消化系统与营养
消化系统的作用
消化系统的作用
消化系统是人类和动物体内的一套复杂的器官系统，主要功能是将食物分解、吸收和排出体外，以提供身体所需的营养和能量。
消化系统包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门等器官。
首先，消化系统的作用之一是摄取食物。
当我们进食时，食物会经过口腔，经由咀嚼和混合唾液的作用，将食物切碎成小颗粒，从而方便下一步的消化与吸收。
口腔也是食物的入口，食物被吞咽后，通过食管进入胃。
其次，消化系统的作用是分解食物。
食物进入胃后，胃会分泌胃液。
胃液中含有酶和盐酸，可以将食物分解成小分子，如蛋白质、糖和脂肪。
同时，胃壁的肌肉会收缩，搅动食物，使其更加均匀地接触胃液，加快分解的过程。
然后，消化系统的作用是吸收营养。
经过胃的分解，食物进入小肠。
小肠的内壁上有许多细小而密集的绒毛，这些绒毛的表面又有许多微细的细胞，大大增加了小肠的表面积。
食物经过小肠时，绒毛上的细胞会释放消化酶，将食物分解成更小的分子，并通过细胞膜吸收入血液或淋巴系统。
最后，消化系统的作用是排泄废物。
在食物通过小肠吸收了大部分营养物质之后，剩下的未被吸收的残渣进入大肠。
在大肠，水分被进一步吸收，使得残渣变得更加固体。
然后，经过大肠壁蠕动的作用，未被吸收的废物经过肠道被送至肛门，并从体外排出。
总之，消化系统是人体生命活动中不可缺少的一部分。
它的作用是摄取食物、分解食物、吸收营养和排泄废物。
只有通过消化系统的作用，我们才能从食物中获得养分和能量，维持身体的正常运转。
因此，我们应该保持良好的饮食习惯和消化系统的健康，以保持身体的健康。
消化系统的营养需求
适量摄入蛋白质，选择优质蛋白质 来源
控制脂肪和胆固醇的摄入，选择健 康的脂肪来源
适量摄入矿物质和维生素，保证营 养均衡
适度运动，增强体质
运动有助于促进 肠胃蠕动，帮助 消化
运动有助于减少 腹部脂肪堆积， 改善肥胖
运动有助于增强 心肺功能，提高 身体免疫力
食物来源：水果、 蔬菜、坚果、谷物 等
作用：促进人体正 常生理功能，维持 人体健康。
矿物质
定义：人体所需的矿物质又称 无机盐
分类：常量元素和微量元素
作用：维持人体正常生理功能
食物来源：蔬菜、水果、谷类、 肉类等
03
消化系统的营养吸收
口腔吸收
口腔是消化系统的入口 口腔可以吸收甜食和咸食中的糖和盐 口腔中的味蕾可以感知食物的味道 口腔还可以吸收某些药物的有效成分
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合理膳食的重要性
摄入均衡的营养： 消化系统需要各 种营养物质，如 蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维 生素和矿物质等， 合理搭配食物， 确保摄入足够的 营养。
定时定量：消化 系统需要规律的 工作，定时定量 地摄入食物，有 助于消化系统更 好地吸收营养。
避免暴饮暴食： 过量进食会导致 消化系统负担加 重，引起消化不 良等问题，应避 免暴饮暴食。
消化系统的作用
分解食物
吸收营养
排泄废物
控制体重
02
消化系统的营养需求
蛋白质
消化系统的营养需求之一
消化系统对蛋白质的消化和吸收 至关重要
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人体生长发育和维持正常生理功 能所需的重要营养物质
初一生物下册知识点：人体的营养
初一生物下册知识点：人体的营养(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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营养与消化系统疾病的关联和饮食建议
营养与消化系统疾病的关联和饮食建议营养与我们的健康息息相关，它对消化系统的正常功能发挥着重要作用。
然而，不良的饮食习惯和不合理的营养摄入会导致消化系统疾病的发生和发展。
本文将探讨营养与消化系统疾病之间的关联，并提供一些建议以改善我们的饮食习惯。
一、消化系统疾病与营养消化系统是将我们摄入的食物转化为营养物质，并为身体提供能量和养分的重要器官。
消化系统疾病常见的有胃炎、胃溃疡、食管炎、胃癌、肠炎和结肠癌等。
这些疾病与营养紧密相关，以下将分析具体的关联。
1. 不均衡的饮食引发疾病饮食中缺乏营养物质会导致身体免疫力下降、胃肠功能失调等问题，进而引发一系列消化系统疾病。
例如，长期缺乏维生素C会导致坏血病和牙龈出血等，长期摄入高盐、高糖和高脂肪食物会增加胃癌和肠癌的患病风险。
2. 营养素与肠道菌群的关系肠道菌群是人体内肠道中的微生物群落，与我们的健康密切相关。
合理的饮食结构有助于维持肠道菌群的平衡，从而减少消化系统疾病的发生。
例如，膳食纤维可以促进益生菌的生长，维生素B群则有助于调节肠道菌群的代谢活性。
3. 营养物质对胃酸分泌的影响胃酸是促进食物消化的重要物质，在胃病中起着重要的作用。
营养物质的摄入量和种类会直接影响胃酸的分泌情况。
过多或过少的胃酸都会对胃黏膜造成损伤，从而引发胃溃疡和胃炎等消化系统疾病。
二、改善饮食习惯的建议为了预防和改善消化系统疾病，我们应该合理安排饮食结构，确保充足的营养摄入。
以下是一些建议供大家参考。
1. 多摄入膳食纤维膳食纤维是植物性食物中的重要成分，可以促进胃肠蠕动，增加粪便体积，预防便秘和结肠癌等问题。
推荐食用蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物，保持肠道的健康。
2. 控制盐、糖和脂肪的摄入过量的盐、糖和脂肪摄入会增加患上消化系统疾病的风险。
尽量避免高盐、高糖和高脂肪的食物，饮食上注重平衡和多样性。
3. 增加抗氧化剂的摄入抗氧化剂有助于减少细胞氧化损伤，降低患上胃癌等疾病的风险。
科普人类的消化系统从食物到营养的吸收
科普人类的消化系统从食物到营养的吸收人类的消化系统是一个复杂而精密的系统，它负责将我们摄入的食物转化为身体所需的营养物质。
本文将科普人类的消化系统是如何从食物中吸收营养的。
一、消化系统的基本结构消化系统由口腔、食道、胃、小肠、大肠和直肠组成。
食物在口腔中开始消化过程，经食道进入胃，在胃中进一步消化并分解。
