2019版高考化学一轮复习-第九章-有机化学基础(必考-选考)第四讲-生命中的基础有机物合成有机高分

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近年高考化学一轮复习第九章有机化学基础(必考+选考)第四讲生命中的基础有机物合成有机高分子化合物课

近年高考化学一轮复习第九章有机化学基础(必考+选考)第四讲生命中的基础有机物合成有机高分子化合物课

2019版高考化学一轮复习第九章有机化学基础(必考+选考)第四讲生命中的基础有机物合成有机高分子化合物课后达标训练编辑整理:尊敬的读者朋友们:这里是精品文档编辑中心,本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的,发布之前我们对文中内容进行仔细校对,但是难免会有疏漏的地方,但是任然希望(2019版高考化学一轮复习第九章有机化学基础(必考+选考)第四讲生命中的基础有机物合成有机高分子化合物课后达标训练)的内容能够给您的工作和学习带来便利。

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第四讲生命中的基础有机物合成有机高分子化合物[课后达标训练]一、选择题1.下列说法不正确的是( )A.多糖、蛋白质、脂肪和聚丙烯等都属于高分子化合物B.H3C OH与苯酚是同系物C.葡萄糖和果糖互为同分异构体D.葡萄糖能发生银镜反应解析:选A.A项,脂肪不属于高分子化合物,错误。

2.下列说法中,不正确的是()A.醋酸铅等重金属盐可使蛋白质变性B.油脂只能在碱性条件下发生水解反应C.甲醛能发生氧化反应、还原反应和缩聚反应D.氨基酸能与盐酸和氢氧化钠溶液分别发生反应解析:选B.醋酸铅是重金属盐,重金属盐能使蛋白质变性,A项正确;油脂是高级脂肪酸的甘油酯,在酸性和碱性条件下都可以水解,B项错误;甲醛中的醛基易被氧化为羧基,甲醛可以被H2还原为甲醇,也能在一定条件下与苯酚发生缩聚反应,C项正确;氨基酸中氨基显碱性,可以与盐酸发生反应,羧基显酸性,可以与NaOH溶液发生反应,D项正确。

3.(2018·德州高三模拟)制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一为下列说法正确的是()A.淀粉与纤维素水解的最终产物不同B.M的分子式为C12H22O11C.N的结构简式为C2H4O2D.④的反应类型属于取代反应解析:选 D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖,分子式为C6H12O6,A、B项错误;由转化关系可知N为乙酸,其结构简式为CH3COOH,C项错误;反应④是酯化反应,也属于取代反应,D项正确。

(全国通用)19版高考化学一轮复习有机化学基础第4节生

(全国通用)19版高考化学一轮复习有机化学基础第4节生

(4)淀粉与纤维素 ①相同点 a.都属于高分子化合物,属于多糖,分子式都可表示为(C6H10O5)n。 b.都能发生水解反应,反应的化学方H2O―――→nC6H12O6 淀粉 葡萄糖; _______________________________
酸或酶 (C6H10O5)n+nH2O―――→nC6H12O6 纤维素 葡萄糖。 _______________________________
液 态。 a.含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯常温下一般呈___
b.含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯常温下一般呈___ 固 态。
(4)化学性质 ①油脂的氢化(油脂的硬化)
人造脂肪 ,也称_______ 硬化油 。如油酸甘油酯与 H2 发生加 经硬化制得的油脂叫__________
成反应的化学方程式为
②水解反应 写出硬脂酸甘油酯在酸性和碱性条件下水解的化学方程式分别为
酒化酶 C6H12O6 ――→ 2C2H5OH+2CO2↑ 。 ______________________________
(3)蔗糖与麦芽糖 ①相同点 a.组成相同,分子式均为 C12H22O11,二者互为___________ 同分异构体 。 b.都属于双糖,能发生水解反应。 ②不同点 a.官能团不同:蔗糖分子中不含醛基,麦芽糖分子中含有醛基,能发生银镜 反应,能还原新制 Cu(OH)2 悬浊液。
(2)结构
,官能团:__________,有的可能含有_________,若 R、R′、
简单甘油酯 ;若 R、R′、R″不同,称为混合甘油酯 R″相同,称为___________ __________。
(3)物理性质 ①油脂一般___ 不 溶于水,密度比水___ 小。
熔、沸点 。 ②天然油脂都是混合物,没有恒定的_________

