蛋包饭的详细图文做法
陈乔恩在《放弃我抓紧我》剧中最爱吃的蛋包饭,原来做法如此简单
陈乔恩在《放弃我抓紧我》剧中最爱吃的蛋包饭，
原来做法如此简单
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，是由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。
蛋包饭取材普通，做法简单，味道可口！如今在中国很多餐厅及小店都有出售。
在近段时间由陈乔恩和王凯主演的《放弃我抓紧我》中，蛋包饭又火了一把，因为陈乔恩在剧中最喜欢吃的就是蛋包饭啦，一言不合就是吃蛋包饭！
食材准备：剩饭1碗，青豆、玉米粒、胡萝卜粒、香葱适量，腊肠1根，鸡蛋2个；
1、准备些玉米粒、胡萝卜丁、青豆，具体的量的配比，就看个人喜好啦，小编比较喜欢青豆，所以青豆放得比较多些；
2、刚巧过完年同事从家中带来了自己家自制的腊肠，很香，自己家做的吃的也放心，如果没有腊肠，也可以换成超市里面卖的火腿肠；葱花也切成小粒；
3、平底锅热油，倒入剩饭，小火慢慢翻炒；
4、炒到米饭大致松散，呈颗粒状便倒入鸡蛋液（1个），翻炒均匀盛出；
5、平底锅再次热油，依次倒入果蔬粒、腊肠翻炒，炒制青豆干煸，有褶痕即可；
6、再加入之前翻炒好的剩饭，一起翻炒，炒的过程记得加盐才有味道，如果喜欢颜色漂亮点，可以把盐换成酱油；小编这个是加了一丁点酱油的；
7、饭炒得差不多时，撒上葱花粒，趁热拌匀即可出锅；
8、重新起锅，倒入蛋液（1个）摊平来煎；
9、待鸡蛋皮煎好，将炒好的米饭放在蛋皮的一边，裹上另一边的蛋皮即可出锅；
10、装盘的时候淋上一些番茄酱，既美观，酸酸甜甜的口感又让人不觉得腻；
不说了，小编要去吃饭了~。
厨房美食菜谱：厚蛋包饭的做法
厨房美食菜谱：厚蛋包饭的做法
家里的食谱书很多，有时候这都成了牛牛的课外书了。
有时候他会在书上找出他想吃的菜或是其它什幺，然后就会要求我做给他吃。
当然做妈妈的也乐意为他做任何想吃的东西。
送上今天的这款厚蛋包饭，这也是小子想了好久的一款主食哦。
食材
主料：
冷饭1份
什锦玉米粒
鸡蛋2个
油适量
料酒适量
玉米淀粉适量
细盐适量
步骤
1.热锅加油，将冷饭下锅炒制松散。
2.加适量料酒及细盐提味。
3.再加入什锦玉米丁。
4.鸡蛋打散，加入适量玉米淀粉水。
5.拌至鸡蛋与淀粉水融合。
6.热锅，加少量的油，将拌好的蛋液下锅。
7.中小火换着煎制蛋液微凝固。
8.再将炒好的什锦玉米粒饭码在蛋皮的一边。
9.再将蛋皮对折过来盖住饭粒即可。
10.这样子一份厚蛋包饭就完成了
小贴士：什锦玉米粒是事先炒好的，已有底味，应该要注意炒饭的时候盐有用量。
蛋皮煎薄一点应该会更加的好卷，我的这一款煎的有点厚了。
蛋包饭的多种作法(组图)
蛋包饭的多种作法(组图)据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。
相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。
材料：蛋1个；炒饭6两调料：太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙做法：1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
另类做法：材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗做法：1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
咖哩鸡蛋包饭材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。
做法：1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。
3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
XO酱烧干贝虾仁蛋包饭材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。
做法：1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。
厨房美食菜谱：オムライス 日式蛋包饭的做法
厨房美食菜谱：オムライス日式蛋包饭的
做法
日式蛋包饭，日剧总会看见，但国内的日料店都没有日本做的香嫩，那就自己动手做美食吧。
食材
主料：
鸡胸脯
圆葱
西红柿
香菇
胡萝卜
青椒半个
番茄汁0适量
牛奶0适量
白胡椒0适量
黄油0适量
盐0适量
步骤
1.青椒，胡萝卜，圆葱，香菇，鸡胸脯切丁
2.西红柿搅拌成汁，小锅里加热放入适量番茄酱，沸腾闭火。
这样比番茄汁稀而且没那幺咸。
3.鸡蛋加入的是牛奶，比较嫩，同样也用黄油，但一点点盐，必须小火。
4.黄油一块和一点橄榄油翻炒，加入一点调制好的番茄汁，白胡椒，盐。
5.完成
小贴士：鸡蛋饼必须要用鸡蛋牛奶一起，这样鸡蛋饼才香嫩哦。
西红柿搅碎加热放入番茄酱，沸腾闭火，这样番茄汁才不会那幺咸而且很稀。
厨房美食菜谱：四角蛋包饭的做法
厨房美食菜谱：四角蛋包饭的做法
蛋炒饭，很多人喜欢吃，也会做。
今天俺做个四角蛋包饭，一样的食才，不一样的享受！食材
主料：
米饭80g
鸡蛋
土豆30g
火腿肠20g
葱适量
香菇适量
豌豆20g
沙司适量
步骤
1.准备食才；香菇浸泡好切碎，豌豆用开水焯好。
2.土豆去皮，切丁，放油煸炒5分钟. 放下香菇丁。
3.放豌豆与火腿肠.煸炒1分钟
4.放下米饭，煸炒匀.
