绿色芽苗菜的栽培管理技术
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３ ． １ 防烂种
２ 各 品种 芽 苗菜 的绿 色 生产 技术
２ ． １ 豌 豆 苗
选抗病 品种 ； 严把筛选关 ； 浸种洗净 ； 苗床的干净 ； 叠 盘 催 芽时不能浇水太多 （ 高温高湿易烂 ， 低温高湿也易烂 ） ， 出
盘时 挑 出霉烂 种 。 浇水 时先从 上 面开 始 ， 不能从 下 到上 ， 控 制
２ ０ １ ３ 年第 ８ 期
现 代 园艺
绿色芽苗菜的栽培管理技术
王 磊 刘 林
克 拉玛依 ８ ３ ４ ０ ０ ０ ） （ 绿成 农业 开发有 限责 任公 司 ， 新疆
摘
要： 芽菜以其安全 、 营养、 保健 的特 点走入 了百姓餐 桌， 其栽培管理简单、 生产周期短、 栽培优势明显。 本文根据
４ 芽 苗菜 的病 虫害 防治
采 用 抗 病 品种 ， 提 高 栽 培管 理 水 平 ， 严 格进 行 水 分 和 温
１ 天放到弱光（ 温光 比较稳定 的地方） 处， 让其有一个适应过
程， 出售 时 放 到 强光 区 ， 每 天 浇 ３～ ４ 次水（ 淋 水） ， 冬 天 ３次 ，
度管理 ， 并对栽培场所 、 栽培容器和种子进行严格消毒 ， 栽培
２ ４～３ ６小 时 ， 浸 泡过 程 中换 ２～３次水 。
播 种 要均 匀 ， 播 完 后不 能搁 碰 ； 地 和 架子 要平 整 ； 浇水 要 均匀 ； 勤倒 盘 ； 温 度要 均匀 。芽苗 不整 齐 时 ， 出盘时 把 高 的用 纸遮住 ， 低 的见光 。 整齐 度 ： 关键 在叠 盘催 芽 时的管 理（ 不 能旱 着） ， 生 长期 长 ， 纤维 太 多 ， 温度 越高 越易 老化 。
场 所 可用 ４ ５ ％百 菌清 烟剂密 闭 薰蒸 ８ ～ｌ ２ 小 时。 苗盘 内出现
夏天 ４次， 灵活掌握 ， 要浇透。如果温度合适 ， 一般 ８ ～ ９ 天采 收。⑥收获 ： １ ５ ｃ ｍ就可收获 ， 上面割 ７～ ８ ｃ ｍ 。
２ ． ２ 香椿 苗
少量病害芽苗应及时清除，出现大量病害芽苗应整盘销毁 。
多年 的种植 经验 ， 制定 了温室大棚绿 色芽苗 菜的栽培 管理技术 。 关键词 ： 绿 色； 芽苗菜 ； 栽培管理技术
１ 生产 设备 的选 择
１ ． １ 栽 培 架与 产 品 集装 架的 选择
可进行 ２ 次催芽。 ③方法 ： 在苗盘内均匀铺上 １ ～ ２ ｃ ｍ厚珍珠
岩， 播种量 ５ ０ 盘 ， 再经 过 ４～ ５天 ， 芽子长到 ０ ． ５ ｃ ｍ 即可 出 盘。 ③ 出盘后 的管理 ： 每天 浇水 １ 次或 ２ 天浇 １ 次， 不需 要很
架Hale Waihona Puke 形状与大小应与芽苗菜 的配送车辆相配套。
１ ． ２ 栽 培 容 器
