第三章 平菇栽培三次
平菇高产高效栽培技术
平菇高产高效栽培技术摘要：在同一日光大棚，面积700平方米，连续三年种植平菇，通过选择不同品种，采取科学种植，达到生物效率140%---160%,亩产值20多万元。
纯收入10多万元关键词平菇栽培模式平菇是山东省种植量面积最大，产量最高的食用菌，但大面积种植，产量不稳定。
主要原因种植时间安排不当，品种选择欠佳，管理方法不够科学。
本人从事食用菌制种栽培20多年，通过对一农户三年指导，在一面积700平方米日光大棚内，投料8万斤，三年连续产值达20多万元，纯收入10多万元。
现将栽培技术总结如下：1 母种制作配方：马铃薯（去皮）200克、葡头糖20克、蛋白胨2克、细玉米粉10克、琼脂18—20克。
灭菌后接种，一般7天长满。
2原种制作配方:棉籽壳89%、麦麸10%、生石灰1%。
用17x35cm塑料折角袋，每袋装料400克，套环和棉塞封口。
高压灭菌后接入母种，一般40天长满。
3栽培种制作配方;棉籽壳93%、麸皮5%、石灰2%、另外加入千分之一的多菌灵或克霉灵，常压灭菌，100摄氏度保持10小时，再闷一夜，晾凉后接种箱无菌接种。
一般25—30天长满。
4栽培时间：大规模栽培，为了降低成本，往往采用大袋栽培，一般用28x55cm 低压聚乙烯袋，所以播种时间很重要，过早，气温高，易造成焼袋，且污染严重；过晚，气温低发菌困难，岀菇延迟，降低产量。
我区一般8月10日开始做栽培种。
8万料需做9000斤干料栽培种。
分三次，每周3000斤，三周做完。
即9月5日前做完。
9月10日开始种植，每两天种植5000斤，35天全部种完，即10月15日前装完。
5品种选择因我区对黑灰色品种比较信赖，所以三批栽培种全部为黑灰色。
第一批为抗热，色黑品种：先锋7、8105、灰美2号，二批三批抗低温灰色品种：抗病2号、抗病3号。
6栽培方法采用的是半生料栽培即不经过发酵或灭菌而直接栽培的方法，此法在我区以大面积推广多年，具有方便、快捷、操作简便的特点，菇农易于接受。
平菇的栽培
平菇的栽培平菇的栽培栽培平菇的方法很多，有室内畦床栽培、塑料袋栽培、室外阳畦栽培、塑料大棚栽培、菌砖栽培、瓶子栽培、箱子栽培、人防工事栽培等。
一、室内畦床栽培：1、菇房的建造可利用现有的空房、地下室等，改造为菇房，有条件的也可新建菇房。
菇房应座北朝南，设在地势高、靠近水源、排水方便的地方。
菇房大小以栽培面积为16.6平方米为宜。
屋顶、墙壁要厚，门窗安排要合理，有利于保温保湿和通风透光。
内墙和地面最好用水泥抹光或用石灰粉刷，以便消毒。
另外，也可建造简易菇房，即从地面向下挖1.5-2米深的半地下式菇房。
为了充分利用菇房空间，在菇房内设置床架，用于栽培。
床架南北排列，四周不要靠墙，床架之间留66厘米宽的走道。
上下层床面相距66厘米，最下层离地面33厘米，最上层不要超过窗户，以免影响光照。
床面铺上秸秆帘或代用料，上面再铺上一层塑料薄膜。
2、培养料的配制栽培平菇的培养料有以下数种：（1）棉籽壳培养料：①取新鲜棉籽壳直接加水拌和均匀，使料的含水量达到65%左右为宜，即用手紧握培养料，手指缝中有水珠渗出，但不滴下来为宜（一般500克料加600-750毫升水）。
②棉籽壳加1%石灰水和0.1%多菌灵，与水伴和均匀使料的含水量达65%左右。
③棉籽壳加1%石灰水伴各均匀，使料的含水量达到65%左右。
（2）稻草培养料：①将稻草浸泡在3%的石灰水中8-12个小时捞出，再用清水冲洗后，滤出多余水分，再加5-10%的麸皮或米糠后即可使用。
②将新鲜稻草切成6.6-10厘米长，放入0.1-0.3%尿素溶液中浸泡24小时，捞出，滤去多余水分即可铺料播种。
③把切好的稻草用水浸泡24小时后，捞出滤干，再装入水池或水缸内，缸口可盖薄膜，任其发酵2天，再取出铺料播种。
（3）麦秸培养料：①将麦秸铡成6.6-10厘米长，浸泡在2%石灰水中24小时，捞出后再用清水冲洗，然后滤去多余水分，再加5-10%麸皮或米糠，拌匀后即可铺料播种。
②麦秸5千克、过磷酸钙1千克、熟石灰1千克、尿素100-150克。
平菇栽培技术
1 生物学特性：平菇在生育的全过程中，有 自己特有的规律。在一定的环境条件下生 存，因此生长发育，同环境条件有密切关 系。了解平菇的生长规律，对获得最佳经 济效益是很重要的。在平菇的生育中，最 重要的环境因素有温度、湿度、水分、光 线、空气、营养以及酸碱度等条件。
1.6 酸碱度：它表示每升纯水中氢离子的克数，也 称PH值。平菇喜欢在偏酸性环境中生长；菌丝生 长阶段的最适pH值为5～5.5，当其大于7时，菌 丝生长受阻碍，达到8时停止生长。
配制培养料时，可将其调整在PH6.2～7.0左右， 经高压灭菌后可达最适PH值。生料栽培时，平菇 生长中因其新 陈代谢而产生的有机酸，也会使pH 值下降，所以在培养料调制时应适当调高一些， 才能使平菇在最适条件下生长。一般培养基在干 料中加入1％石灰， 可使PH値到6.5到7左右。
出菇期管理：菌丝发好后，出菇关键在
温差，重点抓好菇蕾形成期期管理。温度
应根据平菇品种而定，高温品种温度应控 制在24 ℃左右，中温品种应控制在20 ℃左 右，低温品种应控制在15 ℃左右。湿度应 控制在80－90％，湿度不够应进行喷水， 最好喷雾状水，应少喷勤喷。应经常通风 换气，保持出菇场所空气新鲜，这样经过7 －10天管理，平菇基本成熟，在孢子弹射 前采收，一般可采3－4茬。