接下来，部分消化的食物进入小肠，其中主要的消化和吸收过程发生在小肠中。
最后，未被吸收的残渣进入大肠，经过水分吸收后形成粪便，最终通过直肠排出体外。
二、食物的消化过程1. 口腔消化食物在口腔中被咀嚼和混合唾液。
唾液中含有消化酶，如淀粉酶和唾液酶，能够分解碳水化合物的大分子为较小的分子。
此外，口腔消化还有助于食物的湿润，方便咽喉的通过。
2. 胃的消化食物进入胃后，胃蠕动使食物与胃液充分混合。
胃液包含胃酸和消化酶，例如胃蛋白酶，能够分解蛋白质为较小的多肽或氨基酸。
同时，胃液的酸性环境还可以杀灭绝大部分细菌。
3. 小肠的消化与吸收胃中的食物部分消化后，进入小肠。
小肠是消化和吸收的主要场所。
在小肠壁上分布着许多细小而密集的绒毛，增加了吸收面积。
小肠分为三段：十二指肠、空肠和回肠。
胰液和肝胆汁分别通过胰管和胆管进入小肠，协助消化和吸收。
胰液中含有多种消化酶，如脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶，它们能够分解脂肪、蛋白质和碳水化合物为可吸收的小分子。
肝胆汁主要在脂肪消化和吸收中发挥重要作用，它帮助分解脂肪颗粒并使其更易被水溶液所吸收。
在小肠内壁上，存在着微绒毛，这些微绒毛上覆盖着肠细胞，用来吸收小肠内食物消化后的营养物质。
蛋白质通过胃蛋白酶分解成氨基酸，脂肪通过胰脂酶分解成脂肪酸和甘油，而碳水化合物则被分解成葡萄糖。
吸收的主要方式是通过微绒毛上的血管和淋巴管进入血液和淋巴液。
这些被吸收的营养物质将在体内被利用，提供给身体各个组织和器官所需。
三、消化系统中的问题1. 消化不良消化系统有时候会面临各种问题，其中最常见的是消化不良。
消化系统食物消化与营养吸收的过程
消化系统食物消化与营养吸收的过程消化系统是人体内一个复杂而精密的系统，它起到将食物分解成营养物质并吸收进入血液的重要作用。
本文将深入探讨消化系统中食物消化与营养吸收的过程。
一、口腔消化食物首先经过口腔消化的过程。
当食物进入口腔时，牙齿和唾液腺发挥着重要的作用。
牙齿通过磨碎和切割食物，使其变得更容易咀嚼和消化。
唾液腺则分泌唾液，其中含有淀粉酶和酶抑制物等物质。
淀粉酶能够分解淀粉，将其转化为葡萄糖，提供能量。
二、食管运输经过口腔消化后，食物进入食管。
食管是一条肌肉管道，它通过蠕动的运动将食物推动向胃部。
这个过程主要依赖于食管的肌肉收缩。
三、胃部消化胃部是消化系统中的一个重要器官。
当食物进入胃部时，胃壁会产生胃酸和消化酶等物质。
胃酸的主要作用是杀灭病菌和分解食物中的蛋白质。
消化酶则主要用于分解蛋白质，将其转化为氨基酸。
此外，胃部还通过蠕动将食物与消化液混合，形成半流体的胃糜。
四、小肠消化食物在胃部消化之后，进入小肠。
小肠是消化系统中最长的器官，分为十二指肠、空肠和回肠三个部分。
在小肠中，食物与胰液和肠液等消化液混合，进行进一步的消化。
胰液中含有胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等酶类物质，可将蛋白质、淀粉和脂肪分解为更小的分子。
肠液中则含有肠蛋白酶、糖酶和脂肪酶等酶，它们进一步分解食物并将其转化为氨基酸、葡萄糖和脂肪酸等可被吸收的物质。
五、吸收营养在小肠的壁上有许多细小的绒毛状结构，称为肠绒毛，它们起到吸收营养物质的重要作用。
当食物消化为小分子之后，这些小分子能够穿过肠壁，进入血液或淋巴系统。
例如，氨基酸和葡萄糖等物质通过肠绒毛进入血液，而脂肪酸则通过淋巴系统进入血液。
六、大肠排泄在经过小肠吸收后，食物中未被吸收的残渣进入大肠。
大肠主要吸收水分和电解质，并将残渣转化为粪便。
最终，粪便通过直肠和肛门排出体外。
综上所述，消化系统的食物消化与营养吸收的过程是一个复杂而系统的过程。
从口腔到食管，再到胃部和小肠，最终到达大肠和排泄系统，每个器官扮演着不可或缺的角色。
动物的消化系统与营养的吸收
动物的消化系统与营养的吸收动物是生物界中最为丰富多样的一类生物，它们依赖于食物来维持生命活动。
而动物能够从食物中摄取到的养分，则需要通过消化系统进行消化和吸收。
本文将详细介绍动物的消化系统结构与功能，以及营养在消化系统中的吸收过程。
一、腔肠动物的消化系统腔肠动物是一类具有真体腔和消化管的动物，如蠕虫、昆虫等。
它们的消化系统由口、食管、胃、肠和肛门等组成，形成一个相对完整的管道。
1. 口和食管腔肠动物的消化系统起始于口，它是食物进入消化系统的通道。
食物通过口进入食管，食管的主要功能是将食物推送至胃部。
2. 胃胃是消化系统中一个重要的器官，它通过激素调节和肌肉收缩等机制，对食物进行混合和分解。
在胃的内壁有许多腺体，它们分泌胃酸和酶等消化液，帮助分解食物。
3. 小肠小肠是消化系统中最长的一段，它起到吸收营养的重要作用。
进入小肠的食物经过胃酸和胃液的分解后，再由小肠消化液继续进一步分解，并在小肠壁上吸收养分。
4. 大肠大肠是消化系统中与水分吸收和残余物排泄相关的结构。
在大肠内，水分被进一步吸收，而未被吸收的残余物则形成粪便，通过肛门排出体外。
二、腔肠动物的营养吸收过程腔肠动物的消化和吸收不仅发生在消化系统中，还涉及到其他相关的组织和器官。
1. 食物的机械消化食物在消化系统中经过口、食管、胃等器官的作用，会被充分搅拌和分解，以便更好地进行后续的化学消化和吸收。
2. 食物的化学消化在胃和小肠中，消化液的存在起着至关重要的作用。
胃液中的胃酸和胃蛋白酶能够将食物中的蛋白质分解为小肽和氨基酸，同时胃液中的酶也会起到部分淀粉分解的作用。
进一步进入小肠后，胰液和肠液中的各种消化酶能够进一步分解食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。
3. 营养物质的吸收消化系统中最为重要的功能之一是吸收营养物质。
在小肠内，由于其表面积较大，通过肠壁上的细胞和微绒毛，营养物质如糖类、氨基酸和脂肪等被吸收进入血液和淋巴系统。
这些营养物质随着血液的循环被输送到全身各个组织和细胞，用于能量供应和生物活动。
膳食营养与消化系统健康：维持肠道健康和促进消化的重要因素
膳食营养与消化系统健康：维持肠道健康和促进消化的重要因素膳食营养与消化系统健康密切相关，适当的膳食结构和摄入营养素有助于维持肠道健康和促进消化。
