综合食堂(清单)

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食堂物品清单(新)

食堂物品清单(新)
食堂物品清单
物品名称
数量
油灶
1套
煤气灶
1套
煤气罐
1个
蒸饭柜
1台
消毒柜
1台
冰箱
1台
洗碗槽
2台
不锈钢桌
2张
不锈钢香料桌
1张Leabharlann 开水器1台饮水机1台
4层物品架
1台
电风扇
1台
高压锅
1台
电饭煲
1台
塑料盆
塑料桶
2个
塑料篮
9个
物品名称
菜刀 砧板 剩菜桶 不锈钢大盆 不锈钢小盆 铁勺子 铲子 香料罐 大铁锅 小铁锅 不锈钢水桶 大菜盆 小菜盆 职工快餐盆 不锈钢碗 不锈钢菜盆 蒸饭盒 蒸包盒
数量
4把 3个 1个 4个 4个 5个 3个 6个 1个 1个 3个 14个 50个 140个 210个 30个 34个 6个
清点人(签字):
接收人(签字):

食堂采购清单

食堂采购清单

食堂设备采购预算清单注:所有材料均为304不锈钢、厚度1.2MM。

算清单1、设计制作标准参加《炊用燃气大锅炉》(CJ/T3030-2004)2、面板选用304#厚度为1.5mm不锈钢腹膜磨砂板,炒炉围板、后背板及其他辅助板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板;3、炉体骨架采用50*50mm优质镀锌角钢;炉膛结构采用优质4mm钢板制作,炉膛直径D800mm4、鼓风机选用优质风机(铜芯铝壳),功率250W/220V每台两个;5、炉面板左前缘落水槽内设有D38MM落水口及过滤网;炉面板下衬一层3mm厚镀锌钢板,节能炉芯,炉灶前板设置有观察孔,以便观察火况及点火方便;炉脚选用D60镀锌管外套D61mm*1.2mm不锈钢焊管而成,炉脚下部装有M24可调螺栓,调教高度围40mm;6、炉膛内采用高级耐火棉隔热及优质耐火砖彻结火位;每个炉头安装优质火种阀、风阀、摇摆水嘴;水阀以及相应的水管、气管等配套部件;每个炉头装有摇摆水龙头及灶前控制阀等辅助设备;炉围液压拉伸成型,优质炉芯,优质中压风机。

1、含淋油网、防爆灯、烟囱12米、引风管4米、引风机2台2、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备烟罩系列》1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》(QB/T2319.3-2004);2、工作台的面板选用304#厚度为1.5mm不锈钢腹膜磨砂板,工作台面板下垫厚度18mm细木工板;3、工作台的侧板、层板、门板及其他辅助板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板;4、工作台底板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板;5、工作台台面和底板都需要加固,加固槽头选用厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板;6、工作台的支撑脚管选用D51*1.5mm不锈钢管;7、工作台的支撑脚底部装配有D51mm不锈钢可调脚,调教范围为上下40mm。

采用304不锈钢腹膜磨砂板,板厚1.2mm,台脚采用直径38*1.5不锈钢四轮采用带刹车的万向轮采用304不锈钢腹膜磨砂板,板厚1.2mm1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备洗涮台》(QB/T2319.2-2004)2、洗盆的面板及池盆选用304#厚度为1.5mm不锈钢腹膜磨砂板,3、洗盆的支撑脚管选用304#D51*1.5mm不锈钢焊管,并配有304#D51mm可调脚,调教范围为30mm;其余管材选用304#D38mm*1.5mm管材,带后档板,配带不锈钢过滤网落水器和水斗、鸭嘴式水龙头。

学校食堂配套设备清单

学校食堂配套设备清单

单位 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 个 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 1 2 2 3 2 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 6 60
250
单价
合计 备注 两套蒸盘
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
学校食堂配套设备清单
品名 地通架 四层花格货架 沥水工作台 双层工作台 木面工作台 平板推车 炉拼台 收残车 平面售卖台 四格电热保温售饭台 单星水池 双星水池 单星剖鱼台 大汤桶 单眼单通炒灶 单眼大锅灶 电汽两用双门蒸饭车 电汽两用单门蒸饭车 四门冰箱 留样冰箱 切菜机 土豆去皮机 绞切两用机 压面机 和面机 开水器连底座 油网烟罩 风机 不锈钢产餐桌凳 快餐盘(含碗、汤匙)

