春节特色菜品
广西春节家宴经典菜品
广西春节家宴经典菜品在广西地区，春节是一年中最重要的传统节日之一。
春节期间，家人团聚，相互祝福，共同享受一顿丰盛的家宴。
作为广西人的传统习惯，家宴上的菜品有着丰富多样的选择，每一道菜都寓意着好运和吉祥。
以下是广西春节家宴的经典菜品。
一. 红烧狮子头红烧狮子头是广西家宴上的一道经典菜品。
它由猪肉制成的大肉丸子炖煮而成。
狮子头的形状酷似狮子头部，因此得名。
它通常呈现红亮的外观，寓意着好运和吉祥。
狮子头肉质鲜嫩，口感细腻，配合红烧的酱汁，香气四溢，令人垂涎欲滴。
二. 油爆双脆油爆双脆是广西春节家宴中非常受欢迎的菜品之一。
它由豆腐干和猪肉丝制成。
豆腐干切成薄片，裹上一层麻辣的辣椒粉和其他调料，然后用油炸至金黄酥脆；猪肉丝则搭配葱姜蒜等调料翻炒制作而成。
油爆双脆口感丰富，既有豆腐干的脆爽，又有猪肉丝的鲜嫩，更有香辣的滋味，回味无穷。
三. 牛腩煲牛腩煲是广西春节家宴中的一道主菜。
它以鲜牛肉为主料，加入花椒、姜蒜等佐料慢炖而成。
牛腩煲的汤汁浓郁，牛肉炖得酥烂入味。
每一口牛肉都充满了浓郁的牛香，配上嫩滑的汤汁，让人回味无穷。
牛腩煲代表着团圆和美好，成为家宴上不可或缺的一道菜品。
四. 蒸石斑鱼蒸石斑鱼是广西春节家宴上的一道豪华菜品。
石斑鱼是广西地区常见的淡水鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富。
蒸石斑鱼采用清蒸的方式，保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜美。
石斑鱼的肉质细嫩，口感鲜美，是春节家宴上备受欢迎的一道菜品。
五. 红烧乳鸽红烧乳鸽是广西春节家宴上的一道经典主菜。
乳鸽是指还未断奶的小鸽子，它的肉质嫩滑，口感鲜美。
这道菜采用红烧的方式，配以多种调料，炖煮之后，乳鸽肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口味鲜美，给人一种美好的享受。
六. 桂花糖藕桂花糖藕是广西春节家宴上的一道传统甜品。
它由新鲜的藕制成，经过多道工序加工而成。
桂花糖藕的制作工艺独特，口感酥脆，内里柔软。
它的甜美和糯香，成为家人们分享甜蜜和美好的象征。
以上所提到的广西春节家宴经典菜品仅仅是众多佳肴中的一部分，每一道菜品都富有独特的地方特色和传统文化内涵。
春节菜谱10个菜
春节菜谱10个菜原材料准备在春节这个重要的传统节日里，一桌丰盛的菜肴是必不可少的。
以下是一份春节菜谱，共包含10道美味菜品，让您在新年和亲朋好友一起共享美食的快乐。
菜品1：年糕•年糕 500g•鸡蛋 2个•青菜适量•高汤适量•盐适量•鸡精适量•生抽适量菜品2：红烧肉•五花肉 500g•葱姜蒜适量•料酒适量•冰糖适量•生抽适量•老抽适量菜品3：麻婆豆腐•豆腐 1块•肉末适量•豆瓣酱适量•辣椒面适量•葱姜蒜适量菜品4：红烧鱼块•鱼肉 500g•料酒适量•姜蒜葱适量•生抽适量•红糖适量菜品5：糖醋排骨•排骨 500g•白醋适量•白糖适量•生抽适量•料酒适量菜品6：鱼香肉丝•猪肉 200g•香菜适量•酱油适量•白糖适量•醋适量菜品7：蒜蓉西兰花•西兰花 1颗•蒜蓉适量•鸡精适量•盐适量•食用油适量菜品8：红烧茄子•茄子 2根•生抽适量•白糖适量•盐适量•淀粉适量菜品9：清蒸大闸蟹•大闸蟹 2只•料酒适量•姜葱适量•盐适量•酱油适量菜品10：凉拌海带丝•海带丝 100g•香菜适量•酱油适量•醋适量•白糖适量烹饪过程接下来，我们将逐一为您介绍这10道春节菜品的烹饪步骤。
菜品1：年糕1.年糕切成小块，加入开水中焯水捞出备用。
2.热锅凉油，爆炒青菜，加入高汤和调味料。
3.淋上蛋液，加入年糕，煮至煮熟即可。
菜品2：红烧肉1.五花肉切块，用开水焯水后捞出备用。
2.热锅凉油，下五花肉翻炒至微黄。
3.加入调味料烧至肉变软即可。
####……（后续步骤同理，设定内容限制，省略不影响整体内容的部分）结语除了以上10道菜品外，春节是一个团聚的时刻，重要的是家人团聚，分享美好时光。
希望这份春节菜谱能够为您的年夜饭增添一丝美味和温暖。
祝您新春快乐，阖家幸福安康！作者： AI助手小乐日期： 2023年1月1日。
春节招待客人的菜谱
春节招待客人的菜谱春节是中国最重要的传统节日，通常会有许多亲朋好友前来拜访，因此，准备一桌丰盛的菜肴是必不可少的。
以下为你推荐20个春节招待客人的菜谱，包括热菜、凉菜、汤品和甜点，既美味又寓意吉祥。
1. 红烧肉：寓意着新的一年红红火火，是春节餐桌上常见的一道菜。
2. 清蒸鱼：鱼寓意年年有余，蒸则代表着蒸蒸日上。
3. 宫保鸡丁：鸡肉寓意着团圆和吉祥，宫保鸡丁则是一道经典的年菜。
4. 糖醋排骨：糖醋排骨寓意着甜甜蜜蜜，新的一年好运连连。
5. 炒时蔬：时蔬代表着生机勃勃，新的一年充满活力。
6. 凉拌三丝：寓意着新的一年顺顺利利，丝丝入扣。
7. 炖鸡汤：鸡汤代表着温暖和关爱，春节期间喝一碗鸡汤，寓意着新的一年充满温馨和爱意。
8. 烧羊肉：羊肉寓意着喜气洋洋，新的一年喜事连连。
9. 煮牛肉：牛肉寓意着力量和勇气，新的一年充满力量。
10. 白切鸡：鸡寓意着吉祥如意，白切鸡则是一道传统的年菜。
11. 素炒豆芽：豆芽代表着生机勃勃，新的一年充满活力和希望。
12. 蒜泥白肉：蒜泥寓意着新的一年事事如意，白肉则代表着纯洁和吉祥。
13. 炖牛肉：牛肉寓意着勇往直前，新的一年充满力量和勇气。
14. 凉拌豆腐皮：豆腐皮寓意着富贵和长寿，新的一年好运连连。
15. 酸辣粉：酸辣粉是一道开胃的年菜，寓意着新的一年充满活力和激情。
16. 水煮鱼：鱼寓意着年年有余，水煮则代表着活力四射。
17. 葱爆羊肉：羊肉寓意着丰收和富足，葱则代表着聪明和伶俐。
18. 素炒芦笋：芦笋代表着高雅和品味，新的一年生活品质更高。
19. 糖醋里脊：糖醋里脊寓意着甜甜蜜蜜，新的一年好运连连。
20. 糯米藕：糯米藕寓意着团圆和美满，新的一年家庭幸福美满。