1.1营养：平菇属木质腐生菌类，分解木质 素和纤维素的能力很强。在自然情况下， 能在许多阔叶树和倒木或树桩上生长。目 前栽培中除利用段木外，主要利用农副产 品下脚料中的棉籽壳、玉米芯、麦草粉、 甘蔗渣、豆秸、树叶和玉米秆等。现在全 国各地农村栽培平菇利用最多的是棉籽壳。 无棉区主要用木屑、豆秸、玉米芯等作为 原料栽培。
平菇栽培技术流程
平菇栽培技术流程前言平菇是一种常见的食用菌，其产量高、质量好、口感佳，被广泛应用于菜肴制作、保健食品等领域。
为了满足人们对平菇的需求，培育出品质良好、产量高的平菇是至关重要的。
本文将介绍平菇的栽培技术流程，帮助农民朋友们更好地掌握种植技能。
一、基地选址平菇的栽培地点应该选择在通风良好、温度适宜、光照充足、土壤肥沃的地方。
以灌溉便利、土壤疏松、无病虫害为最佳。
同时，栽培基地的水源应该充足，避免产生干旱的情况。
二、菌种选择平菇菌种的选择，直接关系到平菇的品质和产量。
农民朋友可以选择品质较好、效益更高的菌种进行专业的栽培。
常见的平菇菌种有平菇205杂交种、康宝28菌种等。
三、基质配置平菇生长的基质是重要的环节之一，选择基质的质量和配方要注意。
基地的环境和种类不一样会选择不同的基质，种植基质也有一些物质组成上的差异，如要应用茅草、稻草、蘑菇床渣等作为基质，还需配入多种元素物质进行调配。
四、菌种繁育平菇菌种的繁育是育苗阶段的重要工作。
要选择长势健壮、菌率高的菌株进行繁育。
在这一阶段，注意保持菌丝的干湿适宜。
五、接种菌种接种是育苗的下一步操作，接种时需要将菌种溶于适量的水中，然后与基质进行混合，摆放在半阴半阳的地方。
这样可以使菌丝快速生长。
六、培养平菇培养分为初期培养、育成期培养和采收期培养三个阶段。
1.初期培养：基质经适当改良，并加入了各种营养成分，使基质充分发酵，促进菌种生长。
在接种后，利用这些成分使菌丝生长茂盛。
2.育成期培养：在一个相对温暖、适宜光照的环境下，平菇的生长速度会加速，菌棒产生更高的产量。
这个过程中还需均匀喷水，控制温度，制造一个适合平菇生长的大气环境。
3.采收期培养：当平菇准备采摘时，需要停止喷水，控制温度、湿度、光照等环境因素，提高平菇的品质和口感七、采收与保存宜选用整个菌体都未展开或者只是顶端展开几片菌盖的小肉质丰满的菌体采收，如果有菌根，可揭开菌盖，轻压菌柄，慢慢扭转，使菌柄断裂处与基质分离，每筐要采收均匀。
平菇培养流程
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平菇栽培
第一节平菇栽培一、概述平菇（Pleurotus ostreatus）属于担子菌亚门(Basidiomycotina)、层菌纲(Hymenomycetes)、伞菌目(Agaricales)、侧耳科(Pleurotaceae)，侧耳属(Pleurotus)真菌。
侧耳属的子实体菌盖多偏生于菌柄的一侧，菌褶延生至菌柄，形似耳状而得名。
侧耳属是一个大家族，共有30多种，有很多名优品种，除平菇外，还有阿魏菇、鲍鱼菇、杏鲍菇、风尾菇、榆黄蘑、姬菇等。
人们通常所说的平菇泛指侧耳属中许多品种，俗名冻菇、北风菇等。
其中较著名的为糙皮侧耳、美味侧耳、紫孢侧耳、金顶侧耳等，普遍栽培的大多为糙皮侧耳。
平菇是世界四大食用菌之一，总产量仅屈居蘑菇之后，列为第二。
人工栽培起源于德国，始于1900年。
我国始于20世纪40年代，在1972年由河南省刘纯业用棉籽壳生料栽培成功后，栽培生产迅速发展。
棉籽壳在平菇栽培中的成功利用，是食用菌栽培技术的重大突破和改进。
平菇具有适应性强、抗逆性强、栽培技术简易、生产周期短、经济效益好等特点，已发展成为世界性栽培菇类。
平菇是我国目前食用菌生产中生产量最大、发展最快、产量最高、分布最广的一个菌类。
因为其栽培原料广泛（凡是含有木质素、纤维素的原料，如稻草、麦秆、木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等皆可以用来作为栽培平菇的原料），生物效率高（每100kg干料，经50～60天的培养，可产近100kg～150kg的鲜菇），资金回收快（成本低、出菇快、产量高）等特点，是目前推广栽培最多的菌类。
平菇肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富。
含蛋白质30.5％（其中粗蛋白19.5％，纯蛋白11.0％）是鸡蛋的2.6倍，避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇的副作用。
所含氨基酸达18种之多，谷氨酸含量最多。
此外，还含有大量维生素，其中VC的含量相当于西红柿的16倍，尖辣椒的1～3倍。
平菇能补脾健胃助消化，除湿邪，具有追风散寒、舒筋活络的功效，具有重要的保健作用。
平菇的种植方法
平菇的种植方法步骤一：配置培养料按照棉籽壳72%、木屑15%、麸皮10%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、多菌灵1%这样的比例准备配料先将棉籽壳用2%的石灰水煮沸12~24小时，捞起沥干，再与其他辅料葱花，特别注意培养料的湿度，配料的含水量为60%~65%，用手执培养料的时候指缝有所水喷出但是不能滴下来为依据。
ph调至7~7.5为不好。
煮料后展开堆料3~5天，期间温度70°左右必须展开翻料，以免温度过低。
