非离子表面活性剂

非离子型表面活性剂硬脂酸单甘脂
摘要：
硬脂酸单甘脂又称甘油单硬脂酸脂或单硬脂甘油酯，是甘油分子的三个羟基中只有一个羟基与硬脂酸脂化生成的产物，属于非离子型表面活性剂。

由于甘油可以用伯醇基或伯仲基与硬脂酸生成酯，所以硬脂酸单甘脂有α和β两种异构体，熔点分别为81.5℃和74.4℃。

一般制品的熔点约为56~57℃，碘值约为3~4，PH值（25℃）为9.3~9.7（3％）,在冷水中不溶，可分散于热水中，能溶于乙醇、植物油和矿物油中。

硬脂酸单甘脂对人体没有毒性，单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

关键词：硬脂酸甘油非离子型表面活性剂乳化剂添加剂分散剂等。

正文：
硬脂酸单甘脂的合成
1.硬脂酸单甘脂的合成方法。

（1）直接酯化法
（2）醇解法
（3）官能团保护法
（4）缩水甘油法
2本实验采用的方法---环氧氯丙烷法
（1）13:40 在装有电动搅拌器、温度计和回流冷凝管的三口瓶中，加入15.3g （0.05mol）硬脂酸钠，9.25g(0.1mol)环氧氯丙烷、1.61g(0.05mol)溴化四丁铵和30ml甲苯，让三口瓶在110℃油浴中加热。

（2）14:10 油浴到达110℃，并用电动搅拌器开始搅拌（搅拌速度稍快）。

（3）16:20 搅拌结束，冷却后滤去固体，滤液用50ml水分三次洗涤，经过无水硫酸钠干燥，蒸出未反应的环氧丙烷和甲苯
（4）17:10 蒸馏过程结束，得到硬脂酸缩水甘油酯出品，留着并用标签纸标记后备用。

（5）静置一段时间后，除有机相和水相，产物为淡黄色固体。

结论：
环氧氯丙烷法分为两步反应：第一步是在有机相转移催化剂存在下进行生成硬脂酸缩水甘油酯；第二部是水解反应，形成硬脂酸单甘脂。

本法的优点是，由于环氧基的相对活性高，是不可逆的反应，反应定量进行而且反应条件温和，因此单甘的含量高，原料环氧氯丙烷廉价易得（合成甘油的原料）。

从生产角度考虑，硬质酸钠可用作皂基（混合脂肪酸纳）代替，以制备混合脂肪酸单甘脂。

注意事项：
（1）油浴的温度一定要控制好，避免副反应的进行
（2）电动搅拌器的速度应该适量，不可过于剧烈（过于剧烈会导致反应物黏在三口烧瓶内壁上，是反正不充分）
（3）蒸馏过程要进行完全，特别是甲苯要完全整出来
（4）无水硫酸钠要适量。