5.放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀盛出。
6.把蛋打匀，放锅里摊成蛋皮
7.把蛋皮倒在大盘里，放上炒好的饭。
8.包好，翻一面
9.在当中斜切2刀，翻转蛋皮，涂上自己喜欢的沙司即可。
小贴士：1.这些饭可以做2个蛋包饭。
2.最后可以涂上自己喜欢的番茄沙司或者别的酱。
不涂也可以。
最爱的蛋包饭15种做法，蛋皮软嫩营养美味，小孩都喜欢吃
最爱的蛋包饭15种做法，蛋皮软嫩营养美味，小孩都喜欢吃一、蛋包饭食材鸡蛋3个、黄金米饭1碗、香菇3个、香肠半根、彩椒适量、紫甘蓝1片、香菜1根、食用油适量、盐少许、清水1大勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、番茄酱少许、圣女果3个。
做法1、准备好的食材清洗干净，将香菇、彩椒分别切丁备用。
2、香肠、紫甘蓝分别切丁备用。
3、燃气灶开火，放上九阳不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油（油不用放太多，香肠炒制的过程中会出油）。
4、油烧热后加入香肠丁，小火慢慢翻炒， 6翻炒至香肠表面变金黄。
5、加入香菇丁一起翻炒，翻炒至香菇变色、表面变软。
6、加入黄金米饭一起翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散，入锅后更容易受热均匀）。
7、将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散。
8、加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒。
9、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀。
10、炒好的米饭出锅备用。
11、鸡蛋打入干净碗中。
12、用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀（水淀粉是水和淀粉混合而成的液体）。
13、用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，不粘锅炒完米饭后非常干净，不需要清洗即可直接使用。
往锅里滴入几滴食用油抹均匀。
14、油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。
如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下。
15、待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧。
16、将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅。
17、出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰。
二、蛋包饭食材鸡蛋3个、火腿肠适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、剩米饭适量、盐适量。
做法1、所有食材准备齐全，蔬菜火腿切丁，鸡蛋打散。
2、锅中放油将蔬菜炒熟。
3、加入剩米饭炒熟，加适量盐调味即可。
（可以按照自己喜欢的味道加调料）。
3、3个鸡蛋煎两个鸡蛋皮备用。
4、鸡蛋皮中放入炒饭，挤上番茄酱即可。
三、猫咪蛋包饭食材米饭适量、青椒半个、红椒半个、鸡蛋2个、蟹味菇适量、盐适量。
721 蛋包饭的制作方法
蛋包饭的制作方法
蛋包饭的制作方法如下：
原料：米饭、洋葱、火腿、青豆、胡萝卜、鸡蛋、番茄酱、盐、糖、
酱油、胡椒粉。
步骤：
1. 火腿、胡萝卜和洋葱切成小丁备用。
2. 锅里加水，将青豆、胡萝卜和火腿煮至熟软，加入米饭烧煮。
3. 加入适量的盐、糖、酱油和胡椒粉，煮到汤汁浓稠收汁即可。