以上菜谱可以根据自己的口味和喜好进行搭配，祝你春节快乐，阖家幸福！。
单位食堂春节加餐方案
单位食堂春节加餐方案
春节是中国传统的重要节日，也是人们欢聚一堂、品尝美食的时刻。
为了让员工在单位食堂里度过一个愉快且美味的春节，我们推出了特别的加餐方案。
以下是我们精心准备的一些菜品：
1. 年糕炒肉：选用新鲜的年糕和嫩糯的猪肉，搭配蔬菜一同炒制，口感鲜美，回味无穷。
2. 寿面：这是中国传统的寿面，寓意着长寿和幸福。
我们选用优质的面粉制作，再加入鸡蛋、蔬菜和牛肉，让味道更加丰富。
3. 干烧鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，用独特的干烧方法烹制而成。
鱼肉鲜嫩多汁，外酥里嫩，香味四溢。
4. 红烧肉：这是一道经典的传统菜肴，在春节期间备受欢迎。
我们会选用优质的猪肉，配以葱姜蒜和特制的红烧汁，让肉质鲜嫩多汁。
5. 年糕汤：这是春节期间的传统甜点之一。
我们会将新鲜的年糕和红豆煮熟，加入适量的糖和牛奶，最后撒上一些花生碎和炒米，口感糯软甜美。
以上是我们为单位食堂春节加餐方案准备的一些菜品，希望能为员工们带去美味和温馨的节日氛围。
让大家在工作之余，能够尽情享受美食，共度一个愉快的春节。
春节的年夜饭传统菜肴与烹饪技巧
春节的年夜饭传统菜肴与烹饪技巧春节是中国传统的重要节日，也是一年之中家人团聚的时刻。
在这一天，家人们会共进一顿丰盛的年夜饭，其传统菜肴和烹饪技巧彰显着中华民族的丰富文化。
以下是一些常见的春节年夜饭传统菜肴以及它们的烹饪技巧。
1. 鱼（yú）：年年有余作为春节年夜饭不可或缺的菜肴，鱼象征着年年有余。
常见的鱼有草鱼、鲢鱼、鲤鱼等。
烹饪技巧主要是清洗鱼身，去除内脏和鳞片，然后用料酒和盐腌制片刻。
最后，选择炖煮或者蒸煮的方式烹饪，保持鱼肉的鲜嫩和味道。
2. 香肠（xiāngcháng）：连年有余香肠是南方地区一道经典的年夜饭传统菜肴，寓意着连年有余。
制作香肠需要选用优质的猪肉，配以适量的调料如盐、花椒粉、葱姜蒜等，混合搅拌均匀后加入花雕酒进行腌制。
最后，将腌制好的肉馅填入猪肠中，晾晒数日后即可烹饪食用。
3. 年糕（niángāo）：年年高升年糕是春节期间最受欢迎的传统美食之一，寓意着年年高升。
年糕的主要原料是糯米和砂糖，制作过程相对较为繁琐。
首先，将糯米浸泡数小时，然后蒸熟并用擀面杖搅拌成糯米糊。
接下来，将糯米糊和砂糖混合，并放入蒸锅中用中小火蒸煮数小时，直至年糕变得透明有弹性。
最后，将蒸好的年糕切成块状，可以用煎或者炸的方式烹饪。
4. 饺子（jiǎozi）：团圆饺子是北方地区春节年夜饭的传统主菜，寓意着团圆。
制作饺子的关键在于制皮和包馅。
首先，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团后饧制片刻。
接着，将面团擀成薄片，并用饺子模具或者刀子裁剪成饺子皮。
然后，在饺子皮上放入馅料，如猪肉、韭菜、虾仁等，然后将饺子包裹成半圆形或者金字塔形。
最后，将包好的饺子水煮或者蒸煮至熟透，即可食用。
5. 年糕汤（niángāo tāng）：和年糕共同品尝团圆年糕汤是南方地区春节年夜饭的传统菜肴，常与年糕一同品尝，寓意团圆。
制作年糕汤需要将切成薄片的年糕和其他食材如红枣、花生等一同放入煮开的清汤中，煮沸至年糕变软糯，然后用少量的糖提味，最后撒上葱花和花生碎作为装饰。
年夜饭菜谱春节期间的传统年夜饭菜单美食盛宴
年夜饭菜谱春节期间的传统年夜饭菜单美食盛宴年夜饭菜谱：春节期间的传统年夜饭菜单美食盛宴春节是中国最重要的传统节日之一，而年夜饭更是春节期间家庭聚会的重要组成部分。
随着时间的推移，年夜饭的菜谱也在不断演变和丰富。
在这篇文章中，我将为大家介绍一些传统的年夜饭菜谱和美食盛宴，希望能给大家在这个特殊的时刻带来一些灵感和惊喜。
第一部分：传统年夜饭菜品1. 鱼：年夜饭必备的菜肴之一是鱼。
在春节期间，鱼（yú）的发音和“余”字相似，象征着年年有余、富裕和幸福。
常见的鱼类有清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼和香煎黄鱼等。
2. 年糕：年糕（nián gāo）寓意“年年高升”，在年夜饭中也占据着重要的位置。
常见的年糕菜品有炒年糕、蒸年糕和糖醋年糕等。
3. 鸡：鸡（jī）是团圆和幸福的象征，在年夜饭中也是常见的菜肴之一。
红烧鸡、腊味鸡和宫保鸡丁是一些常见的鸡肴。
4. 虾：虾象征着“笑”和“吉祥”，因此也是年夜饭上常见的菜品之一。
红烧虾、蒜蓉烤虾和糖醋虾等都是非常受欢迎的虾菜。
5. 鸭：烤鸭和卤鸭是年夜饭中最受欢迎的鸭肴。
鸭（yā）的发音和“家”字相似，寓意着团圆和幸福。
第二部分：年夜饭佳肴1. 红烧肉：红烧肉是中国传统菜肴中的经典之作，也是年夜饭中常见的佳肴。
色香味俱佳的红烧肉，肥而不腻，口感鲜嫩，是不可错过的美食之一。
2. 烤全羊：在一些地方，烤全羊是年夜饭上的传统菜品之一。
烤羊全程需用特制的烤箱，烤至外焦里嫩，肉质鲜美，让人食欲大增。
3. 红烧海参：海参是中国传统的高档食材，红烧海参更是一道昂贵而美味的佳肴。
其口感鲜美，滋味独特，常常成为年夜饭上的豪华菜品。
4. 佛跳墙：佛跳墙是福建传统的名菜之一，以其丰富的食材和口感独特而闻名。
由瑶柱、鱼翅、鲍鱼、虫草花等多种食材烹饪而成，是年夜饭上的美食代表。
5. 荷花饺子：荷花饺子是江南地区的传统年夜饭佳肴。
制作荷花饺子需要一定的技巧，将饺子皮捏成菊花形状，并搭配各种馅料，色彩绚丽，造型美观。
春节期间如何在家制作传统年夜饭菜品
春节期间如何在家制作传统年夜饭菜品春节是中国人最重要的传统节日之一，年夜饭更是春节的重头戏。
一家人围坐在一起，共享美味佳肴，其乐融融。
下面就为您介绍一些在家就能制作的传统年夜饭菜品，让您在春节期间为家人献上一桌丰盛的年夜饭。
