干萝卜丝的功效

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胡萝卜的功效与作用及禁忌

胡萝卜的功效与作用及禁忌胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，为野胡萝卜的变种，我国各地广泛栽培，营养丰富，素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，下面我们就一起来看一看胡萝卜的功效与作用及禁忌吧！胡萝卜的功效与作用1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳：胡萝卜素转变成维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫：胡萝卜素转变成维生素A有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，其含有的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂：胡萝卜含有降糖物质，其所含的某些成分如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用。

6、改善贫血：胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，其含有丰富的钾是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。

吃胡萝卜有哪些禁忌？1、胡萝卜和白萝卜一起做成菜看起来红白相间非常好看，实际上并不科学，因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

2、胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。

为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。

3、胡萝卜不要过量食用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色，虽然对身体健康也没有影响，但影响美观。

4、胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调才能充分被人体吸收。

萝卜有什么营养成分吃萝卜有什么功效

萝卜有什么营养成分吃萝卜有什么功效萝卜的外形各异,但味道大体相同，都有浓郁的辛辣味道，既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳;又可当做水果生吃，味道鲜美;还可用做泡菜、酱菜腌制。

萝卜是营养丰富、物美价廉的保健食品，加之易于储存，有人称其为“土人参”。

一、萝卜有什么营养成分现代科学研究发现，萝卜含水分91.7%，含丰富的维生素C，含定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

二、吃萝卜有什么功效1、萝卜的功效人所尽知，可以健胃、消食、化痰、顺气、清热、生津、解酒，适宜食积不消、胃满肚胀、嗳气吞酸、肠炎腹泻、急慢性痢疾以及便秘者食用。

2、对于饮酒过量、宿醒未解、脂溢性皮炎、脂溢性脱发也有一定的作用。

3、萝卜还有使人头发有光泽、防治头屑过多和头皮发痒的作用。

4、急慢性气管炎、痰嗽失音、小儿百日咳等病症，可用萝卜辅助治疗。

5、萝卜还有降血压、降血脂、软化血管的作用。

三、萝卜的饮食宜忌1、吃人参、西洋参、地黄、首乌时，忌吃萝卜。

2、脾胃虚寒、虚喘者忌食生萝卜。

四、萝卜怎么做好吃萝卜豆腐汤材料：萝卜400克，豆腐200克。

做法：萝卜切丝在沸水中略焯，捞出后在冷水中浸凉即可;豆腐切成粗条;炒锅加油烧热，放葱末爆香后添汤,放萝卜丝、豆腐条,用旺火烧沸。

待萝卜熟透,加入精盐、味精，小火炖至入味,出锅撒上胡椒粉、香菜末即成。

功效：具有健脾养胃、消食除胀的功效，食之易消化，老幼皆宜，为理想的补益食疗保健汤品。

萝卜蜂蜜汁材料：生萝卜汁500毫升,蜂蜜50毫升。

做法：新鲜萝卜洗净切丝,榨汁后加入蜂蜜(一般按10:1比例组成)，搅匀即可，频频饮用。

功效：具有平肝降逆的功效，常饮可缓慢降低血压和血脂，是高血压和动脉硬化病人的良好辅食疗品。

如在萝卜蜂蜜汁中加入数滴生姜汁，还有治疗呕吐、呃逆的作用。

蒸胡萝卜丝的营养价值有什么

蒸胡萝卜丝的营养价值有什么关于《蒸胡萝卜丝的营养价值有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

现如今日常生活，众多小伙伴们很关注生活起居中所服用的食品的营养成分，并且大部分人更为重视食材中蛋白、人体脂肪、糖原、维他命等各种各样营养元素的成分。

那麼蒸胡萝卜丝的营养成分是如何的呢?接下去让我们一起来掌握掌握红萝卜的营养成分，让小伙伴们更强的运用蒸胡萝卜丝的营养成分。

红萝卜含有蛋白、人体脂肪、糖原、维生素D原(胡罗卜素)、维生素b21、B2、维他命C、发热量等多种多样营养元素和多种多样碳水化合物，在其中尤以胡罗卜素的成分更为突显，进而使红萝卜具备了清肝火明目地功效，常吃可医治夜盲症。

