拉脱维亚里加鸡尾酒工作坊调酒
调酒师基本的20种酒配方
调酒师基本的20种酒配方以下是调酒师常用的20种酒配方：1. 莫斯科之骡（Mosco Mule）：伏特加、姜汁、柠檬汁。
2. 完美的曼哈顿（Perfect Manhattan）：黑麦威士忌、甜味美思、苦精。
3. 红粉佳人（Pink Lady）：金酒、蛋清、红石榴糖浆、柠檬汁。
4. 生锈钉（Rusty Nail）：苏格兰威士忌、杜林标甜酒。
5. 边车（Side Car）：白兰地、橙皮香甜酒、柠檬汁。
6. 金菲士（Gin Fizz）：金酒、君度酒、鲜柠檬汁、蛋白、糖粉、苏打水。
7. 血玛丽（Bloody Mary）：伏特加、番茄汁、青柠汁、辣椒酱、盐和胡椒粉。
8. 新加坡司令（Singapore Gin Sling）：金酒、君度酒、石榴糖浆、柠檬汁、苦精、苏打水。
9. 青草蜢（Grasshopper Cocktail）：绿薄荷酒、白可可甜酒、鲜奶油。
10. 古典鸡尾酒（Old Fashioned）：波本威士忌、安格式苦精、糖浆和冰块。
11. 玛格丽特（Margarita）：龙舌兰酒、柑橘酒、柠檬汁和盐。
12. 龙舌兰日出（Tequila Sunrise）：龙舌兰酒、橙汁和石榴糖浆。
13. 红粉佳人（Pink Lady）：金酒、蛋清、红石榴糖浆和柠檬汁。
14. 龙舌兰火箭（Tequila Rocket）：龙舌兰酒、柠檬汁和石榴糖浆。
15. 椰林飘香（Coconut Pina Colada）：白朗姆酒、椰奶和菠萝汁。
16. 莫吉托（Mojito）：白朗姆酒、青柠汁、糖浆和薄荷叶。
17. 马颈（Horse's Neck）：金酒和柠檬皮。
18. 金巴利（Campari）：金巴利酒和苏打水。
19. 贝瑞尼塔（Bellini）：普罗塞克葡萄酒和白色樱桃汁。
20. 桑格里亚（Sangria）：红葡萄酒、水果和糖浆。
以上是调酒师常用的20种酒配方，这些配方可以根据需要进行调整，创造出自己喜欢的口味和风格。
调制鸡尾酒常用方法
调制鸡尾酒常用方法
调制鸡尾酒是一门艺术，需要掌握一些基本的方法和技巧。
下面介绍一些常用的调制鸡尾酒的方法。
1. 搅拌法
搅拌法是最常用的调制鸡尾酒的方法之一。
这种方法适用于那些不需要加入碎冰的鸡尾酒，如马提尼、曼哈顿等。
将所有的酒类和其他配料放入调酒器中，加入冰块，用调酒匙搅拌均匀即可。
2. 摇晃法
摇晃法适用于需要加入碎冰的鸡尾酒，如马蒂尼、莫吉托等。
将所有的酒类和其他配料放入调酒器中，加入冰块，用调酒匙搅拌均匀，然后用调酒器盖子盖住，用力摇晃几次，直到酒液变得冰凉。
3. 滤过法
滤过法适用于需要过滤的鸡尾酒，如莫吉托、马蒂尼等。
将所有的酒类和其他配料放入调酒器中，加入冰块，用调酒匙搅拌均匀，然后用过滤器过滤掉冰块和其他杂质。
4. 层叠法
层叠法适用于需要分层的鸡尾酒，如彩虹鸡尾酒、巴哈马鸡尾酒等。
将不同颜色的酒类按照比例倒入杯子中，然后用勺子轻轻地倒入其
他酒类，使其悬浮在上层。
5. 点缀法
点缀法适用于需要点缀的鸡尾酒，如莫吉托、马蒂尼等。
将鸡尾酒倒入杯子中，然后用水果、草药等点缀在酒面上，增加酒的美观度和口感。
以上是常用的调制鸡尾酒的方法，希望对大家有所帮助。
调制鸡尾酒需要一定的技巧和经验，需要不断地尝试和实践，才能调制出口感和外观都令人满意的鸡尾酒。
初级调酒师需要掌握的20款鸡尾酒配方
初级调酒师需要掌握的20款鸡尾酒配方作为初级调酒师，掌握一些基础的鸡尾酒配方是非常重要的。
下面我将介绍20款适合初级调酒师掌握的鸡尾酒配方，并提供一些制作技巧和注意事项。
1. Martini-21/2盎司伏特加-11/2茶匙干味苦艾酒-鸡尾酒搅拌器中加入冰块，倒入伏特加和干味苦艾酒，用搅拌器搅拌均匀，然后过滤到鸡尾酒杯中。
用柠檬皮或橄榄装饰。
2. Mojito-2盎司白朗姆酒-11/2盎司新鲜柠檬汁-2茶匙糖-薄荷叶-雪碧-在高球杯中加入柠檬汁和糖，搅拌至糖完全溶解。
加入薄荷叶和碎冰，然后倒入白朗姆酒。
最后加入雪碧，用一根薄荷叶装饰。
3. Daiquiri-2盎司白朗姆酒-1/2盎司鲜榨柠檬汁-1/2茶匙糖-白朗姆酒，柠檬汁和糖倒入鸡尾酒搅拌器中，加入冰块，搅拌均匀。
过滤至鸡尾杯中。
4. Margarita-2盎司银龙舌兰酒-1盎司鲜榨柠檬汁- 1/2 盎司 Cointreau-果盘和盐- 将碛龙舌兰酒、柠檬汁和Cointreau放入鸡尾酒搅拌器中，加入冰块，搅拌均匀。
将杯口稍微沾湿并在盐中滚动，然后过滤至杯中。
最后用柠檬装饰。
