干锅土豆片 - 美食杰
厨房美食菜谱：干锅土豆的做法
厨房美食菜谱：干锅土豆的做法
不耐辣，却喜欢辣口的干锅菜。
做干锅菜，在充分考虑营养均衡，色彩搭配的同时，选用自己偏爱的食材，做成微辣的口味，既下饭又过瘾。
这道干锅土豆片就是这类菜品中的一款。
土豆、培根作主食材，配上营养丰富又具有食疗功效的胡萝卜、洋葱、青椒。
炒制时加黑豆豉、豆瓣酱以及一些常用调味品，最后撒些孜然粉、花椒粉，让这道菜不但香辣可口，还有了些烧烤的味道。
食材
主料：
土豆100g
培根
油适量
盐适量
黑豆豉适量
豆瓣酱适量
白糖适量
生抽适量
料酒适量
葱适量
胡萝卜适量
青椒适量
洋葱适量
孜然粉适量
花椒粉适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗干净，备好培根。
2.胡萝卜、洋葱、青椒切成片。
土豆切片后用冷水浸泡。
3.起油锅，土豆入锅煸后盛出。
4.起油锅，胡萝卜、洋葱入锅煸后盛出。
5.培根入锅煸后盛出。
6.再起油锅，葱姜蒜入锅炒。
7.加黑豆豉炒，加豆瓣酱炒。
8.炒均匀，土豆入锅炒。
9.加料酒炒。
10.加白糖炒。
11.培根入锅炒。
12.胡萝卜、洋葱、青椒入锅炒。
13.加盐、孜然粉、花椒粉炒。
14.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：此菜的配菜依据个人偏爱添加。
培根可以用五花肉、腊肉、火腿肠替代。
干锅土豆片最正宗的做法
干锅土豆片最正宗的做法干锅牛蛙是用牛蛙制作的一道家常菜，属于川菜。
下面开始介绍所需要的食材：牛蛙、基围虾、莲藕、芹菜、莴笋、洋葱、淀粉、红椒、蒜子、生姜。
先将清洗干净的牛蛙切块腌制。
将少许盐、料酒、姜片放入牛蛙中，揉匀，腌制半小时。
把刀额新对虾的虾线挑出来，然后把刀额新对虾的背部打开，这样腌制的时候就容易入味了。
然后，腌制新对虾。
先加一点盐，料酒，一勺木薯淀粉，这样炸起来会很脆。
上手揉抓均匀，腌制半个小时。
把刨去外皮清洗干净莴笋切滚刀块，芹菜切小段，莲藕去除藕结切藕条，洋葱一半切丝一半切滚刀块，红椒去蒂去籽切辣椒片。
油温五成热放入腌制好的牛蛙，过油的牛蛙比过水的牛蛙更嫩滑，一分半即可捞出。
油温七成热放入腌制好的基围虾过油，炸到酥脆即可捞出，油温再次升至七成热时放入基围虾复炸下，复炸吃起来更酥脆，炸30秒就可以了。
锅留底油，先放入自制火锅底料，一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
加入一勺花椒辣酱、蒜片、姜片炒香，然后加入除葱丝外的所有辅料，放入锅中翻炒，翻炒后加入牛蛙，再加入蚝油、两勺白糖提鲜料酒，翻炒均匀，将葱丝放在锅底。
取出前将白胡椒倒入锅中，然后放入锅中，放在炸好的刀额新对虾上。
牛蛙能促进人体的活力和能量，滋阴壮阳，具有养心安神、补气的功效。
食材：牛蛙盐料酒胡椒粉淀粉土豆莴笋藕葱姜蒜干胡椒花椒干锅土豆片最正宗的做法（干锅土豆片最正宗的做法干锅菜花）生抽洋葱糖豆瓣辣酱或者火锅底料香菜芝麻干锅牛蛙的家常做法：1.首先我们把需要用到的配菜都洗干净切好，然后用热油炸一遍备用。
莴笋、洋葱都是不错的配菜，根据自己的口味来选择。
2.牛蛙可以去超市或者菜市场买加工过的。
最多他们自己剁就行了。
然后用少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
3.腌好后裹上淀粉，热锅倒油，炸至金黄色捞出再复炸一遍，这样牛蛙肉外层紧实里面香嫩。
4.葱姜蒜、花椒、干辣椒下锅煸香，放一大勺辣酱炒出香味，然后放入备好的蔬菜、牛蛙、料酒、盐、糖、生抽翻炒均匀。
川菜干锅土豆片的做法
川菜干锅土豆片的做法
我们都知道随着天气的变换，我们饮食的口味和习惯也会有很大的改变，每到寒冷的冬季就特别的喜欢吃些火锅或者干锅等食物，不经能很好的增加我们的食欲，同时也会觉得特别的温暖，其中干锅土豆片能把土豆做的非常的入味和营养，下面一起了解下川菜干锅土豆片的做法。
川菜干锅土豆片的做法
材料
土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱
做法