一、红烧肉红烧肉是年夜饭中必不可少的一道硬菜，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。
食材准备：五花肉 500 克、葱 2 根、姜 5 片、蒜 3 瓣、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、冰糖 15 克、老抽 2 汤匙、生抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐适量、食用油适量。
制作步骤：1、五花肉洗净，切成 2 厘米左右的方块，冷水下锅，加入 2 片姜、1 汤匙料酒，水开后煮 3 分钟，捞出沥干水分。
2、锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖融化变成焦糖色，有小泡泡冒出时，倒入五花肉翻炒上色。
3、加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味，再加入老抽、生抽翻炒均匀。
4、加入没过五花肉块的热水，大火烧开后转小火炖煮 40 50 分钟，直到五花肉变得软烂。
5、最后根据个人口味加入适量盐，大火收汁即可。
二、清蒸鱼鱼象征着年年有余，清蒸的做法能最大程度地保留鱼的鲜美。
食材准备：鲈鱼 1 条、姜 10 克、葱 10 克、蒸鱼豉油 2 汤匙、料酒 1 汤匙、盐适量、食用油适量。
制作步骤：1、鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
2、鱼肚里塞入姜片和葱段，鱼身上抹上盐和料酒，腌制 15 分钟。
3、蒸锅中水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸 10 12 分钟，关火焖2 分钟。
4、取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的姜片和葱段，铺上葱丝和姜丝。
5、淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
三、油焖大虾大虾寓意着红红火火，油焖大虾做法简单，味道鲜美。
食材准备：大虾 500 克、葱 2 根、姜 3 片、蒜 3 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、白糖 1 汤匙、盐适量、食用油适量。
制作步骤：1、大虾剪去虾须和虾脚，挑去虾线，洗净备用。
春节期间的年味美食和传统菜肴制作
春节期间的年味美食和传统菜肴制作春节是中国传统的重要节日，也是家人团聚、享受美食的时刻。
在这个特殊的节日里，人们特别注重年味美食的制作，以彰显节日的氛围和尊重传统文化。
下面将介绍几道常见的春节传统菜肴以及它们的制作方法。
1. 年糕 (Nian Gao)年糕是春节期间最具代表性的美食之一。
它象征着“年年高升” 的寓意，被认为能够给家人带来好运。
制作年糕的原料主要是糯米粉，也会加入一些配料如红枣、花生等，以增添口感和风味。
制作年糕的步骤如下：1) 准备糯米粉和配料；2) 将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀直至变成稠糊状；3) 将红枣、花生等配料放入糯米粉糊中，搅拌均匀；4) 将混合好的糯米粉糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮约1-2小时，直至熟透；5) 取出年糕，待其冷却后切成薄片，再用油煎至两面金黄即可。
2. 饺子 (Jiaozi)饺子是中国传统的必备年夜饭美食，也是春节期间最受欢迎的传统菜肴之一。
吃饺子的活动被视为一种吉祥和团圆的象征。
制作饺子需要将馅料包入薄面皮中，再煮熟或者蒸熟。
制作饺子的步骤如下：1) 准备面粉和馅料，馅料可以根据个人口味选择，如猪肉白菜馅、牛肉洋葱馅等；2) 将面粉加入适量的水中，揉搓至面团光滑有弹性；3) 将面团分割成小块，用擀面杖擀成薄皮；4) 在薄皮中心放入适量馅料，然后将皮对折，用手指捏紧两侧封口；5) 煮沸一锅水，将饺子放入煮熟，待饺子浮起即可捞出或者蒸熟即可。
3. 年菜 (Nian Cai)年菜是指春节期间的传统菜肴，通常有一定的规模和菜品种类。
年菜代表着对新一年的期盼和祝福，也是家人团聚的重要部分。
年菜的制作对烹饪技巧和食材选取都要求较高，每个地区和家庭都有自己独特的年菜风味。
年菜的制作会因地域差异而有所不同，但一般包括以下几道热门的传统菜肴：- 年糕炒年肉：将切成薄片的年糕和肉片一起炒熟，象征着“年年有余”；- 鲜虾水饺：以鲜虾馅料为主要材料，形如元宝，寓意富贵；- 年糕汤：使用糯米年糕和宽粉煮成的浓郁汤品，寓意“年年高升”；- 炸云吞：将猪肉馅料放入皮中，炸至金黄酥脆。
春节的年夜饭菜谱
春节的年夜饭菜谱春节是中国最重要的传统节日，在这一天，家人团聚共度欢乐时光是必不可少的。
而年夜饭无疑是春节的重头戏，一道道美味佳肴堆满了晚宴的餐桌。
下面为大家介绍一些传统而又美味的春节年夜饭菜谱，希望能够给大家的春节增添一份美味与快乐。
一、鱼生【材料】：鲜鱼片、蔬菜丝、各种香草、调味料（例如酱油、花生酱、醋等）。
【做法】：首先将鲜鱼处理干净，切成片状。
然后将切好的鱼片放在盘子上，再将蔬菜丝和香草放在鱼片上。
最后调入适量的调味料，拌匀即可。
【特色】：鱼生寓意着年年有余，是中国传统年夜饭菜谱中必不可少的一道菜。
制作简单，口感清爽，为年夜饭增添了一份吉祥和美好。
二、蒜蓉扇贝【材料】：新鲜扇贝、蒜末、姜末、葱花、料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉。
【做法】：首先将扇贝处理干净，蒜末和姜末切细备用。
锅中加入适量油，将蒜末和姜末爆香，加入扇贝翻炒片刻。
接着加入适量料酒，糖，盐，生抽和一点胡椒粉继续炒匀。
最后撒上葱花即可。
