玉清九义校食品安全法教师试题

玉清九义校食品安全法教师试题（教师）一、单项选择题（共30道题）1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（C ）制定。

A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，（C ），为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

A、整合执法队伍B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制C、加强食品安全监督管理能力建设D、成立统一食品检验机构3、食品生产经营者应当依照（C ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求4、食品安全监督管理部门应当依照（C ）公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

Ａ：申请人要求Ｂ：各级政府要求C、食品安全法及其实施条例的规定5、下列属于行政法规的是（B ）。

A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》C、《河北省食品安全条例》6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（A ）。

A、餐饮服务场所B、私人住宅C、家庭餐桌7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（A）后，办理工商登记。

A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、工商登记8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（B ）。

A、2年B、3年C、4年D、5年9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（C ）；有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。

A、注销相关许可B、加强质量抽查频次C、立即采取整改措施10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（C ）。

A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、( A )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型12、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（A ）；销售时应当向消费者明示补救措施。

A、可以继续销售B、不得继续销售C、食品生产经营者自行决定13、申请人依照食品安全法第六十条第三款规定向承担复检工作的食品检验机构（以下称复检机构）申请复检，应当说明理由.。

复检机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布，复检机构出具的复检结论为（B）。

A、需说明结论B、最终检验结论C、供执法机构参考结论D、自行选择结论14、食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由（C ）承担；复检结论表明不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。

A、食品生产经营者B、检验机构C、抽样检验的部门15发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（B ）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

A、24小时内B、2小时内C、12小时内16、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责( B )。

A、食品生产环节监督管理B、餐饮消费环节监督管理C、食品流通环节监督管理D、食品安全综合协调职责17、食品生产经营人员应当(B )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A、每半年B、每年C、每二年D、每三年18、食品检验实行( D )负责制。

A、食品检验机构B、检验人C、质量监督部门D、食品检验机构与检验人19、( A )有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A、任何组织或个人B、只有食品生产经营者C、仅消费者D、只有食品企业从业人员20、（B ）质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。

A、国家级B、省级C、市级D、县级21、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（A ）。

A、增加监督检查频次B、减少检查频次C、吊销许可证D、吊销营业执照22、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D ）内不得从事食品生产经营管理工作。

A、二年B、三年C、四年D、五年23、食品安全标准是（B ）的标准。

A、自愿性B、强制性C、科学性D、民主性24、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（C ）的赔偿金。

A、三倍B、五倍C、十倍D、十五倍25、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（C ）。

A、技术监督部门B、食品安全委员会C、卫生行政部门D、食品科研机构26、食品安全法规定，（A ）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。

A、县级以上地方人民政府B、地方各级食品药品监督管理部门C、地方各级卫生行政部门D、各级技术监督部门27、国家建立（A ），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

A、食品安全风险监测和评估制度B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度D、食品安全检查制度28、制定、修订食品安全标准，应当以（B ）为依据。

A、国外食品安全标准B、食品安全风险评估结果C、监督检查结果D、抽样检验结果29、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C ）。

A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求30、超过保质期限的食品（C ）。

A、可继续销售B、可降价销售C、不能销售D、可作处理食品销售三、判断题（共20题）1、承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构，应当具备法定资质并由国家质检总局统一发布名录。

（√）2、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。

（√）3、食品检验实行食品检验机构负责制。

（×）4、食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。

（×）5、食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。

（√）6、上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监管工作。

（√）7、食品安全标准应当供公众免费查阅。

（√）8、《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得的许可证一律无效。

（×）9、名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担相同责任。

（×）10、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。

（×）11、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

（√ ）12、食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。

（×）13、患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。

（√ ）14、《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。

（×）15、县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。

（√ ）16、卫生部负责食品检验机构的计量认证、审查认可。

（×）17、调查食品安全事故，应当查明事故单位的责任，负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。

（√）18、食品安全行政部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。

（√ ）19、食品广告中的内容应当真实，不得含有虚假或者夸大的内容，如有药品功能的，可涉及相关疾病预防、治疗功能。

（×）20、食品广告中允许含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会向推荐食品的内容。

（×）。