4. 将煮好的米饭盛出备用。
5. 鸡蛋打散，加入米饭搅拌均匀。
6. 锅里刷一层食用油，倒入一半的蛋液，晃动锅底，使蛋液均匀平铺
在锅底。
7. 将米饭蛋糊倒在锅的一侧。
8. 另外一半的蛋液重新倒入锅中，在米饭周围画出一个蛋包饭的形状。
9. 翻过煎好的蛋皮，包裹住炒饭，等稍微凝固后即可出锅。
可以根据个人口味和喜好，添加一些配菜或者调味料，做出美味的蛋
包饭。
厨房美食菜谱：美味蛋包饭的做法
厨房美食菜谱：美味蛋包饭的做法
经常在日剧中看到它出场，以为是鸡蛋片把米饭全包住，看了看网上的制作过程，原来不是那幺回事。
这次做的不算成功，期待下回再做这道美食时也可以直接让这只;巨蛋;自己滚到盘子里！
食材
主料：
剩米饭两人份
鸡蛋
西红杮1个
牛奶1汤匙
香菇6朵
步骤
1.准备好剩米饭（硬一些），鸡蛋，牛奶，香菇切成丁，熟玉米粒，熟肉丁（也可准备生的现炒），西红柿，蕃茄沙司，蒜末，盐。
2.先做蕃茄酱，将西红柿去皮放入料理机中搅成泥，再混入藩茄沙司适量放入锅中滚开，让它们充分溶合即可。
盛出待用。
3.锅中放油，下香菇丁，熟玉米丁（蔬菜可根据个人
喜好选择）翻炒，炒2分钟加盐调味，再加入熟肉丁炒，再把准备好的蕃茄酱，蒜末加入，炒匀。
4.加入剩米饭翻炒。
5.炒好的米饭盛出备用。
6.鸡蛋打散，加入一汤匙牛奶搅拌均匀。
7.锅中放少许油，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀分布，在蛋液还没完全凝固之前关火。
8.把适量炒饭倒在鸡蛋片上，四周要留空儿。
9.初学者要家我这样，把留白处向里翻，让蛋片盖上炒饭。
（不用全盖上，中间不用盖）
10.这时把火打开，小火。
把盘子倒扣在锅中，一只手按住盘子，一只手把锅顺势翻转，即可。
11.蛋包饭出锅，根据个人喜好放上喜欢的酱料。
我放的是蕃茄沙司。
小贴士：蛋液中加入牛奶可以使做出的蛋片更有韧性。
最后出锅时最重要，初学者也可以象我做的那样先在锅中倒扣个盘子。
厨房美食菜谱：海绵宝宝蛋包饭的做法
厨房美食菜谱：海绵宝宝蛋包饭的做法
最近看了很多创意美食，打心里佩服那些麻麻和羡慕她们家的宝贝，看了N久，昨晚也忍不住动手小试一个最简单海绵蛋包饭，儿子看了说好喜欢啊，一边吃一边研究着最后告诉我妈妈你忘记做手啦，明天再做个吧。
食材
主料：
米饭
鸡蛋
油适量
盐适量
荷兰豆适量
香菇适量
豆腐适量
番茄酱适量
巧克力豆适量
步骤
1.准备好材料。
2.香菇和荷兰豆切成小丁。
3.锅里加油煸炒香菇和荷兰豆。
4.再下米饭进行翻炒，翻炒米饭时可加少许的儿童酱油。
5.鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。
6.用平底锅煎鸡蛋。
7.煎好的鸡蛋摊在碟子里。
8.把炒好的米饭倒在鸡蛋饼上，四周包起来。
9.取一块豆腐，用瓶盖压出两个白眼球。
10.放到排骨汤里煮会。
11.最后用香菇做眉毛、鼻子，用巧克力豆做眼睛，滴点番茄酱。
小贴士：1、炒米饭可根据自己孩子喜欢的东西加进去翻炒。
2、想把鸡蛋煎嫩点就加少许清水搅拌下，最好是鸡蛋过筛下。
厨房美食菜谱：蛋包饭的做法_2
厨房美食菜谱：蛋包饭的做法
简简单单几样材料，换种做法，自己看着都会有好心情，尤其家中有小孩子的，很适合吃这样的早餐，即快捷，又营养丰富，肉蛋菜都有了。
只不过我放的是腊肠，给孩子吃可以换成鲜肉就可以。
食材
主料：
剩米饭100g
鸡蛋
油适量
盐适量
黄瓜适量
腊肠适量
豌豆适量
番茄酱适量
步骤
1.所有材料：剩米饭，鸡蛋，腊肠，黄瓜，豌豆，
2.豌豆入锅中煮熟备用，
3.黄瓜和腊肠分别切成小丁，
4.锅里放一点油，放入腊肠丁炒至变色，
5.倒入黄瓜丁和豌豆丁，翻炒，
6.再倒入剩米饭，炒散，
7.加入适量的盐调味，
8.翻炒均匀即可，
9.盛出备用，
10.鸡蛋一个打散，
11.平底锅中刷少量的油，
12.锅温热时倒入鸡蛋液，