高考化学一轮复习专题九第四单元生命活动中的物质基础课件

高考化学一轮复习专题九第四单元生命活动中的物质基础课件
解析 (1)粉碎玉米是为了增大反应物的接触面积,加快反应速率,提高 原料的利用率。(2)由于淀粉遇I2变蓝色,因此可用碘水来检验淀粉是否 水解完全。(3)滤去废渣后得到的是水和乙醇的混合液,用蒸馏的方法 可使乙醇从混合液中分离出来。(4)葡萄糖作为重要的工业原料,主要 用于食品加工、医疗输液、合成药物等。
类别 特点 示例 分子式
单糖
二糖
多糖
不能再水解成更简单 一分子二糖能水解成两 一分子多糖能水解成多
的糖
分子单糖
分子单糖
葡萄糖、果糖
麦芽糖、蔗糖
淀粉、纤维素
C6H1H10O5)n
示例间的相互关系 同分异构体
同分异构体
不互为同分异构体
12/12/2021
(4)相互转化
(1)葡萄糖和果糖的组成和结构
(葡萄糖 )
12/12/2021
比较项目
相同点
分子式 性质
不同点
是否含醛基 水解产物
蔗糖
麦芽糖
均为C12H22O11 都能发生水解
不含

葡萄糖和果糖
葡萄糖
12/12/2021
(1)相似点 a.都属于高分子化合物,属于多糖,分子式都可表示为(C6H10O5)n。 b.都能发生水解反应,反应的化学方程式分别为
(2)油脂的水解反应 ①酸性条件 油脂+水 高级脂肪酸+甘油 ②碱性条件——皂化反应 油脂+水 高级脂肪酸钠+甘油 (3)蛋白质的水解反应 蛋白质+水 氨基酸
12/12/2021
拓展延伸
类别
蔗糖
麦芽糖
分子式 物理性质
C12H22O11 白色晶体,易溶于水,有甜味
C12H22O11 白色晶体,易溶于水,有甜味

高考一轮复习-化学 第9章 有机化合物(必修2)9-1几种重要的烃

高考一轮复习-化学  第9章 有机化合物(必修2)9-1几种重要的烃
高考一轮总复习 ·化学
第9章 有机化合物(必修2)
第1节 几种重要的烃
1
板块一
板块二
板块三
高考一轮总复习 ·化学
明考纲 1.了解有机化合物中碳的成键特征。了解有机化合物 的同分异构现象。 2.了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质。 3.了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的 重要作用。 4.了解上述有机化合物发生反应的类型。 5.了解煤、石油、天然气综合利用的意义。
模型。球代表原子,球的大小
代表原子直径的大小,球和球
紧靠在一起
丙烯的键线式 用线段表示碳碳键,拐点和端

点表示碳原子,碳原子上的氢
原子不必标出,其他原子或其
他原子上的氢原子都要指明
35
板块一
板块二
板块三
高考一轮总复习 ·化学
判断正误,正确的画“√”,错误的画“×”。 (1)红磷、白磷属于同分异构体,它们之间的转化属于 物理变化。( × )
分子中所有原子可能在同一平面
37
板块一
板块二
板块三
高考一轮总复习 ·化学
题组一 同系物的性质 1.下列有关描述正确的是( ) A.分子组成符合 CnH2n+2(n≥2)的烃,一定是 CH4 的同 系物 B.分子组成符合 CnH2n(n>2)的烃,一定是 C2H4 的同系 物
3
板块一
板块二
板块三
高考一轮总复习 ·化学
板块一 知识层面·主干层级突破
4
板块一
板块二
板块三
高考一轮总复习 ·化学
考点 1 甲烷、乙烯和苯的结构与性质
1.有机化合物 (1)有机化合物:有机化合物是指含 碳元素 的化合物, 但含碳化合物 CO 、CO2、碳酸及 碳酸盐 属于无机物。 (2)烃:仅含有 C 和 H 两种元素的有机物。

【人教版】2019届高三化学一轮课件:生命中的基础有机物(106页)

