超市标准化营运管理
家乐福标准化运营管理手册
家乐福标准化运营管理手册引言标准化运营管理手册是家乐福公司用于规范运营流程和提高管理效率的重要工具。
本手册旨在指导家乐福各分店落地落实公司的标准化运营管理要求，确保每个分店都能按照相同的标准进行运营，提供一致的服务和商品质量。
背景家乐福作为全球知名的连锁超市品牌，拥有大量分店遍布世界各地。
为了保证不同分店的统一运营标准，提高品牌形象和竞争力，家乐福公司决定制定标准化运营管理手册。
该手册将涵盖各方面的管理要求，包括员工管理、商品管理、库存管理、销售管理等内容。
目标家乐福标准化运营管理手册的主要目标如下： 1. 提高分店运营效率：通过明确的管理流程和标准化的操作要求，提高每个分店的运营效率，降低人为错误的发生。
2. 统一服务标准：保证每个分店提供相同的高质量服务，提升顾客体验，增加顾客满意度和忠诚度。
3. 加强食品安全管理：建立完善的食品安全管理体系，确保所售商品的质量和安全性，保护顾客的健康权益。
内容家乐福标准化运营管理手册将包含以下主要内容：1. 员工管理•招聘与培训：明确招聘标准和程序，制定培训计划，确保员工具备所需的知识和技能。
•岗位责任：明确各岗位的职责和要求，确保员工清楚自己的任务和工作目标。
•绩效考核：建立科学的绩效考核机制，鼓励员工良性竞争，提高工作积极性和效率。
2. 商品管理•采购与供应链管理：建立稳定的供应商网络，确保商品的稳定供应和质量可控。
•货架陈列：制定货架陈列标准和布局，确保商品展示效果良好，方便顾客选择和购买。
•促销活动：规划和执行促销活动，吸引顾客，提高销售额。
3. 库存管理•入库与出库：明确入库和出库流程，建立完善的库存管理系统，确保库存准确性和高效运作。
•盘点与补货：定期盘点库存，及时进行补货和调整，降低过多或过少库存的风险。
•保质期管理：制定保质期管理措施，及时检查过期商品，确保售卖的商品符合安全和质量要求。
4. 销售管理•收银管理：建立严格的收银流程，确保收银过程准确无误，防止财务风险的发生。
生鲜超市营运规章制度
生鲜超市营运规章制度第一章总则第一条为规范生鲜超市的经营活动，维护超市的正常秩序，保障食品安全和消费者权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于生鲜超市全体员工，包括管理人员、销售人员、清洁人员等。
第三条生鲜超市要遵守国家相关法律法规，保障生产销售食品的合法合规。
第四条生鲜超市要建立健全的管理体系，确保食品质量安全和服务质量。
第五条生鲜超市应加强员工培训，提高员工服务意识和专业技能。
第六条生鲜超市应建立健全食品溯源体系，确保追溯食品来源。
第二章经营管理规定第七条生鲜超市应加强对食品的质量控制，做好食品储存、加工、销售等环节的全程监控。
第八条生鲜超市应具备相关资质和证照，经营的食品必须合法合规。
第九条生鲜超市应建立完善的食品安全管理制度，确保食品安全。
第十条生鲜超市应加强对环境卫生的管理，保持超市内外环境整洁。
第十一条生鲜超市应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
第三章销售规定第十二条生鲜超市销售的食品必须标注生产日期、保质期、生产厂商等信息。
第十三条生鲜超市销售的食品必须保证新鲜度，不得销售过期或变质食品。
第十四条生鲜超市要加强对进货渠道的监管，确保销售的食品安全。
第十五条生鲜超市要加强对销售环节的监督，严禁销售假冒伪劣食品。
第十六条生鲜超市要提供优质的服务，保障消费者权益。
第四章设备管理规定第十七条生鲜超市应加强对设备的维护保养，确保设备正常运转。
第十八条生鲜超市要保持设备的清洁卫生，定期进行消毒。
第十九条生鲜超市要做好设备的安全防范，严禁私自改动设备。
第五章环境卫生规定第二十条生鲜超市要保持超市内外环境整洁，定期进行清洁。
第二十一条生鲜超市要合理设置垃圾分类桶，倡导节约环保。
第二十二条生鲜超市要加强对卫生间的清洁管理，保证消费者用水清洁便利。
第六章安全管理规定第二十三条生鲜超市要建立安全管理责任制度，明确安全管理人员。
第二十四条生鲜超市要加强火灾防范，定期进行消防检查。
第二十五条生鲜超市要做好突发事件的应急预案，确保员工和消费者的安全。
超市管理规章制度细则
超市管理规章制度细则一、总则为了规范超市的日常运营管理，提供良好的购物环境和服务质量，保障顾客权益，制定本管理规章制度细则。
二、超市营业时间1.超市营业时间为每天早上8:00至晚上10:00，具体营业时间根据实际情况灵活调整。
2.营业时间更改需提前一周申请，并得到相关部门的批准。
三、超市环境管理1.超市内部整洁有序，货物摆放合理、标签清晰。
2.灭火器、急救箱等安全设备应摆放在明显位置，并定期进行检查和维护。
3.保持超市内通道畅通，货物堆放不得妨碍消防通道。
四、员工管理1.员工应穿着整洁、干净的工作服，并佩戴工作牌。
2.员工应准时上岗，不得迟到、早退或私自调换工作班次。
3.员工应遵守超市内部纪律，不得吸烟、喧哗或擅自离开工作岗位。
五、顾客服务1.超市提供良好的售后服务，确保消费者的合法权益。
2.员工应礼貌、热情地接待顾客，回答他们的问题，提供帮助和咨询。
3.员工应严禁推销与超市商品无关的产品，不得对顾客进行不实宣传和欺诈行为。
六、商品管理1.所有进货商品必须经过质检部门检验合格后方可上架销售。
2.商品标示应清晰明了，标明价格、生产日期、保质期等相关信息。
3.超市应保障商品库存充足，及时补货并定期进行库存盘点，确保商品供应的稳定性。
七、安全管理1.超市应配备专职保安人员，保障超市内顾客和员工的人身安全。
2.防盗系统、监控设备等安全措施应正常运行，并定期进行维护和检测。
3.员工应关注自身安全，不得随意泄露超市内部信息，并及时上报可疑人员或事物。
八、违纪处罚1.对于员工违反超市规章制度的行为，将根据违规情节轻重给予相应的处罚，包括口头警告、书面警告、经济处罚等。
2.对于顾客涉嫌偷盗、破坏超市秩序等行为，可采取禁止入店、报警处理等措施。
九、附则1.超市管理规章制度细则由超市管理部门负责解释和修订。
2.员工和顾客对细则的疑问和建议可向超市管理部门提出，并及时得到回复和处理。
