冬瓜糖的制作方法

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无石灰冬瓜糖制作方法

无石灰冬瓜糖制作方法如下：

材料：

- 500克冬瓜

- 400克细砂糖

- 适量白糖

步骤：

1. 将冬瓜去皮，刮去中间部分的瓤和瓜子，然后将冬瓜切成薄片或细块，尽量保持块状。

2. 将切好的冬瓜放入一大锅中，加入足够的水，将冬瓜片浸泡20分钟至1小时，以去除冬瓜中的苦味。然后将冬瓜片捞出沥水备用。

3. 将砂糖加入足够的水中，煮沸并搅拌，直到糖完全融化。

4. 将冬瓜放入糖水中用中小火煮30分钟至1小时，直到冬瓜变为透明色，并且糖水变得浓稠。

5. 将糖水放入浸泡着冷水的大而浅的盘子中，平铺冬瓜，并晾凉至糖水完全凝固。

6. 将凝固的糖水倒入蒸锅中，将盘子放在蒸锅的蒸架上，盖上盖子，蒸煮40分钟至1小时，直到冬瓜变得更加透明，并且糖水再次变得浓稠。

7. 将蒸煮好的冬瓜糖用筷子轻轻挑起，放在烤盘上，用低温烘烤45分钟至1

小时，以使冬瓜糖表面变干。

8. 最后将冬瓜糖块撒上适量白糖，用筷子轻轻搅拌，使其表面均匀糖粉，然后冷却至室温后即可。

享用冬瓜糖时，可以直接食用，也可以加入茶水中，或者作为甜点的配料使用。

冬瓜糖的制作方法

冬瓜糖是一种以冬瓜为主要原料制作而成的甜食，色泽晶莹剔透，口感软糯，甜而不腻。它被广泛应用于各种节庆活动及日常生活中，

备受人们喜爱。下面将介绍一下冬瓜糖的制作方法。

首先，我们需要准备好以下原材料：新鲜冬瓜、白糖、水。一般

而言，采用黄皮冬瓜效果较好，因为黄皮冬瓜的果肉更加鲜嫩多汁。

1. 准备冬瓜

选取新鲜的冬瓜，去除外皮和果肉中的瓤子。然后将冬瓜切成块状或

条状，大小适中即可。

2. 煮熟冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，加水微煮至冬瓜变软。注意不要煮得过久，以免冬瓜糖口感变硬。

3. 调制糖汁

在另一个锅中加入适量的水，加入适量的白糖，按照个人口味调制，

一般白糖与冬瓜的比例为1:1，可以根据自己的喜好适当增减。然后将火开至中小火加热，搅拌均匀。

4. 拌炖冬瓜块

将煮熟的冬瓜块放入糖汁中，用小火慢慢拌炖。注意要保持冬瓜块的

完整性，避免过度搅拌，以免冬瓜断裂影响外观。

5. 拌糖

当糖汁基本被冬瓜吸收后，可适当增大火力，继续炖煮一段时间，直

到糖汁变稠。这时，用木质或塑料勺子轻轻拌糖，使冬瓜均匀地吸收

糖浆。

6. 晾晒

将拌好的冬瓜块放入凉爽通风的地方，让冬瓜糖自然晾晒。晾晒的时

间视天气状况而定，一般需要几天到十几天的时间，以冬瓜糖表面脱

水无水汽为准。

7. 包装保存

冬瓜糖晾晒干燥后，可用食品袋或罐子等无菌容器进行包装保存。尽量避免将冬瓜糖暴露在潮湿的环境中，以免影响质量。

以上便是制作冬瓜糖的基本步骤。当然，制作过程中还有一些细节需要注意，如火候掌握、搅拌的力度等，这些都会影响到冬瓜糖的口感和品质。希望在制作过程中能够耐心细致，严格按照步骤操作，以获得美味可口的冬瓜糖。

加工冬瓜糖流程

冬瓜糖就是冬瓜做的一种糖果。做法是需要冬瓜去皮去瓤，切成长条。置于石灰水浆(5分米、1分石灰)浸泡20分钟，取出洗净，放在清水可以流动的容器中冲漂一昼夜，使石灰质完全漂尽至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。

