湖州美食小吃简介
湖州特色饮食
特色小吃篇丁莲芳：湖州百年老店啊，以千张包子为主，我还是喜欢的，里面的牛肉粉丝汤也比别的地方好吃。
周生记：湖州的百年老店么，以馄饨为主，现在也卖熟食，鸡爪很有名。
笤上人家：就是每个城市大商场上面都有的吃饭地，花色品种多，啥时高兴就去吃吃。
永和豆浆：我们这的肯定是假冒的，价格不公道，味道也一般，不太去。
粥鼎记：说是港式的粥和点心，还凑合，难得吃吃还行,不过现在拆了。
竹家庄米线店：以米线为主，但是这里只有细的，汤的和炒的都有。
吃的故事：特色小吃店，里面的东阳熬面，锅仔水饺，还有各色泡饭都蛮好吃。
八宝汤：环城西路456号。
从老移动公司那里路口进去，可以看见勿忘我花店，然后再往前走100米就应该到了，店名：元康蛋糕店*珍珠奶茶。
小时候不喜欢吃，只爱吃冰淇淋，现在却十分怀念多样汤的味道，糯米，冬瓜糖，蜜枣，白糖，红绿丝，瓜子仁，喜欢薄荷的让老板娘帮你加，好想吃哦！还有原来的正方到了夏天也有八宝汤卖的，也很好吃。
有意思的多样汤太甜了，不清爽。
阿长熟食店：那里的鸭爪和鸭脖子真是一绝么，2块钱一个也忍不住吃很多啊，每次都一边喊辣一边吃个不停，又鲜又好吃，汤水还粘手的，香啊，想想都要流口水。
醉鸡爪：新金桥大酒店的十字路往红丰小区方向走,走完老大房的店面,你的左手面就能看到这个小摊。
就一辆小的手推车,就卖醉鸡\醉鸡爪人不可貌相，小摊不可小觑，那个爪酥而不化，筋斗而不硬实，味道是最值得推荐的地方，据说他家的酒用得比别家的好，料也是秘方，好象是发明什么食品的一个老人家给专门配的方子，想不到这么小的摊子还藏龙卧虎……大娘水饺：饺子品种还是很多的，不过价格是越来越高了，虾仁陷的不错，但是没有武汉的楚留香好吃。
江江锅贴：在威莱大街证券商行对面，现在搬到北街迪欧咖啡桥边，特别皮薄肉多的锅贴，不焦不嫩，皮薄薄的，还有汤水，味美。
只做晚上和早上生意的，大家趋之若鹜啊，不过牛肉粉丝没以前好吃了。
龙柏生煎：湖州人都知道，肉馅汁多，不多说了，部分时间要排队。
湖州的风土人情
湖州的风土人情一、引言湖州，位于我国浙江省北部，是一座具有悠久历史和丰富文化底蕴的城市。
这里的风土人情独具特色，既有深厚的历史文化底蕴，又有美丽的自然风光。
在这篇文章中，我们将带领大家领略湖州的风土人情，感受这座城市的魅力。
二、湖州的风土人情概述1.地理位置湖州地处长江三角洲，东临上海，南接杭州，北濒太湖，地理位置优越，交通便捷。
2.历史文化底蕴湖州自古以来便是文化名城，历史上曾涌现出许多文化名人，如赵孟頫、吴昌硕等。
此外，湖州还是茶文化和丝绸文化的发源地之一。
3.特色民俗湖州的民俗文化丰富多彩，如元宵节挂红灯笼、端午时节包粽子、中秋月饼等，充分展现了湖州人民的传统风俗。
4.自然风光湖州的自然风光优美，拥有南太湖、莫干山等著名景点，是游客休闲度假的好去处。
三、湖州的美食与文化1.美食介绍（1）湖州粽子湖州粽子以其独特的制作工艺和美味闻名于世。
粽子馅料丰富多样，有豆沙、红枣、咸蛋黄等，口感香甜可口。
（2）湖州羊肉湖州羊肉选用当地优质山羊肉为原料，独特的烹饪技艺使羊肉口感鲜美、不膻不腻。
（3）其他特色小吃湖州还有很多其他特色小吃，如周生记鸡爪、震远同豆腐干等，让人流连忘返。
2.文化内涵（1）茶文化湖州是著名的茶乡，安吉白茶、长兴红茶等茶叶品种繁多，茶文化历史悠久。
（2）丝绸文化湖州丝绸生产历史悠久，丝绸制品质量上乘，被誉为“丝绸之府”。
四、湖州的旅游资源与推荐路线1.旅游资源概述湖州拥有丰富的旅游资源，包括自然风光、历史文化、民俗风情等。
2.景点推荐（1）南太湖旅游度假区南太湖旅游度假区地处太湖之滨，拥有美丽的湖光山色，是休闲度假的好去处。
（2）乌镇古镇乌镇古镇是我国著名的水乡之一，古朴的建筑、石板小巷、小桥流水，充满了江南水乡的韵味。
（3）莫干山莫干山是著名的避暑胜地，山清水秀，空气清新，吸引了众多游客前来度假。
（4）其他景点湖州还有其他诸多景点，如莲花庄、飞英塔等，各具特色。
3.旅游路线规划可根据个人兴趣和时间安排，设计合适的旅游路线。
湖州名小吃
湖州震远同—茶食三珍
湖州老字号震远同 的玫瑰酥糖、椒盐 桃片和牛皮糖，被 称为“茶食三珍”， 在江浙一带久享盛 誉。相传在清咸丰 七年(1857年)，湖 州菱湖镇沈震远开 了一家茶食店，其 自产自销的茶食美 味可口。玫瑰酥糖 口感松酥滋润，满 口甜香。酥糖的核 心呈玫瑰色，入口 即化，油而不腻。 那椒盐桃片甜中带 咸、松脆上口。那 牛皮糖色泽金黄， 清香爽口，甘甜如 蜜，松子、橙皮的 香味沁人心脾，在 嘴中慢慢咀嚼，不 会黏牙，却越嚼越 有回味。
周生记馄饨—水晶元宝
周生记馄饨店是湖州颇具盛名的传统小吃店。创建于一九○四年，创始人周济湘。吸取了丁莲芳千张包 子配料的优点，独创了鲜肉大馄饨。形状突肚、翻角、略长、酷似元宝。馅心选用上乘夹心肉，配以芝 麻，加上各色调味精制而成。皮薄馅鲜，上口鲜香韧滑，制作工艺别具一格。随着市场的发展，周生记 在开发馄饨新品的同时还增加了味道鲜美、色泽红亮的特色卤味。其中卤味鸡爪誉为(江南第一 爪)。 一九八九年周生记的传统馄饨和卤味鸡爪双双获得了浙江省优质产品奖；一九九三年被国内贸易 部认定为[中华老字号]；一九九七年中国烹饪协会确认周生记馄饨为[中华名小吃]……本着创名牌、保 名牌的宗旨，周生记将继续扩大规模品种，用传统的魅力和特色，一流的质量和服务，以飨四方来客。
湖州丁连芳—百年传承
湖州丁莲芳千张包子于公元1878年（清光绪四年），由民间 商人丁莲芳创立，并以自己的姓名作招牌而流传至今，是湖 州的驰名名点。丁莲芳千张包子选用纯精腿肉，配以干贝、 开洋、用千张（百叶）精制而成。其营养价值高，含有丰富 的蛋白质和多种氨基酸。它以肉嫩不腻，芳香振食，松软可 口，味道鲜美的特点驰名南北。当代著名书法家费新我先生 品尝丁莲芳千张包子后盛赞“鲜而精，名乃扬”；因产品风 味独特，脍炙人口，在几代人的努力下，使这款民间小吃成 为代表湖州传统饮食文化特色的江南名点。
湖州特产美食
