功能性寡糖在水产动物饲料中的应用
寡糖的研究进展及在养殖中的应用
寡糖的研究进展及在养殖中的应用1 寡糖的定义寡糖是指具有一定的生物活性和生理功能，但在消化酶作用下不能被消化吸收到人或动物的小肠中，而在结肠内被菌群发酵代谢的低聚糖。
目前已知的寡糖有低聚果糖（FOS）、低聚异麦芽糖（IMO）、阿拉伯低聚糖（GOS）等。
2 寡糖的生物活性和生理功能寡糖具有多方面的生物活性和生理功能，包括：（1）益生作用：寡糖通过促进有益菌群的生长和代谢活动，抑制有害菌群的生长，调节肠道微生态平衡，提高肠道免疫功能。
（2）调节血糖和血脂：寡糖可降低血糖和血脂，对糖尿病和高血脂症等代谢性疾病有一定的防治作用。
（3）抗肿瘤：寡糖可促进肠道内有益细胞的增殖和分化，抑制有害细胞的增殖和分化，从而发挥抗肿瘤作用。
（4）抗过敏：寡糖可调节免疫系统，减轻过敏反应，对过敏性疾病有一定的预防和治疗作用。
3 寡糖在养殖中的应用随着人们对健康食品的需求不断增加，寡糖在养殖中的应用也越来越广泛。
目前，寡糖在畜禽养殖、水产养殖、宠物养殖等方面都有一定的应用。
3.1 畜禽养殖中的应用寡糖在畜禽养殖中的应用主要有以下几个方面：（1）促进肠道健康：添加寡糖可以促进肠道健康，改善肠道微生态平衡，消除肠道炎症，减少腹泻和其他消化系统疾病。
（2）提高生产性能：添加寡糖可以提高畜禽的生产性能，如促进鸭子生长、提高鸭肝脂肪酸与蛋白质合成率、减少肉鸡饲料转化率、提高奶牛乳产。
（3）减少抗生素应用：添加寡糖可以减少畜禽养殖中的抗生素应用，提高养殖环境安全性。
3.2 水产养殖中的应用寡糖在水产养殖中的应用主要有以下几个方面：（1）改善水质：添加寡糖可以促进水产养殖池塘内的有益菌群生长，增加藻类等微生物的数量，从而促进有机物质的分解和氮循环，改善水质。
（2）提高生长速度：添加寡糖可以提高水产动物的免疫力和消化吸收能力，促进生长速度。
（3）提高品质和经济效益：添加寡糖可以提高水产品的品质和经济效益，如改善鱼肉的口感和质量。
3.3 宠物养殖中的应用寡糖在宠物养殖中的应用主要有以下几个方面：（1）促进肠道健康：添加寡糖可以促进宠物肠道健康，改善肠道微生态平衡，减少腹泻和其他消化系统疾病。
壳寡糖水产养殖用途
壳寡糖水产养殖用途壳寡糖是一种新兴的生物功能剂，由海藻类原物质提取而成，具有许多独特的生物活性和生理功能，不仅可以应用于医学与保健品工业，而且还可以被广泛应用于水产养殖业。
随着水产养殖业的发展和壳寡糖的应用，壳寡糖在水产养殖中的用途越来越被重视和广泛应用。
壳寡糖对水产动物的免疫系统具有良好的调节作用，可以增强水产动物的免疫功能，提高对病原微生物的抵抗力。
壳寡糖能够激活和增强水产动物的免疫细胞，增加免疫球蛋白M和溶菌酶的合成，提高非特异性免疫能力。
同时，壳寡糖还能够增加抗生素和其他药物的效果，减少抗生素的使用，避免养殖水体中的环境污染问题。
壳寡糖还具有抗氧化作用，可以清除水产动物体内的自由基，减少脂质过氧化物的生成，保护细胞膜的完整性，延缓细胞老化和衰退，提高抗氧化酶活性。
这对提高水产动物的抗病能力、提高生长性能和肉质品质有着重要的意义。
此外，壳寡糖还能够调节水产动物的生理代谢，促进饲料消化吸收。
壳寡糖作为一种功能性寡糖能够增加肠道有益菌的数量和种类，抑制有害菌的生长，改善水产动物肠道菌群的平衡，提高饲料利用率，减少排泄物的排放量，降低养殖环境的污染。
此外，壳寡糖还可以作为一种生物性控制剂，用于水产养殖中的病害防治。
壳寡糖具有良好的抗菌和抗病毒活性，可以抑制多种水生细菌和病毒的生长，对鱼类疾病、贝类疾病和虾类病害具有一定的防治作用。
壳寡糖可以通过多种途径杀灭或抑制病原微生物，减少养殖损失，提高养殖收益。
总之，壳寡糖在水产养殖业的应用具有很大的潜力。
它能够增加水产动物的免疫力，抵抗病原微生物的侵袭，减少疾病发生；具有抗氧化作用，延缓细胞老化和衰退；提高水产动物的生长性能和肉质品质；调节水产动物的生理代谢，提高饲料利用率和养殖效益；作为一种生物性控制剂，用于病害防治。
因此，壳寡糖在水产养殖中的广泛应用将为养殖业的可持续发展提供有力的支持。
[课程]功能性寡糖在水产养殖中的应用
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00000功能性寡糖在水产养殖中的应用0000寡糖(O ligo saccharide)又称低聚糖或寡聚糖，是由2个～1 0个单糖通过糖苷键连接形成的低度聚合糖类的总称。
人们通常把寡糖看成是抗营养因子。
20世纪60年代，开本首先将其应用十食品，作为免疫增强剂，20世纪80年代又开发成为饲料添加剂。
寡糖作为一种功能性饲料添加剂，扩展了传统意义上糖类物喷仅作为能源物质的功能，成为动物营养研充的新方向。
由于单糖分子大小不一以及单糖之间的结合方式不同，所以寡糖的种类很多，目前约超过1000种，作为饲料添加剂的是功能性寡糖。
功能性寡糖在饲料工业上又称为化学益生素(益生元)，我国农业部批准在饲料中作为添加剂使用的寡糖有果寡糖(FOs)、甘露寡糖(M0s)、寡木糖(xos)和糖萜素(sHP)等。
一、常见功能性寡糖的种类寡糖又分为普通寡糖和功能性寡糖两大类。
普通寡糖包括：蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖及麦芽低聚糖等，可被消化吸收，产生能量。
功能性寡糖又称为双歧因子(Bifidus factor，BF)，由于糖苷键的结构或分子卞勾象不同．这类寡糖具有特殊的生物学功能，不能被人和动物肠道消化吸收，但可促进双歧杆菌的增殖，是自利于畅道健康的一类寡糖。
目前作为饲料添加剂的寡糖主要有：果寡糖(FOS)、甘露寡糖(MOS)、寡乳糖(Gas)、寡木糖(xos)、a-寡葡萄培(a—G0s)、?-寡葡萄糖(?—G0s)、壳聚糖(cos)、寡乳糖(GAS)、异麦芽三糖和大豆寡糖等。