【人教版】2019届高三化学一轮课件:生命中的基础有机物(106页)
第九章 有机化学基础(必修2+选修5)
第四讲 生命中的基础有机物 合成有机高分子化合物
第九章 有机化学基础(必修2+选修5)
1.了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学 性质及应用。 2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的 作用。 3.了解合成高分子的组成与结构特点。能依据简单合成高分 子的结构分析其链节和单体。 4.了解加聚反应和缩聚反应的 含义。 5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展 经济、提高生活质量方面中的贡献。 6.根据信息能设计有机 化合物的合成路线。
⑤颜色反应:含有苯基的蛋白质遇浓 HNO3 显__黄__色。 ⑥灼烧:灼烧蛋白质有___烧__焦__羽__毛___的气味。 (3)酶 ①酶是一种蛋白质,易变性。 ②酶是一种生物催化剂,催化作用具有以下特点: a.条件温和,不需加热; b.具有高度的专一性; c.具有高效__催__化__作用。
[自我检测] 1.判断正误(正确的打“√”,错误的打“×”)。 (1)(2017·高考全国卷Ⅱ,7C)蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成 的物质。( ) (2)(2017·高考全国卷Ⅲ,8A)植物油氢化过程中发生了加成反 应。( ) (3)(2016·高考全国卷Ⅰ,7A)用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造 纤维。( ) (4)(2016·高考全国卷Ⅰ,7C)加热能杀死流感病毒是因为蛋白质 受热变性。( ) (5)油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油。( ) 答案:(1)× (2)√ (3)√ (4)√ (5)√
纤维素
葡萄糖
③都不能发生银镜反应。 (2)不同点 ①通式中 n 值不同。 ②__淀__粉__遇碘呈现蓝色。
(1)淀粉和纤维素具有相同的最简式,都含有单糖 单元,但由于单糖单元的数目不相同,即 n 值不同,两者不互 为同分异构体。 (2)利用银镜反应或与新制的 Cu(OH)2 悬浊液反应可检验葡萄 糖的存在。 (3)淀粉遇“碘”变特殊的蓝色,这里的“碘”指的是碘单质。

2019高考化学一轮复习选考部分有机化学基础4生命中的基础化学物质有机合成及推断课件

2019高考化学一轮复习选考部分有机化学基础4生命中的基础化学物质有机合成及推断课件

考点一
考点二
考点三
-10-
基础梳理 考点突破
(5)化学性质。 ①油脂的氢化(油脂的硬化)。 经硬化制得的油脂叫人造脂肪,也称硬化油。如油酸甘油酯与H2 发生加成反应的化学方程式为:
+3H2

考点一
考点二
考点三
-11-
基础梳理 考点突破
②水解反应。 油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,为可逆反应。写 出硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的化学方程式:
考点一
考点二
考点三
-3-
基础梳理 考点突破
糖类 油脂 蛋白质 1.糖类 (1)定义:从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和 它们的脱水缩合物。 (2)分类。
考点一
考点二
考点三
-4-
基础梳理 考点突破
(3)葡萄糖与果糖。 ①组成和分子结构:
名称 分子式 结构简式 葡萄 糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO
(C6H10O5)������ +nH2O
淀粉
������C6 H12 O6
葡萄糖
(C6H10O5)������ +nH2O
纤维素
������C6 H12 O6
葡萄糖
c.都不能发生银镜反应。
②不同点。
a.通式中n值不同;
b.淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。
考点一
考点二
考点三
-8-
基础梳理 考点突破
2.油脂 (1)定义:油脂属于酯,是高级脂肪酸和甘油形成的酯。 (2)结构。
(2)麦芽糖属于二糖,能发生水解,但不能发生银镜反应 ( × )
(3)氨基酸既可以与盐酸反应,也可以与氢氧化钠溶液反应 ( √ )

高考化学一轮复习 有机化学基础 第4节 生命中的基础有

高考化学一轮复习 有机化学基础 第4节 生命中的基础有

b.结构:_多__羟__基__醛___或_多__羟__基__酮___及它们的脱水缩合物。 ②分类
(2)葡萄糖与果糖 ①组成和分子结构
分子式
结构简式
官能团 二者关系
葡萄糖
C6H12O6 __C__H_2_O_H__(_C_H_O__H__)4_C_H__2_O_H______
果糖
C6H12O6 CH2OH(CHOH)3COCH2OH
属于___加__成_____反应,经硬化制得的油脂叫人造脂肪,也称____硬__化__油__。 ②水解反应 a.酸性条件下 如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为__________________________________________________
b.碱性条件下——皂化反应 如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为________________________________________ 其水解程度比酸性条件下水解程度__大_____。 2.糖类 (1)糖的组成、结构和分类 ①组成与结构 a.组成:主要包括_C__、__H_、__O__三种元素。大多数糖类化合物的通式用_C_n_(_H_2_O_)_m__表示,所以糖类也 叫碳水化合物。
饱和脂肪酸软硬脂脂酸酸::CC1157HH3315CCOOOOHH 不饱和脂肪酸油亚酸油:酸:C1C7H173H3C31OCOOHOH
(2)油脂的结构
,官能团:_______________(酯基),有的可能含有__________________,若 R、R′、 R″相同,称为___简__单__甘__油___酯______;若 R、R′、R″不同,称为_混___合__甘__油__酯________。
(3)物理性质 ①油脂一般难__溶____于水,密度比水_小__。 ②天然油脂都是__混__合__物___,没有固定的沸点、熔点。含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯,常温下一 般呈_液__态,含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯,常温下一般呈_固__态。 (4)化学性质 ①油脂的氢化(油脂的硬化) 如油酸甘油酯与 H2发生加成反应的化学方程式为_____________________________________________