一、工艺流程：去皮、切片、腌渍、冲漂、预煮、浸洗、糖煮、白沙糖

冬瓜成品：沥干糖水

二、制作方法：

1.切片：

片长3.3厘米、厚7毫米。

2.腌渍：

瓜片放在石灰水浆(5分米、1分石灰)里约浸20分钟，其主要作用：(1)保持原有状态，使瓜肉不致软烂；(2)紧密组织，使瓜肉质地发脆；(3)防腐。但石灰水不宜过浓，如灰质超过35%，会使冬瓜肉发硬变黄，影响口味，但浓度不够，达不到松脆目的，一般以浓牛乳状为宜。

3.冲漂：

瓜片在石灰水里捞起后，放在清水可以流动的容器中冲漂一昼夜，使石灰质完全漂尽。在农村中一般是放在激流的河中冲洗。

4.预煮：

瓜片在研水锅里煮沸即可，以便驱除石灰气味及糖煮时易于吸收糖分。

5.浸洗：

放入清水缸里，稍为浸洗一下。

6.糖煮：

瓜片投入清水锅内(水量接近淹没)，加白砂糖(白砂糖与冬瓜肉比例为1∶1)煮沸熬到150～180分钟。在糖的高渗透压的作用下，使瓜肉内水分排除，而渗入大量糖分，瓜片便呈半透明体。