一、震远同食品中华老字号震远同的玫瑰酥糖、椒盐桃片、合桃糕和牛皮糖，被称为“茶食四珍”，在江浙一带久享盛誉。
清咸丰七年(1857年)，湖州菱湖镇沈震远开办震远茶食作坊，后迁入湖州。
所制酥糖，品种多，有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等，以香气浓郁、食不粘牙等特色，名列湖州“四大名点”之冠而驰名海内外。
玫瑰酥糖制作精细，由屑子、馅心、始糖三部分组成，屑用面粉、糖、熟芝麻、玫瑰酱、食色合制，馅心由绵白糖、始糖用糯米或麦芽酿制。
经过18道工序精制，香气扑鼻、入口细腻，甜而不厌，松而不散，故名噪江南，并且现今已增添多种特产产品，如湖州粽子，绿豆糕，千张包子等。
二、南浔“野荸荠”百年老店中华老字号——南浔“野荸荠”，创始于1882年，清光绪初年，距今已有一百多年历史，是南浔传统名店，驰名江南！百年旧址，前店后厂．只此一家，别无分号！野荸荠橘红糕是“中国十大魅力名镇"--南浔的传统特产之一。
本品系湖州南浔传统名点，驰名江南，该产品选料讲究，采用传统工艺与现代技术精制而成。
具有营养丰富、香糯可口，老少皆宜之特色。
野荸荠橘红糕小巧玲珑、色泽桃红、软而不粘、糯如软玉，玫瑰香味甚浓。
江南人家每逢有重大喜庆日子，贵客来临都要买上橘红糕（或定昇糕）赠送．以示尊贵！是享誉江南的招牌特产！三、周生记馄饨店周生记馄饨店创建于1904年，创始人周济湘。
吸取了丁莲芳千张包子配料的优点，独创了鲜肉大馄饨。
形状突肚、翻角、略长、酷似元宝。
馅心选用上乘夹心肉，配以芝麻，加上各色调味精制而成。
皮薄馅鲜，上口鲜香韧滑，制作工艺别具一格。
随着市场的发展，周生记在开发馄饨新品的同时还增加了味道鲜美、色泽红亮的特色卤味。
其中卤味鸡爪誉为[江南第一爪]。
1989年周生记的传统馄饨和卤味鸡爪双双获得了浙江省优质产品奖；1993年被国内贸易部认定为[中华老字号]；1997年中国烹饪协会确认周生记馄饨为[中华名小吃]。
本着创名牌、保名牌的宗旨，周生记将继续扩大规模品种，用传统的魅力和特色，一流的质量和服务，以飨四方来客。
湖州南浔古镇土特产介绍
湖州南浔古镇土特产介绍湖州南浔古镇是浙江省湖州市的一个历史文化名镇，距离杭州市仅有50多公里，被誉为“江南小镇的代表”。
古镇依水而建，古街狭窄曲折，小桥流水，处处都散发着浓郁的江南水乡特色。
这里不仅有独特的建筑风格和丰富的历史文化，还有丰富多样的土特产，吸引了众多游客前来观光和购物。
南浔古镇的土特产主要有：南浔香酥鸭、南浔腊肉、南浔竹编、南浔糕点、南浔绿茶等。
南浔香酥鸭是当地的特色美食之一。
这种独特的烹饪方式能够保持鸭肉的鲜嫩口感，同时又能使皮肉酥香可口。
制作过程中，将鸭子宰杀后经过腌制，再配以多种香料烹制而成。
酥脆的外皮和鲜嫩的鸭肉相得益彰，让人食欲大增。
南浔腊肉是南浔古镇的传统名产，制作工艺独特。
选用上等猪肉经过腌制、晾晒、熏制等多道工序制成。
腊肉肥瘦相间，肉质鲜嫩，口感香醇，非常适合烹饪各种菜肴。
无论是煮、炒、炖，还是蒸、煎、炸，都能使菜肴更加美味可口。
南浔竹编是南浔古镇的传统手工艺品之一。
竹编制品是利用竹子的韧性和韧性，经过手工编制而成。
南浔竹编制作精细，造型优美，色彩鲜艳，富有浓郁的江南水乡特色。
竹编制品包括篮子、花盆、鞋子、手提袋等，不仅实用性强，而且具有很高的观赏价值。
南浔糕点也是古镇的特色之一。
南浔糕点制作精细，口感独特。
糕点品种丰富多样，有花糕、豆沙糕、绿豆糕、莲蓉糕等。
这些糕点制作工艺独特，口感软糯，甜而不腻，深受游客喜爱。
南浔古镇还以产茶闻名。
这里的茶叶品质优良，口感鲜爽。
南浔绿茶是南浔古镇最具代表性的茶叶之一。
它产于南浔古镇周边的茶园，选用嫩叶制作而成，茶叶色泽翠绿，香气扑鼻，口感清爽回甘。
南浔绿茶不仅适合冲泡饮用，还可用来制作茶点，增添风味。
南浔古镇的土特产丰富多样，不仅满足了游客的口腹之欲，还带给人们一份浓厚的江南水乡文化体验。
无论是品尝香酥鸭、腊肉的美味，还是欣赏竹编、购买糕点的手工艺品，亦或是品味南浔绿茶的清香，都能让人流连忘返，留下美好的回忆。
南浔古镇的土特产是这座古镇的一张名片，也是游客来此必不可少的纪念品。
湖州传统美食
湖州传统美食湖州自古以来素有丝绸之府，鱼米之乡，文化之邦的美誉，且有南太湖明珠之称。
2010年六普常人口289.4万人，多为江浙民系，使用吴语。
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湖州传统美食：洗沙羊尾洗沙羊尾，浙江湖州传统的汉族名点，因形似圆坏，肥糯如羊尾，故名。
采用上好板油薄片包卷洗沙加干糯米粉成馅心，再挂上蛋糊，油炸呈黄色装盆，撒上绵白糖和玫瑰花碎片，外表色泽淡黄，内里板油溶画被洗沙眼吸收，味道油润甘香，为湖州民间筵席必备莱肴。
湖州传统美食：双林子孙糕双林子孙糕为浙江湖州双林镇汉族传统糕类名点之—，1905年，南京人王双喜在湖州开店,用米粉制成糕，取名子孙糕。
意为“子子孙孙步步高升”。
后由张季安经营。
子孙糕制作方法经多次改进，至今广为流传，成为湖州订亲、婚嫁、寿庆等的礼品。
双林子孙糕用料讲究，制作精细，馅选用核桃肉、金桔饼、青梅、糖猪肉、玫瑰酱与白糖精制而成，具有细糯柔韧，香甜可口，还有多味的特点，故有“多味糕”之称。
湖州传统美食：桔红糕桔红糕，是浙江省湖州市的汉族名点之一，用江南的糯米制成，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香，口味甚浓，具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜之特点，深受公众喜爱。
桔红糕是一种白色的、像软糖一样的食品，主要原料是上等优质全纯的大糯米。
把米洗净后，放在蒸笼里炊熟，冷却后再加进白糖和适量的香料，然后放在石臼里用木锤或石锤捣烂，团成米团放在案板上，用手工搓揉成长方或四方形的糯米软糕，再用利刀把糕切成大小均匀的一小块一小块，外面撒上蒸熟的糯米粉或面粉即成。
湖州传统美食：千张包子千张包子，是湖州特色小吃，尤以丁莲芳千张包子最为有名。