红萝卜中常含的维生素D既是骨骼一切正常发肓的必不可少物质，有利于细胞的增殖与生长发育;也是机体生长发育的因素，对推动婴儿的发肓具备关键实际意义;并且维生素D还有利于提高机体的免疫力轼能，在防止鳞状上皮细胞病变的全过程中具备关键功效。

与维生素D相近，红萝卜中的木质纤维素也可以提升机体免疫力体制，进而间接性解决肿瘤细胞，巨大了提高了红萝卜防癌抗癌的作用。

另外，在红萝卜中，还带有很多纤维材料和降血糖物质，在其中纤维材料吸水能力强，在肠胃中容积非常容易澎涨，是肠胃中的“冲盈物质”，可提升肠胃的肠蠕动，从而做到利膈宽肠、润肠抗癌的功效，而降血糖物质则是糖尿病患者的优良食品。

此外，红萝卜含有的一些成份，如懈皮素、山标酚等，还能提升冠脉血容量，软化血管，推动肾上腺激素的生成，具有降血压、清脑的功效，因而也是高血压、冠心病病人的饮食疗法上品。

从中医学的视角剖析，红萝卜味甘、性温;入肺、脾经，具备健脾胃助消化、促进消化、除虫、行汽化滞、清目等作用，可主冶食欲不佳、腹胀、腹泻、咳嗽咳嗽痰多、视力模糊模糊不清等症状。

根据以上文章内容的解释，坚信众多小伙伴们对红萝卜的营养成分早已拥有一定的掌握，那麼蒸胡萝卜丝这家常小菜还可以吃得安心了，红萝卜的营养元素带有比较多的胡罗卜素，并且红萝卜对身体健康也拥有关键的功效，因此在家里可以多蒸胡萝卜丝服用。

萝卜丝汤的功效

萝卜丝汤的功效
经常吃萝卜的人就应该知道自己的身体免疫力明显要比不经常吃萝卜的人高出许多，所以对于小孩子和老年人来说应该多吃萝卜，因为他们的身体免疫力都比较低。

而吃萝卜最适宜的方法莫过于萝卜汤因为萝卜汤可以将萝卜煮得软烂，让老年人和小孩子更容易消化。

而对于萝卜丝汤对人体所起到的功效，大家也有必要了解一下。

萝卜丝汤的功效与作用
一、萝卜丝汤清热降火的功效作用
萝卜丝汤最为常见的功效就是清热降火，夏季的时候每天喝一碗萝卜丝汤可以赶走暑热，让身体更加舒适。

二、萝卜丝汤解毒理气的功效作用
萝卜丝汤可以解毒，对于我们人体日常代谢的一些毒素如果没有及时排除体外，时间久了就会积聚在人的脏器中，危害身体健康。

萝卜丝可以解除身体中的这种毒素，萝卜丝汤中的营养成分稀释出来后更利于人体吸收和解毒。

毒素会随之排出体外。

三、萝卜丝汤消暑安神的功效作用
萝卜丝汤中的蛋白质很丰富，可以补身体健身体。

萝卜丝在熬煮成为萝卜丝汤更利于吸收，美味保健康，安神凝神。

四、萝卜丝汤促进消化的功效作用
夏季的时候，天气暑热，会出现气闷不思饮食的问题，萝卜丝能够加强机体代谢和消化，所以如果不想吃饭，没有胃口的时
候喝些萝卜丝汤，消食开胃，慢慢的胃口就会恢复好了。

