生产运作过程符号表示法掌握17页PPT
合集下载
生产运作管理讲义ppt课件
设计方面 工艺方面 生产组织方面 生产管理方面 缺点：
制造周期长，用户订货提前期长 劳动生产率低 成本高 产品质量不易保证
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
第三节 生产运作管理所面临 的问题
环境变化的不确定性 能力与需求的协调 理想的供需关系 如何提高应变能力
订货型生产（MTO）
标准产品
按用户要求生产，无标准产品，大量的
变型产品与新产品
可以预测
难以预测
事先确定
订货时确定
不重要，由成品库随时供货
很重要，订货时决定
多采用专用高效设备
多采用通用设备
专业化人员
需多种操作技能
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
三、制造性生产和服务性运作 的异同
与制造性生产相比，服务性运作 有以下几个特点： 服务性运作的生产率难以测定 服务性运作的质量标准难以建立 运作和消费结合 ，顾客接触 纯服务性运作不能通过库存来调节
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
机，电冰箱，灯泡
发，体检
流程式生产 化工，炼油，面粉，造纸
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
五、不同生产运作类型的特征
1. 大量大批生产运作类型的特征
大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高， 这一基本特点使它具有以下几个方面的优势：
制造周期长，用户订货提前期长 劳动生产率低 成本高 产品质量不易保证
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
第三节 生产运作管理所面临 的问题
环境变化的不确定性 能力与需求的协调 理想的供需关系 如何提高应变能力
订货型生产（MTO）
标准产品
按用户要求生产，无标准产品，大量的
变型产品与新产品
可以预测
难以预测
事先确定
订货时确定
不重要，由成品库随时供货
很重要，订货时决定
多采用专用高效设备
多采用通用设备
专业化人员
需多种操作技能
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
三、制造性生产和服务性运作 的异同
与制造性生产相比，服务性运作 有以下几个特点： 服务性运作的生产率难以测定 服务性运作的质量标准难以建立 运作和消费结合 ，顾客接触 纯服务性运作不能通过库存来调节
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
机，电冰箱，灯泡
发，体检
流程式生产 化工，炼油，面粉，造纸
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
五、不同生产运作类型的特征
1. 大量大批生产运作类型的特征
大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高， 这一基本特点使它具有以下几个方面的优势：
生产与运作管理概述PPT课件
生产与运作管理概述ppt课件
目 录
• 生产与运作管理简介 • 生产类型与运作策略 • 生产计划与控制 • 质量管理 • 供应链管理 • 生产与运作管理的未来发展
01 生产与运作管理简介
定义与目的
定义
生产与运作管理是对企业生产与 运作系统的设计、运行、维护和 改进过程进行管理的科学。
目的
提高生产与运作效率和效益，满 足市场需求，提升企业竞争力。
生产与运作管理的历史与发展
流水线生产时代
科学管理时代