① 品种选 择 ： 选 择 国光 、 石白、 德 日等粒 大 抗病 的秋 季或 常规 种子 。浸种 ４ ～ ６ 小时， 也可 干播 （ 水 分 管理 多浇 几次水 ） 播种 （ 干种子） ７ ０ ｇ 左右， 叠盘时间 ３ 天 左 右 。温 度 ２ ２ ～ ２ ５ ℃
大 。５ ℃可 存放 ｌ ０ 多天 ， 一 旦真 叶 长 出就老 化 ， 可 以连 根拔 ， 但不 能动 珍珠 岩 。
２ ． ３ 萝 卜芽
室作为生产场地 ， 栽培架应南北 向放置 ， 为充分 利用温室空
间， 可 将 南端 一 架相 应 改 为 阶梯 状 。产 品集 装架 用 于产 品运 送， 其 结 构 与 栽培 架 基 本相 同 ， 但 层 间距 为 ２ ２ ～２ ３ ｃ ｍ。集 装
栽培架 的规格 ： 架高 １ ６ ０ ～２ １ ０ ｃ ｍ， 每架 ４～ ５层 ， 层 间距
５ ０ ｃ ｍ、 架长 １ ５ ０ ｃ ｍ、 宽６ ０ ｃ ｍ， 每 层可 放置 ６ 个 苗 盘 。以 日光温
强的光照， 要求中光 ， 温度在 １ ８ ～ ２ ５ ＇ １ ２ 。④注意事项 ： 种壳干 旱时要浇湿水 ， 以便不带帽 ， 苗高 ８ ｃ ｍ以上 ， 叶子平整充分肥
温度 也是 防烂 的措施 。 ３ ． ２ 保证 芽苗 菜的整 齐
２ ． １ ． １ 播 种 前 准备 。一 般豌 豆 苗 生 产 可采 用 青 豌 豆 、 花 豌豆 、 灰豌豆 、 褐豌豆 、 麻豌 豆等 粮 用 豌 豆 ， 要求 种子 发 芽 率
达到 ９ ０ ％， 种子净度 达 ９ ７ ％， 种子纯度达 ９ ０ ％（ 含 杂率） 浸种
２ ． １ ． ２ 栽培管理技术。①清洗苗盘 ； ②铺麻袋片 ； ③播种
量０ ． ５ ｋ ｇ ； ④ 叠 盘催 芽 ： 高 度不 能 超 过 １ ｍ， 间隔 ２ ～ ３ ｃ ｍ， 上 面 盖麻袋片 （ 淋 湿 的 麻袋 片 ） ，叠 盘 ２ ～３ 天 ，叠 盘 温 度 １ ８ ～ ２ ５ ℃。 从第 ２ 天 开始 喷水 倒 盘 （ 去 掉麻 袋 片 ） ， 每天 １ 次， 待 芽 长到 ０ ． ５ ～ｌ ｃ ｍ高 时移 置 到栽 培室 （ 出盘 ） 。⑤ 出盘后 管理 ： 第
栽 培 容 器 采 用 轻 质 塑 料 苗 盘 ，其 规 格 为 长 ６ ０ ｃ ｍ、 宽
２ ５ ｃ ｍ、 高３ ～ ５ ｃ ｍ， 底部密布透气孔眼， 底面具有多道斜向“ 拉
筋” 。
１ ． ３ 栽 培基 质
时叠盘期间每天 １ 次水倒盘 ， ３ 天 以后出盘。 ②出盘管理 。 第
１ 天 过度 ， 喜光 ， 每天 ３ ～４ 次水 ， 温度 １ ８ ～ ２ ５ ℃， 冬天 ３ 次， 夏天 ４ 次 。３ ～ ４天后 就 可收 获 ， 收 获 时苗 高 ｌ Ｏ ｃ ｍ， 子 叶平 展 充分 肥大 ， 齐根 割 ， 无纤维。
基 质应 使 用 洁 净 、 无毒 、 质轻 、 吸水 持 水 能 力 较 强 ， 透 气
性好 ， ｐ Ｈ值为 ６ ～ ７ ， 使用后其残留物易于处理等性状和特点
的材料 。 绿色 生 产上 较多 使用 淋 湿 的麻袋 片 、 无纺布、 珍珠 岩