13.晃动锅，使鸡蛋液平摊在锅底，
14.把炒好的米饭放在蛋片下半部分，
15.把上面的蛋片翻过来，压紧边缘，再加热一小会即可。
16.食用时在上面挤上番茄酱。
小贴士：一个鸡蛋我摊了两个蛋片，感觉有些薄，一个鸡蛋做一个蛋片就可以了。
蛋片厚些比较容易把米饭包住。
厨房美食菜谱：蛋包饭的做法_1
厨房美食菜谱：蛋包饭的做法
以前做蛋炒饭都是将鸡蛋和米饭一起炒，这次尝试一下将鸡蛋包裹在外面，感觉很新鲜而且是绝对的营养早餐。
食材
主料：
鸡蛋1个
黄瓜
腰果10个
彩椒
火腿肠
油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
淀粉适量
水适量
番茄酱适量
青豆适量
步骤
1.将准备好的大葱切碎
2.将黄瓜、彩椒、火腿肠、腰果切丁
3.锅中入油将大葱爆香
4.放入各种丁翻炒
5.放入米饭，加入盐、酱油，最后放入味精，炒好的饭放在一旁备用
6.鸡蛋加少量水和淀粉搅拌
7.平底锅中放油，将鸡蛋液摊成鸡蛋饼
8.将炒饭放到鸡蛋饼上，包起来即成，可以根据自己的口味抹点番茄酱
小贴士：青豆如果是生的，要提前煮过。
我用的是袋包装的，所以直接用来做了。
厨房美食菜谱：美味蛋包饭的做法
厨房美食菜谱：美味蛋包饭的做法
所谓的蛋包饭就是给什锦炒饭穿上了黄色的外衣，也就是说给你家的剩米饭找到了再次利用的价值。
我家喜欢吃酱油炒饭，所以我在炒饭是加了少许的酱油。
食材
主料：
全蛋2个
蛋黄
剩米饭100g
火腿100g
甜玉米50g
甜豌豆50g
葱碎适量
盐2g
酱油1勺
步骤
1.火腿切成丁备用。
2.锅中放油，爆香葱碎。
3.放入火腿丁煸炒。
4.放入米饭，加盐继续煸炒。
5.加入一点酱油煸炒均匀。
6.把甜玉米和豌豆放入翻炒均匀即可。
7.煎锅刷油烧热。
8.把鸡蛋打散。
9.蛋液轻轻的倒入锅中，晃动煎锅使蛋液均匀。
10.蛋液凝固后取出，把炒好的米饭放在蛋饼上包好。
小贴士：这是两个的量，浇上番茄沙司味道更好。
厨房美食菜谱：蛋包饭的做法_5
厨房美食菜谱：蛋包饭的做法
蛋包饭对于我家来说是一种家常饭。
因为小朋友爱吃，选择了优质软糯的大米比之前买的让软、香，让小朋友多吃一半的饭，另外一个原因是小朋友自己动手包饭，自己挤的番茄酱、自己加的海苔。
食材
主料：
大米
鸡蛋
洋葱
橄榄油5毫升
盐2克
海苔4小包
番茄酱30克
步骤
1.准备食材：大米、鸡蛋、洋葱、海苔、番茄酱等食材；
2.大米洗净浸泡，蒸熟；
3.热锅，倒油，香煎二个鸡蛋用来包饭；
4.另外炒一个鸡蛋，八成熟起锅；
5.倒入切好的洋葱末、番茄酱、盐，煸炒至香味出来；
6.加入蒸好的米饭、煎至八成熟的鸡蛋，放盐、酱油翻炒片刻即可；
7.把海苔碾碎加入炒的饭中拌均，放入煎好的鸡蛋中包好，
8.淋上番茄酱或酱汁即可。
小贴士：1.蒸的米饭要想炒的粒粒分明可以放冰箱冷藏小时；
2.加入海苔增加口感及香味；
3.番茄酱可以自己煮，或其他酱汁。
厨房美食菜谱：蛋包饭的做法_0
厨房美食菜谱：蛋包饭的做法
将鸡蛋摊成饼，再包上炒饭，小朋友们会比较喜欢的造型，大家有时间的进候可以试一下。
食材
主料：
鸡蛋
淀粉适量
盐适量
油适量
米饭1碗
甘兰适量
胡萝卜1小块
虾2只
步骤
1.将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。
2.鲜虾去头去皮洗净。
3.切成小块。
4.起锅热油，将菜一入煸炒片刻。
5.加入米饭炒散，加盐。
6.小火炒匀。
7.加入鲜虾段炒熟。
8.鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
9.将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
小贴士：蛋皮要煎到完全定形，上面稍有些湿的时候再倒米饭，防止蛋皮裂开。
美味蛋包饭
我家拿手菜之~~ 简单美味的家庭蛋包饭！
蛋包饭颜色漂亮、营养美味，大人小孩都爱吃。