7.成品：

煮后捞起沥干糖汁，不需干燥即可使用。如需保藏，应在日光下晒干，可储存2个月。锅内所余糖水，多作其余用处，如用于炒制豆沙的糖浆使用。

无石灰冬瓜糖制作方法窍门

制作方法：

步骤1：准备冬瓜和白糖，麦芽糖。

步骤2：冬瓜洗净，切成0.5cm厚的薄片，再切成丁，大小随意，用料理机打成绒也可以。

步骤3：加入白糖拌匀。

步骤4：腌制3小时后出来很多水，水不用倒掉，直接熬制。

步骤5：我是用电饭煲熬煮的，最好用硅胶铲。

步骤6：烧热后翻炒5分钟，加入麦芽糖继续翻炒。

步骤7：翻炒至锅边出糖，可以出锅了，不想要太干的，现在就可以分小块晾凉，之后用糖纸包装。

步骤8：烤箱预热90度烤20分钟。

步骤9：出锅有点金黄，这次烤得有点干，吃起来有点粘牙，但是也很好吃呢。

步骤10：可以用糖纸包装上，如果没有糖纸也可以用硅油纸裁剪成小块包装。

步骤11：有用糖纸包的，有用硅油纸包装，自己家吃不用在乎外表，好吃就行。

窍门：

1.一次不要做太多，因为没放防腐剂，只有糖最好还是半个月吃完。

2.如果家里有面包机，直接把冬瓜汁和绒用面包机果酱程序翻炒也行，更轻快了，只是要看一下，别炒糊了。

3.没有麦芽糖也可以全部用白糖，自己酌量，加入麦芽糖更容易让冬瓜报团成型。

4.必须用糖浸泡冬瓜，能把冬瓜水浸出来，直接炒的话冬瓜发硬，不会变软。

冬瓜糖的制作方法

冬瓜糖是一种古老而受欢迎的传统中国糖食，具有清甜爽口、口感独特的特点。以下是冬瓜糖的制作方法：

材料：

1.冬瓜：500克

2.糖：500克

3.柠檬：1个

4.凉水：适量

步骤：

步骤一：制作冬瓜条

1.将冬瓜洗净，去皮切成长方形的条状片。

2.将冬瓜条放入锅中，加入足够的凉水。

3.将锅煮沸，继续煮5分钟。

4.关火，将煮熟的冬瓜条捞出，过冷水，使其快速降温除去苦味。

步骤二：糖化冬瓜条

1.将煮熟的冬瓜条均匀码放在一个浅盘中。

2.撒上一层薄薄的糖，使冬瓜全面均匀裹上糖，倒掉多余的糖。

3.将浅盘放在阴凉通风处，慢慢风干12小时。

步骤三：糖化冬瓜条二次涂糖

1.将冬瓜条再次倒掉浅盘中。

2.切片一个柠檬，将柠檬片均匀放在冬瓜条上。

3.撒上一层厚厚的糖，使冬瓜全面均匀裹上糖。

4.再次将浅盘放在阴凉通风处，慢慢风干24小时。

步骤四：风干冬瓜

1.将糖化的冬瓜条转移到焙烤网上。

2.用牙签或细竹签扎住冬瓜条的一端，将其悬挂在一个阴凉、通风的

地方。

3.等待约3天，直到冬瓜条彻底风干。

步骤五：晾放冬瓜糖

1.将风干的冬瓜糖移入密封容器中。

2.放入干燥的环境中存放3天，使冬瓜糖更加充分地晾放出水份。

3.最后，将冬瓜糖放入干燥的容器中保存，以保持其口感和风味。

制作冬瓜糖需要耐心，每个步骤都需要正确的操作和适当的风干时间。希望以上的方法能帮助您成功制作出美味的冬瓜糖。享受健康、美味的糖

食吧！

冬瓜糖

冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。糖渍：将冬瓜分6～7次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。4、第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。冬瓜蜜饯:去皮切大块，用筷子在上面多戳几个洞，放进石灰水里泡几天，再放在清水里泡除去石灰味，入锅，加入大量白糖，熬煮一段时间，关火，第二天再加糖再煮，煮成透明的就行了。冬瓜糖:原料：应选择充分成熟的老冬瓜，未够成熟冬瓜会由于含水份太多，影响到制品外型甚至耐藏性。处理：原料需去皮去心切分，条形宽1公分长2.5公分左右，切分可用机械代替人工。硬化：冬瓜组织结构疏松，不耐煮。如不经硬化处理，制品不能成型。需把冬瓜条浸泡在3%石灰水中硬化，即用1.5公斤生石灰，加入50公斤清水搅拌使石灰充分溶解，静置30分钟，取上层清液来浸泡冬瓜条，这样在细胞内生成的果胶酸钙使原料耐煮。浸泡时间为8小时，浸泡后用清水洗净，确认瓜条不带碱性为止。沥干水备用。糖煮：用白糖煮制所需的糖量为冬瓜条0.8倍量，先把白糖加水溶解成50%糖液，然后把瓜条倒入糖水中一起直接加热，起初由于要水分大量蒸发，可加大火候，用夹层锅或用不锈钢锅直接煮也可以。煮制时要不断搅拌，注意火候，一直加热到冬瓜条呈透明状态。糖液浓度不断提高到70%以上，说明瓜条吸糖接近饱和，火候要减弱，避免产生糖焦化现象产生。直到最后出现糖的重结晶。糖液已不处于溶液状态为止。烘制：把冬瓜糖倒出摊于烘盘上在60－65摄氏度下烘制12－16小时，直到制品含水量18－20%为止。品质要求：冬瓜糖色洁白，外表干爽，有均匀细小的糖砂结晶，入口松化，清甜，总含糖量达70%。

冬瓜糖的工艺流程

一、原料准备

1、冬瓜采摘：在冬瓜成熟的时候选择收获，尽量收获比较大的冬瓜，以免冬瓜根部部分被破坏；

2、洗净：将收获的冬瓜放入清水中，对冬瓜进行清洗，去除外表的污垢；

3、削皮：将洗净的冬瓜削去外皮，只保留冬瓜本身；

4、切块：将削皮后的冬瓜切成若干片，便于下一步加工；

5、煮熟：将切好的冬瓜放入沸水中，然后煮熟，以使冬瓜具有更好的口感；

6、捞出：煮熟后将冬瓜取出，待其冷却后即可进行下一步操作。

二、下糖汁

1 、切碎：将冬瓜放入搅拌机中，加入少量水，将冬瓜切碎；

2、煮糖汁：将切碎的冬瓜和白糖放入锅中，大火加热，煮至冬瓜糊状；

3 、滤渣：将烧好的冬瓜糊放入滤网中，滤掉渣滓；

4、凝固：将滤渣后的糖汁放入模具中，放入冰箱内冷却凝固，即可得到冬瓜糖。

三、后期加工

1、拌色：将凝固后的冬瓜糖放入碗中，加入食用色拉油和食用色素，拌和均匀；

2、包装：将拌色后的冬瓜糖放入包装盒中，最后封口，完成冬瓜糖制作。

冬瓜糖怎么做好吃

冬瓜在生活中很常见，冬瓜有利于利尿，对于冬瓜很多家庭的做法都是不同的，有的做汤、有的红烧等等，冬瓜糖在日常生活之中出现的频率并不高，所以很多人都没有吃过冬瓜糖，正是因为如此，所以一般人根本不知道如何去做。那么，冬瓜糖怎么做才会好吃呢？一起来做个了解吧。