本超市管理规章制度细则自发布之日起生效，如有后续变动，超市管理部门将及时通知并更新。
超市管理规范
超市管理规范一、引言超市作为零售业的重要组成部分，为消费者提供各类商品和服务。
为了保障超市的正常运营，提高顾客满意度，确保商品质量和安全，制定超市管理规范是非常必要的。
二、超市环境与设施管理1. 超市应保持整洁、明亮的环境，定期清洁地面、货架、墙壁等。
2. 定期检查和维护超市设施，如灯光、空调、通风系统等，确保其正常运作。
3. 提供充足的购物篮和购物车，并定期清洁和维修。
三、商品管理1. 超市应按照一定的分类和陈列规则摆放商品，确保顾客能够方便地找到所需商品。
2. 商品应按照有效期进行管理，过期商品应及时下架并进行处理。
3. 对易损坏的商品，如鲜花、蔬菜水果等，应定期检查并及时更换。
4. 商品标签应准确明确，包括商品名称、价格、生产日期、产地等信息。
四、员工管理1. 员工应穿着整洁的工作服，佩戴工作牌，保持良好的仪容仪表。
2. 员工应接受相关培训，了解商品知识、服务技巧和应急处理等，以提供专业的服务。
3. 员工应友好、耐心地对待顾客，提供帮助和建议，并及时解决顾客的问题和投诉。
4. 员工应遵守工作纪律，如准时上下班、不私自调换工作岗位等。
五、顾客服务管理1. 超市应提供便利的购物环境，如提供购物车、购物篮、收银台等。
2. 提供多种支付方式，如现金、刷卡、移动支付等，以方便顾客的支付需求。
3. 提供售后服务，如退换货、维修等，确保顾客的权益得到保护。
4. 定期进行顾客满意度调查，了解顾客需求和意见，及时改进服务。
六、安全管理1. 安装监控摄像头，确保超市的安全和防范盗窃行为。
2. 建立火灾防控措施，包括定期检查消防设施、培训员工火灾逃生知识等。
3. 对易燃、易爆等危险品进行妥善存放和管理，确保超市的安全。
七、营销推广1. 定期进行促销活动，如打折、满减等，吸引顾客购买。
2. 制定会员制度，提供会员优惠和积分兑换等服务，增加顾客的忠诚度。
3. 利用互联网和社交媒体等渠道进行宣传和广告，提高超市的知名度。
超市标准化营运管理
精品文档超市标准化营运管理一、营运的基本概念和术语营运的基本概念（一）营运：简而言之就是整个商店的运作和经营管理。
营运的 1、基本特点是标准、细致、效率、协作、创新。
细致性指营运的很多工并且这些工作又须立即处作是非常烦琐细致的小事，而又非常重要，。
标准性是指营运的DETALL－TALL就是理，所以有句行话叫做：RE流程与规范是要严格执行的，不论谁来做，在哪里完成，都一样执行一方面营运工效率性是指营运工作完成要高效率，公司的营运标准。
甚至严重任何一个环节出了问题都会影响其他环节，作不是分割的，错过最佳时间，另一方面营运具有很强的时间性，时会导致恶性循环；则无以补救。
协作性是指团队的作业，营运的工作是要各个部门、全营运体员工共同参与才能做好，只有所有员工都能有意识自觉工作，创新性是指营运的最终目标是营造一个不的良好水准才能长久维持。
断变化、吸引人的购物气氛，创造良好的销售业绩，因此营运提倡创任何新意都应有发挥的空间。
营运的工作准则是顾客新、容许创新，至上、标准管理、提高销售、降低损耗、追求效率、微笑团队，服务顾客是每个员工的首要任务，也是最重要的职责之一。
标准化、规范提高销售和最大程度化的管理是衡量营运是否有效运转的重要指标；的降你损耗才能赢得利润，企业才能得到生存和发展；微笑的团队，也是通过员工的工作换不仅是以“人”为本的经营理念的最好体现，来顾客的忠诚与回报，最终实现企业的社会价值。
顾客服务：我们所从事的行业就是“为人服务”的行业，、2为顾客提供超出他们期望的说到底就是追求“服务艺术化的”行业。
服务，是每一位员工的工作职责，是我们所有工作的中心点。
没有服务的精神，就不能做好工作。
什么是对我们最重要的，是顾客！没有顾客，商场的一切都变得毫无意义。
顾客需要什么，顾客需要的不仅是商品，更需要的是服务！所有的一切，包括我们的商品、环境、劳动，都是我们顾客服务的一部分。
顾客服务是零售行业的本质，这种. 精品文档本质不是靠标语、宣传、炒作等来实现的，是融合在零售人员一举一它甚至可以是“当我们同顾客走在同一过道时，思想里，动的细节中、如来表现我们是如何地尊重顾客，主动为顾客让路”这样小的细节，何地关注顾客的。
大卖场运营标准化管理
大卖场运营标准化管理引言大卖场作为现代零售行业的重要组成部分，管理和运营方面的标准化是确保其高效运行和持续发展的关键。
本文将介绍大卖场运营标准化管理的重要性，并提供一些实施标准化管理的关键要点。
1. 标准化管理的重要性1.1 提高运营效率通过制定和执行标准化管理程序，大卖场能够统一运营流程和操作规范，提高工作效率。
标准化的流程和规范可以减少人为错误和重复工作，提高工作效率和生产力。
1.2 优化资源利用标准化管理不仅在流程上提高效率，同时还可以优化资源利用。
大卖场可以通过标准化的运营程序，减少库存积压和损耗，合理规划员工和设备的使用，从而最大化资源的利用效率。
1.3 提升服务质量标准化管理使大卖场能够提供一致的服务质量。
通过统一的操作规范和服务标准，大卖场能够提供顾客满意度。
一致的服务质量不仅能够获得客户的认可和信任，还能提高顾客保留率和口碑。
1.4 降低风险标准化管理可以降低运营风险。
大卖场可以通过制定标准的安全操作规范和紧急处理流程，预防事故和灾难发生。
同时，标准化管理可以通过监测和控制关键指标，及时发现和解决潜在问题，降低风险。
2. 实施标准化管理的要点2.1 制定运营手册制定运营手册是实施标准化管理的首要任务。
运营手册应包括各个流程和操作的详细步骤，员工的职责和要求，以及服务质量标准等。
运营手册应经过充分的讨论和修订，并定期更新以适应市场和业务环境的变化。
2.2 培训员工标准化管理需要员工的积极参与和配合。
大卖场应对员工进行系统的培训，包括运营流程和操作规范的培训，以及服务质量和风险防控的培训。
培训可以通过课堂培训、在线培训和实地操作等形式进行。
2.3 确定关键指标关键指标是衡量运营绩效和风险的重要依据。
大卖场应根据业务特点和目标制定关键指标，并确定监测和评估的频率和方法。
关键指标可以包括销售额、库存周转率、客户满意度等。
通过监测关键指标，大卖场能够及时了解运营情况并采取相应措施。