用纯精肉、开洋、干贝等作馅，豆制品千张作皮，包成3cm见方三角棱柱形的包子，食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料，不仅味道鲜美，配以优质粉丝，色白汤清，味美可口，且已有百余年制作历史。
湖州传统美食：熏豆茶熏豆茶，是南太湖地区的传统土特产品，农家待客素有自制和饮用此茶的习俗。
湖州美食_精品文档
湖州美食引言湖州位于浙江省的北部，是一座历史悠久、文化丰富的城市。
除了风景优美的湖泊和古建筑之外，湖州还以美食而闻名。
湖州美食融合了南方和北方的特色，口味鲜美、营养丰富，让人大饱口福。
本文将为大家介绍湖州的几道传统美食。
1. 咸肉粽咸肉粽是湖州地区的传统美食之一。
它是由糯米、咸肉和各种馅料制成的一种粽子。
制作咸肉粽需要经过多道工序，包括泡米、腌制咸肉、准备馅料等。
制作出来的咸肉粽色香味俱佳，米粒爽滑，咸肉鲜美可口。
每年的端午节，湖州人都会聚在一起包咸肉粽，共度这个传统节日。
2. 草鱼煲湖州地处湖泽丰富的水域，因此湖州的水产资源非常丰富。
草鱼煲是湖州地区的一道特色菜，采用当地草鱼为主料制作而成。
草鱼煲的做法有很多种，其中最简单的一种是将草鱼切块，加入葱姜蒜炒香后煮熟，再加入适量的调料调味即可。
草鱼煲的汤汁鲜美，草鱼肉质鲜嫩，口感酥烂，给人一种满足感。
3. 干烧明虾湖州的明虾是地道的特色水产之一，干烧明虾则是将明虾加入多种调料，干煸而成的一道美食。
制作干烧明虾需要先将明虾洗净，然后用适量的生姜、蒜末和一些特制的辣椒酱一起炒煮。
炒制出来的明虾香气扑鼻，味道鲜美，口感酥脆。
这道菜通常作为酒席上的一道开胃菜或主菜来享用。
4. 糯米蜜桃糯米蜜桃是湖州当地的传统糕点之一。
它是由糯米粉和各种馅料制作而成的一种糕点。
制作糯米蜜桃的关键在于制作蜜桃形状的糯米皮，然后在糯米皮中包入各种口味的馅料。
糯米蜜桃不仅外形可爱，而且口感软糯，各种馅料的味道也非常丰富。
这是一道传统的甜点，常常在节日或婚庆活动中出现。
结语湖州美食丰富多样，不仅有传统的咸肉粽和糯米蜜桃，还有草鱼煲和干烧明虾等特色菜肴。
在湖州品尝美食，既能满足味蕾的享受，又能感受到地方特色。
如果你来到湖州，务必要尝尝当地的美食，相信它们会给你带来美好的味蕾体验。
湖州美食文档
湖州美食湖州是浙江省的一个历史文化名城，也是一个充满风景和美食的地方。
湖州的美食以清淡、鲜美而闻名，拥有独特的地方特色。
无论是在湖州的街头巷尾还是在传统的餐馆里，你都能品尝到让人垂涎欲滴的美食。
让我们一起来探索湖州的美食之旅吧！美食一：草鱼煲湖州以其丰富的水资源而闻名，而其中最有名的湖泊之一就是太湖。
太湖不仅提供了湖州人丰富的渔产，也孕育了湖州的传统美食，其中草鱼煲就是其中之一。
草鱼煲是湖州的一道传统菜肴，主要以太湖产的新鲜草鱼为原料。
草鱼煲以鱼肉鲜嫩、味道鲜美、汤汁浓郁而受到了广大食客的喜爱。
制作草鱼煲的关键在于选用新鲜的草鱼和配以独特的调料。
先将草鱼去鳞、去内脏，切成块状；然后将鱼块焯水去腥；接着将葱姜蒜爆炒出香味，再将鱼块放入锅中煮熟。
最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料，即可享受美味的草鱼煲啦！草鱼煲不仅色香味俱佳，而且鱼肉富含蛋白质、维生素和微量元素等营养物质，对于身体健康非常有益。
美食二：南浔牛肉南浔是湖州的一个历史悠久的古镇，也是湖州的美食之都。
其中最有名的当属南浔牛肉。
南浔牛肉是一道传统的湖州菜，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而享誉中外。
制作南浔牛肉需要选用顶级的牛肉，先用水煮至牛肉熟透，然后再切成薄片。
接下来，将牛肉片用葱姜蒜酱等调料腌制一段时间，使其入味。
最后，将腌制好的牛肉片入锅烹煮，加入适量的盐、花椒、酱油等调料，搭配新鲜蔬菜烹饪。
烹制出来的南浔牛肉色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。
南浔牛肉不仅可以单独食用，还可以搭配米饭、面条、炒饭等多种食物一同品尝，味道更加丰富。
而且牛肉富含蛋白质、铁元素等营养成分，对于身体健康有很多好处。
美食三：莫干山竹叶包饭莫干山是湖州的一座著名的风景名胜区，也是一个富饶的农业区。
莫干山以其独特的风景和丰富的农产品而闻名，而莫干山竹叶包饭就是其中之一。
莫干山竹叶包饭以其独特的包法、香气扑鼻的米饭和丰富的馅料而受到了广大食客的喜爱。
制作莫干山竹叶包饭首先需要将珍珠米洗净，然后用竹饭笼蒸熟，使米饭变得香软可口。
湖州饮食文化
茶文化
喝茶八大误区
四、饭后喝茶 茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生 反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁， 甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。 五、发烧喝茶 茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无 异于‚火上浇油‛。 六、溃疡病人喝茶 茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱 发溃疡甚至穿孔。
湖州著名小吃
（1）.湖州丁莲芳千张包子
丁莲芳的千张包子是具有湖州 特色的小吃。清光绪八年（1882） 由丁莲芳创制，故名。以制作精 细、用料考究、味道鲜美而闻名 遐迩。千张包子是用豆制品‚千 张‛包扎鲜肉后与粉丝头在一起 煮吃的点心，千张薄而韧，馅心 用纯精腿肉、开洋、干贝和笋衣 及熟芝麻等制作，香浓汁鲜味美， 在五花八门的小吃行中独树一格 。
茶文化
喝茶的好处
