑疹等病者，暂不宜服用人参。
西洋参乌鸡汤适宜人群乌鸡中含铁元素比较高，中医认为一些缺铁性贫血的女性，可以通过喝花旗参乌鸡汤来适当补充铁元素。
西洋参的功效与作用 西洋参益肺的4款药膳
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢西洋参的功效与作用西洋参益肺的4款药膳
导语：西洋参是一种非常滋补的食材，有很多神奇的功效和作用。
西洋参的服食方法有含化法、冲粉法、炖服法、蒸蛋法、茶汤法、煮粥法、泡酒法等，可根据自己的喜好而选用。
西洋参的功效与作用西洋参益肺的4款药膳
西洋参是一种非常滋补的食材，有很多神奇的功效和作用。
那么你知道西洋参的功效与作用有哪些吗？你知道西洋参怎么吃吗？今天小编帮大家总结了西洋参的几款药膳，让我们一起来学习一下吧。
西洋参现代研究
西洋参含有皂苷类活性成分，与人参所含皂苷类成分相似。
西洋参具有明显的中枢神经抑制作用，并有抗缺氧、抗疲劳、抗应激的作用。
对心血管系统有抗心律失常、抗心肌缺血、增加心肌血流量和降低冠脉阻力等作用，还有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增强机体免疫功能等作用。
西洋参药膳
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
西洋参跟什么煲汤好呢 西洋参怎么吃效果最好
西洋参跟什么煲汤好呢西洋参怎么吃效果最好《本草从新》记载：西洋人参，补肺降火，生津液，除烦倦。
虚而有火者相宜。
西洋参能补益元气，兼有养阴、生津的作用，是补气药中的一味清补之品，民间常用于煲汤进补，但不知道这西洋参跟什么煲汤好呢？一、西洋参瘦肉汤材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：1、西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内。
2、加入温开水1升(约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。
进饮时方调入适量食盐。
二、西洋参鸡汤材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量。
做法：1、老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；西洋参切片。
2、老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫3、把飞水以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入8碗清水。
4、大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。
三、西洋参甲鱼汤材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5、食用前，加入盐调味即可。
四、西洋参怎么吃效果最好1、含化法一般在早上吃过饭之后或者是在晚饭吃过后这样，因为这样的效果是最好的。
每天用量为2到4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。
2、冲粉法也可以将西洋参磨成粉末状态冲水喝，取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中中。
3、炖服法这种方法需要在早饭之前服用，我们可以去一点的西洋参不要多，大概在2到5克这样，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。
中药知识-西洋参的6种经典搭配,养生效果惊人
西洋参的6种经典搭配，养生效果惊人西洋参又名花旗参，主产于美国、加拿大，顾因此得名花旗参。
中医认为西洋参性寒，味甘微苦，人肺、脾经，具有补气、清火除烦、养为生津之功效，对我们的身体起到很好的调理作用，长期服用能够提高自身的免疫力和促进新城代谢。
而西洋参是我们平时经常会用的养生药材，泡水做药膳都有着很高的营养价值，如果将西洋参科学搭配食用，功效更是惊人。
那么下面就为大家推荐西洋参6种经典滋补搭配。
1、西洋参+虫草花虫草花：增强免疫、强精补肾功效：西洋参、虫草搭配一起使用，可消除疲劳、提神补气。
同时对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
2、西洋参+石斛石斛：养阴益胃、生津止渴功效：西洋参、虫草搭配一起使用，有益生津，滋阴清热等功效，适合烟酒过度的等人群，用于调节肝胃、增强食欲、补气提神、抗疲劳。
3、西洋参+黄芪黄芪片：补充气血、增强抵抗力功效：西洋参跟黄芪都有补气益气作用。
适合用于气阴两虚的人群及抵抗力低的人群，增强人体各项机能，少受病毒侵犯，预防感冒。
4、西洋参+田七田七：止血强心，散瘀生新，消肿定痛功效：西洋参、田七搭配一起使用，能有效治疗心脏经脉瘀阻，通脉养心的作用。
5、西洋参+麦冬西洋参3g，麦冬10g。