2.4 建立监控系统监控系统是实施标准化管理的重要工具。
门店标准化运营手册
门店标准化运营手册一、前言。
门店标准化运营是指依据公司的经营理念和标准化的管理模式，对门店的各项运营工作进行规范和指导，以提高门店的管理水平和服务质量，增强门店的竞争力，实现经营目标。
本手册旨在为门店运营人员提供一套标准化的操作流程和管理方法，帮助他们更好地开展门店运营工作。
二、门店管理制度。
1. 人员管理。
门店人员的招聘、培训、考核和激励机制。
人员的工作职责和权限划分。
人员的管理流程和制度执行。
2. 营销管理。
门店的促销活动策划和执行。
客户关系管理和客户满意度调查。
门店形象宣传和市场推广。
3. 运营管理。
门店的日常营业时间和节假日营业安排。
商品陈列和货架管理。
门店的清洁卫生和安全防范措施。
4. 财务管理。
门店的日常收支管理和财务报表填报。
资金管理和库存管理。
成本控制和利润分析。
5. 客户服务。
门店的服务标准和服务流程。
投诉处理和售后服务。
客户意见收集和反馈机制。
三、门店运营流程。
1. 每日开店前。
检查门店设施设备的完好性。
准备好商品和促销资料。
安排好员工的工作任务和岗位。
2. 日常运营。
营业时间内保持门店整洁和有序。
定期检查商品陈列和货架摆放。
对员工的服务态度和工作效率进行监督和考核。
3. 每日关店后。
清点现金和库存。
整理门店的营业记录和销售报表。
安排好次日的工作任务和人员安排。
四、门店运营管理要点。
1. 细化管理。
对门店各项工作进行细化分解，明确责任人和时间节点。
制定标准化的操作流程和管理制度，确保每个环节的执行到位。
2. 数据分析。
定期对门店的运营数据进行分析和评估，发现问题及时调整。
根据数据分析结果制定相应的改进措施和优化方案。
3. 团队建设。
建立良好的团队合作氛围，提高员工的凝聚力和执行力。
不断加强员工的培训和学习，提升整体素质和能力。
五、总结。
门店标准化运营是门店管理的基础，只有做好标准化运营，才能提高门店的管理水平和服务质量，增强门店的竞争力，实现经营目标。
希望门店运营人员能够严格按照本手册的要求，认真执行各项管理制度和操作流程，努力提升门店的整体运营水平，为公司的发展贡献力量。
超市标准化营运管理
一、顾客服务概述（一）服务总则1．服务原则：安全员需要具备顾客服务的意识，无论对公司的顾客还是公司的内部员工，顾客服务是工作中的第一态度。
服务原则体现着热情服务、态度谦和、语言文明、及时救助的宗旨。
不能因为安全员在某种程度上是监督工作和执法者，滋长高人一等或官僚主义的思想。
2．法制原则：法制原则体现着严格执法、正确执法的宗旨。
具体内容是秉公执法执行监督职责，对各种危害公司利益的事情坚决给予打击、纠正，不妥协；同时注意执法的正确性，不能违背国家法律和公司的制度，如恰当地正当防卫和使用防卫工具，工作中讲原则，同时也保持警惕性。
3．保密原则：由于安全部工作常常牵涉到公司的内部机密，因此工作中为公司保密，为检举人保密，为当事人保密。
不传播谣言和内部消息。
4．诚实原则：安全部是保卫商场安全的保障，因此自身的诚实品质是这一职业的根本的要求和必需的品质。
可以想象，安全员的监守自盗、串通盗窃，等于置商场于无门之境。
（二）安全员服务细则1．仪表/语言/举止对安全员来讲，在工作中顾客服务的对象不仅是来本超市购物的顾客，也包括在超市中工作的内部员工，顾客服务的宗旨应体现在一举一动的行为中。
一般来讲，对收银区域和超市进出口的安全员，与顾客的接触多，遇到顾客服务方面的问题较多，下面就一些比较难处理的顾客服务问题加以探讨，可能其中的办法不是最佳的，但只要在服务中体现顾客服务原则的，我们认为就是可以推广的。
情景1我正在岗位上值班，遇到顾客要求我帮忙，但我走不开处理原则：任何时候都不要拒绝顾客，因为顾客对我们来讲是非常重要任务，顾客服务也是我们服务行业最基本的工作内容。
具体方法：安全员在岗位值班时，必须坚守岗位，不能随意脱岗，这是工作上的要求。
因此帮助顾客时常会同本身的工作冲突，怎么办？如果顾客要求帮助，而本身又可以不离开岗位，则一定要热情相助；如果自己走不开，则须向顾客说明，并向客服人员或楼面的其他员工求助，帮助顾客解决问题。
超市生产运营管理制度
超市生产运营管理制度一、总则为规范超市生产运营管理，提高生产效率，保障产品质量，制定本制度。
本制度适用于超市的生产运营管理工作，包括生产计划、物资采购、生产过程管理、生产设备维护、产品质量控制等方面。
二、生产计划1.生产计划的制定：（1）每月初，生产部门根据超市销售情况和季节性需求，制定当月生产计划，并提交给生产经理审核。
（2）生产计划应包括生产数量、生产周期、生产任务分配等内容。
2.生产进度的跟踪：（1）生产经理应及时跟踪生产进度，确保生产任务按时完成。
（2）如遇特殊情况导致生产延误，应及时向上级汇报，并提出解决方案。
三、物资采购1.采购计划的制定：（1）每月初，采购部门根据生产计划和库存情况，制定当月采购计划。
（2）采购计划应明确采购数量、采购周期、供应商选择等内容。
2.供应商评估：（1）采购部门应建立供应商评估制度，定期对供应商进行评估，确保采购物资的质量和供货及时性。
（2）评估内容包括供货能力、产品质量、售后服务等。
四、生产过程管理1.生产任务分配：（1）生产经理根据生产计划，合理安排生产任务的分配，确保每个生产环节有人负责。
（2）生产人员应按照生产任务书的要求，准时完成生产任务。
2.生产监督：（1）生产经理应定期对生产过程进行监督，发现问题及时解决。
（2）发现质量问题，应立即停止生产，排查原因，采取有效措施。
五、生产设备维护1.设备维护计划：（1）生产部门应建立设备维护计划，明确设备维护周期、维护内容等。
（2）设备维护人员应按照维护计划进行设备保养，确保设备正常运转。
2.设备故障处理：（1）设备出现故障时，生产人员应立即停机，并报告设备维护人员。
（2）维护人员应及时到场处理故障，确保设备尽快恢复正常运转。
六、产品质量控制1.质量检测标准：（1）生产部门应建立产品质量检测标准，明确产品质量检测方法、要求等。
（2）每批生产产品应进行质量检测，确保产品合格。
2.不合格产品处理：（1）如发现不合格产品，应立即停止生产，并报告生产经理。