五香萝卜丝怎么做？【食物营养功效大全】

五香萝卜丝怎么做？
文章导读
萝卜的营养价值是比较高的，清脆多汁，口味甘甜，而用萝卜做成五香萝卜丝，可以保留比较长的时间，所以也是家家户户比较喜爱的一道食物，那么大家是否有了
解过五香萝卜丝的具体制作方法以及步骤过程呢，如果感兴趣的话，那么不妨看看下面介
绍的五香萝卜是简单做法吧。

做法一、主料：青萝卜 4根配料：盐 1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻 1调羹、自制剁椒酱2调羹制作： 1、青萝卜洗净，刨成丝晒干。

2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅
拌去掉表面的浮尘，沥净水份。

趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻、自制剁椒酱
搅拌均匀。

3、晾凉以后放入保鲜袋密封如冰箱，腌制3天以后就可以吃了。

吃
的时候再拌点香油，非常美味。

做法二、主料：萝卜、盐、调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。

1、青萝
卜洗净，刨成丝晒干; 2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥
净水份。

趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀; 3、晾凉以后放入
保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。

吃的时候再拌点香油，非常美味。

保健作用萝卜经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。

含有大
量维生素，肉质紧密、翠绿、脆、甜、多汁、生食如水果，有身体健康是比较有益的食物。

老萝卜的功能主治

老萝卜的功能主治一、萝卜的概述•萝卜是一种常见的蔬菜，形状呈圆筒状，外表光滑，颜色有红、紫、白等多种。

•萝卜味道较为清甜，具有丰富的营养成分，被誉为“地下苹果”。

•萝卜既可以生食，也可加工制作成各种菜肴和汤料。

二、萝卜的主要功效和作用1.清热解毒–萝卜具有清热解毒的作用，可以有效缓解口腔溃疡、热病和痰热咳嗽等症状。

–萝卜中含有丰富的维生素C和植物纤维，有助于提高免疫力，保护身体健康。

2.利尿通便–萝卜含有大量的纤维素和水分，能够促进肠胃消化，减少便秘的发生。

–萝卜还具有利尿作用，可以排除体内多余的水分和废物，清除体内毒素。

3.润肺止咳–萝卜中含有一种称为硫化物的物质，具有润肺止咳的功效，可缓解咳嗽、喘息等症状。

–萝卜汁和蜂蜜混合饮用，对于支气管炎、哮喘等呼吸道疾病有一定的辅助治疗作用。

4.降血脂–萝卜中的纤维素能够帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

–萝卜还含有一种叫做胡萝卜素的物质，可改善血液循环，保护心脏健康。

5.改善消化–萝卜中的纤维素有助于促进胃肠道蠕动，增加食欲，改善消化不良的症状。

–萝卜还具有抑制胃酸分泌的作用，对于胃溃疡、胃炎等消化系统疾病有一定的缓解作用。

三、如何选择和食用萝卜•选择：–选购时应选择表皮光滑，无损伤和腐烂的萝卜。

–颜色鲜艳，体形饱满的萝卜质量较好。

•食用：–生食：可以将萝卜切片或切丝，与其他蔬菜搭配制作沙拉。

–煮食：将萝卜切块，与肉类或其他蔬菜一起炖汤或煮菜。

–榨汁：可以用慢速榨汁机榨取萝卜汁，与其他蔬果混合饮用。

–炒食：将萝卜切片或切丝，与其他食材一起炒制成菜肴。

–腌制：将萝卜切片，加入适量的盐、糖等腌制制成酱萝卜或脆萝卜。

四、注意事项•由于萝卜味道较大，容易刺激胃肠道，不宜过量食用。

•体寒者、脾胃虚弱者和患有胃溃疡等消化系统疾病的患者应少量食用。

•萝卜中含有一定的草酸和草酸盐，不宜与含钙食物同食，以免影响钙的吸收。

•萝卜容易吸附空气中的有害物质，选购前应注意表面是否有明显的污垢。

萝卜的栽培技术

萝卜的栽培技术作者：李跃华来源：《农家科技下旬刊》2017年第03期摘要：萝卜为半耐寒性植物，种子在2度～3度时开始发芽，发芽最适温度为20度～25度，幼苗期在一2度～25度左右的温度下仍能正常生长。