沸水浸泡，代茶饮。
本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬增强养阴生津之功。
用于热病气阴两伤，烦热口渴;或老人气阴虚少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。
6、西洋参+枸杞枸杞：补肝肾，用于治疗肝肾阴亏，腰膝酸软，头目眩晕，虚劳咳嗽，遗精，也有调节血糖的作用。
这个茶的作用是补益性的，可以长期服用，因为枸杞稍稍有热性，而西洋参稍稍有凉性，正好相抵消，所以在饮用的过程中，不会出现寒凉的偏性，只起到保健养生的作用。
食用方法：西洋参20片左右，枸杞10-20粒，沸水500克浸泡代茶饮。
一周5次，一个月为一个疗程。
1。
西洋参的吃法
西洋参的吃法西洋参的吃法有哪些？西洋参非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是西洋参的吃法如果不当，往往不能充分发挥它的营养作用。
关于西洋参的吃法，流传着很多种说法，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有的说可以直接嚼着吃。
到底西洋参怎么吃比较好呢？西洋参是一味名贵中药，类同人参。
祖国医学认为，西洋参味甘、微苦、凉、归心、肺、肾经，效果补气养阴、清火生津。
现实科学研究了解，西洋参含有多种人参皂甙、洋参多糖及少量挥发油、维生素及微量元素等成份。
具有抗疲惫、抗缺氧、增强机体抗病能力及致使蛋白质合成等用处。
还有增强红细胞内超氧化物歧化酶活性，具有养胃生津、抗衰老、延年益寿的功能。
它药性和缓，性寒凉，和人参的温热峻补相异，四季皆宜，尤适于夏天服用。
功能：补气养阴，清火生津。
应用：适宜气阴虚有火、肺热燥咳、气少懒言、四肢倦怠、烦燥易怒；热病后伤阴津亏、久病、产后、疲惫过度引发身体虚弱、元气损伤、营养不足，以及多种贫血、出血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等症。
现实用于肺结核，糖尿病，高血压，高血脂，神经衰弱，失眠，阴虚体衰，支气管扩张，肺癌等。
用量用法：3—6克，可煮服、炖服、蒸服、含化、冲服、另煎和服。
家庭服用西洋参可应用以下几种方法：1.含化法。
将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，天天用量2－4克，早饭前，晚饭后含于口中，细细咀嚼。
2.冲粉法。
将西洋参研成细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入煮沸的水，加盖后约5分钟方可饮用，可重复冲服几次至无味止。
3.炖服法。
将原皮西洋参切片，天天2－5克倒入瓷碗内，加适量水浸泡3－5钟头。
密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20－30分钟，早饭前半钟头服用。
4. 蒸服法。
将西洋参研成粉状，每次用1个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。
5 .作汤法。
将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次倒入5克共煮。
西洋参煲汤大全
西洋参煲汤大全西洋参煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，被广泛认为具有滋补养生的功效。
西洋参被誉为“人参之后”，其所含有的人参皂苷、人参皂甙等成分，被认为具有调节免疫功能、提高人体抵抗力的作用。
因此，西洋参煲汤备受人们喜爱，尤其是在秋冬季节，更是被视为滋补养生的佳品。
一、基础款西洋参煲汤。
材料，西洋参、瘦肉、红枣、枸杞、姜片。
做法：1. 将西洋参清洗干净，切成小块备用。
2. 瘦肉洗净切块，放入滚水中焯水，捞出备用。
3. 取一个煲汤的容器，加入适量清水，放入西洋参、瘦肉、红枣、枸杞、姜片。
4. 大火煮沸后，转小火炖2小时，加入适量盐调味即可。
二、滋补款西洋参煲汤。
材料，西洋参、鸡肉、黄芪、枸杞、姜片。
做法：1. 将西洋参清洗干净，切成小块备用。
2. 鸡肉洗净切块，放入滚水中焯水，捞出备用。
3. 取一个煲汤的容器，加入适量清水，放入西洋参、鸡肉、黄芪、枸杞、姜片。
4. 大火煮沸后，转小火炖3小时，加入适量盐调味即可。
三、清热解毒款西洋参煲汤。
材料，西洋参、猪肉、黄连、枸杞、姜片。
做法：1. 将西洋参清洗干净，切成小块备用。
2. 猪肉洗净切块，放入滚水中焯水，捞出备用。
3. 取一个煲汤的容器，加入适量清水，放入西洋参、猪肉、黄连、枸杞、姜片。
4. 大火煮沸后，转小火炖2.5小时，加入适量盐调味即可。
四、清补款西洋参煲汤。
材料，西洋参、牛肉、山药、枸杞、姜片。
做法：1. 将西洋参清洗干净，切成小块备用。
2. 牛肉洗净切块，放入滚水中焯水，捞出备用。
3. 取一个煲汤的容器，加入适量清水，放入西洋参、牛肉、山药、枸杞、姜片。
