麻辣鱿鱼须的做法有什么？

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别人拿火锅底料煮火锅吃，我拿火锅底料做香辣鱿鱼须

别人拿火锅底料煮火锅吃，我拿火锅底料做香辣鱿鱼须
直奔主题开始制作吧！
材料：
鱿鱼须（7只）
红99底料（400克装的五分之一）
五香粉、孜然粉、花椒面、海椒面
黄酒、姜丝少许（腌制用）
葱花适量
制作步骤：
鱿鱼须洗净后，切小
1-2根一组
放黄酒，姜丝腌制10分钟
（不用加盐腌制，喜欢吃麻的可以放些花椒）
腌制好后，焯水
（将鱿鱼须放在开水锅中加热至半熟，主要是去水分，避免炒制过程中出水）
捞起沥干，装盘待用
少许油烧热，凉至7成
下五分之一的底料（400g装，7只鱿鱼须的量，多了会咸哟）
中火炒底料
底料炒散，炒香
（浓浓的牛油香在厨房飘散）
下鱿鱼
大火，翻炒吧，鱿鱼！
撒入适量五香粉，翻炒！
调至中火，下适量白糖翻炒
（如果不喜欢回甜味的也可以不加，建议加糖好吃些）
鱿鱼须有些糖色后，下孜然粉，快速翻炒
(不喜欢这个味的可以省略)
关火后，撒上花椒面，海椒面
在热锅里面翻拌均匀
（锅有余温，这一步记得不需要开火了，花椒面，海椒面过热容易糊）
再撒上葱花，翻拌均匀
起锅，装盘，撒上葱花。

鱿鱼须的做法大全

鱿鱼须的做法大全
我们知道鱿鱼是海鲜中最为常见的一个品种了，鱿鱼是比较珍贵的，所以用鱿鱼做菜我们可不能浪费大好的食材，要懂得精心的制作方式，我们现在在海鲜市场都可以买到新鲜的鱿鱼了，买回家后的鱿鱼我们有很多种做法择，这里我们将鱿鱼里面的鱿鱼须拿出来，专门针对鱿鱼须做菜。

鱿鱼我们是再熟悉不过的了，那么什么是鱿鱼须呢，其实鱿鱼须就是鱿鱼的脚，鱿鱼的脚有很多，我们经常叫做八足鱼，就是说鱿鱼有八只脚。

因为我们将鱿鱼的脚处理后，有点像须，所以叫做鱿鱼须。

香辣鱿鱼须
1.材料：鱿鱼须郫县豆瓣酱干红辣椒白糖料酒芹菜味级鲜花椒粒姜大蒜
2.把鱿鱼须泡在水里，加白醋泡十分钟，烧开水加鱿鱼爪，加料酒，拌均匀，快速捞起沥干水分
3.大蒜姜洗净切末，芹菜洗净切段，干红辣椒泡泡切末
4.锅里油，加花椒粒姜末爆香
5.加豆瓣酱翻炒出红油，
6.加芹菜
7.加鱿鱼须
8.加料酒翻炒均匀
9.加味级鲜大蒜白糖
10.翻炒均匀出锅
上文我们介绍了海产品中比较珍贵的一种鱿鱼，我们还掌握了什么是鱿鱼须，其实鱿鱼须就是鱿鱼的脚，一般有八只之多，我们可以用鱿鱼须做成很多精美可口的美味佳肴。

例如香辣鱿鱼须，酱香鱿鱼须等。

烧烤鱿鱼须的腌制方法

烧烤鱿鱼须的腌制方法
烧烤鱿鱼须的腌制方法如下：
材料：
- 500克鱿鱼须
- 1汤匙酱油
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙糖
- 1汤匙蜂蜜
- 2瓣大蒜，切碎
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙五香粉（可选）
- 1/2茶匙花椒粉（可选）
步骤：
1. 在一个大碗中，将鱿鱼须洗净并沥干水分。

