炒萝卜丝的一般做法
黑芝麻油炒菜
黑芝麻油炒菜
黑麻油，一般指麻籽榨的油，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出来的油。
如果是芝麻油，孕妇是可以吃的。
如果是花椒油，孕妇就要忌食。
下面店铺为大家分享黑芝麻油炒菜的做法。
黑芝麻油炒菜：贵妃鸡翅
材料
鸡翅，盐，胡椒粉，白酒，葡萄汁，生抽，水，花椒，姜和葱
做法
1、鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味。
2、大火热油，放花椒、姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。
3、放白酒、葡萄汁、生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油就可以啦。
黑芝麻油炒菜：胡萝卜麻油炒鸡蛋
材料
主料：胡萝卜1根鸡蛋4颗
辅料：麻油盐食用油
做法
1.胡萝卜刨丝鸡蛋先打散备用加点盐
2.开火放点油放入刨好的萝卜丝翻炒几下
3.萝卜丝炒好后不用装盘直接将搅好的鸡蛋均匀倒入然后翻炒几下
4.最后加入一两小勺麻油再炒一下OK出锅
小诀窍
很多人炒蛋和菜类的菜系都是分开炒我觉得那样不入味不如直接把鸡蛋液倒入进去炒的好吃这个也一样建议不要先把胡萝卜炒好放一边再把鸡蛋炒好再一块炒
黑芝麻油炒菜：麻油炒豬心
材料
豬心半顆，姜半支，麻油4.5匙，料酒2.5匙，鹽適量，姜粉5小匙
做法
1、豬心半顆對半切開洗淨切片，加入料酒2.5匙、鹽適量和姜粉5小匙用手抓勻醃一下。
2、姜半支洗淨切片。
3、不粘鍋小火加熱，加入麻油1.5匙用鏟子抹勻，加入步驟(2)爆香。
4、加入步驟(1)翻炒，至豬心熟了加入麻油3匙翻炒均勻裝盤。
白萝卜丝炒粉条的做法是什么
白萝卜丝炒粉条的做法是什么
萝卜的味道和营养是蔬菜当中可以排上前几位的，因此，许多人都非常喜欢吃白萝卜丝炒粉条这道经典的菜肴，由于白萝卜在我国的各地都有种植，因此，相对于制作方法来说人们更加的容易掌握。
例如白萝卜丝炒粉条这道菜味道不错，制作方法也比较简单，下面就来看看白萝卜丝炒粉条的做法讲解吧。
白萝卜的吃法也有很种多，可以做汤、可炖着吃、可凉拌着吃，
原料：白萝卜1根粉条1把生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/2茶匙（3克）红辣椒5只大葱4片八角1个
1)粉条洗净，用开水浸泡。
泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。
白萝卜去皮洗净后，切成细丝。
2)炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。
待红辣椒稍变色，就倒入白萝卜丝翻炒。
3)倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。
然后将粉条倒在萝卜丝上（不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅），倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精，翻炒几下可出锅。
以上是
对于白萝卜丝炒粉条的做法讲解了，希望大家能了解一下, 白萝卜丝炒粉条的味道非常的独特，基本上是一种能够增强人们食欲的菜肴，希望有兴趣的人士可以了解一下，在家里制作一道白萝卜丝炒粉条能够让家人们大饱口福。
白萝卜最好吃的14种做法
白萝卜最好吃的14种做法白萝卜最好吃的14种做法，好吃易做总有一款是你爱的。
一、快炒萝卜丝简单美味用料：萝卜一根，海米适量、五花肉适量、辣椒、葱花适量、粉条适量。
快炒萝卜丝简单美味的做法1、青萝卜切丝清洗干净，控水备用2、热水泡点海米，放点料酒去腥3、五花肉切薄片备用4、葱花、辣椒备用5、热水泡软粉条6、油热放五花肉煸出油脂7、五花肉煸炒出油脂放葱花辣椒，放入控水后的海米8、放萝卜丝，加适量盐、酱油翻炒，记住不用盖锅盖9、放入粉条继续翻炒均匀，不要时间太久，萝卜丝变软，粉条变色就可出锅10、美味的快炒萝卜丝出锅了！二、萝卜丝饼用料：萝卜一根、面粉适量、盐适量、蛋2个、葱适量、虾皮适量、胡椒粉适量。