步骤二：播种先将床架底部砌一层农用薄膜，然后将培育砌在床架上，用木板拍摄紧实，培养料的厚度10~15cm，气温低的情况下，培养料的厚度稍厚，气温高的情况下，培养料的厚度稍薄，每平方米床面用干料约15~20kg。
铺完后即可播种，以穴播方式播种，穴距5~8cm，穴深3~5cm，每平方米用菌种4~5瓶。
最后再撒上一层菌种进行覆盖，播完之后在床面上铺一层报纸，再盖上薄膜即可。
步骤三：科小剑管理播种后，菇房温度控制在15~20°，相对湿度为70%左右。
若气温过高揭开薄膜通风降温，播种10天以后每天可揭开薄膜1~2次，每次20min。
步骤四：出菇管理播种后30~40天，菌丝长满培养料，这个时候出现类似葡萄状的平菇子实体原基，即可揭去覆盖料面的薄膜，控制菇房温度在15°左右，喷水保湿，湿度调至90%左右，加强菇房通风换气，经过一个星期左右即可采收。
菇房修建可把现有的空房、地下室等，改造为菇房。
有条件的也可以新建菇房。
菇房应坐北朝南，设在地势高、靠近水源、排水方便的地方。
菇房大小以房内栽培面积20平方米为宜。
屋顶、墙壁要厚，门窗安排要合理，有利于保温、保湿、通风和透光。
内墙和地面最好用石灰粉刷，水泥抹光，以便消毒。
另外，可建造简易菇房，即从地面向下1.5—2.0米的半地下式菇房。
为了充分利用菇房空间，还可在菇房内设置床架，进行栽培。
床架南北排列，四周不要靠壁、床架之间留60厘米宽的走道。
平菇栽培技术(精品).doc
平菇栽培技术一、教学目标1.了解平菇的形态特征、生长过程及生活条件。
2.初步掌握平菇的栽培技术。
二、教学重点及难点1.平菇的生活条件及子实体的发育过程。
2.平菇的栽培技术。
三、教学方法讲授法四、教学过程及内容（一）、概述平菇是我国栽培最广泛、产量最高、食用和出口最多的一种食用菌，学名叫糙皮侧耳。
其别名有鲍鱼菇、北风菌、元蘑、白香菇、边脚菇等。
而在生产和生活屮，“平菇”通常是商晶名称，是侧耳属中多个栽培种的总称。
平菇的适应性很强，通过人们对野生平菇的驯化栽培与育种，已形成了一系列的配套品种。
和其他食用菌相比，是最易栽培的菌类，能利用多种农副产品下脚料进行生料或熟料栽培，栽培方法简单易行，生长周期短，栽培场地多样化，取材广泛，成本低，见效快，是城郊菇农种植的人宗鲜菇品种。
（二）.生物学特性1.形态特征平菇由菌丝体和子实体两大部分组成。
菌丝体是白色，多细胞分枝的丝状体。
子实体丛生或叠生，分为菌盖和菌柄两部分。
2.生活条件(1)营养：平菇属于木腐菌，可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。
(2)温度：平菇为低温变温结实性菌类。
不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全和同，多数品种在5〜35°C下都能生长, 20〜30°C是它们生长共同的适宜温度范围。
(3)水分和湿度：平菇属喜湿性菌类，耐湿力较强。
(4)空气：平菇是好气性真菌，菌丝和子实体的生长发育都需要氧气。
(5)光照：平菇菌丝体生长不需要光，光反而抑制菌丝的生长。
因此，发菌期间应给予黑暗或弱光环境。
但是，子实体的发生或生长需要光，特别是了实体原基的形成。
光线能加深菇盖颜色，提高菇体的抗病能力，使菇柄长得短粗，对平菇生长有利。
(6)酸碱度(pH)：实际栽培中，常加入生石灰提高酸碱度到p H值7.5〜8.5,以抑制霉菌和滋生，确保发菌。
3.子实体的生长发育过程(1)原基期(2)桑根期(3)珊瑚期(4)幼菇期(5)成熟期子实体发育的第一个时期是原基期，这时在菌袋的两端菌丝扭结, 形成若干个白色的肉状小突起，称为原基。
平菇栽培技术
(2) 培养料发酵
作 原料被分解转化；杀死培养料中 用 的虫卵和杂菌，利于平菇生长
过程
原料 拌料 预湿
建堆
多次 翻堆
预湿
提前1～2天将主料摊薄， 喷洒清水，将料预湿透
拌料
将各种辅料加入主料中，混 拌均匀。
建堆
建长形或圆形堆。堆的长宽根据栽培量和 场地而定，高约1m。轻轻拍实，用直径10 厘米左右的木棒从料堆顶部间隔30cm均匀 打通到料底的透气孔。
源
尿素、磷酸二铵等也可作为氮源。
菌丝生长阶段20∶1为宜， 生殖生长阶段40∶1为宜
（二）温度
菌丝生长范围5℃～35℃，最适28℃左右 变温结实：分化时需8℃～10℃昼夜温差 子实体生长范围5℃～32℃，最适13℃～ 18℃。
（三）水分
培养料含水量65%左右
空气 相对 湿度
8.转茬期管理
清料面 并搔菌
停水养菌 3～4天
恢复常 规管理
7～10天又现蕾
三、套作 平菇
CO2、基肥 O2、遮荫
植物
1.菇畦 规格
宽1.2m、深20cm，中 间走道宽40cm
处理
灌底水 渗后撒石灰粉
2.埋袋
出过1～2茬的菌袋脱袋排 入菇畦中，覆土、浇水， 常洒水，保持覆土湿润
四、柱式栽培
菌柄 侧生，白色，中实，上粗下细 孢子印 多白色
三、子实体发育过程
原基期：菌丝扭结成白色瘤状物。 桑椹期：米粒状的菇蕾堆，形似桑椹。 珊瑚期：短杆状似珊瑚，菌柄主要生长期。 成型期：短杆顶端分化出小扁球，菌盖主要生 长期。 幼菇期：菇体硬实、颜色深。 成熟期：菌盖边缘变薄，色变浅，孢子成熟。
原基期
6.出菇管理
（1） 出菇 方法
平菇栽培技术流程
平菇栽培技术流程平菇栽培技术流程一、土地选择和准备1.1 土壤要求平菇适宜在疏松、排水良好、富含有机质的土壤中生长。
选择土壤pH值在6.5-7.5之间，土层深度应达到30厘米以上。