2. 添加酱油、橄榄油、糖、蜂蜜、大蒜、黑胡椒粉、辣椒粉以及任选的五香粉和花椒粉。

3. 将鱿鱼须放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在鱿鱼须上。

4. 盖上保鲜膜，将碗放入冰箱中腌制至少30分钟，以便鱿鱼须能充分吸收调料的味道。

5. 取出腌制好的鱿鱼须，将它们串在预先浸泡好的烤架上。

6. 在预热好的烤箱中或烧烤炉上方，以中高火烤5-8分钟，或直到鱿鱼须变得金黄焦香。

7. 翻转鱿鱼须，用同样的方式再烤5-8分钟，或直到鱿鱼须的两面都熟透。

8. 将烤熟的鱿鱼须取出，撒上适量的盐和胡椒粉，即可享用。

这是一种简单而美味的烤鱿鱼须的腌制方法，你也可以根据个人口味调整调料的配比，增加或减少辣椒粉和五香粉的用量。

鱿鱼须的简单几种做法，小孩超级喜欢吃，香辣可口

鱿鱼须的简单几种做法，小孩超级喜欢吃，香辣可口
【香辣鱿鱼须】
材料：鱿鱼须 300克（4-5个鱿鱼头的量），蒜薹10根，干红辣椒5-6个，大葱10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水适量，食用油少许，酱油8克，白糖3克，料酒6克，盐少许。

做法：
1、锅里放油，烧热后加鱿鱼，炒至变色。

这时候会有水渗出，如果介意，倒掉多余的水。

如果不倒加完调料后大火收汁也可以。

2、放料酒，酒精挥发后加酱油，面酱，辣椒酱，孜然拌炒。

3、继续炒，直到鱿鱼干爽。

4、最后呛了一个豆苗，一起吃，荤素搭配哈。

5、豆苗，再油盐滚水里氽烫一下立即下冷水冷却，沥干水分后加少许盐和香油拌一下，甸盘子地。

【姜汁鱿鱼】
原料：
新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等
做法：
1.鱿鱼处理干净，拭干水份；
2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块；
3.将所有配料混和调匀成调味汁；
4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出；
5.淋或者沾调味汁食用。

【洋葱烧鱿鱼】
材料：鱿鱼400克，洋葱200克，葱20克，豆瓣酱10克，白糖10克
做法：
1.鱿鱼洗干净，洋葱切片。

2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟.
3.然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。

4.然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。

四川特色麻辣鱿鱼须

四川特色麻辣鱿鱼须在日常生活中，喜欢吃辣的人是非常多的，像四川地区以及湖南人都是特别能吃辣的，麻辣的美食不仅可以增加人的食欲，还可以挑战人的味觉，麻辣鱿鱼须是最为常见的吃法，有些人光听到名字之后，就开始流口水了，其实麻辣鱿鱼须制作起来也是非常简单的，下面具体介绍四川特色麻辣鱿鱼须的做法。

四川特色麻辣鱿鱼须的做法制作材料：鱿鱼须500克、洋葱半个、大蒜五瓣、生姜一块、葱一根、香菜两根、食用油适量、生抽一小勺、孜然粉适量、甜面酱一勺、辣椒粉适量、胡椒粉适量、茴香粉适量、花椒粒适量、白芝麻适量、白糖一小勺、食盐少许、清水适量制作方法：1·新鲜鱿鱼须洗净备用。

起锅，锅中倒入适量清水，待锅中水沸腾，洗净的鱿鱼须下锅焯水后捞出，捞出放入凉水中冷却备用。

2.蒜洗净剥皮拍成蒜泥、洋葱洗净切成洋葱碎、香菜洗净切碎、生姜洗净切成姜末。

取一碗，碗中放入两小勺孜然粉、一小勺辣椒粉、一小勺胡椒粉、半勺茴香粉、半勺花椒粉、适量白芝麻、适量白糖、少许食盐、一勺甜面酱搅拌均匀，制成秘制调味汁放在一旁备用。