（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。 （9）饮茶有良好的减肥和美容效果 （10）饮茶可以预防老年性白内障。 （11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌 （12）饮茶能保护人的造血机能。 （13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。 （14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1. 湖州饮食文化历史 2. 湖州著名美食及小吃 3.茶文化
湖州饮食文化历史
1．湖州饮食文化历史悠久，地理环境优越
从距今已有四千七百多年历史的钱三漾遗址出土的稻 谷、编织物、丝绢等文物说明：湖州是世界上较早的 ‚稻乡‛之一 。 从湖州这个地名的演变来说，也与饮食结下了不解之 缘。早在公元前248年，战国时期楚春申君黄歇就在这 里建造城池，因泽多孤草而命名为菰城，孤草就是现在 市场上的蔬菜—茭白，这是食用的。公元前222年秦始 皇将菰城改名乌程县，则是借当地美酒，以乌、程两氏 擅长酿酒而得名，这是饮用的。隋仁寿二年，因濒临出 产鲜美鱼虾的太湖，所以就以太湖之名，将乌程改名湖 州，因为太湖有丰富的水产资源，也与吃有关。
湖州特产详细、全面介绍
代表菜
烂糊鳝丝、老法虾仁、细沙羊尾、 藏心鱼元、葱油核桃鱼卷
百鱼宴、全羊宴、茶宴、 太湖风味宴、百笋宴
湖州大圆子
湖州小圆子
湖州饭圆
湖州生汉
湖州生汉
湖州特色
雪饺是浙江省湖州市菱湖镇的特产，据传 已有三百余年历史。 菱湖雪饺是传统茶食珍 品，“白如雪,形如饺”，口感松脆，甜度适 中，不沾牙，风味独特，是江南传统名糕点 之一。“雪饺”是个形象化的名称，所谓的 “雪”，是一种炒熟了的籼米（一定要用籼 米）磨成粉，再加入绵白糖，其色如雪而味 甜。
长兴吊瓜子
吊瓜子（白岘），本名栝楼籽，据《本 草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺、 化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜 子是经传统配方采用现代工艺精制而成， 其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友 的时尚礼品。
双林姑嫂饼， 油润，呈浅灰色，有麻油香味，酥松 爽口，由于体积小面精，一口一块， 口即酥溶。
熏豆茶
薰豆茶又称“烘豆茶”，是一 道以薰豆为主料，加上其它辅料 一齐冲泡而成的茶点。辅料一般 为胡萝卜干、桔皮、芝麻和绿茶 叶之类，另有讲究的人家还加入 震泽黑豆腐干、扁尖、笋尖或青 橄榄等。
湖州老字号
五.太爷鸡
清朝末年，广东新会有个叫周桂生的县令，因辛亥反动丢了乌纱帽，彷 徨之际，跑到广州运营起卤熏鸡的生意来。 周桂生原是江苏武进人，酷爱吃鸡，在江苏和广东为官时尝遍两地名食， 典型的“老饕”，事前广州的鸡馔未几，几是“白切鸡”为主，但是能与 “四大菜系”同名的江苏菜，鸡馔的制造相对来说就丰厚得多，但欠缺的是 鸡种，周桂山看准了这个市场，用江苏的烹调办法，广东的名鸡种，而且选 用未下过蛋的“鸡项”，于是一味鸡身枣红光润透亮，熏而不焦，皮爽肉香， 香入骨髓，嚼之生津的鸡馔应运而生。 初时此鸡还未有正式的称号，当时人们晓得制鸡者竟然是一个旧县令，于 是，“太爷鸡”呼之若出，周桂生便逆水推舟，挂招牌为“周生记太爷鸡”。
湖州老字号
----周生记
目 录
一.介绍 二.特色小吃 三.馄饨
四.鸡爪
五.太爷鸡
六.客户评价
一.简介
周生记馄饨店是湖州城里颇具盛名的小吃店，据说创建于1940 年，距今已有60余年历史，是湖州最有名的传统小吃之一。新中国 成立后，给周生记名店带来新的生机，特别是改革开放后，发展更 为迅速。2001年，企业改制，红鹰集团接管周生记馄饨店，成立 了湖州市周生记食品有限责任公司，即对商店进行了全面的改造扩 建和装修，使老字号名店焕然一新。装修后的店堂门厅飞檐翘角， 古色古香，宽敞明净，更具江南水乡明清古雅风韵。 2004年10月， 周生记店在参加中国美食节首届长三角面点大赛中，周生记大馄饨 在与20多个城市、几百道面点角逐中脱颖而出，荣获了团体金奖， 使湖州中华老字号品牌展现了新风采。
六.客户评价
1. 这馄饨真不是一般的不好吃，个人觉得最好吃的就是那 个鸡脚了，里面的豆腐GAN味道也是不错的，反正不喜欢吃那 种馄饨，实在感觉不好，服务态度也是差的要命，也许这就是 湖州人的特色吧呵呵 2. 只吃过鸡爪，第一个觉得巨好吃，第二个就马马虎虎， 第三个觉得太甜了，然后就再也不想吃了。上海同事倒是非常 喜欢它的味道。 3. 去周生记夜宵。这家很符合我的口味，浓油赤酱，而且还 甜甜的，嘿嘿点了麻油馄饨、鲜肉馄饨、鸡爪、豆腐干。两个馄 饨除了一个有麻油味是干的，其他没什么区别，挺鲜的，里面还 有汁水。鸡爪有点干，估计晚上放久了的缘故。豆干满入味的， 我估计是用少鸡爪猪蹄的汤水烧的，味道很饱满。本来还想吃猪 蹄的，看上去浓油赤酱，很好吃的样子，可整只的猪蹄实在无法 下口就作罢了。 4. 周生记，也是听不少当地人介绍，慕名而来，嗯，馄饨 味道真的不错，很有特色。店里布置也挺有江南地方特色的。 下次去，还得尝尝其他东 04-卤蛋 02-江南第一爪 (鸡爪) 05-鲜肉煎馄饨 03-状元蹄 06-酱鸭(1)
《湖州美食小吃简介》课件
湖州以其独特的地方特色和丰富多样的美食而闻名。让我们一起了解湖州的 名优小吃、湖州黄酒、湖州醋的制作传统工艺、湖州特色茶文化以及湖州美 食与旅游的结合。
地方特色
水乡风情
湖州的美食融合了江南水乡的独特特色， 口感鲜美。
新鲜食材
湖州的美食以当地新鲜的食材为基础，保 留了传统家常的烹饪方式。
制作湖州醋的传统工艺
原料选择
湖州醋的原料主要是优质 的米或麦。
糖化发酵
通过米或麦的糖化和酵母 发酵的过程，将其转化为 醋精。
陈化酿造
经过一定时间的陈化和酿 造，湖州醋的口感更加醇 厚、香气四溢。
湖州特色茶文化
1黄茶Βιβλιοθήκη 2湖州的六安瓜片茶香气独特，滋味
