冬瓜薏米煲水鸭的做法【健康食谱】

膳食鸭类64种做法

膳食鸭类做法鸭梨饮配方原料】鸭梨200克，冰糖适量。

【做法制作】1．鸭梨去皮、核，切成薄片，放到冰镇的凉开水内。

2．将冰糖放进鸭梨水中，搅拌，盖好盖，浸泡4小时即成。

【食用方法】每日1次。

【功效作用】鸭梨饮清热止渴。

适用于外感温热病毒引起的发热及津伤口渴等症。

茯苓水鸭汤【配方原料】茯苓20克，水鸭1只，料酒10毫升，葱、盐、姜各5克，鸡精2克。

【做法制作】1．茯苓洗净，砸成小块；水鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

2．将鸭放炖锅内，加入茯苓、料酒、姜、葱，注入水适量。

3．炖锅置武火上烧沸，再转用文火炖50分钟，加入盐、鸡精调味即成。

【食用方法】每日2次，适量食用。

【功效作用】茯苓水鸭汤健脾利湿，利水消肿。

【宜忌】虚寒精滑者忌食。

昆布炖白鸭【配方原料】（10人份，1次量）昆布500克，白鸭1只，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐4克，味精3克。

【做法制作】1．昆布洗净，切成细丝；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

2．将昆布、白鸭肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。

【食用方法】每日1次，坚持食用7天。

【功效作用】昆布炖白鸭消痰止咳，利水消肿。

适用于咳嗽、水肿、甲状腺肿大等症。

【宜忌】脾胃虚寒者忌服。

荸荠炖水鸭【配方原料】荸荠100克，水鸭肉500克，冰糖30克。

【做法制作】1．水鸭去毛及内脏，洗净；荸荠洗净，去皮，一切两半；冰糖打碎。

2．将鸭、荸荠放入锅山，加水3000毫升，放入冰糖，用武火烧沸，文火炖熬1小时即成。

【食用方法】每日2次，佐餐或单食。

【功效作用】清热解毒，利尿消肿。

鸭粥【配方原料】青头雄鸭一只粳米适量葱白3茎【做法制作】青鸭肉切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥；或用鸭汤煮粥。

【食用方法】每日2次，空腹温热食。

5～7天为一疗程。

【功效作用】补益脾胃、利水消肿，滋阴血。

适用于一切水肿病人。

【禁忌】阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用。

冬瓜薏米煲水鸭汤做法【健康食谱】

冬瓜薏米煲水鸭汤做法文章导读冬瓜薏米煲水鸭汤非常适合在夏天的时候喝，具有很好的清热解毒，清热去火的作用，具有不错的去湿除寒的效果，它的做法比较简单，味道特别的鲜美，有很好的利水利尿的作用，我们知道冬瓜和薏米都属于凉性的食材，能够发挥很好的解暑消暑的作用，而水鸭具有非常好的滋补的功效。

冬瓜薏米煲水鸭汤做法做法一原料：水鸭半只、果皮一块、蜜枣 2颗、薏米100g、扁豆 100g、盐适量。

原料处理：水鸭洗净，果皮用水泡开后刮囊，冬瓜洗净后切块备用。

做法：1、将水鸭出水。

2、将所有材料放入锅中，用压力锅小火压45分钟后，加盐调味即可。

注意：1、这是一道很适合夏天喝的汤水，简单易做，味道鲜美，利尿解暑，冬瓜有清热、薏米有利尿作用，而水鸭是滋阴补品。

2、薏米要洗净后，在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味。

3、冬瓜必须连皮切块，因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。

做法二食材用料：小水鸭、薏米、冬瓜、盐、料酒、陈皮、姜菜谱做法：1.主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。