1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
2.土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。
3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。
6.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。
不过没有也问题不大，味道差不太多的。
上面就是对川菜干锅土豆片的做法的介绍，通过了解之后我们知道它制作起来也是比较简单快捷的，但是想要做的特别的美味精良使用石锅进行制作，并且不要选择发芽的土豆，容易引起中毒。
干锅土豆片的做法大全有哪些
干锅土豆片的做法大全有哪些
关于《干锅土豆片的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿在日常生活之中，针对它的掌握并不生疏并且马铃薯姓名有很多种多样，在许多的地区也遭受了大伙儿的欢迎，马铃薯针对减肥瘦身和减肥也拥有很好的作用，接下去为大伙儿来详细介绍一道地方特色小吃干锅土豆片的做法大全。
制做流程
1、将土豆切片，放冷水里洗掉表层的木薯淀粉，沥干水分用厨房纸擦拭马铃薯表层水干锅土豆片[1]分。
2、做锅打火下油，待油7、8成热下土豆块，炸至橙黄色捞起来。
3、锅中留少量底油，大受欢迎香葱蒜，倒进土豆块煸炒，添加辣椒尖椒，放盐（少天赋加点，豆瓣电影是咸的）、郫县豆瓣酱、一点点开水一点点味精，熄火，在撒一点小香葱，起锅
营养成分
1. 与立健脾养胃、健脾利湿：马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命干锅土豆片C等，能推动肠胃的消化吸收作用。
马铃薯所含小量龙葵素，能降低胃酸代谢，减轻筋挛，对胃痛有一定的冶疗功效；
2. 宽肠润肠：马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生；
3. 降血糖降血脂、养颜美容：马铃薯能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。
能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。
马铃薯另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效；
这道干锅土豆片的做法大全，不仅能够具有健康减肥的功效，并且能不容易发胖也不会提升人体脂肪，特别适合女性朋友来应用，丢到针对协助胃肠消化吸收而言，拥有很好的作用。
冒蜀黍干锅土豆片的做法
冒蜀黍干锅土豆片的做法
土豆最常见的做法就是酸辣土豆丝、青椒土豆丝了。
但是土豆除了做成土豆丝，还可以这样做，而且比土豆丝好吃。
”食材明细
五花肉适量土豆适量辣椒适量豆瓣酱适量盐适量洋葱适量大蒜适量青椒适量生抽适量白糖适量微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度
【桃李厨艺】干锅土豆片-土豆这样做比干炒土豆丝好吃一百倍的做法步骤
1将土豆切片后浸入清水中。
2将辣椒、洋葱、五花肉、蒜，切片备用。
3土豆沥干水后过油
4锅底留点油，下五花肉煸出油，放入蒜片炒香
5再加入青椒和洋葱炒香
6加入豆瓣酱炒香，把菜全炒熟。
7加入土豆片，加生抽，适量盐，一点白糖，翻炒均匀出锅
8干锅土豆片就完成了。
小窍门
土豆是炸过的，炒的时间不要过长，下锅2、3分钟即可出锅。
使用的厨具：炒锅。
川菜干锅土豆片做法_川菜干锅有哪些做法
川菜干锅土豆片做法_川菜干锅有哪些做法干锅土豆片是一道川渝地区的传统名菜，主料是土豆和适量的五花肉、辣椒。
稍微炸过的土豆片外焦里嫩。
也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。
接下来店铺为你分享一下川菜干锅的具体做法，一起来看看吧。
川菜干锅土豆片做法川菜干锅土豆片做法一食材准：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