醇厚，历史悠久。
3
花茶
4
湖州的茉莉花茶和玫瑰花茶花香四 溢，清新怡人，倍受欢迎。
健康营养
湖州美食注重平衡膳食，以健康营养为主， 让人吃得舒心又放心。
独特口味
湖州的美食独树一帜，口感醇香，让人回 味无穷。
名优小吃
糯米糍粑
湖州的糯米糍粑口感软糯， 香甜可口，是一道美味的传 统小吃。
菠萝酥
湖州的菠萝酥外酥里嫩，香 甜可口，是一种受人喜爱的 零食。
小龙虾
湖州的小龙虾鲜嫩可口，调 味独特，是餐桌上的美味佳 肴。
香菇烧饼
湖州的香菇烧饼外酥里嫩， 香气四溢，是一种传统的早 点。
湖州黄酒
1 悠久历史
2 独特口感
湖州黄酒有着悠久的历史，传承了上千 年的酿造工艺。
湖州黄酒口感醇厚、香气独特，入口回 味无穷。
3 多种品类
4 文化传承
湖州黄酒有丰富的品类，包括花雕酒、 酒酿、醴酒等。
湖州私房菜招牌菜特色菜
湖州私房菜招牌菜特色菜随着人们生活水平的提高，人们对于美食的追求也越来越高。
私房菜作为一种独具特色的美食，逐渐在湖州这座美丽的城市中崭露头角。
湖州私房菜以其独特的口味和独特的做法，吸引了许多食客。
让我们一起来了解一下湖州私房菜的招牌菜和特色菜。
一、招牌菜招牌菜是餐厅或私房菜馆的代表作，也是他们的招牌菜之一。
在湖州私房菜中，有几道招牌菜是不可错过的。
1. 南湖糖醋鱼南湖糖醋鱼，是湖州私房菜中的经典之作。
鱼肉鲜嫩，口感细腻，配上糖醋酱汁，酸甜适中。
制作过程独特，需要选用新鲜的活鱼，炸至金黄酥脆后，再加入特制的糖醋酱汁，使得菜肴口感更为鲜美。
2. 火腿炒豆苗火腿炒豆苗是湖州私房菜中的一道经典菜品。
选用新鲜的豆苗和熏制过的火腿肉，经过高温煸炒，使得菜品保持了豆苗的鲜嫩口感和火腿的香味，口感十分独特。
3. 红烧肉红烧肉是湖州私房菜中的一道招牌菜。
选用上等五花肉，经过炖煮和炒制，加入特制的调料，使得菜肴鲜嫩多汁，口感香醇。
红烧肉的颜色鲜艳，入口即化，是湖州私房菜中不可或缺的一道招牌菜。
二、特色菜除了招牌菜外，湖州私房菜还有许多特色菜，每一道都有其独特的风味和特点。
1. 龙井虾仁龙井虾仁是湖州私房菜中的一道特色菜。
选用新鲜的龙井茶和鲜嫩的虾仁，经过炒制，将虾仁和茶叶的香气完美结合。
菜品色泽翠绿，香气扑鼻，口感醇厚。
2. 干烧鱼头湖州私房菜的干烧鱼头也是一道非常受欢迎的特色菜。
选用新鲜的鱼头，经过特殊的烹饪方法，使得鱼头鲜嫩多汁，滋味独特。
干烧鱼头的特点是鱼头入口即化，肉质鲜美，鲜香四溢。
3. 腐乳煮泥鳅腐乳煮泥鳅是湖州私房菜中的一道口味浓郁的特色菜。
选用新鲜的泥鳅，搭配传统的腐乳和特制的调料，经过煮炖，使得菜品香味四溢，口感鲜美。
腐乳的味道使得菜品更加浓郁，给人一种独特的风味。
以上介绍了湖州私房菜的招牌菜和特色菜，每一道菜品都融入了湖州地方特色和传统风味，口感独特，既保留了传统的美食味道，又加入了独特的创新元素。
雅味隐于太湖滨——记不可错过的浙江湖州小吃
雅味隐于太湖滨——记不可错过的浙江湖州小吃雪饺雪饺是湖州传统的茶食珍品，据传至今已有三百余年历史。
其以菱湖当地出产者最为正宗。
春节前后，菱湖人外出探亲访友，多馈赠雪饺。
雪饺白如雪，其形如饺，口感松脆，甜度适中，不粘牙，风味独特，是江南传统名糕点之一。
雪饺的制作极考验功夫：先以猪油和入面粉，揉擦成酥；捏成坯，再湖州自古以来素有丝绸之府、鱼米之乡、文化之邦的美誉，且有“南太湖明珠”之称。
虽然在旅人之中，湖州的名气不如同在太湖之滨的苏州、宜兴、无锡，但在饮食一道，湖州亦自有被老饕们念念不忘的独到之处。
雪饺、茶糕、玫瑰酥、熏豆茶……湖州的好味道是鲜嫩清新外自带三分雅致。
文/连子苏 图片来源/网络裹入去皮的细红豆沙，做成“饺”；最后以猪油氽熟，捞起来后趁热拌上糖“雪”——一种炒熟后加入绵白糖的籼米粉，就成了“雪饺”。
雪饺工艺以个头饱满不退皮，上口酥松易化不粘牙者为佳。
其制作工艺听来容易做来却难。
因其食用旺季在天冷之时，猪油极易凝固，因而要将油与面粉擦匀便殊为不易，而这制作饺坯的工艺也全无捷径窍门可言，只能靠千锤百炼之间，对于力道的细心揣摩。
茶糕茶糕具有“松、香、鲜”三大特色，外形四四方方，体态丰腴有弹性，看过去呈半透明状，是茶的碧绿色。
此物在杭嘉湖水乡平原小有名气，以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称。
据考证，茶糕自南宋流传至今一直未更名。
新市茶糕的历史可上溯到南宋，明朝正德十一年（1517年）刊本《仙潭志》与清康熙年的辑本《仙潭文献》均将茶糕列为新市物产，由此可知，此糕至少有四百余年历史。
1957年孙中山友人、首任湖州军政府主任时任全国政协委员、国务院财经委员的俞寰澄先生自北京来新市探亲扫墓，离开新市时，请王福康先生特制四箱新市茶糕，以赠京城亲朋故旧。
从此，新市茶糕名扬在外。
新市茶糕以上等糯米精制而成。
糕坯选“通变”（即全白）糯米，以石磨辗成粉。
糕馅用瘦肉、纯酱油、笋（首选冬笋，春笋次之）、韭芽，加皮冻等佐料。
南浔特色私房菜有哪些
南浔特色私房菜有哪些南浔地处中国浙江省湖州市，是一个历史悠久的古镇，以其独特的私房菜而闻名。
这些特色菜肴多是由当地居民以家庭传统秘方制作而成，经过多代人的改进和创新，口味独特，风味鲜美。
下面将介绍一些南浔特色私房菜。
一、南浔酱排骨南浔酱排骨是一道经典的私房菜，采用当地特产的南浔红酱腌制而成。
选用嫩猪排骨，搭配浓郁的南浔红酱和多种中草药，经过慢慢炖煮，使得排骨入味鲜嫩，肉质鲜美可口，咬上一口鲜香味浓，回味无穷。
二、南浔干贝瑶柱面南浔干贝瑶柱面是一道让人垂涎欲滴的私房菜，选用新鲜的干贝和瑶柱作为主要材料，瑶柱鲜香浓郁，干贝口感鲜嫩，两者的结合使得这道菜肴更加丰富美味。
面条细滑爽口，汤汁鲜香浓郁，每一口都能品尝到海味和鲜美。
三、南浔鸭黄豆汤南浔鸭黄豆汤是一道营养丰富的私房菜，选用新鲜的土鸭和黄豆熬制而成。
鸭肉鲜嫩，黄豆滋补，两者的结合使得汤汁鲜美可口，滋润身体。
这道汤色泽金黄，香气扑鼻，喝上一口温暖宜人，让人心情舒畅。
四、南浔茶油鸽茶油鸽是南浔一道富有特色的私房菜，选用精选的鸽子和特制的茶油烹制而成。
