2019年春七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质第2课时水无机盐和维生素学案无答案

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七年级生物下册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》初中七年级下册生物

12/11/2021
第二十六页，共三十七页。
我来当医生(yīshēng)
病例四： (bìnglì)
地方性甲状腺肿(jiǎ zhuànɡ xiàn
zhǒnɡ)
12/11/2021
第二十七页，共三十七页。
含碘的无机盐（微量）：缺乏症：地方性甲状腺肿，儿
童的智力(zhìlì)和体格发育出现障碍（呆小症）。
食物来源： (láiyuán)
蛋类、动物肝脏
12/11/2021
第三十页，共三十七页。
三、维生素
需要量小：（不是构成细胞的主要(zhǔyào)原
料）
作用(zuòyòng（)大调：节代谢、抵抗疾病）
（20多种）种类多： (zhǒnglèi)
12/11/2021
第三十一页，共三十七页。
简记歌谣: (jiǎnjì)
食物(shíwù)里的营养物质
糖类
能量脂肪 (néngliàng) 物质蛋白质
非能
量物
质
水无机盐
维生素
12/11/2021
第五页，共三十七页。
一、糖类
1、糖类有什么(shén me)作用？
A、糖类作用：为人的生命活动提供
能量（主要(zhǔyào)的能源物质）
B、糖类
(tánɡ lèi)
葡萄糖
第十一页，共三十七页。
(zhīfáng)
能为人体提供能量
脂1
(备用能源(néngyuán)物
肪
质)。
12/11/2021
第十二页，共三十七页。
三、蛋白质
1、为什么儿童(ér tóng)、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？
这些(zhèxiē)物质中含有蛋白质。

人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质

第二章人体的营养第一节食物中的营养物质1．食物中的营养物质有机物：__________、脂肪、___________、___________无机物：水和无机盐2．糖类、脂肪、蛋白质的主要作用及食物来源3. 水和无机盐(1)水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的_____________。

人体的各项________活动，离开水都无法进行。

人体内的____________以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。

(2)几种无机盐和维生素缺乏时的症状及食物来源4. 维生素的作用(1)维生素的作用维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供________，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能________的。

1．【中考•大庆改编】食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是()A．糖类、脂肪、蛋白质B．糖类、脂肪、无机盐C．糖类、脂肪、维生素D．糖类、脂肪、水2．【中考•德州】糖类是人体的主要供能物质。

下列食物中主要为我们提供糖类的是( )3. 【中考•聊城】既能为人体提供能量，也是组成人体细胞的基本物质，还是身体建造和修复的重要材料的营养物质是()A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．维生素4．【中考•资阳】探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定。

某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表。

从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是()A．花生仁B．黄豆C．核桃仁D．大米5．作为人体细胞的主要成分之一，有种物质约占体重的60%～70%，这种重要物质是()A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．水6．【中考•长沙】O形腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。

为预防O形腿，我们应保证身体获取足够的()A．含钙的无机盐B．含铁的无机盐C．含锌的无机盐D．含磷的无机盐7．用鱼肝油可治愈佝偻病，鱼肝油中含有治疗佝偻病的()A．氨基酸B．脂肪酸C．维生素C D．维生素D8．【中考•福建】长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏()A．维生素A B．维生素B1C．维生素C D．维生素D9. 【中考•上海】下列食物中，富含维生素C的是()A．牛奶B．馒头C．鸡蛋D．猕猴桃10．【中考•东营】李奶奶最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生给她开了药，并嘱咐她进行食物辅助治疗。

2019-2020年七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质学案1新版新人教版

2019-2020年七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质学案1新版新人教版2019-2020年七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质学案2新版新人教版学习目标：（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

（3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

（4）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

学习重点：学习目标(1).(2).(3)学习难点：探究的一般过程及对探究数据的处理。

1.食物中含有的六类营养物质分别是：。

2.糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：。

3. 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。

4.人体缺铁时，会患，缺钙会患。

“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？资料分析：（课本第19页）.思考：（课本上的讨论问题）一、糖类、脂肪、蛋白质通过上学期的学习我们知道：细胞的生活离不开物质和能量。