以泰勒为代表，提出科学管理理 论和方法，强调工作标准化和效 率。
以福特汽车公司为代表，采用流 水线生产方式，实现大规模生产。
多品种小批量生产时代
随着市场需求多样化，多品种小 批量生产逐渐成为主流。
工业革命时期
生产与运作管理开始萌芽，以工 厂手工业为主导的生产方式。
感谢您的观看
质量管理体系的实施
实施质量管理体系需要全员参与，从高层管理人员到基层员工都需要明确自己的 职责和权限，并按照体系要求进行操作和管理。
质量改进的方法与工具
质量改进的方法
质量改进的方法包括目标管理、流程 图、因果图、检查表、排列图、直方 图和控制图等。
质量改进的工具
质量改进的工具包括数据分析工具、 实验设计、过程控制和六西格玛管理 等。
详细描述
在生产过程的控制过程中，需要建立完善的质量管理体系，确保产品质量符合要求；需要加强成本控制，降低生 产成本；需要加强进度控制，确保按时完成生产任务。同时，还需要建立有效的信息反馈机制，及时发现和解决 生产过程中的问题，确保生产过程的稳定性和可靠性。
04 质量管理
质量管理的定义与重要性
质量管理的定义
可持续性发展
目 录
• 生产与运作管理简介 • 生产类型与运作策略 • 生产计划与控制 • 质量管理 • 供应链管理 • 生产与运作管理的未来发展
01 生产与运作管理简介
定义与目的
定义
生产与运作管理是对企业生产与 运作系统的设计、运行、维护和 改进过程进行管理的科学。
目的
提高生产与运作效率和效益，满 足市场需求，提升企业竞争力。
生产与运作管理的历史与发展
流水线生产时代
科学管理时代
以泰勒为代表，提出科学管理理 论和方法，强调工作标准化和效 率。
以福特汽车公司为代表，采用流 水线生产方式，实现大规模生产。
多品种小批量生产时代
随着市场需求多样化，多品种小 批量生产逐渐成为主流。
工业革命时期
生产与运作管理开始萌芽，以工 厂手工业为主导的生产方式。
感谢您的观看
质量管理体系的实施
实施质量管理体系需要全员参与，从高层管理人员到基层员工都需要明确自己的 职责和权限，并按照体系要求进行操作和管理。
质量改进的方法与工具
质量改进的方法
质量改进的方法包括目标管理、流程 图、因果图、检查表、排列图、直方 图和控制图等。
质量改进的工具
质量改进的工具包括数据分析工具、 实验设计、过程控制和六西格玛管理 等。
详细描述
在生产过程的控制过程中，需要建立完善的质量管理体系，确保产品质量符合要求；需要加强成本控制，降低生 产成本；需要加强进度控制，确保按时完成生产任务。同时，还需要建立有效的信息反馈机制，及时发现和解决 生产过程中的问题，确保生产过程的稳定性和可靠性。
04 质量管理
质量管理的定义与重要性
质量管理的定义
可持续性发展
生产运作流程分析课件(PPT 80张)
20.02.2019
指出下列拍节
• 假设面包是以每批100个的批量制作的，各工序节拍如下：
• 那么整条生产线的产出节拍是多少呢？ 答案是：60分钟
20.02.2019
瓶 颈与 空 闲 时 间 • 2.什么是瓶颈（bottleneck）？
– 通常把一个流程中生产节拍最慢的环节（上述提到的最 慢的工序）叫做瓶颈。 • 3.流程中的“空闲时间”（idle time） – 空闲时间是指工作时间内没有执行有效工作任务的那 段时间，可以指设备或人的时间。
• 1.投入是指一个生产运作流程为了生产产品或服务所需 的人力、物料、设备、能源等资源要素。
• 2.产出：产品或服务（产出的存放形态及价值判断）
• 3.任务是指把投入的资源要素向产出方向转换的行为或 活动。 • 4.物流与信息流 – 物流：物料的移动路线
– 信息流：生产指令和工作规程的传递路线等
– 二者可以是分离的，也可以是同步的 • 5.库存是指处于停滞或储藏状态的物料。(应尽量减少)
20.02.2019