版高考化学一轮复习 第4章 生命中的基础有机物精品学案 新人教版选修5

版高考化学一轮复习 第4章 生命中的基础有机物精品学案 新人教版选修5

第四章 生命中的基础有机物【高考目标定位】【考纲知识梳理】 一、糖类1.糖类的结构:分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛,以及水解后能生成多羟基醛的由C 、H 、O 组成的有机物.糖类根据其能否水解以及水解产物的多少,可分为单糖、二糖和多糖等.2.糖类的组成:糖类的通式为Cn(H 2O)m ,对此通式,要注意掌握以下两点:①该通式只能说明糖类是由C 、H 、O 三种元素组成的,并不能反映糖类的结构;②少数属于糖类的物质不一定符合此通式,如鼠李糖的分子式为C 6H 12O 5;反之,符合这一通式的有机物不一定属于糖类,如甲醛CH 2O 、乙酸C 2H 4O 2等.3.单糖——葡萄糖(1)自然界中的存在:葡萄和其他带甜味的水果中,以及蜂蜜和人的血液里.(2)结构:分子式为C 6H 12O6(与甲醛、乙酸、乙酸乙酯等的最简式相同,均为CH 2O),其结构简式为:CH 2OH -(CHOH)4-CHO ,是一种多羟基醛. (3)化学性质:兼有醇和醛的化学性质. ①能发生银镜反应.②与新制的Cu(OH)2碱性悬浊液共热生成红色沉淀. ③能被H 2还原:CH 2OH -(CHOH)4-CHO + H 2CH 2OH -(CHOH)4-CH 2OH(己六醇)④酯化反应:CH 2OH -(CHOH)4-CHO+5CH 3COOH CH2-(CH):--CHO(五乙酸葡萄糖酯)OOCCH 3(4)用途:①是一种重要的营养物质,它在人体组织中进行氧化反应,放出热量,以供维持人体生命活动所需要的能量;②用于制镜业、糖果制造业;③用于医药工业.体弱多病和血糖过低的患者可通过静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养.4.二糖——蔗糖和麦芽糖5.食品添加剂6.多糖——淀粉和纤维素(1)多糖:由许多个单糖分子按照一定的方式,通过分子间脱水缩聚而成的高分子化合物.淀粉和纤维素是最重要的多糖.(2)高分子化合物;即相对分子质量很大的化合物.从结构上来说,高分子化合物通过加聚或缩聚而成.判断是否为高分子化合物的方法是看其化学式中是否有n值(叫做聚合度),如聚乙烯卡CH:一CH2头、淀粉(C6H10O5)n等都是高分子化合物.通过人工合成的高分子化合物属于合成高分子化合物,而淀粉、纤维素等则属于天然高分子化合物.(3)淀粉和纤维素的比较.(4)判断淀粉水解程度的实验方法.说明在用稀H2SO4作催化剂使蔗糖、淀粉或纤维素水解而进行银镜反应实验前,必须加入适量的NaOH 溶液中和稀H2SO4,使溶液呈碱性,才能再加入银氨溶液并水浴加热.二、油脂1.油脂的组成和结构:油脂属于酯类,是脂肪和油的统称.油脂是由多种高级脂肪酸(如硬脂酸、软脂酸等)与甘油生成的甘油酯.它的结构式表示如下:在结构式中,R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基.若R l=R2=R3,叫单甘油酯;若R1、R2、R3不相同,则称为混甘油酯.天然油脂大多数是混甘油酯.2.油脂的物理性质:①状态:由不饱和的油酸形成的甘油酯(油酸甘油酯)熔点较低,常温下呈液态,称为油;而由饱和的软脂酸或硬脂酸生成的甘油酯(软脂酸甘油酯、硬脂酸甘油酯)熔点较高,常温下呈固态,称为脂肪.油脂是油和脂肪的混合物.②溶解性:不溶于水,易溶于有机溶剂(工业上根据这一性质,常用有机溶剂来提取植物种子里的油).(3)油脂的化学性质:①油脂的氢化(又叫做油脂的硬化).油酸甘油酯分子中含C=C键,具有烯烃的性质.