这些功能性寡糖叮以由某些细菌的细胞壁提取物获得，这是由于细胞壁内胞内酶可以利用底物(如蔗糖、麦芽糖等)合成寡糖，例如酵母细胞壁提取物通过高效液相色谱分离得到甘露寡糖，壳聚糖是甲壳素脱乙酰基的产物。
二、功能性寡糖在水产动物饲料中的应用1．增强水生动物免疫力，提高饲养成活率功能性寡糖提鬲动物机体免疫机能，主要是通过充当免疫佐刷以及激活动物机体体液和细胞免疫等来实现的。
寡糖的生物学功能及其在畜牧业中的应用
寡糖的生物学功能及其在畜牧业中的应用摘要：寡糖作为一种“安全、稳定、无毒、无污染、无残留”的新型饲料添加剂，是目前营养研究的热点之，对寡糖的生物学功能及在畜牧业中的应用进行综述，以期为生产实践提供一定参考。
关键词：寡糖；生物学功能；生产性能我国饲料添加剂工业起步较晚，但发展较快，目前我国已批准使用的添加剂有173种，为养殖业发展作出了巨大贡献。
自20世纪50年代报道在饲料中添加某种抗生素具有促生长效果以来，抗生素便作为添加剂而广泛的应用于养殖业。
但抗生素的长期使用带来了严重的后果，如抗药性、药物残留及畜产品品质下降等问题。
益生素的出现解决了抗生素的潜在危害，但由于种种原因，其效果很不稳定。
因此，人们迫切希望能够开发出“安全、有效、对环境无污染或少污染”的新型饲料添加剂。
寡糖作为饲料添加剂是目前的研究热点之一。
国外已经将寡糖应用于饲料工业。
本文将对寡糖的生物学功能及其在畜牧业中的应用效果进行综述。
1寡糖的生物学功能寡糖，又称低聚糖（或功能性低聚糖），是指2~10个单糖通过糖苷键形成直链或支链的一类碳水化合物，广泛的存在于香蕉、小麦、大蒜、洋葱、黑麦、马铃薯、洋姜、莴苣和菊芋植物及酵母中。
寡糖作为饲料中的天然成分，具有安全、稳定、无毒等良好的理化性质，能高饲料利用率和动物的生产性能。
其生物学功能有以下几点：1.1改善畜禽消化道菌群寡糖具有调节畜禽消化道菌群的生物学功能。
寡糖的糖苷键为α-1，6型和β-1，2型，在动物体消化道内，只能消化含α-1，4糖苷键的碳水化合物，没有能够消化寡糖的酶。
因此，寡糖不能被动物消化吸收。
但寡糖可促进消化道有益细菌的生长，抑制有害微生物的繁殖。
饲料寡糖被采食后，大部分被有益菌利用，如乳酸杆菌、嗜酸乳芽孢杆菌、一些其他乳芽孢杆菌和大部分粪杆菌，均能很好地利用低聚果糖，死亡梭杆菌、沙门杆菌、大肠杆菌等有害细菌则对低聚果糖的利用很差，同时发酵产生的酸性物质使整个肠道的pH下降，抑制有害菌的生长。
寡糖的生物学功能及其在畜牧业中的应用
寡糖的生物学功能及其在畜牧业中的应用寡糖是由2-10个单糖分子组成的低聚糖，包括低聚果糖（GF2-
GF10）、低聚低甘油（G2-G7）、低聚半乳糖（G2-G6）等。
寡糖在生物学中起到了多种功能，并在畜牧业中有广泛的应用。
其次，寡糖还能调节饲料的营养价值。
在畜牧业中，加入适量的寡糖可以提高饲料的可消化性和能量价值，增加动物的饲料利用率。
一方面，寡糖可以促进微生物的生长，增加微生物在盲肠和结肠中的代谢活性，从而增加饲料的降解和消化；另一方面，寡糖可以与食物中的有机酸结合，形成复合物，增加物质在胃肠道中的滞留时间，提高动物对饲料中营养物质的吸收和利用。
此外，寡糖还具有抗生物膜的作用。
生物膜是一种由微生物组成的复杂结构，可以在动物器官表面形成，导致多种疾病的发生。
研究表明，寡糖能够扰乱生物膜的形成和稳定，减少细菌在动物肠道和泌尿道等部位的粘附和生物膜的形成，从而防止和控制疾病的发生。
最后，寡糖还被广泛应用于动物饲料的添加剂。
寡糖能够提高饲料的流动性和流动性的稳定性，减少饲料颗粒的堆积和黏附。
这不仅可以提高饲料的质量和口感，也有助于动物消化系统的健康发育。
总之，寡糖在生物学中具有多种功能，包括维持肠道健康、调节饲料的营养价值、抗生物膜和改良动物饲料等。
在畜牧业中，寡糖作为一种营养添加剂被广泛应用，可以促进动物的消化吸收，提高免疫力，防止和控制疾病的发生，改善饲料品质和口感，从而提高畜牧业的生产效益。
功能性多糖在水产养殖上的应用
圆园12 年第 3 期
功能性多糖在水产养殖上的应用
占今舜 林彬彬 邢月腾 张 彬 *
（1、湖南农业大学动物科技学院，湖南长沙 410128）
摘 要：功能性多糖是一类由十个以上单糖通过糖苷键连接而成的碳水化合物，广泛存在于动植物和微生 物中。它们具有改善机体免疫力、抗病毒与细菌、抗机体氧化，延缓机体衰老以及参与机体的生理代谢等功能。 本文对功能性多糖的提取方法及其在水产养殖上的应用作一综述。
1 多糖的提取方法
1.1 溶剂提取法 溶剂提取法是从植物中提取多糖的常用方 法。利用该方法一般要遵循相似相溶的原则，多糖 是一种极性大分子化合物，应该选择极性强的溶 剂。因此，多糖提取可以采用热水、酸、碱、乙醇等 作为溶剂进行粗提。一般酸法提取多糖适合提取 碱性多糖，提取效率比较高，但温度高、酸的浓度 大会破坏多糖的结构，因此在提取时要控制好温 度和酸的浓度。 1.2 微波辅助提取 微波辅助提取方法主要是微波通过加热的方 式，是细胞内部的温度升高，压力增大，使细胞细胞 膜和细胞壁急剧破裂，持续加热导致细胞急剧收 缩，表面出现裂纹。细胞膜和细胞壁上孔洞和裂纹 的存在使细胞外溶剂容易进入细胞内，溶解并释放 出胞内产物。利用微波提取不同种类的多糖的条件 有所不同，但与常规水提取法相比，微波辅助提取 法具有提取时间短、效率高、节约能源的优点。 1.3 超声波辅助提取 超声波提取多糖是一种物理破碎过程，它利 用空化和机械振动作用瞬间使细胞壁结构破裂， 提高了多糖的提取率，同时还能产生乳化、热效应 等，加速了有效成分的扩散。它是一种天然产物活 性成分分离提取的新技术、新方法，具有节省溶 剂、省时、节能、方便、高效的特点和较高的实用价
. All R2ig多ht糖s的R生e物se学r功ve能d.