3·起锅热油，待锅中油温热，放入姜末、蒜泥爆香。

闻到香味是放入事先切好的洋葱碎大火爆炒，加入半勺甜面酱继续大火爆香。

后倒入事先调制好的秘制调味汁翻炒均匀。

将事先焯好水的鱿鱼须倒入锅中，放入一勺生抽大火爆炒，出锅前撒上香菜碎，即可出锅。

鱿鱼的营养价值极高，富含丰富的蛋白质、钙、铁等微量元素。

鱿鱼鲜嫩美味，口感Q弹。

一口麻辣鱿鱼须，大海的味道扑面而来。

秘制调味汁与鱿鱼须完美的结合，又辣又鲜令人胃口大增，刺激味蕾，让人欲罢不能。

鱿鱼能和鸡蛋一起吃吗?鸡蛋和鱿鱼都是属于蛋白质和高胆固醇的食物，是可以一起吃的。

不过吃完鱿鱼最好不要吃一些含有大量维生素C的水果，容易中毒。

鱿鱼身上的黑皮能吃吗新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。

所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很简单哦。

炒鱿鱼须的做法大全

炒鱿鱼须的做法大全鱿鱼有很高的食疗作用，大家应该都是很爱吃鱿鱼的吧，它的吃法也有很多，对于烤着吃的鱿鱼相信都是大家的最爱吧，特别是到了吃烧烤的季节，我们去吃烧烤的时候都会点上一些烤鱿鱼吧，味道是不是美极了，还有就是鱿鱼须也是最常见的吃法，下面我们看看炒鱿鱼须的做法大全。

鱿鱼中钙的含量是很高的，还能够治疗女性的月经不调，改善我们肝脏的功能，营养是很多的，对身体的作用也是很大的，大家在平时应该去多吃一些鱿鱼，下面我们来了解了解炒鱿鱼须的做法大全。

干煸鱿鱼须麻辣鲜香。

材料主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克做法1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出;2.香芹洗净切“一字条”;3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。

韭菜鱿鱼须(简单家常菜)材料韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐做法1.韭菜切段，鱿鱼须切条。

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

豉椒炒鱿鱼须材料鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量做法1.将辣椒切块。

2.鱿鱼须切开洗净飞水。

3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。

4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。

5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

对于炒鱿鱼须的做法大全，我们如果进行多一些了解的话，在做鱿鱼须方面就不会发愁了，也能够更好的知道该怎么做了，平时也有很多人想去做饭，可是不了解做菜的技巧，不知道怎么做，那么对于今天的介绍就多了解一下吧。

厨房美食菜谱：香辣鱿鱼须的做法

厨房美食菜谱：香辣鱿鱼须的做法
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。

可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

跟人觉得鱿鱼须的部分最有较劲，吃起来口感最好。

香辣口味的鱿鱼须，不但劲道鲜香，还相当的下饭哦。

食材
主料：
鱿鱼须250g
油适量
盐适量
淀粉适量
红辣椒适量
葱适量
韩式辣酱适量
香菜适量
洋葱适量
芝麻适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.干辣椒切丝，香菜、葱姜切段，大蒜切碎
2.鱿鱼须切好段，加干淀粉和盐
3.把淀粉和鱿鱼须抓匀
4.油锅烧中高温，把裹好干淀粉的鱿鱼须炸变色
5.锅内放少许油，下入葱姜蒜、辣椒丝炒香
6.加入韩式辣酱炒香
7.加入鱿鱼须翻炒均匀
8.最后加入香菜翻炒
9.盛盘撒上芝麻
小贴士：1、鱿鱼须不要炸太久，不然会很硬2、韩式辣酱依个人口味添加。