2.锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

3.薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。

4.冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用（简易做法：直接连皮切成大块即可）。

5.沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。

6.之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。

7.加盐放温后即可食用。

菜谱小贴士： 1、鸭子焯水的时候加入姜和料酒可以起到去腥的作用。

2、鸭子煲汤最好去皮，要不过于油腻。

我用了小水鸭煲汤，不但不油腻，还特别鲜甜。

3、薏米需要洗净和净泡后，这样才容易煮软和入味。

汤加入薏米汤色奶白，更为漂亮。

4、冬瓜必须连皮切块，因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。

5、陈皮不亦放太多，一小块即可。

6、盐量可根据自己的口味来调配。

水鸭汤的做法有哪些

水鸭汤的做法有哪些
水鸭汤是家庭里面比较热门的滋补汤品，在补血养生方面的作用很大。

是现代人忙碌的生活中最好的滋补，让忙于工作的人们及时补充营养，提高身体健康指数。

而且水鸭汤的味道也是独一无二的，没有鸭子的腥味，各种食材香料的搭配天衣无缝。

而水鸭汤的做法有哪些呢？
一、冬瓜薏米煲水鸭汤
1、冬瓜买回来后，洗干净，连皮切成大块。

陈皮泡一下，洗干净。

2、腊鸭肾切开成几片。

薏米泡一下，把坏的挑出来，现洗干净。

3、水鸭洗干净，切成块状，放进烧开水里煮五分钟，去掉血水。

4、烧开水，把冬瓜、薏米、水鸭、陈皮、蜜枣、腊鸭肾、姜放进煲内，大火烧开，再转回中小火煲半个小时。

5、然后转小火煲1个半钟，就要以收火下盐调味，可以喝了。

二、鲜莲叶水鸭冬瓜汤
材料：鲜莲叶、水鸭、冬瓜、瘦肉、薏米、扁豆、蜜枣、淡菜、姜片。

做法：
1、将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。

2、把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。

食法：每日2次，吃肉喝汤，佐餐、单食均可。

功效：利尿消肿，清热解毒。

以上就是几种水鸭汤的做法介绍了，水鸭是一种很好的滋补食材，味道独特并具有消虫、疗毒的效果，很适合身体虚弱的人来食用，所以，在长时间工作后做一份水鸭汤来环节紧张的心情是再合适不过的了。

有兴趣的可以亲自试一试。

厨房美食菜谱：冬瓜薏米鸭架汤的做法

厨房美食菜谱：冬瓜薏米鸭架汤的做法
盐水鸭是LG的叔叔中秋节时托人从南京捎来的，那个鸭子的个体真心大，但是，也是真心的咸。

平时吃惯了少盐的菜，突然吃这盐份较多的鸭，还真有点承受不了，于是，中秋家宴上，剩了不少的肉，当然，还有那整条的鸭架。

婆婆本打算把鸭架丢掉，被我带回了家。

哈哈，在一个吃货的手中，容不得一点东西浪费呢。

冬瓜是妈妈种的，用它配了薏米鸭架来煮汤，不用添加一点盐份，利用鸭架本身的各种味道，来煲一锅利水消肿的汤，这是我一个人的午餐，你喜欢吗？
食材
主料：
冬瓜
薏米
葱适量
姜适量
料酒适理
香菜适量
盐水鸭架适量
胡椒粉适量
步骤
1.准备食材。

2.薏米提前五个小时泡发。

3.冬瓜去皮切成薄片。

4.将煲中加入适量水，和泡发好的薏米。

5.再加入切块的鸭架。

（带皮的是鸭脖部分）
6.加入葱姜和一大勺料酒。

7.大火烧开后，去掉汤中的浮沫。

8.转最小火慢煲一个小时或更长时间，直至薏米煮透，汤汁洁白，加入冬瓜片。

9.再炖至冬瓜变软烂，关火，加入少许香菜或葱花调味。

10.再加入适量胡椒粉即可食用了。

小贴士：1、薏米一定要提前泡发。

2、冬瓜也可切成大块，与鸭架薏米一起炖。

3、食用时尝一下汤的味道，如果味淡再加入一点盐。

水鸭汤的做法

水鸭汤的做法篇一:[水鸭汤的做法]春季祛湿汤的种类及做法介绍春季想要不犯困、不长胖，春季祛湿汤要多喝!那么你知道春季祛湿汤有哪些吗?下面和我一起来看看吧!春季祛湿汤1、炒扁豆木棉花炖鲫鱼汤材料：炒扁豆、木棉花各15克，陈皮3克(中药店有售)，蜜枣1~2个，鲫鱼肉约100克，生姜3片。