例如,油脂与H2发生加成反应,生成脂肪:油酸甘油酯(油)硬脂酸甘油酯(脂肪)油脂和酯的比较油脂和矿物油的比较说明工业上常利用油脂的氢化反应把多种植物油转变成硬化油(人造脂肪).硬化油性质稳定,不易变质,便于运输,可用作制造肥皂、脂肪酸、甘油、人造奶油等的原料.②油脂的水解.油脂属于酯类的一种,具有酯的通性.a.在无机酸做催化剂的条件下,油脂能水解生成甘油和高级脂肪酸(工业制取高级脂肪酸和甘油的原理).例如:(C17H35COO)3C3H5 + 3H2O3C17H35COOH + C3H5(OH)3硬脂酸甘油酯b.皂化反应.在碱性条件下,油脂水解彻底,发生皂化反应,生成甘油和高级脂肪酸盐(肥皂的有效成分).例如:(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH —→3C17H35COONa + C3H5(OH)3硬脂酸甘油酯硬脂酸钠甘油3.肥皂和合成洗涤剂(1)肥皂的生产流程:动物脂肪或植物油+NaOH溶液高级脂肪酸盐、甘油和水·盐析(上层:高级脂肪酸钠;下层:甘油、水的混合液):高级脂肪酸钠·肥皂(2)肥皂与合成洗涤剂的比较.三、蛋白质1.存在:蛋白质广泛存在于生物体内,是组成细胞的基础物质.动物的肌肉、皮肤、发、毛、蹄、角等的主要成分都是蛋白质.植物的种子、茎中含有丰富的蛋白质.酶、激素、细菌、抵抗疾病的抗体等,都含有蛋白质.2.组成元素:C、H、O、N、S等.蛋白质是由不同的氨基酸通过发生缩聚反应而成的天然高分子化合物.3.蛋白质的性质说明a.蛋白质的盐析是物理变化.b.蛋白质发生盐析后,性质不改变,析出的蛋白质加水后又可重新溶解.因此,盐析是可逆的.例如,向鸡蛋白溶液中加入(NH4)2SO4的饱和溶液,有沉淀生成,再加入水,生成的沉淀又溶解.c.利用蛋白质的盐析,可分离、提纯蛋白质.③变性.在热、酸、碱、重金属盐、紫外线、有机溶剂的作用下,蛋白质的性质发生改变而凝结.说明蛋白质的变性是化学变化.蛋白质变性后,不仅丧失了原有的可溶性,同时也失去了生理活性.因此,蛋白质的变性是不可逆的,经变性析出的蛋白质,加水后不能再重新溶解.④颜色反应.含苯环的蛋白质与浓HNO3作用后,呈黄色.例如,在使用浓HNO3时,不慎将浓HNO3溅到皮肤上而使皮肤呈现黄色.⑤灼烧蛋白质时,有烧焦羽毛的味.利用此性质,可用来鉴别蛋白质与纤维素(纤维素燃烧后,产生的是无味的CO2和H2O).4.酶催化作用的特点(1)条件温和,不需加热.在接近体温和接近中性的条件下,酶就可以起作用.在30℃~50C之间酶的活性最强,超过适宜的温度时,酶将失去活性.(2)具有高度的专一性.如蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应;淀粉酶只对淀粉起催化作用;等等.(3)具有高效催化作用.酶催化的化学反应速率,比普通催化剂高107~1013倍.【感悟高考真题】1.(2010•浙江卷)下列说法中正确的是A. 光导纤维、棉花、油脂、ABS树脂都是由高分子化合物组成的物质B. 开发核能、太阳能等新能源,推广基础甲醇汽油,使用无磷洗涤剂都可直接降低碳排放C. 红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物结构的分析D. 阴极射线、α-粒子散射现象及布朗运动的发现都对原子结构模型的建立作出了贡献试题解析:A、光导纤维、棉花、油脂、ABS树脂来自高中化学课本体系的不同位置,但,都是所在部分的重点识记的知识内容。

生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子---2023年高考化学一轮复习(新高考)

生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子---2023年高考化学一轮复习(新高考)