步骤：1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐(少加点，豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。
川菜干锅土豆片做法二食材：土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱步骤：1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。
土豆片煎至两面都金黄即可。
2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。
5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。
川菜干锅土豆片做法三主料：土豆，元葱，尖椒，胡萝卜辅料：橄榄油适量，烤肉酱30g，鱼豉油适量，步骤：1.土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。
2.调料准备好。
3.将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。
4.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。
5.平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。
6.在锅底刷一层薄油。
7.将土豆片放入平底锅小火煎制。
8.两面都煎至金黄色后盛出。
9.平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。
10.放入煎好的土豆片炒匀。
11.倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。
12.再倒入蒸鱼豉油炒匀。
13.超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单。
川菜干锅土豆片做法四主料：土豆260克、腊肉150克、绿尖椒15克、红尖椒15克。
麻辣干锅土豆片的做法
麻辣干锅土豆片的做法夏天新土豆最下饭菜食用方法——香辣干锅土豆片有关母亲节的主题活动也有大家的开心旅游，等着我有时间梳理出相片之后再跟大伙儿共享，今日還是来我非常擅长的，上餐！香辣干锅土豆片原材料：土豆3个，元葱一个半，尖椒一个，红萝卜一根调味品：麻辣烤肉蘸料、海鲜酱油香辣干锅土豆片的作法1.土豆去皮清洗，元葱、尖椒、红萝卜各自清洗预留。
2.调味品准备好。
3.将土豆切割成2毫米上下厚的片，过二遍凉水，捞起来控干水份。
4.元葱、尖椒、红萝卜切一片预留。
5.炒菜锅洗干净，用厨房吸油纸抹干水份。
6.在底锅刷一层薄油。
7.将土豆片放进炒菜锅小火煎制。
8.双面都煎至橙黄色后盛出。
9.炒菜锅内放少量油烧开，放进元葱片、尖椒片、红萝卜片煸炒一会儿。
10.放进煎好的土豆片炒匀。
11.倒进麻辣烤肉蘸料煸炒匀称。
12.再倒进海鲜酱油炒匀。
13.超下饭菜的香辣干锅土豆片起锅，就那么简易。
特色美食体会心得1.土豆切完片以后，一定要过凉，冲去土豆内不必要的木薯淀粉，要不然非常容易糊底。
2.土豆片切完后如果不立刻放锅里炮制，要泡浸在凉水中，以防土豆片空气氧化发黑。
3.用不沾锅做，只需刷一层油就可以，别的套锅很有可能必须放的剩余油大一些，有的還是炸出去的，本人认为那般有点儿很腻。
4.煎土豆片的情况下一定要文火，不然表皮焦了，里边还没有熟。
5.放了元葱、尖椒等调料，葱蒜等调味品就可以省去了。
如今恰好是新土豆很多发售的时节，身家也从2元钱掉到几毛一斤，针对喜欢土豆的人而言就可劲吃否。
我们家小孩便是一个喜欢土豆滴银，土豆如何做都可以，要是没有肉，炒一盘土豆片或是土豆丝也可以下一碗饭，煮肉的情况下放上土豆也是他的最喜欢。
外出刚回家，家中基本上没有什么菜了，男生一个人在家基本上没做过饭，走的情况下电冰箱里有啥，回家一看還是啥，两根红萝卜和两根尖椒，地面上也有好多个土豆和元葱。