功能性寡糖的作用机理及在畜牧业中的应用
的 低 度 聚 合 糖 类 的 总 称 。 其 分 子 式 （ Ｉ ８０ ）（＝ Ｃ￣ ＝ １ 合使 用可 以更好地调节 肉鸡肠道微生态系统 。 ０５ ｎ ． ２ ｌ） ～ Ｏ ，分 子 量 约 ３ ０ ２ ０ 道 尔 顿 ， 甜 度 只 有 蔗 糖 的 ２２ 刺激机体免疫反应 ，提 高免疫 力 ０～００ ３ ％～ Ｏ 龙胆 寡糖为苦 味） ０ ５ ％（ 。根据 寡糖 的生物 学功能可将 其 分为普通 寡糖和功 能性寡糖两 大类 。蔗糖 、麦芽糖 、海 藻 糖、环糊 精及麦 芽寡糖属 于普 通寡糖 ，可被 消化吸收 ， 产 生能量 。而功 能性 寡糖是指 结构 中 ｎ １ ． ，４糖苷键 比例 少 ，具有特 殊 的生理 学 功能 ，不 被人 和动 物肠 道 吸收 并 可促 进双 歧杆 菌的增 殖 ， 有益 于消 化道 健康 的一类 寡糖 ， 是 公认 的双歧 因子 。 目前 动物 营养 研 究和 应用 中 的寡糖 主 要有 以下几 种：甘露 寡糖（ ｎ ａ Ｏ１ ｏ ａ ｃ ｉｄ ｓ Ｍａ ｎ ｎ ｉ ｓｃ ｈｒ ｅ ， ｇ 甘 露寡糖能显著或
用 日益 凸 现 出来 ：环 境 污 染 、畜 产 品残 留 、 细 菌 产 生 耐 药
性 以及其所导致 的动物感染疾病 的复杂性等 。因此越来越
多的 国家 开始 禁止和限制在畜牧业 中使用抗 生素 ，欧共体 消化道菌群平衡是功能性寡糖 发挥 作用的主要方式之一 。 １７ ９ ０年 允许使 用的抗 生素为 ｌ ，１８ ３种 ９ ５年减少 为 ７种 ， Ｎ ｗｍａ （９ ４研 究 表 明动物 消 化道 内病原 菌细 胞表 ｅ ｎ１９ ）
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山东１ 牧兽医 Ｉ Ｆ
２０ ０ ７年第 ２ ８卷
功 能性寡糖 的作 用机理及在畜 牧业 中的应用
寡糖在饲料中的研究进展
Hale Waihona Puke ２１ 年 ８ ０１ 月寡糖在饲料中的研究进展
李 明 邝金媚 吴 秀丽
（ 广州立达尔生 物科技 股份有 限公 司 ， 广东 广州 ５ ０ ６ ） １６ ３
【 中ｍ￣ － ８ ６７ ］ １ ． ￥ 【 文献标识 码】 Ａ 【 文章编号】０ ５ ８ １ （０ １０ — ０ ５ ０ ｌｏ — ６ ３２ １ ） ８０ ２ —４
氧化碳 的形式从粪便中释放出来 ， 说明家鼠消化 道 内的微生物分解 了果寡糖。 当寡糖被有益菌分解
一
甘露寡糖提高了内白细胞素 一 的浓度 ，而 Ｔ细胞 ２ 的增殖与分化需要 内白细胞素 一 的参与 ， ２ 此外 ， 甘
露寡糖也使活化的 Ｔ细胞分泌 的一种细胞激动素 ＩＮ的活力增强 ， ＩＮ促进 白细胞 、 Ｆ 而 Ｆ 体液及蛋 白 向感染部位集 中， 激活巨噬细胞 ， 杀死人侵细菌。 ３ 寡糖在 动物 生产 中的应用效 果 ３１ ．寡糖在家禽营养中的应用效果
摘 要： 作为一种新 型饲料添加 剂 ， 寡糖 具有促 进动物肠 道有益 茵增殖 、 节肠道茵群 结构 、 调 保持动 物肠道正 常生理功 能， 从而提 高动物生产・ ￣ 、 强免疫 力等作 用， Ｐ ｇ增 ＿ － 目前 已广泛应 用于饲料行 业。本文将 从寡糖定义、 用机 制及 其在动物 生产 作
寡糖又称低聚糖或寡聚糖 ， 由 ２ ０ 是 —１ 个单糖 通过糖苷键连接形成的直链 或支链低度聚合糖类 的总称。 动物特别是单 胃动物可消化的碳水化合物 主要局限于中 Ｏ １４ ／ ， 糖苷键类 ，而寡糖 的糖苷键 一 为 一 ， 型和 ／— ， 型 ， １６ ３ １２ 在动物体 内没有能够消 化寡糖的酶。 因此大部分寡糖进入消化道后不能被 动物 体 内消化 酶消化 ，故被 称 为非 消化性 寡糖 （Ｄ ， Ｎ Ｏ） 当其到达肠道后作 为有益微生物的底物 ， 可促进有益微生物繁殖 ，特别是双歧杆菌 的增殖 ， 从而提高动物的健康水平和免疫 能力 ， 因而叫功能
寡糖在水产动物饲料上的应用
水 中作试 验组正常饲养 ９ｈ 之后采集鲤 鱼的肝 、 ６， 头 肾等组织 ， ０ ｉ 出其抗 体 水平 ， 见 发现试 验组 的总
抗体 量和对 照组 量差 异 显著 ； 一试 验组 ： 另 寄生
吸收 ， 减少饲料的浪费 ， 从而降低水产动物 的饵料
『３ １］
。
泌 的酶消化 ， 几乎不被有害菌利用 ， 但能被肠道 中
的有益菌利用。肠 内的双歧杆菌 、 乳酸杆菌等均是
消化道里的重要有益细菌 ， 寡糖对它们进行刺激生 长繁殖或激活代谢功能 ， 从而起到调节动物 胃肠道 微生物区系平衡…。 寡糖的种类很多 ， 而水产动物营养研 究和应用
抗生素药物仍用于水产动物的疾病 防治和促 进生长 ， 但若长期使用 ． 动物肠道菌群微生态系统
将失衡 ， 而且还带来药物残 留、 耐药性等问题。 寡糖 作为新型绿色的水产 动物饲料添加剂 ． 能促进水产 动物生长 和脂肪代谢 ， 提高机体免疫能力并降低动
糖为主［ 壳聚糖是甲壳素脱乙酰基的产物［ 。 ５ ； ］
以及单糖之间的结合方式不 同， 寡糖 的种类就很 多， 约有 １ ０ 种 以上 ， ０ ０ 并且它们 的分子量均在 ３０ ０ 到 ２００ ０ 道尔顿左右。寡糖不能被水产动物 自 身分
并饲喂 ５ 天。 ８ 结果发现添加 Ｏ 低聚异麦芽糖组 ． ２％ 罗非鱼血清溶菌酶活性 显著高于对照组（ ＜ ． ） ＰＯ ５， ０ 而其他各试验组 的血清溶菌酶 活性也较 对照组高
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第２ ７卷 第 ２期
２０ ０ ６年 ３月 １日
水
产
养 殖
Ｖ １７ Ｎ ． ０． ｏ ２ ２
Ｍａ ｃ ， ０ ６ ｒｈ １ ２ ０
寡糖在水产动物饲料上 的应用
壳寡糖的生理功能及在水产养殖中的作用
从 而 有 利 于 营养 物 质 的 吸 收 。何 亚 南 等 口 】 在 壳 寡 糖 对
