虹鳟营养需要量研究
虹鳟的养殖
5个月
第四节 苗种培育
2、培育池的条件
水泥池，30~60m2，水深20~30cm，水温10~12 ℃ 为宜。
3、放鱼密度
初期：5000~8000尾/m2， 体重1克：1600~2000尾/m2， 体重4~5克：1000尾/m2。
4、投喂
以动物性原料为主。日投喂率3~5%，日投喂6~8次，后期 减少至3~4次。
大于7mg/l以上。
二、雌雄鉴别
雄：吻端尖；雌：吻端钝而圆。
三、采卵与授精
1、卵的质量的鉴别
比例：雌：雄=3：1。
雌
2、精、卵的采集
3、授精
雄
等渗液的配制 10L水 氯化钠90.4克 氯化钾2.4克 氯化钙2.6克 PH=7 温度4 ℃以上。
四、孵化
1、孵化设施 阿特金氏孵化器
立式孵化器
桶式孵化器
虹鳟养殖饲料用量表
戈贤平《名特优水产品实用技术》
第 六节 疾病防治
一、传染性胰脏坏死病（IPNV）
病原:传染性胰脏坏死病病毒
症状:发病鱼苗及幼鱼腹部膨胀、体色变黑、眼球
突出，肠内无食物，胰脏组织细胞坏死，核固缩。
一、传染性胰脏坏死病（IPNV）
预防 ： 不使用带病原的亲体繁殖幼体； 不从发病区运输鱼和卵；
孵化槽
阿 特 金 氏 孵 化 器
孵化盘 孵 化 盘 放 置 框
2、孵化期累积温度
孵化积温为343℃
累积温度(日. ℃ )=孵化日期×孵化期内日平均水温 3、孵化要求
A、避光
B、水温7~13 ℃ ，最适温度9 ℃ 。
C、D.O大于6.44mg/l。 D、拣卵4~5次，悬浮物多时要洗卵1~2次。 从受精至发眼期的天数约为孵化所需天数的一半。根据 其敏感期的特点，在受精吸水后可运输40小时（4~8 ℃ ）。
虹鳟鱼养殖资料
虹鳟鱼属鲱形目、鲑科。
由于虹鳟鱼具有骨刺少，肉味鲜美，易捕捞，不需越冬保种，饵料利用率高，生长快，养殖产量高流水高密度养殖产量可达1万公斤／亩等特点，因而深受人们的青睐。
历经多年的养殖研究，现已掌握了虹鳟鱼的人工繁殖、鱼种培育和亲鱼饲养等技术。
目前国内已有黑龙江、辽宁、北京、山东、山西、甘肃等20多个省市开展了虹鳟养殖。
一、虹鳟鱼的生物学特性(一)生活习惯虹鳟喜栖息在水质清新，有水流，水量充足，具有沙砾底质的冷水溪流中。
适宜生活水温为12-20℃，最适生长水温为16-18℃。
低于8℃或高于20 ℃，食欲减退，生长减缓。
水温超过22℃，停止摄食。
长时间持续高温(≥22 ℃)，机体衰弱而死亡。
水温27℃以上，短时间内死亡。
虹鳟为喜逆流和喜高氧鱼类。
养殖虹鳟的适应流速为2-30cm／秒，水流的刺激能够引起虹鳟的正常运动，增进食欲和加速生长。
养殖虹鳟的水质要求：透明度大，溶氧高，当水中溶氧量低于5mg/L时，虹鳟鱼呼吸频率加快，感觉不适；水中溶氧量低于4.3mg/L时，鱼浮头，并出现死亡；水中溶氧量低于3mg/L时，大批死亡，此值为夏季虹鳟的致死点。
水中溶氧量7mg/L，虹鳟生长正常；水中溶氧量为9mg/L时，虹鳟生长最快。
虹鳟可生存于ｐＨ值为5.5-9.2的水环境中，最适ｐＨ值为7-7.5。
虹鳟鱼对盐度有较强的适应能力，而且随着个体的成长而增强，稚鱼能适应的盐度为5‰-8‰；当年鱼为12‰-14‰；1龄鱼为20‰-25‰；成鱼为35‰；成鱼经半咸水过渡，甚至可适应海水中生活。
(二)繁殖习性虹鳟性成熟年龄和产卵季节因其生活的地理水域而有较大差异。
在适宜虹鳟生长和繁殖的水温范围内，水温越高，成熟越早，产卵季节也早。
在我国的北京、山西等地，虹鳟性成熟年龄为2-3龄，产卵期为12月份至翌年1 月份。
在黑龙江，虹鳟的性成熟年龄为3-4龄。
产卵季节为每年的1-3月份。
产卵时亲鱼选择有砂砾底质、水质澄清、水流较急的河床浅水处作产卵场，雌鱼用尾鳍挖掘产卵坑，当雌雄鱼互相追逐，雌鱼产卵，雄鱼射精于坑内，之后雌鱼用尾鳍扇动砂砾覆盖受精卵。