超市管理方案及运营流程
超市管理方案及运营流程超市作为一个零售业的企业，面对激烈的市场竞争和多元化的消费需求，管理方案和运营流程的设计变得尤为重要。
下面是一个超市管理方案及运营流程的示例，供参考。
一、超市管理方案1.人员管理方案-建立明确的组织架构，明确每个岗位的职责和权限。
-设立人力资源部门，负责招聘、培训和绩效考核等工作。
-制定员工管理制度，包括考勤制度、薪酬制度、奖惩制度等，确保员工的积极性和稳定性。
-提供良好的工作环境和发展机会，激励员工做出更高的贡献。
2.进货管理方案-与供应商建立稳定的合作关系，确保供应商的货源稳定和质量可靠。
-设置合理的订货点和库存管理系统，根据销售情况和季节变化合理进行进货。
-定期进行库存盘点，及时处理滞销商品和临期商品，避免资金和资源浪费。
-注重商品的品质控制和产品安全，加强对供应商的监督和管理。
3.销售管理方案-设立专业的销售团队，提供良好的销售培训和销售技巧指导。
-设计合理的促销活动，吸引顾客，提升销售额。
-建立客户关系管理系统，及时了解和满足顾客需求，提高顾客满意度和忠诚度。
-引入POS收银系统，方便销售数据的统计和分析。
4.店内管理方案-设计合理的店面布局和陈列方案，使商品展示更加有吸引力。
-提供舒适的购物环境，包括清洁、明亮和良好的空调、取暖设施等。
-定期进行货架陈列和产品整理，保持商品的整洁和鲜明度。
-注重店内安全管理，设立监控系统，加强防火和防盗措施。
二、超市运营流程1.采购流程-销售部门根据销售数据和市场需求确定商品的种类和数量。
-采购部门与供应商协商价格和交货期限，签订采购合同。
- 收到供货商发来的货物后，进行验Receipt货和入库登记。
-采购部门对采购成本和供应商绩效进行分析和评估。
2.销售流程-顾客在超市选购商品后，将商品交给收银员结账。
-收银员使用POS收银系统完成收款，并提供购物小票。
-超市将销售数据录入销售系统，进行销售分析和统计。
-销售部门定期进行销售数据报告和趋势分析。
超市营运岗位职责
超市营运岗位职责
超市营运岗位职责主要是负责超市的日常运营和管理工作。
下
面是该岗位的具体职责：
1. 负责超市进货，保持货架的商品种类和供货充足。
2. 按照超市的管理制度和规定，对货物的标签和价格进行管理
和维护。
3. 组织和安排员工的工作内容，确保每个岗位都有人员负责和
执行。
4. 按照超市的管理规定，对业务流程进行调整和优化，提高客
户的购物体验。
5. 负责超市的库存管理，对商品的销售情况进行监控和记录。
6. 按照超市的管理规定，对员工的考核、奖惩和培训进行管理。
7. 维护超市的店面卫生和安全，保持店铺的整洁和安全。
8. 负责超市的收银管理，确保每日的销售收入和流水账清晰准确。
9. 负责超市与供货商或相关政府部门的沟通，建立和维护超市
的良好形象和关系。
10. 协调和处理客户投诉和意见，解决遇到的问题和困难。
以上是超市营运岗位的主要职责，需要具备管理技能、组织能
力以及良好的沟通能力和客户服务意识。
超市运营管理方案
超市运营管理方案超市是近年来非常常见的零售格式，运营管理方案是超市成功经营的重要保证。
本文将针对超市的运营管理方案进行讨论。
首先，超市的运营管理方案应包括人员管理、商品管理、促销管理和服务管理等方面。
人员管理是超市运营中最基础的管理工作。
要建立一支素质高、业务精湛的员工队伍，可以通过招聘合格的员工、提供培训机会、建立良好的权益和激励制度等方式来提升员工的整体素质。
同时，合理安排工作岗位，完善工作流程，确保员工的工作效率和顾客的满意度。
商品管理是超市运营的核心环节之一。
超市要提供丰富多样、优质的商品选择，可以与多家供应商建立长期合作关系，确保货源稳定。
此外，要加强对商品的采购管理和库存管理，经常进行货品盘点和补货，及时补充短缺商品，保持货架齐全。
同时，还可以通过引入高价值商品和自有品牌商品等方式提升超市的附加值。
促销管理是提高超市销售量和增加顾客留存的重要手段。
超市可以制定不同的促销活动策略，如打折促销、满减活动、赠品优惠等，吸引顾客购买。
通过研究市场需求和竞争对手的情况，确定促销方案的时间、地点和目标顾客群体。
此外，超市还可以与银行、物流公司等合作，推出联合促销活动，增加超市的知名度和竞争力。
服务管理是超市赢得顾客忠诚度和口碑的重要因素。
超市要注重顾客服务的质量和效率，提供便捷的购物环境和愉快的购物体验。
可以通过员工的专业知识培训和礼仪培训，提升员工的服务意识和服务技能。
此外，超市还可以通过投诉处理、顾客反馈机制等方式听取顾客的心声，提高服务质量。
总之，超市的运营管理方案应从多个方面进行综合考虑，确保超市的顺利运营和持续发展。
根据人员管理、商品管理、促销管理和服务管理等方面制定相应的措施和策略。
只有不断完善和创新，超市才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
超市运营管理方案及流程
超市运营管理方案及流程引言超市作为零售行业中最常见的商业模式之一，为了提高运营效率和提供更好的购物体验，需要制定一套科学的运营管理方案及流程。
本文将介绍超市运营管理的基本原则和步骤，为超市的运营管理提供参考。
一、超市运营管理的基本原则超市运营管理需要遵循以下基本原则：1. 顾客至上超市的核心竞争力是顾客，因此要始终将顾客需求置于首位。
超市应该根据顾客的购买习惯和需求，提供多样化的商品选择、价格合理的产品和良好的购物环境，以满足顾客的期望。
2. 供应链管理高效的供应链管理是超市运营成功的关键之一。
超市应与供应商建立长期合作关系，保证商品的质量和供应的稳定性。
同时，超市应优化库存管理，减少库存积压和过期商品的出现。
3. 人力资源管理超市的员工是超市运营管理的重要组成部分，因此需要重视人力资源管理。
超市应通过培训和激励措施提高员工的工作技能和服务意识，同时也需要建立公平、公正的薪酬制度和晋升机制，激发员工的积极性和创造力。
4. 数据分析和市场营销超市应通过数据分析和市场营销策略提高经营效益。
超市可以根据顾客的购买行为和偏好，制定相应的促销活动和营销策略，并通过数据分析评估活动效果，为超市的经营决策提供参考依据。