5. Cosmopolitan-11/2盎司凤梨伏特加- 1/2 盎司 Cointreau-1/2盎司蔓越莓汁-1/2盎司鲜榨酸橙汁-柠檬片装饰-将所有材料加入鸡尾酒搅拌器中，加入冰块，搅拌均匀。
过滤到鸡尾酒杯中，用柠檬片装饰。
6. Old Fashioned-2盎司波本威士忌-1茶匙糖-几滴苦艾酒-1个橙片-黄石杯-将糖和苦艾酒放入黄石杯中，并用橙片慢慢搅拌。
加入冰块和威士忌，轻轻搅拌均匀。
7. Negroni-1盎司干味苦艾酒-1盎司金酒-1盎司甜苦艾酒-橙片装饰-在杯中加入冰块，然后加入干味苦艾酒，金酒和甜苦艾酒。
用橙片装饰。
8. Pina Colada-2盎司白朗姆酒-2盎司凤梨汁-2盎司椰奶-在鸡尾酒搅拌器中加入冰块，倒入白朗姆酒，凤梨汁和椰奶。
搅拌均匀，然后倒入杯中，用凤梨片装饰。
鸡尾酒调配方法
鸡尾酒调配方法鸡尾酒是一种混合酒，通常由烈酒、果汁、糖浆和其他调味品混合而成。
它们不仅口感丰富多样，而且色彩艳丽，是派对和社交场合中的常见饮品。
下面将介绍几种常见的鸡尾酒调配方法，希望能给您带来一些灵感。
首先，我们来介绍一款经典的鸡尾酒——马蒂尼。
马蒂尼是一种以伏特加或琴酒为基酒，混合苦艾酒的鸡尾酒。
制作方法非常简单，只需在搅拌杯中加入3.5盎司的基酒和0.75盎司的苦艾酒，加入适量的冰块，搅拌均匀后倒入鸡尾酒杯中，最后用柠檬皮装饰即可。
其次，让我们来尝试一款清新的莫吉托鸡尾酒。
莫吉托是一种以白朗姆酒为基酒，混合薄荷叶、石灰汁和糖浆的鸡尾酒。
制作过程中，首先在玻璃杯中捣碎几片薄荷叶，加入2盎司的白朗姆酒和1盎司的糖浆，挤入1/2颗新鲜的石灰汁，然后加入适量的碎冰，最后用炭酸饮料轻轻搅拌均匀即可。
另外，还有一款适合女士的粉红色鸡尾酒——玫瑰鸡尾酒。
玫瑰鸡尾酒是一种以龙舌兰酒为基酒，混合蔷薇花糖浆和柠檬汁的鸡尾酒。
制作方法非常简单，只需在调酒壶中加入2盎司的龙舌兰酒、1盎司的蔷薇花糖浆和1盎司的柠檬汁，加入适量的冰块，摇匀后倒入鸡尾酒杯中，最后用玫瑰花瓣装饰即可。
最后，让我们来尝试一款富有热带风情的椰子鸡尾酒。
椰子鸡尾酒是一种以朗姆酒为基酒，混合椰奶和菠萝汁的鸡尾酒。
制作过程中，首先在搅拌杯中加入2盎司的朗姆酒、3盎司的椰奶和3盎司的菠萝汁，加入适量的冰块，搅拌均匀后倒入高脚玻璃杯中，最后用菠萝片和樱桃装饰即可。
总的来说，鸡尾酒调配并不复杂，只要掌握了基本的调配方法和配比，就可以根据自己的口味和喜好进行创作。
希望以上介绍的鸡尾酒调配方法能够给您带来一些灵感，也欢迎您根据自己的喜好进行调配创作，打造出更多美味的鸡尾酒来。
祝您调配愉快，享受美好时光！。
简单的鸡尾酒调制方法
简单的鸡尾酒调制方法
鸡尾酒调制通常需要考虑到饮用口感、酒精度数和香气等因素。
以下是一些简单的鸡尾酒调制方法：
1.透明的马蒂尼鸡尾酒
这款鸡尾酒是最经典的鸡尾酒之一，需要用到琴酒和干味型苦艾酒。
将琴酒和苦艾酒按照3:1的比例倒入调酒壶中，加入冰
块摇晃15秒至20秒，倒入鸡尾酒杯中即可。
2.莫吉托鸡尾酒
莫吉托鸡尾酒的原材料包括白兰地、薄荷叶、青柠汁和苏打水。
将白兰地和薄荷叶放入杯中，加入少量冰块，用小木棍搅拌，倒入青柠汁和苏打水即可。
3.马萨拉鸡尾酒
马萨拉鸡尾酒是一款意大利风味的鸡尾酒，需要用到马萨拉酒、龙舌兰酒和柠檬汁。
将马萨拉酒、龙舌兰酒和柠檬汁按照
1:1:1的比例倒入调酒壶中，加入冰块，摇晃倒入鸡尾酒杯中
即可。
4.白俄罗斯鸡尾酒
白俄罗斯鸡尾酒是一款口感浓郁的鸡尾酒，需要用到伏特加、咖啡酒和鲜奶油。
将伏特加和咖啡酒按照1:1的比例倒入调酒
壶中，加入冰块，摇晃15秒至20秒倒入鸡尾酒杯中，加入鲜奶油即可。
以上是一些简单的鸡尾酒调制方法，希望对你有所启发。
记得饮酒要适量，切勿酗酒。
经典鸡尾酒调酒配方大全
经典鸡尾酒调酒配方大全1.曼哈顿鸡尾酒配方：-60毫升威士忌-30毫升苦艾酒-2-3滴樱桃酒步骤：1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入威士忌和苦艾酒。
3.搅拌均匀。
4.倒入鸡尾酒杯中，并加入樱桃酒。
2.马蒂尼鸡尾酒配方：-60毫升伏特加-15毫升香苦艾酒-橄榄或柠檬皮装饰品步骤：1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入伏特加和香苦艾酒。
3.搅拌均匀。
4.用橄榄或柠檬皮装饰。
3.柠檬露酒鸡尾酒配方：-45毫升柠檬汁-30毫升伏特加-30毫升糖浆-柠檬片装饰品步骤：1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入柠檬汁，伏特加和糖浆。
3.摇动调酒器。
4.倒入高脚玻璃中，再加入冰块。
