酒水知识英文版ppt课件

Brandy


Alcohol content:.40-43% Material: Grape or other fruit Source land: Cognac（法国干邑镇） Classification: X.O(特级） V.S.O.P（优级） V.O（一级） V.S（二级）
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Brand
啤酒的特点
1. 营养价值高，含有17种氨基酸、12 种维生素。
2.有“液体面包”的美称。1升啤酒能 产生1778．2千焦的热量。
葡萄酒 Wine
酒度： 8--14%Vol
葡萄酒种类
1.按原色分：红、白、玫瑰葡萄酒。
2.按含糖量分： 干红/白酒 <4g/L(含糖) 半干酒 4-12g/L(含糖) 半甜酒 12-45g/L(含糖) 甜酒 >45g/L(含糖)
黄酒 （yellow wine)
酿造：北方-黍米、南方-糯米 酒度14--16%Vol 品牌：绍兴酒(shaoshing)、 福建龙岩沉缸酒等。 日本清酒(sake)

Distilled liquor
金酒(Gin) 威士忌(Whiskey) 白兰地(Brandy) 伏特加(Vodka) 朗姆酒(Rum) 龙舌兰酒(Tequila) 白酒（Spirit) 日本清酒（Sake)
1)Fermented wine 2)Distilled liquor 3)Blanding wine
Fermented wine
1.啤酒(beer) 2.葡萄酒(wine) 3.黄酒(yellow wine) 4.米酒(rice wine) 5.水果酒(fruit wine)
Beer
Alcohol content:.2.5-7.5% Material: Malt\ Lupulus\ Yeast\Water…
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艾达龙伏特加 (ETALON Vodka) 波尔金卡伏特加（Bereginka Vodka） 法国灰雁伏特加（Grey Goose）
Rum

Alcohol content:.38-40% Material: Sugar-cane\honey… Source land: Cuba\Jamaica Classification: Sliver Rum(银朗姆) Golden Rum(金朗姆) Black Rum(黑朗姆)
酒水知识英文 版
Conception
Material：Sugary Substance (grain\fruit\honey etc.) Technology: Fermentation\ Distillation Alcohol Content: O.5％～75．5％
Classification


人头马(Remy Martin) 马爹利(Martell) 轩尼诗(Hennhol content:.41-43% Material: Malt or other grain Source land: Scotland \Ireland Classification: Scotch Whisky(苏格兰威士忌) Irish Whisky(爱尔兰威士忌) American Whiskey(美国威士忌)

Tequila

Alcohol content:. 55% Material: Agave(龙舌兰) Source land: Mexico
鸡尾酒cocktail
鸡尾酒的种类（按混合方法分类）
1.短饮类
2.长饮类
3.热饮类：
法国葡萄酒分四个等级（低→高）
佐餐葡萄酒 Vins de table 地区葡萄酒 Vins de pays 优良地区葡萄酒 VDQS 原产地名称监制葡萄酒 AOC
香槟酒 Champagne



香槟是一种独特的法定产区酒（法国 香槟区）,酿造过程和销售都受到严 格的管制。 依调味剂的甜味不同分干、半干、半 甜、甜四种类型。 酒度:11%Vol
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NO.1 尊尼获加Johnnie Walker NO.2 芝华士Chivas-皇家礼炮 NO.3 帝王Derwar's
Vodka


Alcohol content:.40-50% Material: grain\potato\corn… Source land: Northern Europe (Russia\Poland\Lithuania…) Classification: Russian vodka (俄罗斯伏特加) Poland Vodka (波兰伏特加)
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巴塞洛（Bercelo ） 百加地（Bacardi） 摩根船长（Captain Morgan）
龙舌兰酒(特基拉酒)Tequila
是墨西哥的特产，也称龙舌兰酒，用龙舌兰 植物酿造 特点：香气突出，口味凶烈。 白色特基拉酒未经陈酿，其贮存期最多3年 金色特基拉酒贮存至少2～4年； 特级特基拉酒需要更长的贮存期。
Gin
Alcohol content:35-55% Material:
Dutch--barley\highland barely\ juniper berry… British-- grain\sugarcane\honey\ juniper berry
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British Gin (London Dry Gin): 英国卫兵（Beefeater） 歌顿金（Gordon’s） 吉利蓓（Gilbey’s）