萝卜丝饼的做法1、萝卜削皮切丝，加2勺盐腌个5分钟抓干水分，不用特别干哦2、加入蛋，葱，虾皮，胡椒粉，面粉3、搅拌成糊糊，不用加水，利用萝卜本身的水分就可以了（所以第一步不用抓得太干），这里面粉起到一个黏连作用，所以量自己控制4、电饼铛预热刷油5、用小勺子舀一勺按扁，个人觉得薄一点好吃，煎至两面金黄就好了，记得中间要加油哦三、风味萝卜干做法(萝卜干)用料：鲜萝卜10斤不等、萝卜干5斤、小米椒1斤、蒜头1.5斤、淡盐酱油(或者盐)淹没过萝卜(1斤萝卜2两盐)风味萝卜干做法(萝卜干)的做法1、萝卜洗干净切条(带皮切)2、放到“水果烘干机”烘干（如果没有水果烘干机的可以用烤箱低温烤干，烤箱都没有的话，那就晒太阳吧）3、烘干到这个状态即可，这个状态好储存，但是这个状态烫热水的话，要烫多几秒，亲们也可以晒半干，半干腌制的时候很脆口，但是没腌制的时候，储存时间短(因为这个是无盐的，所以用水果烘干机比较好，太阳晒的话太慢了，而且要晒到这个状态的话要很久，除非太阳很大，晒一天就干的话也行。
)4、这个状态的萝卜也可以拿来煲骨头汤，而且味道非常的美味哦。
5、小米椒洗干净，切末6、蒜头洗干净，切末7、萝卜用滚烫的开水烫3秒钟，立即取出。
卜留克炒肉丝
卜留克炒肉丝是一道美味家常菜，做法如下：材料：
•卜留克300 克
•瘦肉150 克
•青椒 1 个
•红椒 1 个
•葱、姜、蒜适量
•盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量
步骤：
1.
准备食材：将卜留克洗净，去皮后切成细丝。
瘦肉切成细丝，用盐、料酒、淀粉抓匀腌
制10 分钟。
青椒、红椒去籽切丝备用。
葱、姜、蒜切末备用。
2.
炒制肉丝：热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，小火翻炒至变色，捞出备用。
3.
炒制卜留克：锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入卜留克丝煸炒均匀。
卜留克丝炒至断生后，加入青椒丝、红椒丝继续翻炒。
4.
调味：加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。
5.
加入肉丝：将炒好的肉丝倒入锅中，与卜留克丝、青椒丝、红椒丝一起翻炒均匀。
6.
出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士：
1.
卜留克丝切得越细，越容易入味。
如果不喜欢卜留克的咸味，可以先用水浸泡一段时间，再炒制。
2.
肉丝要用小火翻炒，以免过火影响口感。
3.
如果喜欢口感更鲜美的话，可以在炒制过程中加入一些鸡精或者鸡汤提味。
卜留克炒肉丝是一道简单易做的家常菜，卜留克的咸香与肉丝的鲜嫩相得益彰，搭配青椒、红椒的色彩，让这道菜更加诱人。
希望这个做法能帮助您制作出美味的卜留克炒肉丝！。
美食炒胡萝卜的做法
美食炒胡萝卜的做法美食炒胡萝卜的做法素有“小人参”之称的胡萝卜肉质细密给人一种香脆的口感，而且富含胡萝卜，因此无论是作为主菜还是配菜，美食炒胡萝卜的做法，我们来看看。
美食炒胡萝卜的做法胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等，能为人体提供丰富的维生素A，而且低热量，是减肥一族的理想美味。
胡萝卜熟吃更易于营养成分的吸收，炒胡萝卜丝是常见的烹饪做法。
下面为大家介绍几种炒胡萝卜丝的做法。
素炒胡萝卜丝材料：胡萝卜调料：油、盐、蒜、生抽做法：1、将胡萝卜洗净后切丝。
不要食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
2、蒜切末备用。
3、油锅爆香蒜末，加入生抽，4、待胡萝卜丝熟软，加盐出锅，待胡萝卜丝熟软，加盐出锅。
鱼香胡萝卜丝材料：青椒、胡萝卜调料：葱、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋做法：1、青椒、胡萝卜洗净。
2、胡萝卜、青椒切细丝，葱、姜、大蒜切末。
3、将切好的葱、姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀粉和适量的水搅拌均匀成调味汁。
4、锅内加油，待油热后加胡萝卜丝煸炒。
5、加盐继续煸炒至胡萝卜丝变软出红油盛出。
6、锅内加油加泡椒炒出香味。
7、倒入调味汁搅拌至浓稠。
8、倒入炒好的胡萝卜丝炒均匀。
9、加入青椒，翻炒均匀倒滴入香油即可。
炒胡萝卜丝怎么做好吃胡萝卜常被用来做配菜，切成丝不但口感好而且更易于营养成分的吸收，做法五花八门，这里推荐几款独特美味的做法。
炒胡萝卜丝材料：胡萝卜调料：小香葱、菜油、盐、糖做法：1、胡萝卜一定要过油，胡萝卜素才会挥发出来胡萝卜一根，洗净去皮，切丝，备用。
2、小香葱切段，备用、3、起油锅加入菜油，8成热后倒入胡萝卜，大火快速翻炒，把胡萝卜炒的很软，出香味。
