2018-2019学年人教版七年级下册生物 第二章 人体的营养 课后练习(1)

2019学年人体的营养检测卷姓名

一、单选题

1.人们细嚼馒头时，会有甜味这说明淀粉已被分解成（）

A. 葡萄糖

B. 麦芽糖

C. 果糖

D. 甘油

2.甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅．甲比乙更易患的病是（）

A. 脚气病

B. 贫血病

C. 坏血病

D. 佝偻病

3.一次饮食后，在血液中最先发现的食物营养成分是（）

A. 麦芽糖

B. 葡萄糖

C. 甘油

D. 维生素D

4.人类的食物是由生物圈中的植物、动物等提供的,食物中含有人体所需要的各种营养物质,其中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是()

①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素

⑥无机盐

A. ①⑤

B. ②④

C. ②①

D. ③⑥

5.每年5月20日是“中国学生营养日”。据权威部门抽样调查显示，2013年我市某区学生营养不良率达

19.94％，肥胖率为11.49％。下列对于饮食与健康的认识或做法，正确的是（）

A. 早餐马虎，中餐对付，晚餐重视

B. 每天大鱼、大肉就是营养丰富

C. 肥胖的人不缺营养

D. 食物多样化，并注意合理搭配

6.合理营养有助于青少年健康成长，5月20日是中国学生营养日．下列观点你不认同的是（）

A. 蔬菜、荤菜和水果合理搭配

B. 一日三餐粗细粮合理搭配

C. 专吃高蛋白、高脂肪食物促进身体快速生长发育

D. 饮食要定时定量、主副食合理搭配

7.某同学正患肝炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味：（）

A. 香椿炒鸡蛋

B. 海米油菜

C. 白菜炖粉条

D. 肥而不腻的红烧肉

8.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，一般情况下，建议小林多吃一些（）

A. 米饭、馒头

B. 鱼、肉、奶、蛋

C. 新鲜蔬菜、水果

D. 奶油、巧克力

9.蛋白质进行化学消化的场所有（）

A. 口腔，食道，胃

B. 口腔，咽，胃

C. 口腔，咽，小肠

D. 胃，小肠

10.小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所，在小肠的下列结构中，与营养物质的吸收功能无直接关系的是（）

A. 小肠很长，约有5～7米

B. 小肠内表面有许多皱襞

C. 小肠皱襞上有许多小肠绒毛

D. 小肠壁上有许多能够分泌消化液的肠腺

11.当我们细嚼饭粒或或馒头时，会觉得有甜味，这种甜味物质是（）

A. 蔗糖

B. 葡萄糖

C. 麦芽糖

D. 白砂糖

12.位于消化道外的消化腺有：

A. 唾液腺、肝脏、胰腺

B. 肠腺、胰腺、胃腺

C. 唾液腺、胃腺、肝脏

D. 肝脏、胰腺、肠腺

13.如图为人体消化、吸收的过程示意图。①～⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是（）

A. ④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠

B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖

C. ③内含有脂肪酶，可以分解脂肪

D. X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所

14.良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力．下列饮食习惯中，错误的是（）

A. 一日三餐，按时进餐

B. 不暴饮暴食，不挑食、偏食

C. 合理膳食，荤素搭配

D. 不吃早餐，吃好午餐和晚餐

15.细嚼馒头有甜味，这是因为（）

A. 该实验可证明唾液能消化淀粉，淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖

B. 淀粉有甜味

C. 部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖

D. 牙齿的咀嚼和舌的搅拌

二、填空题

16.食物中含有________、________、________、水、无机盐和维生素等6类营养物质。

17.消化系统的组成包括 ________ 和消化腺，人体最大的消化腺是________ ，消化吸收的最主要的场所是________ 。

18.消化和吸收的主要场所是________，血液循环的动力器官是________，人体与外界进行气体交换的重要场所是________，食物和气体共同通道是________．________是肾脏结构与功能的基本单位．

19.________ 下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：（单位：糖类、脂肪、蛋白质克，维生素为毫克）

（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是________ ，治夜盲症最佳的食物是________ 。

（2）如果有人长期将食物D当作主食，容易患的疾病是________ 。

（3）正处于生长发育的青少年，应多食用食物C的原因是________ 。

（4）食物A与食物B比较，对小孩骨骼和牙齿发育比较有益的是________ 。

20.人体小肠内表面有许多环形的________ ，它的表面有许多绒毛状突起，叫做________ ，这就大大增加了小肠消化和吸收的面积。

三、解答题

21.图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图2是消化系统模式图，图3是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，请据图回答下列问题：

（1）图1中最顶层食物所含的营养物质主要是________其消化过程是图3中________曲线（填甲、乙或丙）．

（2）图1中的最底层食物的主要成分在图2消化道的[________]________开始消化．

（3）图3所示消化、吸收的主要场所是[________]________．

（4）在图2中分泌的消化液中不含消化酶的器官是[________]________，它对脂肪的消化方式属于________．（5）图2中[________]________是外消化腺，它分泌的消化液________能消化糖类、脂肪和蛋白质．

（6）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶含的________是构成人体细胞的基本物质．

四、综合题

22.阅读短文，回答问题：

人们经常听到这样的说法“这种食物好，容易消化；那种东西难消化”。食物为什么会有“好消化”或者“难消化”的差别呢？

有效的消化取决于两个条件：一是有充足的消化酶及胆汁；二是消化酶与所能消化的食物充分接触。

淀粉需要在淀粉酶作用下被分解才能被消化吸收。纤维素不能被淀粉酶分解，人类没有相应的酶，所以它们不能被消化吸收，会原封不动地经过小肠进入大肠。

脂肪需要脂肪酶才能被分解吸收。但是脂肪不溶于水，好在有胆汁把脂肪变成小颗粒，脂肪和酶的接触面积大大增加，更容易被消化。

有的食物成分之间能够发生反应生成沉淀，影响消化，最有名的就是“柿子不能与螃蟹同吃”。这其实是因为柿子中含大量单宁，与螃蟹中的蛋白质反应生成不溶物，这种不溶物能够抵御胃肠内蛋白酶的进攻，导致无法消化。

在我们的肠道中有很多微生物可以帮助我们分解食物。它们就是通常所说的“益生菌”。这个家族中的主要成员有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。由它们组成的“复合活性益生菌”，是一个充满战斗力的集体。

当然，有很多“减肥食品”实际上正在刻意地追求“难消化”。这些食物吃进去，满足了“食欲”和“胃口”，但很难被消化吸收，从而避免增重。

（1）螃蟹和柿子的“恩怨”，提示我们柿子不宜与富含________的食物同食。

（2）为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在用淀粉制成的胶囊中给人服用。这是利用了胃液

中不含________，不能消化淀粉，药物能够顺利到达________被吸收的原理。

（3）双歧杆菌和酵母菌都属于益生菌。与酵母菌不同，双歧杆菌是________生物（填“原核”或“真核”）。在服用抗生素类药物期间，________（适宜\不适宜）食用含益生菌的食品。