在这篇文章中，我们将探讨膳食营养对消化系统健康的重要性，并提供一些有助于维持肠道健康和促进消化的关键因素。
消化系统是我们身体功能正常运作的关键部分，它负责将我们吃进去的食物分解为营养物质，以供身体吸收和利用。
如果消化系统不健康，可能会导致吸收不良、营养缺乏和其他消化问题。
因此，保持消化系统的健康对我们的整体健康非常重要。
膳食营养是维持消化系统健康的重要因素之一。
我们的食物中含有各种必要的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
这些营养物质对于消化系统的正常功能至关重要。
例如，蛋白质是我们体内构建和修复组织所需的重要营养素，而碳水化合物是我们主要的能量来源。
脂肪则有助于维护细胞膜的完整性，以及一些维生素的吸收和利用。
另一个重要的因素是膳食中的纤维。
纤维是一种不被我们的身体消化吸收的碳水化合物，但它在维持肠道健康方面发挥着至关重要的作用。
纤维可以促进食物在肠道中的正常通过，保持肠道蠕动的正常功能，防止便秘和其他消化问题的发生。
此外，纤维还有助于维持肠道的健康菌群，防止有害微生物滋生。
选择健康的脂肪也是维持消化系统健康的关键。
饱和脂肪和反式脂肪是我们应该避免或限制摄入的不健康脂肪，因为它们可能导致胆固醇升高和心血管疾病的发生。
相反，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪是健康脂肪的良好来源，它们可以改善消化吸收和降低胆固醇水平。
此外，水的摄入也是维持肠道健康的关键因素。
水是消化过程中的重要组成部分，它可以帮助稀释食物和纤维，促进食物顺利通过肠道。
此外，适量的水摄入还可以预防便秘和维持正常的排便。
保持适量的饮食量和进食频率也是促进消化的重要因素。
过度进食和过度吃零食可能会对消化系统造成负担，导致胃部不适和消化不良。
因此，我们应该控制饮食量，保持适量的饮食，避免暴饮暴食。
高考物理科普消化系统与饮食营养
高考物理科普消化系统与饮食营养高考物理科普：消化系统与饮食营养在高考物理中，消化系统与饮食营养是一个重要的知识点。
通过了解消化系统的结构和功能，我们可以更好地理解食物在人体中的消化过程以及饮食对人体的影响。
本文将以科普的方式介绍消化系统与饮食营养的相关知识。
一、消化系统的结构与功能消化系统是人体器官系统之一，由一系列器官组成，包括口腔、食道、胃、小肠和大肠等。
这些器官各自担负着不同的功能，共同完成食物的消化、吸收和排泄过程。
1. 口腔：食物的第一站口腔是消化系统的起始部分，主要由牙齿、舌头和唾液腺组成。
牙齿的主要功能是咬碎和磨碎食物，使其更易于消化和吞咽。
舌头则帮助将食物推入咽喉，并参与味觉感知。
唾液腺分泌的唾液含有淀粉酶等酶类物质，起到初步消化食物的作用。
2. 食道：食物的通道食道连接口腔和胃，是食物通过的管道。
它内部具有肌肉组织，能够推动食物向胃部运输，这种运动称为蠕动运动。
3. 胃：食物的储存与消化胃是一个扩大的器官，位于食道与小肠之间。
它能够储存大量的食物，并参与蛋白质的消化。
胃分泌胃液，其中包含胃酸和胃蛋白酶等消化酶，协助消化蛋白质并杀死绝大多数细菌。
4. 小肠：主要的吸收器官小肠是食物最主要的消化和吸收部位。
它分为十二指肠、空肠和回肠三个部分。
在小肠内，胆囊分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液与食物混合，完成对脂肪和其他营养物质的消化。
同时，小肠壁上有许多绒毛，增加表面积，有利于养分的吸收。
5. 大肠：水分的回收与排泄大肠是食物消化后的最后一道关卡。
它对食物中的水分进行回收，使粪便浓缩。
大肠内还有大量的肠道菌群，能够维持肠道内的微生态平衡。
最后，经过大肠的处理，未吸收的残余物质形成粪便，通过肛门排出体外。
二、食物的消化过程食物在消化系统中的消化过程主要包括机械消化和化学消化两个方面。
1. 机械消化机械消化是指通过物理手段将食物咀嚼、研磨和搅拌，使食物变小、变软和混合。
这种消化方式主要发生在口腔和胃中。
营养不良与消化系统功能紊乱之间的关系及预防方法
营养不良与消化系统功能紊乱之间的关系及预防方法营养不良是指机体的营养摄入无法满足其生理、生化和能量需要，导致身体处于一种营养失调的状态。
消化系统功能紊乱是指消化器官的正常生理功能受到干扰，从而导致消化过程中的某些步骤出现异常。
营养不良与消化系统功能紊乱之间存在着紧密的关系，一方面，营养不良会导致消化系统功能紊乱；另一方面，消化系统功能紊乱也可以导致营养不良的发生。
为了预防这种情况的发生，我们可以从饮食习惯、生活方式、健康意识等方面进行预防。
首先，营养不良会导致消化系统功能紊乱的发生。
当机体摄入的营养物质不足或不均衡时，消化系统就会面临供能和供给营养物质的困境。
在这种情况下，消化系统会通过改变胃肠道蠕动、分泌消化液和吸收营养物质的能力来适应营养不良的状态。
然而，长期处于这种状态下，胃肠道蠕动、酶的分泌和吸收功能会受到损伤，导致消化过程中的某些步骤出现异常，从而发生消化系统功能紊乱。
其次，消化系统功能紊乱也可以导致营养不良的发生。
消化系统是机体摄取、消化和吸收营养物质的重要器官，如果消化系统功能发生紊乱，机体就无法正常利用食物中的营养物质。
例如，如果胃肠道蠕动减少或胃酸分泌不足，就会导致食物在胃肠道停留时间延长，影响营养物质的消化和吸收。
此外，如果胆汁分泌减少或胰腺功能减退，也会导致脂肪的消化和吸收受到影响。
这些功能紊乱都会导致机体无法摄取到足够的营养物质，从而发生营养不良的情况。
因此，要预防营养不良与消化系统功能紊乱之间的关系，我们可以从以下几个方面着手：1. 合理饮食：保证摄入足够的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
应确保食物的种类和数量的平衡，避免一味追求某一种类的食物而导致其他营养物质的不足。
此外，还应注意食物的消化性和吸收性，选择易于消化和吸收的食物。
2. 规律饮食：保持固定的进食时间和进食量，避免过度饱食或过度饥饿。
过度饱食会给消化系统带来负担，过度饥饿则可能导致胃酸分泌过多，影响消化过程。
消化与营养吸收过程
消化与营养吸收过程消化与营养吸收是人类身体获取能量和营养物质的重要过程。