1.2 土地消毒为了防止土壤病虫害的发生，可进行土地消毒处理。
常用的消毒方法包括喷洒生石硫磺、热水消毒、化学消毒等。
1.3 土地平整和改良在选择好的土地上进行平整，去除杂草并进行土壤改良，添加腐熟的有机肥料以提高土壤的肥力。
二、菌种培养和接种2.1 菌种培养选择优质的平菇种子，进行无菌培养。
将菌种培养在含有适宜营养物的培养基上，保持适宜的温度和湿度，培养出健康的菌丝。
2.2 接种将培养好的菌丝接种到菌包或菌床中，可以采用块斑接种、串珠接种或瓶内接种等方法。
三、菌包制作和管理3.1 菌包材料选择常见的菌包材料包括稻草、麦麸、木屑等。
根据不同材料的特点和菇种的要求选择合适的菌包材料。
3.2 菌包制作将选好的菌包材料进行消毒处理，并按照一定比例混合搅拌均匀，将菌丝均匀撒播在菌包材料中，然后进行包装封口。
3.3 菌包管理菌包放置在适宜的温湿度条件下，定期进行通风、保湿和浇水等管理措施，以促进菌丝的生长和菇盖的形成。
四、环境控制和病虫害防治4.1 温度控制平菇适宜生长的温度范围为15-25摄氏度，不同生长阶段需要的温度略有差异。
根据菇棚内外气温的变化，及时调整温度。
4.2 湿度控制平菇喜湿耐旱，适宜的湿度为80%-90%。
可以通过加湿设备、喷雾等方式调节菇棚内的湿度。
4.3 光照控制平菇属于光照感应性菌类，适宜的光照强度为1000-2000勒克斯。
根据菇棚的情况，可以通过灯光的设置来控制光照强度。
4.4 病虫害防治定期巡查平菇菌棚，及时发现并采取措施防虫害。
常见的病虫害包括根腐、褐斑病、蚜虫等。
五、收获和加工5.1 收获时机根据菇盖的大小、颜色和质地等指标判断收获的时机。
通常在菇盖完全展开、菌褶开始时进行收获。
5.2 收获技巧采用剪刀等工具将菇柄剪断，并将菇体整齐地摆放在容器中，以免损伤菇盖。
平菇怎么栽培 平菇栽培的几个要点.doc
平菇怎么栽培平菇栽培的几个要点纯白平菇色洁白，口感细，韧性好，耐储藏，便于运输，市场价比普通平菇高，但其抗逆性差，导致产量低，效益不高。
接下来就让我们学习平菇怎么栽培，以及平菇栽培的几个要点。
平菇栽培技术的几个要点1）场所选择。
选择未栽培过食用菌、场地无霉源、排水牲好的钢架大棚或温室。
在发菌前，对场地做消毒灭菌处理。
在200平方米的大棚中均匀放置盛有少许易燃刨花的4个铁桶（或铁锅），每个桶中加入2.5千克硫磺，点燃后将大栅密闭熏蒸1-2天。
2）培育原种。
母种应从不同单位引进多株菌种，经过出菇试验择优使用。
原种培养料配方为：棉壳800、麸皮15%、豆饼3%、石膏1%、石灰1%，每支母种接5瓶原种。
原种置22℃恒温条件下培养，每周检查1次，剔除可疑菌种，确保菌种纯度，选择发菌快、菌丝旺的原种使用。
3）熟料透气发菌。
纯白平菇营养要求全，基质营养应当丰富，配方为：棉壳62%、废棉20%、麸皮10%、豆饼3%、石灰2%、石膏1%、糖1%、尿素0.5%、磷酸二氢钾0.3%、多菌灵0.2%。
选用20厘米×45厘米×0.03厘米的低压聚乙烯筒料，每筒装0.8千克干料，两头扎口，常压灭菌，i00℃保持i0小时，火焖一夜出炉、冷却。
冷却至30℃，趁热接种，每瓶原种接15-20袋，接种后，茵袋置培养室发菌。
培养室每周喷1次3%来苏尔或1%漂白粉降尘消毒。
4）两段出菇。
当菌棒发菌将接头时，就可破袋出菇。
菌棒破袋前，在出菇场按每行5-8层骑缝式排列，行距40b!米，然后在菌棒两头的上部用刀划4厘米长的出菇口。
破口后喷永保湿，7天左右可出菇，头潮菇转化率可达60%以上。
常规栽培二潮菇产量较低，采用头潮菇后覆土栽培效果较好。
方法是：头潮菇结束后，将菌棒一分为二剥去塑料袋立于室外棚内土畦中，切口向下，菌块相间1厘米左右，覆干细土，填满菌块间隙，覆至菌块顶部，再浇营养水（尿素1%、糖1%、磷酸二氢钾0.5%、微量元素0.5%、石灰0.5%、克霉灵和敌杀死少量），使覆土至完全湿润。
平菇栽培技术精品文档24页
平菇栽培技术[日期：2001-07-11] 来源：作者：阅读：14768 次平菇是著名中外的食用菌之一。
它的栽培史很短，本世纪初先从意大利开始进行木屑栽培的研究，1936年萌后，日本森本老三郎和我国的黄范希着手瓶栽，以后种植日益增加。
特别是近几年来我国、德国、日本、南朝鲜利用稻草。
棉籽壳、玉米芯等栽培取得良好的效果。
成为世界上十大人工栽培的食用菌之一。
如日本1971年平菇产量（到市场）733吨，1978年猛增至5500吨。
世界其他国家产量也在迅速增加，1978年意大利2800吨，法国500吨。
据统计资料表明： 1978年全世界平菇产量为15000吨， 1979年为32000吨。
平菇发展之所以这样迅速，是因为它具有好多优点。
1．营养价值高：平菇肉质肥厚，蛋白质含量高，含有18种氨基酸、多种维生素和微量元素，其中8种氨基酸是人体生理活动所必需的。
如经常食用平菇，可以减少人体胆固醇含量，降低血压。
有些资料介绍，还有防癌、抗癌的功效。
2．适应性很强：平菇生命力旺盛，到处可以种植。
不论是欧洲、美洲、澳大利亚、日本、印度都有分布。
我国1975年以萌沈阳农学院就推广平菇栽培，到1978年全国才初具规模栽培。
从上海、云南、福建、四川、湖南、湖北、江西、浙江、山西、河北直到东北地区从秋末至冬春，甚至初夏都可生产，目萌以陕西、河北、山东、江苏、河南、贵州利用防空洞栽培非常盛行。
阳畦栽培，部分省已具相当模。