等材质 。
３ 绿 色芽 苗菜 生产 中的 注意事 项
２ 各 品种 芽 苗菜 的绿 色 生产 技术
２ ． １ 豌 豆 苗
选抗病 品种 ； 严把筛选关 ； 浸种洗净 ； 苗床的干净 ； 叠 盘 催 芽时不能浇水太多 （ 高温高湿易烂 ， 低温高湿也易烂 ） ， 出
盘时 挑 出霉烂 种 。 浇水 时先从 上 面开 始 ， 不能从 下 到上 ， 控 制
２ ０ １ ３ 年第 ８ 期
现 代 园艺
绿色芽苗菜的栽培管理技术
王 磊 刘 林
克 拉玛依 ８ ３ ４ ０ ０ ０ ） （ 绿成 农业 开发有 限责 任公 司 ， 新疆
摘
要： 芽菜以其安全 、 营养、 保健 的特 点走入 了百姓餐 桌， 其栽培管理简单、 生产周期短、 栽培优势明显。 本文根据
４ 芽 苗菜 的病 虫害 防治
采 用 抗 病 品种 ， 提 高 栽 培管 理 水 平 ， 严 格进 行 水 分 和 温
１ 天放到弱光（ 温光 比较稳定 的地方） 处， 让其有一个适应过
程， 出售 时 放 到 强光 区 ， 每 天 浇 ３～ ４ 次水（ 淋 水） ， 冬 天 ３次 ，
度管理 ， 并对栽培场所 、 栽培容器和种子进行严格消毒 ， 栽培
２ ４～３ ６小 时 ， 浸 泡过 程 中换 ２～３次水 。
播 种 要均 匀 ， 播 完 后不 能搁 碰 ； 地 和 架子 要平 整 ； 浇水 要 均匀 ； 勤倒 盘 ； 温 度要 均匀 。芽苗 不整 齐 时 ， 出盘时 把 高 的用 纸遮住 ， 低 的见光 。 整齐 度 ： 关键 在叠 盘催 芽 时的管 理（ 不 能旱 着） ， 生 长期 长 ， 纤维 太 多 ， 温度 越高 越易 老化 。
场 所 可用 ４ ５ ％百 菌清 烟剂密 闭 薰蒸 ８ ～ｌ ２ 小 时。 苗盘 内出现
夏天 ４次， 灵活掌握 ， 要浇透。如果温度合适 ， 一般 ８ ～ ９ 天采 收。⑥收获 ： １ ５ ｃ ｍ就可收获 ， 上面割 ７～ ８ ｃ ｍ 。
２ ． ２ 香椿 苗
少量病害芽苗应及时清除，出现大量病害芽苗应整盘销毁 。
多年 的种植 经验 ， 制定 了温室大棚绿 色芽苗 菜的栽培 管理技术 。 关键词 ： 绿 色； 芽苗菜 ； 栽培管理技术
１ 生产 设备 的选 择
１ ． １ 栽 培 架与 产 品 集装 架的 选择
可进行 ２ 次催芽。 ③方法 ： 在苗盘内均匀铺上 １ ～ ２ ｃ ｍ厚珍珠
岩， 播种量 ５ ０ 盘 ， 再经 过 ４～ ５天 ， 芽子长到 ０ ． ５ ｃ ｍ 即可 出 盘。 ③ 出盘后 的管理 ： 每天 浇水 １ 次或 ２ 天浇 １ 次， 不需 要很
架Hale Waihona Puke 形状与大小应与芽苗菜 的配送车辆相配套。
１ ． ２ 栽 培 容 器
① 品种选 择 ： 选 择 国光 、 石白、 德 日等粒 大 抗病 的秋 季或 常规 种子 。浸种 ４ ～ ６ 小时， 也可 干播 （ 水 分 管理 多浇 几次水 ） 播种 （ 干种子） ７ ０ ｇ 左右， 叠盘时间 ３ 天 左 右 。温 度 ２ ２ ～ ２ ５ ℃