虹鳟鱼营养与摄食研究进展
/ 2021年第4期64虹鳟鱼营养与摄食研究进展译/窦玉龙 吴立新前言虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss ）是世界上引种和养殖最广泛的鱼种之一，自1870年人工繁殖成功以来，世界上已经有超过99个国家或地区在进行虹鳟鱼养殖。
据估计，2015年虹鳟鱼全球产量接近76.2万t ，产量结果表明（表1），在过去的二十年中，虹鳟鱼养殖区域有很大的变化，其产量的60%来自于前五大虹鳟鱼养殖国，分别为伊朗、土耳其、智利、挪威和秘鲁。
虹鳟鱼在全球范围内取得的成就归功于它的食用价值、娱乐价值和商业价值，以及其生长迅速和易于人工饲养繁殖等生物学特性。
一、虹鳟鱼饲料及饲料概况在自然条件下，虹鳟鱼以浮游动物（如鱼苗）为食，其次是昆虫、甲壳类动虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss ）是世界上广泛养殖的冷水性鱼。
在集约化养殖中，科学的饲喂对虹鳟鱼生长、发育和繁殖非常重要。
此外，饲料的配制和生产，是虹鳟鱼养殖过程中的主要成本，为了提高饲料以及饲料中营养物质的利用率，须更好地了解鱼类摄食、消化和新陈代谢之间的生理机制。
《Fish Nutrition and Its Relevance to Human Health 》（《鱼类营养与人类健康的关系 》）由美国CRC 出版社2020年出版，是一本讲述不同农业气候区鱼类必需营养需求和可持续水产养殖与人类健康之间联系的重要书籍，其中《Nutrition and Feeding of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss )》（《虹鳟鱼营养与摄食研究进展》）章节详细介绍了虹鳟鱼的营养史、复合饲料、肠道排空率以及日粮中大量营养成分/能量水平对虹鳟鱼摄食行为和采食量的影响，明确了虹鳟鱼获得最大生长率所需宏观和微观营养的定量数据，使营养均衡的复合饲料更容易配制。
为使国内读者阅读便利，及时了解国际虹鳟鱼养殖理论，译者征得原文作者同意，对这一章节进行了翻译。
虹鳟含肉率及肌肉营养成分分析
关键 词 ： 虹鳟 ； 肉率 ； 白质 ； 肪； 含 蛋 脂 氨基 酸
中 图分 类号 ：９ ７ ￥ １ 文 献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ３—１７ （０ ６０ ０ ８ １０ ２ ８ ２ ０ ）４— ０ ３—０ ３
虹鳟属鲑形 目、 鲑科、 鲑属 ， 产北美 太平 洋沿岸。 原 现
行差异性检验。
～
３ ７ ２ 。均达 到 市场 商 品鱼 规 格， 观 检查 体 质健 ８ ．０ｇ 外
ＣＳ＝
壮， 病 害。 无
１ ２ 含 肉率测定 ．
待活体样本运回实验室 后， 用纱 布轻轻 擦干鱼体 表。 测定鱼体 长、 重后， 其进 行解 剖。分别 称得 皮 （ 括 体 对 包
鳞 ）鳍 、 腺 （ 括 脂 肪 ） 内 脏 、 、 骼 的 重 量 ， 差 量 、 性 包 、 鳃 骨 用
１ ４ 样本营养价值评定 ． 将测定 的样本 营养指 标— —含 肉率及 蛋 白质 、 脂肪 、
氨基酸含量等和相 关 的鱼进 行 比较。８种 必需 氨基 酸含
量（ 占干样） 换算成每 １ｇＮ 中含氨基 酸的 ｎｇ 后与鸡蛋 ａ数
蛋 白评分标准和 ＷＨ ／ Ａ Ｏ Ｆ Ｏ评分标准相 比较。 必需氨基 酸指数 （ Ａ ） Ｅ ｒ 和蛋 白质氨基 酸分 （ Ｓ 、 学分 （ Ｓ 分 ｎ ＡＡ ） 化 Ｃ） 别按 如下公式 计算 ：
维普资讯
２０ ０ ６年 第 ２ ６卷第 ４期