4、倒入葱段，继续翻炒，葱香四溢，加盐翻炒然后加水，略微收汁，加入适量的糖提鲜。
5、关火，出锅清淡，微甜，软糯，也没有了生胡萝卜的涩味。
胡萝卜丝炒土豆丝材料：胡萝卜、土豆调料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒做法：1、将胡萝卜、土豆洗净切丝。
2、葱、姜、蒜呛锅，胡萝卜丝和土豆丝下锅煸炒。
杀猪菜的做法
杀猪菜的做法一说到杀猪菜，就会想到猪身上的毛，它那粗糙的触感在我们生活中也随处可见。
在农村，杀猪是要杀得很干净的，而且猪是越老越好吃。
杀猪吃的肉是用木炭熏过的，味道更好，并且木炭烧出了香味。
据说做杀猪菜时猪肉一定要先经过浸泡腌制之后再去蒸，才会更加香。
在杀猪菜里能加入葱、姜、蒜等佐料也是可以的。
如果喜欢吃辣就可以多放点辣油或者辣椒酱；如果想要清淡点可以少放一点盐；如果没有那么辣就少量加一点孜然粉或者辣椒粉。
杀猪菜里少不了蔬菜，因为它有很好的营养价值且方便食用，所以很受欢迎。
猪肉是家家户户都爱吃的食物，并且杀猪菜中也少不了很多肉食和蔬菜，像白萝卜、白菜、土豆、芋头、莲藕等都是可以烹饪成功的蔬菜。
所以在农村经常会出现一种场景，在家里来客人时端上这样一盘杀猪肉，非常有家的味道和感觉；当然这都只指我们平时在家做饭来吃的杀猪菜了。
1、将白萝卜洗净后，切成丝；土豆去皮后切成小块；大葱洗净后切成段；大蒜去皮后切成末；生姜去皮后切片；大葱切成段；小碗中加入盐、生抽、味精、花椒粉、白糖、白醋、料酒搅拌均匀待用；将杀猪肉洗净后，用刀背将猪肉拍烂；然后将猪肉和葱姜蒜一起放进一个大碗里腌制一会儿；腌完后将猪肉均匀抹上一层油和酱油；腌制过后就要上锅蒸20分钟左右；这是蒸萝卜最关键的一步。
这里一定要记住蒸的时间一定要短；不然你会发现蒸萝卜太软或者太老；或者蒸出来的萝卜丝太粗都是不好操作的；并且最后一步蒸好后还要将里面的水倒掉；腌制白萝卜一定要用清水浸泡，因为这几天里太阳紫外线太强要放在水里去杀菌；并且还要将水里的浮沫洗掉；最后一步就是将五花肉洗净切成肉片；将猪肉片放进碗中加入盐、生抽、味精、鸡精、香油、淀粉和少量水搅拌均匀；也要将生姜片去掉姜味再加一点葱白，然后将五花肉片用手攥干水分后放入碗中备用；再来一个步骤就是腌制萝卜丝：首先准备好白萝卜末和五花肉片；将五花肉片放在碗中加入适量蒜末搅拌均匀后腌制20分钟以上。
接着调制酱汁：锅里放入清水烧开后下入猪肉焯水至变色即可捞出冷却备用；这时我们就可以准备腌制萝卜丝的调料。
厨房美食菜谱：榨广椒炒萝卜丝的做法
厨房美食菜谱：榨广椒炒萝卜丝的做法
榨广椒，也称为榨辣椒，它是以鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。
具体制作是：将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用刀剁成细末，加入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀
（也有的还拌入花椒、桔皮等调料的），盛入干净的坛子里，上面盖上菜叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于盆中，拌好后的榨广椒装坛后让其充分发酵，大约3周后就可取出烹制。
食材
主料：
榨广椒200g
萝卜
油适量
盐适量
辣椒适量
步骤
1.成品榨广椒，一袋500g，取出200g备用
2.这个菜菜就很简单了，先把榨广椒放在油里面先爆香
3.因为有颜色的就有色素色素里面就有维生素
最主要不要炒得过火就ok了
看看颜色是不是很漂亮啊
4.炒好了！香甜酸脆，很可口，是一道很好下饭的蔬菜也~
小贴士：简单易学，很简单！只是有些人可能不喜欢这个口味，建议可以尝试一下~
榨广椒一般是在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。
还可用榨广椒作蒸肉、扣肉底料、伴料，这样做出来的蒸肉不油腻，爽口，易消化吸收。
胡萝卜缨子的营养价值与功效作用（3）
胡萝卜缨子的营养价值与功效作用（3）胡萝卜缨子的营养价值与功效作用胡萝卜中的va是脂溶性的，炒熟吃才能利于人体吸收。
方法是：胡萝卜切丝，蒜切片，锅内放少许油，油热后用蒜炝锅，放入胡萝卜丝，滴入少许醋，适量盐，这样炒出的胡萝卜丝是脆的，好吃又营养。
熟吃胜过生吃一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。
熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。