5.用柠檬片装饰。
4.百利甜酒鸡尾酒配方：-60毫升百利甜酒-15毫升樱桃酒-2-3滴苏打水步骤：1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入百利甜酒和樱桃酒。
3.搅拌均匀。
4.倒入鸡尾酒杯中，并加入苏打水。
5.加利福尼亚鸡尾酒配方：-30毫升龙舌兰-30毫升柠檬汁-15毫升柠檬苏打汽水-柠檬片和薄荷叶装饰品步骤：1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入龙舌兰和柠檬汁。
3.摇动调酒器。
4.倒入高脚玻璃中，再加入冰块。
5.加入柠檬苏打汽水，用柠檬片和薄荷叶装饰。
以上是一些经典的鸡尾酒调酒配方。
当然，您也可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。
祝您享受精彩的鸡尾酒时光！。
掌握酒吧中的基本调酒配方和比例
掌握酒吧中的基本调酒配方和比例酒吧行业是一个充满创意和变化的行业，而调酒师则是酒吧行业中的重要一环。
作为一名优秀的调酒师，掌握基本的调酒配方和比例是至关重要的。
本文将介绍酒吧中常见的几种基本调酒配方和比例，帮助读者更好地理解和掌握调酒技巧。
一、基础调酒配方和比例简介在酒吧行业中，常见的基础调酒配方包括鸡尾酒、酒精饮品等。
下面将介绍一些常见的基础配方和比例。
1. 马天尼(Martini)- 45ml 伏特加(Vodka) 或杜松子酒(Gin)- 15ml 甜味苦艾酒(Vermouth)- 橄榄或柠檬皮作为装饰在制作马天尼时，将伏特加或杜松子酒与甜味苦艾酒按照3:1的比例倒入配酒器中，摇匀倒入马天尼杯中，最后饰以橄榄或柠檬皮即可。
2. 玛格丽特(Margarita)- 45ml 龙舌兰酒(Tequila)- 30ml 酸橙汁(Lime Juice)- 15ml 三重橙味白兰地(Triple Sec)- 盐或柠檬片作为装饰制作玛格丽特时，将龙舌兰酒、酸橙汁和三重橙味白兰地按照3:2:1的比例倒入配酒器中，摇匀倒入盛有盐的玛格丽特杯中，最后饰以柠檬片即可。
二、调酒技巧和注意事项除了掌握基本的调酒配方和比例，还需要了解一些调酒的技巧和注意事项。
1. 调酒器具的使用酒吧行业中常见的调酒器具包括调酒壶、清酒杯、调酒杯、玛格丽特杯等。
在调酒过程中，根据具体的酒吧需求选择合适的调酒器具，比如利用清酒杯进行调酒、利用调酒杯进行搅拌等。
2. 简单的调酒技巧调酒过程中，可以通过摇晃调酒壶或者使用搅拌棒等方式将原料充分混合。
同时，在倒入杯中时，可以使用滤网进行过滤，确保饮品的质量。
3. 注意调酒配方和比例的准确性在制作鸡尾酒或其他酒精饮品时，需要严格按照指定的配方和比例进行调制，以确保饮品的口感和质量。
不同的调酒师和酒吧可能有不同的调酒配方和比例，因此在工作中需要根据具体情况进行调整。
三、调酒师的职责和要求作为一名调酒师，除了掌握基本的调酒配方和比例外，还需要具备一定的职责和要求。
调酒师鸡尾酒调酒配方
调酒师鸡尾酒调酒配方
导语：鸡尾酒它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加
以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。
下面介绍一些全球比较知名的鸡尾酒配方。
红粉佳人(Rink Lady) 金酒1 盎司、柠檬汁0.3 盎司、红石榴汁0.5 盎司、蛋清1 个、冰3 块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1 个即可。
玛格丽特(Margrita)以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4 盎司龙舌兰酒、3/4 盎司柑橘酒、3/4 盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。
炸弹(Tequila Bomb)先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。
青草蜢(Grss Hopper)1 盎司绿薄荷酒、1 盎司白可可酒、1 盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1 个即可。
B-52 轰炸机：1 盎司咖啡酒、0.5 盎司奶酒、0.5 盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、(放现在流行的伏特加、再