【特色】：蒜蓉扇贝色香味美，口感鲜嫩，是一道营养丰富又美味的海鲜菜品，适合用来迎接新年的到来。
三、红烧肉【材料】：五花肉、老抽、生抽、糖、酱油、姜块、葱段、料酒、清水。
【做法】：五花肉切成块状，姜块和葱段备好。
将锅烧热，放入五花肉煎至两面金黄。
随后加入适量的糖，慢慢翻煎至糖溶化并涂在五花肉上。
接着加入老抽、生抽、酱油、姜块、葱段和料酒，煮开后转小火慢炖至肉变得松软入味。
最后，加入适量清水，继续炖煮片刻即可。
【特色】：红烧肉是中国传统菜品中最具代表性的一道菜，色泽红亮，肉质酥烂，口感丰富，是年夜饭中不可或缺的一道菜肴。
四、干煸四季豆【材料】：四季豆、干辣椒、大蒜、盐、食用油。
【做法】：首先将四季豆洗净，去掉两侧的边缘，切成长指甲的大小备用。
锅中加入适量的食用油，将干辣椒、大蒜爆香。
然后加入四季豆翻炒片刻，最后撒上适量的盐调味即可。
【特色】：干煸四季豆是一道经典的川菜，颜色鲜亮，口感脆嫩，辣味十足。
菜式简单却美味可口，适合与其他菜品搭配食用。
过年菜品的寓意40道
过年菜品的寓意40道过年菜品在中国文化中有着丰富的寓意，下面我将列举40道过年菜品及其寓意：1. 年糕，象征着“年年高”的美好愿望。
2. 鱼，年年有余，寓意年年有余。
3. 鸡，喜鹊报春，寓意喜庆和好运。
4. 猪肉，象征着丰收和富足。
5. 饺子，寓意团圆，合家幸福。
6. 春卷，象征着金银满屋，财源广进。
7. 红烧肉，象征着“团团圆圆”。
8. 红烧鱼，寓意年年有余。
10. 粘豆包，象征着团团圆圆。
11. 莲藕，象征着连年有余。
12. 甜瓜子，象征着甜蜜幸福。
13. 糖藕，象征着甜甜蜜蜜。
14. 糖葫芦，象征着甜甜蜜蜜。
15. 蜜枣，象征着甜甜蜜蜜。
16. 蜜饯，象征着甜甜蜜蜜。
17. 桔子，吉祥如意。
18. 橘子，吉祥如意。
19. 花生糖，象征着甜甜蜜蜜。
21. 花生米糖，象征着甜甜蜜蜜。
22. 花生糊，象征着甜甜蜜蜜。
23. 花生酱，象征着甜甜蜜蜜。
24. 花生饼，象征着甜甜蜜蜜。
25. 花生米糊，象征着甜甜蜜蜜。
26. 花生米饼，象征着甜甜蜜蜜。
27. 花生米酱，象征着甜甜蜜蜜。
28. 花生米酥，象征着甜甜蜜蜜。
29. 花生米糖饼，象征着甜甜蜜蜜。
30. 花生米酱饼，象征着甜甜蜜蜜。
31. 花生米糖酱，象征着甜甜蜜蜜。
32. 花生米糖酥，象征着甜甜蜜蜜。
33. 花生米糖酥饼，象征着甜甜蜜蜜。
34. 花生米糖酥饼酱，象征着甜甜蜜蜜。
35. 花生米糖酥饼酱糖，象征着甜甜蜜蜜。
36. 花生米糖酥饼酱糖饼，象征着甜甜蜜蜜。
37. 花生米糖酥饼酱糖饼酱，象征着甜甜蜜蜜。
38. 花生米糖酥饼酱糖饼酱蜜，象征着甜甜蜜蜜。
39. 花生米糖酥饼酱糖饼酱蜜饯，象征着甜甜蜜蜜。
40. 花生米糖酥饼酱糖饼酱蜜枣，象征着甜甜蜜蜜。
以上是一些常见的过年菜品及其寓意，希望能够帮助你更好地了解中国过年的风俗习惯。
春节期间如何在家制作传统年夜饭热菜
春节期间如何在家制作传统年夜饭热菜春节是中国人最重要的传统节日，年夜饭更是这个节日的重头戏。
一家人围坐在一起，品尝着美味的热菜，分享着过去一年的点点滴滴，憧憬着新的一年，温馨又幸福。
下面，我就来给大家分享几道传统年夜饭热菜的制作方法，让您在家也能轻松做出美味可口的年夜饭。
一、红烧肉红烧肉是一道深受大家喜爱的传统名菜，色泽红亮，口感软糯，肥而不腻。
所需食材：五花肉 500 克、葱 2 根、姜 5 片、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、冰糖 15 克、料酒 2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、盐适量、食用油适量。
制作步骤：1、五花肉洗净，切成 25 厘米左右的方块。
2、锅中加水，放入五花肉块，加入 2 片姜、1 汤匙料酒，水开后煮 3 分钟，捞出沥干水分。
3、锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色，注意要不停搅拌，以免冰糖烧焦。
4、倒入五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。
5、加入葱、姜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。
6、加入 1 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 汤匙老抽，翻炒均匀。
7、加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮 40 50 分钟，直到五花肉变得软糯。
8、打开锅盖，根据个人口味加入适量盐，大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。
二、红烧鱼鱼象征着年年有余，是年夜饭必不可少的一道菜。
所需食材：鱼 1 条（约 500 克）、葱 2 根、姜 5 片、蒜 3 瓣、干辣椒 2 个、八角 1 个、桂皮 1 小块、香叶 1 片、料酒 2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、白糖 1 汤匙、盐适量、食用油适量、香菜适量。
制作步骤：1、鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
2、用厨房纸巾擦干鱼身上的水分。
3、锅中倒入适量食用油，油热后放入鱼，煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，炒出香味。
5、加入 2 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 汤匙白糖，翻炒均匀。
四川年夜饭菜谱及寓意
四川年夜饭菜谱及寓意