食堂物品清单

食堂物品清单
冷藏柜 消毒柜 和面机 冰柜 蒸车 大电饭煲 中电饭煲 小电饭煲 电炒锅 小煤气灶 大煤气灶 煤气罐 风扇(吊) 落地扇 不锈钢大盆 红胶盆 饭碗 大盆 中盆 小盆 铁皮盆 盛菜勺 胶水桶 装菜盘子 汤碗 小盘子 个数 1个 2个 1个 1个 1个 1个 1个 1个 1个 1个 1个 1个 4个 1个 4个 2个 35个 2个 2个 15个 1个 2把 2个 12个 8个 20个 900 1100 180 160 120 140 130 160 80 140 210 75 30 2 20 15 4 25 18 15 13 8 1.7 900 1100 180 160 120 140 130 160 80 560 210 300 60 70 40 30 60 25 36 30 156 64 34 单价 总价(元) 名称 大圆桌 长方桌 凳子 小方桌 大铁锅 大炒锅 小炒锅 塑料盆子 大菜板 小菜版 水勺 长把水勺 砍刀 亚士刀不锈钢 大铲子 装油大桶 工作服 帽子 帽子 面碗 塑料酒杯 塑料杯 汤勺 大盘子 中盘子 1个 2个 1个 1个 3个 1个 2个 3个 1个 1把 1个 1个 1个 3个 3个 4个 3个 24个 20个 2个 3个 30个 30 20 45 38 15 3 18 37 40 35 120 35 4 5 10 1 1.7 5 15 2.5 30 20 135 38 30 9 18 37 40 35 120 105 12 20 30 24 34 10 45 75 50 个数 1 5张 单价 总价(元) 160 0 800 50

餐厅食堂设备采购明细清单 -

餐厅食堂设备采购明细清单 -

1
14
2
15
3
16
4
17
1
18
1
19
6
20
8
21
1
大单星盆台 工作台 双星盆台 四门冰柜
烟罩灭火系统 高身储碗柜
调料车 四层板架 挂墙开水器
1500
750
800
1500
750
800
1500
750
800
YBF9211
1200
840
1950
220
双瓶组
220
1200
500
1800
1000
800
800
1200
3
3
烤箱蒸汽发生器
双门
300
200
250
220
4
4
电饼铛
820
660
950
380
5
1
撞击流烟罩
4000
1200
600
220
6
1
撞击流烟罩控制箱
500
900
1750
380
7
1
8
2
9
2
10
2
11
1
12
1
13
1
14
1
15
1
16
10
17
8
18
2
19
8
20
3
21
2
22
1
23
1
24
2
25
1
撞击流烟罩
4500
1200
500
1800
1200
750

食堂采购清单

食堂采购清单

营养餐支出:人民币(大写) 万 仟 佰 拾 元 角 分 ¥:
其中
学前班支出:人民币(大写) 陪餐人支出:人民币(大写)
万 万
仟 仟
佰 佰
拾 拾
元 元
角 角
分 分
¥: ¥:

寄宿生支出:人民币(大写) 万 仟 佰 拾 元 角 分 ¥:

购 人
验收 人:
学校领导(审核人):


营养餐支出:人民币(大写) 万 仟 佰 拾 元 角 分 ¥:
账 联

其中
学前班支出:人民币(大写) 陪餐人支出:人民币(大写)
万 万
仟 仟
佰 佰
拾 拾
元 元
角 角
分 分
¥: ¥:
寄宿生支出:人民币(大写) 万 仟 佰 拾 元 角 分 ¥:

购 人
验收 人:
学校领导(审核人):

…………………………………………骑缝章……………………………………………………
镇宁自治县农村义务教育学校食堂食品、食材采购清单
采购学校
采购时间:
年 月日
序号 品名
单位 单价 数量
金额 (元)
供货人签字 家庭详细住址
联系电话
备注
1
(1)学前
2
班:_人*4=
元;

3
(2)陪餐教 2
师:_人*4= 元

4
合计:



5

小计:人民币(大写) 万 仟 佰 拾 元 角 分 ¥:

合 计
镇宁自治县农村义务教育学校食堂食品、食材采购清单
采购学校 (章):