4. 大火煮沸后，转小火炖3小时，加入适量盐调味即可。
以上就是关于西洋参煲汤的几种常见做法，每一种都有其独特的风味和功效。
在烹饪的过程中，可以根据个人口味适量添加调料，但要注意不要过于油腻或者添加过多刺激性食材，以免影响汤品的滋补效果。
希望大家在享用美味的同时，也能够获得滋补养生的功效。
西洋参煲汤放什么材料 西洋参与什么熬汤好
西洋参煲汤放什么材料西洋参与什么熬汤好西洋参是我们生活中常见的一种药食同源的食物，具有较高的营养价值以及食用价值吗，经常被人们用煲汤喝，那么西洋参煲汤放什么材料？西洋参与什么熬汤好？一、排骨材料：西洋参、排骨、姜、桂圆肉、红枣。
做法：1、首先排骨提前请肉铺剁成小块，桂圆肉、红枣提前泡软待用。
2、然后将以上材料起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出温水漂去浮沫。
3、氽烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水。
4、之后将氽烫好的排骨放入汤锅，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
5、最后待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可食用。
二、鸡肉材料：西洋参、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、食盐。
做法：1、首先将鸡肉切块，洗净。
2、把党参洗净掰断，红枣去核，西洋参切片。
3、然后把西洋参、党参以及红枣浸泡水里一会儿备用。
4、之后倒入锅内，加入水没过食材。
5、启动放入电压力锅，按煲汤键，出锅前加入少许盐调味即可。
三、鲍鱼材料：西洋参、鲍鱼、食盐。
做法：1、先将西洋参去皮洗净，切块备用。
2、鲍鱼处理好洗净，焯水备用。
3、然后将鲍鱼和西洋参一同放入炖锅中，加适量清水。
4、之后按下炖煮健，煮1-2小时左右。
5、最后加入适量食盐调味即可。
四、鱼胶材料：鱼胶、西洋参、冰糖。
做法：1、先将鱼胶洗净，处理好泡发备用。
2、然后西洋参去皮洗净切块。
3、再把泡发好的西洋参用剪刀剪成薄片。
4、把泡发好的鱼胶、西洋参片一起放到炖锅瓷芯里，加适量水，炖3小时。
5、最后加入适量冰糖进行调味即可。
西洋参炖瘦肉汤的做法与功效
西洋参炖瘦肉汤的做法与功效
西洋参炖瘦肉汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品。
下面介绍其制作方法和对身体的益处。
材料：
- 西洋参：适量
- 瘦肉：适量
- 姜片：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 将西洋参洗净，切成厚片备用。
2. 将瘦肉切成块状，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 取一个炖盅或汤锅，加入足够的清水，放入姜片和煮沸后的瘦肉。
4. 开中小火慢慢炖煮，约1个小时后，加入切好的西洋参和枸杞，继续炖煮30分钟至1小时。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
功效：
1. 补气养阴：西洋参具有滋阴补肺的功效，能够调节体内阴阳平衡，增强免疫力。
2. 养胃健脾：瘦肉富含蛋白质，可以补充身体所需营养，增加体力，同时对于胃脾虚弱的人有益。
3. 改善睡眠：西洋参具有安神、镇静的作用，可以帮助改善睡眠质量。
4. 抗疲劳：瘦肉中的维生素B族和微量元素能够提供能量，缓解疲劳感。
5. 强身健体：枸杞富含多种维生素和抗氧化物质，具有提高免疫力、抗衰老的功效。
注意事项：
1. 本汤不适宜长时间炖煮，以免药材中的有效成分损失过多。
2. 西洋参属于温补之品，体质燥热者不宜多食。
3. 孕妇、感冒患者和发烧患者不宜食用。
每周食用一到两次西洋参炖瘦肉汤，可以增强体质，改善免疫力，对于身体健康和养生具有一定的帮助。
后时节养生 西洋参妙用
秋后时节养生西洋参妙用
*导读：秋后时节，天气干燥，白昼温差逐渐增大，您是否会感到口干舌燥？是否会时常觉得疲倦疲劳？是否晚上会心烦
失眠？是否会出现口腔溃疡和咽喉肿痛呢？这个……
秋后时节，天气干燥，白昼温差逐渐增大，您是否会感到口干舌燥？是否会时常觉得疲倦疲劳？是否晚上会心烦失眠？是
否会出现口腔溃疡和咽喉肿痛呢？这个时候，西洋参养生是个不错的选择。
以下是西洋参的妙用，大家可以学学哦！
西洋参不同于其他的参类，补而不燥，它是一种清凉参，并含有人体必须的16种微量元素和17种以上的氨基酸和多糖，可以补气养阴，清火生津，尤其是对于津液不足，口干舌燥的人士具有很不错的保健效果，长期服用，可以提神醒脑，生津止渴，强身健体。
西洋参可将切片泡水喝，也可用作药膳，以下是几款常用方法：
1. 泡水法。
取西洋参片3克，用开水冲泡，泡至无味后将西洋参片嚼服即可。
冲泡过程中，根据个人体质，可加入枸杞、杭白蕾菊、蜂蜜等。
2. 煮粥法。
取薏米粉、山药粉、芡实粉各30克，先用温水调开，再加热煮熟，粥开后，加入西洋参片3克，宜每日早餐服