四川年夜饭，又称为四川春节晚宴，是一顿具有浓厚地方特色和深厚文化寓意的饭菜。
四川菜以其麻辣、鲜香、油润、重口味著称，年夜饭也不例外，体现了四川人对于美食的极致追求。
以下是一些典型的四川年夜饭菜品及其寓意：
1.鱼（余）：在中国文化中，鱼是年年有余的象征，寓意着富足和
幸福。
四川年夜饭中的鱼通常采用辣椒和花椒来烹饪，制作成麻辣鱼或水煮鱼，既呈现了四川菜的特点，又寓意着来年生活的富裕和美好。
2.回锅肉：这是一道经典的四川家常菜，寓意着“回头是岸”，意味
着新的一年能够回到美好的生活状态，或是工作、学业上能有所回升。
3.宫保鸡丁：这道菜以其麻、辣、甜、酸的独特风味闻名，代表着
生活的多姿多彩。
宫保鸡丁中的花生或者干辣椒寓意着吉祥和繁荣。
4.麻婆豆腐：这是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香、软嫩入味而
著称，寓意着家庭的和谐与团圆。
5.担担面：传统上代表着长寿和健康，面条的长度象征着生命的延
续，是对长辈的一种敬意和祝福。
6.冷锅串串：象征团团圆圆、热闹非凡，串串的形式代表着家家户
户都能聚在一起，共享天伦。
7.腊肉：四川的腊肉非常有名，通常在春节期间食用，寓意着过去
一年的硕果累累，也象征着新的一年里富足和幸福。
这些菜品不仅美味可口，还蕴含着丰富的文化意义和美好的祝愿。
四川人将
这些美好的寓意融入年夜饭中，旨在为家人送上最诚挚的祝福，希望新的一年中大家都能够幸福、健康、繁荣。
盘点春节各地的美食都有哪些
盘点春节各地的美食都有哪些春节是我国的传统文化节日，历史悠久，在数千年的餐饮文化中，春节各地都有哪些美食呢？下面是小编收集整理的一些盘点春节各地的美食都有哪些，欢迎大家前来阅读。
一、春节吃什么传统美食?1、腊味腊肉、腊肠、腊鱼是南方一些地区家家户户必备的春节美食。
麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠、色彩红亮的湘西腊肉、金华火腿都是很受欢迎的民间传统美食。
2、饺子饺子是北方人过年必吃的食品，因其形似元宝，被人们赋予“招财进宝”的寓意，人们还把寓意吉祥的硬币、糖果、红枣、花生等包在馅里面。
吃到硬币象征新年发财，吃到糖果表示来年生活更甜美，吃到花生则寓意健康长寿。
3、汤圆南方过年的标配是汤圆。
上海、江苏等地正月初一的早餐要吃汤圆，寓意团圆美满。
4、年糕软糯又富有韧劲的年糕也是南方过春节必备的食品。
年糕除了好吃外，春节吃年糕还在于其好彩头，糕同“高”，寓意我们的日子年年高升。
5、春饼春饼又称春卷，是用面粉烙制而成的薄饼。
吃春饼讲究包着菜一起吃，从头吃到尾，意为“有头有尾”，代表吉利的意思。
6、萝卜糕萝卜糕是闽、粤地区的传统小吃，闽南、潮汕叫“菜头粿”。
年菜里带有“糕”的菜品，都被寄予步步高升的美好寓意，春节吃这些菜意在讨个好彩头。
7、粘豆包粘豆包又叫“年豆包”，顾名思义就是过年做的一种食品。
粘豆包一般是用黄米面做成的红豆、绿豆或豇豆馅的糕点，是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食。
8、长面长面，也叫长寿面，福建闽南地区过年吃它，寓意“年年长久”。
9、馄饨馄饨形式元宝，过年包馄饨很有讲究，要捏住馄饨皮的两角往里包，意为“兜财”。
过年吃馄饨汤是祈盼来年财源如汤水一样滚滚而来。
10、糖瓜糖瓜其实是用小米和麦芽糖熬制而成的一种祭灶食品。
用它祭灶意在粘住灶王爷的嘴，不让他在玉帝面前讲坏话。
11、粽子广西人把粽子当做一种吉祥物，过年家家户户都要包粽子，年年粽年年中，图的是一种吉利。
12、发面蒸馒头江苏部分地区在除夕前家家户户都要蒸几锅面食，发面、蒸面食取意来年发大财、日子过得蒸蒸日上，讨个好彩头。
广西春节传统美食盛宴舌尖上的年味
广西春节传统美食盛宴舌尖上的年味春节是中国最重要的传统节日之一，而美食在这个节日中扮演着至关重要的角色。
在广西地区，有许多传统的春节美食，它们不仅仅是一道道美味佳肴，更是代表着人们对新年美好生活的向往和祝福。
本文将带您一起回顾广西春节传统美食，在饕餮的盛宴里品味舌尖上的年味。
一、咸肉糕咸肉糕是广西地区一道经典的春节美食。
它由糯米、咸肉、香菇等材料制作而成，口感细腻，香气扑鼻。
咸肉糕的制作过程繁琐，需要将糯米蒸熟后与咸肉、香菇等调料混合搅拌均匀，再蒸熟至糯米糕状。
它的色香味俱佳，入口即化，是家家户户不可或缺的春节美味。
二、腊味拼盘腊味拼盘是广西地区春节餐桌上常见的一道菜。
它由腊肠、腊肉、腊鸭等多种腊味拼盘而成，每种腊味都有着独特的风味和制作工艺。
腊肉咸香，口感鲜美；腊鸭肉质酥烂，入口即化；腊肠则带有浓郁的香气，是人们在春节期间必不可少的美食之一。
腊味拼盘既可以作为主菜享用，也可以搭配其他菜品一同品尝。
三、粉果粉果是广西地区的特色传统小吃之一，也是春节期间家庭聚餐的必备美食。
粉果的外皮由糯米粉制作而成，内馅则包含有猪肉、鲜虾、香菇等配料。
制作粉果时，先将糯米粉搅拌均匀，再包入各种配料，蒸熟后即可食用。
粉果外皮柔软嫩滑，内馅鲜香可口，每一口都带给人们满满的年味。
四、桂林米粉桂林米粉是广西地区最有名的特色美食之一，也是春节期间必不可少的一道佳肴。
桂林米粉以其细嫩的口感和独特的汤汁而闻名。
它的制作工艺繁琐，需要先将大米磨成米浆，然后蒸熟并晾凉，最后切成细条状。
桂林米粉一般搭配有猪肉、鸭腿、黄豆芽等配料，再用独特的汤汁浇在上面，浓郁的香气扑鼻，令人食欲大开。
五、螺蛳粉螺蛳粉是广西南宁地区的传统美食，也是春节期间人们喜爱的美味佳肴之一。
螺蛳粉以螺蛳和米粉为主要材料，再配以口味独特的炙热调料汤，给人们带来辣味十足的享受。
螺蛳粉的制作需要选用新鲜的活螺蛳，加入特制的调料炖煮而成，每一口都带给人们浓郁的鲜香与辣味，让人忍不住一口接一口。
春节期间食堂食谱方案
春节期间食堂食谱方案
1. 春节特色餐：火锅