大 鼠肠 黏膜 碱 性 磷 酸酶 （ Ａ ＫＰ ）活 性 影 响 的 实验 中发 现 ， 壳 寡糖 能 显 著 增 加 大 鼠十 二 指 肠 及 空 肠 肠 黏 膜 内
溶性好以外 ， 壳 寡 糖 还 具 有许 多生 理 功 能 ， 包 括调 节 肠
道微生态 ， 增强免疫力 ， 抵 抗肿 瘤 等 。特 别 的 当 聚合 度 等 于 或 大 于 ６的壳 寡糖 具 有 更 强 的生 物 活性 ［ １ ］ 。 壳 寡糖 不 仅 以 功 能 性 食 品 的形 式 运 用 于食 品工 业 ， 而 且 在 畜 牧 业 生 产 中也 被 作 为饲 料 添 加 ｈ ｉ ｔ ｏ ｏ ｌ ｉ ｇ ｏ ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｄ ｅ ｓ ， ｃ ｏ ｓ ） 又 称 甲 壳 低 聚 糖、 几 丁寡 糖 ， 学 名 Ｂ一 １ ， ４ 一寡 糖 一葡 萄 糖 胺 。是 甲壳
素 和 壳 聚糖 经 过 化 学 降 解或 酶 法 降 解 生 成 的 聚合 度 为
着 水 产 行业 的快 速 发 展 ， 壳 寡 糖 在 水 产 养 殖 中 的研 究 也 越 来 越 多 。主要 是 因为 壳 寡糖 不 仅 可 以维 持养 殖水 体 环 境 的微 生 态 平 衡 ， 而 且 也 可 以 长期 有 效 的 控 制 疾
病 的发生 ， 同时 还 能 摆 脱 由 于抗 生 素 及 药 物 残 留 引起 的食 品 安 全 性 问题 ， 所 以壳 寡 糖 作 为 一 种 新 型 的饲 料 添加剂 ， 已成 为 当今 水产 业 生 产 的 必 然 趋势 。
２—２ ０的低 聚 糖 ，它 是 天 然 糖 中唯 一 大 量 存 在 的 碱 性 氨 基 多糖 。壳 寡 糖 由于 分 子链 长 比大 分 子 的 壳 聚糖 大
寡糖饲料添加剂在水产养殖中的应用
因组 成寡 糖 的单 糖分 子 种类 、 子 之 间结 合 位 分 置及 结 合 类 型不 同 ， 寡糖 的种 类 达数 千 种 ， 常用 的 饲料 添加剂 寡糖 种类及其结合类型见表 １ 。作糖 。 料 中 饲
果 寡 糖 是 蔗糖 分 子 以 Ｂ １２糖 苷 键 结 合 ８个 一 ， 以下 的 Ｄ一 果糖 形成 的 ．应 用 于饲 料 的主要 有 果 寡 三糖 、 果寡 四糖 和果寡 五糖 。它 们 在 自然界 以较 高 浓 度 存 在 于大 麦 、 麦 、 麦 、 铃 薯 、 小 黑 马 莴苣 、 蕉 、 香 洋 葱等 植物 和 酵母 中 。 天然 存在 的果 寡糖 由微生 物 或 植物 中具 有果糖 转 移 活性 的 酶作 用 而产 生 ， 目前 主 要是 将 微生 物 中 Ｂ 呋 喃苷 酶或 果 糖转 移 作 用 于 一 蔗糖 制 备获 得 。
【 收稿 日Ｉ １０ ５ ２ １ ￣ ２０ —１— ５ １ 【 者简介】 波（ ７ 作 刘 １ ８一） 男 ， 庆 人 ， 习研 究 员 ， 士 ， ９ ， 重 实 硕
主 要 从 事 水 产动 物 营 养与 饲 料 的研 究 。
４ ・ ２
甘 露寡 糖 是 几 个 甘 露 糖 分 子 或 甘露 糖 与 葡 萄 糖 通 过 仅 １ 、 一 ，３ 仅 １６糖 苷 键 组 成 的寡 聚 一 ，２ 仅 １ 、 一 ，
糖 ， 般 通 过 富 含 ＭＯ 一 Ｓ的酵 母 细 胞 壁 发 酵 获 得 。 １ ． ６异 源 糖 寡 糖
异 源糖 寡 糖 类 是 指 ２种 以上 的不 同 单 糖 合 成 的寡糖 。如 ： 半乳 糖 苷果 糖 就是 半乳 糖 与果糖 经 Ｂ 一 １ ４键结 合 生成 的 ： ． 木糖 苷 果糖 是 蔗糖 与 木糖 在 果 聚糖 蔗糖 酶 的作 用下 ， Ｏ １ ２键结 合生 成 的 。 经 ｒ ， ． 一
功能性多糖在水产养殖上的应用
仅６ ％的食用 鱼来 自水产 养殖 ，至 ２ ０ ０ ６年 ，将 近 法 。 利用该 方法 一般要 遵循 相似 相溶 的原 则 ， 多糖
５ ％ 自水产养殖。为 了满足人们对鱼类产 品的 ０来 是 一种 极性 大分 子化 合物 ，应 该 选择 极 性强 的溶 需求 ， 水产 养殖 必需 保 持 良好 的增 长趋 势 。但 是 ， 剂 。因此 ， 多糖 提取 可 以采用 热水 、 、 、 酸 碱 乙醇 等 作 为溶 剂进 行粗 提 。一般 酸 法提 取 多糖 适合 提 取 在 发展 的 同时 ， 产养 殖业 出现 了诸多 问题 。如养 水
合 于不 稳定 天 然产 物 和生 理 活性 物 质 的分 离 与精 制（ 唐永 良 ，０ ５ 。 ２ ０ ） １ ． ５酶法 提 取 ２３ 改善 免疫 功 能 － 免 疫 系统是 由免疫 器 官 和组 织 、免 疫 细胞 和
免疫 分 子组 成 ，是机 体执 行 免疫 应答 和免 疫功 能 的组 织 系统 。 大量 试验 研究 表 明 ， 能性 多糖 能够 功
溶解并释放 植 物 和微生 物 中 。它不 仅为 生物 提 供骨 架结 构 和 的存在使细胞外溶剂容易进入细胞 内，
能量 来 源 ， 且还参 与 调节 细胞各 种生理 过程 。 而 大 出胞 内产物 。 利用微 波提取不 同种类 的多糖 的条件 但 微波 辅 助提 取 量 研 究 表 明 ， 医 学 上 ， 能性 多糖 能 够 抗 肿瘤 ， 有 所 不 同 ， 与常规 水 提取法 相 比 ， 在 功 降低 血 糖 和血 脂 ， 还有具 有 药理 作 用 。在动 物 上 ， 法 具有提取 时间短 、 率高 、 能源 的优 点 。 效 节约 功 能性 多糖 具 有改 善动 物机 体 的免 疫 力 ，杀 灭病 ｌ － ３超声 波辅 助提取 超 声 波提 取多糖 是 一种 物 理破 碎 过程 ，它利 原微生物 ， 改善动物产品品质等。因此 ， 功能性多 糖 可 以作 为一 种保 健 药物 应用 于 医学 上 ，也 可 以 用 空化 和 机 械振 动作 用 瞬 间使 细 胞 壁 结 构破 裂 ， 同时还 能产 生乳 化 、 效应 热 作为 一种 饲料 添 加剂 应用 在 畜牧 生产 。本文 从 多 提高 了多糖 的提 取率 ， 糖 的提取 方法 、生物 功能 以及 在水 产 中的应 用做 等 ， 加速 了有效 成分 的扩散 。 它是 一种 天然产 物 活