厨房美食菜谱：麻辣鱿鱼须的做法

厨房美食菜谱：麻辣鱿鱼须的做法
买的整条的鲜鱿鱼，鱼身炒着吃、烤着吃都很受欢迎，余下的鱿鱼须同样可以烹制成美味。

用花椒、红尖椒将鱿鱼须加工成家人喜欢的微辣微麻的味道，又搭配些洋葱、胡萝卜、青椒，让这道菜不但味道鲜美，而且营养也丰富均衡。

食材
主料：
鱿鱼须250g
油适量
盐适量
料酒适量
花椒适量
红尖椒适量
洋葱适量
胡萝卜适量
青椒适量
步骤
1.将洋葱、胡萝卜、青椒择洗干净。

2.将鱿鱼须洗干净。

3.
将鱿鱼须切成段。

4.将洋葱、胡萝卜、青椒切成条。

5.起油锅，胡萝卜入锅过油。

6.
青椒入锅过油后盛出。

7.起油锅，鱿鱼须入锅煸炒后盛出。

8.花椒、红尖椒入油锅炒香。

9.
洋葱入锅炒。

10.鱿鱼须、胡萝卜、青椒入锅炒。

11.加料酒炒。

12.加盐、味精炒。

炒均匀即可出锅享用。

小贴士：此菜不宜添加色重味重的调味品。

配菜依据个人偏爱添加。

厨房美食菜谱：麻辣鱿鱼须的做法

厨房美食菜谱：麻辣鱿鱼须的做法
最近喜欢看湖北电视《大王小王》，看电视不吃点零食总觉得少点而兴趣，于是，自己就捣鼓着做些自己喜欢吃的零食，例如：挂霜橙皮，烤孜然羊肉片，香烤五香南瓜子等，前几天又做了这款“麻辣鱿鱼须”，哈哈，麻辣可口，边吃边看电视可有滋味了。

食材
主料：
鱿鱼须200g
油适量
盐适量
花椒粉适量
孜然粉适量
海鲜酱适量
辣椒粉适量
姜适量
步骤
1.准备一包鱿鱼须。

2.将鱿鱼须清洗干净。

3.然后放入清水用炒锅烫熟之后捞起沥干水分。

4.炒锅热油将姜丝爆香。

5.准备孜然粉，花椒粉和辣椒粉。

6.将烫熟的鱿鱼须放入炒锅然后将调料和适量的海鲜酱一起放入。

7.将锅里的食材拌炒均匀即可。

8.这款“麻辣鱿鱼须”香辣美味，越嚼越滋味，佐酒也不错哦。

小贴士：鱿鱼一定先烫熟再炒，这样炒出来的鱿鱼就不会再出很多水了。

鱿鱼须有哪些做法鱿鱼须的好吃做法

鱿鱼须有哪些做法鱿鱼须的好吃做法一说到爆炒鱿鱼，大家第一时间想到的是路边的美味，虽然外面的炒鱿鱼味道好，但相比自己在家里做，肯定还是没那么卫生的。

今天小编带给大家的是鱿鱼须的几种做法，如果你喜欢的话，记得分享给更多好友哦!酱香鱿鱼须材料：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，鸡精、味精，盐糖少许，食用油。

做法：1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

铁板鱿鱼材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段。

调味料：盐，生抽，酱油。

做法：1、鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。

2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。

3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

4、加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。

5、放在烧热的铁板上上桌鱿鱼炒青椒。

材料：鱿鱼、青辣椒、蒜、姜、老酒、盐。

做法：1、锅里放油热后翻入蒜、姜爆香;2、然后放入鱿鱼炒打卷后倒入老酒;3、最后放入青辣椒与盐煮熟装盘。

鱿鱼的食用价值爆炒鱿鱼不仅味道好，鱿鱼还富含钙和磷等元素，恰当地食用鱿鱼对身体有以下好处：1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力并改善肝脏功能;3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