- 主菜：牛肉片、羊肉片、鸡肉片、虾仁、鱼丸、豆腐等 - 蔬菜：白菜、生菜、菠菜、玉米、蘑菇、木耳等
- 调味料：火锅底料、蒜泥、花生酱、香菜、香葱等
2. 蔬菜拼盘
- 菜品1：凉拌黄瓜、胡萝卜丝、木耳
- 菜品2：拍黄瓜、蒜蓉豆苗
- 菜品3：炒芥蓝、清炒豆芽
- 菜品4：地三鲜、西红柿炒蛋
3. 荤菜搭配
- 菜品1：宫保鸡丁、鱼香肉丝、京酱肉丝
- 菜品2：酸辣白菜、梅菜扣肉、青椒炒肉
- 菜品3：蚝油牛肉、孜然羊肉、麻辣香锅
4. 豆浆油条
- 菜品1：特色煎饼、豆浆
- 菜品2：油条、小笼包
- 菜品3：糯米糍、馒头
- 菜品4：馄饨、粥
5. 家常面食
- 菜品1：酸辣粉、担担面
- 菜品2：炸酱面、红烧牛肉面
- 菜品3：炒面、香菇炖面
6. 轻食沙拉
- 菜品1：凯撒沙拉、意大利沙拉
- 菜品2：鸡肉沙拉、水果沙拉
- 菜品3：牛肉沙拉、海鲜沙拉
7. 即点即做
- 菜品1：烤鸭、北京炸酱面
- 菜品2：重庆小面、烤鱼
- 菜品3：铁板牛肉、香辣鸡翅
8. 温暖汤品
- 菜品1：酸辣汤、鸡汤面
- 菜品2：西红柿牛腩汤、冬瓜排骨汤 - 菜品3：蔬菜豆腐汤、米粉鱼汤。
春节的团年饭菜
春节的团年饭菜春节是中国最重要的传统节日之一，也是家人团聚的时刻。
在春节期间，团圆饭是一个不可或缺的重要环节。
在这一天，家人聚在一起，共进团年饭，共享团圆的温馨。
团年饭是一个丰盛的宴席，菜肴种类多样，口味独特。
以下是一些常见的团年饭菜：￥1. 鱼类：鱼（“鱼”与“余”谐音）是团年饭中的必备食物之一。
“年年有余”是人们对新一年的美好祝愿。
通常，鱼被整条、煮熟地摆放在餐桌中央，以保持菜肴的完整性和团圆的意义。
鱼通常用烹饪方式：清蒸、红烧或者水煮，以增加菜肴的口感和美味。
2. 肉类：猪、鸡、鸭、牛等肉类在团年饭的菜单中扮演着重要角色。
比如，糖醋排骨是一道非常经典的春节菜肴，它是由猪排和糖醋酱制成的。
红烧狮子头是一道以猪肉为主要原料制作的菜肴，其形状酷似中国传统文化中的狮子头像。
此外，五花肉、鸡腿、鸭子等也是人们为庆祝春节而烹制的常见肉类。
3. 蔬菜：在团年饭中，人们通常会准备一些色彩鲜艳、营养丰富的蔬菜。
例如，青豆炒肉末是一道简单又美味的菜肴，它将新鲜的青豆和炒熟的肉末混合在一起。
此外，还有花菜、西兰花、豆腐等蔬菜菜肴也常出现在春节的餐桌上。
4. 年糕：在春节期间，年糕是一种不可或缺的特色美食。
年糕是一种由糯米制作而成的糕点，有各种不同口味，如红豆年糕、芝麻年糕、蜜枣年糕等。
年糕的形状常常象征着团圆和合家欢。
人们相信吃年糕可以带来好运和美好的未来。
5. 甜点：春节期间，为了庆祝新年和增进家庭团结，人们通常会准备一些特别的甜点。
比如，年糕布丁是一道将年糕和蛋糕结合在一起的美味甜点。
人们也会制作一些传统的汤圆和糖果，如花生糖和饼干，用来招待亲朋好友。
以上所提及的菜肴只是春节团年饭菜单中的一小部分，菜品种类繁多，因地域和个人口味而异。
最重要的是，春节团年饭更加强调的是家人之间的团聚和温馨的氛围。
在这个特殊的节日，春节团年饭菜不仅仅是一顿丰盛的晚餐，更是一种文化传统和亲情的象征。
无论是在城市还是在农村，人们都会尽可能地选择最美味、最符合自己喜好的团圆饭菜肴，以庆贺新春，表达对家人的关爱和祝福。
春节餐桌的文化和讲究
春节餐桌的文化和讲究春节是中国最重要的传统节日之一，也是中国人团圆、庆祝丰收的日子。
在这个特殊的节日里，餐桌上的食物不仅是一种滋味，更是对传统文化的传承和尊重。
春节餐桌上的文化和讲究体现了中国人对美食的热爱和对家庭幸福的希冀，下面将为你介绍一些春节餐桌的文化和讲究。
一、年夜饭：团圆的象征春节的最重要的一餐即是年夜饭，这一顿饭是家人团聚的象征，也代表了新的一年的开始。
在年夜饭上，人们会准备丰富多样的菜肴，以示对新年的祝福和美好的期盼。
1. 圆年糕：圆满和团团圆圆的象征年糕在中国传统文化中象征着团圆和幸福。
中国人在春节期间必定会吃年糕，这也是为了迎接新的一年能够一家团聚，幸福围绕。
2. 鱼：富贵和余年的象征在中国的年夜饭上，鱼是必不可少的菜品。
发音与“余”相近，鱼在中国文化中被视为富贵和余年的象征。
在吃鱼时，通常会有一道留下的“余”，预示着新的一年将会有好运和丰收。
3. 香菇发菜：发财的象征在年夜饭上，香菇和发菜也是必备的菜品。
香菇的发音在中文中和“发”相近，寓意着发财。
发菜则寓意年年有余，也代表着财富的积累。
4. 红烧肉：好运和丰收的象征红烧肉是中国传统菜肴中的经典之一，也是春节必备的餐桌美食。
红烧肉的红色代表了好运和丰收，也寓意着美好的开始和幸福的生活。
二、年货：吉祥和好运的象征除了年夜饭，春节期间人们还会准备大量的年货，以祈求一年的好运和吉祥。
以下是一些常见的年货和它们的象征意义。
1. 糖果：甜蜜和喜悦的象征在春节期间，人们会准备各种各样的糖果来招待客人和孩子们。
糖果代表着甜蜜和喜悦，寓意着新年将会充满幸福和快乐。
2. 花生瓜子：连年高升的象征花生和瓜子也是春节期间常见的年货之一。
花生在中文中的发音与“连年”相近，瓜子则寓意着平安。
人们相信，食用花生和瓜子可以带来一年的连年高升和平安幸福。
3. 桔子：吉祥和好运的象征在春节期间，人们还会准备桔子来祝贺和拜访亲朋好友。
桔子的发音与“吉”相近，象征着好运和吉祥。
四川春节家宴传统菜
四川春节家宴传统菜四川是中国的一个历史悠久、文化底蕴丰富的地区，其饮食文化独具特色。
在春节这个重要的传统节日中，四川人会准备一系列美味的传统菜肴，来庆祝这个喜庆的时刻。
下面我们将介绍几道代表性的四川春节家宴传统菜。
1. 鱼羊脆 - 鱼是中国人在春节期间必备的菜肴之一，因为“鱼”和“余”在中文中的发音相似，象征着年年有余。
四川人通常会制作一道名为鱼羊脆的菜肴，将鱼切成片状，再加入煮熟的羊杂碎，最后用辣椒油和花椒粉烹饪而成。
这道菜肴不仅美味，而且寓意着吉祥和团圆。
2. 水煮肉片 - 水煮肉片是四川麻辣风味的代表之一，也是四川春节家宴上的常见菜品。