寡糖的特性及其在动物饲料中的应用研究
１ ． １ 壳寡糖 （ ｃｈ ｉ ｔ ｏ ｏ ｌ ｉ ｇ ｏ ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｄ ｅ ， ＣＯＳ ）
康构成严重威胁——药物残 留、 二重感染 、 耐药菌 株 的产生 、微 生 态平衡 的破坏 、造 成 “ 致残” 、 “ 致 畸” 、 “ 致癌 ” 等严重后果 。因此 ， 越来越多的国家和 地 区 已经 制定 出 台 了相 应 的政 策 和法 规 对 养 殖业
于单体单糖与高度聚合的多糖之间。 根据单糖分子
种类 、 分 子 间结 合 位 置 和结 合 类 型 的不 同 ， 寡 糖 种 类 可 达数 千种 以上 。 功能性 寡 糖主要 是 不能被 人 和 其他 单 胃动 物 自身 分 泌 的酶 和肠 道 有 害 菌 分 解 利 用 ，但 能被肠 道 有益 微生 物 利用 的一 类 特殊 糖类 ， 如 已研 制 出的产 品有 ： 壳寡糖 、 甘露寡糖 、 果寡糖 、 半乳甘露寡糖 、 异麦芽寡糖 、 寡乳糖 、 寡木 糖 、 ／ ３ 一
中抗 生素 的使 用 加 以限制 和规 范 。从 而 ， 抗 生 素替
代 品的研发 就显 得尤 为 迫切 。
壳寡糖 （ 也称 几 丁寡 糖 ， 学 名 一 １ ， ４ 一寡 糖 一 葡 萄糖胺 ）是指 聚合 度在 ２ ～ ２ Ｏ范 围 的氨基 葡 萄糖 和 乙酰 氨基 葡 萄糖 聚合 物 ， 如壳 二糖 、 壳 三糖 、 壳 四 糖、 壳五 糖 、 壳 六糖 等 。 壳寡糖 是壳 聚糖 降解 的低 分 子量 产 物 ， 与壳 聚糖 相 比 ， 其 水 溶性 大大 增 加 ， 而且 更 易被 生物 体 吸收 而表 现 出更优 越 的生 理 活性 ， 在
寡糖的生物学功能及其在畜牧业中的应用
寡糖的生物学功能及其在畜牧业中的应用寡糖是指由2-10个单糖分子组成的糖分子。
它们在生物体内具有多种生物学功能，并在畜牧业中有广泛的应用。
首先，寡糖在生物体内具有预生物学功能。
寡糖可以通过增加有益菌群的数量和种类来维持肠道健康。
寡糖经过胃肠道被有益菌群利用，产生有益物质如短链脂肪酸、氨和维生素等，这些物质可以促进肠道蠕动、调节酸碱平衡和维持肠道环境稳定，从而预防肠胃疾病和增强免疫力。
另外，寡糖还具有调节能量代谢的功能。
寡糖作为低能量的碳水化合物，可以代替部分淀粉和脂肪供能，从而减少能量的摄入和脂肪的堆积。
寡糖还可以提高胰岛素敏感性，调节血糖水平和血脂水平，预防肥胖和代谢性疾病的发生。
在畜牧业中，寡糖被广泛应用于动物饲料的添加。
寡糖可以提高动物的饲料利用率和生长性能。
研究发现，寡糖作为饲料添加剂可以增加家禽和畜牧动物的体重增长率、饲料转化率和生产性能。
寡糖还可以改善动物的肠道健康和免疫功能，降低疾病的发生率和死亡率。
此外，寡糖还可以提高动物的肉质品质，增加肌肉肉质的水分和脂肪含量，改善肉的口感和滋味。
总之，寡糖具有多种生物学功能，包括预生物学功能、抗菌作用和调节能量代谢等。
在畜牧业中，寡糖被广泛应用于动物饲料的添加，以提高动物的生产性能、肠道健康和免疫功能。
随着对寡糖研究的不断深入，相信寡糖在畜牧业中的应用前景将更加广阔。
饲用功能性寡糖研究现状与进展
结构 中的 ａ 一 （ １ ， ４ ） 糖苷键 ， 其产生 的内源性碳水化
合 物类 消化 酶对 ａ 一 （ １ ， ２ ） 、 ａ 一 （ １ ， ６ ） 、 ｐ一 （ １ ， ６ ） 、 Ｂ一
（ １ ， ４ ） 、 Ｂ 一 （ １ ， ２ ） 等糖苷键的消化能力很弱甚至无法 分解［ ６ １ ， 而饲用功能性寡糖结构 中 ａ 一 （ １ ， ４ ） 糖苷键 的 含量很少 ， 因此饲用功能性寡糖基本上不会被哺乳 动物所消化。反刍动物瘤 胃及单 胃动物消化道后部
功能性寡糖 ， 又称非消化性寡糖 ｎ ｏ ｎ — ｄ ｉ ｇ ｅ ｓ ｔ ｉ ｂ ｌ ｅ ｏ ｌ ｉ ｇ ｏ ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｄ ｅ ｓ ， Ｎ Ｄ Ｏ ｓ ） ， 是指 由 ２ ～ １ ０ 个单糖通过糖 苷键连接 ， 不能在动物消化道前端或被动物分泌的 消化酶所消化的一类直链或支链的低聚糖。它具有 促进乳酸菌 、双歧杆菌等益生菌增殖的生理学功 能， 有益于人和动物的健康 ， 因而又称为益生元（ ｐ ｒ ｅ — ｂ ｉ ｏ ｔ ｉ ｃ ｓ ） Ⅲ 。 目前 已成功 开 发利 用 的饲 用功 能 性寡 糖 有 果寡糖 （ Ｆ Ｏ Ｓ ） 、甘 露寡 糖 （ Ｍ Ｏ Ｓ ） 、半 乳寡 糖 （ Ｇ Ｏ Ｓ ） 、 大豆寡糖 （ Ｓ Ｂ Ｏ Ｓ ） 、 木寡糖（ ｘ ｏ ｓ ） 、 异麦芽寡
不能在机体组织 中代谢。
・
１ ・
《 江西畜牧兽 医杂志） ） ２ ０ １ ６ 年第 ５ 期
刘兵等［ ９ １ 研 究 了瘤 胃灌注 Ｓ Ｂ Ｏ Ｓ 对绵羊消化道营养 物质消化与流通 的影响 ， 结果发现 ， 灌注 Ｓ Ｂ Ｏ Ｓ 可以 显著提高瘤 胃液相的食糜外流速率（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 从 而 推断 出瘤 胃微生物可 以有效地分解饲用功能性 寡 糖。 张学峰 叼ｆ 究发现 ， 瘤 胃微生物可以消化利用 饲料中的寡糖 ， 同时瘤 胃微生物还可 以利用饲料 中 的原料衍生 出寡糖 ，使瘤 胃 Ｒ Ｎ Ｄ Ｏ ｓ 的浓度保持在
功能性寡糖在仔猪饲料中的应用
２０１6·１９摘要功能性寡糖可提高动物免疫力、调节肠道微生态平衡，在仔猪饲料中应用具有十分重要的实践意义，本文就功能性寡糖在仔猪饲料中的应用进行综述。