加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈)
金菲士(Gin Fizz)金酒2 盎司柠檬汁0.5 盎司、柠檬片1 片、细糖1 勺、载杯：14 盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、濾入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。
金汤力(Gin Tonic)酸橙汁1/2 个金酒0.5 盎司、汤力水(奎宁水)按顺序倒入直杯中。
黄金凯迪拉克(Golden Kidlet)3/4 盎司加利安诺香甜酒0.5 盎司白。
鸡尾酒的基本调制方法
鸡尾酒的基本调制方法
以下是 6 条关于鸡尾酒基本调制方法的内容：
1. 摇匀可是调制鸡尾酒的关键一步哟！就像你给衣服搭配颜色一样，要恰到好处。
比如调莫吉托的时候，把薄荷叶、朗姆酒、青柠汁这些放进摇酒器里，然后用力地摇匀，那感觉，就像是把所有美好的味道都融合在了一起。
哎呀，你不想试试吗？
2. 分层可真是个神奇的技巧呢！想象一下，把不同的酒和饮料像叠罗汉一样叠起来，多有意思呀！做彩虹鸡尾酒的时候，就可以慢慢地让各种颜色依次呈现，这画面，多美啊！你难道不想亲手创造这样的美丽吗？
3. 搅拌也不能小瞧呀！有时候轻轻搅拌就像给鸡尾酒施了魔法一样。
比如调马天尼的时候，伏特加和味美思在搅拌中融合，那细腻的变化，不就像一场小小的味觉冒险嘛！你还不赶紧开启你的冒险之旅？
4. 别忘了选择合适的酒杯呀！这就好比给美味的菜肴选一个漂亮的盘子。
不同的鸡尾酒要用不同的酒杯，就像玛格丽特要用玛格丽特杯，那样才更匹配嘛！你说是不是呀？
5. 装饰可是能让鸡尾酒瞬间提升档次的哟！一片柠檬、一颗樱桃，就像给鸡尾酒戴上了漂亮的帽子。
喝一口经过精心装饰的鸡尾酒，哇，那滋味，不就像给自己来了个小小的奖励嘛！还等什么呢？
6. 比例也是至关重要的啊！就如同做菜时盐放多放少的差别，鸡尾酒中各种成分的比例一定要恰到好处。
调长岛冰茶的时候，如果比例不对，那味道可就差远啦！你忍心让这么棒的鸡尾酒被你调砸吗？
我的观点结论就是：鸡尾酒的调制方法丰富多彩，每一个环节都充满乐趣和挑战，只要用心去尝试，你就能调制出令人惊艳的鸡尾酒来！。
酒吧调酒师的六个常用调酒配方
酒吧调酒师的六个常用调酒配方调酒是酒吧文化中不可或缺的一部分，而调酒师是负责研发、创作和调制各种美酒佳肴的专业人员。
在酒吧中，调酒师经常使用一些常用的调酒配方，以满足客人对美味饮品的需求。
本文将为您介绍酒吧调酒师最常用的六个调酒配方，并分享它们的制作方法和特点。
1. 马提尼（Martini）马提尼是一款经典的鸡尾酒，它以干型的气息和浓郁的口感而闻名于世。
制作马提尼鸡尾酒需要以下原料：- 60毫升伏特加（Vodka）或金酒（Gin）- 15毫升干果味苦艾酒（Dry Vermouth）- 橄榄或柠檬皮作为装饰制作步骤：1. 将伏特加或金酒倒入调酒壶中，加入适量的冰块。
2. 加入干果味苦艾酒，然后用调酒匙轻轻搅拌均匀。
3. 倒入预先准备好的马提尼酒杯中。
4. 最后，可以在酒表面放置一颗橄榄或柠檬皮来装饰。
2. 莫吉托（Mojito）莫吉托是一种清爽的古巴鸡尾酒，以其薄荷香气和柠檬的酸甜味道而受到喜爱。
制作莫吉托鸡尾酒需要以下原料：- 45毫升白兰地（White Rum）- 30毫升新鲜薄荷叶- 半个柠檬- 2茶匙砂糖- 苏打水（Soda Water）- 碎冰制作步骤：1. 在调酒杯中放入薄荷叶和柠檬的汁液。
2. 加入砂糖，并用摩杵轻轻捣碎，使薄荷叶和柠檬汁充分释放气味和味道。
3. 加入白兰地和碎冰，然后用调酒匙搅拌均匀。
4. 最后，倒入苏打水，并再次搅拌一下。
5. 可以用薄荷叶或柠檬片作为装饰。
3. 达基利（Daiquiri）达基利是一种以朗姆酒为基酒制作的鸡尾酒，口感醇和，味道鲜美。
制作达基利鸡尾酒需要以下原料：- 60毫升白朗姆酒（White Rum）- 30毫升新鲜柠檬汁- 15毫升砂糖浆- 碎冰制作步骤：1. 将白朗姆酒、柠檬汁和砂糖浆倒入调酒壶中。
2. 加入适量的碎冰，然后用调酒器搅拌均匀。
3. 将调制好的鸡尾酒倒入杯中，可以选择使用筛网过滤掉冰块渣滓。
4. 可以在杯子边缘插入一个柠檬片来装饰。
TrueCOLOR店全部鸡尾酒配方(酒吧)