那么，人体细胞生活所需要的物质和能量来自哪里呢？（阅读课本19页内容，思考并完成）1.（记忆）糖类、脂肪和蛋白质既是主要有机物，并且能为人体的生命活动提供。

2.糖类、脂肪、蛋白质有什么作用？哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？3.我们怎么能证明食物中含有能量？探究：测定某种食物中的能量（1）提出问题：（2）做出假设：（3）设计实验方案：（4）实施方案（5）得出结论：二、水、无机盐和维生素水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质，尤其是水，占到体重的60℅～70℅，那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？阅读课本22～24页内容，思考下列问题：1.水的作用（背下后默写）：达标检测：1.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少2.下列食物中含有维生素C.最多的是( )A.菠菜B.番茄C.鱼D.辣椒3.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )A.鸡肝B.辣椒C.鱼肉D.牛奶4.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )A.镁B.锌C.铁D.钙5.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症6.脚气病例患者应该多吃的食物是( )A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉知识延伸：第七类营养素：。

七年级下册生物第四单元第二章第一节食物中的营养物质

人教版七年级生物（下）第四单元第二章
第一节食物中的营养物质
二课时
• 教学目标:
• 1.说出人体需要的主要营养物质。 • 2.不同营养物质的主要作用是什么?代表食物有哪些？ • 3.运用科学探究方法测定食物中的 • 能量。 • 4.认同人类的营养பைடு நூலகம்质主要来自生 • 物圈中的其他生物。
第二课时
第一课时
二、慧眼识珠 :
• 1.下列食物中含有维生素C.最多的是( D ) A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒 • 2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( A ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶 • 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( C ) A.镁 B.锌 C.铁 D.钙 • 4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( C ) A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症 • 5.下列物质不属于糖类的是( C ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖 • 6.脚气病例患者应该多吃的食物是( D ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉 • 7.关于食物中的水说法不正确的是( B ) A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
1、主要作用：生长发育、细胞修复、细胞更新，提供能量
2、代表食物：
简单的有机物
种类多
不构成细胞自身不能合成，从食物中摄取
需求量少
坏血病维生素C
1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco da Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。
三. 连一连
A.脂肪 B.糖类 C. 水 D.维生素 a.人体生命活动的主要能源物质 b.备用的能源物质 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少 e.含有人体内不可缺少的营养成分，如钙，铁

七年级生物下册《第四单元第二章第一节食物中的营养物质》教案2 新人教版

师：还有“小患者”愿意上台让同学们帮助诊断的吗？
生：（略）气氛非常活跃。台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃，争论热烈，查食物成分表积极。
师：注意引导学生做诊断，同时根据学生的回答写板书。
生：根据同学的表演和老师的板书，填写表一和表二。
师：除同学们说到的一些症状，还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应多补充哪类食物呢？
生：无机盐和维生素。
师：完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。大家看，有一位同学就患病了。
生：课前挑选的一名学生以角色扮演的形式，自说自演一位缺碘的病人。
师：看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”，能帮这位病人诊断一下他得了什么病吗？
食物中的营养物质
课题
食物中的营养物质（2）
课型
新授
课时序数
课标
解读
与
教材
分析
【课标要求】：1．通过阅读文本及分析《常见的食物成分表》，能够正确说出食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六种主要营养物质。
2．通过阅读文本及教师引导下的小组讨论，能够一一列举以上六种营养物质主要作用和缺乏时的症状。
三、维生素
作业布置
P24练习1、2
教学反思
3．通过分析《常见的食物成分表》，能够列举以上六种营养物质各自主要的食物来源，及它
们在各种常见食物中含量的不同。
4．通过阅读课本、教师实验演示及小组讨论，在教师的引导下能够举例说出测定食物中能量的一般方法。
【教学内容分析】：营养物质这一节概述人体必需的六大营养物质的来源、功能等，在人体必需的六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪；在人体必需的六大类营养物质中，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。维生素几种主要的维生素的功能及缺乏症状不要混淆。