外出这种天海产品尽管没少吃，但总感觉口中淡而无味的很，因此就想想那么一个重囗味的土豆食用方法，出不来我所想，非常火爆！尺寸两个男银势如破竹般每个人吃完两碗！关键字:土豆片香辣菜食谱认真于早饭，唤起人体早饭对加快基础代谢和减肥瘦身起着十分关键的功效。
厨房美食菜谱：干锅土豆片的做法_0
厨房美食菜谱：干锅土豆片的做法
我们一家老小都是土豆控,大人不管土豆是煎炒油炸我们都喜欢吃,对孩子我会经常给他做土豆泥,土豆饼或者是薯条等小吃也都会被吃光光，而每次去饭店吃火锅会点上一盘土豆片,吃炒菜的时候就会点上一份土豆丝或者是干锅土豆片,同时家里的土豆从来没断过,有时候甚至拿它当主食，呵呵，可见我们对它的喜爱程度#九州筵席#在家也能制作饭店人气菜-干锅土豆片。
这次我在家又做起了干锅土豆片，这道菜在饭店里人气蛮高的，特别是现在这样冷的天儿，边炖边吃又暖和氛围又好,如果是春节的家宴上,摆上这幺一道菜也是蛮讨人喜欢的哈。
食材
主料：
腊肉200g
土豆
花椒3g
盐5g
姜10g
蚝油30ml
生抽20ml
洋葱50g
芹菜30g
青椒10g
蒜10g
红椒10g
步骤
1.腊肉切片，下入锅中慢慢煸出肥油
2.加入花椒粒炸香
3.加入姜蒜末炒香
4.加入土豆片同炒
5.加入盐调味
6.淋入生抽上色
7.加入蚝油
8.待土豆片煎黄后加入芹菜和洋葱
9.最后加入青红椒炒匀即可
小贴士：1、腊肉最好选择肥点儿的，这样做出来的干锅特香
2、里面的蔬菜可以自由选择，但洋葱不建议少，这东西提香必备
3、喜欢辣的可以先将辣椒放进去炒，我这是为了照顾孩子先把土豆炒好给他夹些出来，最后才放的辣椒。
香辣干锅土豆片的做法
香辣干锅土豆片的做法
第1步：土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。
第2步：调料准备好。
第3步：将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。
第4步：元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。
第5步：平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。
第6步：在锅底刷一层薄油。
第7步：将土豆片放入平底锅小火煎制。
第8步：两面都煎至金黄色后盛出。
第9步：平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。
第10步：放入煎好的土豆片炒匀。
第11步：倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。
第12步：再倒入蒸鱼豉油炒匀。
第13步：香辣干锅土豆片出锅。
注：可适当略作调整。
厨房美食菜谱：干锅土豆的做法
厨房美食菜谱：干锅土豆的做法
儿子特别喜欢吃外面的干锅菜，想想外面的干锅菜那幺多油，实在不太相信油的质量，还是自己在家尝试一下吧！想不到第一次做就成功了，儿子吃的很开心，但干锅土豆也很油腻，只能偶尔吃吃。
食材
主料：
土豆2个
油适量
盐适量
五花肉适量
鸡精适量
料酒适量
步骤
1.准备好主料（五花肉提前放入料酒，盐煮熟）
2.土豆去皮，切薄片，放入水中洗一下
3.锅中放入食用油，土豆放入煎至两面金黄即可
4.全部煎好的土豆备用
5.放入少许油，放入熟的五花肉煸炒
6.煸炒至五花肉出香味
7.放入土豆，盐，鸡精翻炒1分钟即可出锅
小贴士：土豆一定要切的薄。
菜谱：干锅土豆片的方法步骤
6. 锅里放油，烧热后放入腊肉炒香，加入切好的青红辣椒，葱姜蒜和一勺豆瓣酱或老干 妈。
7. 翻炒均匀，炒香。
8. 倒入炸好的土豆片。均匀翻炒后加入小半勺醋、适量盐和鸡精出锅。
9. 铺好的洋葱。
Hale Waihona Puke 10. 将炒好的土豆盛在洋葱表面既可。
1. 准备好材料～
2. 土豆切片（0.3cm 左右厚度），洋葱切大丝。腊肉（瘦腊肉更佳）洗净后放锅里加水煮 几分钟后切片备用。
3. 青红辣椒切段，姜切片，蒜切块，大葱葱白切段，大葱叶切长段备用。
4. 把土豆放油锅里中火炸，等表面变金黄时捞出控油备用 。
5. 锅里少许油炒香洋葱后放入要摆盘的餐具底部。