食堂物品清单

食堂物品清单
油漏
4个
香料罐
4个
油盆
2个
电饭煲
2个
高压锅
2个
大锅铲
1个
煤气桶
1个
大勺子
1个
菜刀(大)
2把
铁锅(大)
2个
菜刀(小)
5把
铁锅(小)
1个
砧板
3个
不锈钢水桶
2个
大红塑料桶
2个
大菜盆
34个
剩菜桶
2个
小菜盆
2个
塑料水桶
5个
职工菜盆
137个
小锅灶
1个
不锈钢碗
250个
清点人(签字):接收人(签字):
食堂食品清单
大米:1800斤X1.7元/斤=3060元
食堂品清单
物品名称
数量
物品名称
数量
锅灶
1套
蒸饭柜
1台
冰箱
1台
消毒柜
1台
洗碗槽
2台
煤气灶
1套
不锈钢物品桌
2张
不锈钢香料桌
1张
4层物品架
1个
办公桌椅
2张
电风扇
2台
不锈钢大盆
5个
饮水机
1台
不锈钢中盆
2个
热水箱
1台
不锈钢小盆
4个
塑料篮(大)
17个
保温设备(菜柜)
2台
塑料篮(小)
4个
勺子
6个
塑料盆
2个
铲子
26个
味精:8包X18元/包=140元
水果罐头:9罐X13元/罐=120元
耗油+酱油+辣椒酱:50元
海带:50元
鸡蛋:150元

xxxxx学生食堂厨房用具清单

xxxxx学生食堂厨房用具清单
220
12
不锈钢盆子
70CM

广东
120
10
1200
13
不锈钢盆子
60CM

广东
80
1
80
14
不锈钢盆子
50CM

广东
50

50
15
不锈钢盆子
40CM

广东
35
1
35
16
不锈钢托盘

广东
35
1
35
17
炒勺

广东
20
2
40
18
不锈钢饭勺

广东
10
5
50
19
塑料水桶
200升

广东
120
2
120
20
铁通

250
1
250
5
菜架子
4层

山东强盛
1950
1
1950
6
蒸笼
金刚,5层

福建闽中
1080
2
2160
7
不锈钢多用桶
70CM

广东
800
1
800
8
不锈钢自动烧水器
30升

广东
650
1
650
9
电动压面机
WDY-500

广东
2500
1
2500
10
换气扇

广东
360
1
360
11
胶墩
木质,70CM

广东
220
1

食堂重点检查清单

食堂重点检查清单
风幕机
使用风幕机的,风幕应完整覆盖出入通道
防蝇帘
使用防蝇胶帘的,门帘宽度大于门框10cm,两胶片之间有2-3cm重叠,长度距地面0.5cm,破损及时更换
禁止事项
不得在食品处理区和就餐场所存放卫生杀虫剂和杀鼠剂产品
检查(自查)人员: 日期:
附件2
学校食品安全检查表
检查单位: 负责人:
地址:
项目
内 容
检查情况
地面是否积水和积垢,是否有烟蒂等杂物
食品添
加剂
是否有超范围、超剂量使用食品添加剂情况
是否专柜(位)存放、配备称量工具和有记录台账
食品留样
是否按要求冷藏48小时留样,数量是否达到125g
人员管理
是否均持有有效健康证明
个人卫生是否符合要求
专间人员是否按要求佩戴口罩
配送管理
配送车辆和容器是否专用、密闭,能够防止灰尘等
其他情况
卫生间是否设置在食品处理区内
是否存在有碍食品安全的问题
备注:检查内容不涉及的,在检查情况中标出合理缺项;符合的,在检查情况中打“√”;不符合的,写出具体情况。
检查人员: 检查时间:
被检查单位签名: 时间:
许可证
情况
是否持有有效许可证
是否超范围经营
主体责任落实情况
是否按要求设置食品安全总监/食品安全员
是否制定结合单位实际的食品安全风险管控清单
是否建立并规范落实日管控、周排查、月调度制度
校长(园长)是否每月召开专题会议,听取食品安全总监管理工作情况汇报,形成《每月食品安全调度会议纪要》
是否将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务
食材采购
是否定点采购食材
供货商资质是否齐全
是否按要求留存送货单据或购物票据

中小学食堂食品安全硬件建设清单

中小学食堂食品安全硬件建设清单

中小学食堂食品安全硬件建设清单一、共性要求(一)地面贴瓷砖,墙面贴砖2米以上,屋顶吊顶或涂不易脱落涂料;厨房面积应大于20㎡,切配烹饪区与粗加工区应设置物理隔断;新改扩建食堂在新改扩建前应向市场监管部门报告,经市场部门现场指导后方可施工。