我家的做法是简单的日式家庭风味，简单易学、好吃实惠，每次做都会被吃光光哦！
材料（三人份）：鸡蛋3个、大个洋葱1个、培根1小袋、黄油一盒（大约能用5次）、冷米饭、盐、黑胡椒、番茄酱、淀粉
做法：
1、洋葱、培根分别切丁，鸡蛋打散、加入一小勺淀粉搅拌均匀备用；
2、锅中化一块黄油，下洋葱煸至绵软、颜色呈透明，再下培根煸炒片刻、撒入少许黑胡椒、盐调味；
3、加入番茄酱，继续煸炒至入味。
（因为还要加入米饭，番茄酱的量可以多些，使整体颜色呈暗红）；
4、加入米饭，煸炒均匀。
根据味道再次加入盐调味、关火；
5、平底锅烧热后调小火，滴入黄油或植物油打匀；
6、倒入一人份的蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成蛋皮，移入平盘中；
7、在蛋皮中央铺上炒好的米饭，小心翻卷包裹起来，淋上番茄酱即可。
*要点：
1.洋葱炒到绵软更加美味；
2.鸡蛋一定要打匀。
平底锅里只需放少许油，油太多了蛋液不好摊开；
3.倒入蛋液后，不能用大火，不停地旋转锅，直到蛋液均匀地铺开稍微凝固。
趁此时放入炒饭，和蛋皮能更紧密地融合；
4．蛋皮内炒饭的分量不宜太多，太多了蛋皮不易合拢，难以成形；
5. 还可以自己口味在蛋液里加入奶油、奶酪粉等。
厨房美食菜谱：简易版蛋包饭的做法
厨房美食菜谱：简易版蛋包饭的做法
以前做过蛋包饭，不过是需要整个蛋皮把炒饭都包裹起来，操作难度很大，经常做失败。
最近我发现了一个好办法，不需要整个蛋皮把炒饭都包裹起来，只需要把四周的蛋皮向中间折叠，然后用碟子倒扣，再把锅翻转过来就可以做出漂亮的蛋包饭啦。
炒饭的材料按照自己的喜好准备就可以了。
食材
主料：
猪肉
胡萝卜
西红柿
蘑菇50g
洋葱
干香菇
鸡蛋
油适量
盐适量
番茄酱适量
生抽适量
米饭四人份
淀粉适量
步骤
1.把所有材料切成小粒。
米饭煮的干干的。
2.起油锅，下入洋葱爆香。
3.先下入猪肉粒翻炒变色，再把其他蔬菜粒下入翻炒均匀。
4.加入生抽和盐以及番茄酱，翻炒几分钟至蔬菜变软，
5.把熟米饭加入翻拌均匀，关火即可。
6.鸡蛋里加入一勺淀粉。
7.拌匀。
8.煎锅里抹油加入蛋液，转动一下使蛋液平铺。
9.把米饭放在蛋皮上，四周的蛋皮向中间折，然后用碟子倒扣，再把锅翻转过来就可以了。
10.淋上番茄酱就可以啦，可以按照自己心意画一些好看的样子。
小贴士：这种做法简单，基本不需要技巧啦。
儿童食谱卷类：香菇蛋包饭 - 儿童食谱卷类
儿童食谱卷类：香菇蛋包饭 -
儿童食谱卷类
材料
香菇3朵，火腿100克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青葱1根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙（1克），番茄酱少许
做法
1、香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。
2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。
3、火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。
准备剩米饭一小碗。
4、炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。
5、倒入米饭翻炒均匀后，调入鸡精，盛出备用。
6、将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆（留下一点蛋液）。
7、待一面凝固后，将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。
8、盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。
日式爆浆蛋包饭的做法
日式爆浆蛋包饭的做法生活发展越高速，作为生活里必不可少的饮食也就越来越丰富。