做法：药材稍浸泡;蜜枣去核;鲫鱼煎至微黄，溅入少许清水。

一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约1个半小时便可。

功效：扁豆性味甘温，能健脾化湿、和中止泻。

尤其炒后的扁豆健脾力更强，与木棉花陈皮炖鲫鱼，为春湿时健脾祛湿的养生汤品。

2、冬瓜薏米排骨汤材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米适量，食盐适量。

做法：将排骨、薏米洗净，冬瓜洗净后不去皮切成块状;将排骨与薏米一同放入锅中，小火炖90分钟左右后加入冬瓜，再炖10分钟左右;加入适量食盐调味即可食用。

功效：将冬瓜与薏米进行搭配，能够达到清热祛湿、利水排尿的效果，对于水肿、尿路疾病患者来说具有帮助性治疗作用。

3、老黄瓜煲猪腱粉肠汤材料：老黄瓜1斤，陈皮1角，碎瑶柱1汤匙，猪腱1斤，粉肠8两，赤小豆2两，扁豆1两。

做法：老黄瓜连皮一开二，猪腱、粉肠拖过水，赤小豆、扁豆、陈皮洗过，汤煲注清水烧开，放入猪腱煲15分钟，下老黄瓜、粉肠、陈皮、赤小豆、扁豆煲1小时下瑶柱，再煲15分钟，捞出粉肠、猪腱切成件状，在半小时后，可再捞出汤料在碟中，排上粉肠、猪腱，汤水便可调入幼盐饮用。

功效：老黄瓜能除热祛湿解火毒。

扁豆、赤小豆俱有健脾化湿功效，加猪粉肠煲黄瓜汤，清热当中更有理肠胃之食疗作用。

4、金针菇豆芽肉片汤材料：金针菇150克，黄豆芽150克，瘦猪肉240克。

做法：瘦肉洗净，沥干水，切薄片，用2汤匙生抽、半汤匙白砂糖和半汤匙生粉腌好待用;金针菇和大豆芽分别洗净，去尾部;热锅放1汤匙油，下生姜和大豆芽爆炒，铲起;锅内倒入5碗水烧开，放入炒好的姜片和大豆芽煮沸，下金针菇和肉片，煮至熟，下盐调味食用。

水鸭煲什么汤滋阴祛湿

水鸭煲什么汤滋阴祛湿
水鸭性偏凉是一种高蛋白低脂肪的食材，适合体内生热者、上火以及想减肥的人群食用。

春天时水鸭与冬瓜、金银花以及马蹄等食材一起煲汤，具有滋阴祛湿的效果，建议日常生活中可以适当地食用。

1、搭配冬瓜。

水鸭搭配冬瓜煲汤，其中冬瓜具有利水消痰、清热解毒和祛湿解暑的功效，与水鸭一起可以滋阴祛湿增加食欲。

2、搭配金银花。

水鸭搭配金银花煲汤，其中金银花具有解毒的功效，两者搭配有助于滋阴祛湿、排毒利尿以及清热去火。

3、搭配马蹄。

水鸭搭配马蹄煲汤，其中马蹄具有生津美容、清热解毒和祛风化痰的功效。

两者搭配具有滋阴祛湿、利尿消肿的效果，对于水肿和高血压都有较好的调理作用。

冬瓜汤的7种家常做法

冬瓜汤的7种家常做法第一种做法：薏米冬瓜排骨汤第一步：准备食材。

排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。

接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。

（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。

）第二种做法：黄豆冬瓜筒骨汤食材：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。

黄豆冬瓜筒骨汤的做法：第一步：筒骨洗净切块，黄豆头泡发好。

第二步：冬瓜切块，姜切片备用。

第三步：锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。

第四步：把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。

第五步：盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。

第六步：半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃第七步：如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