3．原料来源广泛，生长周期较短，生物效率高：目萌除了用长段木、短段木或树枝进行人工栽培外，也可以利用工业、农业、林业产品的下角料～～麦秆、稻草、玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣、木屑等生料或熟料进行大规模工厂式生产。
不但原料来源非常广泛，而且经济效益很高。
如100斤棉籽壳能产鲜菇120斤，1斤麦草粉可收1斤鲜菇。
生物效率一般都在40％～120％左右。
4．栽培方式多样：林区利用段木栽培。
城乡主要在室内外、地道，利用木箱、床架、阳畦等进行生产，本书介绍7种栽培方式。
平菇栽培技术讲义.doc
平菇栽培技术讲义平菇是较为广泛栽培间受到限制，|佃应用大棚栽培与其他瓜类、豆类等套作，互为利用的食用菌之一，山于其露地栽培因温度等条件的影响，栽培时，给牛产者带来了很好的经济效益，也是一种高效的经济模式。
平菇担他子成熟后，就会从菌褶上弹射出来，在适宜的环境条件下抱子开始萌发、伸长、分枝，形成单核菌丝，当不同性別的单核菌丝结合，并同吋进行锁状联合后，才能从营养生长进入生殖生长。
了实体经不同的发育阶段成熟，最后又形成他了，完成了平菇的生活史。
平菇属木腐生菌类。
平菇需要的氮源主要是蛋白质、氨基酸、尿素等。
平菇在0 —3°C始形成他子，但以12-18°C时形成最好。
菌丝的生长适宜温度为24 —27°C,高于35°C时，生长菌丝易老化，变黄；低于TC,生长缓慢。
菌丝抗寒能力较强，能而一30°C的低温。
平姑耐湿能力较强，野生平姑在多雨、阴凉或相当潮湿的环境下发生。
在菌丝生长阶段，要求培养料含水量在65 — 70%,如果低于50%,菌丝生长很差。
含水量过高，也会影响菌丝生长。
子实体发育要求空气相对湿度为85 — 90%,在55%时牛长缓慢，40-45%时小菇平缩;高T 95%时菌盖易变色腐烂，也易感染杂菌。
平菇的菌丝在黑喑中能正常牛•长，有光可使菌丝牛长速度减缓。
子实体分化发育需要有一定的散射光，光照不足，原基数减少，菌盖小而苍白，畸形菇多。
直射光强光下不能形成子实体。
平姑是好气性真菌，恢复菌丝和子实体生长都需耍空气。
平菇对酸碱度的适应范围较广，PH在3-10范围内都能正常牛长发育。
平菇栽培的培养料主要有棉籽壳、锯木屑、秸秆三大类。
一是棉籽壳，主要配方有：配方一：全部用棉籽壳和废棉。
配方二：在100千克棉籽壳或废棉中加过磷酸钙2千克，石膏3千克。
配方三：在100千克棉籽壳中加过磷酸钙2千克，石膏3千克，尿素1千克，蔗糖1 千克。
棉籽壳和废棉以不含棉仁为好。
最好用新鲜棉籽壳和废棉;轻度霉变的经烈口曝晒1 一2犬后再用;有少量害虫的，应在烈FI卜•曝晒，喷1000借敌敌畏液杀死害虫后再丿IJ。
《平菇高效栽培技术操作指南》
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感谢支持！(Thank youfor downloading and checking it out!)《平菇高效栽培技术操作指南》一、平菇概述平菇，学名Pleurotusostreatus，隶属于担子菌门、层孔菌纲、口蘑目、口蘑科、平菇属，是一种常见的食用菌。
平菇的子实体呈伞状，菌盖初期圆锥形至后期平展，白色或灰白色，光滑，湿润时粘，边缘薄而平滑。
菌褶白色，密集，不等长。
菌柄偏生，白色，肉质，脆嫩。
平菇具有较高的营养价值和药用价值，是我国广泛栽培的食用菌之一。
平菇的分类与特点平菇属包含多种品种，根据形态特征、生长环境和药用价值等，可将平菇分为以下几个品种：（1）白色平菇：子实体较大，菌盖直径可达1020厘米，菌褶密集，白色，口感细腻，品质优良。
（2）灰色平菇：子实体较小，菌盖直径约510厘米，菌褶较稀疏，灰色，生长速度较快。
（3）皱褶平菇：子实体较大，菌盖表面具有明显皱褶，口感较为紧实。
（4）厚褶平菇：子实体较大，菌褶较厚，口感较为丰满。
平菇具有生长速度快、产量高、适应性强、抗病性强等特点。
在栽培过程中，可通过调整培养料的配比、控制温度、湿度等条件来提高平菇的产量和品质。
平菇的营养价值与经济效益平菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。
每100克平菇含有蛋白质克、脂肪克、碳水化合物克、膳食纤维克、维生素C3毫克、钙28毫克、磷61毫克、铁1毫克等。
平菇具有较高的药用价值，具有清热解毒、润肺止咳、降低血压、抗衰老、提高免疫力等作用。
平菇栽培技术范文
平菇栽培技术范文平菇，也叫杏鲍菇、秀珍菇、雪白菇等，是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。
平菇栽培技术的掌握对于提高平菇的产量和质量具有重要意义。
本文将从菌种选择、菌袋制备、菌袋接种、养殖环境、日常管理、病虫害防治等方面介绍平菇的栽培技术。
一、菌种选择正确选择菌种是平菇栽培成功的重要基础。
优质菌种具有菌丝生长快、菌丝饱满、菌勾起菌罩不在滴水、菇卡耐水性好等特点。
菌种生产过程中，应严格掌握温度、湿度等环境条件，合理添加营养物质，培养菌种。
二、菌袋制备菌袋制备是平菇栽培的第一步。
菌袋应选用优质透气、保湿性能好的材料制作，如麻布袋、气孔聚乙烯等。
菌袋尺寸一般为55×35厘米，包装密度不宜过大，以免菌种繁殖不良。
制袋时应先将材料浸泡于温水中，浸泡时间一般为3小时左右，然后用开水冲洗，使材料灭菌。