四川特色麻辣鱿鱼须

四川特色麻辣鱿鱼须关于《四川特色麻辣鱿鱼须》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在生活起居中，喜爱吃辣椒的人是十分多的，像四川地区及其湖南人全是非常能吃辣椒的，香辣的特色美食不但能够提升人的胃口，还能够挑戰人的味蕾，麻辣鱿鱼须是更为普遍的食用方法，有的人光听见姓名以后，就刚开始淌口水了，实际上麻辣鱿鱼须制做起來也是比较简单的，下边实际详细介绍四川特色麻辣鱿鱼须的作法。

四川特色麻辣鱿鱼须的作法制做原材料：牛黄喉500克、圆葱一个半、蒜头五瓣、姜片一块、葱一根、香莱二根、植物油适当、生抽酱油一勺子、五香粉适当、黄豆酱一勺、辣椒面适当、白胡椒粉适当、茴香粉适当、花椒粒适当、芝麻适当、白砂糖一勺子、食用盐少量、冷水适当做法：1·新鲜鱿鱼须清洗预留。

出锅，锅中倒进适当冷水，待锅中水沸腾，清洗的牛黄喉入锅绰水后捞起来，捞起来放进冷水中制冷预留。

2.蒜清洗去皮拍成蒜末、圆葱清洗切割成圆葱碎、香莱清洗剁碎、姜片清洗切割成生姜沫。

取一碗，碗中放进两勺子五香粉、一勺子辣椒面、一勺子白胡椒粉、小勺茴香粉、小勺花椒面、适当芝麻、适当白砂糖、少量食用盐、一勺黄豆酱搅拌均匀，做成独门调味酱放到一旁预留。

3·出锅滚油，待锅中油湿热，放进生姜沫、蒜末进行爆香。

嗅到香气是放进事前切完的圆葱碎火灾油爆，添加小勺黄豆酱再次大受欢迎香。

后倒进事前调配好的独门调味酱煸炒匀称。

将事前焯山泉水的牛黄喉倒进锅中，放进一勺生抽酱油火灾油爆，起锅前撒上香莱碎，就可以起锅。

大鱿鱼的营养成分极高，含有丰富多彩的蛋白、钙、铁等营养元素。

大鱿鱼细嫩美味可口，口味Q弹。

一口麻辣鱿鱼须，大海的味道迎面而来。

独门调味酱与牛黄喉极致的融合，又辣又鲜让人食欲暴增，刺激性味觉，令人招架不住。

大鱿鱼能和生鸡蛋一起吃吗?生鸡蛋和大鱿鱼全是归属于蛋白和高胆固醇的食材，是能够一起吃的。

但是吃了大鱿鱼最好是不必吃一些带有很多维他命C 的新鲜水果，非常容易中毒了。

厨房美食菜谱：椒盐鱿鱼须的做法

厨房美食菜谱：椒盐鱿鱼须的做法
这几天工作比较忙，都好几天没发菜谱了，椒盐鱿鱼须有点微辣，但口感很好，咬下去QQ弹弹的，很爽口。

食材
主料：
鱿鱼须500g
红辣椒1个
青辣椒1个
姜4片
蒜1瓣
椒盐少许
白糖少许
料酒1茶匙
酱油适量
鸡精少许
步骤
1.准备所需材料。

（鱿鱼须买回来就已经处理好了）
2.将鱿鱼须洗净沥水。

3.锅内加水烧开，倒入洗净的鱿鱼须绰烫断生。

4.捞起沥干水份。

5.青、红椒去籽切成三角形，蒜、姜切片。

6.锅内放油烧热，放入蒜、姜片爆香。

7.倒入鱿鱼须。

8.加入少许料酒爆炒。

9.再放入青红椒翻炒。

10.加入适量的椒盐继续翻炒。

11.最后加入白糖、酱油和鸡精调味即可出锅。

小贴士：菜中加了椒盐代替了盐的份量，所以不需要另外加盐。

厨房美食菜谱：麻辣鱿鱼须的做法

厨房美食菜谱：麻辣鱿鱼须的做法
麻辣鱿鱼须是四川很出名的一道菜，四川人一般对于海鲜喜欢重口味的，鱿鱼有很高的维生素和矿物质，对贫血也有好处，还有骨骼发育也很好，今天的鱿鱼须一起来看看。