通过消化系统的各种器官和消化液的作用，食物在身体内被分解、吸收和利用，使人体得到所需的能量和养分。
本文将详细介绍消化与营养吸收的过程，以及相关的器官和消化液。
一、消化系统的结构消化系统由多个器官和组织组成，包括口腔、食道、胃、肠道和相关的附属腺体。
口腔是食物进入身体的第一个部位，其中包括牙齿和舌头，它们协助咀嚼和润湿食物。
咀嚼有助于增加食物表面积，方便后续消化酶的进一步作用。
食道是连接口腔和胃的管道，通过蠕动将食物送入胃中。
胃是消化系统的主要部位之一，它分泌胃酸和消化酶，将食物进一步分解成更小的颗粒，成为半液体混合物称为胃液。
肠道由小肠和大肠组成，其中小肠承担消化和吸收的主要功能，而大肠则主要用于水分和电解质的吸收。
消化系统还包括一些附属腺体，如唾液腺、肝脏和胰腺。
唾液腺分泌唾液，其中含有消化酶；肝脏产生胆汁，参与脂肪消化；胰腺分泌胰液，含有多种消化酶和钠碳酸盐等物质，参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的消化。
二、食物在消化系统中的过程1. 口腔消化食物进入口腔后，通过咀嚼和舌头的活动，食物被细分成小块并润湿。
同时，唾液腺分泌的唾液中的淀粉酶开始将淀粉分解为糖分子，这是消化过程的第一步。
2. 胃消化经过食道运输后，食物进入胃中。
胃壁分泌胃酸和消化酶，将食物与胃液混合，并进行机械搅拌。
胃液中的消化酶主要包括胃蛋白酶和胃脂酶，它们开始分解蛋白质和少量脂肪。
胃液的运动促进胃液与食物的充分混合，形成半液体的胃糜。
3. 小肠消化和吸收胃糜经过幽门进入小肠，这是消化吸收的主要场所。
在小肠中，胃蛋白酶被小肠蛋白酶代替，继续分解蛋白质为小肽和氨基酸。
胃脂酶则由胆汁中的胆盐辅助，将脂肪分解成小脂酸和甘油。
碳水化合物在小肠中由小肠葡萄糖酶分解为葡萄糖，再经过肠壁吸收。
此外，小肠壁上有许多绒毛，增加了表面积，方便营养物质的吸收。
小肠壁还分泌肠液，其中包含消化酶和其他辅助消化物质，协助食物的消化和吸收。
消化生理学食物消化与营养吸收的过程
消化生理学食物消化与营养吸收的过程食物消化和营养吸收是消化系统的重要功能，对于维持人体正常运作至关重要。
本文将详细介绍食物消化与营养吸收的过程。
一、口腔消化食物消化的第一步发生在口腔中。
当食物进入口腔时，唾液腺开始分泌唾液，唾液含有消化酶“唾液α淀粉酶”和“唾液酶”，分别对淀粉和脂肪的消化起着重要作用。
此外，唾液还有助于食物的湿润和咀嚼的顺利进行。
二、食管运输经过口腔消化的食物被咽下后，进入食管。
在食管中，通过蠕动运动将食物推进到胃中，这个过程是自主神经系统控制的，与我们的意识无关。
三、胃的消化一旦食物进入胃中，胃腺开始分泌胃液。
胃液主要由消化酶“胃蛋白酶”和“胃激酶”组成，能够加速蛋白质的消化。
同时，胃液的酸性环境有助于杀死细菌，预防疾病的传播。
胃液中还包含黏液，能够保护胃壁不被消化酶腐蚀。
四、小肠消化与吸收食物从胃进入小肠后，才是消化与吸收的主要过程。
小肠分为十二指肠、空肠和回肠三个部分。
十二指肠的内壁有许多小突起，称为肠绒毛，它们起到增加肠壁表面积的作用。
在十二指肠中，胆汁和胰液的功能发挥至关重要。
胆汁在肝脏中产生，通过胆囊储存，它的主要作用是帮助消化脂肪。
胰液由胰腺分泌，含有多种消化酶，比如胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶，能够分解蛋白质、淀粉和脂肪。
在空肠和回肠中，食物的消化和营养吸收达到高峰。
肠绒毛的表面覆盖着微绒毛，增加了吸收面积。
这些微绒毛上还有许多微绒毛细胞，它们分泌酶类和激素，参与食物消化和营养吸收的调节。
五、大肠的功能经过小肠消化和吸收后，食物中无法消化的物质和大量的水分进入大肠。
大肠的主要作用是将无法消化的物质通过肛门排出体外，并再次吸收一部分水分，防止脱水。
六、其他器官的作用除了消化系统内的器官，其他器官也参与食物消化和营养吸收的过程。
比如胃酸能够杀死食物中的细菌；肝脏能够分解和合成多种营养物质，并通过胆汁介导脂肪的吸收；胰腺的内分泌功能能够产生胰岛素和胰高血糖素，调节血糖水平。
动植物的消化系统与营养吸收
消化系统健康对营养吸收的影响：良好 的消化系统有助于营养物质的吸收和利 用，而消化系统疾病则会影响营养物质 的吸收和利用。
食物的种类和摄入量
食物种类：不同种类的食 物含有不同的营养成分， 如蛋白质、脂肪、碳水化
合物等
食物摄入量：摄入量的多 少会影响营养吸收的效果， 过多或过少都可能导致营
养不良
食物搭配：合理的食物搭 配可以提高营养吸收率， 如蛋白质和碳水化合物的
合理搭配
食物加工：食物的加工方 式也会影响营养吸收，如 烹饪方式、食品添加剂等
其他疾病或药物的干扰
疾病：如消化系 统疾病、内分泌 疾病等，会影响 营养物质的吸收
药物：如抗生素、 抗酸药等，会影 响肠道菌群平衡， 进而影响营养物 质的吸收
饮食：如饮食不 规律、暴饮暴食 等，会影响营养 物质的吸收
环境因素：如温 度、湿度、空气 质量等，也会影 响营养物质的吸 收
种方式
营养物质的利 用：被身体各 个器官和组织 利用，维持生
命活动
营养物质的吸收
消化系统的作用：分解食物， 吸收营养物质
营养物质的种类：蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素、矿 物质等
吸收过程：通过消化道壁的细 胞膜进入血液
营养物质的运输：通过血液运 输到身体各部位，供细胞利用
营养物质在体内的运输和利用
营养物质通过消 化系统进入血液
血液将营养物质 输送到全身各处
细胞通过细胞膜 吸收营养物质
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
营养物质在细胞 内转化为能量和 物质，用于生长 和修复
XX
5
影响营养吸收的 因素
消化系统的健康状况
消化系统功能：消化、吸收、排泄等
消化系统疾病：胃炎、肠炎、消化不良等
动物的消化系统与营养吸收
动物的消化系统与营养吸收动物的消化系统是由一系列器官和组织组成的，旨在将食物分解为可吸收的营养物质，并将其吸收到体内以维持生命活动所需的能量和营养物质。
不同的动物种类具有不同的消化系统类型和营养吸收途径。