茎叶生长最适温度为15C～20C，肉质根生长温度范围为6度～20度，适宜温度为18度～20度。

日照充足萝卜植株健壮，物质积累多肉质根大。

关键词：萝卜；栽培；技术萝卜又名莱菔、芦菔、十字花科、萝卜属，一、二年生草本植物。

萝卜营养丰富，可生食、炒食、腌渍、干制。

萝卜因含淀粉酶，生食可助消化，因含芥辣油，具有辣味、根和种子内含有菜菔子素，有杀菌作用。

萝卜有祛痰、止泻、利尿等功效。

种子含脂肪39%～50%。

一、生物学特征特性萝卜直根系，主根深60厘米～180厘米，主要根群分布在20厘米～45厘米的土层中。

萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色，前苏联和法国还有黑皮萝卜。

白色有白、青绿、紫红等色。

萝卜营养生长期叶丛生于短缩茎上。

叶形有板叶（枇杷叶）与花叶（大头羽状全裂叶）之分。

叶色有淡绿、浓绿、亮绿、墨绿之分。

萝卜的花是总状花序，花色有白、粉红、淡紫红色，一般白萝卜花多为白色或淡紫红色，青萝卜的花多为紫色，而红萝卜的花多为白色。

萝卜果实为角果，成熟后不开裂，每果有种子3～10粒，脱粒较费工。

一般种皮有红褐和黄褐色两种，深浅依品种而异，很多地方有红籽白萝卜、黄籽红萝卜的规律。

种子千粒重70克～13.8克。

二、品种选择1.秋冬萝卜。

长江下游地区多在立秋到处夏播种，立冬到大雪收获，生长期60～120天。

这类萝卜品种多，生长季节适宜，产量高品质好，用途多又耐贮藏，是萝卜中最重要的一类、萝卜加工用的如新闸红等；菜用的有薛城长红、徐州大红袍、扬州大头红、浙大长、太湖长白等；水果用的有心里美、潍县青、大青萝卜等。

2.冬春萝卜。

长江以南及四川等冬季不太寒冷地区，晚秋初冬10月播种，露地越冬，翌年2～3月收获。

德化特产

德化黑鸡
冠、羽、皮、肉、骨头、内脏均为黑色，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”的美誉。

2007年列入国家地理标志产品。

德化黑羊
肉质鲜美、皮薄细嫩、高蛋白、低胆固醇的高档食疗佳品。

德化黑兔
高蛋白、高赖氨酸、高消化率、高烟酸、低脂肪、低胆固醇、低热量，营养丰富、肉质细嫩，乃滋补佳品。

茶油
具有降脂降压、消炎抗菌、抗癌抗病毒、增强人体免疫力等功效，同时也是纯天然护肤美容佳品。

德化淮山
品质松香、口感好，功效健脾、厚肠胃、补肺、益肾。

2006年被农业部认证为无公害农产品。

德化红酒
含大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种有机酸、酯类物质及矿质元素，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