而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
包饺子和着肉最好在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。
主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。
把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。
做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。
其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。
最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。
把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
炖煮吃能抗癌胡萝卜生吃不利于营养吸收，但是如果用高于１８０℃的热油长时间烹炒，胡萝卜素也会大量损失。
最理想的做法是在炖肉的时候加胡萝卜，因为这时温度合适。
水煮胡萝卜也要比凉拌和榨汁有营养，因为胡萝卜自身含有微量脂质，在加热的过程中会释放出来，也有利于胡萝卜素渗出。
胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。
但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。
据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
胡萝卜的做法大全胡萝卜苹果汁做法一：（1）准备胡萝卜1个，苹果半个。
（2）将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁。
（3）放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。
（4）用清洁的纱布过滤取汁即可。
做法二：（1）准备胡萝卜2根，苹果1个。
（2）将胡萝卜洗干净，切段。
萝卜的18种家常做法
萝卜的18种家常做法1.溜胡萝卜丸子原料：净胡萝卜400克辅料：净香菜25克、面粉80克调料：水淀粉100克、五香粉3克、酱油20克、盐10克、葱、姜末各5克、水300克、植物油500克做法：1、胡萝卜擦成丝，用刀稍剁几下，放盆内加入香菜末，五香粉，盐，面粉，水淀粉拌匀，八成热的油炸成金红色的丸子待用2、将油放入锅内，下入葱，姜末炝锅，加入酱，盐水，开锅后勾芡，投入丸子拌匀即成2.双色萝卜丝原料：胡萝卜、白萝卜辅料：红椒调料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋做法：1、胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。
再用冷开水冲去咸味2、大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末3、锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用3.胡萝卜烧羊肉原料：胡萝卜150克、羊肉500克调料：橘皮15克、生姜30克、精盐、花生油适量做法：1、胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用2、羊肉洗净，切块，加精盐腌15分钟备用3、大火将锅烧热，加入花生油，烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用4.胡萝卜炖羊肉原料：胡萝卜300克、羊肉180克调料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙做法：1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干2、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白3、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开4、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅5.香辣胡萝卜条原料：胡萝卜辅料：青椒、红椒调料：蒜、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油做法：1、将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。