三、核酸的结构与性质
5.核酸有两种:含核糖的是核糖核酸(RNA),含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸(DNA), 人类的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发出生产蛋白质的指令运 作,这些指令通过mRNA传送。核糖是合成核酸的重要原料,常见的两种核糖结构
简式:D-核糖
;戊醛糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—
__________________ __________________
(3)二糖——蔗糖与麦芽糖
相同点 不同点
比较项目 分子式 性质 是否含醛基 水解产物 相互关系
蔗糖
麦芽糖
均为__C_1_2H__22_O_1_1_ 都能发生_水__解__反__应___
不含 __葡__萄__糖__和__果__糖___
)的化合物,发生成肽反应。
两分子氨基酸脱水形成二肽,如:
―→
_______________________________。多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合,可形 成蛋白质。
2.蛋白质的结构与性质 (1)组成与结构 ①蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。 ②蛋白质是由 氨基酸 通过 缩聚 反应生成的,蛋白质属于天然有机高分子。
(2)蛋白质的性质
—NH2
氨基酸 —COOH
可逆
不可逆 黄
烧焦羽毛
(3)酶 ①大部分酶是一种蛋白质,具有蛋白质的性质。 ②酶是一种生物催化剂,催化作用具有以下特点: a.条件温和,不需加热; b.具有高度的专一性; c.具有高效催化作用。
易错辨析
× 1.棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O ( ) 2.食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应( √ ) 3.蚕丝、帛的主要成分均是蛋白质,属于天然高分子( √ ) 4.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维( √ ) 5.蛋白质水解的条件是酸、碱或酶( √ )

人教版高考化学总复习生命中的基础有机物完美

人教版高考化学总复习生命中的基础有机物完美

三、氨基酸和蛋白质 1.氨基酸的结构与性质 (1)组成与结构 组成蛋白质的氨基酸几乎都是 α­氨基酸,其结构简式可以表示
为________________。
(2)化学性质 ①两性(以 为例)
与盐酸反应的化学方程式:
与 NaOH 溶液反应的化学方程式:
②成肽反应 两个氨基酸分子,在酸或碱存在的条件下加热,通过一分子的
二、油脂 1.组成
油 和______ 脂肪 的统称,都是____________ 高级脂肪酸 和______ 甘油 形成 油脂是____ C、H、O 三种元素。 的酯,属于酯类化合物,含____________
2.结构特点 结构通式:
3.分类
油:常温下呈液态 按状态分 脂肪:常温下呈固态 油脂 简单甘油酯:R、R′、R″相同 按高级脂肪 酸的种类分 混合甘油酯:R、R′、R″不同
分离提纯蛋白质 。 可逆 过程,可用于__________________ 析出,该过程为______ 强酸 、______ 加热 、紫外线照射、X 射线照射、______ 强碱 、 ④变性:______ 重金属盐 、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸等)会使蛋白 ____________ 不可逆 过程。 质变性,属于__________
(C6H10O5)n 。 ①都属于天然高分子化合物,分子式都可表示为__________ 水解 反应,反应的化学方程式分别为 ②都能发生______
酸或酶 (C6H10O5)n+nH2O ――→ nC6H12O6; 淀粉 葡萄糖
强酸 (C6H10O5)n+nH2O――→nC6H12O6。 纤维素 葡萄糖
2.分类
2~10
3.单糖——葡萄糖与果糖 (1)组成和分子结构 分子式 葡 结构简式 官能团 二者 关系

高三化学一轮复习精品课件2:11.4 生命中的基础有机化学物质

高三化学一轮复习精品课件2:11.4  生命中的基础有机化学物质

①还原性:能发生银镜反应,能与新制Cu(OH)2悬 浊液反应。
②加成反应:与H2发生加成反应生成 己六醇 。 ③酯化反应:葡萄糖含有醇羟基,能与羧酸发生酯化
反应。
④发酵成醇:由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为 C_6_H_1_2O__6_酒―__化 ―__→酶__2_C_2_H_5_O__H_+__2_C__O_2。↑
+3H2―N△―i→

(2)水解反应 ①酸性条件下
如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为:
_______________________。
②碱性条件下——皂化反应 如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为:
________________________________________________。 其水解程度比酸性条件下水解程度大。
Hale Waihona Puke C [解析] 该物质为混甘油酯,而硬脂酸甘油酯和软 脂酸甘油酯都是单甘油酯,故AB项均错误;肥皂的主要 成分为高级脂肪酸盐,该物质与氢氧化钠混合加热后得到 的是高级脂肪酸钠,C项正确;D项由于有三种高级脂肪 酸,互相交换位置有两种符合要求的同分异构体。
[易错解惑] 皂化反应须具备两个条件:一是水解物为 油脂;二是水解条件为碱性。
[答案] √
2.[2012·北京卷]天然植物油常温下一般呈液态,难溶于 水,有恒定的熔点、沸点( )
[解析] × 天然植物油属于油脂,一般呈液态,难 溶于水,天然油脂属于混合物,没有恒定的熔点、沸点。
3.[2012·课标全国卷]淀粉、纤维素和油脂都属于天然 高分子化合物( )
[解析] × 油脂属于小分子化合物。