(二)功能区及设施设备进行统一标识。

(三)实施“明厨亮灶”工程,配置至少4个摄像头(粗加工区、切配烹饪区、清洗消毒区、食品库房)。

鼓励和倡导运用互联网等信息化手段,加强对视频来源、采购、加工制作全过程的监督(四)设置防蝇、防鼠、防虫等“三防”设施。

食品处理区入口、库房、排水沟出水口及盖板防鼠设施应符合要求。

二、功能区布局及设施设备要求(一)功能1区(库房):设置1-3个库房或独立区域;配置满足需求的货架、冷藏冷冻设备等。

(二)功能2区(更衣及办公室):配置满足需求的更衣柜、办公桌、食品安全档案柜等。

(三)功能3区(粗加工场所):设置荤、素、水产三个以上清洗水池;配置满足需求的货架、操作台、带盖垃圾桶; 单独设置清洁用具清洗池等。

(四)功能4区(烹饪间):设置满足需求的灶台、排气设施、冷藏设施、操作台、保洁柜、带盖垃圾桶、刀具砧板(荤素分开)、刀架等。

(五)功能5区(面点间):独立设置单间或区域;配置若干操作台、面点制作设备等。

(六)功能6区(备餐间):设置专业操作场所;备餐间(区)贴砖到顶,配置若干紫外线消毒灯、食品保温设备、留样冰箱、保洁柜等。

(七)功能7区(餐具清消间):独立设置单间或区域;配置满足需求的消毒柜、保洁柜、带盖垃圾桶等。

(八)功能8区(就餐场所):独立设置区域,配置若干就餐桌椅、电子显示器、餐厨及餐具回收设备、带盖垃圾桶等。

三、学校食堂功能布局(参考图)。

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786
010401001010
m3
7.755
787
010401001011
m3
3.675
788
010401001012
带形基础 1、基础截面尺寸600mm*500mm 2、混凝土强度等级C25 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 垫层 1、100厚C15混凝土垫层 2、混凝土强度等级C15 3、混凝土拌合料要求:5-31.5mm碎石 4、塌落度要求:190±30 矩形柱(基础层构造柱) 1、柱截面尺寸240mm*240mm 2、混凝土强度等级C25 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 矩形柱(首层构造柱) 1、柱截面尺寸240mm*240mm 2、混凝土强度等级C25 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 矩形梁(首层L1) 1、梁截面尺寸250mm*1100mm 2、混凝土强度等级C30 3、梁底标高:3.7m 4、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 5、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 矩形梁(首层L2) 1、梁截面尺寸250mm*1100mm 2、混凝土强度等级C30 3、梁底标高:3.7m 4、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 5、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 矩形梁(首层L3) 1、梁截面尺寸250mm*1100mm 2、混凝土强度等级C30 3、梁底标高:3.7m 4、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 5、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 矩形梁(首层L4) 1、梁截面尺寸250mm*1100mm 2、混凝土强度等级C30 3、梁底标高:3.7m 4、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 5、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 矩形梁(首层L5) 1、梁截面尺寸250mm*1100mm 2、混凝土强度等级C30 3、梁底标高:3.7m 4、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 5、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 矩形梁(首层L6) 1、梁截面尺寸250mm*1100mm 2、混凝土强度等级C30 3、梁底标高:3.7m 4、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 5、混凝土塌落度要求:190mm±30mm
t
0.927
815
010416001046
t
2.15
816
010416001047
m3
11.2087
806
010405003032
m3
21.1465
807
010405006002
栏板 1、高度:400m 2、板厚度120m 3、混凝土强度等级:C25 4、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 5、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 挑檐板 1、混凝土强度等级C25 2、板厚120mm 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 雨蓬 1、混凝土强度等级C30 2、板厚100mm 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 其他构件(压顶) 1、板厚100mm 2、混凝土强度等级C25 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 过梁 1、梁截面尺寸240mm*240mm 2、预制混凝土强度等级C20 3、吊装高度3.6m以内 过梁 1、梁截面尺寸240mm*190mm 2、预制混凝土强度等级C20 3、吊装高度3.6m以内 过梁 1、梁截面尺寸240mm*180mm 2、预制混凝土强度等级C20 3、吊装高度3.6m以内 现浇混凝土钢筋 1.钢筋种类、规格:HPB235 Φ 6.5 2.接头形式:绑扎 现浇混凝土钢筋 1.钢筋种类、规格:HPB235 Φ 8 2.接头形式:绑扎 现浇混凝土钢筋 1.钢筋种类、规格:HPB235 Φ 10 2.接头形式:绑扎 现浇混凝土钢筋 1.钢筋种类、规格:HPB335 Φ 14 2.接头形式:绑扎 现浇混凝土钢筋 1.钢筋种类、规格:HRB400 Φ 8 2.接头形式:绑扎 现浇混凝土钢筋 1.钢筋种类、规格:HRB400 Φ 10 2.接头形式:绑扎