鸽肉鲜嫩多汁，茶油香气馥郁，食欲之余还能感受到一丝丝清香。
这道菜肴色泽金黄，外脆内嫩，口感独特，是南浔的一道独门佳肴。
五、南浔油爆虾南浔油爆虾是一道简单却十分美味的私房菜，选用新鲜的大虾，经过特制的酱料和油炒制而成。
虾肉鲜嫩，外脆内嫩，口感鲜美，吃上一口鲜香味美，让人胃口大开。
这道菜肴色泽红亮，香气四溢，是南浔餐桌上的一道经典之作。
六、南浔藕粉南浔藕粉是一道独特的特色私房菜，选用当地特产的新鲜莲藕为主料，经过精心制作而成。
藕粉质地细腻，口感滑嫩，搭配特制的调料，味道鲜美。
这道菜肴色泽洁白，清香可口，让人忍不住一口接一口。
以上介绍了一些南浔特色私房菜，每一道菜肴都有其独有的特点和口感。
南浔私房菜以其传统烹饪方式和独特的调料，深受当地居民和游客的喜爱。
品尝这些美食，不仅能够体验南浔古镇的独特魅力，也能够领略到传统家庭烹饪的魅力和精髓。
不吃千张包子,不挑面!湖州美食第二弹!之我最爱的“奇葩”美食
说起湖州美食，可能在大多数人印象中非长兴干挑面、丁连芳千张包子，周生记馄饨和诸老大粽子莫属了吧。
但二妹经过湖州一游才发现，千张包子店里最多的是外来的游客，湖州本地人可不喜欢餐馆里的千张包子，更愿意自己在家做！既然如此，那二妹还是舍弃千张包子，去寻找一些奇葩的湖州美味小吃吧！一日之计在于晨，一日三餐从早餐摊开始。
逛吃第一站：儿时回忆米饭饼这家虽然主卖烧饼，但是居然还有二妹好多年未见的米饭饼！当然要买个来尝尝，这可是儿时的回忆啊！刚出锅的米饭饼薄薄的，脆极了，有很浓厚的酒酿香，再夹上一根酥脆油条，咬上一大口，再吸口豆奶，超级完美的早餐有木有！❤地址：湖州吉山97幢逛吃第二站：蒸出来的“汤圆”—新市茶糕走在路上遇到了这家卖茶糕的小店，有咸口和甜口，分别是肉茶糕和豆沙糕。
豆沙馅茶糕很普通，就是糯米团里面包着豆沙馅儿，跟一般糕团类似。
肉茶糕就是糯米糕里面包着肉团，蒸出来的，方方正正的，内里还有汤汁。
很像蒸的肉汤圆，不过却比肉汤圆更有嚼劲，配上咸肉汁，味道棒极了！店里也卖油条，所以二妹就用油条夹着肉茶糕吃！虽然吃法很奇葩，但是趁热吃，味道真的很独特、很好吃的。
外皮软糯，内里有咸咸的肉香，再配上酥脆的油条，那滋味，怎一个美字了得！❤地址：湖州龙王山路1050号逛吃第三站：没有羊尾的“洗沙羊尾”这个名字听起来很奇特，“洗沙”是音译的，通常指成品的豆沙馅儿。
而羊尾是因为这道小吃形似圆坏，肥糯如羊尾，所以称之为洗沙羊尾。
内馅儿是特别细的红豆沙，加上核桃仁，冬瓜条，葡萄干等，再用蛋清打发后所做的饼皮包裹住，油炸致金黄色而成。
外皮又酥又松软，甜而不腻，口感独特，也很好吃。
❤地址：湖州勤劳街211号逛吃第四站：造型奇特的梅花饺梅花饺的最外层表皮烤的很酥脆，顶部有一些红绿丝，芝麻和核桃仁，内陷是很细的红豆沙，比南京卖的梅花糕要便宜很多，但是真没左师傅家的梅花糕好吃！因为最上面没有二妹最爱的糯米小圆子！❤地址：湖州红旗路银泰商业大厦旁小吃街逛吃第五站：超级网红小萝栗板栗酥饼这家排队的人真的超级多呀！老远都能闻到一股栗子饼的香味！酥饼有甜咸两种口味，表面呈金黄色，一定要趁热吃！特别酥脆，一层一层的，味道酥软香甜，入口即化。
湖州南浔美食攻略
湖州南浔美食攻略
湖州南浔著名的小吃你知道是哪些呢？以下是小编整理的湖州南浔美食攻略，欢迎参考阅读！
1、南浔臭豆腐
民间谚云：“臭南浔，辣乌镇”，因乌镇人爱吃辣，南浔人却爱吃“臭味”。
一般吃法有两种：一种是臭豆腐干用油煎，拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用；另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料，隔水清炖，即成清炖臭豆腐干。
臭豆腐干虽有臭气，但吃起来香，其味甚佳。
用南浔人的话来说，这是“纯正的南浔风味”。
2、南浔双交面
南浔双交面为*南古镇的一个特*小吃。
在南浔泰安桥堍，近年来颇负盛名的交头面，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等十余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。
南浔双交面的制作特点，一是生面质优，由于经过多道加工，所制面条比一般面条细、韧、爽、滑；二是面交头选料讲究，制作精细。
酥肉的制作是：拣五花肉置火上焖烧六七个小时，然后切块即成，故*泽红润，肥而不腻，又香又酥。
3、野荸荠桔红糕
野荸荠桔红糕是南浔传统特产，至今已有百余年历史。
“野荸荠”原是南浔镇东大街上一间茶食南货店的老字号店名，老板姓沈，苏州人，对食品生产颇有造诣。
他前店后坊，现做现卖，以生产传统特产桔红糕和定胜糕、麻酥糖、糖年糕、百果糕等各式潮式食品，其中以桔红糕和定胜糕最为著名。
南浔古镇美食攻略
南浔古镇美食攻略南浔古镇位于浙江省湖州市，是一座有着千年历史的古镇。
除了古老的建筑和风景名胜外，南浔古镇还以其丰富多样的美食而闻名。
这里有各种各样的小吃、特色菜品和甜点，为游客提供了一次独特的美食体验。
以下是南浔古镇的美食攻略，让我们一起来探索这些美味！1. 南浔鱼头南浔古镇位于湖州市的水乡，水资源丰富，因此鱼类在当地的美食中占据了重要地位。
南浔鱼头是当地的特色菜品之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而受到游客的喜爱。
这道菜的特点是使用新鲜的湖州鱼头，配以各种调料和烹饪技法，制作出一道鲜香可口的美食。
游客来到南浔古镇，一定要尝一尝这道独特的美食。
2. 南浔肉粽肉粽是中国传统的粽子之一，而南浔肉粽以其独特的制作工艺和口味而在美食界有一席之地。
南浔肉粽使用糯米、猪肉、糖、葱姜和香料等材料，精心制作而成。
它的特点是粽子皮薄而结实，内馅鲜美可口。
蒸煮时的香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
南浔肉粽是南浔古镇独特的美食之一，值得一试。