多羟基醛 多羟基酮
淀粉 纤维素
蔗糖 麦芽糖 葡萄糖 果糖
2.葡萄糖和果糖
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2019版高考化学一轮复习-第九章-有机化学基础(必考-选考)第四讲-生命中的基础有机物合成有机高分子化合物第四讲生命中的基础有机物合成有机高分子化合物[课后达标训练]一、选择题1.下列说法不正确的是( )A.多糖、蛋白质、脂肪和聚丙烯等都属于高分子化合物B.H3C OH与苯酚是同系物C.葡萄糖和果糖互为同分异构体D.葡萄糖能发生银镜反应解析:选A。

A项,脂肪不属于高分子化合物,错误。

2.下列说法中,不正确的是( )A.醋酸铅等重金属盐可使蛋白质变性B.油脂只能在碱性条件下发生水解反应C.甲醛能发生氧化反应、还原反应和缩聚反应D.氨基酸能与盐酸和氢氧化钠溶液分别发生反应转化关系可知N为乙酸,其结构简式为COOH,C项错误;反应④是酯化反应,也属于CH3取代反应,D项正确。

4.(2018·济宁高三模拟)某高分子材料的结构如图所示:已知该高分子材料是由三种单体聚合而成的,下列与该高分子材料相关的说法正确的是( )A.该高分子材料是体型高分子,合成它的反应是加聚反应B.形成该高分子材料的单体中,所有原子可能处于同一平面内C.三种单体中有两种有机物互为同系物D.三种单体都可以使溴水褪色,但只有两种能使酸性高锰酸钾溶液褪色解析:选B。

该高分子材料是线型高分子;苯和乙烯都是平面形分子,故苯乙烯中所有原子可能处于同一平面内;合成该高分子的三种单体是CH3CH===CHCN、苯乙烯、苯乙炔,其中没有互为同系物的物质,它们都能被酸性KMnO4溶液氧化。

5.DAP是电表和仪表部件中常用的一种高分子化合物,其结构简式为则合成它的单体可能有①邻苯二甲酸;②丙烯醇 (CH2===CH—CH2—OH);③丙烯;④乙烯;⑤邻苯二甲酸甲酯,下列选项正确的是( )A.①②B.④⑤C.①③D.③④解析:选A。

该高聚物的形成过程属于加聚反应,直接合成该高聚物的物质为该物质属于酯类,由CH2===CH—CH2OH和通过酯化反应生成,因此该高聚物是由邻苯二甲酸和丙烯醇先发生酯化反应,后发生加聚反应生成的。

6.(2018·赣州模拟)下列说法中,正确的是( )A.光导纤维、聚酯纤维、棉花都属于高分子化合物B.在大米酿酒的过程中,淀粉最后变成了单糖C.在蛋白质的渗析、盐析、变性过程中都发生了化学变化D.合成纤维聚酰胺-66(尼龙-66)解析:选D。

聚酯纤维、棉花都属于高分子化合物,而光导纤维主要成分是二氧化硅,不是高分子化合物,故A错误;在大米酿酒的过程中,淀粉最后变成了乙醇,不是变成单糖,故B错误;蛋白质的渗析、盐析过程中没有发生化学变化,故C错误。

7.下图是以烃A为原料生产人造羊毛的合成路线。

下列说法正确的是( )A.合成人造羊毛的反应属于缩聚反应B.A生成C的反应属于加成反应C.A生成D的反应属于取代反应D.烃A的结构简式为CH2===CH2解析:选B。

人造羊毛的单体是CH2===CH—CN和CH2===CH—OOCCH3,推测A生成C的反应属于加成反应,即A为乙炔,由此推测A生成D的反应属于加成反应。

二、非选择题8.(2018·唐山高三模拟)“司乐平”是治疗高血压的一种临床药物,制备其有效成分时需用到中间体——肉桂酸。

如图表示肉桂酸的一种合成路线。

(1)烃A的名称为________。

(2)D中官能团的名称是____________。

(3)步骤Ⅲ、Ⅳ的反应类型分别是________________、________________。

(4)步骤Ⅱ反应的化学方程式为___________________________________________________________________________________ ___________________________________。