冲洗后应晾晒，使材料充分干燥。
三、菌袋接种菌袋接种是平菇培育的关键环节。
在接种前应对菌袋进行加热灭菌处理。
接种时，将菌种均匀撒在菌袋底部，撒菌量约为1%。
接种后，封口处应采取加气带、气孔等方式透气，保持适宜的湿度。
接种后的菌袋要放置在通风、透光的场所，保持适宜的温度和湿度。
发菌期需保持温度在20-26摄氏度，相对湿度在80-90%之间，待菌丝生长至菌袋表面，形成均匀的菌盖后，进入成菌期。
四、养殖环境平菇栽培的环境要求较高，对温度、湿度、光照等条件有严格要求。
温度：发菌期温度保持在20-26摄氏度，成菌期温度保持在10-15摄氏度。
过高的温度会导致菇柄长而菇盖小，而过低的温度会导致生长缓慢。
湿度：保持相对湿度在80-90%之间。
湿度过低会导致菇体表面粗糙、皱缩，湿度过高则容易出现霉菌。
光照：平菇对光照要求不高，喜欢暗处。
在生长过程中，避免直射阳光照射。
五、日常管理平菇的日常管理包括通风、浇水、施肥等。
通风：平菇喜欢通风环境，通风有利于氧气的供应和二氧化碳的排出。
应每天定时开窗通风，通风时间应根据实际情况进行调整。
一棚三茬食用菌栽培模式
培 ， 隔 ２～３年 再栽 培 草 菇 。 采 用 该 项 技 术 栽 培 草 菇 后 ，菌 渣 直
接耕 翻即是 优质有机肥 ，下潮蔬菜可不 再施基 肥。该栽培方式不仅不会使土壤 变 碱 ，菇 渣 中含 有 的丰富有机 质及 氮 、 磷 、钾 等营养物质还可改善土壤理化性 状 ，对克 服 蔬菜 连 作 障碍 有 一定 的作 用 ，促使 下 潮作 物 长 势旺 盛 ，改 善 品 质 ，提 高产 量 。
棚 ，可投料 １万 千克 ，产鲜 菇 １．２５万千 克 左 右 。
第 ２茬 ：鸡 腿 菇 。 ８月 至 ｌ０月 底 完 成 制种 。保存 菌种 至次 年 ４月 。４月上 旬 ，待上茬平菇或姬菇采 收完后 ，将废 料 运 至 棚 外 暴 晒 ２～３天 ，粉 碎 ，然 后 把 废 料与 新料 按 ４：６的 比例 混合 ，装 袋 接 种 。２００平方 米 的菇棚 可利 用第 １ 茬废 料 １４００千 克 ，节 约 开 支 １４００元 。 发菌 约需 １个月 。５月上 旬菌 丝发好 后 即 可脱 袋 、覆 土 。５月 中下 旬 开 始 采 菇 ，６月底结束 。其间可 出３潮菇 ，２００ 平 方 米 的 菇 棚 可 覆 料 ３５００千 克 ，产 鲜 菇 ３０００千 克 。
（刘 新 华 曹 修 才 张 牧 海 吕 军 李岩杰 武恩斯 闫怀芹 ）
ห้องสมุดไป่ตู้
２０ ｆ ＮＯＮＧＣ￣ＪＮ ＸｔＮ ｌＩＳｔ｛Ｕ ／嵌利 瓤披术
第 ３茬 ：草 菇 。４月 初 至 ５月 底 完 成制种 ，７月初 开始种植 草菇 。原 料可 采 用 ６０％ 麦 秸 加 ４０％ 菌 糠 ，掺 入 适 量 过 磷 酸 钙 。２００平 方 米 菇 棚 可 利 用 第 ２茬 废 料 １２５０千 克 。 原 料 配 好 后 ，铺 于 棚 内畦 间 ，厚度 ２０厘 米 左右 ，然 后接 种 。约 １０天后 出菇 ，本茬可 收 ２潮菇 。 一 般每平方米可 出菇 ６～７．５千 克。
平菇栽培_精品文档
平菇栽培平菇是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。
具有追风散寒、舒筋活络的功效。
下面是百分网小编整理的平菇的种植技术，欢迎阅读参考。
平菇的种植技术一、培养基配制及预湿、发酵①春夏季栽培料配方：棉子壳85%，稻草15%。
②秋冬季栽培料配方：棉子壳80%~75%，稻草20%~25%。
在装袋前l天或者当天，用3%的石灰水拌料，夏季含水量60%，秋冬季含水量65%。
可适当发酵3~4天。
二、装袋与灭菌按规格剪裁好塑料袋，机械装袋一般4人配合，1人上料，1人套袋，2人系袋口，1000千克料只需半天时间即可装完。
料袋须呈“井”字形摆放。
高压灭菌保压2.5小时，常压灭菌保温8~10小时，自然玲封18小时左右降温出锅。
三、接种尽可能1天内接种完毕。
接种时，将料袋一端草绳解开，放入蚕豆粒大小的适量菌种，以菌种能盖住料袋端面为佳，将菌种与料面略压实，用套环套住料袋口紧贴料种面，翻转袋口用拉紧纸盖住，然后用皮圈将纸套在套环上，完成后即可接种另一端。
四、发菌、出菇管理(一)友菌料袋在高温季节摆放一层，冬季堆高3~5层。
发菌阶段应遮光、通风。
发菌l周开始翻堆清袋，发菌期间要求翻堆2~3次，空气相对湿度不宜超过85%。
当料筒菌丝全部长满袋时，应准备码堆出菇。
高温季节，菌筒堆码高度不能超过4层，其他季节最高不应超过7层。
(二)出菇当菌筒进入子实体生长时，使空气相对湿度达到90%左右，适度开窗或掀开大棚边沿棚膜，注意适度光照。
1周左右菌筒开始现蕾出菇。
当1/4的菌筒现蕾，可将菌筒两端的盖环纸揭掉，提高空气湿度至90%~95%。
当平菇子实体生长九成熟时，即可采收上市。
第一潮菇采收完后，及时清理干净菌筒和出菇场，停水4~5天，准备出第二潮菇。
行情差时，当平菇子实体生长达到姬菇采收标准时，立即采摘分离，进行姬菇鲜销。
也可进行杀青、盐渍，密封储藏，视市场行情作盐水菇出售。
平菇的无公害种植方法1.栽培方法和方式平菇是生命力很强的食用菌，只要在生长适宜的条件下，比其它任何食用菌生长都快。
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第三章平菇栽培教学要点：培养基配制，消毒灭菌。