干锅土豆片的制作全过程,讲解详细,步骤清晰,可以收藏一下
干锅土豆片的制作全过程，讲解详细，步骤清晰，可以收藏一下 这道菜土豆片外焦里嫩，红绿辣椒，焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味。
不知不觉米饭就被扫光光。
绝对是丰富餐桌的一道下饭菜，下面一起来做这道干锅土豆片。
鞋铺：LV6221716一、干锅土豆片 主料：五花肉100克土豆2个红萝卜1根青椒2个青蒜2根姜葱蒜3片 辅料：生抽2勺红辣椒2个料酒1勺孜然粉1大勺油盐适量 制作工艺： 1.烧热锅，放入比平时多点的油，下入土豆片煎 2.煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出 3.下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来 4.再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出 5.下入葱姜蒜片继续翻炒出香味 6.下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒 7.加入适量的生抽和料酒翻炒，加入盐调味，翻炒均匀 8.不停地炒直至水分全干，再加入孜然粉继续翻炒 9.加入青椒片一起翻炒 10.最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可 11.盛入小锅中二、少油版干锅土豆片 主料：土豆切2mm薄片青椒2个红椒1个洋葱半个胡萝卜半根姜3片葱段少许蒜少许尖椒一个 制作工艺： 1.先用少量油中小火煎土豆两面至金黄，8成熟盛出，煎土豆片的同时，把洋葱和青椒切条，小尖椒切圆圈为了增加辣味备用 2.锅中放油，放姜片两三片，爆一下，再放了小尖椒段。
爆炒一会之后，再放点蒜苗和葱 3.翻炒一下就倒入胡萝卜片，翻炒几下之后放入洋葱和青椒，然后放了点郫县豆瓣，翻炒 4.然后放入土豆片，翻炒均匀后倒入适量海天蒸鱼豉油 5.继续翻炒几下可以出锅前放盐【因为早放盐会把菜里面的水分都稀出来，这是我自己经验所得发现的。
】翻炒均匀即可出锅天津11选5 薯片别去超市买了，自己在家也能做，一个土豆能做一大盘，嘎嘣脆薯片别去超市买了，自己在家也能做，一个土豆能做一大盘，咬一口嘎嘣脆！春天来了，新鲜的土豆陆续又上市了，不如自己动手做点香辣薯片吧，不用去超市买，自己做的无添加，吃着健康又卫生。
厨房美食菜谱：干锅土豆的做法_0
厨房美食菜谱：干锅土豆的做法
干锅的菜品现在是越来越受欢迎了，今天做了一道干锅土豆，土豆外表裹上面粉，煎的金黄金黄的，外面脆脆的，里面黏黏糯糯的，再配上香菜，真的是一道很好的开胃菜呢~素菜吃出肉的味道，不错呦~
食材
主料：
土豆1个
香菜
油适量
盐适量
鸡粉少许
干辣椒粉少许
孜然粉适量
面粉少许
淀粉少许
大葱1段
生姜1块
大蒜2瓣
步骤
1.原料图。
2.大葱切成葱花。
3.大蒜切碎。
4.生姜切小条。
5.香菜洗净，切段。
6.土豆去皮，切成1cm的块。
7.锅中做水。
8.水开后放入土豆，煮5分钟左右，煮熟后捞出。
9.拿一碗，放入淀粉和面粉，搅匀。
10.将煮熟的土豆块放入，裹匀。
11.锅中倒油。
12.放入土豆块。
13.煎至金黄后翻面。
14.放入葱姜蒜。
15.放入鸡粉。
16.放入孜然粉。
17.放入少许辣椒粉。
18.放入香菜。
19.放入咸盐，炒匀后即可。
20.出锅。
21.开吃。
小贴士：在煎至土豆的时候，要比平常炒菜多一些油。
厨房美食菜谱：干锅土豆片的做法_0
厨房美食菜谱：干锅土豆片的做法
土豆是全家非常爱吃的食材，用来做干锅就更逗人吃了，来客人的时候用来宴客，做上一锅，下酒又下饭。
本来想着干锅土豆片，结果习惯性搭配一堆食材，多种搭配营养更加丰富，口感也丰富，搭上莲藕、腊肠、青红椒，都是全家爱吃的，而且荤素结合，非常美味。
我采用的方式是直接炒出来的，没有那幺油腻，不用将土豆片提前油炸，慢慢煸炒出来非常香而且减少油的摄入，用豆瓣酱来炒，颜色漂亮，味道爽辣下饭，杭椒不辣，最后撒上稍微炒一下即可，色香味俱全，天气转凉，美美滴享受暖身菜肴吧......