冬瓜糖的生产工艺技术比较简单，其流程如下：

1、原料选择：选择充分成熟、肉厚、瓤小、无腐烂的冬瓜，瓜重一般10～15千克。

2、清洗切条：用清水洗净表面泥沙后，刨去表面厚皮，横切为宽10厘米的瓜圈，除去中心瓜瓤及种子，再将瓜圈切成宽1.5厘米的小瓜条。

3、硬化漂洗：瓜条倒入配制好0.6%石灰乳的缸中浸泡硬化8～12小时，然后取出用清水漂洗3～4次。

4、烫煮：将瓜条倒入沸水中烫煮5～10分钟，至冬瓜肉质呈透明时为止。取出再用清水漂洗，隔2～3小时换水1次，再泡1小时后捞出。

5、糖煮浓缩：将瓜条沥干水分，置于缸中，将20%～25%的砂糖溶液倒入锅中浸渍瓜8～12小时。随即加糖，增高糖液浓度到40%。再浸8～10小时。将瓜条糖液倒入锅中加入白糖至含糖量为50%，然后煮沸浓缩，直到糖液浓度达到75%～76%时即可出锅。

6、干燥：蜜瓜条起锅沥干糖液后，如果表面还不够干，可送入烤房干燥，烤房内温度勿超过60℃，干燥后含水量不超过6%。

7、拌糖包装：瓜条干后取出置于木盆中，拌以10%白糖粉，再用竹筛筛去多余糖粉，以聚乙烯袋定量密封包装。

要想把冬瓜糖做得好吃，以上介绍的这七个步骤是绝对不能省略的。而只有经过这七个步骤的完美配合、加工，大家才能够做出最美味的冬瓜糖来。另外，究其本身而言，冬瓜糖对人体其实还是有不少好处的，比如说常吃冬瓜糖，可以帮助大家预防上

冬瓜糖

儿时的零食，月饼的配料。

做这个的亲们，请看好菜谱再做，也请严格的按着菜谱的要求和

做法做，别偷工减料和偷懒省略某个步骤！

这个菜谱一点问题都没有的，我每年都做很多放着，但是很多亲

都做不好，我不知道是你们的手法还是省略了步骤，看着你们做不好，让我非常的郁闷。

我希望你们做得很好，吃得也开心。

用料

冬瓜糖制作方法

简介

冬瓜糖是一种传统的中国糖果，以冬瓜和糖为主要原料制作而成。冬瓜糖的口感糯软，甜度适中，因其可口的味道而在中国各地广受喜爱。本文将介绍冬瓜糖的制作方法，让您可以在家中轻松制作出美味的冬瓜糖。