空闲时间
45
机器烘烤时工人在闲着。
45 怎么解决？
20.02.2019
二、流程的能力及平衡
• 生产能力（capacity）是指一个设施的最大产出率。设 施可以是一个工序、一台设备，也可以是由若干工序或 若干设备组成的一个流程，或者可以是整个企业组织。 一个流程的生产能力取决于流程的瓶颈。（面包制作的 例子） • 生产能力利用率：相对与生产能力所实际获得的产出。 只有瓶颈工序的利用率是100%。 • 一个流程（或一个工序）的能力与其节拍是一对相反的 概念：如果某个工序的节拍是每个30分钟，则该工序的 生产能力就是每小时两个。
章生产运作流程分析
第三章-生产与运作管理(2)-生产过程组织(ppt文档可编辑修改)
17
（三）生产运作系统空间组织的 影响因素
企业的产品方向、结构和工艺特点 企业的专业化与协作化水平 企业的生产规模
2019/12/3
18
二、设置生产单位的专业化原则
设置生产单位的专业化原则，是劳动生 产率水平高低的基础。
它决定着：
企业内部的分工与协作关系， 工艺过程以物流的流向 厂内运输路线和运输量等等。
不同层次生产运作系统空间组织个性的一面
内容不同。 影响要素不同。 所面临和需要处理的问题也不同。
2019/12/3
16
（二）工厂平面布局的基本原则
设置生产单位的基本原则 专业化原则 适应性原则
布置空间场所的原则
有利生产 方便运输 节约用地 美化环境
2019/12/3
这里主要介绍两种最基本的专业化原则：
3
合理组织生产过程的基本要求
生产过程的连续性
物料处于不停的运动中，且流程尽可
能短。 空间上的连续性 时间上的连续性
物料在生产过程的各个环 节的运动，处于连续状态， 没有或很少有不必要的停
歇与等待现象
2019/12/3
生产过程各个环节在空间布 置上合理紧凑，物料流程尽 可能短，没有迂回往复现4 象。
11
生产类型
生产过程组织，往往因为生产批量大小的 不同而有比较大的差异。
成批生产
特点：品种较多，批量较大，工作内 容不稳定，专业化程度较低，专用+ 通用设备共存。
缺点：生产条件不稳定、更换产品频 繁、作业计划复杂，管理难度大。
2019/12/3
12
生产类型
生产过程组织，往往因为生产批量大小的 不同而有比较大的差异。
生产与运作过程分析课件.pptx
到工厂管理的重要位置上来。进入80年代后，特别是全球
经济一体化的发展，选址问题受到广泛关注。
全球经济一体化的一个重要特点就是制造活动从集中
ห้องสมุดไป่ตู้
到分散的转变，人们面对的不是一个单一的工厂选址问题，
而是一个由不同的零件厂、部件厂和装配厂以及市场构成
的制造网络的选址问题 。
26
5·1 选址的重要性及难度 5·1·1选址的重要性
工序1 10 工序2 工序3
5
15
工序4
10
t
0
10 20 30 40 50 60 70 80 90
100
25
45
计算公式：
m
m1
T平顺 n ti (n 1) ti短
i 1
i 1
ti短 ——相邻两工序中,工时较短的工序单
件工时
T平顺=160－（4－1）×（5＋5＋10）＝100min
课堂作业
第二章 生产与运作过程分析
学习目标： 1 表示法 2类型划分 3 流程图 4 选择
玉环电大 陈洁
1
第一节 生产与运作过程
掌握概念 P25 符号表示 P27
2
工艺过程 书本P29 玩具小熊工艺过程
3
模具工艺过程
4
服务 ：流程图 P30 银行处理顾客投诉
5
卖家投诉处理流程图解
分为四个环节，分别是买家申请投诉-买家 卖家协商处理-淘宝介入处理-投诉完结，在 协商的环节中，卖家须在24小时内进行处 理，而买家也要在48小时内确认是否得到 妥善处理，在淘宝介入处理后，双方均有 72小时的举证期，卖家有24小时的预处理 期，淘宝方面会有4个工作日的处理期。