用。
3. 泡酒法。
取西洋参片30克置于容器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。
每日2次，每次空腹饮20毫升。
所以，西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。
古语云: “西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。
故补而不燥是西洋参的特别之处。
西洋参片的吃法大全
西洋参片的吃法大全西洋参片是很多人经常吃的养生的补品，很多人也是会选择它，因为它补而不燥，是高级的保健品，长期吃可以滋阴补肾，健脾养胃，延缓衰老及养颜的功效，不同的吃法可以有不同的功效，大家的身体的体质不同要想达到不同的效果就可以用不同的功效，那我们看看有什么食疗方法。
西洋参片是一种花旗参的切片，花旗参(学名：panaxquinquefolius)是人参的一种。
美国旧称为花旗国，花旗参由此得名，又称西洋参、野山泡参、广东人参。
原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。
通常照产地分成(一般所称的)花旗参与加拿大参;两者虽然同种，但因为气候影响，前者的参面横纹比后者更明显，有效成分含量也较高。
服用后有提神的效果，可用来作为日常保健用的食品。
煮服法将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
炖服法将西洋参切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
蒸服法将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
含化法将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。
冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
配枣法取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
炖鸡法将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
另外，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。
由于进口西洋参价格昂贵，我国已引种成功，称为种参或国产西洋参。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
西洋参的食疗膳方西洋参，又名洋参、花旗参。
西洋参是五加科多年生草本植物西洋参的干燥根，于18世纪初在加拿大南部发现，被称作美洲人参，主产于加拿大、美国及法国，它从西方国家漂洋过海来到中国，被国人称作西洋参，至今已有250多年的应用历史。
西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清人生津的功效。
据清《本草从新》记载：“西洋参补肺降火，生津液，除烦倦。
虚而有火者相宜。
”可见，西洋参的用途并不广泛，且应用时也有宜忌。
然而，近年来各式各样的洋参制品充斥市场，如洋参丸、洋参片(含片)、洋参茶、洋参酒、洋参糖等等应有尽有，再加之一些广告把西洋参渲染成强身健体的“万能”保健补品，往往误导消费，甚至带来严重的后果，如体质虚寒或因气郁化火的病人误服西洋参可使病情雪上加霜。
西洋参的29种食疗膳方：1.西洋参活力美人汤:是用西洋参2钱、枸杞2钱、红枣10粒、莲子1两、芡实1两、鸡半只，搭配姜片和酒，用小火烹煮30分钟。
妈妈告诉她，这道汤可以调养气血、增强免疫力及体能。
而她的眼睛总是明亮有神，则归功于妈妈常炖“电眼美人汤”。
这道汤用白术3钱、车前子2钱、茯苓1两、党参3钱，以5碗水煮10分钟，配合连皮切块的冬瓜1斤再煮10分钟，再放入海瓜子一斤、姜丝一大匙和盐、酒少许调味即可。
它可补脾，改善眼睛浮肿。
2.燕窝炖洋参:取燕窝、洋参各5克。
将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。
本方益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。
3.洋参精:用西洋参150克，蔗糖适量。
将洋参水煎2次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次10克；每日2次；温开水冲饮。
本方益气养阴，适用于气阴两虚的调养。
4.西洋参蜜枣茶:功能平肝火，清肠热，老少咸宜。
家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。
如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。
用料：西洋参１０克切片，蜜枣１０个。