食材
主料：
鱿鱼须
青椒
红椒
泡姜适量g
大蒜适量g
小米椒适量g
花椒适量g
盐适量g
味精适量g
胡椒粉适量g
料酒适量g
步骤
1.1.首先我们要选新鲜的鱿鱼须，鱿鱼须比较好吃口感好，很脆，也很嫩，洗干净备用。

2.2.切成小段，烧开水焯水后捞出沥干备用。

3.3.佐料各种海椒切成小块，姜蒜切成小块，备用。

4.4.鱿鱼须下锅爆炒，放一点料酒，盐，胡椒粉，整个过程大概三分钟（我今天用的材火灶很快的）。

5.5.差不多鱿鱼须水分干了我们就放入刚刚切好的佐料一起下锅炒两分钟。

6.6.起锅之前放一点盐味精就可以了，非常好吃的菜。

小贴士：通风病人要少吃这道菜。

厨房美食菜谱：辣烤鱿鱼须的做法

厨房美食菜谱：辣烤鱿鱼须的做法
每次美食节来的时候，鱿鱼须是我必须吃到的，十元三串，一串就三个须。

想想还是自己在家做的划算，一个鱿鱼筒，加两只鱿鱼须才15块钱。

食材
主料：
鱿鱼须2只
蒜蓉辣酱适量
步骤
1.鱿鱼须两只洗净控水，把鱿鱼须上面的吸盘清理干净。

（我买的时候商家已处理好眼睛、嘴巴及硬的东西。

）
2.顺着鱿鱼须的方向切开。

3.放蒜蓉辣酱腌制半小时。

4.穿成串。

5.放预热好的烤箱，180度，烤20分钟。

中间刷一次酱汁。

6.烤鱿鱼须出炉喽！
小贴士：烤箱温度、时间根据自家烤箱温度设定。

老干妈辣炒鱿鱼须的做法

老干妈辣炒鱿鱼须的做法
8.1 综合评分
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食尚晓厨娘-
用料
老干妈
鱿鱼须三条
洋葱半头
香葱两颗
葱
姜
盐
植物油
糖
鸡精
十三香
料酒
酱油
老干妈辣炒鱿鱼须的做法
1.鱿鱼洗净去头，把须子切成小段
2.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出
3.葱蒜切末、姜切末备用
4.热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香
5.然后放入洋葱丝炒出香味
6.倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色
7.然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可
小贴士
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透
就食用，会导致肠运动失调。

鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

香辣鱿鱼须,这样做味道更鲜美

香辣鱿鱼须，这样做味道更鲜美关于《香辣鱿鱼须，这样做味道更鲜美》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