● 投资 在不同的地方建立工厂或服务设施，都需要投资， 但是投资的数量与工厂的地理位置有关(威尔尼斯堡的大 众、上海宝钢、包钢、天津的飞机制造基地）。
《生产与运作管理》第1章 生产管理概述
产品生命周期缩短幻灯片 23
（二）用户需求趋向多样化幻灯片 39
（三）市场竞争日趋激烈
ppt课件
13
产品销量 投入 成长
成熟
衰退
时间
设计开发
工艺 改进
工艺成熟
成本发生
成本补偿
产 品 寿 命 周 期 曲 线 幻灯片 22
ppt课件
14
三、生产运作管理的发展趋势
（一）现代生产运作管理正日益发展成为一种战 略化、综合化管理(管理范围的扩展)
现在西方：两者——“Operations”
我国翻译时：“Production”——生产； “Operations”——运作、作业、业务、运行、 运营等
PM→POM→OM
ppt课件
6
三、制造性生产和服务性生产的比较
两类生产的共性：投入——产出过程
两类生产的主要区别：
比较项目
制造性生产 服务性生产
产出
清洁－－是指产品在生产过程和使用过 程中对环境没有污染和破坏，对废弃产 品也能够清洁地处理。
合格产品和满意服务－－是指满足顾客 对产品和服务在质量方面的要求。
ppt课件
12
二、现代生产运作管理面临的新环境
（一）产品更新换代加快
新产品从构思、设计、试制到商业性投产，其 周期日益缩短（19世纪——70年左右；两次世 界大战期间——40年左右；60年代中期——20 年左右；70年代——5～10年；现在——18个 月或更短）
第一产业范畴意义上的生产概念幻灯片 27 (直接从自然界获取所需要的物品)
↓ “实物制造”：物质资料的生产，工厂生产幻灯片 28
↓ “创造效用”说：创造和增加物品效用的活动幻灯片
30
ppt课件
（二）用户需求趋向多样化幻灯片 39
（三）市场竞争日趋激烈
ppt课件
13
产品销量 投入 成长
成熟
衰退
时间
设计开发
工艺 改进
工艺成熟
成本发生
成本补偿
产 品 寿 命 周 期 曲 线 幻灯片 22
ppt课件
14
三、生产运作管理的发展趋势
（一）现代生产运作管理正日益发展成为一种战 略化、综合化管理(管理范围的扩展)
现在西方：两者——“Operations”
我国翻译时：“Production”——生产； “Operations”——运作、作业、业务、运行、 运营等
PM→POM→OM
ppt课件
6
三、制造性生产和服务性生产的比较
两类生产的共性：投入——产出过程
两类生产的主要区别：
比较项目
制造性生产 服务性生产
产出
清洁－－是指产品在生产过程和使用过 程中对环境没有污染和破坏，对废弃产 品也能够清洁地处理。
合格产品和满意服务－－是指满足顾客 对产品和服务在质量方面的要求。
ppt课件
12
二、现代生产运作管理面临的新环境
（一）产品更新换代加快
新产品从构思、设计、试制到商业性投产，其 周期日益缩短（19世纪——70年左右；两次世 界大战期间——40年左右；60年代中期——20 年左右；70年代——5～10年；现在——18个 月或更短）
第一产业范畴意义上的生产概念幻灯片 27 (直接从自然界获取所需要的物品)
↓ “实物制造”：物质资料的生产，工厂生产幻灯片 28
↓ “创造效用”说：创造和增加物品效用的活动幻灯片
30
ppt课件
生产运作ppt
9
三、看板控制系统
1、看板：传票卡、口令、指令卡
传送看板和生产看板
生产看板
传送看板
A
B
加工中心
装配线
10
从供方工作地：
零件号：A435 到需方工作地：
38# 油漆
油箱座
3# 装配
传
送
出口存放处号 容器：2 型(黄色) 入口存放处号
看 板
每一容器容量：20 件 No．38—6
No．3—1
看板号： 3 号(共发出 5 张)
5．次品不交给下道工序。
四、按时生产旳实现
14