人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质2

七年级生物下册第四单元《第二章第一节食物中的营养物质》导学案（第二课时）一、学习目标1、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

（重点、难点）2、关注食物中的营养物质二、学习过程（一）、读中思整体感知自主学习：（二）、学中引测定某种食物中的能量。

过程和方法:（分组进行）1、提出问题，本小组要探究的问题是: 。

2、作出假设(如果能作出假设): 。

3、制定计划本小组探究计划的要点:①取一只锥形瓶,注入10ML水,再将它固定在铁架台上。

②. 在锥形瓶里放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底);③.按照教材21页图安装好试验装置，并测量水温；④.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；⑤.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。

待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。

数据记录表的设计4、实施计划实验过程中观察到的现象记录如下:容温升高Q1=4.2 m (T2?T1) (焦耳)5、分析结果得结论: 。

（三）堂上清1、食物中含有、、、、和。

2、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。

3、不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。

4、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。

5、、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量板书设计：教后反思这节课我将教学内容进行了改动，设计了以“探究实验”为核心的教学情境，课堂中给学生设计了一些有挑战性的讨论活动，来探讨食物的营养成分，充分关注学生的兴趣和经验，关注学生的主动发展，赋予学生极大的探索空间，从而使学生由被动的接受者转变为主动的探索者。

这也使我对新教材有了更深刻的认识，新教材赋予了教师极大的自主性，教师应将自己作为课程的主体，首先使自己具有开放的教学观念，才有可能给学生创造自主探究的空间。

七年级下册生物第4单元第2章第1节食物中的营养物质

25
2．缺铁性贫血患者会出现乏力、头晕等症状，患者应该多摄
取( B )
A．新鲜蔬菜
B．猪肝
C．牛奶
D．瘦肉
26
3．某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，设置了如
图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如下表，与
实际数据相比都偏低。下列分析正确的是( )
燃烧前燃烧后种子种子质量/克水量/毫升
3
2．三大能源物质——糖类、脂肪、蛋白质的作用：
种类
主要作用
食物来源
共同点
提供生命活动所需的 _糖_类____
_主_要__能_量_____
都是组成细胞的小麦、大米
主要有机物，并且
能为生命活动提脂肪是重要的_备__用_能_源_____物质肥肉、油脂
供_能_量____
4
种类
主要作用
食物来源
共同点
35
(4)表中温度上升值的测定，应设置_重_复_组__(或_重_复_实_验__) _________，实验结果取各组的_平_均____值，这样做的目的是_减_小_实_验__误_差_，_使________ _实_验_结_果_更__可_靠________。
(5)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁和大米四种食物中都含有一定的_能_量____，其中__核_桃_仁____含量最多。
A．水
B．蛋白质
C．维生素
D．糖类
17
8．下列有关人体的营养的叙述，错．误．的是( C ) A．中老年人缺钙，易患骨质疏松症 B．含铁的无机盐摄入不足易导致贫血 C．为人体提供能量的主要物质是脂肪 D．为促进外伤愈合，应多补充蛋白质
18
9．农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行

人教版七年级下册生物教案：第四单元第二章第一节食物中的营养物质

人教版七年级下册生物教案：第四单元第二章第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质一、核心素养：通过引导学生实验探究食物中的能量，培养学生的科学探究能力、合作学习能力，培养科学探究素养。

二、教学目标(一)、知识与技能1、理解食物中的能量可以通过测定其燃烧释放的能量获得。

2、掌握探究实验的一般过程。

(二)、过程与方法1、自己动手操作，学会基本实验技能。

2、通过开放性问题设计，使学生总结反思。

三、情感态度价值观1、培养学生探究意识。

2、培养学生合作意识。

三、学习者分析1、学习者是南充市第十二中学初一学生，学生的基础较差，自主性弱，语言表述能力不强。

2、学生喜欢观察、交流，有一定独立思考问题、分析问题的能力；四、教学重难点分析及解决措施（一）重点：1、能量测定计算方法2、科学的探究方法测定食物中的能量（二）难点：1、探究实验的一般过程2、对数据的处理分析3、如何减少实验的误差解决措施：1、采用启发式教学和探究式教学相结合，通过实验的方法既能引导学生思考又能培养学生自主探究能力以及实验操作能力，满足当前初中学生好奇心强与爱讨论总结出实验操作中的问题让同学们结合数据误差分析自己在实验操作过程中哪些行为导致误差。