水 利 渔 业
（ 总第 １ ６期 ）・８ ・ ４ ３
虹鳟含 肉率及肌 肉营养成分分析
张 昌吉， 刘 哲， 王世银
（ 肃 农 业 大 学 动 物 科 学 技 术 学 院， 州 ７ ０ ７ ） 甘 兰 ３ ０ ０
虹鳟鱼的营养价值
虹鳟鱼的营养价值鳟鱼的种类有很多，其中虹鳟鱼就是很常见的一种，其他诸如三文虹鳟鱼、湖鳟和金鳟等也比较比较常见。
一般情况下西方人更喜欢吃鳟鱼，虹鳟鱼的营养价值非常丰富，而且味道鲜美、肉质坚韧，最主要是鱼刺很少。
那么虹鳟鱼的营养价值都有哪些呢，虹鳟鱼怎样做才好吃呢。
一、营养价值蛋白质：虹鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质有一部分是人体必需的成分，人体食用后，可以起到美容、健骨的作用。
维生素：虹鳟鱼的维生素比较丰富，尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高，而我们知道，维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用，人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。
不饱和脂肪：虹鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白，是一种营养价值比较高的营养品。
微量元素：虹鳟鱼中的矿物质元以铁元素为最，而铁元素与人体造血息息相关，对保持人体内脏器官的正常活动具有重要的作用。
二、虹鳟鱼的功效与作用1、美容养颜虹鳟鱼中的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分比较丰富，女性坚持食用，可以起到很好的美容养颜的作用。
2、保护心脑血管从虹鳟鱼中提取的鱼油富含不饱和脂肪酸，其主要功能是保护心脑血管，避免患上心脑血管疾病。
同时，虹鳟鱼中的不饱和脂肪酸含量远远高于其他的淡水鱼类，所以更显出了虹鳟鱼的可贵。
3、促进大脑发育虹鳟鱼中含有磷蛋白，可以促进大脑发育，尤其是适合经常用脑的人食用。
三、虹鳟鱼的食用方式1、烤虹鳟鱼材料：虹鳟鱼650克，食盐、料酒、蜂蜜、姜片、鲍鱼汁、洋葱、孜然粉、老抽各适量做法：(1)将虹鳟鱼去鳞、去内脏，清理干净;(2)将虹鳟鱼内侧用到分开，注意后背不要切断;(3)撒上食盐、料酒、姜片、葱头丝;(4)用老抽、蜂蜜、鲍鱼汁、孜然粉做成酱汁，并刷在虹鳟鱼的正反两面;(5)将虹鳟鱼放入烤箱中烘烤，期间再刷一次酱汁，撒上孜然粉即可。
2、清蒸虹鳟鱼材料：虹鳟鱼1条，大葱、生姜、白酒、花生油、蒸鱼豉油各适量做法：(1)将虹鳟鱼清理干净、洗净，并且从背上划一刀;(2)撒上生姜、大葱、姜丝以及白酒;(3)放入蒸锅中蒸大约10分钟左右;(4)倒掉蒸好的汤汁，拿掉葱姜丝，再重新撒上葱姜丝;(5)浇上一勺热油、淋上蒸鱼豉油即可。
鱼类对维生素K需要量的研究进展鱼研究K对维生素鱼类
鱼类对维生素K需要量的研究进展摘要：维生素K 是一类脂溶性维生素，它在鱼类血液凝固和骨的矿化过程中发挥了重要作用。
鱼类缺乏维生素K 通常会导致死亡率升高、贫血、血液凝固时间延长以及肝脏和鳃发生组织病变等症状。
文中论述了维生素K 的生理功能，并讨论了鱼类维生素K 的需要量及致毒量。
关键词：鱼类；维生素K ；需要量与其它动物一样，鱼类的健康生长也需要一定量的维生素K。
维生素K 是甲萘醌类化合物，属于脂溶性维生素，最早于1929 年由丹麦科学家Henrik Dam 发现，当时主要认为其是雏鸡的抗凝血因子而被发现。
维生素K 与水产动物机体的凝血功能及骨骼健康存在着密切的联系，目前已经成为水产动物饲料中不可缺少的维生素之一。