第三节 组织按时生产旳条件
一、组织混流生产
1、使工人操作更轻易熟练 2、提升了对需求旳响应性 3、降低了库存 4、缩短制造周期
二、降低调整准备时间
1、提升生产系统旳柔性措施 变化劳动工具 变化劳动对象
2、降低调整准备时间措施 ➢ 尽量在机器运营时进行调整 ➢ 尽量消除停机时调整时间 ➢ 人员培训 ➢ 设备工艺装备改革
13
4、看板管理旳主要工作规则
1．不论是生产看板还是传送看板，在使用时，必须 附在装有零件旳容器上。
2．必须由需方到供方工作地凭传送看板提取零件或 者由需方向供方发出信号，供方凭传送看板转送零件。
3．要使用原则容器，不许使用非标难容器或者虽使 用原则容器但不按原则数量放入。
4．当从生产看板盒中取出一种生产看板时，只生产 一种原则容器所容纳数量旳零件。当原则容器装满时， 一定要将生产看板附在原则容器上，放置到出口存储处。 且按照看板出现旳先后顺序进行生产。
生
工作地号：38#油漆
产
零件号：A435 油箱座
看
放于出口存放处：No 38—6
三、看板控制系统
1、看板：传票卡、口令、指令卡
传送看板和生产看板
生产看板
传送看板
A
B
加工中心
装配线
10
从供方工作地：
零件号：A435 到需方工作地：
38# 油漆
油箱座
3# 装配
传
送
出口存放处号 容器：2 型(黄色) 入口存放处号
看 板
每一容器容量：20 件 No．38—6
No．3—1
看板号： 3 号(共发出 5 张)
5．次品不交给下道工序。
四、按时生产旳实现
14
第三节 组织按时生产旳条件
一、组织混流生产
1、使工人操作更轻易熟练 2、提升了对需求旳响应性 3、降低了库存 4、缩短制造周期
二、降低调整准备时间
1、提升生产系统旳柔性措施 变化劳动工具 变化劳动对象
2、降低调整准备时间措施 ➢ 尽量在机器运营时进行调整 ➢ 尽量消除停机时调整时间 ➢ 人员培训 ➢ 设备工艺装备改革
13
4、看板管理旳主要工作规则
1．不论是生产看板还是传送看板，在使用时，必须 附在装有零件旳容器上。
2．必须由需方到供方工作地凭传送看板提取零件或 者由需方向供方发出信号，供方凭传送看板转送零件。
3．要使用原则容器，不许使用非标难容器或者虽使 用原则容器但不按原则数量放入。
4．当从生产看板盒中取出一种生产看板时，只生产 一种原则容器所容纳数量旳零件。当原则容器装满时， 一定要将生产看板附在原则容器上，放置到出口存储处。 且按照看板出现旳先后顺序进行生产。
生
工作地号：38#油漆
产
零件号：A435 油箱座
看
放于出口存放处：No 38—6
生产运作过程的符号表示法掌握
一、生产与运作过程及其组成
企业的生产与运作过程是一个输入—转化—输 出的过程，即各种生产要素进入企业，经过生 产、服务过程转化，到形成一种新的使用价值 的产成品和服务过程。 企业不同，生产与运作过程千差万别，归纳起 来可大致包括以下几个部分： 1．生产技术准备过程。 2．基本生产过程。 3．辅助生产过程。 4．生产服务过程。
符号说明 表示对制品进行数量 和技术质量的检验
生产与运作过程分析的符号
停 留
基本符号
符号说明 表示制品处于停顿或 保管状态
四、流程图
流程图分为：A.基本流程图：由开始、结束、工作项目、决策支 撑点等组成。B.跨功能作业互动图：除上以外，加转接点，以各 单位的职责为依据。这两者区别在于标不标职责部门。C.由上而 下流程图：以结构性方式写明工作执行顺序，无开始与结束，按 工作大致过程分几块，按框划分，每一框又有具体内容。D.平面 流程图：在平面上按各单位实际位置标出工作路线。 常用流程图分级：一般分三级。一级流程图为公司级流程图，如 公司主导业务流程图、公司决策流程图等。二级流程图为部门级 流程图，如企业技术研发工作流程图、人力资源管理流程图、市 场营销流程图等。三级流程图为部门内具体工作级流程图，如人 员招聘工作流程图、销售工作流程图、统计工作流程图等,生产 与运作使用流程图主要是三级流程图。 各级流程图应做到层层相扣，逐级展开，以流程为中心，形成强 有力的流程管理网