并结合案例指出操作不当行为。

认真讨论并分析总结利用多媒体课件直观展示出案例图片引导同学们分析。

练习学生思考并用答题器答题。

直观展示，丰富课堂资源。

整理清洗实验器材整理清洗提示学生实验后及时整理清洗实验器材整理清洗课堂反馈：展示名师训练试题内容，组织学生进行互动学习卡答题，通过即时反馈的答题结果选学生进行作答分析或者教师进行补充讲解。

“随堂训练栏目——名师训练——-《食物中的营养物质》互动训练A”“随堂训练栏目——名师训练——-《食物中的营养物质》互动训练B”。

七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教案新人教版

2、作出假设：花生仁含有的能量多？
3、制定计划：
4、讨论和完善计划：
5、实施计划：分工操作，观察和记录实：
6、分析结果，得出结论：
创设问题情境，引导学生提出问题。
指导学生阅读P20-22页为学生提供实验材料和用具，程予以适当点拨指导。指导学生观察实验现象并能说明原理，并做好实验记录。
引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验。
阅读教材提出问题并作出假设；
结合教材提示，小组制定并完善实验计划，并实施实验方案，
以小组为单位进行实验操作，分析实验现象，理解实施操作原理，得出结论，认真观察，做好实验记录。
加热过程需要教师的指导；
板书
设计
教学
反思
食物中的营养物质
教学目标
1、说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。
2、列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。
教学重点
1、人体需要的主要营养物质的类别、作用、食物来源以及无机盐和维生素的缺乏症。
教学难点
探究活动的组织。
课型
普通型新授课、探究型实验课
课时
2
教学过程（第一课时）
教师出示课件，引导学生理解它们的主要功能，并对学生不理解的作用及时举例或精讲。本内容有一定的难度由教师全部讲解。按照无机物和有机物的顺序，以知识框架的形式，依次讲解水和无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的作用。
明确目标
以对子为单位进行理解、记忆和互考，熟练说食物中的六大营养物质。
以小组为单位讨论交流它们的种类及功能。并以课件为载体对它们的功能有更为深刻的认识。
教学环节步骤
教学内容
教学任务
教师活动
学生活动
预见性问题及对策

人教版生物七年级下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质(共51页)

蛋白质水无机盐糖类
人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物
人体的主要供能物质
小小医生：
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___ 碘引
海带、紫菜等食物。起，应多吃___________
维生素：
1、维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。 2、维生素不是构成细胞的主要原料，也不能为人体提供能量。 3、人体每日对维生素的需要量很小，但它们对人体非常重要，
维生素B1
维生素C
新鲜蔬菜新鲜水果
促进钙、磷吸收和骨维生素D 骼发育
佝偻病、骨质 4 疏松症等
鱼肝油蛋黄乳制品
小小医生：
病人1：女性，17岁夜盲症维生素A
一到傍晚时分就总是看不清楚东西。
病人2：男性，14岁坏血病维生素C
每次刷牙的时候，牙龈很容易流血，还感觉到牙齿松
动和关节胀痛。
病人3：男性，30岁
1.取一支锥形瓶，注入30毫升水，
再将它固定在铁架台上。
2.在锥形瓶里放一支温度计。
3.参照左图安装好实验装置，并
测定水温。
4.称出一粒干燥花生种子的质量，
将这粒种子放在火焰上点燃。
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快放
到锥形瓶底部。待这粒花生种子
完全燃烧后，测量水温。
改良装置
得出结论：
种子种子的质量水量燃烧前（克）（毫升）水温（℃）燃烧后水温（℃）测定出的热量（焦）
蛋白质：建造和修复身体的重要原料。
蛋白质：
一、主要作用 1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育 2.受损细胞的修复和更新 3.为人体生命活动提供能量二、食物来源 ——奶、蛋、鱼、肉及豆类等食物。