苦菜：清凉降火，消炎解毒
米粉：质地细腻柔韧，水煮不糊汤，干炒不易断，清香可口，风味独特
笋干：富含维生素和纤维素，有防癌、抗癌作用。

土鸡蛋：健脑益智，预防癌症，防治动脉硬化，延缓衰老
红米：天然绿色食品，具有降血压、降血脂、补血、抗癌、健脾消食、活血化瘀的功效。

干萝卜丝：有丰富的维生素和植物纤维，防止肥胖、缓解便秘。

茶树菇：高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌，有滋阴壮阳、美容保健之功效。

萝卜丝汤的功效与作用

萝卜丝汤的功效与作用萝卜丝汤是一道以萝卜为主要材料的传统汤品，在中国的饮食文化中有着悠久的历史。

萝卜被誉为“地下的人参”，具有许多的营养成分和药用价值。

萝卜丝汤作为一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用功效。

下面我们就来一起了解一下萝卜丝汤的功效与作用。

1. 清热解毒：萝卜丝汤具有清热解毒的作用。

萝卜中含有大量的维生素C，有助于增强机体免疫力，抵抗病毒和细菌的侵袭。

此外，萝卜中的纤维素还可帮助排除体内的毒素，清除胆固醇和有害物质，净化血液。

2. 降血压：萝卜丝汤中的萝卜含有一种叫做胡萝卜苷的活性物质，这种物质能够帮助扩张血管，降低血管阻力，从而起到降低血压的作用。

对于高血压的患者来说，经常食用萝卜丝汤可以起到稳定血压的效果。

3. 抗氧化：萝卜丝汤中的维生素C和胡萝卜素等化合物具有较强的抗氧化活性，能够中和体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损害，预防老化和一些慢性病的发生。

4. 消食化积：萝卜丝汤中的纤维素和酶类物质能够促进肠胃蠕动，增加食物在肠道的滞留时间，帮助消化和吸收养分，减少消化不良和积食的发生。

对于胃寒胃冷，食欲不振的人来说，喝一碗萝卜丝汤可以起到温胃助消化的作用。

5. 预防感冒：萝卜丝汤中的挥发性辣素和硫化物等活性成分具有辛辣的味道，能够刺激呼吸道粘膜，促进血液循环，增强体内局部免疫力，预防感冒和呼吸道疾病的发生。

6. 纾解咳嗽：萝卜丝汤中的萝卜含有一种叫做硫化异硫氰酸酯的化合物，这种物质具有刺激呼吸道黏膜，促进痰液排出的作用。

所以，对于一些咳嗽症状比较明显的人来说，喝一碗萝卜丝汤可以起到纾解咳嗽的效果。

7. 增强免疫力：萝卜丝汤中的维生素C和其他的营养成分能够促进机体的免疫功能，增强抵抗力，提高抗病能力。

经常食用萝卜丝汤可以预防感冒、支气管炎、肺炎等疾病的发生。

8. 降低血糖：萝卜丝汤中的萝卜具有降低血糖的作用。

萝卜中的一种物质叫做胰岛素样生长因子，可以促进胰岛素的分泌，提高细胞对葡萄糖的敏感性，降低血糖水平。

萝卜干吃了能减肥吗

萝卜干吃了能减肥吗
首先，萝卜干的主要成分是萝卜和盐，热量相对较低，而且富含膳食纤维和维
生素，对促进肠道蠕动、增加饱腹感、帮助消化吸收都有一定的帮助。

因此，适量食用萝卜干可以在一定程度上帮助减肥。

但是，要注意的是，萝卜干中的盐分含量较高，过量摄入可能会导致水肿，不利于减肥。

因此，减肥期间应该控制萝卜干的摄入量，避免摄入过多的盐分。

其次，萝卜干虽然热量较低，但是其中的糖分含量并不低，长期大量食用萝卜
干可能会导致热量摄入过多，反而适得其反，导致体重增加。

因此，想要通过萝卜干减肥，关键还是要控制摄入量，不能过量食用。

另外，萝卜干作为一种零食，往往会让人产生食欲，容易导致过量食用。

因此，对于想要通过萝卜干减肥的人来说，控制好摄入量，保持适量的运动，才能达到减肥的效果。

总的来说，萝卜干作为一种零食，适量食用对减肥是有一定帮助的。

但是，要
注意控制摄入量，避免摄入过多的盐分和糖分，才能发挥其减肥的功效。

另外，减肥还需要配合适量的运动，保持良好的生活习惯，才能取得理想的效果。

综上所述，萝卜干吃了能减肥，但前提是适量食用，控制好摄入量，配合适量
的运动，才能取得理想的减肥效果。

希望大家在追求健康的同时，也能够科学合理地进行减肥，保持良好的身体状态。

干罗卜丝怎么做好吃

干罗卜丝怎么做好吃干萝卜丝是指把新鲜的萝卜切成丝，晒干以后的一种干制品，干萝卜丝和新鲜的萝卜特点不一样，通过泡水变软以后，做成的一些食材，吃起来特别有嚼头，而且营养功效也非常的不错，有着自己独特的味道和特点，干萝卜丝的做法也是比较多的，最常见的可以和五花肉一起炖。