第三种做法：蛤蜊冬瓜汤准备食材：冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。

第一步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。

然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

第二步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

第四步：把花蛤放入锅中，煮至开口。

第五步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。

最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。

第四种做法：冬瓜虾仁汤食材：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

冬瓜虾仁汤的做法：第一步：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。

第二步：加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。

第三步：冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。

第四步：砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。

清热祛湿汤

·特色:此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效。黄豆含丰富蛋白质、脂肪、维生素B1等，少食长食有益，多食则令人肥胖。
·操作:黄豆略先浸15分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加入黄豆、水4至5碗，文火煲至2小时，拭豆稔即汤成，食饮随意，全家适用
白玉猪小肚汤
·配料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
·操作: (1)将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。
(2)猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。
(3)放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。
(4)用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。
(5)食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味
润燥黄豆肉排汤
·配料:黄豆（大豆）100克，肉排骨250克
葛菜炖生鱼
功效：养阴清热、健脾利湿
材料：生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。
做法：将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅内。
大厨点评：葛菜要用清水泡一阵，以免虫害。这个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新感觉。
时令靓汤
四海酒家推出了不少时令汤水，大厨精选了几款，向大家简单作个介绍。
做法：将各材料洗净；瘦肉用沸水烫一下（出水）；冬瓜连皮切块；
所有材料放汤锅大火煲开改小火煲2个小时，加入适量盐即可。
功效：冬瓜有利水清热的功效，端午节正值初夏，这汤正适合祛湿消暑！！！
5）、丝瓜木耳瘦肉汤（美容消暑）
材料：猪瘦肉250克，丝瓜1条，木耳适量，盐适量。
做法：1.将木耳浸发、洗净。将丝瓜洗净、切块，将猪瘦肉洗净、切片，
2.将瘦肉放入滚水中出水，
3.锅内放入瘦肉和木耳煲至熟，再放入丝瓜，加盐调味后即可。

几款夏季养生药膳,制作简单,除烦祛湿又解暑!

几款夏季养生药膳，制作简单，除烦祛湿又解暑！夏季天气炎热，让人倍感烦躁！这时候就需要这几款养心药膳了，消除烦躁，清热解暑，快快收藏吧~01冬瓜薏米煲水鸭材料：冬瓜500克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。

做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与薏米、生姜一起放入砂锅，加水5000ml。

先用武火煮15分钟后改为文火，再煮1~1.5小时，调味后即可食用。

这款汤清热利尿解暑。

冬瓜味甘淡，性微寒，可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

薏米即薏苡仁，味甘淡，性凉，健脾渗湿、清热利水。

水鸭性平凉而味甘，补中益气、养阴利水。

注意：薏米洗净后在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味；冬瓜必须连皮煮，因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。

02桂圆粥食材：桂圆25克，粳米100克，白糖少许。

做法：将桂圆同粳米一起放入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。

此粥可补益心脾、养血安神，尤其适用于劳伤心脾、思虑过度、身体瘦弱、健忘失虑、月经不调等症。

03山药枣豆糕食材：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。

做法：先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即可。

此糕有健脾益气之功。

04山楂麦芽饮食材：山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶芯10克。

做法：将山楂、麦芽、太子参、竹叶芯洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即可，代茶饮。

此茶可益气清心，健脾消滞。

（本文素材源自：搜狐网；图片：网络，侵删）END。

鸭子炖汤和什么一起炖最有营养鸭肉和什么水果相克

鸭子炖汤和什么一起炖最有营养鸭肉和什么水果相克秋燥感觉来了，想吃写凉性滋补的肉类汤肴补补身体，就去市场上买了一只鸭子来炖汤，但平时做饭菜比较少，不知道这鸭子炖汤和什么一起炖比较有营养呢？一、鸭子冬瓜汤鸭子炖冬瓜不仅热量低，口感清爽，汤品鲜美，而且从中医食疗的角度，冬瓜有很明显的利尿、排湿的作用，对于肾炎、肝病或者心衰造成水肿的患者，适当食用冬瓜能够起到很好的利尿、消肿的功效，还富含膳食纤维，可润肠通便、预防肥胖，具体做法如下1、准备材料：鸭肉、冬瓜、胡萝卜、姜片、酱油、大蒜、食盐、鸡精。

2、把鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里。

3、加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

4、然后把冬瓜、胡萝卜鸽子洗净切块。

5、之后烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟。

6、30分钟后加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂。

7、最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

二、香菇鸭汤香菇鸭汤是一道色味香俱全的菜肴，具有补血、养颜、提高免疫力等功效，具体做法如下：1、首先准备食材鸭肉300克、香菇30克、红枣10克、生姜一个、料酒、食用盐、味精适量。