所需材料

•冬瓜：1个（约1.5公斤）

•白砂糖：适量

•红曲米：适量（可选，用于提高冬瓜糖的颜色）

步骤

1.准备工作：将冬瓜洗净，去皮，然后切成大小相近的块状。将硬皮去

除，只保留瓤部分。如果您想要冬瓜糖有更好的颜色，可以在准备过程中加入一些红曲米搅拌均匀。

2.清煮：将切好的冬瓜块放入大锅中，加入足够的清水，将冬瓜浸泡一

段时间，然后将大火加热至沸腾。煮沸后转小火慢慢炖煮，期间用勺子撇去表面浮沫。

3.加糖：待冬瓜块稍微软化后，加入适量的白砂糖。根据个人口味和冬

瓜的甜度，可以适当增加或减少糖的用量。搅拌均匀后继续炖煮。

4.慢炖：继续用小火慢慢炖煮冬瓜糖，期间需要经常搅拌，以免粘锅。

炖煮的时间大约需要1-2个小时，直到冬瓜块完全软糯，糖汁浓稠。

5.试质：取一小勺糖汁放在冰水中，快速冷却后可以判断冬瓜糖煮熟程

度。如果糖汁凝固成块，表示冬瓜糖已经煮熟。如果糖汁仍然稀疏，可以继续炖煮至达到理想状态。

6.出锅：待冬瓜糖煮熟后，关火，稍微晾凉片刻。冬瓜糖会在凉却过程

中变得更加筋道。待冬瓜糖稍微凉却后，可以用刀具将其切割为合适大小的块状。

7.保存：将切好的冬瓜糖块放在干燥通风的地方晾晒，使其表面变干。

然后将冬瓜糖存放在密封的容器中，放在凉爽干燥的地方保存。

小贴士

•如果您希望冬瓜糖具有更好的香味，可以在炖煮的过程中加入适量的香草精或者蜂蜜。

冬瓜糖的制作方法

刨去冬瓜外皮，切成3厘米长、横截面1厘米见方的四方冬瓜条。将切好的瓜条倒入事先准备好的石灰水中，上面均匀地撒些石灰，然后用竹帘盖好，以免瓜条漂浮。浸泡8—10小时，捞入竹篓，第二天倒入清水中漂洗，每15分钟换水一次，共洗四次。待石灰味洗净后，每30公斤瓜条，配清水50公斤，放入锅中烫煮，如果沸水混浊不清，需要另换清水4—5次，否则影响瓜条质量。烫煮后用糖液卤烧（按10公斤料加糖9公斤配制糖液），卤烧后，倒入锅中熬煮，轻轻搅动，待糖液的浓度能提成丝状时，起锅晾干，冷却即成冬瓜糖。每10公斤成品，需要新鲜冬瓜18—20公斤，糖9公斤，石灰0.6—0.8公斤。

（禺川）

（原载1990年8月15日《萍乡农业科技报》第四版）

不放石灰冬瓜糖的做法

冬瓜糖是一道受欢迎的传统糖食，制作过程中是需要使用一定量的石灰的。然而，如果你不想放石灰，你仍然可以做出美味的冬瓜糖。以下是一种不使用石灰的冬瓜糖制作方法：

材料：

- 1个冬瓜（约1至1.5公斤）

- 500克细砂糖

- 适量冰糖（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 将冬瓜削皮去籽，然后切成一厘米见方的小块。你可以根据个人喜好，将块状切割成条状或其他形状。

2. 准备一个大碗，将冬瓜块放入碗中，然后加入足够的水，覆盖冬瓜块。将冬瓜浸泡在水中，静置2-3个小时。这一步是为

了去除冬瓜的苦涩味道。

3. 将浸泡过的冬瓜块捞出，放入锅中，加入足够的水，然后用中小火煮约20分钟，直到冬瓜变软。检查冬瓜的软度，如果

觉得太软，可以煮短一些时间。

4. 在煮冬瓜的同时，准备一个小碗，将细砂糖倒入碗中。

5. 将煮熟的冬瓜块捞出，用厨房巾纸或纱布包裹住，用力挤压，将多余的水分挤出。

6. 将挤压干净的冬瓜块放入小碗中的砂糖中，轻轻拌匀，确保每块冬瓜都均匀沾满砂糖。如果觉得糖不够，可以适量添加一些冰糖。

7. 用蒸锅或大锅加热蒸煮30分钟至1小时，直到冬瓜块变成

半透明的琥珀色。你可以根据喜好的软硬程度来调整蒸煮的时

间。

8. 关火后，让冬瓜糖自然冷却至室温。

9. 将冬瓜糖放入密封的容器中保存，放置在阴凉干燥处。

这是一种简单不使用石灰的冬瓜糖制作方法，尝试制作吧！记得享受制作的乐趣，并与亲朋好友一起品尝美味的冬瓜糖。

广东冬瓜糖的制作方法

广东冬瓜糖是一种传统的广东糖食，以冬瓜为主要原料制作而成。其口感糯软，甜而不腻，深受广东人民的喜爱。下面我将介绍一种传统而且经典的广东冬瓜糖的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 冬瓜：400克