青红椒切米，干椒切段2、油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅6.糖醋胡萝卜原料：胡萝卜500克调料：白糖50克，米醋25克，精盐3克，香油15克。
白萝卜的各种吃法
白萝卜的各种吃法
白萝卜的食用方法多种多样，可炒可炖可煲汤，凉拌及入馅儿也都不错，还可以当水果生吃。
1、素炒。
既简单又好吃。
白萝卜刨成细丝，准备好葱姜蒜干辣椒，先炝锅再放白萝卜丝大火快炒至软，撒上盐和葱绿翻炒均匀后即可出锅。
2、炖白萝卜。
五花肉切块儿，白萝卜切滚刀块儿，热锅冷油下冰糖，小火炒出焦糖色，放五花肉炒上色，再放葱姜八角桂皮香叶炒香加热水，小火炖半个多小时后加入白萝卜块儿继续炖至白萝卜成熟，调入盐，大火收汁即可。
3、萝卜丝饼。
这个饼非常软，基本上是白萝卜丝占一半面粉占一半，做法也简单。
把萝卜切细丝，与面粉放一起，加入葱花、五香粉、盐，再加入适量清水调匀成稀糊状，用平底锅煎成饼即可。
4、肉丸汤。
这碗汤非常鲜甜。
肉剁成肉糜，加葱姜水少许盐调味，白萝卜切细丝，萝卜丝冷水下锅，一定要冷水下锅汤才会鲜甜，等水温上来后再氽丸子，期间记得把浮沫撇掉，煮几分钟待丸子成熟加盐调味即可。
麻辣白萝卜最好吃的14种做法
麻辣白萝卜最好吃的14种做法
麻辣白萝卜是一道美味可口的家常菜，有多种做法，以下是最好吃的14种：
1.炒麻辣白萝卜：将白萝卜切成丝，加入花椒、辣椒、葱姜蒜等调料，炒制而成。
2.烤麻辣白萝卜：将白萝卜切成片，淋上芝麻油、辣椒酱、蒜蓉等调料，放入烤箱烤制。
3.炸麻辣白萝卜：将白萝卜切成丁，淋上芝麻油、辣椒酱、蒜蓉等调料，放入油锅炸制。
4.煮麻辣白萝卜：将白萝卜切成丝，加入花椒、辣椒、葱姜蒜等调料，煮制而成。
5.焖麻辣白萝卜：将白萝卜切成丝，加入花椒、辣椒、葱姜蒜等调料，放入锅中焖煮。
6.蒸麻辣白萝卜：将白萝卜切成丝，加入花椒、辣椒、葱姜蒜等调料，放入蒸锅蒸制。
7.烩麻辣白萝卜：将白萝卜切成丝，加入花椒、辣椒、葱姜蒜等调料，放入锅中烩煮。
8.炖麻辣白萝卜：将白萝卜切成丝，加入花椒、辣椒、葱姜蒜等调料，放入锅中炖煮。
9.炝麻辣白萝卜：将白萝卜切成丝，加入花椒、辣椒、葱姜蒜等调料，放入锅中炝煮。
10.煎麻辣白萝卜：将白萝卜切成丝，加入花椒、辣椒、葱姜蒜等调料，放入锅中煎煮。
11.炸酱麻辣白萝卜：将白萝卜切成丝，淋上芝麻油、辣椒酱、蒜蓉等调料，放入油锅炸制。
12.烩酱麻辣白萝卜：将白萝卜切成丝，淋上芝麻油、辣椒酱、蒜蓉等调料，放入锅中烩煮。
13.烤酱麻辣白萝卜：将白萝卜切成片，淋上芝麻油、辣椒酱、蒜蓉等调料，放入烤箱烤制。
14.烩酱麻辣白萝卜：将白萝卜切成丝，淋上芝麻油、辣椒酱、蒜蓉等调料，放入锅中烩煮。
麻辣白萝卜的做法多种多样，以上就是最好吃的14种做法，可以根据自己的口味选择不
同的做法，让您的家常。
胡萝卜切丝的方法
胡萝卜切丝的方法胡萝卜切丝是一道常见的烹饪技巧，无论是炒菜还是凉拌都可以使用。
下面我将详细介绍一下如何切丝胡萝卜的方法。
1.准备好所需工具和材料：胡萝卜、刀具（推荐使用一把宽而薄的菜刀）和切菜板。
2.选择合适的胡萝卜：挑选新鲜且外皮光滑的胡萝卜，避免选择太老或有软斑的胡萝卜。
新鲜的胡萝卜更容易切成丝状，口感也更好。
3.清洗胡萝卜：先将胡萝卜放在水龙头下冲洗，清除胡萝卜表面的杂质。
然后用菜刀轻轻削去胡萝卜的皮，切除末端的残枝，确保胡萝卜干净。
4.切胡萝卜：将准备好的胡萝卜放在切菜板上，用一只手稳住胡萝卜，用另一只手拿着刀具。
将刀具斜切入胡萝卜，以45度角的倾斜切法进行切割。
5.切丝的技巧：切胡萝卜丝时，要将刀具倾斜于胡萝卜上方，并用力推拉，快速切削胡萝卜。
可以先沿着胡萝卜的长度方向切割出宽约0.3-0.5厘米的胡萝卜片，然后将这些片切成丝状。
6.注意安全：切胡萝卜时要保持专注并控制力度，尽量平稳推拉刀具以避免受伤。
为了防止手指被刀具切伤，可以将手指蜷曲，用指关节腹部固定食材。
7.调整切丝的粗细：如果想要切得更细的胡萝卜丝，可以调整刀具的切割角度，倾斜度可以适当调整为更大的角度，也可以改变手的位置和力度。
8.注意胡萝卜顺序：由于胡萝卜较硬，在切割时会产生较大的压力，这可能会造成切丝不均匀。
因此，可以在切割过程中适当转动胡萝卜的位置，使压力更均匀。
9.整理丝状胡萝卜：将切好的丝状胡萝卜从刀具上取下，放在一边，然后整理丝状胡萝卜，争取使其均匀、整齐分布。