本文将探讨动物的消化系统和营养吸收的关键概念和过程。
一. 简介：动物的消化系统动物的消化系统包括消化道、消化腺和相关的器官。
1. 消化道消化道是食物在体内通过的管道。
它包括口腔、食管、胃、小肠和大肠。
每个部分都承担着不同的消化和吸收功能。
例如，口腔中的唾液腺分泌唾液，其中含有消化酶，有助于食物的机械和化学消化。
2. 消化腺消化腺是分泌消化酶和其他消化液的器官。
它们包括唾液腺、胃腺、肝脏和胰腺。
消化腺的分泌物质能够将大分子的食物分解为小分子，以便在消化道中被吸收。
二. 消化与吸收的过程1. 机械消化机械消化是通过物理力量将食物分解成更小的颗粒的过程。
在口腔中，食物被牙齿咀嚼，细小颗粒的食物并夹带唾液进入食管。
食物在胃中继续通过胃肌的收缩而混合和研磨。
2. 化学消化化学消化是通过消化酶将食物分解成小分子的过程。
消化酶可以通过唾液、胃液、胰液和肠液等分泌物质提供。
唾液中的淀粉酶可以将淀粉分解成糖。
胃液中的胃蛋白酶将蛋白质分解成氨基酸。
胰液中的胰蛋白酶将蛋白质继续分解，胰淀粉酶分解淀粉，胰脂酶分解脂肪。
3. 吸收吸收是指将消化后的营养物质从消化道进入循环系统和细胞的过程。
小肠是最主要的吸收器官，其表面覆盖着许多细小的绒毛，称为肠毛。
肠毛能够增加吸收表面积，并延长食物在小肠中停留的时间。
营养物质通过肠毛进入血液或淋巴系统，从而被输送到全身供能。
三. 不同动物的消化系统和营养吸收途径不同动物根据其生活习性和食物来源的不同，具有不同类型的消化系统和吸收途径。
1. 草食动物草食动物主要吃植物纤维，以及通过发酵或共生微生物帮助消化食物。
例如，反刍动物如牛羊等拥有多个胃室，可将纤维素分解为可消化的物质。
它们通过发酵过程将食物分解为挥发性脂肪酸，并由微生物进一步消化。
动物的消化系统与营养吸收
动物的消化系统与营养吸收动物的消化系统是指动物身体内负责将摄入食物分解成营养物质并吸收的一系列器官和组织。
它在维持生命活动中起着至关重要的作用。
本文将介绍动物的消化系统及其与营养吸收之间的关系。
一、消化系统的结构与功能动物的消化系统包括口腔、食道、胃、肠道、肝脏和胰腺等器官。
每个器官都有特定的功能，共同协作完成食物的分解和吸收过程。
1. 口腔：口腔是食物消化的起始点。
在口腔中，牙齿通过咀嚼和磨擦食物，使其变得更易于消化。
唾液腺分泌的唾液中含有酶类，如淀粉酶，可以开始淀粉的消化。
2. 食道：食道将咀嚼后的食物从口腔传输到胃部。
食道的壁由平滑肌组成，具有波状收缩运动，促进食物的顺利传输。
3. 胃：胃是消化过程的第一个主要器官。
胃分泌胃液，其中包含消化酶和胃酸。
胃酸的存在有助于消灭食物中的细菌，并提供适宜的酸碱度环境，以便胃酶的活性。
胃的收缩运动将食物搅拌成半液体的混合物，称为胃内容物。
4. 肠道：肠道分为小肠和大肠两部分。
小肠是主要的消化和吸收场所。
它分为空肠、十二指肠和回肠。
小肠内壁有细胞上皮，并长有许多绒毛和肠壁腺体。
这些绒毛和腺体增加了小肠的表面积，促进了养分的吸收。
大肠主要负责吸收水分和电解质。
5. 肝脏和胰腺：肝脏和胰腺是消化系统中的两个重要附属器官。
肝脏产生胆汁，胰腺分泌胰液。
胆汁和胰液中含有多种消化酶，可以进一步分解食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物。
二、营养物质的吸收在食物经过消化系统被分解成更小的分子后，这些分子被吸收进入动物的血液或淋巴中，从而转化为身体所需的能量和营养物质。
1. 蛋白质吸收：在小肠壁上的绒毛上有许多微绒毛，增加了吸收表面积。
蛋白质被分解成氨基酸，在细胞膜上的载体蛋白质的帮助下，通过主动转运的方式吸收进入细胞内。
进入细胞后，氨基酸被运输到不同的组织，用于合成新的蛋白质。
2. 碳水化合物吸收：碳水化合物在小肠内被分解成葡萄糖分子。
葡萄糖通过胰岛素的调节，通过细胞膜上的载体蛋白质进入细胞。
营养素的吸收和利用与消化系统的有关问题
营养素的吸收和利用与消化系统的有关问题在人类的生命过程中，营养素的吸收和利用对于维持身体健康和正常运转起着至关重要的作用。
而消化系统作为营养素吸收的关键环节，它的功能与人体对营养的吸收和利用密切相关。
本文旨在探讨营养素吸收与利用的过程，并分析与消化系统相关的问题。
一、食物消化与吸收消化系统主要包括口腔、食道、胃、小肠和大肠等器官，这些器官协作完成食物的消化和营养素的吸收。
首先，食物在口腔中经过咀嚼与唾液混合，酶的作用开始分解食物中的淀粉和脂肪。
咀嚼后的食物进入食道，通过蠕动将其推入胃中。
胃的主要功能是分泌胃酸和蛋白酶，将食物进一步分解成小肽和胺基酸。
然后，食物通过幽门进入小肠，小肠是主要的营养物质吸收场所。
小肠内腔表面有许多绒毛状的细胞，这些细胞表面覆盖着微细的绒毛，并含有大量的微细血管。
食物中的营养物质经消化酶的作用被分解为葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，这些营养物质在小肠绒毛上被吸收进入血液循环系统，并被输送到全身各个组织和器官进行利用。
二、营养素的转运和利用当营养物质被吸收进入小肠绒毛后，它们并不直接进入全身循环系统，而是通过肝脏进行转运和代谢。
营养素的转运主要通过门静脉进行。
门静脉将吸收到的营养物质输送至肝脏进行初步代谢和储存。
葡萄糖在肝脏中被转化为葡萄糖原，而脂肪酸则合成为三酰甘油。
这些代谢产物可以进一步供给全身各组织和器官进行能量产生和维持。
三、消化系统相关问题及解决方法1. 胃酸过多或过少：胃酸过多容易引发胃酸倒流，造成消化不良；而胃酸过少则会影响营养物质的充分消化和吸收。
为解决这一问题，可适量摄入含有益生菌的食物，如酸奶和乳酸菌等，同时注意调整饮食结构，避免暴饮暴食和过度饮酒。
2. 肠道菌群失衡：肠道菌群的平衡与人体对于营养物质的吸收和利用密切相关。
不良的饮食习惯、使用抗生素以及长期压力等因素都可能破坏肠道菌群的平衡。
为维持肠道菌群的健康，可增加膳食纤维的摄入，多食用富含益生菌的食物，如酸奶、奶酪和发酵蔬菜等。
消化系统对营养物质的吸收和利用
消化系统对营养物质的吸收和利用人体的消化系统是我们身体内一套十分重要的系统，负责将进入我们身体内的食物分解成营养物质，然后再将这些营养物质吸收到我们的身体中，让身体能够得到所需的营养。