二、超市运营管理的步骤超市运营管理包括以下几个步骤：步骤一：明确经营目标超市应该明确经营目标，包括销售额、利润率、顾客满意度等。
经营目标的明确有助于制定合理的运营策略和措施。
步骤二：商品采购和供应链管理超市应根据市场需求和顾客偏好进行商品采购。
同时，要与供应商保持紧密合作，确保货物供应的及时性和质量。
步骤三：库存管理超市应根据销售数据和市场需求合理安排库存，并及时补充缺货商品。
库存管理应避免过多积压和过期商品的出现。
步骤四：商品陈列和促销活动超市应根据商品特性和顾客需求，合理陈列商品，提高顾客购买的欲望。
同时，超市可以通过促销活动和特价商品吸引顾客，提升销售额。
步骤五：店内运营和服务超市应提供良好的购物环境和服务。
超市工作标准化管理制度
超市工作标准化管理制度第一章总则第一条为了规范超市工作，提高员工素质，增强超市运营效率，制定本标准化管理制度。
第二条本制度适用于所有超市员工。
第三条超市应当建立健全完善的标准化管理制度，依法经营，依规合规，保障食品安全，保护消费者权益。
第四条超市应当注重员工的安全教育培训，培养员工的责任意识和服务意识。
第五条超市的各项管理制度应当与时俱进，不断完善，以适应市场的变化和发展。
第六条超市应当加强内部管理，完善各项制度，提高管理水平，确保员工和顾客的利益。
第七条超市应当建立健全内部监督机制，加强对员工的监督管理，提高员工执行工作制度的自觉性。
第八条超市应当定期开展评估和总结，不断完善和提高标准化管理水平。
第二章人员管理第九条超市应当制定员工招聘、培训、绩效考核和激励机制等管理制度。
第十条超市应当根据岗位需要择优录用人才，建立完善的招聘标准和流程，严格遵守用工法律法规。
第十一条超市应当加强员工的岗前培训，提供必要的技能和知识培训。
第十二条超市应当建立员工绩效考核制度，根据员工的工作表现和贡献情况进行绩效考核。
第十三条超市应当建立一套完善的激励机制，对员工的出色表现给予相应的激励。
第十四条超市应当制定员工福利和保障制度，保障员工的合法权益。
第三章营销管理第十五条超市应当制定营销策略和方案，确保产品的质量和价格的合理性。
第十六条超市应当建立产品采购和供应商管理制度，严把产品质量关。
第十七条超市应当加强对商品陈列、陈列规范和陈列位置的管理，使产品更具吸引力。
第十八条超市应当建立健全的促销活动管理制度，提高销售额。
第四章安全管理第十九条超市应当建立完善的安全管理制度，确保员工和顾客的人身安全。
第二十条超市应当加强对设施设备的维护和检修，保证设施设备的正常运行。
第二十一条超市应当建立健全的食品安全管理制度，保障顾客吃得放心。
第二十二条超市应当加强对员工的安全教育培训，提高员工的安全意识。
第五章管理流程第二十三条超市应当建立规范化的管理流程，保证各项工作有条不紊地进行。
310条超市运营管理规定
310条超市运营管理规定1. 超市统一标识•所有超市必须在门口醒目位置悬挂超市的统一标识，标识内容包括超市的名称、地址、电话等信息。
2. 超市基础设施•超市必须具备规范的货架陈列和展示区域，确保商品摆放整齐并易于顾客选购。
•超市应保证货架的结构安全稳定，并进行定期检查和维修。
•超市必须提供清洁、宽敞的购物环境，保持地面的整洁，并进行定期清扫和消毒。
3. 商品管理•超市应按照标准分类、标注和陈列商品，确保顾客能够方便地找到所需商品。
•超市应保证所售商品的质量和安全性，不得出售过期、假冒伪劣等不合格商品。
•超市应制定合理的进货计划，保持商品的充足供应。
4. 价格管理•超市应明码标价，价格标识应清晰可见。
•超市应按照法律法规和市场规则，合理定价，并不得搞虚假促销活动。
•超市应定期进行价格调查和比较，确保售价公正合理。
5. 收银管理•超市应使用合格的收银设备，并保证设备正常运行。
•收银员应熟悉收银操作流程，准确计算商品价格和找零。
•收银员在工作中应礼貌待客，保障顾客的权益。
6. 顾客服务•超市应建立完善的顾客服务制度，为顾客提供优质的咨询、导购等服务。
•超市应设立客服中心，及时处理顾客的投诉和意见，并积极改进服务。
•超市应培训员工，提升其服务意识和沟通能力。
7. 促销活动•超市可以进行促销活动，但活动内容应合法合规。
•超市应提前规划、组织和宣传促销活动，确保活动顺利进行。
•超市应确保促销活动期间商品供应充足，以满足顾客的需求。
8. 库存管理•超市应建立科学的库存管理制度，定期盘点和清理库存。
•超市应根据销售数据和市场需求，合理调整库存量和进货计划。
•超市应防止货物过期和损坏，确保库存商品的质量和安全。
9. 食品安全•超市应遵守食品安全法律法规，确保所售食品的质量和安全。
•超市应严格控制食品的储存和保鲜条件，防止食品变质和污染。
•超市应建立健全食品安全追溯制度，并配备专业人员进行食品检测和监控。
10. 安全防范•超市应安装视频监控设备，并定期检查和维护设备运行正常。
超市运营管理规章制度
超市运营管理规章制度第一章总则第一条为了规范超市的运营管理，提高管理效率，保障员工权益，保障客户权益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于超市全体员工，具有指导性和规范性。
第三条超市的经营目标是以提供优质服务，满足客户需求，实现稳定、健康、持续发展。
第四条超市对员工实行奖励和惩罚制度，保障员工的权益，提高员工的积极性。
第五条员工应当遵守超市规章制度，服从管理，认真履行工作职责。
第二章职责分工第六条超市设立管理层、销售层、仓储层等职能部门，各部门各司其职，相互协作。
第七条管理层负责超市的整体规划、决策和管理工作，制定和执行超市的战略计划。
第八条销售层负责超市的商品销售工作，保证商品的质量和供应。
第九条仓储层负责超市商品的采购、配送、库存管理等工作，保证商品的供应和储备。
第三章工作规范第十条员工应当遵守工作时间，不迟到早退，不擅离职守。
第十一条员工应当保持工作环境整洁，杜绝不文明行为，保持良好的服务态度。
第十二条员工应当热情接待客户，为客户提供满意的服务，张弛有度，待客有礼。
第十三条员工应当遵守收银规定，正确计算金额，不得恶意囤积赃物。
第十四条员工应当保护超市财产，严格执行安全操作规程，不得私自占有或挪用超市财产。