10.切剩余部分：如果切丝时遇到尽头或剩余部分，可以使用先前的步骤重新进行处理，确保切割的统一和协调。
11.使用切丝胡萝卜：切好的胡萝卜丝可以用于炒菜、凉拌、拌面等多种烹饪方式。
切丝的胡萝卜可以更好地保持其原汁原味和口感。
切丝胡萝卜虽然看起来简单，但仍需要一定的技巧和经验才能切得均匀、细致。
在练习过程中，要多加注意安全，并且保持耐心和细心，相信随着实践和经验的积累，您会变得越来越熟练，切出美味的胡萝卜丝。
厨房美食菜谱：萝卜丝炒四季豆的做法
厨房美食菜谱：萝卜丝炒四季豆的做法
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。
根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。
至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。
清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。
”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
食材
主料：
白萝卜半根
四季豆
油适量
盐适量
肉末1勺
豆瓣酱1勺
步骤
1.白萝卜去皮切丝。
2.锅里放油，加入四季豆翻炒，炒制变色。
3.加入一勺肉末。
4.把萝卜丝放入翻炒加入豆瓣酱。
5.翻炒均匀后加入料酒。
6.出锅加入鸡精。
小贴士：无。
白萝卜炒鸡腿肉的简单做法
白萝卜炒鸡腿肉的简单做法白萝卜是常见的食材，搭配着鸡肉一起炒，清甜美味，非常的好吃，而且做法也简单。
今天小编要教大家的就是白萝卜炒鸡腿肉的做法，赶紧来学习一下!食材准备做法步骤1.白萝卜去皮切成丝2.用油跑过的鸡腿肉3.热油锅，爆炒萝卜丝4.放入鸡腿肉同炒5.放少许盐调味6.翻炒均匀就可以起锅了白萝卜炒鸡腿肉的营养价值鸡肉的营养价值1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。
2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。
3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。
4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。
5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。
7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。
白萝卜的营养价值1、白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。
2、萝卜中含有丰富的消化酶，木质素以及其他酶。
3、萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。
4、萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
5、白萝卜含淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。
还能防止骨质疏松，同时还有很强的解毒功能。
6、每100克白萝卜可食部分为95%，热量21千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物5克，膳食纤维1克，维生素A3微克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C含量21毫克，维生素E含量0.92毫克，钙36毫克，磷26毫克，钾173毫克，钠61.8毫克，镁16毫克，铁0.5毫克，锌0.3毫克，硒0.61微克，铜0.04毫克，锰0.09毫克。
炒萝卜丝的做法
炒萝卜丝的做法炒萝卜丝是一道快手家常小炒，而且具有保健作用，大家不妨经常做来吃吃。
炒萝卜丝的做法很多，现将各种做法及怎样炒萝卜丝不苦介绍如下，供大家参考，希望你能创造出更好吃的炒萝卜丝。
萝卜丝炒肉：萝卜洗净切成丝，先将瘦肉丝炒至九成熟，放一边待用。
然后用清油清炒切好的萝卜丝，搁盐翻炒，等八成熟时搁入青蒜叶，待九成熟后，加入熟瘦肉丝、姜丝、剁椒，少许酱油，一两滴醋，翻炒两分钟，出锅了。
味道又脆又甜又辣！瘦肉炒萝卜丝：里脊肉300克、白萝卜1个、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。
盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。
瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，萝卜和红青椒切成丝待用。
锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜，倒入肉丝快速炒至肉发白，盛出装盘。
用锅内余油，倒入红椒青椒丝、萝卜丝煸炒片刻，再倒入肉丝炒匀即可。
枸杞炒萝卜丝：萝卜一根，枸杞少许。
萝卜削皮切丝，加点盐腌一下，然后挤去盐水。
枸杞洗净。
锅热放油放入蒜片炒一下，再放入萝卜丝，盐，糖一起炒。
放入枸杞一起炒，最后撒上葱花炒匀出锅，装碟即可。
素炒萝卜丝：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）。
将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味；放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；出锅装盘，用葱丝装饰即可。
辣炒萝卜丝：萝卜、辣椒面、葱、姜少许、盐、鸡精各适量。
萝卜切成细丝；锅中加油，下葱、姜煸出香味儿；放入辣椒面翻炒，然后放入萝卜丝、盐；待萝卜丝变软，水分收干后，放入少量的鸡精即可。
酸炒萝卜丝：萝卜丝300克，干辣椒10克，植物油60毫升，大蒜瓣20克，香油、精盐、味精各适量。
萝卜丝洗净，晾干，放入装酸汤的缸内，盖上盖，腌渍2天。
圆萝卜怎么做好吃
圆萝卜怎么做好吃一、炒胡萝卜炒海带丝原料：胡萝卜一根、海带克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙做法：1.胡萝卜晒干，去皮，切开丝，海带切开丝，洋葱切开丝，蒜切片。
2.锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色3.之下洋葱和海带丝，原汁米醋，调到糖，拌匀至软身。
4.最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
胡萝卜炒作肉片原料：胡萝卜、肉片、调味料、盐、油、糖、生粉之类、生姜粒作法：1.胡萝卜洗净，切成丝或片状。
2.把肉切开大片状，肉在没全然伤处的情况下比较好切。
放进调味，例如盐油糖生粉之类，除了生姜粒绞伴。
3.把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
4.镬胡萝卜丝甜(或者说就是炒作至你指出甜的程度)。
5.盛碟上菜。
胡萝卜炒猪肝原料：猪肝克、胡萝卜克、植物油15克、盐2克、味精1克作法：1.胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。
2.将烤炉复置炭火上，下油适度捣碎，先放进胡萝卜片，煸炒至将甜时，再之下猪肝一起煸炒片刻，重新加入盐、味精调味，即可炒熟装盘。
胡萝卜炒鸡蛋原料：胡萝卜克、鸡蛋克、姜5克、大葱10克、盐2克、白砂糖5克、胡椒粉1克做法：1.将鸡蛋去壳，进碗收编，调到味料，葱花成蛋浆水泵;将姜、葱晒干，姜切开末，葱切开段水泵。
2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3.烤炉下油，盛起姜、葱，资金投入胡萝卜丝炒透，变为胡萝卜油。
4.沥油，油待用。
5.锅中加一半胡萝卜油，自爆香葱花掉。
6.放入鸡蛋。
7.放入胡萝卜煮炒作，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
8.出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。
胡萝卜炒木耳原料：胡萝卜克、水发木耳50克、葱段50克、花生油、姜丝、料酒、精盐、味精各适量作法：将胡萝卜晒干，回去根，乌成片。
木耳晒干，戳片。
净锅下花生油，中火烧至六成冷时，用葱段、姜丝爆锅，烹入调料，放入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，重新加入精盐和少许清水，稍炖，等待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，拌匀光滑即为成。
厨房美食菜谱：白萝卜炒肉丝的做法
厨房美食菜谱：白萝卜炒肉丝的做法
食材
主料：