2. 粘米粉：300克

3. 红糖：450克

接下来，我们可以按照以下步骤制作广东冬瓜糖：

步骤一：准备工作

1. 将冬瓜去皮，切成小块。

2. 将冬瓜块放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出。

步骤二：制作冬瓜糨糊

1. 将蒸熟的冬瓜块捣成糨糊状。

2. 将捣糨糊的冬瓜放入锅中加热，不断翻炒，使其糊化均匀。

步骤三：制作糖浆

1. 将红糖加入适量的水中搅拌均匀，然后将其放入锅中加热。

2. 将糖水煮沸，不断搅拌，使其成为糖浆。

步骤四：混合材料

1. 将粘米粉加入制作好的糖浆中，搅拌均匀。

2. 将冬瓜糨糊倒入搅拌好的糖浆中，继续搅拌均匀，使其混合均匀。

步骤五：上色与造型

1. 将制作好的糊状冬瓜糖分成几份，然后分别加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。

2. 将着色的冬瓜糖糊放入模具中，用手指轻压得以定型。

步骤六：冷却与晾干

1. 将模具中的冬瓜糖放入通风处晾晒，让其自然晾凉。

2. 等待冬瓜糖完全冷却和晾干后，即可食用。如果需要储存，可以将其放入密封容器中保存。

制作广东冬瓜糖的关键在于糊化和混合材料，这样可以使冬瓜糖口感韧软且甜度适中。而着色与造型的步骤则可以增加其美观度和吸引力。

总结起来，广东冬瓜糖的制作方法相对简单，但需要一定的时间和耐心。制作好的冬瓜糖不仅可以作为家庭糕点，还可以作为节庆礼品赠送给亲朋好友。希望大

冬瓜条糖的制作方法

简介

冬瓜条糖是一种古老而美味的传统糖果，在中国有着悠久的历史。以冬瓜为原

料制作的冬瓜条糖，外观晶莹剔透，口感软糯，甜度适中，深受人们喜爱。本文将介绍如何制作冬瓜条糖的步骤和所需材料，希望对您有所帮助。

所需材料：

•冬瓜：500克

•白糖：400克

•盐：适量

步骤一：准备冬瓜

1.选择新鲜的冬瓜，外表要干净光滑，没有任何损伤或病斑。

2.将冬瓜切成一条条均匀的长条，宽度约为2厘米，厚度约为0.5厘米。

步骤二：腌制冬瓜条

1.将切好的冬瓜条放入一个大碗中。

2.在冬瓜条上撒上适量的盐，轻轻揉搓，让盐均匀地附着在冬瓜条上。

3.盖上保鲜膜，放置在室温下腌制一晚，使冬瓜条变得更加软化。

步骤三：制作糖浆

1.取一个锅，将白糖和适量的水放入锅中，用中小火加热搅拌。

2.当白糖完全溶解后，继续加热，保持水分蒸发，直到糖浆变得粘稠。

步骤四：蒸煮冬瓜条

1.将腌制好的冬瓜条放入蒸锅中，用大火蒸煮约10分钟，让冬瓜条变

得稍微软化。

2.将蒸好的冬瓜条捞出放入凉水中，使其快速冷却。

步骤五：浸泡糖浆

1.将蒸好的冬瓜条放入步骤三制作好的糖浆中，用中小火加热。

2.不断翻煮，直到糖浆渗入冬瓜条中，冬瓜条变得透明，糖浆变得更加

粘稠。

步骤六：晾干冬瓜条

1.将糖浆冬瓜条捞出，放在凉爽通风的地方，晾干2-3天。

2.在晾干的过程中，时常翻动冬瓜条，以保证冬瓜条均匀地晾干。

步骤七：存放和享用

1.将完全晾干的冬瓜条放入干燥的密封容器中，存放在阴凉干燥处，以

延长保存时间。

2.冬瓜条糖可以直接食用，也可以用于制作糖果拼盘或作为糖果零食享

加工冬瓜糖流程

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冬瓜糖不用石灰的制作

关于《冬瓜糖不用石灰的制作》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

冬瓜糖是生活起居中备受大家钟爱的一种零食，不但色香味俱全并且营养成分十分高，很多人不清楚冬瓜糖无需石灰粉的做法，实际上它的作法有很多种多样，全国各地各有不同，可是如出一辙，都十分简单易学，只需要准备好所需要的食物和调料，再依据得出的流程一步步开展就可以制做进行，有很感兴趣的盆友能够试着着自己制作。

第一种:原材料:普通面粉300克,芝麻油(香油)75克,熟面粉70克,芝麻油(香油)70克,核桃肉30克,瓜子10克,桂花糖1炒勺(15ML)调味品:麦芽糖浆80克,白糖210克,水80克,糖桨190克作法:

1、最先熬料糖桨。将水和白糖倒进锅中,边用低火加温边拌和,直至白糖所有融解。添加麦芽糖浆,再次拌和,直至烧开后,改成文火再煮1分鐘,熄火制冷之后即成糖桨。做成的糖桨应当呈淡黄色,清澈全透明结晶状。

2、接下去制做百果馅。将白糖、核桃肉、瓜子倒进海碗。

3、倒进70克芝麻油之后,再倒进1炒勺桂花糖。

4、倒进熟面粉。

5、用把手全部原材料都和匀,百果馅就制成了。(熟面粉不必一次所有倒进,一边倒一边拌和。只需要求就能获得,咱就不要懵

了。我们中国人如今不钙的缺失了。秘方许多的哦。

1.原材料解决：东瓜削皮去瓤，切割成13牙周3牙周3公分条形。放置蚬壳灰水溶液（蚬壳灰8～10Kg、冷水50Kg)侵泡8～10钟头，取下清洗，用冷水侵泡，每过2钟头鱼缸换水一次，约鱼缸换水5次，至东瓜乳白色全透明便可捞起来，用冷水烧开1钟头，控干预留。