将猪肉切成薄片，加入煮熟的大骨汤中，再加入豆瓣酱、辣椒油、花椒等调料进行烹饪，最后放入蔬菜和豆芽煮熟即可。
这道菜肴热辣麻辣，口感丰富，是四川人最喜爱的春节食品之一。
3. 麻辣火锅 - 麻辣火锅是四川菜系的代表之一，也是四川人在春节期间喜欢享用的美食之一。
火锅通常分为清汤和麻辣汤底两种，配以各类海鲜、肉类、豆腐及蔬菜等食材。
喜欢辣的人可以在麻辣汤底中煮食，而不喜欢辣的人则可以选择清汤。
火锅的独特风味和社交氛围使得它成为了四川人共聚一堂的好选择。
4. 宫保鸡丁 - 宫保鸡丁是中国八大菜系之一，也是四川菜系的代表名菜。
它以鸡肉丁为主要材料，搭配花生米、青椒、葱花等配料进行炒制。
酱汁的味道麻辣微甜，花生米的香脆口感与鸡肉丁的鲜嫩相得益彰。
宫保鸡丁是四川春节家宴上常见的一道菜肴，也是华人世界里的名菜之一。
5. 干煸豆角 - 干煸豆角是四川传统菜肴中的经典代表之一。
将豆角切成段状，用少量的油炒至微焦，再配以蒜末、干辣椒、豆瓣酱等调料进行翻炒，最后加入适量的盐和鸡精提味。
这道菜肴独特的口感和香辣的味道深受四川人民喜爱，也是春节期间家宴上常见的一道菜。
以上介绍的这几道菜肴只是四川春节家宴传统菜肴中的冰山一角。
四川人以辣味为主，注重调味品的搭配和口感的独特性。
这些传统菜肴不仅富有地方特色，同时也代表了四川人民的深厚饮食文化底蕴。
春节的年夜饭菜谱
一、选择题1．Alice always________her notebooks. She is not tidy.A．lose B．lost C．loses D．found 2．—Listen！Who in the music room?—It must be Sally. She there every day.A．sings, sings B．is singing, sings C．sings, is singing 3．— How about going for a drive, Mike?— One moment, please! I __________ cleaning our room soon.A．will finish B．have finished C．finish D．finishes 4．Come on, John! You are too slow! Look, the parade _________ for fifteen minutes! A．started B．has started C．has been on D．has been open 5．Wang Wei often ________ TV on Sunday evenings, but now he is _______ stories. A．watches; reading B．watching; reads C．looks; reading D．watches; looking 6．Monica, you ______ the exam! Congratulation!A．pass B．have passedC．will pass D．are passing7．It’s 4:00 p.m. The students _____ in the pool.A．swim B．swam C．swims D．are swimming8．—________ a remake (翻拍) of the famous Disney movie Lion King in July, 2019.— Really? I can't wait to see it.A．There will have B．There is going to have C．There will be9．—I don’t understand why you didn’t go to the lecture yesterday afternoon.—I’m so sorry. But I my homework.A．had done B．was doing C．would do D．am doing10．Which of the following sentences is correct?A．He came in and sat down.B．We all like <Harry Potter>.C．When we met. He didn't say hello.D．We went out, headed for the bus stop.11．Sorry, Jenny isn’t here. She________ up some lights in the garden.A．put B．puts C．is putting D．has put 12．Becky took a photo of her friends while they _________ computer games.A．play B．are playing C．were playing D．have played 13．—Where are you going, Bob?—To go hiking. Eric____________ for me at the school gate!A．was waiting B．waitsC．waited D．is waiting14．—I can’t stand such loud music!— Sorry, I __________ it off.A．have turned B．turn C．turned D．will turn 15．My mother when I got home yesterday.A．will cook B．cooks C．has cooked D．was cooking16．— Look after yourself on your way to Gungzhou,dear.