系列培训白领套餐

×—不可以使用
优势三：优异材质 坚固安全
安利皇后®锅具适用于燃wenku.baidu.com灶、电磁炉、电炉等 大多数炉具，只需在日常使用中注意用中、小火 烹饪即可。
中火
小火
中火是指炉火没有漫延过锅底边缘， 且炉火覆盖整个锅底
小火的调节以形成蒸汽锁而不会破 坏蒸汽锁为宜
优势三：优异材质 坚固安全
日常需注意使用中、小火
优势三：优异材质 坚固安全
锅具表面盐蚀斑的形成
为什么在使用完安 利皇后®锅具后， 锅具表面会出现一
些小凹坑呢？
这些小凹坑其实是盐蚀斑。由于盐 蚀斑已经破坏了钢材的表面结构，
一旦形成，无法再清洗掉。因此 在烹调食物时勿直接往锅具表 面撒盐，而应当将盐撒在食物 表面，这样可以避免食盐腐蚀
锅具表面。
优势四：人性设计 精致工艺
镜面锅盖
保留更多营养成分 保留食物的原色原味 节省能源 节省成本 减少厨房油烟
优势二：层叠煮食 缤纷佳肴
层叠煮食法的组合方式
组
组
组
合
合
合
一
二
三
组
组
组
合
合
合
四
五
六
优势二：层叠煮食 缤纷佳肴
注意：在进行层叠煮食时，小锅 欲叠至大锅上层时，因大锅上层 的温度约为90摄氏度，不足以使 小锅内的食物烹饪至熟，因此须 先用另一炉火将小锅预热至形成 蒸汽锁或七八成熟，再移至大锅
优势三：优异材质 坚固安全
结构层数 七层式结构 三层式结构
单层式结构
锅具名称
1.4升煎锅 煎炒锅
1升钢锅 2升钢锅 3升钢锅 6升汤锅
焙碟 锅盖 蒸滤锅 多用途承架 钢杯 正反两用锅盖
适用电磁炉 ○ ○ ○ ○ ○ ○
× × × × ×
适用煤气炉 ○ ○ ○ ○ ○ ○
× × × × ×
注：○—可以使用
注意：七层式结构锅具中火预热时间不要超过1.5分钟
多层式结构介绍
三 层
18/8不锈钢
式 结
碳钢
构
18/8不锈钢
三层式结构的特点：适合需时较长的烹饪方法
• 碳钢：导热快、可保持热量，具有很好的导磁能力，使锅具可以使用 于电磁炉 • 18/8不锈钢：避免碳钢容易生锈的特点
注意：三层式结构锅具中火预热时间不要超过半分钟
• 费用较高（对比在家里烹饪） • 食品卫生（食材的新鲜程度） • 营养搭配（油、盐的摄入）
“食”尚精英会 美味齐分享
安利皇后®锅具六大优势
低温免水 锁住营养
层叠煮食 缤纷佳肴
优异材质 坚固安全
123
人性设计 精致工艺
节能高效 物超所值
易于收藏 节省空间
45 6
优势一：低温免水 锁住营养
优势一：低温免水 锁住营养
上。
优势三：优异材质 坚固安全
18-20%的铬
优势： ➢增加钢材的稳定性 ➢增加钢材表面抗氧化能力 ➢增强钢材的耐腐蚀能力
8-10%的镍
优势： ➢增加钢材的稳定性 ➢增强钢材的耐腐蚀能力
优势三：优异材质 坚固安全 七层式结构
三层式结构
优势三：优异材质 坚固安全
单层式结构
18/8不锈钢
注意： 不直接接触火源
普通锅具
安利皇后 锅具
锅具材质 铁锅 铝锅
一般不粘锅 单层不锈钢
多层式不锈钢
热传导性
耐久性
× ×
清洁性 × ×
多层式结构介绍
七 层 式 结 构
七层式结构的特点：适合高温快炒