3. 南浔麻鱼南浔麻鱼是南浔古镇的一道传统美食。
这道菜以湖鱼为主要食材，配以辣椒、花椒等香料，加上独特的烹饪技巧，制作出一道酸辣可口的美食。
南浔麻鱼香气扑鼻，口感鲜嫩，是南浔古镇必尝的美食之一。
4. 南浔蛋黄糕南浔蛋黄糕是南浔古镇的一道传统甜点。
它以糯米为主要原料，加上鸡蛋黄和糖等配料，经过精心制作而成。
南浔蛋黄糕色香味俱佳，口感绵软，甜而不腻。
在南浔古镇漫步时，不妨品尝一下这道独特的甜点，让您的舌尖也感受到南浔的魅力。
5. 南浔糕团南浔糕团是南浔古镇的特色小吃之一。
它由糯米粉、豆沙、桂花和核桃等多种材料制作而成。
南浔糕团外观精致，口感软糯，甜而不腻。
这道小吃常出现在南浔古镇的街头巷尾，让游客一边品尝美食，一边欣赏古镇的美景，是一种独特的享受。
除了以上几种美食外，南浔古镇还有许多其他的美食值得一试，比如南浔酱桶鱼、南浔臭豆腐等。
这些美食不仅有着独特的口味和制作工艺，还蕴藏着南浔古镇的文化和历史。
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湖州粽子
湖州粽子米质香软，分为咸甜 种。咸粽以新鲜猪肉，浸泡上 等酱油。每只粽子用肥瘦肉各 一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙 为馅。上面加一块猪板油。蒸 熟，猪油融入豆沙，十分香滑 适口，“诸老大”出品的粽子 尤其著名。馅料都经过专人选 择，有蛋黄粽、鸡肉粽、豆沙 粽、鲜肉粽等，各具特色。
湖州粽子和端午节的渊源
汉高祖十二年(公元前195年) 吴王刘濞封地内 德清县莫干 乡境内有刘濞采铜铸钱遗址 。
三国(公元266年) 孙皓设置吴兴郡 取吴国兴盛之意 。。。 隋文帝开皇九年(589年) 废郡置州，废乌程、武康、长城 (今长兴)等县合置湖州 因滨临太湖而得名。
唐：唐武德四年(621年) 复置湖州，领乌程一县 唐武德七年(624年) 领 乌程、长城、武康三县 唐天宝六年(742年) 改湖州为吴兴郡，改临溪 县为德清县 以“德清山”而命名 唐乾元六年(758年) 复改吴兴郡为湖 州。 宋：太平兴国七年(982年) 领乌程、归安、长兴、安吉、德清、武康 县 乌程县东南十五乡划出，分置归安县，归安县始设于此 。
电 影 《 夜 宴 》 的 拍 摄 地
安 吉 天 荒 坪 抽 水 蓄 能 电 站
长 古兴 长银 廊 杏十 里
扬子鳄自然 繁殖基地
仙 山 湖
顾渚山
百鱼宴因选用鱼类水产品为主要原 料，运用多种刀工和烹调方法制作成 500多道宴席菜肴而得名，集河鲜、湖 鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后， 五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。 其原材料讲究新鲜，刀工精细多变。多 用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好 形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之 南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老 幼，也让年轻人爱不释口。
莲花庄一隅
飞 英 塔
南浔小莲庄秀美景色
“小桥流水人家”，当你划着船穿 梭在南浔的古镇，没有喧嚣，没有压 抑，你会感觉仿佛一切都静止了，时 间会在那一刻定格成永恒。
1851年的伦敦世博会上，原产 地南浔的湖丝作为代表中国参展 的唯一产品一举摘得金银奖牌各 一枚。 1915年，南浔的辑里丝曾与贵州 的茅台酒同获巴拿马国际博览会 金奖。近代，镇上出现了一大批 靠经营蚕丝发迹的丝商巨富，俗 称“四象八牛七十二金黄狗”， 是中国近代最大的丝商群体，南 浔镇因此成为“耕桑之富，甲于 浙右”的江浙雄镇。
太湖醉白虾
太 湖 大 闸 蟹
太 银白白湖 鱼虾鱼三 白
太湖三白
清蒸白鱼
烂糊鳝丝
盐水白虾
湖州小吃 介绍
湖州丁莲芳千张包
始创于清光绪四年（ 1878 ）， 湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、千张 为原料，裹成长枕形千张包子， 配细丝粉，名曰千张包子丝粉头， 肩挑叫卖。后听取顾客意见，在 肉馅中添进笋衣、开洋，并改为 五厘米见方的三角形包子，细丝 粉改用以绿豆为原料的粗丝粉， 切成 4-5 厘米，使外形、馅料和 辅料等方面均有别于家常色彩而 独具一格。后又听取顾客意见， 不断创新改进，成为湖州名点。 此名点以用料讲究、烹调有术、 味道鲜美而闻名遐迩。包子所用 的千张和丝粉都是特制的，千张 薄而韧，包得密不透气，香浓汁 鲜；丝粉白而粗，久煮不糊，柔 软入味。
这是位于湖州吴兴区（市区）的莲花 庄公园。元代著名书画家赵孟頫在此 置别业，名莲花庄。因赵孟頫有翰林 学士承旨衔，故莲花庄有"学士庄"之 称，时闻名江南。风光旖旎，为一郡 之胜。数百年来， 以碧水风荷、景色 幽绝著称于江南。
飞英塔：位于湖州市区内，该塔始 建于唐代，初为石塔，北宋开宝(968— 975) 中，又建木塔罩护，形成“塔里 塔”。根据建外塔缘由，取佛家语“舍 利飞轮，英光普照”，中之二字为塔名， 名为“飞英塔”。上乘寺也易名为“飞 英寺”。
南浔古镇的早 晨与夜晚，饱 经风雨近千年， 沉淀出一份永 恒的回味。
南浔就像是一幅历史画卷， 展现在人们眼前
上有阜溪桥（又曰“飞虹桥”）， 桥柱上刻有陈毅“夹道万竿成绿海，百 寻涧底望高楼”“飞瀑剑池涤俗虑，塔 山远景足高歌”诗联。阜溪上游50米处， 有两股溪水汇合，一股源于中华山，一 股出自芦花荡。合流后，水势增大，顺 涧而下，直奔阜溪桥，此乃第一叠飞瀑。 溪水出桥后，猛跌二三丈，注入剑池， 成为第二叠瀑布。剑池约五米见方，周 有铁栏，靠峭壁处有亭，瀑布注池，稍 一停蓄，水势益壮。于是飞瀑凌空，直 泻剑潭，飞流竟高10余太气势磅礴，触 石有声，颇为壮观，为第三叠。飞充剑 潭而下，束水入溪，形成短瀑，此为第 四叠。嗣后逶迤远去，淹没于竹林绿海， 行踪难寻。