七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质_2

构成人体细胞的成分。
第五页，共十九页。
脂肪含量(hánliàng)较多的食物
第六页，共十九页。
蛋白质
来源瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类： (láiyuán)
作用： (zuò构yòn成g) 人体细胞的基本(jīběn)物质；
生长发育；
修复细胞；
更新细胞；提供能量。
第七页，共十九页。
豆子(dòu zi)中含丰富的蛋白质
经常出血，他体内(tǐ nèi)可能缺少维__生__素__C__。
第十六页，共十九页。
课堂练习
1．食物中含有___糖__类、____脂__类_、____维_生_、素蛋__白__质__、___水____和_无_(t_án机_ɡ_lè盐_i)六类营养物质。
2．下列(xiàliè)哪种食物中含糖较高（）D
需要量小；作用大（调节代谢(dàixiè)、抵抗疾病）。
第十四页，共十九页。
维生素的种类
几种维生素缺乏时的症状(zhèngzhuàng)和食物来源
缺乏时的症状
食物来源
维生素皮肤干燥、夜盲症、胡萝卜、蛋黄、肝、绿
A 干眼症等
叶蔬菜、玉米等
维生素 B1
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
麦麸、酵母等
第八页，共十九页。
蛋白质含量(hánliàng)较多的食物
第九页，共十九页。
1．病人不能正常进食时，往往需要点滴 (diǎndī葡)__萄__糖___，因为它能直接为人体提供能量。
2．病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，
小这是因为病人体内的_____消耗脂(xi肪āohào)多而补充小少。
食物。一、糖类、脂肪、蛋白质。瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类。2．病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1．病人不能正常进食时，往往需要点滴

七年级生物下册第四单元第二章第1节食物中的营养物质初中七年级下册生物

第九页，共三十三页。
三、蛋白质
作用：1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育；
2.受损细胞的修复(xiūfù)和更新；
3.为人体生命活动提供能量。
来源(láiyuán)：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷物类
第十页，共三十三页。
含蛋白质较多的食物(shíwù)
第十一页，共三十三页。
知识梳理 (zhī shi) ：一、糖类、脂肪(zhīfáng)、蛋白质的作用
第十五页，共三十三页。
制定计划
1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞； 2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一只温度计（下端浸入水中）； 3.按照下图安装好试验装置，并测定水温；
4.称出一粒干燥的花生(huā shēnɡ)种子的重量，放到火焰上燃烧；
第十六页，共三十三页。
同时具有运输功能(gōngnéng) f.构成人体细胞的主要物质，
生长发育，组织更新的原料
第三十二页，共三十三页。
内容(nèiróng)总结
第二章人体的营养。你说我说：。人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类(tánɡ lèi)提供的。生长发育以及受损细胞的修复和更新的重要原料。4.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到
人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。它也是构成(gòuchéng)细胞的主要成分。葡萄糖可以直接为人体提供能量。
第五页，共三十三页。
一、糖类
糖类（种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉等）（1）、是构成人体细胞的成分之一，能为生
命活动提供能量，是人体主要(zhǔyào)的供能物质。
（2）、来源：谷物
你知道吗?
第十三页，共三十三页。
实验步骤

2019年春七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质第2课时水无机盐和维生素教案新版新人教版

