茶语言文化初探

2017年第06期提起茶几乎所有的人都知道，但是若要细问很多人只能含糊其辞，而不知茶的真谛。

在中国的历史上很早就开始记录饮茶，现在也无从查起在哪个年代古人开始研究茶的。

但是大概的时间历史确有记载，并且可以找到证据显示，世界上很多地方的茶是从中国引进的，很多人也都认为茶是中国人首先创造出来的，他们的种茶技术以及饮茶方式都是直接或间接从中国传出。

如今茶已经被世界各地的人们当做饮品饮用，也成为了人们生活中的一部分。

在饮用中，茶的韵味、茶的香气、茶的语言符号互相交流，实现了中国特有的文化互溶。

这也就从物质上的交流上升到精神上的交流，使得茶在不断的发展中形成了一种文化。

1茶的起源关于茶最早起源是唐代的诗人陆羽，他在《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏”。

在中国文化中，很多农业、植物、药草等等的起源都会追溯到神农氏，茶也不例外。

在民间一直流传着这样的传说，神农在野外采药时，用锅烧水，此时正好有几片树叶落进锅里，等水开了，神农发现这烧好的水，色泽稍微发黄，喝了以后可以生津止渴，并且具有提神醒脑的功效，这在记载上是关于茶的最早记录，也是茶时代的开始。

茶在最早的记录上，也并不是饮品，有的学者认为药品说最为成立。

在《神农本草经》有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

慢慢演变成一种饮品。

随着时代的进步，茶学不再单独作为一门学科，而是和植物学逐步融合，在对茶的研究上也涉及到了树种及地质变迁、气候变化等不同因素，在茶树原产地上研究者更是做了极为细致的分析，从而得出论证，这样就充分证明中国西南地区是茶树的发源中心。