2、接着将鸭肉清洗干净，切块，在水中焯水之后捞出。

3、然后将香菇泡软，红枣清洗后去核。

4、紧接着将鸭肉、生姜片、香菇、红枣一起放入锅中，倒入适量的料酒，加清水没过食材。

5、最后大火烧开后，用下火炖1小时，放食用盐、味精调味即可食用。

三、萝卜炖鸭块萝卜味甘、性凉，入肺、胃、大肠经，而鸭肉味甘、咸，性寒，归脾胃经，两者一起搭配食用，具有清热解毒、凉血止血、养胃生津等功效，以下是具体做法：1、首先准备鸭肉、白萝卜、蒜、姜等食材。

2、然后将鸭肉焯水后捞出备用，白萝卜清洗后切块，姜切片。

3、在锅中倒入适量的油，放入鸭肉翻炒，至鸭肉变黄后，加入料酒适量，放入姜、蒜、萝卜，一起大火煮开。

4、接着小火炖40分钟，最后加入盐、味精调味即可。

隔水炖盅美味食谱

养生粥食谱1.红枣糯米粥使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。

糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。

对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。

2.肉粥在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。

羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。

鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。

做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。

熬好后，撒上少许葱花即可。

3. 山药枸杞粥原料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。

功效：健脾益胃滋肾益精益肺止咳4. 五行益寿养生粥原料：去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。

做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。

5. 五谷养生粥原料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。

喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。

6. 桂圆粟米粥桂圆肉15克，粟米100—200克。

将桂圆肉洗净与粟米同煮。

先用武火煮开，再用文火熬成粥。

桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

7. 核桃粥核桃肉20克，粳米100—200克。

将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。

但有痰火、积热或腹泻者忌食。

8. 芡实粥芡实30—50克，粳米100—200克。

将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。

芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。

9. 山药栗子粥山药15—30克，栗子50克，大枣2—4枚，粳米100克。

炎夏时节教您自制几道消暑药膳

炎夏时节教您自制几道消暑药膳炎夏时节教您自制几道消暑药膳
1、薏米冬瓜老鸭汤
老鸭半只，冬瓜一块，薏米50克，食盐适量。

老鸭切小块，用沸水焯一下。

薏米洗净，冬瓜连皮切成大块。

将原料放入汤煲里，加入开水，小火煲80分钟。

起锅前10分钟加入盐调味即食。

有消暑祛湿健脾之功效。

2、丁香薄荷茶
白芷15克，佩兰15克，荷叶20克，丁香10克，薄荷5克，藿香15克。

将上述6味中药共放入沙锅，加水煮20分钟，隔渣取汁，作日常茶饮。

有和胃肠、化湿浊之功效，适用于胃肠受湿者。

3、化湿泄热茶
青蒿10克，薄荷15克，通草3克，荷叶1张，茶叶3克。

青蒿、薄荷、通草、荷叶用清水洗净，将上述5味中药一起放入大杯中，用沸水冲泡，代茶，频频饮用。

有清热化湿，宣通开胃之功效。

4、赤豆内金荷叶粥
赤小豆60克，鸡内金10克，鲜荷叶1张。

将鲜荷叶洗净，切碎，鸡内金研成细粉，备用。

赤小豆洗净后入锅，加适量清水，用小火煮至赤小豆熟烂，加入荷叶、鸡内金粉，再煮5分钟即成。

早晚分食。

有健脾利湿之功效。

5、绿豆鲜藕炖瘦肉
绿豆100克，鲜藕250克，猪瘦肉250克，食盐适量。

绿豆、鲜藕洗净，猪瘦肉洗净切块。

将鲜藕、绿豆及猪瘦肉一同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，小火煮约2小时，加入适量食盐，将鲜藕捞起，切成片，放入盘中，吃藕喝汤。

有清热消暑生津之功效。

炖鸭子怎样做最好吃呢？

炖鸭子怎样做最好吃呢？鸭肉是人们吃得非常多的一种肉品，也是一种优良的食品，据介绍，鸭肉的营养价值和鸡肉的很相近，身体虚弱的人吃鸭肉有好处，食欲不振的人也可以吃鸭肉治疗，除此之外，吃鸭肉还能够消水肿，能够养胃补肾等等，下面介绍炖鸭子汤的方法。