1 ·维生素K 的理化性质维生素K 是甲萘醌类化合物，主要包括维生素K1、维生素K2 和维生素K3，均为2-甲基-1,4- 萘醌的衍生物，差异主要在于C3 位置上的侧链基团不同。
维生素K1 和维生素K2 存在于自然界中，不溶于水，但微溶于乙醇且易溶于非极性有机溶剂。
它们的热稳定性都较好，但对光或碱性环境较敏感。
维生素K1(phylloquinone；2- 甲基-3- 植基-1,4- 萘醌) 在植物体内合成，主要存在于绿色植物中，其侧链上含一个植基基团。
维生素K2(menaquinones ；MK ；2- 甲基-3- ( 植基) n -1,4- 萘醌) 主要来源于微生物。
Conly 和Stein(1993) 发现肠道中的细菌可以合成一定量的维生素K2。
维生素K2 包括一系列不同类型，通常根据不饱和侧链上植基基团的数目将其命名为MK- n，n 的值在2 ～14 之间。
其中MK-4 和MK-7 的作用最为重要。
MK-4 可以由动物摄入的维生素K1 在某些特定的组织中转化而来。
维生素K3(meanadione ；2- 甲基-1,4- 萘醌) 是一种人工化学合成的维生素K，通常被用作动物饲料的添加剂。
2024年虹鳟鱼养殖市场分析现状
2024年虹鳟鱼养殖市场分析现状引言虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss）是一种高产、高效的淡水鱼类，具有高蛋白质、低脂肪、高矿物质等优点，因此在全球范围内得到了广泛的关注和养殖。
本文将针对虹鳟鱼养殖市场的现状进行分析，从市场规模、需求与供应、发展趋势等方面进行探讨。
市场规模近年来，随着人们对健康食品的需求的增加，虹鳟鱼作为一种高品质的鱼类，其养殖业总体呈现出逐年上升的趋势。
根据市场调研数据显示，虹鳟鱼养殖市场规模在过去五年中保持了稳定的增长，预计未来几年内仍将继续增长。
需求与供应需求虹鳟鱼产品的需求主要来自食品市场和种苗市场两个方面。
在食品市场方面，虹鳟鱼肉因其肉质鲜美、细嫩多汁、口感丰富而备受消费者喜爱。
随着消费者对高品质鱼类的需求增加，虹鳟鱼肉在市场上的需求逐渐上升。
同时，虹鳟鱼肉富含蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸等营养成分，也吸引了越来越多的健康意识消费者。
在种苗市场方面，虹鳟鱼的优良品种和种苗供应水平对养殖业的发展至关重要。
虹鳟鱼种苗的质量和数量直接影响到其养殖效益和市场供应。
目前，国内一些养殖企业和科研机构对优良品种的选育和种苗的繁育进行了积极探索。
供应在虹鳟鱼养殖市场中，主要供应方包括养殖企业、渔业合作社以及个体养殖户。
养殖企业通常具备规模化生产和全程管理的优势，通过科学的养殖工艺和现代化的设施，可以提高养殖效益和产品品质。
渔业合作社作为一种集体经济组织形式，也在虹鳟鱼养殖中起到了重要作用。
此外，个体养殖户在虹鳟鱼养殖市场中占据一定比例，主要通过家庭式养殖的方式参与虹鳟鱼养殖。
发展趋势技术创新随着科技的进步和人们对食品安全和质量的要求不断提高，虹鳟鱼养殖业面临的挑战与机遇也在增加。
未来，虹鳟鱼养殖业将继续迎来技术创新的浪潮，涉及到营养配方、疾病防治、水质管理等方面，以提高养殖效益和产品品质。
品牌建设随着市场对虹鳟鱼产品的需求逐渐增加，品牌建设成为了养殖企业和渔业合作社等供应方重要的发展策略之一。
虹鳟鱼养殖对水质的要求 虹鳟鱼对养殖池的要求
虹鳟鱼养殖对水质的要求虹鳟鱼对养殖池的要求虹鳟鱼原产于美国西海岸加利福尼亚的夏斯塔山麓溪流中，后被引到我国等数十个国家进行人工养殖。
本文介绍虹鳟鱼养殖对水质的要求，以及虹鳟鱼对养殖池的要求。
一、虹鳟鱼养殖对水质的要求1、温度。