断奶仔猪由于免疫系统发育不完善，加上环境、饲料等改变所引起的断奶应激常表现为生长迟缓、免疫力低下、腹泻或水肿，严重影响了仔猪成活率和生长性能等。
在实际生产过程中，通常向断奶仔猪饲料中加入利高霉素等抗生素来预防这些疾病。
抗生素对减轻仔猪早期断奶综合症有一定效果，但长期使用抗生素会导致胃肠道菌群失调、耐药菌株的产生、动物机体免疫力下降、发病率升高、畜产品药物残留超标以及食用者药物过敏或中毒等食品安全问题，目前多种抗生素在饲料中被禁用或限制使用。
近几年来，大量的研究表明寡糖具有稳定的理化性质及高效的生物学活性，现己普遍应用于医学、食品及畜牧业生产中。
功能性寡糖可提高动物免疫力、调节肠道微生态平衡、提高生产性能等，因而在仔猪营养中的应用研究具有十分重要的理论与实践意义，ＮRC （2012）出版的《猪营养需要》明确提出：寡糖可作为非营养性饲料添加剂。
本文就寡糖在仔猪中的应用作一概述，以期为同行业研究人员做参考。
１寡糖的研究进展功能性寡糖（functional oligosaccharides ）或称功能性低聚糖，是指具有特殊的生理学功能，不被人和动物肠道分泌的消化酶消化，并可促进双歧杆菌的增殖，有益于人和动物健康的一类寡糖，是一类双歧因子或益生元型的物质，被称为化学益生素。
寡糖由2~10个单糖经脱水缩合，构成寡糖的单糖主要是葡萄糖、果糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖等五碳糖和六碳糖，其一般分子通式为（C 6H 10）5）n ，n=2~10，相对分子质量约300~2000u 。
现在研究认为功能性寡糖包括水苏糖、棉籽糖、乳果糖、乳酮糖、异麦芽酮糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、大豆低聚糖、几丁寡糖、甘露寡糖、半乳甘露寡糖、低聚龙胆糖、耦合糖等。
功能性寡糖在畜牧兽医上的应用
功能性寡糖在畜牧兽医上的应用
邹丽娟
【期刊名称】《肉类研究》
【年(卷),期】2009(000)002
【摘要】功能性寡糖是指具有特殊的生理学功能,特别是不被人和动物肠道吸收并促进双岐杆菌的增殖,有益于肠道健康的一类寡糖.功能性寡糖作为新型绿色添加剂,在动物体内可抑制肠道病原菌及作为免疫促进剂,可提高家禽及幼畜的日增重及饲料适口性,增强动物免疫力,防御病原生物感染,缩短治疗和康复的时间,并在特定条件下可取代抗生素,与活菌制剂、有机酸和酶相比具有很大的优势.本文综述了功能性寡糖的生理功能,各种类型的功能性寡糖在畜牧兽医上的应用及其未来研究方向.【总页数】5页(P48-52)
【作者】邹丽娟
【作者单位】西南大学,动物科技学院,重庆400716
【正文语种】中文
【中图分类】S816.7
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功能性糖类在水产养殖中的应用
功能性糖类在水产养殖中的应用卢亚楠;王丽;丛玉婷;王连顺;杨国军;徐永平;张峰【摘要】主要介绍了功能性糖类的功能以及其在水产养殖中的应用.功能性多糖和寡糖安全、高效、无毒、成本低,是两种重要的免疫增强剂.它们能够促进生长,增强生物细胞免疫和体液免疫功能,提高水产动物的防御能力并减少抗生素等化学药物带来的负面影响.随着功能性多糖和寡糖研究的不断深入,其在水产养殖业中更具有重要的意义和广泛的应用前景.【期刊名称】《河北渔业》【年(卷),期】2013(000)005【总页数】5页(P52-56)【关键词】功能性糖类;多糖;寡糖;水产养殖【作者】卢亚楠;王丽;丛玉婷;王连顺;杨国军;徐永平;张峰【作者单位】大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室,辽宁大连116023;大连理工大学生命科学与技术学院,辽宁大连116023;大连赛姆生物工程技术有限公司,辽宁大连116620;大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室,辽宁大连116023;大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室,辽宁大连116023;大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室,辽宁大连116023;大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室,辽宁大连116023;大连理工大学生命科学与技术学院,辽宁大连116023;大连赛姆生物工程技术有限公司,辽宁大连116620;大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室,辽宁大连116023【正文语种】中文随着渔业养殖的规模化和集约化的发展，各种病害的爆发成了影响渔业养殖的制约因素之一，对病害的防治与控制问题也相应突出起来。
由于抗生素和其他化学药物长期使用，从而导致耐药菌株增多、水环境中微生物生态的破坏和威胁人类健康与生存等弊端。
现有的疫苗虽然特异性强，但制备、使用繁复，而且病原体的经常变异而无法满足水产养殖实际的需要［1-2］。
免疫增强剂以其安全、高效、无毒、低成本、不污染环境等诸多优点越来越受到人们的重视，利用功能性糖类提高鱼虾等水产动物的非特异性免疫抗病能力已成为国内外水产养殖病害领域的研究热点。
寡糖在水产动物饲料上的应用
寡糖在水产动物饲料上的应用
苏永腾;王恬
【期刊名称】《水产养殖》
【年(卷),期】2006(27)2
【摘要】寡糖是一种绿色的水产动物饲料添加剂,能够促进水产动物肠道内有益菌增殖,抑制有害菌生长,维持正常的消化道环境,提高水产动物机体的免疫力、抗病力、饲料利用效率以及促进脂类的代谢等,本文就寡糖对水产动物的作用及其在水产动
物饲料中的应用现状进行综述,并探讨应用中存在的问题,尝析寡糖在水产动物饲料
中的应用前景.