第四章奖惩制度第十五条奖励制度：员工在工作中表现突出，完成任务优秀，超市将给予表扬和奖励，包括奖金、荣誉证书等。
第十六条惩罚制度：员工违反规章制度，损害超市利益，超市将给予批评、警告或者处罚，包括罚款、降薪、停职甚至解雇。
第五章安全防范第十七条超市应当配备消防设备，保证员工和客户的生命财产安全。
第十八条超市应当定期进行安全检查，及时消除各种安全隐患。
第十九条员工应当参加安全培训，了解应急处理措施，做好安全防范工作。
第六章附则第二十条对于本规章制度的解释权归超市经营管理层所有。
第二十一条本规章制度自颁布之日起生效，如有需要修改，应当经经营管理层讨论通过。
第二十二条员工在遵守本规章制度的前提下，享有法律规定的权益。
大卖场超市营运管理
大卖场超市营运管理超市作为零售行业的重要组成部分，承担着为消费者提供各类商品和服务的角色。
超市的营运管理是确保超市正常运营并实现盈利的关键环节。
本文将介绍大卖场超市的营运管理策略和方法。
超市布局规划超市的布局规划对于提升销售效率和顾客体验至关重要。
一般来说，超市布局应该合理分区，将商品划分在不同的区域，并确保通道畅通，使顾客能够方便地找到所需商品。
此外，超市的陈列设计也是吸引顾客的关键，产品的陈列应该根据商品种类和销售情况进行调整，以达到最佳展示效果。
商品采购和库存管理货品的采购和库存管理是超市营运管理的重要环节。
超市需要根据销售情况和季节性需求合理安排进货计划，同时建立科学的库存管理制度，避免过多滞留库存或缺货情况的发生。
利用信息化技术可以帮助超市更好地掌握库存情况，做出准确的采购决策。
促销活动和营销策略促销活动是提升超市销量的有效手段之一。
超市可以通过折扣、满减、赠品等方式开展促销活动，吸引顾客增加购买欲望。
此外，超市还可以通过会员制度、优惠券等方式吸引忠实顾客，提升客户忠诚度。
在制定营销策略时，超市需要结合市场需求和竞争情况进行调整，确保营销活动的有效性。
售后服务和顾客关怀顾客是超市的生命线，提供优质的售后服务和有效的顾客关怀是超市赢得顾客信任和支持的关键。
超市可以通过建立完善的售后服务体系，及时解决顾客投诉和问题，提升顾客满意度。
同时，超市还可以通过开展会员活动、送礼品等形式表达对顾客的关怀，增强顾客忠诚度，实现长期经营目标。
财务管理和运营效率财务管理是超市营运管理的重要一环，超市需要建立有效的财务管控体系，确保资金的合理运用和盈利能力的提升。
在经营效率方面，超市需要不断优化运营流程，提高员工效率，降低成本，实现经营效益最大化。
总结综上所述，大卖场超市的营运管理涉及多个方面，包括超市布局规划、商品采购和库存管理、促销活动和营销策略、售后服务和顾客关怀、财务管理和运营效率等。
超市需要综合考虑以上要素，制定科学合理的运营管理策略，不断优化管理流程，提升服务质量，以实现持续健康的经营发展。
超市运营管理质量标准
超市运营管理质量标准1. 引言超市作为供应日常生活所需的必要场所之一，在现代社会中具有重要的地位和作用。
超市的运营管理质量标准对于保证超市正常运行、提高服务质量、满足消费者需求至关重要。
本文将介绍超市运营管理质量标准的相关内容，包括超市运营管理的定义、目标和重要性等。
2. 超市运营管理的定义和目标超市运营管理是指通过合理的组织、规范的流程和科学的管理，对超市的运营活动进行有效控制和监督，以达到提高经营效益、优化服务质量和满足消费者需求的目标。
超市运营管理的主要目标包括：1.提高销售额和利润率：通过有效的市场定位、合理的采购和库存管理，提高销售额和利润率是超市运营管理的重要目标之一。
2.提升服务质量：超市作为零售行业的一员，提供优质的产品和服务是其生存和发展的关键。
超市运营管理需要注重提升服务质量，包括员工的专业素养、产品展示和销售等方面。
3.降低成本和提高效率：通过优化超市的运营流程、降低运营成本和提高工作效率，能够为超市创造更多的利润空间。
4.提高顾客满意度：顾客满意度是超市运营成功的关键因素之一。
超市运营管理需要注重顾客需求，提供符合顾客期望的产品和服务，以提高顾客满意度。
3. 超市运营管理质量标准的内容和要求超市运营管理质量标准涉及多个方面，主要包括以下内容和要求：3.1 人员管理1.人员招聘和培训：超市运营管理需要建立有效的人员招聘和培训机制，确保招聘到合适的人员并提供必要的培训，以提高员工的工作能力和服务质量。
2.工作岗位分工和职责：明确员工的工作岗位分工和职责，确保各岗位工作的协调和高效运作。
3.员工激励和奖励机制：建立合理的员工激励和奖励机制，激发员工的工作积极性和创造力。
3.2 产品管理1.采购和供应链管理：建立健全的采购和供应链管理体系，确保产品的质量和供应的稳定性。
2.产品陈列和促销：合理陈列产品，提供清晰的价格标示和产品信息，同时开展有效的促销活动。
3.产品质量和安全：严格控制产品质量，确保销售的产品符合相关的安全法规和标准。
迅地-4超市标准化营运管理——营运培训
迅地-4超市标准化营运管理——营运培训总序自从国外超市进入中国，零售行业在中国发生了历史性的变革，全国各种各样的超市、量贩店此起彼伏，超市越开越多，竞争越来越激烈。
中国超市现在处于“春秋战国”时代，格局在重新划分，市场在重新组合。
目前中国零售行业的现状是：零售行业发展的10年间，强者几乎都是外资的零售企业，中国本土的超市可以做大，却很难做强；本土超市需要迅速扩张，实行多店连锁经营，但店多后却面临失控的危险；有的实行“拿来主义”，照搬国外的模式，但拿来后并没有达到预期的效果；在某一个城市或区域做得好，离开特定的区域就达不到效果，甚至是离总部越远就越做不好。
零售行业本不是高科技行业，难点和关键究竟在哪里？是业态的问题，资金的问题，经验的问题，模式的问题，还是什么其他的问题？目前，针对零售行业这种现状，各家学派争鸣，各种药方流行，“灵丹”、“妙药”层出不穷。
不难看出，零售行业的本质就是规模经营，无论是大店还是小店，只有连锁才可能形成规模，规模大就意味着门店多，门店多就不可能简单限定在某一个城市或某一个国家，势必要经历跨城市、跨区域甚至跨国度发展。
家乐福（CAREFOUR）与沃尔玛（WAL-MART）购物广场(SUPERCENTER)模式相似，麦德龙（METRO）和山姆会员店（SAM CLUB）形式类似，它们却都可以在全世界的范围内连锁发展。