True COLOR鸡尾酒配方以及制作方法(20款)1、黑俄罗斯⏹伏特加45ML 装饰柠檬片⏹甘露咖啡45ML 兑合法威士忌杯2、新加坡司令⏹金酒30ML 装饰柠檬片⏹樱桃酒15ML⏹红糖水10ML⏹柠檬汁15ML⏹加满苏打水摇合法收口厚底特饮杯3、长岛冰茶⏹金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、君度香橙各20ML 装饰柠檬片柠檬汁20ML 加满可口可乐摇合法宽口16安特饮杯4、莫杰图朗姆酒45ML 装饰薄荷叶青柠角柠檬角4pcs适量砂糖新鲜薄荷叶加满苏打水捣碎调和法16安摇酒杯5、螺丝刀⏹伏特加45ML 装饰橙角⏹加满柳橙汁兑合法八安螺纹杯6、金汤力⏹金酒45ML 装饰柠檬角⏹加满汤力水兑合法收口厚底特饮杯7、青草猛⏹牛奶30ML 装饰绿樱桃⏹绿薄荷30ML⏹白可可30ML 摇合法五安三角杯8、干马天尼⏹金酒45ML 装饰青橄榄⏹马天尼3OML⏹青橄榄调和注入法鸡尾酒杯9、玛格丽特⏹特基拉30ML 装饰柠檬片⏹柠檬汁45ML⏹君度香橙15ML 摇合法玛格丽特杯10、椰林飘香朗姆酒30ML 装饰菠萝角红樱桃椰子甜酒15ML椰奶30ML凤梨汁45ML牛奶45ML适量糖浆搅拌法高脚特饮杯11、新环游世界⏹金伏特加朗姆特其拉威士忌蓝橙各15ML 装饰杨桃片⏹橙汁45ML⏹菠萝汁45ML⏹柠檬汁45ML 摇合法竹节杯12、蓝色夏威夷⏹朗姆白45ML 装饰菠萝角⏹椰子酒15ML⏹蓝橙60ML⏹柠檬汁15ML⏹菠萝汁60ML 摇合法高筒特饮杯13、迷你教堂⏹红石榴糖浆15ML 装饰红樱桃⏹南方安逸20ML⏹柠檬汁15ML⏹加满七喜或雪碧摇合法美女特饮杯14、初恋⏹白可可30ML 装饰橙片加红樱桃⏹加利安努30 ML⏹橙汁30 ML 摇合法鸡尾酒杯15、一辈子⏹伏特加45ML 装饰苹果角⏹苹果力娇30ML⏹鲜榨青柠汁15ML⏹红石榴糖浆15ML⏹草莓汁30ML 摇合法五安三角杯16、海角七号⏹伏特加45ML 装饰青柠角⏹波士白可可15ML⏹鲜榨青柠汁30ML⏹加满干姜水摇合法收口厚底特饮杯17、天国的嫁衣⏹蜜桃15 装饰哈蜜瓜角⏹蛋黄酒30⏹君度15⏹雪碧适量摇合法旋风杯红18、米奇老鼠牛奶60 装饰菠萝角红樱桃菠萝汁60橙汁60椰奶30红糖水摇合法旋风杯白19、放羊的星星⏹各类新鲜水果肉装饰苹果角红樱桃橙角杨桃片哈密瓜角⏹橙汁90 ML⏹菠萝汁60ML⏹红糖水15ML⏹柠檬汁30 兑合法竹节杯20、转角遇到爱椰浆30 ML 装饰菠萝角牛奶60ML菠萝汁90ML糖浆适量搅拌法旋风杯红True COLOR酒水牌鸡尾酒配方及制作方法1墨西哥日出特其拉45ML 装饰橙片加满橙汁几滴红糖水兑合法直身水杯2、曼哈顿威士忌45ML 装饰柠檬皮马天尼红10ML3滴苦精兑合法三角雪糕杯3、威士忌加冰威士忌45ML 装饰柠檬角适量冰块兑合法威士忌杯4、威士忌可乐威士忌45ML 装饰柠檬片加满可乐兑合法八安螺纹杯5、波斯猫橙汁90ML 装饰橙片红樱桃菠萝汁90ML柠檬汁30ML适量糖浆兑合法高角特饮杯6、红粉佳人金酒45ML 装饰红樱桃君度15ML红糖水15ML青柠汁15ML一个鸡蛋清摇合法鸡尾酒杯7、血腥玛丽伏特加45ML 装饰西芹或柠檬片青柠汁15ML辣椒仔几滴李派林急汁几滴盐加满番茄汁兑和搅拌法八安螺纹杯8、威士忌酸威士忌45ML 装饰柠檬片柠檬汁45ML 兑合法威士忌杯9、雪球蛋黄酒30ML 装饰红樱桃加满雪碧或七喜兑和搅拌法旋风杯白10、冰火岛（半打六杯）第一层加力安奴60ML二层金兰姆特其拉伏特加君度各10ML 摇合制冷后倒入子弹杯二层分层三层威士忌60ML分层兑合法一安子弹杯11、蓝色敢死队蓝橙15ML伏特加15ML分层柠檬汁20L分层兑合法二安子弹杯12、B-52一层咖啡甜酒10ML二层百利甜酒10ML分层三层君度10ML分层兑合法一安子弹杯13、烈火焚身一层咖啡甜10ML二层加力安奴10ML分层三层伏特加10ML 分层兑合法一安子弹杯14、十二星座（六个梦）天蓝：椰子酒10ML 蓝橙10ML 柠檬汁10ML绿色：绿薄荷10ML 金10ML 马天尼白10ML紫色：紫罗兰10ML 君度10ML 柠檬汁10ML黄色：兰姆10ML 椰子酒10 ML 橙汁菠萝汁10ML大红：杏仁甜200ML 红糖水10ML透明：特其拉15ML 白薄荷15ML白色：伏特加10 ML 白可可15ML 百利甜10ML咖啡色：咖啡甜15ML 伏特加15ML淡黑：咖啡甜10ML 紫罗兰10 ML 柠檬汁10ML浓红：樱桃白兰地10ML 红糖水10ML 柠檬汁10ML混微红：香蕉甜10ML 百利甜10ML 红糖水10ML 橙汁适量ML混黄：君度8 ML 金8ML 百利甜8 ML 橙汁适量混微蓝：加力安奴10 ML 蓝橙8 ML 百利甜8ML 橙汁适量摇合法试管15、洋酒拼盘每根试管加适量冰沙每支倒入一种利口酒兑合法试管后续1、恶作剧之吻•香蕉甜15ML•百利甜15ML•忌廉奶油兑合法一安子弹杯3、醉后爱上你（高潮）•伏特加30•咖啡甜15•杏仁甜酒15•百利甜45•牛奶60 