目标：通过学习，使学生学会母种培养基的制备方法、灭菌过程。
参考书标本等。
组织教学: 检查出勤人数及假条（1分钟）导入新课:上次理论讲过菌种是食用菌生产的基础，共分三个级别。
（3分钟）知识、能力培养目标：了解培养基配制，消毒灭菌。
教学难点：培养基配制，消毒灭菌。
（2分钟）新课内容: （82分钟）布置作业：（2分钟）第三章平菇栽培一、平菇栽培基础我国利用木屑栽培平菇起步于20世纪40年代。
平菇在植物分类学上，属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。
目前广为栽培的平菇为糙皮侧耳。
（一）、食用价值平菇肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高。
平菇的蛋白质中含有18种氨基酸，其中含有8种人体必须的氨基酸，还含有丰富的维生素与矿物质。
（二）生物学特性1、形态和生活史平菇和其他菇类一样也是由菌丝体和子实体两大部分组成。
菌丝体为白色，多细胞，具分枝和横隔的丝状体，呈绒毛状。
子实体分菌盖和菌柄两部分。
菌柄侧生或偏生，长3～5厘米，粗1～4厘米，白色，中实，上粗下细，基部常有白色绒毛覆盖，各菇体基部常互相连接一起。
孢子光滑、无色，圆柱形或椭圆形，大小为7.5～10 X 3.5微米。
成熟的孢子弹射在一起形成一层白色的粉末。
平菇的孢子也是四极性的。
平菇在生长发育过程中，由于菌丝体在培养基中得到了足够的营养物质和外界适当的温、湿度，适宜的光照和新鲜的空气等条件后，便由营养生长转变为生殖生长。
开始在培养基表面形成一堆堆小米粒状的子实体原基，形如桑堪，称为桑葚期。
子实体原基经3～5天后，逐渐发育成为珊瑚状的菌蕾群，称为珊瑚期。
小菌蕾逐渐伸长，并向中间膨大，成为原始菌柄。
原始菌柄逐渐加粗的同时顶端长出一枚灰黑色小球体，即为原始菌盖，这时进入成形期。
只有少数的菌蕾能发育成子实体，其余均萎缩。
在15～16℃，湿进入成形期也只需一天。
再经七天左右就可发育为成熟的子实体。
成熟的子实体弹射出大量的孢子，就家一团团轻烟在平菇周围飘散。
当这些孢子散落到适宜的环境，又会萌发成白色的菌丝体，经一段时间的生长；逐渐发育成新的子实体和产生新的孢子。
2、对生活条件的要求1）.温度平菇为低温型菌类。
孢子的形成以12～18℃为适温。
孢子的萌发以24～28℃最适宜。
菌丝的适应性较强，在5～35℃的范围都能生长，以24～27℃条件下，生长旺盛，健壮。
7℃以下生长缓慢，但耐寒力很强；即使在-30℃下菌丝冻僵也不会死亡。
子实体的形成要求温度较低（5～20℃）以1O～15℃子实体生长迅速，菇体肥厚。
昼夜温差大，有利子实体的形成和生长。
在较高温度（室温23℃以上）下，易长成畸形菇。
2）湿度平菇生长要求较高的湿度，野生菇常于多雨、潮湿的环境下生长。
菌丝阶段要求培养基的含水量为60～70％。
子实体生长要求空气相对湿度85％～90％。
低于85％子实体发育缓慢，瘦小。
高于95％，菌盖易变色，腐烂。
3）空气平菇为好气性真菌。
子实体在通气不良的条件下，很难形成，即使能出菇，菌柄往往细长，菌盖变薄、变小，畸形菇多。
所以，要保持栽培场所的空气新鲜，以利子实体的正常生长发育。
4）光照平菇菌丝对光照条件要求不严，在明亮或黑暗条件下均能生长。
但子实体发育要有一定的散射光，在黑暗的地方，只长菌柄，不形成菌盖。
一般光照不足菇色白，光照强菇色暗。
5）营养干菇属木质腐生菌类，分解本质素和纤维素的能力很强，在其生长发育过程中所需要的营养物质主要为碳水化合物（纤维素、半纤维素以及淀粉、糖等）和木质素。
也需要少量的氮素如有机氮、硝酸铵和尿素等。
一般段木和稻草。
甘蔗渣、棉籽壳、玉米芯、麦秆等代料；添加一些辅助料均能满足其营养要求。
6）酸碱度平菇喜偏酸性环境，pH3～7之间均能生长，以pH5.5～6.5发育最好。
二、平菇栽培技术平菇发酵料栽培具有生料栽培的工艺简单、投资少和熟料栽培的安全可靠等特点，只要掌握了发酵技术，就可以在不消耗能源，不增加灭菌设备的前提下，以任意规模堆积发酵。
发酵料堆积时产生的高温能杀死料中大部分杂菌害虫，而且发酵更利于平菇菌丝发菌，所以利用发酵料栽培是近期平菇生产的发展方向。
制作好平菇发酵料，应掌握以下重要环节。
1、拌料建堆建堆场所最好是紧靠菇房的水泥地面，并且排水良好，避风向阳，水源干净、便利。
建堆时，先将料混合均匀，加足水分至培养料含水65％～70％（将发酵过程中的水分损失计入其中），然后将料堆成宽1.0～1.3米，高1.0～1.5米，长度不限，料堆四周尽可能陡一些，建堆时将料抖松抛落。
建堆后，用木棒（直径5厘米左右）在料堆上插通气孔，每隔0.2米插一孔，以利通气发酵，然后用塑料薄膜或草帘、稻草等覆盖。
2、适时翻堆平菇发酵多在春秋堆制，建堆后48～72小时应进行翻堆。
翻堆时必须将料松动，以增加料中含氧量，同时把堆中心的料翻出来，四周的料翻入中心，以便培养料均匀发酵，全部发酵过程大约6～8天，翻堆3～4次。
时间不应过长，否则会大量消耗养分；当然，时间太短发酵不充分，达不到发酵目的。
3、发酵料质量的检查在预定时间内（建堆48小时左右）若能正常升温60℃以上，开堆时可见适量白色菌丝，表示含水适中，发酵正常。
如建堆后迟迟达不到60℃，可能培养料过紧过实或因未插通气孔等原因造成堆料通气不良，不利于放线菌生长繁殖。