做法：将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约１小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。
5.西洋参蜂蜜汤:祛火、防暑、防便秘。
用料：西洋参１０克，蜂蜜５０克，冰糖２００克做法：西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。
西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。
西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。
6:冰糖杏仁炖西洋参:清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参１０克切片，冰糖５０克，南杏５克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。
7.西洋参煲鱼汤:功能：清热补虚，四季皆宜。
用料：西洋参１０克切片约２５０克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用；闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。
8:西洋参炖羊肉:功能：补中益气健体。
用料：西洋参１０克切片，羊肉５００克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约１小时，盛出即可食用。
9.西洋参香妃鸡:用料:西洋参１０克（用搅碎机绞碎），鲜鸡１只重约２斤，姜蓉１茶匙。
腌料：西洋参１０克，姜蓉、盐、糖、姜汁酒、胡椒粉少许。
做法：将鸡去除内脏洗净、沥干、放入腌料腌约２－３小时待用；用文火隔水蒸约１小时，即可趁热享用10.清蒸西洋参鸡：鲜西洋参一或两棵（２５─５０克），母鸡一只；水发玉兰片１０克，水发香菇１５克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
将主、配料臵于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。
11.西洋参蜜枣茶：西洋参片４０克，蜜枣（去核）６个，水适量；将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。
12.西洋参炖乳鸽：西洋参３０克，乳鸽一只，火腿５０克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
13.西洋参莲子汤：原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。
将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。
西洋参可连续使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。
14.西洋参牛肉炖鸡脚：西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量。
西洋参切片；牛腿肉切块；鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。
用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。
可益气补肾，扶正以除痹邪。
15.西洋参炖鸡:材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替．做法：1)：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．2)：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．3)：原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．4)：可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．5)：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．16.西洋参排骨煲鸡:材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。
烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
此量可供3～4人用。
17.冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参１０克切片，冰糖５０克，南杏５克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。
18.西洋参瘦肉粥:用料：西洋参１０克切片，瘦肉２５０克，白米２５０克。