摇合法两安子弹杯或针筒4、试管婴儿•蜜桃15ML•百利甜15ML•红糖水几滴兑合法试管5、换换爱•伏特加30 装饰橙角•椰奶30•菠萝汁90•糖浆适量搅拌法长饮杯6、海派甜心•紫罗兰30ML 装饰哈密瓜角•草莓甜酒15ML•牛奶150ML 摇合法高筒特饮杯7、独家试爱（呈上波斯猫配方）橙汁90ML 装饰橙片红樱桃菠萝汁90ML柠檬汁30ML适量糖浆兑合法高角特饮杯8、转角遇到爱•椰奶60 装饰菠萝角•牛奶30•菠萝汁90•橙汁90•糖浆搅拌法旋风杯红9、伏特加兑红牛伏特加45ML红牛加满杯兑和法8安螺纹杯10、百利甜兑奶百利甜45ML牛奶45ML 兑合法威士忌杯。
鸡尾酒调制大全(44种鸡尾酒调制方法有配图)
调制技巧与方法
01
02
03
搅拌法
将材料倒入调酒杯中，用 吧勺轻轻搅拌，使酒液充 分混合。
摇和法
将材料倒入摇酒器中，加 入冰块后迅速摇动，使酒 液充分冷却并混合。
兑和法
将材料直接倒入酒杯中， 搅拌均匀即可。
鸡尾酒口感与风味
口感
鸡尾酒的口感丰富多样，包括清爽、 浓郁、酸甜、苦涩等。
风味
不同基酒和材料的搭配，可以调制出 各种独特风味的鸡尾酒，如水果味、 香草味、咖啡味等。
6. 得其利
白朗姆酒 + 柠檬汁 + 糖。
鸡尾酒口感与风味
7. 新加坡司令
金酒 + 樱桃白兰地 + 柠檬汁 + 苏打水。
8. 汤姆柯林斯
金酒 + 柠檬汁 + 糖 + 苏打水。
9. 约翰柯林斯
威士忌 + 柠檬汁 + 糖 + 苏打水。
鸡尾酒口感与风味
10. 曼哈顿鸡尾酒
01
黑麦威士忌+甜味美思+苦精+樱桃装饰。
制法
将香蕉去皮切段放入搅拌机中，加入朗姆酒、 牛奶和冰淇淋，搅打成泥状后倒入杯中即可。
口感
绵密柔滑，带有香蕉的甜味和牛奶的浓郁口感，微醺中透出丝丝凉意。
04 热带风情鸡尾酒调制
莫吉托（Mojito）
原料
白朗姆酒、青柠檬、薄荷叶、 苏打水、糖浆
调制方法
将薄荷叶和青柠檬放入杯中捣碎， 加入白朗姆酒和糖浆，最后加入苏 打水和冰块搅拌均匀即可。
蓝色橙皮酒和黄色菠萝汁，呈现海洋般的 蓝黄配色。
迈阿密之风（Miami Vice）
原料
草莓酱、香蕉、菠萝汁、白朗姆酒、柠檬汁
基础调酒配方
基础调酒配方在饮品文化的世界中，调酒是一门极其重要的技艺。
很多人想要学会调酒，但是首先要掌握的是基础配方，这是基础中的基础。
今天，我将向大家介绍一些常见的基础调酒配方。
1. Margarita材料：- 1.5 盎司龙舌兰酒- 1 盎司新鲜青柠汁- 0.5 盎司柑橘味杜松子酒- 冰块步骤：1. 在杯子中放入冰块。
2. 将龙舌兰酒，青柠汁和柑橘味杜松子酒一起加入杯子中。
3. 用搅拌勺搅拌均匀。
4. 倒入边缘沾盐的玛格丽特鸡尾酒杯中。
5. 最后加入一片青柠片作为装饰。
2. Cosmopolitan材料：- 1.5 盎司伏特加- 1 盎司新鲜青柠汁- 0.5 盎司三橙味利口酒- 0.5 盎司红莓味糖浆- 冰块步骤：1. 在杯子中放入冰块。
2. 将伏特加，青柠汁，三橙味利口酒和红莓味糖浆一起加入杯子中。
3. 用搅拌勺搅拌均匀。
4. 倒入预先冷却的马提尼鸡尾酒杯中。
5. 最后加入一片青柠片作为装饰。
3. Mojito材料：- 1.5 盎司白朗姆酒- 0.75 盎司新鲜薄荷叶汁（muddle压碎）- 0.75 盎司新鲜青柠汁- 0.5 盎司糖浆- 苏打水- 冰块步骤：1. 在杯子中放入冰块和薄荷叶。
2. 将白朗姆酒，薄荷叶汁，青柠汁和糖浆一起加入杯子中。
3. 用搅拌勺搅拌均匀。
4. 倒入冰凉的高球杯中。
5. 最后加入苏打水，再加入一片青柠片和一片薄荷叶作为装饰。
以上就是三种常见的基础调酒配方。
通过学习这些基础调酒配方，您可以了解到如何在调制鸡尾酒的过程中平衡不同饮料的味道。
记住这些基础调酒配方，再根据您的口感喜好，您可以创造出自己的特色调酒配方。
调酒师调制鸡尾酒常用方法
调酒师调制鸡尾酒常用方法
调酒艺术是一门独特的艺术形式，它不仅包括选用不同品牌的酒精，还包括了制作各
种口味的鸡尾酒，一个成功的调酒师需要掌握许多技能和知识，其中就包括了各种调制口
味丰富的鸡尾酒的技巧。
下面我们将介绍一些常用的鸡尾酒调制方法。
1. 搅拌法
搅拌法是一种非常古老的调酒技巧，适合于制作口感较柔和的鸡尾酒，比如马丁尼、
曼哈顿等。
调制时，将冰块、酒和其他调味品加入调酒杯中，搅拌后过滤出酒液即可。
2. 粉碎法
粉碎法一般用于制作浓烈口味的鸡尾酒，如莫吉托、莫泰托等。
将柠檬叶、薄荷叶等
草本植物用杵子轻轻碾压，然后将少量糖浆、冰块、白兰地或其他酒精，以及苏打水或其