说到大鱿鱼坚信大伙儿也不生疏，并且还常常说，牛黄喉得话大伙儿的兴趣爱好就并不是那麼高了。

实际上，香辣鱿鱼须是一道十分美味的美味，并且作法也非常简单，自己在家就可以实际操作了，进行以后比外边的铁板鱿鱼还美味许多。

一、香辣鱿鱼须的作法1.新鮮的大鱿鱼清洗干净，把里边的黑色粘膜也都除掉。

2.此次用的是牛黄喉和头部。

大鱿鱼体能够留着做鱿鱼包饭。

都切割成条形预留。

3.提前准备圆葱番茄和朝天椒4.准备好全部的调味品5.锅中加点油，添加调味品刚开始文火炒出香味6.炒出香味调味品，放生姜片，添加牛黄喉再次炒。

7.出香气掉色后添加一勺油辣椒，再次炒8.略微炒匀添加西红柿碎，再炒9.炒匀称后添加朝天椒和圆葱再次煸炒。

10.炒的圆葱和朝天椒酥烂就可以撒上鸡精，盐，白芝麻和孜然粉11.比铁板鱿鱼味儿还行的辣炒孜然鱿鱼须就搞好了。

小提示还记得大鱿鱼无需焯水，并且一定要清洗干净。

这家常小菜怎么样吃，全取决于调味品，因此要先把调味品炒出香味。

二、女性吃鱿鱼的益处1、防止有血综合征减少血液中的胆固醇，消除疲劳，提高视力。

2、防止老年痴呆老年人常吃大鱿鱼，可补充记忆能力，防止老年痴呆。

3、减缓人体衰退大鱿鱼有调整血压、维护交感神经、活性细胞的作用，常常服用大鱿鱼能减缓人体衰退。

4、预防贫血大鱿鱼含有钙、磷、含铁，有利于骨骼生长和造血功能，能合理治疗贫血。

带有的活性多肽和硒等营养元素有抗病毒治疗防电磁辐射的功效。

5、预防肝癌推动甘精胰岛素的代谢，对糖尿病有防止的功效，推动肝脏的祛毒功效，防止有酒精肝造成的肾脏功能危害，因此大鱿鱼做为下酒小菜是再适合但是的了。

爆炒香辣鱿鱼须的家常做法，鲜香软嫩又爽口，香辣开胃好下饭，配上啤酒更过瘾！

爆炒香辣鱿鱼须的家常做法，鲜香软嫩又爽口，香辣开胃好下饭，配上啤酒更过瘾！鱿鱼这种海鲜，是一种很特别的鱼，因为长有八只触角，所以很多地方也会将它八爪鱼。

鱿鱼肉质滑嫩，非常有弹性，吃起来的时候非常爽口，而且味道鲜美，是一种非常不错的食材。

而鱿鱼须肉质较厚，所以口感比鱿鱼本身口感要好，所以用鱿鱼须口感和味道比鱿鱼本身的口感要好，所以有很多人会把鱿鱼须单独做来吃。

制作鱿鱼很多时候是用来烧烤，或者爆炒来吃，而今天我给大家介绍的用爆炒的方法制作的“香辣鱿鱼”，相信是很多人喜欢吃，也是大家比较喜欢的一道鱿鱼制作方法，也川菜中非常经典的一种做法，其色香味全，不管是下酒还是当作小零食吃都是不错的选择，尤其是对于喜欢吃香辣味道的朋友，这道菜相当的不错，好了不多说了，下面介绍具体做法。

【香辣鱿鱼】【制作主料】：鱿鱼400克、洋葱半个，青红尖椒各两个【制作调料】：大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、孜然面1勺、白芝麻1勺、辣椒面1勺、生姜几片、香菜1根、料酒1勺【制作料汁】：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水小半碗需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

做法：【步骤一】：把鱿鱼清洗干，最主要的事是把鱿鱼表面上的膜去掉，否则口感不好。

【步骤二】：把清洗干净的鱿鱼横竖挨着切成花刀，然后再改刀切成宽1厘米、长4-5厘米左右的条。

【步骤三】：锅中添水放入葱姜和料酒大火烧开，把鱿鱼下锅中焯水20秒钟，也就是鱿鱼下锅中烫成卷就好。

【步骤四】：把焯完水的鱿鱼捞出来，用冷水冲洗一下，冲去浮沫和杂质，然后把水沥干备用。

【步骤五】：把大蒜切成片、青红尖椒切成马耳朵片，洋葱切成丝，香菜切成段、然后分别装盘备用。

【步骤六】：准备一个小碗，依次放入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁，同时取一个碟子，依次放入孜然面1勺、白芝麻1勺、辣椒面1勺备用。