同时，消化系统也起到了排泄剩余物质的作用。
在人体健康方面，消化系统的健康与否也非常重要。
食物中的营养物质在了解消化系统对营养物质的吸收和利用之前，我们需要先了解一些基本的营养物质。
食物中含有许多由碳、氢、氧、氮等元素组成的分子，有些分子可以直接用于细胞产生能量，有些则需要转化成所需的物质后方可利用。
碳水化合物是人体生产能量的主要来源，它包括单糖、双糖和多糖，如果糖、葡萄糖和淀粉等。
蛋白质是构成细胞的重要成分，是许多酶的主要来源。
脂肪的主要作用是提供能量和保护内脏器官。
此外，食物中还含有其他一些微量营养素，如维生素、矿物质和水。
这些微量营养素对身体内许多生化反应都起到了至关重要的作用。
消化系统的结构要了解消化系统对营养物质的吸收和利用，我们需要先了解消化系统的结构。
消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和直肠等部分，口腔和胃中有消化腺，生产和分泌消化液，分别起到消化碳水化合物、蛋白质和脂肪的作用。
在消化过程中，食物首先经过口腔，由牙齿和舌头分解成小块，然后被咽下，进入食道。
食道将食物送入胃中，胃中的消化液进一步分解食物，将其转化成营养物质。
胃中消化液中的胃酸能够杀死細菌和其他可能存在于食物中的有害物质，从而保护身体免受感染和其他风险。
胃中的消化好后，食物进入小肠，接着主要由小肠吸收。
在小肠中，消化液继续混合和分解食物，最终将食物分解成更小的分子和营养物质。
这些分子和营养物质随即透过肠壁被吸收到血液中，被输送到身体的其他部位。
大肠和直肠则主要负责水分和残留物质的吸收，最终形成粪便，被排泄出体外。
营养物质的吸收和利用在上述过程中，小肠的吸收是整个消化系统中最重要的环节之一。
小肠中的微细绒毛和叶状突起以及血管和淋巴管等结构，能够增加小肠的表面积，从而提高小肠吸收营养物质的效率。
动物的消化系统与营养消化
动物的消化系统与营养消化动物的消化系统是指动物身体内用于消化和吸收食物的一系列器官和组织。
消化系统的主要功能是将食物转化为身体所需的营养物质，并排除废物。
不同种类的动物拥有不同的消化系统和消化方式，但都遵循一定的消化过程。
一、食物的摄入和咀嚼动物通过口腔摄入食物开始消化过程。
食物进入口腔后，动物会进行咀嚼，将食物研磨成较小的颗粒，以便更好地进行消化。
二、酸性胃液的作用食物在口腔中经过咀嚼后，会被咽下到食管中，再进入胃部。
胃部通过分泌胃液来消化食物。
胃液包含强酸性的胃酸，可以使食物中的大分子物质分解成小分子物质，如蛋白质被分解为氨基酸。
胃酸还具有杀菌的作用，能够消灭食物中的一些病原菌。
三、酶的作用胃液中还含有胃蛋白酶等消化酶，可以加速食物的消化过程。
消化酶是一种生物催化剂，能够在体内催化特定的化学反应，将复杂的食物分子分解为简单的分子，以利于吸收。
四、小肠的消化和吸收经过胃的消化作用后，食物进入小肠。
小肠是消化吸收的关键部位，它有长长的绒毛，吸收食物中的营养物质。
在小肠壁上有很多细胞，这些细胞表面有许多微绒毛，增加了其表面积，有利于吸收。
在小肠中，胰液和肠液等消化液继续发挥消化作用。
胰液通过胰管进入小肠，其中含有淀粉酶、蛋白酶等消化酶，可以将食物中的淀粉、蛋白质等分解为更小的分子。
肠液由小肠壁分泌，其中含有葡萄糖酶等酶类，能够将葡萄糖等营养物质分解成单糖，方便吸收。
此外，小肠还能通过被动扩散、主动运输等方式将营养物质吸收进入血液循环系统。
五、大肠的作用经过小肠吸收后，食物中未被消化和吸收的残渣物质进入大肠。
大肠主要的功能是吸收水分和无机盐，并对未消化的食物进行浓缩，形成粪便，以便于排出体外。
六、营养物质的利用动物消化系统的最终目的是将食物中的营养物质利用起来供给身体所需。
糖类、脂肪和蛋白质等营养物质经过吸收后进入血液循环，然后被运输到全身各个器官和细胞，供给能量和维持正常的生理功能。
总结起来，动物的消化系统经历了食物的摄入和咀嚼、胃液和消化酶的作用、小肠的消化和吸收，以及大肠的水分吸收和存储，最终完成对食物中营养物质的消化和利用。
消化系统与营养物质的利用
消化系统与营养物质的利用我们每天从食物中获取各种各样的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
但这些营养物质并不是直接就能被身体所利用的，它们需要经过消化系统一系列复杂而精细的过程，才能转化为身体所需的能量和构建身体组织的材料。
消化系统就像是一个精密的工厂，由多个器官协同工作，共同完成食物的消化、吸收和排泄。
从我们把食物放进嘴里的那一刻起，消化系统的工作就开始了。
首先是口腔，这是食物进入消化系统的第一站。
我们通过咀嚼，将大块的食物磨碎，同时唾液腺分泌唾液，唾液中的淀粉酶开始对碳水化合物进行初步的分解。
经过充分咀嚼的食物形成食团，通过吞咽动作进入食管。
食管就像一个运输管道，通过肌肉的蠕动将食物推送进胃里。
胃是一个非常重要的消化器官，它能容纳大量的食物，并分泌胃酸和胃蛋白酶。
胃酸不仅可以杀死食物中的细菌，还能激活胃蛋白酶，对蛋白质进行初步的消化。
胃还通过不断地蠕动，将食物搅拌成更细小的食糜，以便进入小肠进行更深入的消化和吸收。
小肠是消化系统中最长的部分，也是营养物质吸收的主要场所。
小肠分为十二指肠、空肠和回肠。
当食糜进入十二指肠时，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁也会同时注入。
胰液中含有丰富的消化酶，如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶，能够分别对碳水化合物、蛋白质和脂肪进行彻底的消化。
胆汁则有助于脂肪的乳化，使其更容易被脂肪酶分解。
在小肠的内壁上，布满了无数的绒毛和微绒毛，这些结构大大增加了小肠的吸收面积。
经过消化后的营养物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油等，通过绒毛上皮细胞进入血液和淋巴循环，被输送到身体的各个部位。
碳水化合物是我们身体能量的主要来源。
经过口腔和小肠的消化，碳水化合物被分解为葡萄糖等单糖，被吸收进入血液后，血糖水平会升高。
此时，胰岛会分泌胰岛素，促进细胞摄取葡萄糖，并将其转化为糖原储存起来，或者用于能量代谢。