干罗卜丝怎么做好吃主料：干萝卜丝、猪五花肉配料：酵母粉、泡打粉、糖、韭菜、姜末、木耳、盐、鸡精、食用油、香油制作步骤1用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。

可稍微加点糖帮助发酵泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）2揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。

3面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。

初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。

4干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。

韭菜切小段，姜切碎。

猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。

可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。

直接加盐。

如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。

5包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。

包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~6包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。

7烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了。

凉拌萝卜丝的功效

凉拌萝卜丝的功效箩卜别称莱菔，萝卜子称莱菔子。

箩卜带有很多甲基纤维素、多种营养元素及营养元素和双链脱氧核糖核酸。

甲基纤维素可推动肠胃肠蠕动，预防便秘。

双链脱氧核糖核酸能诱发身体造成干扰素栓，提高人体免疫力。

萝卜属十字花科绿色植物，在我国出产，一年四季持续。

萝卜、箩卜有共同之处。

红萝卜带有大量的胡罗卜素，也可做养生药膳用。

1、提高机体免疫功能：箩卜含丰富多彩的维他命C和营养元素锌，有利于提高机体的免疫功能，提升抗病性工作能力；2、促进消化：箩卜中的芥子油能推动肠胃肠蠕动，提升胃口，促进消化；3、协助营养元素的消化吸收：箩卜中的胃蛋白酶能溶解食材中的木薯淀粉、人体脂肪、使之获得充足的消化吸收；4、抗癌防癌：箩卜带有木质纤维素，能提升巨噬细胞的魅力，吞食肿瘤细胞。

除此之外，箩卜含有的多种多样酶，能溶解致癌物质的亚硝酸胺，具备抗癌功效。

适用范围1、一般人都可食。

2、箩卜性偏寒性而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂等病人忌吃。

常见问题萝卜忌山参、高丽参同食。

使用方法使用量1、箩卜可生吃，炒食，做养生药膳，烹煮，或煎汤、捣汁饮，或外用伤处。

烹制中适用烧、拌、熬汤，也能作调料和装点。

2、萝卜种类多种多样，直接生吃以汁多甜味少时为好，平常不喜欢寒性食物者以熟菜为宜。

3、箩卜主泻、红萝卜为补，因此二者最好是不必同食。

若要一起吃时需加些醋来调合，以利于营养成分消化吸收。

4、萝卜宜生吃，但要留意吃后三十分钟内不可以进餐，防止其成分被稀释液。

秋季养生汤：萝卜丝鲫鱼汤补气血,温脾胃

秋季养生汤：萝卜丝鲫鱼汤补气血,温脾胃
秋季时节，推荐加入萝卜丝的鲫鱼汤，增加了清甜的萝卜丝，味道更加的鲜美。

鲫鱼汤牛奶般白白的汤水，那种清鲜香甜的味道，很美味，汤的味道很赞，鱼捞出来，浇上煮开的热油生抽和葱花，又是一道菜啦！不过孩子吃的话要小心，鲫鱼很多碎骨小刺。

原料：鲫鱼1条，萝卜1/3个，蜜枣2个，生姜4片。

做法：
1．鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分；
2．萝卜削皮后切成丝备用（如果把萝卜切块也很不错呀）；
3．热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄；
4．把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝；（如果你喜欢把萝卜切成块的话，就在装中小火的时候放萝卜块，同样美味）
萝卜丝鲫鱼汤
5．加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以啦！
功效：
萝卜丝鲫鱼汤,以鲫鱼补气血,温脾胃,利水湿为主料,配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效,是民间常用的保健汤肴。