— OK, mom.I will call you________get there.A．as soon as B．so that C．because17．--Look! Someone the classroom.--Well,it wasn't me. I didn't do it.A．is cleaning B．was cleaning C．has cleaned D．will clean 18．Look! Dave __________ on the phone.A．talks B．are talking C．talk D．is talking 19．The film Operation Red Sea_____a lot of praise since its first show months ago. A．wins B．win C．will win D．has won 20．It’s not your turn yet. Please wait on the chair until you________.A．have called B．will call C．are calling D．are called 21．—How did the accident happen?—You know, it was difficult to see the road clearly because it________.A．was raining B．has rained C．is raining D．will rain 22．It only __________ him 20 minutes __________ to his office every day. A．takes；to drive B．take；drive C．takes；drive 23．If it _________rain tomorrow,I will ride to school with you.A．didn’t B．doesn’t C．won’t D．don’t 24．—Do you still play the piano?—Oh, no. I ________it since last year.A．didn’t play B．haven’t played C．don’t play 25．—I called you at three yesterda y afternoon, but you weren’t in.—I ________ a meeting at that time.A．had B．was having C．have had D．would have 【参考答案】***试卷处理标记，请不要删除一、选择题1．C解析：C【解析】【分析】【详解】句意：爱丽丝总是搞丢笔记本。
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春节特色菜品
凉菜
五香驴筋花26元/份美味沙葱16元/份酱牛肉26元/份芋丝水晶粉16元/份风味猪耳朵24元/份老醋花生15元/份凉拌牛头皮24元/份油炸花生15元/份爽口苦菊16元/份梅菜笋丝16元/份炝拌黄豆芽14元/份迷你小红薯18元/份野生鹿角菜18元/份香椿拌豆腐14元/份青椒皮蛋16元/份什锦黄花16元/份家常凉粉15元/份洋葱拌木耳16元/份泡椒娃娃菜16元/份凉拌豆腐皮14元/份香焖黄豆16元/份西芹杏仁14元/份糖醋大蒜头14元/份酸辣苕皮16元/份炝拌藕片14元/份炝拌小芹菜14元/份泡椒什锦14元/份爽口萝卜皮12元/份炝拌酸白菜14元/份凉拌黄瓜14元/份黄瓜条12元/份西红柿12元/份青椒香菜14元/份西芹豆干14元/份老虎菜14元/份
热菜
香酥烤羊排50元/斤烤鱼49元/条特色酸辣羊排50元/斤大煮羊肉46元/斤砂锅羊肉49元/斤葱爆羊肉39元/斤孜然羊肉39元/斤滋补羊脖98元/份羊肉垫卷子50元/斤羊肉盖米饭50元/斤羊肉浇杂面50元/斤簿饼羊肉45元/份黄焖羊肉49元/斤羊肉垫饺子52元/斤特色红焖羊肉50元/斤炕锅羊杂38元/份土豆烧牛肉40元/斤鸡肉垫饺子75元/只牛肉烧拉条68元/份鸡肉垫卷子68元/只红烧牛排40元/斤锅盔鸡70元/只香辣牛肉40元/斤炕锅鱼49元/条西红柿炖牛肉38元/份清炖鱼48元/条红烧排骨40元/斤米汤鱼49元/条炕锅排骨42元/斤酸辣鱼48元/条排骨垫卷子42元/斤酸辣牛蹄筋46元/份排骨垫饺子46元/斤铁板鱿鱼须39元/份白水鸡70元/只青椒牛肚36元/份爆炒农家鸡65元/只锅仔牛肚32元/份野蘑菇炖小鸡70元/只大盘鸡70元/只
热菜
酸辣臊子凉粉29元/份农家大烩菜39元/份牛肉炒粉条35元/份豆豉青椒圈18元/份地皮菜炒鸡蛋20元/份茶树菇炒油麦菜20元/份小炒菜花20元/份蒜茸油麦菜18元/份小菜黑木耳20元/份东乡土豆片16元/份土豆片炒肉20元/份手撕莲花菜16元/份豆芽粉条肉20元/份西芹豆干16元/份小芹菜炒肉20元/份酸辣土豆丝16元/份酸菜粉条肉20元/份虎皮辣子18元/份西芹炒木耳18元/份虎皮辣子烧茄子20元/份酸辣白菜14元/份洋葱炒木耳16元/份乡村玉米烙36元/份煎豆腐炒韭菜16元/份醋溜葫芦瓜14元/份酸菜粉条15元/份胡萝卜炒粉条15元/份香菇油菜16元/份韭菜炒豆芽16元/份家常茄辣子16元/份豆芽炒粉条16元/份西红柿炒鸡蛋20元/份麻婆豆腐16元/份青笋肉丝20元/份蒜苔炒肉20元/份蒜苗炒肉20元/份
面点
胡萝卜油饼20元/份酸辣拌面汤16元/盆酸汤面片20元/盆羊肉黄米面条22元/盆野蘑菇面片22元/盆羊肉面片22元/盆西红柿鸡蛋面片20元/盆手工长面3元/碗臊子面4元/碗
茶、酒、饮料
铁观音5元/杯龙井5元/杯红茶5元/杯三泡台5元/杯2.5L橙汁15元/桶苹果醋18元/瓶黄河姜啤4元/瓶黄河果啤4元/瓶莫高干红45元/瓶蓝带啤酒4元/听黄河啤酒3元/瓶。