[凉水井的金桔格外鲜]凉水井

[凉水井的金桔格外鲜]凉水井
这一切都是因为，凉水井村的金桔太鲜亮了。

技术“创鲜”
地处桂北的白沙镇古板村的凉水井自然村，金桔好吃是全国出了名的，水分大、糖分高，又脆又鲜，口感令人赞不绝口。

这是因为当地的小地理、小气候特殊：沙土质，透气、透水，白天日照充足，夜晚雾气弥漫，这是其一。

其二是他们有独创的三避技术。

本来，凉水井村的金桔每年从4月底到6月初，开4次花，结4次果，产量应该很高。

但是，每年10月初，金桔开始由青变黄的时候，雨水也多起来，11~12月份更是阴雨连绵，桔农的“烂冬”季节随之到来。

成熟的金桔皮薄、质脆，沾水即裂，开裂率超过20％。

于是，10月的凉水井村，家家户户拼命地急赶着采摘金桔。

即便如此，仍有一部分金桔损失在桔园里。

而那些摘下来的金桔，虽有保鲜液的保护，但因为不成熟，口感差，并不能全部销售出去。

村民为此伤透了脑筋。

1992年，有一位村民发现，时至冬天，他家一枝伸进工具棚里的金桔枝条上，成熟的果子依然完好无损，并且色泽鲜亮。

第二年，他试着用塑料膜遮盖几株金桔树，效果喜人。

到1997年，白沙镇普及了“金桔盖膜三避技术”，即当地人称的三避技术——避雨、避寒、避晒。

1999--2022年，阳朔县农业技术部门进一步规范三避技术，并在全县推广。

实施三避技术非常简单：把塑料膜搭在成行的金桔树上，然后用压埋或绳牵的办法将四周固定即可。

然而，简陋的塑料膜之下，金桔受到了恰
如其分的保护：和风能透过，雨水却被挡在外面，适度阳光能进入，寒冷却被隔在外面。

金桔开裂率骤降到0.25％，产量大增。

2022年初，那场特大雨雪冰冻灾害中，三避技术保护下的金桔，损失小于10％，当年的产量还提高了24.8％。

三避技术之下，金桔树的生长环境昼夜温差大，这对金桔的糖分转化和着色非常有利；树根吸收水分减少，氮吸收量减少，磷钾吸收量增加，这使得金桔质更脆肉更甜；塑料膜将灰尘隔开，金桔表面因此光滑鲜亮。

如此树上保鲜法，如此技术“创鲜”法，效果胜过任何高科技、高耗能的保鲜库，凉水井村的金桔大上档次。

与此同时，白沙镇的金桔也形成了整体的特质，白沙金桔开始叫响，逐渐在全国金桔市场占领优势。

三避技术之下，凉水井村人不再赶着10月份采摘金桔，金桔鲜果供应期从当年的10月上、中旬延伸到来年的4月底。

村民因此可以从容地、有节奏地向市场供货，避开了国内其他地区金桔的集中上市期，金桔价格大增。

据古板村党总支委员、凉水井自然村党支部书记秦文贵介绍，1 999年之前，凉水井村的金桔价格平均2元，公斤，采用三避技术之后，涨至7—10元，公斤，最高达到每公斤20元。

三避技术所用塑料膜很普通。

每年9月上膜，来年5月下膜，3年一换，成本很低。

凉水井村民在三避技术普及过程中，将村里可用的500亩荒山全部开垦出来，全村金桔种植面积达700亩，人均近4亩。

2022年3月中旬的一天，秦文贵向《村委主任》记者计算着金桔种植的效益：好年景下，一株盛产期的金桔树，年产量约50公斤，每亩地
种植60株，每公斤按8元计，则每亩的毛收入是2.4万元，纯收人约1.5万元，管理最好的金桔，每亩产值7万～8万元。

凉水井村的可用地，除了5％用于柚子种植外，其余全种金桔，而且只种牛奶桔。

村民曾经试种过白果、梨、柿子、板栗等果树，但是产量都不高，效益并不好。

摸索数年，又回归了金桔。

秦文贵说：“正常情况下，1株金桔树的寿命是50—60年，每年结4次果，其他果树没有这种优势，所以选择金桔是必然的。

”村民也曾种植过脆皮金桔，但是果型不好，水分少，被淘汰。

裂果、保鲜、产量等问题解决后，阳朔县、白沙镇的农业技术部门开始培训桔农，培训内容包括剪枝、杀虫等技术。

县农技部门还建起500亩示范园，组织村民参观，引导村民普及喷灌、滴灌技术。

田间用电问题随之解决。

柑桔类果树有一种绝症叫黄龙病。

症状是叶子发黄，果实无水。

黄龙病传染性极强，抗药性极强。

金桔树一株得病，一地全毁。

但是这种病只能防，不能治。

县农业局每年统查一次，自带砍树人，发现病树，砍倒、烧毁。

这个过程需要秦文贵等村干部出面做村民的思想工作。

平时主要靠村民勤观察。

根腐病是另一种毁灭性的大病。

一棵金桔树，一直正常开花、挂果，但有一天，突然叶枯、果落，根腐病暴发了。

其实，根腐病一直在土壤中埋伏、传播，所以，当人们发现病症时，一地金桔树就算完了。

目前的补救办法是，砍树、挖树、整地灌药，但主要靠村民的经验，勤观察，早防备。

2022年，阳朔县气象局将白沙镇蕉巴林村定为气象示范村，设标准的农村气象信息服务站和小气候自动气象监测站，还在焦芭林村和观音山村安装了2块气象信息电子显示屏。

白沙镇的桔农都可以根据小气候预报来安排金桔采摘时间。

技术，创造了凉水井村金桔的鲜美。

阳朔金桔获得“国家地理标志产品保护认证”。

市场“保鲜”
凉水井村鲜美的金桔能顺利地进入全国消费者的果篮里，能为村民挣回光鲜的财富与尊严，离不开白沙镇综合市场的保障体系。

凉水井村人的金桔95％销往白沙镇综合市场。

综合市场是白沙镇的水果集中交易场地，其中90％的交易量为金桔。

秦文贵说：“综合市场的经销商通过3个批发渠道，用3种交易方式，把我们的金桔发到全国市场。

”据了解，3个渠道是，水果流通协会、合作社和独立批发商。

3种形式是，现场批发、农超对接、网络销售。

白沙镇林小波镇长研究金桔市场多年，他说：“我们必须建好流通渠道，让金桔及时销出去，并卖上好价钱，只有这样，才能让农民增产又增收。

”
白沙镇水果流通协会(下称协会)是最大的流通渠道。

综合市场里100个一级批发商加入协会。

起初，白沙镇的金桔也不畅销，后来，镇党委、政府引导商户在全国建起白沙金桔流通渠道。