心里美萝卜的营养价值及功效

心里美萝卜的营养价值及功效心里美萝卜营养丰富，可以生吃也可以熟食，营养丰富，口感独特，深受大众喜爱。

那么心里美萝卜的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的心里美萝卜的营养价值及功效，希望对你有帮助!心里美萝卜的简介心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。

心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥，深受广大消费者喜爱。

有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此，辛辣的萝卜可以炖着吃。

心里美萝卜的作用心里美萝卜营养丰富，可以生吃也可以熟食，营养丰富，口感独特，深受大众喜爱。

心里美萝卜主要在我国的北方生产，是冬季里的美食，经常食用可以润肺，利肠。

心里美萝卜的烹饪技巧一、心里美萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;二、凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量;心里美萝卜的保存1、已经清洗的可以放在冰箱冷藏;2、未清洗的可以直接放在阴凉通风处即可;心里美萝卜的选购1、心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色为佳;2、横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁为佳;心里美萝卜的营养价值心里美萝卜富含维生素A、维生素B、维生素C、碳水化合物和钙、磷、铁等矿质元素。

心里美萝卜中的维生素C比一般水果还多，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。

是养身保健佳品，经常食用对身体有好处。

心里美萝卜的功效一、助人体消化萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

二、有助于减肥萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

三、软化血管常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

四、防癌抗癌萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

心里美萝卜的热量表维生素A(微克)2维生素B1(毫克)0.02碳水化合物(克)4.9蛋白质(克)0.8热量(大卡)21脂肪(克)0.2膳食纤维(克)0.8维生素B2(毫克)0.04胡萝卜素(微克)10锌(毫克)0.17铜(毫克)0.06镁(毫克)34钾(毫克)116钙(毫克)68烟酸(毫克)0.4维生素C(毫克)23磷(毫克)24钠(毫克)85.4 铁(毫克)0.5 锰(毫克)0.08 硒(微克)1.02。