【总页数】3页(P15-17)
【作者】苏永腾;王恬
【作者单位】南京农业大学动物科技学院,南京,卫岗,210095;南京农业大学动物科
技学院,南京,卫岗,210095
【正文语种】中文
【中图分类】S963.13
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第27卷第9期2008年9月水产科学F IS HER IES SC I EN CEV o.l 27No .9S ep .2008功能性寡糖在水产动物饲料中的应用明建华1,2,刘 波2,周群兰2,谢 骏2,刘文斌3(1.南京农业大学无锡渔业学院,江苏 无锡 214081;2.中国水产科学院淡水渔业研究中心,江苏 无锡 214081;3.南京农业大学动物科技学院,江苏 南京 210095))摘 要:关键词:寡糖;水产动物饲料;饲料添加剂;有益菌中图分类号:S963.73文献标识码:C文章编号:1003 1111(2008)09 0490 04收稿日期:2007-11-14; 修回日期:2008-01-28.作者简介:明建华(1973-),男,硕士研究生,研究方向:水产动物营养生理与饲料;E m ai:l m i ngji anhua @s ohu.co m.通讯作者:刘文斌(1966-),男,教授,博士,研究方向:水产动物营养生理与饲料;E ma i :l w b li u@njau .谢骏(1966-),男,副研究员,研究方向:水产动物免疫和应激反应;E ma i :l xie@j ffrc .cn .人们通常把寡糖(O ligosacchar i de)看成是抗营养因子。
20世纪60年代,日本首先将其应用于食品,作为免疫增强剂,20世纪80年代又开发成饲料添加剂。
寡糖作为一种功能性饲料添加剂,扩展了传统上糖类物质仅作为能源物质的功能,成为动物营养研究的新动向。
迄今为止,已确认的寡糖大约超过1000种,作为饲料添加剂的是功能性寡糖。
功能性寡糖在饲料工业上又称为化学益生素(即益生元,P rebiotics)、微生态促进剂。
近年来,欧洲又将功能性寡糖与活菌制剂两者合用,称合生素(Synb i o ti cs)。
目前,功能性寡糖在亚洲、欧洲等国家的生产和使用均呈上升趋势,我国农业部批准在饲料中作为添加剂使用的寡糖有甘露寡糖(MO S)、果寡糖(FO S)、低聚木糖(XO S)与糖萜素(S H P )。
功能性寡糖结构稳定,贮藏加工中不易失活,无毒、无害、无残留,能提高动物的抗病力和生产性能,是一种新型的绿色饲料添加剂。
1 寡糖概念与种类寡糖又称为低聚糖或寡聚糖,是由2~10个单糖单位通过糖苷键连接而成的小聚合体[1],由于单糖分子不一以及单糖之间的结合方式不同,寡糖的种类很多,约超过1000种,分子量均为300~2000D a 。
寡糖又分为普通寡糖和功能性寡糖两大类。
普通寡糖:如蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖、环糊精及麦芽低聚糖等可被消化吸收,产生能量。
功能性寡糖:又称双歧因子(B ifi dus facto r ,BF )。
由于糖苷键的结构或分子构象不同,这类寡糖具有特殊的生物学功能,不能被人和动物肠道消化吸收并可促进双歧杆菌的增殖,是有益于肠道健康的一类寡糖。
目前用作饲料添加剂的寡糖主要有:M O S 、FO S 、寡木糖(XOS)、 -寡葡萄糖( -GOS )、 -寡葡萄糖( -GO S)、壳寡糖(CO S)、寡乳糖(GAS )、低聚焦糖(STO C)、异麦芽三糖、龙胆寡糖、反式半乳寡糖(TOS)和大豆寡糖等。
这些功能性寡糖可以由某些细菌的细胞壁提取物获得,这是由于细胞壁内胞内酶可以利用底物(如蔗糖、麦芽糖等)合成寡糖[2],例如从酵母细胞壁提取物中通过高效液相色谱分离可以得到甘露寡糖。
此外,菊糖的水解物以果寡糖为主[3];壳聚糖是甲壳素脱乙酰基的产物[4]。
2 功能性寡糖理化特性及消化代谢特点寡糖有效能值较低,味甜(龙胆寡糖除外),能改善饲料的适口性;其热稳定性受酸碱度的影响较大。
当p H 为中性时,120 还相当稳定,但在酸性条件下(p H =3)温度超过70 则极易分解。
固态低聚果糖为无色粉末,溶解性好,溶液无色透明、黏度大,0~70 低聚果糖的黏度随温度上升而降低,吸湿性强,不被胃、肠道消化,安全无毒。
单胃动物对碳水化合物的消化主要局限于 -1,4糖苷键,其产生内源性消化碳水化合物的酶,如唾液淀粉酶、胰淀粉酶对其他糖苷键的分解能力较弱或不能分解[5],而上述寡糖结构中 -1,4糖苷键的比例很少,因此在很大程度上不被单胃动物消化,故又称为非消化性寡糖(N on-d i gesti ve o ligosacchar i de ,NDO )。
由于NDO 不能被降解为单糖,因此基本上不被小肠吸收而直接进入消化道后部。
单胃动物消化道后部寄生着大量微生物,既能产生切断多聚糖或低聚糖末端糖苷键的酶,也能产生水解聚合链中间各种糖苷键的酶,其消化过程是:NDO 单糖 乳酸和丙酮酸 挥发性脂肪酸(VA F)+CO 2+H 2O 。
已在离体或体内试验中表明,许多工业生产的寡糖如 -GO S 、FO S 等基本上能抵抗胃酸和消化酶的降解。
K aneko 等[6]用小肠液体外培养 -GO S ,结果仅小部分降解。
T okunaga 等[7]用14C 标记的FO S 饲喂无菌家鼠8h 后,粪中无14C O 2产生,而同样条件下,有菌家鼠则有超过50%的FOS 以14CO 2的形式从粪便中释放出来,揭示家鼠消化道内微生物分解了FO S 。