做法：用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约５分钟；加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲；煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
19.西洋参橘皮汤:强身补健，生津开胃用料：西洋参片１０克，生姜两片，干晒橘子皮１０克。
做法：加入水两杯，一起炖约１小时20.西洋参炖羊肉:功能：补中益气健体。
用料：西洋参１０克切片，羊肉５００克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约１小时，盛出即可食用。
21.洋参枸杞当归汤:增强体力，补肝肾。
用料：西洋参１０克当归１０克，枸杞１０克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡或牛肉）。
做法：加水２－３杯，一起炖煮成清汤。
22.西洋参四物汤:妇女产后，及一般体弱者可食。
用料：西洋能约１０克，四物一包（川、熟地、白芍、当归）约５０克，鸡一只或排骨５００克，或牛肉、羊肉量可酌情增减）。
做法：水盖满鸡、排骨或牛肉......，不用加盐、味精等佐料。
四物汤先另剪半小时，将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，隔水文火炖约１小时。
23.西洋参炖舵蛇:舵蛇味鲜，专治风湿，配合西洋参，功效更显著。
用料：西洋参５克，舵蛇一条重约一斤半，猪腿肉四两，生姜一大片，绍酒一汤匙，陈皮半个。
制法：先把西洋参洗净，放碗中，清水少许浸四小时，西洋参切片，仍放回碗内清水中。
舵蛇一条刮净斩去头，滚水淋过，刷去鳞，放入热水中一滚，转放清水中洗净，这叫'飞水'。
猪腿肉亦要'飞水'。
生姜一大片去皮，陈皮半个先浸清水，再洗净。
大炖盅一个，把舵蛇盘放在盅里，然后把猪腿肉、生姜和陈皮放下，加入绍酒一汤匙,食盐一茶匙,再注入清滚水四碗。
碗中的参片和水亦一同放入。
放妥材料后，盖上盅盖，用一条湿水纱纸将盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。
24.西洋参煲猪腿肉:猪腿肉嫩滑，用西洋参同煲，更甘美而有益健康，汤水清洌，入口生津。
用料：西洋参３５克，猪腿肉十二两。
制法：先把西洋参洗净，放在碗中，加入清水少许，浸四小时，西洋参取出，切片，再放回碗中。
猪腿肉十二两，洗净。
砂埚一个，把猪腿肉放入，注入清滚水十二碗，碗中的参片和水亦倾入，发火来煲，水滚之后，把火收慢，煲三小时，得回汤水足五碗之谱。
25.洋参肘子煲乡螺头:肘子即是火腿脚，味美，乡螺头味鲜滋阴。
加上西洋参，煲成之后，有菜有汤，更理想。
用料：西洋参３５克，肘子两只，鲜乡螺头十二两，陈皮一个，生姜一大片。
制法：先把西洋参洗净，放碗中，加入清水少许，浸四小时，西洋参切片，放回碗中。
肘子两双，凑在炽炭上炙过，然后放在清水中浸片刻，用刀把焦黄的东西刮去，再放在滚水中滚片刻，这叫'出水'，然后斩开一件件。
鲜乡螺头十二两，放在清滚水中一滚，然后捞起，用刀把不洁的东西刮去，洗净切片。
陈皮一个，清水浸片刻，洗净。
生姜一大片去皮，拍扁。
用砂埚一个，放入肘子、乡螺头、陈皮和生姜，加入参片和水，注入清滚水二十二碗，发火来煲，水滚之后，把火收慢。
这样煲五小时，各料已成，所得汤水足十碗之谱。
26.西洋参鲍鱼炖鸡:鲍鱼滋阴，鸡有味，得西洋参功力之助，滋阴味美，更迅速见效。
用料：西洋参４５克，鲍鱼四两，光鸡一只约斤半，生姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
制法：先处理鲍鱼，早一晚把鲍鱼放在瓦煲中，加水煲两小时，让原煲不动，过了一晚，第二天，把鲍鱼洗净，倒去煲中水，转放入滚水，和鲍鱼一同再煲两小时，然后取出，鲍鱼经过这个步骤方可煮用。
西洋参４５克，洗净放碗中，加入清水少许浸四小时，西洋参切片，仍放回碗中。
光鸡洗净，用刀从脊部剖开，放入滚水中一滚，再放入清水中洗净，这叫'飞水'。
生姜一大片去皮、陈皮一角浸片刻、洗净。
大炖盅一个，把鲍鱼、鸡、生姜和陈皮放入，加入绍酒一汤匙，食盐一茶匙，清滚水四碗注入，碗中之参片和水亦倾入，盖上盅盖。
用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。
27.西洋参陈鸭肾粥:用西洋参和陈鸭肾来煲粥，很清洌。
如果你在早上喜欢吃一豌粥，这款是更为有益健康的选择。
用料：西洋参２０克，陈鸭肾三个，白米二两。
制法：把西洋参洗净放在碗中，加入清水少许，浸三小时，西洋参切片，放回碗中。
陈鸭肾三个，清水浸片刻，洗净。
白米二两，洗净放在碗中，加入幼盐一撮和生油少许，拌匀。
砂埚一个，注入清滚水九碗，陈鸭肾放入，碗中参片和水加入，发火来煲。
水沸之后，把米加入。
煲两小时，米已烂，西洋参和陈鸭肾亦出味，得粥六碗。
把陈鸭肾取出，切成一件件，分放在六碗之中，粥调安味道，分成六碗。