这是重要条件，四季水温最好在12-18°C,夏季最高水温不能超过24°C。
2、溶氧。
水中溶氧应在7mg/l以上，最低时一般不能低于5mg/l。
3、水流流量。
要求有较大的流量，流量大，养殖规模大，产量也高。
一般每秒1升水的流量，具有100-200千克的生产能力。
4、要求水质清洁，无污染，不含泥沙。
二、虹鳟鱼的养殖池条件各地养殖虹鳟的鱼池形状各异，但以长方形为多。
一般长宽比例为8:1-10:1，可根据地形确定适当比例。
从进水口到出水口保持一定的坡降(1/50-1/100)，便于水体交换和排污。
池与池之间可利用地形分级跌水排列布局。
三、虹鳟鱼饵料的要求1、虹鳟鱼对蛋白质的需求量为40%-45%，要求饵料营养全面，粗蛋白含量幼鱼在45%左右，成鱼不低于40%，饵料中要有较高的脂肪含量，还应注意添加矿物质和维生素。
2、饵料可就地取材,利用小鱼、小虾、动物内脏、猪血、蚕蛹、蚯蚓等动物性原料与豆饼、麦粉、玉米、糠麸、蔬菜等在不同阶段按不同比例混合加工成颗粒饵料进行投喂。
3、饵料一定要新鲜，严禁使用霉变的饵料。
四、虹鳟鱼的日常管理1、投喂。
成鱼每日投喂2次，上午9时和下午15时，苗种每天可增喂1-2次。
日投饵量以鱼体重计，幼鱼约占3%-4%，成鱼1%-2%。
2、筛鱼。
虹鳟经一段时间饲养，个体大小会出现差异,要定期筛选，保持每个鱼池中的鱼大小基本一致。
3、加强鱼病防治工作，发现病鱼要立即采取治疗措施，死鱼要及时剔出。
4、当出现缺氧时要采取增氧措施，以免鱼类窒息死亡。
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泛酸衍生物辅酶 K 与支链氨基酸代谢有密切关 系 （益本俊郎， 。宫崎泰幸等 （ &00!） 研究后 &00!） 指出， 维生素 L 与虹鳟体内脂质及肉毒碱代谢有 密切关系， 不添加维生素 L 组鱼肝脏内长链酰基 肉碱含量与维生素 L 添加组相比明显偏低。为 确保雌性虹鳟生殖成功， 抗坏血酸量应高出原推 荐量 !8 79 ; <9 的 " 倍以上 （ ME27 等， 。 &00!） @ 其他营养物质需要量 （ &00"） 分别用类胡萝卜素和虾黄 N2OPJ/, 等 质以 ! ’ * 混合并以小球藻作色素源， 脂质含量 &! 投喂 $ 周， 发现不同饲料的虹鳟色彩 % 和 (8 % ， 强度近似， 而以投喂脂类 (8 % 饲料的鱼色彩强度 高， 鱼体肌肉的色素浓度也较高， 投喂添加小球藻 饲料的鱼与投喂添加色素混合物饲料的鱼相比， 鱼体肌肉的色素浓度近似， 认为饲料中脂类增加 了鱼体肌肉类胡萝卜素的积累滞留， 小球藻是类 胡萝卜素的有效来源。 LB2OQJ.6 等 （ &0"0） 用不同 含量的虾黄质和角黄素喂养平均体重 &*! 9 虹 鳟， 结果随饵料中类胡萝卜素增加， 鱼色素沉着增 强， 着色最好的色素含量达 *#: 79 ; <9 肌肉， 虾黄 质比角黄素着色快。大规格虹鳟鱼种饲料中加入 虾青素， 鱼肌肉着色达 ! ) $ 级， 鳍条彩虹带、 鳃盖 骨有明显红色， 卵粒着色达 : 度， 达到红肉虹鳟鱼 的商品要求。饲料中未加虾青素的虹鳟肌肉、 卵 粒色素测不出， 说明虾青素可显著改善虹鳟品质； 网养虹鳟饲料中添加 8#& % 虾青素， 增重倍数可 达 &#(& ) &#** 倍 （ 程 继 鲁 等， 朱 秉 仁 等， (888； 。 &00"） ［通讯地址： 河北省秦皇岛市， 邮编： 8$$88*］ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! （上接第 (8 页） 虾前、 中、 后三个生长阶段进行饲喂试验时发现， 各营养要素影响对虾增重大小的顺序在第一阶段 为脂肪 R 蛋白质 R 无机盐 R 糖类， 最适量分别为 在第二阶段为蛋白质 R : %、 @8 % 、 &* % 、 (8 % ； 脂肪 R 糖类 R 无机盐， 最适量分别为 @! % 、 ! %、 在第三阶段为蛋白质 R 脂肪 R 糖类 (* % 、 &* % ； 最 适 量 分 别 为 @! % 、 R 无 机 盐， ! %、 (* % 、 && 。 % （参考文献略） ［通 讯 地 址： 杭 州 市 凯 旋 路 ($" 号， 邮 编： *&88(0］