学生回答教师明确：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水，除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？同学们回答得非常好。不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。学生回答要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多，如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或无机盐而患病。教师明确：无机盐和维生素水中才能运输。
教后记：
第 3 页共 3 页一帆风顺，并不等于行驶的是一条平坦的航线。沙漠里的脚印很快就消逝了。一支支奋进歌却在跋涉者的心中长久激荡。
1. 你知道缺乏含钙的无机盐有什么症状吗？这些
第 2 页共 3 页一帆风顺，并不等于行驶的是一条平坦的航线。沙漠里的脚印很快就消逝了。一支支奋进歌却在跋涉者的心中长久激荡。
人生就像赛跑，不在乎你是否第一个到达尽头，而在乎你有没有跑完全程。只有承担起旅途风雨，才能最终守得住彩虹满天。
成分在哪些食物中含有的多？
教学重点教学难点
1. 2.
了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。探究合作
教学方法教具
讨论
板书设计
第一节食物中的营养物质第 2 课时水、无机盐和维生素
水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%--70% 运输人体内的营养物质及尿素等废物无机盐：参与人体的生长发育，调节人体的新陈代谢维生素：既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，但一旦缺乏会影响人体的生长发育，甚至患病

春七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教案 (新版)新人教版-(新版)新人教版

第一节食物中的营养物质
一、教材分析及教学方法：
本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。

本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。

学习的自觉性加强。

同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。

对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。

在这个教学过程中。

引导学生对实验结果进行分析时。

应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。

二、教学目标：
1.知识目标：说出人体需要的主要营养物质。

2.能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。

3.情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。

三、教学重点：
1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

2.探究的一般过程及对探究数据的处理。

四、教学难点：
探究活动的组织及如何减少实验的误差。

五、课前准备：
教师准备：
1.学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

2.多媒体课件。

学生准备：
1.调查当地人们都常吃哪些食物。

2.以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其
中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。

六、教学过程：。

七年级生物下册第四单元第二章第1节食物中的营养物质2初中七年级下册生物

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第三十页，共三十一页。
内容(nèiróng)总结
第二章第一节。1：不同食物所含的营养物质的种类和数量是否相同。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物并且能为生命活动提供能量(néngliàng)。是人体细胞的主
No 要成分之一，约占体重的60%—70%。幼年缺碘——呆小症。成年缺碘——地方性甲状腺肿。
探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿(fúzhǒng)，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质维生素A 维生素C 维生素D （克）（毫克）（毫克）（毫克）
A
0.4
90
6
4
B
48.2
7
38
40
C
8.8
9.5
65
7
D
52.0
0.1
2.5
0
E
18
2
6
3
1、根据上表可以知道，食物有助于B防治夜盲症；食物适合坏血病患者使用E (shǐyòng)。
7
40
12
牛肉、谷物
西红柿、黄瓜
维生素D
佝偻病、骨质疏松症等鸡蛋、肝脏
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第十四页，共三十一页。
简
夜盲 A (yèmáng)
记脚气B
(jiǎn jì)
歌
坏血C
谣佝偻D
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人教版生物七下第四单元第二章第一节第二课时食物中的营养物质

1.选用的食物应是容易燃烧的； 2.食物应充分燃烧； 3.温度计应避免碰到装置的壁上和底部； 4.待温度计水银柱不再上升时再读数。 5.设置重复组同等条件下重复试验（3次），结果取重复组的平均值。
制定计划
1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞； 2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一只温度计（下端浸入水中）； 3.按照下图安装好试验装置，并测定水温； 4.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；
三.连一连
A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质
B.糖类
b.备用的能源物质
C.水
c.促进人体的正常的生长发育，
人体需要量很少
D.维生素
e.含有人体内不可缺少的营养成分，
如钙，铁
E.蛋白质
d.组成细胞的主要物质，
同时具有运输功能
F.无机盐
f.构成人体细胞的主要物质，
生长发育，组织更新的原料
5、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为
这些食物中含有丰富的_________能在人体内转变
成_________。
维生素A
胡萝卜素
探究实验
测定某种食物中的能量
食物中是否含有能量呢?含有多少能量呢?聪明的你知道吗?
实验步骤
提出问题作出假设制定计划
讨论和完善计划
实施计划得出结论
注意事项
水是人体细胞主要成分之一，参与人体各种生理活动
非供能无机盐是构成人体组织的重要原料物质
维生素维持人体正常的生理活动
七、第七营养素——
收获及感想
通过本节课的学习，生活中我们的饮食应注意什么呢？挑食是否正确呢？