当身体需要能量时，糖原又可以分解为葡萄糖，为身体提供能量。
蛋白质是构成身体组织的重要成分，如肌肉、皮肤、毛发等。
消化系统对营养物质的吸收
消化系统对营养物质的吸收消化系统是人体内的重要器官系统之一，它通过多个器官的协作，将我们摄入的食物转化为身体所需的各种营养物质。
而消化系统对于营养物质的吸收起着关键的作用。
一、消化系统的组成和功能消化系统主要由口腔、食管、胃、小肠、大肠等器官组成。
每个器官都有着特定的功能和结构。
比如口腔中的唾液腺会分泌唾液，其中含有消化酶，起到机械和化学消化的作用。
而胃是一个储存和部分消化食物的器官，胃壁上的腺体可以分泌胃酸和消化酶。
而小肠是消化和吸收最为重要的部分，通过小肠壁上的绒毛和微细血管将营养物质吸收进血液中。
二、消化过程的步骤消化过程主要可以分为机械消化和化学消化两个方面。
机械消化是通过咀嚼、胃的搅拌和肠道的蠕动来实现的，将食物分解成更小的颗粒以便于吸收。
而化学消化则是指各种消化酶的作用，将食物中的大分子营养物质如蛋白质、碳水化合物和脂肪分解成更小的分子，以方便吸收。
当食物到达小肠时，各种消化酶会发挥作用，将分解后的营养物质吸收到小肠壁上的绒毛上。
三、各种营养物质的吸收方式1. 蛋白质吸收蛋白质是构成人体组织的重要物质，它们主要通过小肠壁上的绒毛进行吸收。
蛋白质在胃中被胃酸和胃蛋白酶分解为小肽和胺基酸，然后在小肠中被胰蛋白酶和肠腺酶进一步分解为短肽和氨基酸。
最终，这些氨基酸会通过小肠壁上的绒毛进入血液，然后被运送到全身各个组织和器官。
2. 碳水化合物吸收碳水化合物是人体获取能量的重要来源，主要以葡萄糖的形式存在。
在消化过程中，碳水化合物首先被唾液中的淀粉酶和胰岛腺素分解为麦芽糖，然后再由肠腺酶继续分解成葡萄糖分子。
最后，葡萄糖通过小肠壁上的绒毛进入血液中，供给全身各个组织使用。
3. 脂肪吸收脂肪是人体所需的重要营养物质之一，但它与蛋白质和碳水化合物不同，不能直接通过细胞膜进行吸收。
在消化过程中，脂肪首先被胆汁和胰脂肪酶分解成微小的脂肪小球，然后通过肠上皮细胞上的绒毛进入细胞内。
在细胞内，脂肪再重新合成为三酰甘油，并组成胆固醇酯。
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二、消化系统的结构与功能
• 人体消化系统由消化道和消化腺两大部分 组成。 • 一.消化道 消化道是指由口腔至肛门粗细不 等的弯曲管道，长约九米，包括口腔、咽、 食管、胃、小肠、（又分十二指肠、空肠 及回肠）等部分。
(一) 口腔和咽
• 口腔为消化道的起始部位, 有吸吮、咀嚼、 吞咽、辨味和初步消化食物等功能。通过 咀嚼、辨味、吞咽等一系列活动构成进食 的乐趣, 促进食欲。食物在口腔内以机械性 消化为主, 即通过咀嚼磨碎食物。 • 咽是消化道与呼吸道的交叉部位, 其下端前 方通喉, 后方通食管。食管为一肌性管道, 食管下端穿过膈肌与胃的贲门相连接。
四 营养物质的吸收
• 一、小肠是营养物质吸收的主要场所 • 在口腔和食道内，食物实际上不被吸收的。在胃 中仅可以吸收酒精和少量的水。大肠主要吸收部 分水分和无机盐。 • 小肠是吸收的主要部位，人小肠的长度为５～６ ｍ，它的粘膜具有环状皱折并拥有大量指状突起 的绒毛，绒毛上的每一上皮细胞可有600条微绒 毛，是小肠吸收面积大为扩大，游人估计全部小 肠内约有250m2的吸收面积。
胃液的成分及作用
• ２、胃蛋白酶 胃蛋白酶能是蛋白质水解为 、 胨、氨基酸。蛋白酶得最适PH为２。 • ３、粘液 粘液的主要成分为糖蛋白，其次 是粘多糖等大分子。粘液有润滑作用，又 可保护胃粘膜，以减少食物和胃酸对胃粘 膜的刺激和损伤。
胃液的成分及作用
• ４、内因子 正常胃液中含有“内因子”它 是分子量为53000的一种糖蛋白。它与维生 素Ｂ结合并促进其吸收。胃粘膜萎缩或胃 癌患者因胃液中缺乏“内因子”引起维生 素Ｂ12 12 • 缺乏，从而影响红细胞的生成患恶性贫血。
大肠液的成分及作用
• 其中有些成分有毒的。正常情况下机体一 方面通过肝脏丢这些毒物进行解毒作用， 另一方面通过大肠将这些毒物排出体外。 细菌代谢产物中有少量维生素K和某些B族 维生素，其中一部分可被人体吸收。
2 . 胰液 胰液是由胰腺分泌的一种 水性碱性液体。
• 胰液的作用于成分 • 主要成分有碳酸氢钠和各种消化酶，如： 胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶、胰糜蛋 白酶等。碳酸氢钠能中和由胃进入小肠的 HCL,为小肠各种消化酶提供适宜的弱碱性 环境，胰液中的多种消化酶对淀粉、蛋白 质、油脂都具有重要的消化作用。
(四) 大肠
• 大肠上接回肠, 止于肛门, 长约 1.5m。大肠 的主要功能是吸收水分,把食物残渣形成粪 便并排出体外。大肠可分为盲肠、升结肠、 横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠, 盲肠连 接阑尾。大肠表面有三条纵行的结肠带; 各 结肠带附近有许多大小不等的脂肪垂, 各带 间有由横沟隔成的囊状结肠袋。
四、蛋白质的吸收
• 蛋白质在小肠内分解为氨基酸后而被吸收。氨基 酸的吸收进行得很快，当食糜到达小肠末端时一 切氨基酸一般都已被吸收。吸收部位主要是小肠 上断。 • 氨基酸的吸收机理一般认为与单糖相似，为主动 转运，也需要钠的参与，当钠的主动转运被阻断 后，氨基酸的转运便不能进行。 • 目前在小肠上皮细胞已确定四种转运氨基酸，第 一中转运中性氨基酸，第二种转运碱性氨基酸， 第三种转运酸性氨基酸，第四种对脯氨酸和羟脯 氨酸的转运具有很强的亲和力。
3 . 胆汁 胆汁是由肝细胞分泌的一 种黏稠而带苦味的液体。
• 胆汁的主要有机物使胆汁酸盐、磷酸、胆 固醇、胆色素、粘蛋白等。无机物出水外 还有Na+、K+、Ca2+、HCO−3，胆汁PH 7.4左右。胆汁酸盐可激活胰脂肪酶，使其 催化脂肪水解的作用加速；胆盐、胆固醇 和磷酸可作乳化脂肪，减低脂肪的表面张 力从而增加与胰脂肪酶的作用面积；胆盐 还可以与脂肪酸、甘油－脂结合形成水性 复合物促进这些物质的吸收。此外胆汁对 促进脂溶性维生素的吸收也有重要意义。
(三) 小肠