他软饮料调和在一起，即可制作出这种鸡尾酒。
3. 摇晃法
摇晃法是一种较新的鸡尾酒调制技术，适用于制作口感柔和、味道复杂的鸡尾酒。
在
调制过程中，将需要的材料倒入摇晃杯中，注意保持杯中的冰块在摇晃时保持充分的摩擦，摇晃时间一般在15秒左右。
调酒师完成摇晃后，可以将鸡尾酒全倒入鸡尾酒杯中，或者用过滤器将鸡尾酒过滤出来，以保证鸡尾酒不含冰渣。
4. 支配法
支配法是一种通过调整鸡尾酒的成分来实现调酒的技巧。
通过调整酒精、软饮料和调
味品的比例，可以制作出许多不同种类的鸡尾酒，从而让鸡尾酒呈现出各种不同的口感和
味道。
总而言之，以上几种常用的鸡尾酒调制方法都有各自的优点和局限性，调酒师需要根
据自己的制作目的以及客人的口味需求，选择最合适的调制技巧来实现自己想要的效果。
调酒师还需要不断尝试新的鸡尾酒调制技巧和口味，以保持自己的源源不断的创新能力。
酒吧DIY工作坊亲手制作鸡尾酒与调酒技巧分享
酒吧DIY工作坊亲手制作鸡尾酒与调酒技巧分享在如今快节奏的生活中，人们常常通过夜生活来享受闲暇时光。
而其中的一项重要娱乐活动便是品尝各式各样的鸡尾酒。
酒吧DIY工作坊成为了一个越来越受欢迎的选择，让酒水爱好者能够亲手制作自己喜欢的鸡尾酒，并分享调酒技巧。
本文将带您进入这个魅力世界，一起探索酒吧DIY工作坊的鸡尾酒制作与调酒技巧。
1. 制作鸡尾酒的基本工具在酒吧DIY工作坊中，制作鸡尾酒需要使用一些基本的工具。
其中包括调酒壶、酒杯、搅拌勺、果汁榨汁器、滤网等。
调酒壶可用于混合各种酒精饮料，酒杯则根据不同的鸡尾酒种类选择，搅拌勺用于搅拌酒水、果汁榨汁器用于制作新鲜果汁，滤网用于过滤固体成分。
如果您有意尝试在家制作鸡尾酒，这些基本工具都是必备的。
2. 制作鸡尾酒的基本材料制作鸡尾酒需要准备各种酒精饮料和其他调料。
基本的酒精饮料包括伏特加、龙舌兰酒、朗姆酒、威士忌等；调料则包括各种果汁（例如橙汁、柠檬汁、蔓越莓汁等）、糖浆、苏打水等。
这些材料的搭配可以创造出各种不同口味的鸡尾酒，例如莫吉托、马天尼、柯林斯等。
3. 基本的调酒技巧要成为一名熟练的调酒师，掌握一些基本的调酒技巧是必不可少的。
首先，正确的调酒顺序非常重要。
通常情况下，应先倒入冰块，再加入酒精饮料，并搅拌均匀。
其次，掌握合适的摇动和搅拌力度也是关键。
过轻的搅拌力度会导致酒水混合不均匀，而摇动过激则会使鸡尾酒过于稀释。
此外，了解不同鸡尾酒的特点和服务方式也是需要注意的。
4. 创新与分享：个性化鸡尾酒酒吧DIY工作坊的魅力之一就是能够创造个性化的鸡尾酒。
通过不同的酒精饮料搭配和调料使用，可以尝试不同的口味和风格。
一些创新的鸡尾酒配方也是在工作坊中被分享和推广的。
参与者们可以根据自己的喜好和创造力，在交流和分享中提升调酒技巧，并非常享受这个过程。
5. 酒吧DIY工作坊的意义和影响酒吧DIY工作坊的存在对于饮酒文化和社交方式产生了积极的影响。
它提供了一个亲身体验和学习的机会，让人们更好地了解鸡尾酒的制作过程和调酒技巧。
调酒师调制鸡尾常用的方法
调酒师调制鸡尾常用的方法调酒师调制鸡尾酒是一门艺术。
他们根据饮品的配方和调制方法，以及自己的创新和经验，将各种成分巧妙地搭配在一起，使得鸡尾酒味道丰富、口感丝滑。
下面是一些调酒师常用的方法，用于调制美味的鸡尾酒。
1. 搅拌法（Stirring）:搅拌法常用于调制一些不需要摇动的鸡尾酒，例如马天尼鸡尾酒。
实施步骤：- 将调酒材料加入调酒器中。
- 用调酒棒或长柄匙搅拌，将酒精和其他成分混合在一起。
- 在冰块和过滤网的帮助下，将酒液倒入冷冻的鸡尾酒杯中。
2. 摇动法（Shaking）:摇动法常用于制作以果汁为基础的鸡尾酒，例如马铃薯鸡尾酒。
实施步骤：- 将调酒材料加入调酒器中。
- 用保护手指的手指套套在调酒器上，用力摇晃。
这会使酒液和冰块充分混合，并使其变得冷却。
- 使用精细的过滤器，将酒液倒入冷冻的鸡尾酒杯中。
这将过滤出冰块和其他杂质。
3. 转动法（Rolling）:转动法常用于调制口感柔和的鸡尾酒，例如辛普森鸡尾酒。
实施步骤：- 将调酒材料加入调酒器中。
- 在调酒器下方放置一只移动的器皿，例如玻璃杯或冰碗。
- 将调酒器上下倒置至酒液能够从一个容器流入另一个容器，重复几次，使酒液充分混合。
4. 置换法（Layering）:置换法常用于制作色彩丰富的鸡尾酒，例如彩虹鸡尾酒。
实施步骤：- 根据鸡尾酒的食谱，将不同颜色的酒液谨慎地倒入玻璃杯中。
- 用一根体积较小的勺子或调酒棒放置在杯沿附近，以避免颜色的混合。
- 缓慢地，沿着勺子或调酒棒的边缘，将下一层酒液倒入杯中。
这将帮助不同颜色的液体相互保持独立。