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中国饲料
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虹 鳟 营 养 需 要 量 研 究
河北农业大学水产学院 袁春营 崔青曼
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蛋白质、 氨基酸和脂肪营养需要量 山本刚史等 （"##!） 指出在自由摄饵条件下，
淀粉 !$ "$ % 虹鳟的配合饲料中以粗脂肪 !& ’ 、 淀粉 "( ’ 为最适宜。虹鳟稚 ’ 或粗脂肪 !! ’ 、 鱼饲料中麦芽蛋白和大豆油渣按等量蛋白质配合 时营养价值最高； 水温 !$ ) "" * 左右， 小规格 （+ 虹鳟对饲料中蛋白质和脂肪最适需求量分 ,-& %） 别为 ,# ’ 和 "# ’ ) .# ’ ， 大规格 （ / "& %） 虹鳟 对饲料中蛋白质需求约为 .& ’ 、 脂质为 "# ’ ) ". ’ 。幼虹鳟最佳生长精氨酸需要量为 ,-" % 0 !1 （秋 山 敏 男 等， % 日粮氮 !22&； 34567 等， !22"； 869 等， 。:9;9<=>= 等 （!22"） 用 & ’ 酪蛋白作单 !22"） 一蛋白源分别添加 #-& ’ 、 !-# ’ 和 !-& ’ 蛋氨 酸， 结果净蛋白质利用率在添加量达 ! ’ 时提高， 认为投喂过多蛋氨酸得不 在 !-& ’ 时反而降低， 到有效利用。虹鳟鱼种对赖氨酸、 精氨酸需要量 分别为饵料的 !-, ’ 和 !-. ’ ； 对蛋氨酸需要量 为 #-&" ’ ， 占饵料蛋白质 !-,2 ’ ； 硫氨酸需要量 为 #-$ ’ ， 占饵料蛋白质 "-. ’ ； ? @ 胱氨酸可代 替 ," ’ 的 ? @ 蛋氨酸； 鱼种对 A @ 蛋氨酸的利用 效果与 ? @ 蛋氨酸相同。虹鳟最大增重至少需要 可消化蛋白质与消化能比率 "" !& BC 0 ;% 消化能， （ % 0 BC） ， 其中热能可占消化能量 .. ’ ) .( ’ D ", （EF>; 等， 。 !22"； EF> 等， !22"； G=%4HFH%4H， !2$2 ） 磷脂作为生长促进剂对处于开食阶段或快速生长 期的虹鳟鱼苗是有效的； 虹鳟饲料中添加 !.-1 ’ 磷脂油， 可提高群体重量和生长率， 净产量增加， 饲料蛋白质效率提高 !$ ’ 。虹鳟饲料中脂肪从 蛋白质可由 ,$ ’ 降到 !# ’ 提高到 !& ’ ) "# ’ ， 脂肪在 !$ ’ 而蛋白质在 .& ’ 时蛋白质效 .& ’ ， 率和净蛋白质利用率最佳 （ IJHK4< 等， 来长 !22#； 青等， 周继术等， 。周景祥等 （"###） 指 !22$； "###） 万方数据 出虹鳟需要 H @ . 系列不饱和脂肪酸， 提供 8!$ D
的锰和 8#! C &8
3*
的镁。
（&0"8） 以含硒 8#8: 79 ; <9、 维生素 D/E62的基础日粮喂养虹鳟， 未发现死亡和 F @88 GH ; <9 明显缺乏症， 硒含量在 8#&! ) 8#*" 79 ; <9 以上时