食材
主料：
土豆
莲藕
腊肠
洋葱半个
红椒
杭椒
油适量
盐少许
青蒜苗5棵
豆瓣酱适量
生姜一块
大蒜三瓣
生抽适量
步骤
1.准备好原材料。
2.腊肠入锅煮熟。
3.土豆和莲藕切成片，用清水泡着。
4.洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
5.杭椒切成小圈。
6.生姜、大蒜切成片。
7.腊肠切成片。
8.豆瓣酱剁细。
9.锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。
10.加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
11.加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
12.加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
13.出锅了。
小贴士：炒的时候慢慢煸炒入味至熟，由于油量不多，一定要用不粘锅来操作。
干锅土豆片的做法是怎样的
干锅土豆片的做法是怎样的说到土豆大家都不陌生，但是土豆的家常菜里，确实很少有干锅的，而是饭店经常有干锅土豆片这道菜，味道还非常好，所以很多人想要把干锅土豆片变为家常菜，能在家里经常的吃到。
如果是这样的话，就必须要了解下干锅土豆片的做法是怎样的。
为此，我们一起来了解下干锅土豆片的做法。
干锅土豆片是一道家常菜，主料是土豆和适量的五花肉。
稍微炸过的土豆片外焦里嫩。
也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。
做法一：食材准备色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
制作步骤1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水干锅土豆片[1]分。
2、做锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，在撒一点香葱，出锅做法二：主料：土豆、青椒、朝天椒辅料：郫县豆瓣酱、生抽、糖口味：咸鲜制作步骤1. 土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。
青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎2. 锅烧热下宽油（平时炒菜的两倍），下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出3. 锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味4. 再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可营养价值1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素干锅土豆片C等，能促进脾胃的消化功能。
土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。
能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
厨房美食菜谱：孜然脆皮干锅土豆的做法
厨房美食菜谱：孜然脆皮干锅土豆的做法
土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，能防止中风、和胃健脾。
吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
食材
主料：
土豆400g
油适量
盐适量
孜然粉适量
花椒粉适量
面粉20g
淀粉60g
步骤
1.把土豆切片，不要太薄。
2.把土豆煮熟后，捞出沥干水分放凉。
3.姜蒜切末。
4.淀粉和面粉加水调成面糊。
5.把土豆片放入面糊中蘸满面糊。
6.平底锅放油，放入土豆片，煎至两面金黄。
盛出备用。
7.炒香姜蒜。
8.放入土豆片。
9.放盐、孜然、花椒粉快速翻炒。
10.最后撒上葱花即可出锅。
小贴士：煮好的土豆要沥干水分。
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干锅土豆片
栏目：家常菜
工艺：其他
口味：其他
难度：普通
烹饪时间：30
主料：马铃薯丁(脱水)：300g、猪肉：100g
辅料：调和油：适量、食盐：适量、干辣椒：3个、葱：适量、味精：适量、酱油：适量、姜：适量步骤：
1、土豆去皮，切成0.5CM的厚片。
2、猪肉切片，葱切成斜段，姜切片。
3、起锅，放油，油七八分热后，放入土豆片炸。
4、炸成金黄色出锅，备用。
5、起锅，留底油，炒肉片。
6、放入葱花和干辣椒翻炒。
7、加入土豆片翻炒。
8、加入调料汁，中火烧。
调料汁：水+酱油+盐+味精。
9、中火炖干，收汁即可，出锅装盘。
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