遇此情况应及时翻堆，将料堆摊开晾晒或增加干料至含水适量，再重新建堆发酵。
如果堆料升温正常，但开堆时培养料呈白化现象，水分散失过多，可用80℃以上的热水，拌匀后重新发酵。
发酵好的料有芳香味，pH值在6.5～7之间。
平菇夏季栽培1、栽培设施：1）日光温室砖墙钢架结构，宽7米，长60米，北墙高2.5米，屋顶北侧泥灰顶宽1.5米，南侧塑料膜上加盖遮荫物。
日光温室内建菌床，菌床南北向宽1.2米，菌床间留有宽40厘米的操作道。
利用休闲的日光温室加盖遮阳网遮荫降温生产，与大棚菜轮作，可提高日光温室利用率。
2）半地下式菇棚可在房前屋后或休闲地的树荫下搭建，一般坐北朝南，宽5.5米，长30米。
先挖深50厘米土筑墙，北墙高5米，南墙高0.5米（或南墙高1.5米，北墙高0.5米），温棚上覆盖遮阳网、树枝、秸秆均可。
菇棚内东西向挖三条操作道，中间的一条深50厘米，宽1米，两边的两条深50厘米，宽50厘米。
3）简易拱棚在房前屋后等空闲地的阴凉处，搭建简易拱棚进行夏季平菇生产。
具体做法是选择适宜的地方挖2.5米宽、20米左右长、深0.3-0.5米南北向的浅地沟作畦。
地沟上方用遮阳网棚覆盖，每50厘米，用一根竹片托起，圈拱顶距地面的距离以人在操作道工作方便为宜。
2、装袋与接种夏季栽培食用菌容易发生污染，袋装料量对发生污染有较大影响，一般来说，每袋应控制在0.75-1.25公斤左右为宜。
播种前要先在菌床上撒干石灰粉，暴晒3天以上，把与菌种接触的手以及器皿用0.3%的高锰酸钾溶液消毒，菌种用手捏碎成黄豆粒大小或散麦粒状。
依装料量不同，选用直径为16-22厘米的聚乙烯塑料筒，剪成40-50厘米长。
装袋前先将袋的一端用绳捆好，将配制好的培养料装入袋内（约2厘米厚），加入菌种一层（约一把），再装培养料至袋中并加中层菌种（约一把），然后又装培养料至满并加最后一层菌种，并在最后的菌种层上盖1-2厘米的培养料（共三层菌种四层料，接种量为10%-15%），装袋满后另一端用绳子捆好袋口即可（也可在侧面靠菌种3、菌丝培养：菌丝培养管理的重点是控制料内温度和通风。
要采取遮荫降温，勤翻袋，适当减少堆放层数，加强通风，掌握温湿度动态变化情况，及时调整。
空气温度控制在24-30℃，料内温度不超过33℃。
当气温升至33℃以上时，可适当减少堆积的层数。
每3-6天翻袋一次，在翻袋同时检查袋内有无杂菌长出，如有及时排除。
在管理期间，遇高温天气应每天放风2-3次，每次20分钟，通风时间在早晨和晚上进行，以降低因通风换气造成的湿度过快降低。
空气干燥随时喷水，增湿降温。
发菌期一般持续20-30天后，菌袋长满菌丝，进入出菇管理。
4、子实体生长及出菇管理：室温应控制在33℃以下，出菇最适温度为22-28℃，空气湿度80%-90%，要求每天喷水3-4次，同时掀开通气孔通风，每次30分钟。
如果通风不良，会导致菇体小而密，过大会影响温湿度。
当菇蕾形成后5-6天，子实体长大成商品菇后采收，第一茬采收后停一般可采收3-5茬。
水2-3天，再喷水增湿催菇，7-10天，又可采收第二茬菇，作业：平菇的栽培技术？实验三平菇配料与发酵教学要点：平菇培养料的的配制比例，配制方法。
目标：通过学习，使学生学会平菇培养基的制备方法、灭菌过程及培养过程。
参考书标本等。
组织教学: 检查出勤人数及假条（1分钟）导入新课:通过理论课的学习，了解了平菇的生物学特性这节课进行实际操作，了解平菇的整个栽培技术。
（3分钟）知识、能力培养目标：了解平菇培养基配制，消毒灭菌及培养。
教学难点：培养基配制，消毒灭菌。
（2分钟）新课内容: （82分钟）布置作业：（2分钟）实验三平菇配料与发酵一、教学目的通过实验，使学生学会平菇培养料的的配制比例，配制方法，学会熟料瓶栽或袋栽方法，掌握栽培优质平菇的技术。
二、材料与用具1．用具：称、铁锹、塑料薄膜、喷壶、接种箱、超净工作台、接种钩、酒精灯。
2．材料：锯沫子—360kg、麦麸子—10g、蔗糖—0.5g、白灰—0.5g、料袋或料瓶、高锰酸钾、甲醛。
三、试验方法称料→拌料→发酵→翻堆：1.称取锯沫子—360kg、麦麸子—10g、蔗糖—0.5g、白灰—0.5g、水—适量。
2.将称好的原料按：锯沫子10cm→麦麸子1cm→白灰一薄层逐层铺撒，直到料铺完为止。
3.将上述铺的干料进行捣堆二次。
4.白糖拌入25 kg水中，用喷壶均匀喷入料中。
5.将料堆中央开大穴，向穴中堆的周围注入清水，直至堆底开始渗水为止。
6.将加水的料进行捣堆三次。
7.攒成园堆形大堆，上面加盖塑料薄膜，四周封严。
8.两天后检查料温、料色，当料温达到70℃，料色深褐色，及时翻堆，捣堆两次后再盖薄膜。
9.当料色全部变成深褐色时即可准备装袋。
四、作业平菇的培养基的制作方法？作业：实验报告实验四平菇的接种与培养教学要点：平菇培养料的的配制比例，配制方法。
目标：通过学习，使学生学会平菇培养基的制备方法、灭菌过程及培养过程。
参考书标本等。
组织教学: 检查出勤人数及假条（1分钟）导入新课:通过理论课的学习，了解了平菇的生物学特性这节课进行实际操作，了解平菇的整个栽培技术。
（3分钟）知识、能力培养目标：了解平菇培养基配制，消毒灭菌及培养。
教学难点：培养基配制，消毒灭菌。
（2分钟）新课内容: （82分钟）布置作业：（2分钟）实验四平菇的接种与培养一、教学目的通过实验，使学生学会平菇培养料的的配制比例，配制方法，学会熟料瓶栽或袋栽方法，掌握栽培优质平菇的技术。