血浆谷胱甘肽酶活性提高， 当硒含量 &#* 79 ; <9 时导致生长受阻和死亡率增加， 认为日粮硒含量 在 8#&! ) 8#@8 79 ; <9 之间为宜。 （&00"） 研究了脱骨北洋鱼粉 (#@ 锌 佐藤秀一 对养殖虹鳟锌利用的影响， 饲料中增加锌的含量， 喂养 @@ 周， 结果鱼体锌含量由 &#*8 ) &#** 79 ; <9 上升到 &*:#@ ) (@@#: 79 ; <9， 同时白内障及短躯 病的发病率显著降低。>9/-2 等认为， 虹鳟缺锌会 导致生长不良， 鳍糜烂， 死亡率升高。 （&00"） 研究后发现， 硼可刺激虹 (#! 硼 FI<BJ.6 鳟胚胎发育， 且随硼浓度增加， 胚胎中硼浓度增 加， 无畸形化， 杀微生物作用明显。 * 维生素营养需要量 德田雅治等 （&000） 研究后指出， 持续投喂大 剂量生育酚 （ &8888 79 ; <9） 对虹鳟体内脂质甚至 体内脂质分布具有不良影响。投喂泛酸缺乏的饲 料虹鳟血浆中所含支链氨基酸量要比投喂泛酸充 万方数据 足的饲料组高， 血浆中硒浓度则较低， 表明泛酸或
虹鳟营养需要量研究
作者： 作者单位： 刊名： 英文Байду номын сангаас名： 年，卷(期)： 被引用次数： 袁春营， 崔青曼 河北农业大学水产学院 中国饲料 CHINA FEED 2003(17) 4次
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如果 .H @ . 时饵料中含 ! ’ 就能很好促进生长， 是 8"# D &H @ . 或 8"" D "H @ . 则 #-& ’ 含量就会满 足需要， 而 8!$ D "H @ 1 等 H @ 1 系列脂肪酸对虹鳟 促生长作用不明显。 " 矿物质营养需要量 （!221） 指出虹鳟对各种 "-! 磷和钙 IF564> 等 鱼粉的表观磷利用率为 !2-& ’ ) &#-& ’ ， 对各种 植物蛋白的磷可利用率高达 .#-( ’ ， 在植物性蛋 白源中补充植酸酶则会使植物蛋白的磷利用率提 高到 (&-1 ’ 。 LJ%FJM= 等 （ "###） 测定了虹鳟成鱼 的磷最小需要量， 饲料中足够的磷、 磷缺乏和饥饿 的虹鳟最小磷需要量分别为 ,-#1、 &-$.、 ,-(" % 0 。虹鳟饲料中磷的添加， 增加了机体的灰分、 钙 ;% 和磷， 但锰和镁含量显著降低， 饲料中磷含量高， 尿磷含量显著增加， 认为虹鳟能有效利用维生素 （ NF4O>= 等， 。 L;9HP A. 含量低的饲料中的磷 !222） （!22(） 用 !-$ % 虹鳟试验， 配制 & 种以小麦 Q4M % 等 谷蛋白为基础， 含磷 #-". ’ ) !-!1 ’ 半精制饲 料， 对照组以鱼粉为基础 （含 磷 !-$ ’ ） ， 饲养 $ 周， 结果表明在测定的组织和代谢物中， 皮肤对饵 料含磷量的变化最敏感， 磷含量对鱼体灰分、 磷、 钙、 镁含量影响明显， 投喂含亚适量磷饵料的鱼血 浆磷水平和碱性磷酸酶活性明显较低， 而体脂量 则明显高于含适量磷饵料的鱼， 肠匀浆中碱性磷 酸酶活性与饵料含磷量没有显著相关性。当饲料 中磷含量在 "&-! >% 0 % 以上时， 稚鱼生长蛋白质 效率、 蛋白质净利用率降低， 鱼体中磷、 锌、 锰含量 也减少， 认为过多的磷会抑制蛋白质利用和锌的 吸收， 使虹鳟生长减缓 （佐藤秀一等， 。 NF4OP !221） （!22$） 用甲酸使饲料酸化， 测定虹鳟消化道 >= 等 中的 R3 及镁、 磷、 钙的表观消化率， 结果显示投 喂添加甲酸 !# >? 0 ;% 饲料的鱼， 磷的表观消化率 从 12-& ’ 提高到 (& ’ ， 肠内 R3 随饲料中甲酸浓