可见，业态和模式并不是解决连锁发展的根本，好比是一棵大树，业态和模式是地上的部分，是叶子、鲜花和树干，但如果没有树根，这棵树就无法长期生存，如果根基强大，小树也可以发展成大树。
连锁发展的根基是什么呢？是“系统”。
系统的目的就是要实现统一的控管，任何一个强大的连锁企业都必须有一个强大的管理系统来支撑！这就是零售行业真正的心脏所在，关键所在。
系统支持连锁，对所有的连锁企业都适合，只不过当今世界，零售业比其他任何一个行业的连锁规模都大，因此，它比任何一个连锁业态都更需要系统的建设。
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超市标准化营运管理一、营运的基本概念和术语（一）营运的基本概念1、营运：简而言之就是整个商店的运作和经营管理。
营运的基本特点是标准、细致、效率、协作、创新。
细致性指营运的很多工作是非常烦琐细致的小事，而又非常重要，并且这些工作又须立即处理，所以有句行话叫做：RE－TALL就是DETALL。
标准性是指营运的流程与规范是要严格执行的，不论谁来做，在哪里完成，都一样执行公司的营运标准。
效率性是指营运工作完成要高效率，一方面营运工作不是分割的，任何一个环节出了问题都会影响其他环节，甚至严重时会导致恶性循环；另一方面营运具有很强的时间性，错过最佳时间，则无以补救。
协作性是指团队的作业，营运的工作是要各个部门、全体员工共同参与才能做好，只有所有员工都能有意识自觉工作，营运的良好水准才能长久维持。
创新性是指营运的最终目标是营造一个不断变化、吸引人的购物气氛，创造良好的销售业绩，因此营运提倡创新、容许创新，任何新意都应有发挥的空间。
营运的工作准则是顾客至上、标准管理、提高销售、降低损耗、追求效率、微笑团队，服务顾客是每个员工的首要任务，也是最重要的职责之一。
标准化、规范化的管理是衡量营运是否有效运转的重要指标；提高销售和最大程度的降你损耗才能赢得利润，企业才能得到生存和发展；微笑的团队，不仅是以“人”为本的经营理念的最好体现，也是通过员工的工作换来顾客的忠诚与回报，最终实现企业的社会价值。
2、顾客服务：我们所从事的行业就是“为人服务”的行业，说到底就是追求“服务艺术化的”行业。
为顾客提供超出他们期望的服务，是每一位员工的工作职责，是我们所有工作的中心点。
没有服务的精神，就不能做好工作。
什么是对我们最重要的，是顾客！没有顾客，商场的一切都变得毫无意义。
顾客需要什么，顾客需要的不仅是商品，更需要的是服务！所有的一切，包括我们的商品、环境、劳动，都是我们顾客服务的一部分。
顾客服务是零售行业的本质，这种本质不是靠标语、宣传、炒作等来实现的，是融合在零售人员一举一动的细节中、思想里，它甚至可以是“当我们同顾客走在同一过道时，主动为顾客让路”这样小的细节，来表现我们是如何地尊重顾客，如何地关注顾客的。
3、营运标准：营运标准是指所有营运工作应遵守的标准和程序。
执行标准是非常重要的。
大型连锁超市的重要特征是连锁化，一家零售公司具有很多门店，甚至上百家、上千家，要控制如此众多的门店的经营，必须有一套统一的标准来执行，统一的指标来考核。
营运标准就是门店的营运规范，是一般情况下必须遵守的营运规则。
4、陈列：简单讲指商品的摆放，陈列是超市营运工作中最重要的工作内容，美观、丰满、吸引人的陈列，一直是超市所追求的目标。
超市的所有货回上正常陈列，不能随意更改位置和改变排面的大小，必须严格按超市的陈列图执行。
所有处理正常销售状态的商品，都必须在货架上陈列出来，即每一种商品都应该通过陈列而有被销售的机会。
5、库存：指尚未销售出去的商品数量。
商品的库存维护是超市中的重要课题和难题。
因为超市的特点决定了商品的库存必定是动态库存，除小数商品外，大多数商品都无法用进出账的方式管理商品库存。
因此维护实际库存的清晰和电脑系统库存数据的正确，是楼面营运部门的重要考核指标。
只有具备了正确的库存数据，才能使电脑系统最大程度地提供准确的建议留校货，才能真正地发挥作用。
6、清洁卫生：我们对待清洁卫生的态度应该是苛求的。
为什么每当你进入“麦当劳”的时候，会觉得非常舒适，重要的原因是清洁，是鲜亮的清洁。
超市良好的购物环境，并不都取决于装修的档次，很大程度上在于清洁和翻新。
墙壁、货架、服务台、天花板是经常保持如新，还是旧迹斑斑？地板是否亮彩照人？保持清洁，特别是生鲜部门的清洁，等于是保持商场的脸面一样重要。
当你在超市中行走时，看到地板上有一块纸皮、一张废纸，应该主动将其捡到垃圾桶中；当你看到地面有污水时，应主动守护，提醒顾客，同时通知清洁人员立即清洁干净等等。
7、盘点：对商品库存的点数。
盘点是修正库存、计算损失、考核营运业绩的手段。
超市存在着许多隐性损耗，日常的营运工作无法精确计算，因此每年一度的盘点则是最后的考核。
8、安全：安全是重要的工作质素。
顾客的安全和员工自身的安全同样是非常重要的。
不要图简便或效率，而省略那些非常必要的安全措施。
遇有人轻微受伤时，要及时到药箱存放处进行简单处理，发生工伤时，要第一时间报告管理人员和安全部。
注意安全使用你工作时的用具、工具，接受工作前的上岗培训，了解商场的报警电话是必要的。
9、竞争：竞争是不可避免的。
了解那些对你所在门店处于的社区内的同类超市的经营状况，包括价格、销售、服务、商品等信息，提高本身的竞争优势，稳定顾客群体和市场的占有份额。
10、促销：随着竞争的加剧和人们购物时间的缩短，“好酒不怕巷子深“的做法已过于保守。
积极主动的将优惠、超值、特价的商品，现场介绍给顾客，举办娱乐活动或季节性的促销，刺激顾客的购买欲。
将部门的好商品陈列的明显位置，让更多的顾客有机会购买，达到提高销量的目的。
11、损耗：损耗的控制是营运工作的另一方面。
即使销售做得再好，如果损耗超标，等于前功尽弃。
损耗是吃掉利润的“大老虎“，尽管它不能被消灭，但可以通过严格、有效的管理将损耗降低到一定的范围内。
特别是避免那些人为因素造成的损耗。
12、防盗：抓盗窃是安全部的工作职责，但防止盗窃却是所有营运人员的职责。
什么样的防盗措施是最好的？不仅是先进的电子防盗系统，人人都是防盗员，整个超市的全员防盗才是最有效的。
随时保持较高的警惕性，发现可疑人员，立即通知安全部；发现内部盗窃的事件，可以通过信箱或电话向安全部举报。