5. 拌匀法（Muddling）:拌匀法常用于为鸡尾酒添加水果或草药的鲜味，例如薄荷莫希托鸡尾酒。
实施步骤：- 将水果或草药叶加入玻璃杯中。
- 用专用的调酒棒（muddler）或一根长柄匙，轻轻地拍打或搅拌，以释放并混合香气和味道。
- 添加其他酒精和调味品，并用搅拌法或摇动法继续制作鸡尾酒。
这些方法只是调酒师调制鸡尾酒所使用的常见技巧之一。
酒吧调酒方案参考
酒吧调酒方案参考酒吧是许多年轻人喜欢的娱乐场所，一杯好喝的鸡尾酒不仅能增加酒吧气氛，还能让人们享受饮酒的乐趣。
酒吧调酒师需要有扎实的酒类知识和创造力，才能设计出符合酒吧主题和风格的调酒方案。
本文将介绍一些酒吧调酒方案的参考，帮助酒吧调酒师更好地设计和调配鸡尾酒。
1. 经典调酒经典调酒在酒吧调酒领域有着举足轻重的地位，它们历经时间考验，在口感和味道上都有着稳定的表现。
以下是几种经典调酒：1.1 马提尼•2.5 oz 金干邑•0.5 oz 德国苦艾酒•多少冰块在调制时，将金干邑和苦艾酒混合在一起，并在冰块上搅拌。
倒入鸡尾酒杯中，装饰橄榄或柠檬皮即可。
1.2 帕尔玛马粹利•2 oz 意大利甜酒•0.75 oz 龙舌兰酒•多少冰块将所有成分混合在调酒壶中，快速摇动几下，然后过滤到装满冰块的鸡尾酒杯中。
装饰柠檬皮和罗勒叶。
1.3 龙舌兰鸡尾酒•1.5 oz 龙舌兰酒•0.75 oz 青柠檬汁•0.5 oz 糖浆•2 dashes苦艾酒将所有成分混合在调酒壶中，快速摇动几下，然后过滤到装满冰块的鸡尾酒杯中。
用青柠檬片装饰。
2. 热门主题调酒热门主题调酒是一种根据酒吧主题和风格设计的酒水，它们能够吸引更多的客户，并为他们提供独特的味觉和视觉体验。
以下是几款热门主题调酒：2.1 墨西哥马戏团•2 oz 白兰地•0.75 oz 辣味番茄汁•2 dash Tabasco辣酱•2 dash Worcestershire酱•1 pinch 胡椒将所有成分混合在调酒壶中，快速摇动几下，然后过滤到装满冰块的鸡尾酒杯中。
用芹菜棒和酸豆角装饰。
2.2 夏威夷夏日•1.5 oz 龙舌兰酒•0.75 oz 椰奶•1 oz 菠萝汁•0.5 oz 糖浆•多少冰块将所有成分混合在调酒壶中，快速摇动几下，然后过滤到装满冰块的鸡尾酒杯中。
用樱桃和菠萝片装饰。
2.3 西班牙夏天•1.5 oz 干邑•0.75 oz 奶酒•0.5 oz 葡萄汁•0.25 oz。
鸡尾酒生产工艺
鸡尾酒生产工艺
鸡尾酒是一种以多种酒类和果汁、汽水等为原料调制而成的混合饮品。
其制作工艺包括基酒选择、调配倒置和装饰三个环节。
首先是基酒选择。
鸡尾酒的基酒通常是以酒精含量高、口感醇厚的烈酒为主，如伏特加、朗姆酒、威士忌等。
此外还可以根据不同的口味选择不同类型的基酒，如以龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒具有浓郁的果香和甜味，适合喜欢果味的人品尝。
接下来是调配倒置。
调配倒置是将选择好的基酒和其他辅助酒类、果汁等原料按照一定的比例倒入调酒器中进行混合的过程。
在这个过程中，需要根据每种酒的特点来决定它们的比例，以达到口感的平衡和整体味道的协调。
例如，调制一杯蓝色夏威夷鸡尾酒时，需要将伏特加、蓝色橙酒、椰奶和菠萝汁按照
2:1:1:2的比例倒入调酒器中，通过轻轻摇晃调酒器来混合酒类。
最后是装饰。
装饰是为了增加鸡尾酒的视觉效果和口感体验，在调制完成后将一些水果、糖浆、香料等添加到鸡尾酒中，使其更加诱人。
例如，可以在鸡尾酒的表面浇上一层糖浆，然后将一片柠檬或橙片插在杯沿上，再根据需要在酒中放入一片水果、一颗薄荷叶或者一根吸管等来增加装饰效果。
需要注意的是，鸡尾酒的制作过程中需要严格控制酒精的浓度，以避免过度饮用对人体健康造成威胁。
此外，在制作过程中要注意卫生和安全，避免污染酒水。
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鸡尾酒工作坊
位置：拉托维亚-里加
世人迷恋鸡尾酒色彩斑斓的颜色，层次分明的美感， 凄婉动人的芳名，沁人心脾的幽香，甘甜中带着些涩 苦的清新，温润的感觉顺着舌根滑落到心扉。 它没有酒的浓烈刺辣，呛人口舌，流淌于血液之中使 人面红耳赤；它没有酒的单一口感，百味杂陈，回荡 于味蕾之间令人百个酒吧里学
习 60 分钟。在这个过程中，你将学习如何制作出
至少三种风格的鸡尾酒。 通过鸡尾酒工作坊考核，你将会接受专业训练成 为最受欢迎的鸡尾酒师。 还可以在你一个家庭聚会上调杯精美的鸡尾酒给 朋友品尝。
人数至少：2人 时长：1小时
集合点：里加老城或里加老城酒店
开放时间：全年