m3
3.159
799
010403002036
m3
1.17
800
010403004003
m3
12.342
801
010405003027
m3
57.432
802
010405003028
m3
2.849
803
010405003029
m3
4.0332
804
010405003030
m3
5.8262
805
010405003031
m3
35.025
789
补010401006004
m3
63.517
790
010402001019
m3
6.804
791
010402001020
m3
19.4173
792
010403002029
m3
15.8716
793
010403002030
m3
7.9186
794
010403002031
m3
8.2995
795
m3
40.144
775
010302001002
m3
90.7355
776
010302001003
m3
91.8547
777
010302001004
m3
1.2902
778
010306002003
砖地沟 1、沟截面尺寸1000mm*1200mm 2、沟底标高-1.58m 3、240mm厚沟壁M10水泥砂浆砌筑 4、120厚C15混凝土垫层 5、不锈钢篦子 6、沟内抹20mm厚1:2.5防水砂浆 7、参考图集02G04 A.4 混凝土及钢筋混凝土工程(0104) 带形基础 1、基础截面尺寸1500mm*500mm 2、混凝土强度等级C25 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 带形基础 1、基础截面尺寸1700mm*500mm 2、混凝土强度等级C25 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 带形基础 1、基础截面尺寸1300mm*500mm 2、混凝土强度等级C25 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 带形基础 1、基础截面尺寸1200mm*500mm 2、混凝土强度等级C25 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 带形基础 1、基础截面尺寸1100mm*500mm 2、混凝土强度等级C25 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 带形基础 1、基础截面尺寸1000mm*500mm 2、混凝土强度等级C25 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 带形基础 1、基础截面尺寸900mm*500mm 2、混凝土强度等级C25 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 带形基础 1、基础截面尺寸800mm*500mm 2、混凝土强度等级C25 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm 带形基础 1、基础截面尺寸700mm*500mm 2、混凝土强度等级C25 3、混凝土拌合料要求:5mm~31.5mm碎石 4、混凝土塌落度要求:190mm±30mm
表1-2
工程名称: 序号 项目编码
A.1 土石方工程(0101) 平整场地 1、土壤类别:一、二类土 2、弃土运距:自行考虑 挖基础土方 1、土壤类别:一、二类土 2、基础类型:条形基础 3、挖土深度:1.4m 4、弃土运距:自行考虑 5、基底钎探 房心回填 1、房心回填土:素土夯实 2、夯填,夯实系数≥0.95 3、土方运距:自行考虑 土(石)方回镇 1、土壤类别:一、二类土 2、夯填,夯实系数≥0.95 3、土方运距:自行考虑 A.3 砌筑工程(0103) 砖基础 1、外墙 2、墙体厚度240mm 3、机红砖 4、砖品种、规格、强度等级:MU10 5、砂浆强度等级:配合比M7.5水泥砂浆 砖基础 1、内墙 2、墙体厚度240mm 3、机红砖 4、砖品种、规格、强度等级:MU10 5、砂浆强度等级:配合比M7.5水泥砂浆 实心砖墙(首层) 1、外墙 2、墙体厚度240mm 3、机红砖 4、砖品种、规格、强度等级:MU10 5、砂浆强度等级:配合比M7.5水泥砂浆 实心砖墙(首层) 1、内墙 2、墙体厚度240mm 3、机红砖 4、砖品种、规格、强度等级:MU10 5、砂浆强度等级:配合比M7.5水泥砂浆 实心砖墙(首层) 1、内墙 2、墙体厚度120mm 3、机红砖 4、砖品种、规格、强度等级:MU10 5、砂浆强度等级:配合比M7.5水泥砂浆
m
32
1
779
010401001003
m3
5.85
780
010401001004
m3
5.1
781
010401001005
m3
31.98
782
010401001006
m3
4.32
783
010401001007
m3
2.805
784
010401001008
m3
16.23
785
010401001009
m3
11.6325
m3
10.649
808
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