(5)肉桂酸的结构简式为_________________________________________ _____。

肉桂酸的同分异构体中,符合下列条件的有________种,其中在核磁共振氢谱图中出现信号峰数量最少的同分异构体的结构简式是__________________________________。

①既能发生银镜反应,又能发生水解反应;②碱性条件下水解时,1mol该同分异构体最多消耗2molNaOH;③结构中除苯环外不含其他环状结构。

答案:(1)甲苯(2)碳碳双键、醛基(3)加成反应消去反应9.水杨酸酯E为紫外吸收剂,可用于配制防晒霜。

E的一种合成路线如下。

请回答下列问题:(1)一元醇A中氧的质量分数约为21.6%,则A的分子式为________________;结构分析显示A中只有一个甲基,A的名称为____________。

F与A互为同分异构体,F的核磁共振氢谱图中有2组峰,且峰面积比为9∶1,则F与浓HBr 溶液共热生成的有机物的结构简式为_________________________________________ ____________________________。

(2)B能与新制的Cu(OH)2悬浊液发生反应,该反应的化学方程式为________________。

(3)C中所含官能团的名称为____________,若要检验C中所含官能团,一次取样检验,按使用的先后顺序写出所用试剂:_________________________________________ _。

(4)第③步的反应类型为____________;第④步的反应条件为__________________;E的结构简式为______________________________________。

答案:(1)C4H10O 正丁醇C(CH3)3Br(2)CH3CH2CH2CHO+2Cu(OH)2+NaOH――→△CH3CH2CH2COONa+Cu2O↓+3H2O(3)碳碳双键、醛基银氨溶液、稀盐酸、溴水(或酸性高锰酸钾溶液)(4)加成反应(或还原反应) 浓硫酸、加热10.花焦毒素为植物毒素,可用于白癜风、牛皮癣等皮肤顽疾,其关键中间体H的合成路线如下:已知:CH2===CH2―-------→H2O延胡索酸酶CH3CH2OH回答下列问题:(1)A→B的反应类型是__________,D中含氧官能团是________(填名称)。

(2)E的结构简式是_________________________________________ ____________。

(3)F→G反应的化学方程式为_________________________________________ ____________________________________________ ___________________________________。

溶液(4)W是D的同分异构体,W能与NaHCO3溶液发生显色反应,则W的反应,还能与FeCl3结构共有________种,其中核磁共振氢谱为五组峰的结构简式为________。

(5)参照上述合成路线,写出以苯酚和ClCH2COOH为原料(无机试剂任选)制备的合成路线。

解析:(2)E的分子式为C4H4O4,有3个不饱和度,再结合产物F,可确定E为。

(3)F→G发生了缩聚反应。

(4)符合条件的D的同分异构体W有(邻、间、对3种)、(当—OH 和—COOH互为邻位时有4种结构)、(当—OH 和—COOH 互为间位时有4种结构)、(当—OH 和—COOH 互为对位时有2种结构),共13种。

(5)模仿合成路线中的A→B→C→D,抓住结构决定性质这一关键。

答案:(1)取代反应 (酚)羟基和醚键―---―→CH 3COONa ――→雷尼镍11.(2018·衡水中学调研)聚酯增塑剂H 及某医药中间体F的一种合成路线如下(部分反应条件略去):试回答下列问题:(1)F中官能团名称为________;反应②的试剂和条件是________________。

(2)Y的名称是________;A分子中一定有______个原子共平面。

(3)写出E的分子式:______________;⑥的反应类型是____________。

(4)写出反应⑤的化学方程式:_________________________________________ _________________________________________________________________________。

(5)B有多种同分异构体,其中在核磁共振氢谱上只有2个峰的结构简式为__________。

(6)利用以上合成路线的信息,设计一条以苯甲酸乙酯和乙醇为原料合成的路线。

(无机试剂任选) 解析:X为CH3CH===CH2,Y为,Z 为,H为缩聚产物;难点在D的判断,结合题给信息及F的结构简式,得到D为CH3CH2OH。

(3)E为。

(5)B的分子式为C6H12。

其同分异构体有一个不饱和度,只有2种氢,对称性较高,应为。

答案:(1)羰基、酯基NaOH水溶液,加热(2)1,2­二溴丙烷12(3)C10H18O4取代反应(5)(6)CH3CH2OH――→O2/Cu△CH3CHO――→O2催化剂CH3COOH――--------→C2H5OH△,浓H2SO4。

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