3 功能性寡糖在水产动物饲料中的应用3.1 优化肠道微生态环境,产生对宿主有益的保健作用寡糖能调控动物胃肠道微生态环境,促进有益菌的生长和繁殖,抑制有害菌对肠壁的黏附和定植,维持正常的消化道环境。
3.1.1 选择性促进有益菌增殖众多试验研究表明[8 11]:大多数NDO 能作为营养物质被肠道后段的有益菌如双歧杆菌(B i f i do bacteriu m )、乳酸杆菌(Lact obacillus )、嗜酸乳杆菌(L.aci dophilus )和德尔布吕克乳杆菌(L.delbrueckii )等代谢,而对于梭状芽孢杆菌(C l o stri d iu m )、大肠杆菌(E scher ichia coli )、沙门氏菌(Sal mo nella )、产气芽孢杆菌(C.p erf ringens )等病原菌却起到很好的抑制作用。
这主要是由于这些有益菌能够分泌一些酶类,把低聚糖的 -1,4、 -1,6、 -1,2、 -1,3、 -1,6糖苷键打开,进一步利用寡糖[12 13],而上述有害菌不能分泌相应的酶类。
寡糖的这种作用使肠道有益菌形成竞争优势,限制了外源菌和肠内固有致病菌的生长繁殖。
这些有益菌还利用寡糖发酵产生的短链脂肪酸降低了肠道内的p H,不但抑制了病害菌的生长,减少了有毒和致癌代谢产物的产生[14 15],而且较低的p H 有利于Fe 、Ca 、M g 、P 及V D 的吸收;双歧杆菌和乳酸杆菌还能合成V B 1、V B 2、V B 6、V B 12、烟酸和叶酸等,控制内毒血症。
李宝玉等[16]研究表明,在体外培养下,低聚果糖可以显著促进双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖。
张红梅等[17]在鲤(Cypr inus carp io )饲料中添加0.3%甘露寡聚糖使肠道中乳酸杆菌、双歧杆菌增多,大肠杆菌减少。
3.1.2 阻止病原菌定植和排除病原菌许多研究表明,微生物病原先是结合在消化道黏膜表面,在肠道内大量繁殖后直接作用或产生毒素而导致动物发病。
大多数病原菌表面或绒毛上有一种外源凝集素,它能识别动物肠壁黏膜上皮细胞上的特异性糖类受体并与之结合。
有些寡糖(如M OS、FO S)与这种受体的结构非常相似,且与病原菌表面的糖蛋白有很强的结合力,能竞争性地与病原菌结合,甚至可以将已与病原菌糖蛋白结合的肠黏膜上皮细胞的糖基部分置换下来,避免病原菌在肠道上定植[18]。
这类非消化性寡糖与病原菌结合的复合物可随食糜一起移动而排出体外,截断了病原菌附着 繁殖 致病的感染途径。
还有人认为,饲料中功能性寡糖通过封闭肠黏膜上皮细胞上病原菌的结合位点来阻止病原菌的黏附。
蔡雪峰等[19]研究了CO S对虹鳟(O ncorhync hus myk iss)幼鱼肠道菌群的影响,结果显示:各试验组肠道有益菌为优势菌群,肠杆菌科(Enterobacter iaceae)和假单胞菌属(P seudo m onas)细菌减少或消失,说明CO S提高了虹鳟幼鱼抗嗜水气单胞菌(A erom onas hydroph ila)的感染能力。
3.2 增强水产动物免疫力,提高其成活率功能性寡糖提高动物机体免疫机能主要是通过充当免疫佐剂以及激活动物机体体液和细胞免疫等来实现的。
Sharon等[20]证实,寡糖不仅能连结到细菌上,而且也能与毒素、病毒、真核细胞的表面结合。
结合后,寡糖可作为这些外源抗原的佐剂,减缓抗原的吸收,增加抗体的效价。
某些寡糖具有直接提高对药物和抗原免疫应答的能力,增加动物体液及细胞免疫能力。
据报道, -MO S的助剂活性可增强动物非特异免疫特性[21],M OS能促进细胞分泌含甘露基的糖蛋白,可与侵入机体的细菌结合,触发机体的多级免疫。
M O S也可通过刺激肝脏分泌M O S结合蛋白而影响免疫系统,这种蛋白质与细菌荚膜相连并触发一连串的补体反应[22]。
Y oshida等[23]报道M O S显著提高了非洲鲶(C lar i as gariep inus)的嗜中性白细胞活性,刺激免疫。
体外试验也证明了M OS能刺激辅助性T淋巴细胞分泌白细胞介素2(IL-2)和 -干扰素(IFN- )[10],这两种因子对活化白细胞有重要作用。
除M OS外,FOS也有类似的功能。
何四旺等[24]在奥尼罗非鱼(Saro t herodon sp.)日粮中分别添加低聚异麦芽糖和低聚果糖,发现低聚异麦芽糖和低聚果糖都可以提高溶菌酶活性,激活罗非鱼的补体系统,提高血清中补体活性,增强鱼体的非特异性免疫。
许国焕等[25]研究表明,酵母细胞壁和 -葡聚糖均能显著提高(P <0.05)凡纳滨对虾(Litop enaeus vanna m ei)溶菌活力、超氧化物歧化酶(SOD)和酚氧化酶(PO)活性,提高机体抗病能力。
谭北平等[26]在凡纳滨对虾的日粮中添加 -1,3/1,6 -葡聚糖,可显著提高(P<0.01)凡纳滨对虾血细胞PO 活性和吞噬活性。
60d饲养试验结束后,给对虾注射白斑杆状病毒(W SS V),14d内对照组累计死亡率极显著高于(P<0.01) -葡聚糖试验组。
说明饲料中添加 -葡聚糖可以提高凡纳滨对虾的免疫力和抗病力。
陈云波等[27]在凡纳滨对虾饲料中添加0.1%、0.2%、0.4%的 -葡聚糖A型和0.2%的 -葡聚糖B型,结果表明,添加0.2%、0.4% -葡聚糖A型和0.2% -葡聚糖B型的试验组,凡纳滨对虾存活率显著提高(P<0.05)。
季高华等[28]在中华鳖(T rionyx sinensis)幼鳖基础饲料中分别添加0.2%、0.3% -葡聚糖和0.15%、0.25%低聚果糖,结果表明,添加0.25%低聚果糖与0.3% -葡聚糖能提高幼鳖SOD活力、增重率和成活率。