大 。５ ℃可 存放 ｌ ０ 多天 ， 一 旦真 叶 长 出就老 化 ， 可 以连 根拔 ， 但不 能动 珍珠 岩 。
２ ． ３ 萝 卜芽
室作为生产场地 ， 栽培架应南北 向放置 ， 为充分 利用温室空
间， 可 将 南端 一 架相 应 改 为 阶梯 状 。产 品集 装架 用 于产 品运 送， 其 结 构 与 栽培 架 基 本相 同 ， 但 层 间距 为 ２ ２ ～２ ３ ｃ ｍ。集 装
栽培架 的规格 ： 架高 １ ６ ０ ～２ １ ０ ｃ ｍ， 每架 ４～ ５层 ， 层 间距
５ ０ ｃ ｍ、 架长 １ ５ ０ ｃ ｍ、 宽６ ０ ｃ ｍ， 每 层可 放置 ６ 个 苗 盘 。以 日光温
强的光照， 要求中光 ， 温度在 １ ８ ～ ２ ５ ＇ １ ２ 。④注意事项 ： 种壳干 旱时要浇湿水 ， 以便不带帽 ， 苗高 ８ ｃ ｍ以上 ， 叶子平整充分肥
温度 也是 防烂 的措施 。 ３ ． ２ 保证 芽苗 菜的整 齐
２ ． １ ． １ 播 种 前 准备 。一 般豌 豆 苗 生 产 可采 用 青 豌 豆 、 花 豌豆 、 灰豌豆 、 褐豌豆 、 麻豌 豆等 粮 用 豌 豆 ， 要求 种子 发 芽 率
达到 ９ ０ ％， 种子净度 达 ９ ７ ％， 种子纯度达 ９ ０ ％（ 含 杂率） 浸种
２ ． １ ． ２ 栽培管理技术。①清洗苗盘 ； ②铺麻袋片 ； ③播种
量０ ． ５ ｋ ｇ ； ④ 叠 盘催 芽 ： 高 度不 能 超 过 １ ｍ， 间隔 ２ ～ ３ ｃ ｍ， 上 面 盖麻袋片 （ 淋 湿 的 麻袋 片 ） ，叠 盘 ２ ～３ 天 ，叠 盘 温 度 １ ８ ～ ２ ５ ℃。 从第 ２ 天 开始 喷水 倒 盘 （ 去 掉麻 袋 片 ） ， 每天 １ 次， 待 芽 长到 ０ ． ５ ～ｌ ｃ ｍ高 时移 置 到栽 培室 （ 出盘 ） 。⑤ 出盘后 管理 ： 第
栽 培 容 器 采 用 轻 质 塑 料 苗 盘 ，其 规 格 为 长 ６ ０ ｃ ｍ、 宽
２ ５ ｃ ｍ、 高３ ～ ５ ｃ ｍ， 底部密布透气孔眼， 底面具有多道斜向“ 拉
筋” 。
１ ． ３ 栽 培基 质
时叠盘期间每天 １ 次水倒盘 ， ３ 天 以后出盘。 ②出盘管理 。 第
１ 天 过度 ， 喜光 ， 每天 ３ ～４ 次水 ， 温度 １ ８ ～ ２ ５ ℃， 冬天 ３ 次， 夏天 ４ 次 。３ ～ ４天后 就 可收 获 ， 收 获 时苗 高 ｌ Ｏ ｃ ｍ， 子 叶平 展 充分 肥大 ， 齐根 割 ， 无纤维。
基 质应 使 用 洁 净 、 无毒 、 质轻 、 吸水 持 水 能 力 较 强 ， 透 气
性好 ， ｐ Ｈ值为 ６ ～ ７ ， 使用后其残留物易于处理等性状和特点
的材料 。 绿色 生 产上 较多 使用 淋 湿 的麻袋 片 、 无纺布、 珍珠 岩
等材质 。
３ 绿 色芽 苗菜 生产 中的 注意事 项