★第一、茯苓炖鸭材料老鸭，茯苓，葱姜，料酒，薏仁，山药，白扁豆，茴香，莲子做法1。

老鸭洗净斩小块，焯水2。

捞出鸭块，用流动的水冲洗干净3。

葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。

中药材冲洗下4。

全部材料和冷水一起入锅，再放点料酒，大火煮开，转小火慢煲1。

5～2个小时，出锅前加盐调味就可以了★第二、薏米炖鸭材料主料：鸭700克，薏米100克，冬瓜2500克，辅料：陈皮5克，调料：姜3克，色拉油50克，盐2克，黄酒15克做法1。

冬瓜去瓤后洗干净切块；2。

用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出；3。

鸭和冬瓜、陈皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滚；4。

改用低火15分钟；5。

把冬瓜捞起放在碟中；6。

鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形；7。

用精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。

★第三、芋仔炖鸭材料鸭子1只，小芋头200g，姜4片，蒜3瓣，葱3段，八角2枚，豆豉酱1汤匙15g，料酒1汤匙15ml，白砂糖1汤匙15g，盐1茶匙5g，酱油2汤匙30ml做法1、将鸭子洗净，剁成小块，再调入酱油、料酒、姜片、白砂糖、大葱段和蒜片腌制15分钟。

2、小芋头洗净削去外皮，用清水浸泡片刻。

3、将鸭肉块、小芋头、豆豉酱、八角和适量清水放入大碗中蒸越30分钟即可。

薏米老鸭汤的功效有哪些

薏米老鸭汤的功效有哪些
老鸭汤具有很好的滋补养颜以及养胃生津的效果，不仅成年人可以食用，而且男女老少都是可以食用的，很多人还把老鸭汤作为一种保健补品，制作的时候如果加入薏米，那么就会让老鸭汤的功效更加的突出，而且还让营养价值得到了提高，那么薏米老鸭汤的功效有哪些呢?让我们来看看吧。

第一，薏米老鸭汤的功效有哪些?大暑宜食老鸭汤，由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。

因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。

营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。

老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

第二，我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。

民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。

老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤
素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。

如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

薏米老鸭汤的功效有哪些?炖好一锅老鸭汤后我们可以尝一尝，我相信味道是非常不错的，而且，老鸭汤在夏日是滋补的佳品，夏日吃冰淇淋不如吃上一锅上好的老鸭汤，因为冰淇淋是寒冷的食品，吃了之后会伤胃的，而老鸭汤可是恰恰相反的哦。

夏天常喝薏米冬瓜老鸭汤有清热利湿、益气补虚、补肺生津、滋阴养颜的功效。

薏米性微寒，有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

薏米是营养丰富的夏季消暑佳品，被誉为“生命健康之友”薏米含有丰富的维生素、矿物质和多种氨基酸。

薏米鸡骨草茯苓煲老鸭的家常做法

薏米鸡骨草茯苓煲老鸭的家常做法
1.薏米与绿豆清洗干净后，提前用清水浸泡1小时。

2.茯苓用清水洗去表面浮灰。

3.鸭子洗净斩件，去掉鸭尖部分，飞水后待用
4.鸡骨草清洗后，用清水浸泡15分钟。

5.用砂锅将足量的清水煮开后，下除冬瓜外的所有材料。

文火煲1小时40分钟后下冬瓜。

6.冬瓜煲10分钟，落盐，继续煲10分钟，即可。

鸭肉性甘，是夏季肉类首选。

绿豆解毒，薏米、鸡骨草、茯苓皆有祛湿的功效。

煲冬瓜时，请勿去皮。

冬瓜皮具有良好的清热、利水、消肿功效。

水要一次性加够，勿中途加水。

若添水必须为热水。

最后落盐，有利于蛋白质的溶解。

湿疹一定要忌口，不可吃辛辣、海鲜，也不可饮酒。

此汤女性生理期不可饮用。

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感谢您的阅读，祝您生活愉快。

绿豆薏米老鸭汤怎么做好吃绿豆薏米老鸭汤有什么功效

绿豆薏米老鸭汤怎么做好吃绿豆薏米老鸭汤有什么功效绿豆薏米老鸭汤的煲法虽然比较耗时间，但是熬好的汤品营养丰富，滋补功效也是非常好的，那么绿豆薏米老鸭汤怎么做好吃呢?一、绿豆薏米老鸭汤怎么做好吃1.鸭子去头去屁股切块。