在中国，茶树的大规模种植是在云南、贵州和四川这些地区，茶树也是当地经济收入的重要来源。

从植物学上分析去看，很多茶树在西南地区的集中，就证明了西南地区是茶树的发源区。

茶树在当地发展中有着悠长的历史，茶也是在不断地变化中前进。

因此，如果最是原始的茶树聚集在一起生长着，这可以说明这里是茶树的原产聚集地。

在西南的云贵高原上有着大量的野生茶树，这些茶树的形态特征和古老的茶树极为的相似，也证明了西南地区的云贵高原是茶树原产地。

2茶语言的表现关于茶在古书上的记载，最早是《尔雅》，茶又叫槚或苦茶，在当时茶还不是最为盛行的饮品，但是，品茶慢慢融进当时人们的生活里，并且体会茶色，茶香。

在《金陵琐事》说：“凡茶叶肥厚的，味道很甜但不香；茶叶瘦小的显苦涩，而苦的则香。

”《茶经》也说：“啜苦咽甘，茶也。

”在喝茶时要讲究茶的饮用搭配，苦茶则苦，但在细品中能感受茶带来的香甜，喝茶就要咽，如果不重视喝茶的方式也会尝不到茶的味道。

继而茶从单单只是一种饮品，慢慢的发展到一种人生的体会，或是文人骚客对生活的感悟。

水是茶的承载者，茶是水补充者，茶能让水变的超乎本身所拥有的价值。

明代《茶疏》说：“水为茶母。

”茶再好，也离不开水。

好水沏好茶，好茶需好水。

用不同的水泡出来的茶也是不一样味道的，泉水甘甜、河水清澈、井水清冽。

在古代，人们常说，最好的水冲中品的茶，泡出来的茶也会成好茶；如果是用只有中品的水来泡一包好茶，那么茶水也只是中等的了。

“莫道醉人唯美酒，茶香入心亦醉人。

”茶汲取自然的精华，在用用水冲泡时就会散发出它独有的灵气，巧妙的自然之水便会把它变成幽香之水，可以让人们品尝到自然馈赠。

由此可见，古人沏茶不仅是当做一种简单的饮品，而是从本质上重视茶的饮用材料和方式。

想要找一包好茶，必须追溯到它的生长环境，大多数来自深山幽谷、或是在高山缭绕的云雾间，每日受雨露的滋润，远离尘埃飞扬的城市群。

从古到今都有着这样的说法“深山幽水出名茶”、“山秀水美茶香”。

好的茶叶是泡茶的基本要求，在采摘时也是有着特有的方法，采茶的最佳时间是清晨。

不管是在采茶还是制茶的过程中，要是手上出汗，或是没有洗澡以及有什么皮肤疾病都会影响茶的质量，制茶中要求环境的清洁，器皿干净，才能造出好茶来。

好茶品质清高、纯洁无瑕、一尘不染，“从来佳茗似佳人”（苏东坡语）。

对好茶的追求就像对人品的追求，古人们都想采用最好的方式去追求茶的完美。

随着饮茶风气的形成，在一些地方开始盛行茶铺、茶馆之类，但是这类的饮茶方式大多是为了过往行人歇脚解渴的去处。

四五成群的行人路过茶馆之类的地方都会聚集在一起，进行信息的交流，这种的简单的交流方式也促进信息的传播。

茶语言在这些人中不断地提炼、传播，在文人骚客前对饮成章，使得茶语言得以传承，逐步形成饮茶方式上专有的文化，茶文化。

3茶文化的地位和作用饮茶的风气形成，便会促进饮茶文化的萌发，各种民间故事，民间传说都不断地与茶有了联系。

比如说在安溪，那里盛产铁观音，有着很长的种茶历史，在唐朝时就有茶叶不断地从这里运出。

安溪属于亚热带海洋性季风气候，有天然优越的气候条件，温润的气候对茶树的生长非常有利，因为自然的优势，这里盛产的茶叶非常有名，比如本山、黄旦、大叶乌龙、梅占等。

因此，安溪有茶树良种宝库之称。

铁观音原产安溪县西坪镇，可以说历史悠久，这里良好的自然环境为造就茶文化提供了一个基础。

提到铁观音品种的由来，还得从明朝年间说起。

相传安溪西坪上尧茶农魏饮对茶很有研究，他每天早上和晚上泡三杯茶供奉观音菩萨，十年从没有间断过，由此可见此人非常的有诚心。

有一天夜里做梦，魏饮梦见在山上有一株透发兰花香味的茶树，正打算采摘时，被屋外大风天气惊醒。

第二天，天色湛蓝，魏在去山里砍柴的路上，果然发现了一株与梦中一模一样的茶树。

魏赶紧采下来一些树叶，并带回了家中，在经过精心制作之后，茶味甘醇鲜爽，饮用后使人精神振奋。

魏认为这是所有茶中最好的品种，后来他干脆就把这株茶挖回家进行种植。

几年之后，茶树长得枝叶茂盛。

铁观音名字就是这样的传开了，从此铁观音就名扬天下。

铁观作者简介：邹少强（1982-），男，河北秦皇岛人，讲师，本科，研究方向：对外汉语教学。

茶语言文化初探邹少强（河北对外经贸职业学院，河北秦皇岛066311）摘要：茶是中国从古至今特有的一种饮品，中国的茶叶在全世界享有很高的声誉，在茶叶的传播中，它也将中国特有的饮茶文化在世界上传播。

品茶的人对喝茶整个程序有着很高的要求，从对茶叶的种类，到沏茶的方式，甚至是茶具都有非常高的要求。

其中包含着我国传承的茶文化，在与茶交流的同时，便能够体会到很多我国独有的文化。

关键词：茶；文化；饮茶方式历史·文化3792017年第06期学术专业人文茶趣音香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味，后人毫不夸张地说，铁观音泡七次还有茶香。

在茶文化的传承上，大红袍有着极其重要的地位。

从当地流传的故事可以看出，人们对这种茗茶的喜爱。

大红袍产于福建省武夷山，可以说品质非常优异。

在武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩，人们茶说这每座山都有不同种类的茶树，这大红袍、肉桂、名枞、奇种是属于岩茶系列，但是大红袍又是五大名枞之首，又单归一个系列。

关于大红袍美名的由来，就有很多种说法，相传古代有一位皇后生病，经过多少有名的太医医治仍然没有好转，于是皇帝便拍亲信到民间寻找民间秘方，这位亲信在途经一座深山时，途中遇一位老汉正在遭猛虎追击，这位亲信救下了这位老汉。