RJ中学生物学七年级下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质第2课时教学详案

《第一节食物中的营养物质第2课时水、无机盐、维生素》教学设计一、教学目标（一）知识与技能掌握水的作用，维生素、无机盐的种类、来源和缺乏症。

（二）过程与方法通过“学生看病”的角色扮演方式，让学生了解某些无机盐、维生素的缺乏症及相应的食物治疗，并提高学生判断、表达、交流的能力。

（三）情感态度和价值观关注食物中的营养成分，关注身体健康。

二、教学重难点1.无机盐及维生素的食物来源和缺乏症；2.无机盐及维生素缺乏时的病症及补救方法。

三、教学策略在进行水、无机盐和维生素的教学时，教师课前应准备好人缺乏某些无机盐症状和缺乏某些维生素症状的图片或录像资料。

教师要指导学生利用好教材P23～P24中的表1、表2和维生素C的发现史等，结合当地富含维生素和富含无机盐的食物种类，开展贴近学生生活的教学活动。

在这个过程中还可以引导学生完成练习题。

之后，可以引导学生思考一些问题，如“怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现”，并指导学生阅读有关膳食纤维的课外阅读材料，为第三节的教学打下基础。

四、课前准备1.缺乏某些无机盐、维生素时的症状的图片或视频。

2.多媒体课件。

五、教学过程提问：维生素顾名思义是维持生命活动的元素。

你知道哪些维生素？指导学生自主学习教材第24页表2，完成表格。

快速阅读教材23页的故事，并简单概括。

小结：人体对维生素的需求量很小，但它们对各项生命活动具有十分重要的作用。

人体一旦缺乏某种维生素，就会影响正常的生命活动，甚至患病。

维生素种类很多，但绝大多数不能在人体内合成，只能从食物中获得。

第2课时水、无机盐、维生素。

七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质备课素材新人教版

第2课时水、无机盐、维生素[重难点] 无机盐和维生素的食物来源及缺乏症(重难点)重难点分析：无机盐和维生素对人体的作用很大，但是需要量却不是很多，所以很多人，特别是中学生在饮食方面往往忽视无机盐和维生素的重要性。

通过对本部分内容的分析，也为后面学习合理营养与食品安全奠定基础。

突破方案：1．播放影片，说明无机盐在生活中的重要性。

2．出示人体缺乏某些无机盐、维生素时的症状的图片，利用教材上的表格，开展如模仿医生看病等贴近学生生活的教学活动，来说明无机盐和维生素缺乏时的症状。

3．歌谣总结。

1．水和无机盐(视频)2．维生素(视频)3．食物中的营养物质和合理营养(视频)4．食物中的营养物质(视频)5．人类重要的营养物质(视频)6．食物与营养(视频)7．含膳食纤维的食物8．维生素C的故事[问题导入] 同学们，有时发现自己的牙龈出血了，这是怎么回事呢？原来这是维生素C惹的祸。

维生素C有什么作用？它的含量是多少？下面我们就接着学习水、无机盐和维生素的作用和来源。

[复习导入] 上节课我们学习了糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源，这节课我们继续学习水、无机盐和维生素的作用和食物来源。

[故事导入] 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇塞夫北极探险队的队员在北冰洋的冰块间越冬。

没过多久，队员们就得了一种可怕的病。

他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿了，皮下青一块紫一块。

后来医生把这些人分成六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康，你知道这其中的道理吗？1．维生素是怎样发现的维生素是怎样发现的维生素是营养素中发现最晚的一类，它的发现改变了人类的饮食方式，也改变了人们对疾病的认识，避免了众多维生素缺乏症的困扰。

维生素的发现是生物史上一个重要的里程碑。

人类对维生素的认识，总体来说经历了这样几个阶段：1．维生素缺乏症的确认早在1870年，法国化学家让·仲马（Jean Dumas）就通过实验发现：食物中除了碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和水以外，可能还存在某种对生命和健康来说不可缺少的微量物质。

2019年春七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质第2课时水无机盐和维生素学案无答案

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