13、培训：培训对员工的工作的重要性和前途的发展是至关重要的。
任何管理层人员都必须重视培训工作。
培训的目的就是将员工培养成专业的零售人才，能胜任本职工作。
特别是身为培训教练的人员，培训新同事更是工作的职责。
基层培训是长期的、反复的工作，不要以为上个月或去年已经培训过了，或员工对这个已经很熟悉了，或开会已经讲过了，培训就合格了，可以不做了。
培训的目的不仅是教会或懂得一些知识，关键是通过长期的教育、反复的提醒，让员工养成一种良好的工作习惯，甚至是生活习惯，树立正确的工作态度，培训才算达到目标14、协作：商场中没有哪一样工作是某个人单独可以完成的。
因此共同进步，发挥团队的作用，提倡集体的作风，是营运工作成功的必由之路。
将你的同事看作是内部顾客，积极协作他人或其他部门的工作，多听听他人的建议，工作会做得更舒畅，更顺利。
要想自己的工作成为一种乐趣和享受，就要给他人带来享受和方便。
15、信息分享：及时、有效地分享商场的信息，将目标、成绩、差距、困难与员工进行交流，让所有人员都明确工作的目标、方法、程序等，更有助于整体目标的实现。
通过沟通，减少超市中各种不利于工作的流言飞语、小道消息等。
16、诚实：诚实是最重要的品质，也是零售行业非常苛求的品质。
它要求营运人员保持自身的品质廉洁，保证工作的真实性，不虚夸，不弄虚作假，有良好的职业道德规范。
（二）营运的基本术语1、货架：商场中用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
2、端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3、堆栈头：即“促销区“，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，漫度在所0℃～5℃7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在－18℃以下。
8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在－18℃以下。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
11、促销车：专门用来在超市中做商品展示、试吃等活动的车子。
12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
13、铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的铝制梯子，带自锁装置。
14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
17、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。
18、电脑中心：商场里的电脑信息中心。
19、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。
20、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品的封闭区域，一般采取单独付款方式。
21、员工通道：超市内部员工上下班进出的专门通道。
22、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。
23、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。
平时不使用。
24、用具间：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。
25、洗手池：生鲜部门专门用来洗手的地方。
26、更衣室：员工用来更换工装的地方。
27、更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设在商场外部。
28、电子秤：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
29、压纸机：对商场中的空纸箱进行压制处理的机器。
一般设置在收货部。
30、收银机：又称POS（POINT OF SALES）机、销售信息管理系统，主要执行收银的功能。
31、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。
32、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。
一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。
33、取钉器：用来取防盗磁扣的设备。
34、收银小票：指顾客购物结账后给顾客所购商品的电脑小单，可作为客人付款的凭证。
35、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。
36、对讲机：超市范围内的主要通讯工具。
一般有两个频道。
37、垃圾桶：超市中专门用来装垃圾的桶。
有销售区域用和生鲜专用之分。
38、促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品而派驻商场的员工。
39、优秀员工：超市中每月评比出的表现优秀的员工。
40、五星级收银员：收银部门最出色的收银员。
41、培训教练：负责培训本部门员工资深职员。
一般由经验丰富、熟悉工作、表现优秀的人员担任，可以是管理层或员工。
42、会员：会员制的超市中会员资格的凭证。
43、会员卡：会员制的超市中会员资格凭证44、员工大会：超市中全体基层员工参加的会议。
主要起分享信息、传达政策、培训、激励士气等作用。
45、晨会：每日开店前各个部门或整个超市值班管理层召开的会议。
一般限制在15分钟以内。
46、管理层周会：每周整个超市的管理层召开的会议。
一般限制在2小时以内47、SKU：即STOCK ＫＥＥＰＵＮＩＴ48、商品：超市中用来销售的物品。
49、赠品：为刺激销售，对购买某商品的顾客进行搭赠，搭赠的商品即为赠品。