萝卜有三吃养生功效佳

萝卜有三吃养生功效佳
明代医药学家李时珍曾经这样评价萝卜“可生可熟，可菹可酱，可姑可醋，可饭”。

萝卜为行气消胀食物的首选，食积不化者可每天热食250~500克萝卜来消积通气。

而生萝卜捣烂取汁顿服，可止血止咳，用于吐血、咯血和痰中带血者。

对于恶心呕吐、失音不语者，用萝卜捣汁入姜汁同服，可健脾生津利咽喉。

五汁蜜膏止咳化痰
五汁蜜膏由鸭梨、白萝卜各1千克，生姜、炼乳、蜂蜜各250克组成。

鸭梨、白萝卜和生姜分别洗净切碎后榨汁。

取梨汁和萝卜汁放入锅内，先以大火烧沸，后改小火熬煎至浓缩如膏状时，加入姜汁、炼乳和蜂蜜搅匀，继续加热至沸，停火，待冷装瓶备用。

五物合用有滋阴润肺、止咳化痰功效，可用于阴津亏虚之干咳少痰，或痰少而黏，不易咯出，口燥咽干，形体消瘦，五心烦热，或痰中带血，声音嘶哑等症的调养。

糖酷小萝卜开胃理气
糖醋小萝卜是人们非常喜爱的一道小菜。

小红萝卜200克去须根和顶尖，洗净沥干，并用刀拍碎，切成块，放入盘中。

加盐腌20分钟，再将渗出的水分滤去，最后加入白糖、味精、醋和麻油拌匀即可食用。

本方有开胃理气、消食化痰的功效，可用于胃口不佳，饮食减少，消化不良及胸闷痰多者。

萝卜饼健脾胃
白萝卜500克，瘦肉250克，面粉500克，调料适量。

萝卜洗净
制成细丝，加葱末，入油锅略煸炒捞起。

猪肉制成肉馅与萝卜丝混合，加盐、味精后拌匀成馅。

面粉加水制成面团，分成10个，把馅放入制好的面团中成饼，放烤箱中烤熟即成。

本品可健脾胃、消积滞，可用于脾胃虚弱，食多胃部饱胀积滞者。

晒萝卜干

萝卜具有顺气、助消化，防癌之功效，是秋冬春三季主要蔬菜之一。

秋高气爽，萝卜价格便宜，不妨买上一些，晒些萝卜干。

晒制：将萝卜洗净，用菜刀或插板切插成丝，拌少许精盐杀杀水，放在干净的木板或盖帘上摊开，置于阳光下晾晒。

晒时，每晒几小时翻动一次。

有条件也可以在干菜上罩上一块纱布，多晒些天，以防止灰尘和飞蝇落上。

待手摸感到干爽时，可收起置于干燥通风处继续晾一段时间。

储存：把萝卜丝干装入布袋或塑料袋中，放在阴冷通风处。

吃法：用温水浸泡１０分钟，使之回软，再用清水洗净，然后拌适量香油，放在锅中蒸一下，这时萝卜丝呈金黄色。

出锅后，可根据自己口味加盐及调料做成小菜。

若用青萝卜晒成萝卜丝可不必上锅蒸或拌香油，直接用开水洗净，烫软，拌入调料即可食用。

压力过大是便秘根源吗

压力过大是便秘根源吗坐在马桶上千呼万唤，屎却还是出不来？日本大森医院院长及知名营养管理师表示，感到便祕不上厕所、压力过大，以及膳食纤维、水分摄取不足，都是导致现代人便祕的主因。

想要畅通阻塞的肠道甩掉便祕，不妨多吃香蕉、优格、花椰菜等富含膳食纤维，有助于肠道蠕动的食材，以及以此食材制成适合早餐饮用，有助通便的食谱。

感到便祕不上厕所、压力过大都是便祕根源日本大森医院院长石川瑞惠及知名营养管理师岩崎启子在其合著的《抚慰身心、恢复健康的100道特效食谱》一书中指出，现代人常有的便祕困扰，常是因为不正常排便，或是饮食不规律所导致，例如感到便意时，却因为太忙忍着不去上厕所，导致便意消失；或是因为压力过大、自律神经失调，使得肠道的蠕动功能变得迟钝，也会出现便祕的情形。

膳食鲜纤维、水分摄取够便祕掰掰不再来饮食方面若缺乏膳食纤维及足够的水分，就容易导致便祕。

膳食纤维能增加粪便体积、促进肠道蠕动，减少粪便在肠道停留的时间，以及粪便和肠的接触面积；若摄取的水分太少，粪便会变得较硬不容易排出。

因此摄取充足的膳食纤维及水分，是缓解便祕相当重要的2大要素。

花椰菜、香蕉、牛蒡整肠、甩便祕好物富含膳食纤维的食物包括：番薯、牛蒡、干萝卜丝、花椰菜、熟豆类、豆渣、蒟蒻、海带芽、香蕉、果干、优格等。

番薯不仅是果肉，番薯皮也有促进排便的功效；牛蒡的粗纤维有整肠的作用；干萝卜丝干燥压缩后的膳食纤维，也能有效改善便祕。

豆腐滤过后的豆渣，可以刺激肠道蠕动；蒟蒻也能促进肠道蠕动，帮助身体除去老废物质；海带芽中所富含的矿物质也能排除肠内的老废物质；而果干则能在肠道内膨胀，刺激肠道蠕动。

身体虚冷易便祕蔬菜加热吃更好此外，许多人容易忽略，身体虚冷也是导致便祕的原因之一，因此与其吃生冷的生菜色拉，不如摄取加热的蔬菜料理。

以下推荐的2道简单料的料理，食材中的香蕉可以软化粪便；优格的乳酸菌也有助于改善便祕；花椰菜则有丰富的膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，而香蕉与优格打成的香蕉优格，十分适合当作早餐饮用。