白萝卜
肉丝
生姜适量
葱适量
辣椒段适量
大蒜适量
料酒适量
老抽适量
鸡精适量
盐适量
步骤
1.白萝卜削皮切条，肉切丝，大蒜切片，生姜切丁，葱切小段。
2.锅热油，把生姜，葱，干红辣椒段放进去炒香。
3.把肉丝放进去炒变色，放入适量的料酒炒香。
4.放一点老抽上色。
5.把白萝卜丝放进去翻炒，炒几分钟。
6.放适量的盐翻炒均匀。
7.放适量的鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士：1.我做的分量不错，家里就我和宝宝吃饭，一般就是做多少吃多少。
红萝卜炒百合的家常制作方法
红萝卜炒百合的家常制作方法
红萝卜是日常生活中很常见的健康蔬菜，用来搭配炒百合的做法简单又营养，在家也可以制作出来的。
下面一起来看看红萝卜炒百合的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作红萝卜炒百合的食材
红萝卜炒百合的做法步骤
1.把红萝卜切成细长的丝，百合洗干净待用
2.起油锅，把红萝卜丝和百合倒进去，大火翻炒
3.放上少量的盐
4.弄点美味的酱油
5.快起锅的时候放点蚝油酱
6.美味又营养
适合吃百合的人群
一般人群都可食用。
特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁、慢性支气管炎以及妇女更年期神经官能症等人食用，另外肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后也可食用，因百合能抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
但风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
孕妇能吃百合，百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
不能吃百合的人群
1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用，是否与体质有所冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。
而且还要注意食用上的量要适当，否则会导致肺肾的损害。
2、不宜直接碰触新鲜百合。
百合具有一定毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
3、对百合过敏的人不宜吃百合。
百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消
化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。
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炒萝卜丝的一般做法
胡萝卜，我们都知道它，也知道它富含营养。
它富含胡萝卜素，人类食用后经过肠胃消化分解后变成维生素A。
胡萝卜在我们的生活中很常见，它可炒食、煮食、蒸食、生吃、腌制等，真是很受人欢迎。
今天，小编为大家带来的是炒胡萝卜丝的两种做法，就让我们一起去看看吧。
一、鸭肝肠炒胡萝卜丝
食材
主料：胡萝卜2条葱1条鸭肝肠1条
辅料：油盐适量蠔油适量
步骤：
1.鸭肝肠1厘米厚的粒粒、葱切成葱花;
2.胡萝卜去皮冲净，削成丝备用;
3.炒锅下油，倒下鸭肝肠煸炒出味至熟;
4.装出鸭肝肠，倒下胡萝卜丝炒至软身;
5.倒下炒好的鸭肝肠一起炒，适量倒少量的水，一起翻炒均匀至熟;
6.撒入葱花、下盐、蠔油一起炒均匀即可出锅。
小贴士鸭肝肠包果的是鸭肝，切得太薄易散出，切成1厘米厚的粒粒为佳，鸭肝肠本来味偏咸，所以适量下调味料。
二、炒胡萝卜丝
主料：胡萝卜(一根)
调料：小香葱(一把)菜油(适量)盐(适量)糖(适量)
厨具：炒锅
1，胡萝卜一定要过油，胡萝卜素才会挥发出来胡萝卜一根，刨皮，切丝，备用
2，小香葱切段，备用
3，起油锅，5g菜油，8成热，倒入胡萝卜，大火快速翻炒，把胡萝卜炒的很软，出香味
4，倒入葱段，继续翻炒，葱香四溢，加盐翻炒然后加入20g 水，略微收汁，加入5g糖提鲜
5，关火，出锅清淡，微甜，软糯，没有了生胡萝卜的涩味。
多吃对眼睛好，建议一个星期吃1-2次
以上就是小编我为大家带来的炒胡萝卜丝的两种做法，希望广大热爱美食的朋友们可以喜欢并加以尝试。
第一种做法中，如果没有鸭肝肠的话，也可以采用其他种类的肠或者肉。
值得我们注意的是，胡萝卜不要喝白萝卜一起食用，会使营养价值降低。