2.薏米泡在凉水中2个小时。

3.绿豆洗净。

4.鸭块放入凉水中煮3分钟，加入少量葱，姜和湿花椒粒，冒血水。

5.将泡好的薏米，绿豆，晾凉的鸭肉放入高压锅中，加入适量的水。

6.按煲汤软糯键。

7.放气，碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜叶，盛出。

二、绿豆老鸭汤有什么功效鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。

容易被人体吸收。

鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。

绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

绿豆老鸭加上有利湿健脾胃效果的薏米一起煲汤食用，可以起到化痰、利水、清热、健脾、利湿、除痹的功效。

三、吃薏米的好处是什么防癌抗癌薏米含有大量的营养物质，可以起到防癌抗癌的功效。

对身体是很好功效，可以起到保护的作用。

健脾胃、促代谢薏米含有多种营养物质，比如有维生素和矿物质，两者营养物质可以促进身体的新陈代谢，还可以减少肠胃的负担，薏米可以治疗一些疾病。

美白肌肤薏米有一定的美容的功效，有美白的能力。

这是因为薏米含有一定的维生素E，常食可以保持身体皮肤的细腻有光泽，改善皮肤的状态用。

护发薏米可以保养头发，防止发囊被破坏，还可以使头发变得光滑柔顺。

利水渗湿薏米含有的营养物质可以起到利水利尿的功效，保护身体的各个方面不受影响。

防治脚气病薏米中含有大量的的维生素B，对防治脚气病十分有益。

四、吃绿豆对身体有什么好处清热解毒绿豆可以防止人的燥热，可以起到清热解暑、解毒的作用。

燥热的天气让身体内的营养流失，可以靠绿豆补充回来。

抗菌抑菌绿豆的营养物质有减少细菌的功效，因而可以增加身体的免疫力。

冬瓜水鸭汤的做法有哪些？

冬瓜水鸭汤的做法有哪些？说到冬瓜水鸭汤这道美食大家是不是都情不自禁的吞口水了呢。

其实不仅仅这道菜很美味，它里面也有很高的营养价值。

我们应该都知道冬瓜是可以去水肿的，而且在炎热的夏季，很多人都没有什么食欲，其实这道菜还可以帮助我们开胃消暑哦。

那么下面就来教大家制作冬瓜水鸭汤吧。

材料主料：冬瓜1块，水鸭半只，猪踭肉1块配料：茨实，薏米，莲子，百合，眉豆，无花果，金丝枣，陈皮，姜片，鲜荷叶半块做法1、冬瓜以冬瓜“啶”为好，洗净，连皮连囊切成小块。

2、水鸭将皮去掉(买的时候叫档主将鸭皮去掉)，和猪踭肉一块洗净。

3、将所以材料洗净后放入煲内，加清水大火煲滚后，转中火煲两个小时左右，放盐调味即可。

主要特点鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

冬瓜性味味甘淡，性微寒。

有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。

食用须知营养价值湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。

喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。

在上面已经很详细的介绍了冬瓜水鸭汤的做法，朋友们是不是也觉得比想象中要简单许多呢。

心动就赶快行动吧，准备好新鲜的食材，自己动手做一份这样既美味又很健康的美味佳肴吧。

相信家人们能吃到这样一份开胃菜会胃口大开的哦。

厨房美食菜谱：冬瓜鸭肉的做法

厨房美食菜谱：冬瓜鸭肉的做法
冬瓜是夏季的新鲜蔬菜，经常用来煮汤，清淡可口。

冬瓜还可以利尿消肿，清热祛暑。

鸭肉营养丰富，用来和冬瓜一起煮汤。

真的非常不错呢。

食材
主料：
鸭肉400g
冬瓜
油适量
盐适量
葱姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
步骤
1.新鲜的鸭腿一只，冬瓜适量。

2.鸭腿洗净斩块；冬瓜去皮切块；葱姜切末备用
3.起锅烧热，放入菜籽油
4.放入鸭肉
5.翻炒至表皮略微金黄；加入适量料酒去腥。

6.放入姜末；盐翻炒均匀
7.再放入足够的热水大火煮5分钟
8.切好的冬瓜放入洗净的砂锅内
9.把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅
10.盖上锅盖；小火煮1个小时
11.揭盖；放入葱花；胡椒粉调味即可
小贴士：鸭腿肉比较肥，炒的时候油要少放点。