任文俊：对牧场管理的一些思考

任文俊

中刍联众畜牧科技有限公司

说起牧场管理，在很多人眼中也许就是一个概念，不就是养牛吗？把牛养好就行了，然而养好牛真的那么简单吗？

其实管理好牧场真的不那么容易，尤其乳制品与国际市场竞争的今天更加艰难。我们没有和国外地理环境优势去竞争价格，也没有人家规范育种的悠久历史，更没有其先进设备设施制造的工艺和匠人精神，中国只有独特的勤劳好学，也许我们将迎头赶上或部分超越，但依旧有许多深层次的东西需要中国牧场真正去研究。当然中国应该有自己的特色管理，不应该照搬国外或逐渐会有中国自有饲养和管理特色。而不是“外国的月亮都是圆的”，就像外国的宾州筛未必都适合中国一样。

1、制定生产目标

近期在河北、河南、内蒙、宁夏等牧场了解，不少牧场业主或管理者对牧场的管理依然处在“等待和观望”阶段，与规范的牧场依然有不小差距，也就是对牧场管理没有目标，不知道明天怎样，下月如何，今年会有什么结果，因而缺乏了计划性。没有计划的工作就会缺钱少药，会顾此失彼，会丢三落四，所以牧场管理先要有目标计划。只有有了年度目标才能把其分解到月度，分解到技术和一线阶层。比如：牧场生产销售的产品是牛奶和牛，可以根据牧场本年度或上年度的繁殖情况制定出次年的产犊、产奶计划，然后逐一分解到每个月，

甚至每周，每一个基层工作者。包括采购和销售计划也可以这样安排制定。周计划完成了月度自然完成了，每月月度工作计划的完成，年度也就完成了，而月度是否完成则要在过程中分析解析并最终解决。但目标的设定必须要有客观的依据，否则达不到的目标会让管理者和员工认为是天文数字而觉得毫无意义，而很容易完成的目标也同样没有奋斗和努力追求的方向，为了努力坚持不懈完成可达到的目标就是给了员工努力的希望。完成目标也给予了员工精神和实际的收获（以下是澳亚牧场生产目标仅作参考）。

2、制定生产计划

没有基础，没有目标，没有考核就成了得过且过的“寒号鸟”，要知道只有制定出安全生产计划，资金计划，防疫计划，还有青贮制作以及产犊计划、人员培训等才能做到有的放矢。例如，年度的防疫计划，是否提前已经预备好标准质量的防疫药品，疫苗购买，人员和器械的准备，抗体的计划检测；又例如青贮制作，这是一场年度大仗，人、财、物的大量投入需要一套完整的实施计划，从质量、安全、流程监控都要做到有效监控，还有设备检修和保养计划都要做到标准的管理方案中，避免在使用中出现问题延误生产，损失效益。

3、绩效考核与执行

牧场管理除了目标和计划制定外，就是如何落实和完成了，虽然有了绩效方案，但如果不能用有效的管理手段完成，计划和目标就是一纸空文，也就成了挂在墙上的“字”。而制度和SOP（牧场管理标准化）就是完成和实施的具体措施，制度能否做到公正公平与牧场所有的经营都有直接关系，包括SOP的落实和过程完成的监控以及细到考勤、食堂管理，采购、会议制度和卫生等的要求的管理。比如：饲养、犊牛、防疫、繁育、保健、设备、奶厅以及后勤保障等的监控和计划实施的监督，完成质量与否是与员工工作绩效直接挂钩。

4、重视人才

牧场要长久发展就需要有稳定的人才和人才培养，走出去引进来也是牧场生存发展的必要，包括鼓励员工参加学习先进积极的培训，同时鼓励员工发觉自己的主观能动性，以奖励方式提出对牧场积极有益的合理化建议，并且把优秀员工推荐到其它牧场以取得更好的发展。员工发展是牧场发展的体现，从一名饲养员到饲养主管，从一个挤奶工到走出去的挤奶设备主管，都是牧场发展的表现。鼓励员工学习就是牧场的进步，否则人员流动频繁，牛群因人的变化而被不同思路和管理理念整的应激不断，怎能把牛养好？牧场需要技术管理更需要稳定的人去管理。

5、丰富员工生活

牧场如同一个个社会家庭，尽管大小牧场有不同的管理模式，但除了工作以外的东西也同样重要，要让牧场火起来就让牧场管理“活”起来，也就是牧场的员工也需要除了吃穿住工作以外的文化生活，文化生活可以让牧场员工减少因工作枯燥带来的精神压力，也可以凝聚员工的向心力，锻炼员工的思想文化，这些活动同样可以灌输公司制度，文化学习，安全演习，SOP训练以及各类全体员工可以参加的文艺活动，也就是员工在生活工作中不断地规范自己提高自己。

对牧场管理过程中的问题解决和思想沟通，可以在会议中探讨并解决，会议交流可以让问题透明化，让解决方法多样化，让问题更具体化，包括问题责任化，所以利用好会议制度，并且把会议精神落实下去同样可以促进牧场发展。

总之，牧场管理其实就是管人，而管人的制度和绩效是否合理，是否能提高牧场效率和效益同样需要牧场管理者强有力的推动。管理牧场如同管理战场，没有一个强有力的团队共同进退，没有事先的计划和安排，就不可能打赢牧场管理的必赢之仗。