并告诉老汉来此山的目的，为报答救命之恩，陪这位亲信直往武夷山，采下茶树叶子，回宫后，将采来的茶叶煮好之后给皇后喝下，皇后的病情日渐有所好转，几天之后，病竟然好了，皇帝大悦，下了两道圣旨：一道是赐大红袍一件，为茶树御寒。

自此，武夷山的老百姓就把这三株茶树称为大红袍。

另外还有江南龙井茶的传说，也颇具神话色彩，清代的时候，乾隆皇帝有一次来到江南巡视，在龙井村附近的狮子峰下胡公庙休息。

庙里的和尚知道乾隆精通茶艺就端上当地的名茶，从品相上看那茶有赏心悦目，品尝过后甘醇爽口，乾隆便对此茶赞不绝口。

于是，乾隆召见和尚，问道这是什么茶，哪里采摘，和尚说：此茶是小庙的独有的茶树上采摘的。

乾隆对这个茶树就更加好奇了，是怎样的茶树能产这么好的茶叶呢，在和尚的带领下乾隆来到茶树前，看到那茶树前碧绿如墨，整整十八棵沿山形排列，树形长势强劲有力。

此时乾隆龙心大悦。

就命名此茶为龙井，山名狮峰。

为了能够每日尝到这龙井的茶香，乾隆当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。

从此，龙井茶名声远扬。

从这些妙趣横生的民间故事可以看出，当时人们对茶的喜爱，不仅仅用故事将他们流传下来，还赋予他们各种神话色彩。

这都在折射着中国茶文化的丰富内涵，为了能够更好地传播茶文化。

在茶文化的传播中不论以何种语言形式传播，都和茶文化的形成息息相关，每个时代都有各自的特色，但是饮茶作为一种修身养性的饮品，从古至今一直延续着，茶是君子象征，古语“茶可修心”、“茶可清心”，在品茶时，人们就像再跟一个具有高尚人格的智者在谈话，同时也对饮茶者有陶冶情操的作用。

此外，不得不提的是茶除了是饮品外，还有一定药效。

医学上认为，茶具有利尿、助消化、除内毒、解疲劳、防衰老等多种效果，因此又被人称为“万能药”，在民间茶作为药材使用更为普遍，有俗语曰“药为各病之药，茶为万病之药”。

所以茶一直以来被很多人认为是养生的一种必备佳品。

4结语中国的茶有着非常丰富的内涵，在传播到不同国家、不同地区时，中国的茶文化又换发出一种新的力量，形成新的饮茶文化。

现如今，饮茶已经成为人们生活中的一部分，人们在悠闲的时光里喝茶，在忙里偷闲喝点茶，不论何时，已经把深沉的中国文化附着在饮茶上，使得饮茶文化的内涵得到了丰富。

这样人们在饮茶时，提高自己的修养，也丰富了自己的生活方式。

参考文献[1]包大明,任天飞.中国茶文化历史漫谈[J].兰台世界.2013(28).[2]方梦之主编.译学辞典[M].上海外语教育出版社,2004.[3]梁晓宇.中国茶文化的特征[J].乌蒙论坛.2014(02).[4]包惠南,包昂编著.中国文化与汉英翻译[M].外文出版社,2004.基金项目：本文是2015年度广东省学校德育创新重点资助项目、广东省教育科学“十二五”规划2015年度研究项目（德育专项）“建构‘三核’融合的高职学生干部培养平台”（项目编号2015DYZZ029）的成果。

作者简介：刘淑仪（1984-），女，广东清远人，硕士研究生，讲师，研究方向：思想政治教育、人力资源管理、高职教育。

进入21世纪，中国高校的规模呈几何速度发展，每年招收的学生不断增多，在高校内建立学生组织是高校管理的特点。

挑选思想积极、表现优秀的学生进入学校管理组织是高校每年的重要工作，但是经济的高速发展，为高校带来了巨大的冲击，学生干部的表现也越来越功利化，这与当初通过学生管理组织管理、服务学生、成为学生与学校之间纽带的出发点是相悖的。

因此，如何培养学生干部的思想品德，改变学生功利化的思想成为了笔者思考的重点。

禅茶文化自古有之，是中国传统文化的瑰宝之一。

笔者通过本文与读者分享利用禅茶文化的深层内涵解决当前实际问题。