莫 干 山
为纪念春秋时期夫妻铸 剑匠师莫邪和干将，以他俩 的姓来命名此山，故称“莫 干山”。山上翠竹满坡，气 候凉爽宜人，素有“清凉世 界”之称，清代开始已成为 我国四大避暑胜地之一。自 然景观以“竹、泉、云”和 “凉、 绿、清、静”取胜。 有剑池、芦花荡、龙潭、塔 山、天池、天桥诸胜景，现 为国家级风景名胜区。山上 筑有别墅小庄及招待所，适 宜观光避暑疗养休假。莫干 黄芽茶则是山中特产名茶。
吴兴、南浔两区 。
太湖明珠，全称是“中国湖州喜来登 温泉度假酒店”，由上海飞洲集团投资修 建。这座国内首家水上白金 七星级酒店， 中国湖州喜来登温泉度假酒店(太湖明珠)， 位于似海非海的太湖南岸，是中国湖州 “世界第九湾”的标志性建筑。其耳目一 新的指环型形状，可谓国际首创、中国唯 一。湖州“太湖明珠”，与150公里外的上 海“东方明珠”遥相呼应，可以与同为水 上酒店的阿联酋迪拜“风帆酒店”相媲美， 被誉为长三角腹地、太湖沿岸的地标性建 筑。
杭州
台州
夏(公元前21世纪) 防风氏在今德清县武康境内建国 。。。 商(公元前12世纪) 地属勾吴 吴太伯与弟仲雍奔荆蛮，自号 “勾吴”
周 太伯开辟吴地，湖州即“三吴”之一 “三吴”指苏州、 湖州、吴江 。
春秋战国(公元前248年) 置菰城县，为春申君封地 因泽多 菰草，故名菰城。 秦王政 二十五年(公元前222年) 于菰城置乌程县 以乌申、 程林两家善酿酒而得名 。
作者：李彬
0上海，南 接杭州，西依安徽宣城，北濒太湖，与江苏 无锡、苏州隔湖相望，位于四省交界处，现 辖吴兴，南浔两区，长兴、德清、安吉三县， 是环太湖地区唯一因湖而得名的城市。湖州 是一座具有2300多年历史的江南古城。湖州 有优美的自然景观和众多的历史人文景观。 市内的唐代飞英塔、千年古刹铁佛寺、江南 六大古镇之一南浔镇、德清莫干山、安吉境 内世界上种类最多的竹种园和世界级的天荒 坪抽水蓄能电站、南太湖旅游休闲和水上娱 乐胜地，都风景宜人，各具特色。湖州还是 国家卫生城市、全国双拥模范城、中国优秀 旅游城市和浙江省文明城市。已成功举办四 届全国极限运动大赛和三届湖笔文化节，被 誉为“中国极限运动之都”和“中国毛笔之 都”。
典故 据史书记载，战国 时期，秦国攻打楚国， 屈原愤于国家威望，又 感到自己的政治理想无 法实现，于五月五日怀 石投泊罗江而死。后人 为了纪念他，每年于此 日便以竹筒蓄米投水祭 之。经过历代变迁，投 水祭祀的竹筒米逐渐发 展成为粽子。
湖州在端午节文化和粽子文化 中的地位
粽子被誉为是世界上最早、最优秀的方便食 品之一，是中华民族饮食文化上的一朵奇葩。数 千年来在“端午节”吃粽子、划龙舟的传统习俗， 不仅丰富了国人的文化生活，而且折射出中华民 族以粽子为媒祈盼国泰民安的美好愿望。湖州是 粽子的故乡，据考证，端午节、竞渡和吃粽子的 习俗发源于古代吴越即现今的湖州地区，在中国 的端午文化和粽子文化发展的历史中，湖州占据 着重要的位置。千百年来，湖州与粽子文化一脉 相承，湖州粽子名声在外。 在一次中国粽子文化节上，全国373家粽子 （糕团）企业参评，91个产品获奖，而湖州的国 芳、正方、诸老大三家企业就有四个奖项，其中 三个奖是最高奖——金奖。在很多人的心目中湖 州粽子就是正宗。
湖州南浔桔红糕
产品名称：桔红糕 产品产地：浙江省湖州市 产品特性：美味香脆。 产品简介：桔红糕是一种白色的、 像软糖一样的食品。有散装的，有 用纸袋包装起来盖上五个水红的大 字：“安溪桔红糕”。至今在厦门 的大街小巷还可以见到肩挑小贩在 卖这种桔红糕。桔红糕的主要原料 是上等优质全纯的大糯米。把米洗 净后，放在蒸笼里炊熟，冷却后再 加进白糖和适量的香料，然后放在 石臼里用木锤或石锤捣烂，团成米 团放在案板上，用手工搓揉成长方 或四方形的糯米软糕……
湖州周生记馄饨
周生记馄饨由周济相创办。 据说，1930年间，周济相看到丁 莲芳千张包子店生意兴隆，便也 开了家千张包子店与之竞争。不 久后，周济相就败下阵来，于是 经营馄饨，取名“周生记馄饨 店”。他十分讲究馄饨的质量， 其制作原料以猪前腿肉为主料， 笋衣、芝麻为辅料，加入麻油、 酒、糖、盐等调料品拌匀成馅， 并自行加工具有薄、韧、滑等特 点的皮子，使馄饨煮后不破不散。 食用时再撒些葱、蛋皮丝，配以 自制酱油，口味鲜香爽嫩，颇受 消费者的欢迎。
滴翠潭
在武陵村口，系人工开凿， 潭水清澈、内植睡莲。旁有挹 翠亭，松木结构、古朴典雅。 潭边赭红色巨岩，高20余丈， 镌“风月无边”“莫干好”及 钱君陶所题“翠”字。翠字高 如三层楼，气度雄伟、神韵飘 逸，为江南第一擘窠大字。 1987年夏，钱氏应友人邀请， 赴莫干山避暑。见光秃巨岩， 一无点缀、甚感惋惜，欣然 “翠”。
湖州百鱼宴
百鱼宴可随着季节变化由冷盆、大 菜、炒菜和汤菜组成不同的宴席。例如， 春天的鱼宴，是以步鱼、鲫鱼为主菜， 鲜花陪衬，显得春意浓浓。夏天，以黑 鱼为主的五环鱼丝等佳肴，令人在炎热 的夏日食欲大振。秋天，河蟹称雄主席， 蟹黄鱼脑、蟹粉鳜鱼羹等珍品上席。冬 天，鱼鲜火锅上桌，藏心鱼圆、雪梅鱼 卷，让人身暖心乐。
历史文化
屈原自投汨罗江、后人纪念创粽子的故事， 鱼米之乡的湖州端午节吃粽子已成为习俗。人道 嘉兴粽子有名，其实粽子不光是嘉兴的特产，浙 北杭嘉湖诸多平原县市，都是能闻到粽香的。许 是湖州人贪图“安待”，做事喜好“百坦”，故 湖州粽子的名气落在了嘉兴粽子的后头。事实上， 无论从历史长短考究，还是味道上品尝，湖州都 该是浙江粽子的第一正宗呢。金庸先生是嘉兴海 宁人士，可在他的小说《鹿鼎记》中，按理该写 的是嘉兴粽子，可偏偏现身的是湖州粽子，这不 难看出当时两地粽子的高下。 江南的粽子都是以糯米为料，湖州粽子自不 例外。以所含馅区分，湖州粽子大抵分为甜粽子 和咸粽子。和嘉兴的方粽子不同，湖州粽子呈长 方形，外观上更具线条美。随着时代发展，粽子 馅随着人们口味的日渐挑剔而千变万化，但千变 不离其“粽”的是手艺，万化不离其“粽”的是 美味。