• 纯铝和铝合金：导热迅速均匀 • 400系列导磁性不锈钢：使锅具可以使用于电磁炉 • 18/8不锈钢：避免纯铝和铝合金易氧化及易变形的特点
Vitalok结束时测试
时间（分钟）
此数据由Access Business Group Durables Product Development（美国研发总部的测试数据）操作完 成，实验数据为针对每种方法取5次测试的平均值
注：该数据可能因个人烹饪习惯不同而有所差异
图3. 油烟粒子浓度测试实验
低温免水煮食法的好处
7 6 5
代总 表的
4
相喜
当爱 喜程
3
欢度
2
原色及原味
1
0
胡萝卜
花椰菜
此实验数据由美国威斯康星大学麦迪逊分校提供 注：该数据可能因个人烹饪习惯不同而有所差异
卷心菜
图2. 保留原色原味实验结果
低温免水煮食法 一般煮沸法
蔬菜名称
油烟浓度测试实验结果
/
油
煎炒结束时测试
烟
粒
子
浓
度
（
微
克
立 方 米 ）
煎炒法均值 Vitalok均值
特殊设计的 锅缘及锅盖
镜面锅身
耐热锅蒂 护指装置 隔热式锅柄
悬挂孔 防火钢圈
优势五：节能高效 物超所值
安利皇后®锅具导热性 能好,可将热能均匀、快速地 传导，因此可使用层叠煮食 法一次完成多种菜肴的烹饪， 且只需中、小火，节省能源。
优势五：节能高效 物超所值
研究证实低温免水煮食法对比传统煮沸法或传统炒法节约更多能源
低温免水煮 食法，顾名 思义，当然 是不用水就 可以进行烹
饪啦！
中国营养素测定实验的部分结果
低温免水煮食法比煮沸法和传统炒法更有利于保留食物营养
注：该数据可能因个人烹饪习惯不同而有所差异
图1. 中国营养素测定实验的部分实验结果
保留原色及原味实验结果
1
7
代 表 相 当 不 喜 欢 ，
消 费 者 对 烹 调 后 食 物
“蒸汽锁”的示范
安利皇后®锅具系列培训 —“食”尚精英会 美味齐分享
“食”尚精英会 美味齐分享
现代职场人士第一印象
• 内外兼修 • 工作压力大 • 生活节奏紧张 • 亚健康状态 • ……
外出就餐的利弊分析
优势
• 方便（不用清洗食具、用具） • 快捷（省却繁琐的准备及烹饪过程） • 省心（可根据个人的喜好点菜）
劣势
蒸汽锁 特重锅盖 密封水膜
小火
“蒸汽锁”介绍
• 掀起锅盖的高度刚刚适合让 筷子斜伸进锅中； • 检查完后，需继续以中小火 烹煮至重新形成蒸汽锁； • 不要太频繁地检查食物
形成蒸汽锁 后，我怎么 检查食物是 否已熟呢？
低温免水煮食法误区
需要区分食材，酌量加水或油：
• 对于脂肪含量较高的肉类，可直接放入锅中烹 调，无需添加水份或油； • 对于脂肪含量较低的肉类，则需加入少量油或 水进行烹调； • 对于含充足水份的食物，只需清洗好，放入锅 中，利用其附带的水份进行烹煮； • 对于不含水份的食物，则需另外加入适量水进 行烹煮。
注：该数据可能因个人烹饪习惯不同而有所差异
图4. 低温免水煮食法节能实验结果
优势六：易于收藏 节省空间
反扣式锅盖
层叠收藏
安利皇后®锅具二十一件套 功能齐全的锅具组
煎煮 炒 炸 蒸焖 炖 烤
安利皇后®锅具产品示范
1.“蒸汽锁”的示范
2.少水优势 ➢ 蔬果颜色溶水示范
3.钢材优势 ➢ 刷洗示范 ➢ 导热及去污示范