• 小肠是食物消化吸收的主要部位。成人小 肠长 5m～6m, 是消化道最长的一段。小肠 上接幽门, 下达盲肠。小肠可分为十二指肠、 空肠和回肠三部分, 各部分无明显界限。 • 小肠的消化液有三个来源, 即肠液、胰液和 胆汁。
小肠的消化液
• 1 . 肠液 肠液是由小肠黏膜内小肠腺分泌的, 呈 弱碱性。 • 小肠液的成分及作用 • 小肠液由小肠粘膜内肠腺所分泌的，PH约为7.8。 成人每日分泌１～３Ｌ，小肠液中除含肠激酶外， 还含有多种消化酶，如：氨基肽酶、二肽酶、麦 芽糖酶、乳糖酶、蔗糖酶、肠脂酶等。小肠液的 作用是进一步分解肽类、二糖和脂类使其成为可 被吸收的物质。
(二) 胃
• 胃是消化道中一个袋状的膨大部分。胃壁 由主细胞、壁细胞、颈黏液细胞三种细胞 组成。 • 1 . 主细胞 主细胞又称胃酶细胞, 能分泌胃 蛋白酶原。胃蛋白酶原没有活性, 被盐酸激 活后变成有活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶能 将蛋白质进行初步水解, 生成、胨、肽和 少量氨基酸。
(二) 胃
• 2 . 壁细胞 壁细胞也叫盐酸细胞, 能分泌盐酸 (常 称胃酸)。 • 盐酸的作用包括: • ①激活胃蛋白酶原变成有活性的胃蛋白酶, 并能为 胃蛋白酶创造适宜的酸性环境; • ②杀死胃内的细菌, 防御病菌侵袭; • ③盐酸进入小肠后可刺激胰液、胆汁和小肠液的 分泌; • ④盐酸造成的酸性环境有利于小肠对铁和钙的吸 收。
大肠液的成分及作用
• 大肠粘膜有肠腺，分泌少量碱性液体，PH 8.3~8.4主要成分是粘液蛋白，它能保护肠粘膜和 润滑粪便，大肠液含酶很少，没有明显的消化作 用，大肠内有许多细菌，主要来自空气和食物， 大肠内的酸碱度和湿度对细菌的繁殖极为适宜， 食物残渣中的糖类经细菌发酵后的产物有如酸、 醋酸、CO、CH4等；脂类发酵产物有优质、甘油、 胆碱等；蛋白质经细菌发酵分解后产生 、胨、氨 基酸、氨、硫化氢、组织氨、吲哚等。
二、吸收原理
• 胃肠道粘膜进行吸收的方式由被动转运和主动运 转转运两种。 • （一） 被动转运 • 被动运转主要包括滤过、渗透和扩散等作用。滤 过作用靠膜两边的流体压力差，如果肠腔内压力 超过毛细血管压时，水分或其他物质可借压力差 滤入毛细血管内，渗透作用则有赖于半透膜两边 存在的渗透压差，水分从渗透压较低一侧进入渗 透压较高一侧。
3 . 胆汁 胆汁是由肝细胞分泌的一 种黏稠而带苦味的液体。
• 胆汁的成分及作用 • 肝除了在中间代谢中有许多重要功能外， 它是人体中最大的腺体，成人的肝约重 1500g 肝细胞具有分泌胆汁的功能，胆汁 沿着肝内胆道系统流出，贮于胆囊并被浓 缩胃胆囊胆汁，成人每日约分泌0.8~1L， 胆囊胆汁经胆总管流入十二指肠。
唾液的成分及作用
• 由唾液腺分泌的唾液是无色的、无味的液 体，ＰＨ＝6.6~7.1，其中水分约占99%， 有机物之主要为粘蛋白，它使唾液具有粘 稠性质，此外还含有唾液淀粉酶、溶菌酶、 氨基酸、尿素等。唾液重的无机物有Na+、 K+、Ca2+、HCO-和微量的CNS-。唾液中 还含有少量的气体O 2 N2 CO2等。
胃液的成分及作用
• 纯净胃液是一种无色呈酸性的混合液体， PH约为0.9~0.5。正常人日分泌量1.5~2.5L。 胃液主要成分包括水、ＨCl、Na+、K+等 无机盐以及粘蛋白、胃蛋白酶等有机物。
胃液的成分及作用
• 1.胃中盐酸具有多种功能。它能激活胃蛋白 酶原使之转变胃蛋白酶，以利水解蛋白质； 它使食物中蛋白质变形易于消化；盐酸还 有抑制和杀灭胃内细菌的作用；胃酸进入 小肠后能刺激胰液和小肠液的分泌，并引 起胆囊收缩排出胆汁；胃酸还有助于小肠 对铁和钙的吸收。胃酸分泌过少会引起消 化不良，出现明显的食欲减退并有饱闷感 等，胃酸过多对胃壁和十二指肠壁有损伤 作用。
第二节 消化系统与营养
• 一、消化系统与营养的关系 • 营养素具有维持机体正常生理功能、生命活动和生 长发育的作用, 主要由食物提供。消化道是运载营 养物质进入机体组织细胞的唯一通道。在天然食物 中, 除水以外, 营养素大都以大分子或结合形式存在, , , , 不能被人体直接吸收利用, 必须先进行消化。食物 在消化道内主要进行物理性或化学性改造, 以利营 养素的吸收。食物中的营养素, 除水、矿物质和维 生素可直接被吸收外, 碳水化合物、脂肪和蛋白质 由于分子较大, 必须在消化道内借助消化液中的消 化酶催化水解成小分子后才能被肠壁细胞吸收。食 物的消化、吸收和食物残渣的排泄过程都是在消化 系统内完成的。
(二) 胃
• 3 . 颈黏液细胞 颈黏液细胞能分泌黏液。 • 正常情况下, 胃黏膜表面覆盖的一层黏液就 是由颈黏液细胞分泌的。 • 黏液呈弱碱性, 可中和盐酸, 减弱胃蛋白酶 对胃黏膜的作用, 使胃黏膜免受盐酸和胃蛋 白酶的损伤。 • 同时黏液还具有润滑作用, 可减少胃内容物 对胃壁的机械损伤, 对胃有保护作用。
运动营养学
课件PPT制作 石建东 单位：河南大学体育学院 2011-7-30
第一章 营养学基础
• • • • • • • • • • • 本章内容如下： 第一节 营养学概论 第二节 消化系统与营养 第三节 蛋白质 第四节 脂类 第五节 碳水化合物 第六节 能量 第七节 矿物质 第八节 维生素 第九节 水 第十节 植物化学物
二、吸收原理
• （二） 主动转运 • 某些营养物质可以由浓度低的一侧通过膜 向浓度高的一侧转运称为主动转运，主动 转运需要消耗能量并需载体协助。 • 物质主动转运中载体是一种脂蛋白，它具 有高度的特异性，载体在运转物质是能量 来自ATP。
三、 糖类的吸收
• 食物中的碳水化合物被消化成单糖在小肠上段被吸收，但 各种单糖的吸收速度不同，若以葡萄糖的吸收速度为100， 则半乳糖为110，果糖为43，甘露糖为19等，由此可推测 单糖的吸收不是简单的扩散而是消耗能量的主动转运，在 肠粘膜上皮细胞刷状缘的肠腔面运入细胞内，再扩散入血。 因载体蛋白对各种单糖的结合不同，各种单糖吸收速率也 就不同。 • 单糖的主动转运与Na+的转运密切相关，当 Na+的主动转 运被阻断后，单糖的转运也不能进行。因此认为单糖的主 动吸收需要存在，载体蛋白与Na+和糖同时结合后才能进 入小肠粘膜细胞内。 • 糖被吸收后进入血液，经门静脉进入肝脏，然后在肝内贮 存或参加全身循环。