特别是在近些年来，地区国家之间的饮食交流跟多，出国旅游的机会更多了。
吃到国外好吃的东西一种很留念，可是又不能立马飞去，那就自己动手做吧。
自己动手难，比如这道日式爆浆蛋包饭就超级简单，易上手。
让你再也不用飞日本吃了。
原料：牛肉末、洋葱碎、鸡蛋、隔夜饭、牛奶、盐、糖、酱油、味淋做法：1、首先炒的是牛肉末，热油锅，倒入牛肉末划散，不动翻炒，变色后盛出备用。
爆浆蛋包饭流心蛋的盛宴2、锅内少许油烧热，倒入洋葱碎煸香，再倒入牛肉末翻炒，加入水、酱油、味淋、盐、糖。
大火烧开转小火煮10分钟，大火收汁，盛出备用。
3、接着来做炒饭，热锅热油，倒入隔夜的米饭拨散开了翻炒，加入一半的牛肉末翻炒均匀，炒好后盛入碗中压实，倒扣在盘子上。
爆浆蛋包饭流心蛋的盛宴4、剩余的牛肉末倒回锅中加热，勾薄芡成酱汁，盛出备用。
5、最后做爆浆蛋包，三只鸡蛋打散，加入牛奶、味淋、盐，搅拌均匀，中火热油锅，油到七成热时，倒入蛋液，用铲子搅拌，不断地向锅内推起蛋皮，待蛋液稍稍凝结，转动锅子使蛋皮均匀受热。
从一侧由外向内慢慢翻起蛋皮，再翻起另一侧蛋皮，成包裹状态。
再翻动蛋包使它翻身，加热封口处，形成完整蛋包。
6、做好的蛋包，小心将它码在炒饭上，拿刀在蛋包上纵切一刀，蛋包展开完全包裹在炒饭上面，再淋上牛肉酱汁，蛋包饭就做好了。
爆浆蛋包饭流心蛋的盛宴传统的蛋包饭大部分都是酸甜口味的，而饭是包裹在蛋皮里面的。
今天分享的日式爆浆蛋包饭是咸鲜口味的，蛋皮是摊在炒饭上面的，因为当中的蛋液不是完全成熟的，所以比较适合吃流心蛋的人使用，所选取的鸡蛋当然也是要可以生食的鸡蛋。
当然，在自己炒饭的过程中，可以适量的增减配料，主要以适合自己的口味来炒制啦。
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蛋包饭的详细图文做法
加了番茄酱的炒饭香而不腻，与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合，光看上去这份蛋包饭就让人口水直流！！超级实用的蛋包饭做法，每天早晨给自己做美味的蛋包饭当早餐吧~~
番茄一个榨汁。
带皮不带皮都可，（这不是榨汁机，这就是超市里卖的几十块钱的那种手动榨汁的）
加入番茄酱。
加热，搅拌。
胡萝卜成小丁
鸡肉丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，青椒丁，洋葱丁
加入一小块黄油
加入色拉油
加入鸡肉丁翻炒，直到变白
把胡萝卜洋葱和蘑菇倒进去（还没到放青椒的时候），翻炒
加适量的盐和胡椒粉
加入青椒丁
加入调好的番茄酱
加入适量的蒜和酱油，喜欢辣的可以加一些辣椒粉（油），充分搅拌混合
放饭进去了，不过饭要硬一点的那种，然后米饭均匀的散开
从这一步开始大火翻炒，到这里鸡肉炒饭的部分就完成了，接下来要准备另外一个平底锅子，要做那个蛋皮的部分
鸡蛋打散，加牛奶（一小勺牛奶，鸡蛋两个或者以上）
热锅，加黄油。
均匀的把蛋汁倒进去。
周围变白，中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来。
茄酱鸡肉炒饭放在半熟的蛋皮上。
原本以为是要拢在中间的，结果很意外地把饭摊开了。
这样能包得上
么？“嗯，没问题的，因为是简单版的。
”
然后把平底锅拿回火上，用中火。
在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲，从边上往中间翻。
虽然感觉上这样整体包不住……“嗯，这样就行了。
”
然后在这个状态下，装盘？没错，盘子斜着，平底锅也斜着，夹成一个V字形，从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里。
然后直接把平底锅翻过来。
成功！
加入刚才调好的番茄汁
香喷喷的蛋包饭就做好了，其实很简单很美味。
最简单的大家学会了吗？以后还能做各种造型的蛋包饭噢~。