一般流程图表示符号
名称
开始或结束
符号
名称
数据库
五、生产与运作类型划分 （一）依据生产与运作形式分类 生产与运作可划分为加工制造型生产与运作和提 供劳务型生产与运作。 （二）依据组织生产与运作供应角度分类 生产与运作可划分为订货类型和补充存货类型及 混合型。 （三）依据加工工艺过程分类 加工制造型生产形式又可细分为加工装配式生产 和连续式生产。 （四）按产品生产的重要性、稳定性分类 可划分为大量生产与运作、成批生产与运作和单 件生产与运作。这是最常见最典型的分类
第三章 生产运作流程分析 ppt课件
• 流程的范围主要考虑流程跨越组织单位（功 能或部门）的多少，组织内部较大的流程可 能会跨越多个功能部门。
30.06.2021
三、生产运作流程的类型
• 1.连续流程与离散流程 • 2.面向库存生产的流程与面向订单生产的流程 • 3.节拍流程与非节拍流程
– 节拍是指流程中每一道工序所用的时间都是固定的。 • 4.单件小批作业流程和流水作业流程（教材P109）
– 对于推进式流程，每一工作地和生产车间都按计划加工零部件， 将完成情况反馈到计划部门，并将加工完的零部件送到后一道 工序和下游生产车间。物料流和信息流是分离的。
– 对于牵引式流程，每道工序和每个车间都按照当时的需要向前 一道工序和上游车间提出要求，发出工作指令，上游工序和车 间完全按这些指令进行生产。物料流和信息流是结合在一起的。
45
45
30.06.2021
机器烘烤时工人在闲着。
怎么解决？
二、流程的能力及平衡
• 生产能力（capacity）是指一个设施的最大产出率。设 施可以是一个工序、一台设备，也可以是由若干工序或 若干设备组成的一个流程，或者可以是整个企业组织。 关于生产运作能力后面还会专门讲解，在这里，我们主 要看一个具体流程的生产能力问题。
生产线1，第一批（1-1） 生产线2，第一批（2-1） 生产线1，第二批（1-2） 生产线2，第二批（2-2）
包装1-1 包装2-1 包装1-2 包装2-2
如果是两条线同时生产，包装工序前会形成在制品库存，因此两条线可以 交错45分钟生产，这样每批生产周期就是195分钟，可以最大限度地减少在 制品库存。
• 一个流程的生产能力取决于流程的瓶颈。（面包制作的 例子）
• 生产能力利用率：相对与生产能力所实际获得的产出。 只有瓶颈工序的利用率是100%。
30.06.2021
三、生产运作流程的类型
• 1.连续流程与离散流程 • 2.面向库存生产的流程与面向订单生产的流程 • 3.节拍流程与非节拍流程
– 节拍是指流程中每一道工序所用的时间都是固定的。 • 4.单件小批作业流程和流水作业流程（教材P109）
– 对于推进式流程，每一工作地和生产车间都按计划加工零部件， 将完成情况反馈到计划部门，并将加工完的零部件送到后一道 工序和下游生产车间。物料流和信息流是分离的。
– 对于牵引式流程，每道工序和每个车间都按照当时的需要向前 一道工序和上游车间提出要求，发出工作指令，上游工序和车 间完全按这些指令进行生产。物料流和信息流是结合在一起的。
45
45
30.06.2021
机器烘烤时工人在闲着。
怎么解决？
二、流程的能力及平衡
• 生产能力（capacity）是指一个设施的最大产出率。设 施可以是一个工序、一台设备，也可以是由若干工序或 若干设备组成的一个流程，或者可以是整个企业组织。 关于生产运作能力后面还会专门讲解，在这里，我们主 要看一个具体流程的生产能力问题。
生产线1，第一批（1-1） 生产线2，第一批（2-1） 生产线1，第二批（1-2） 生产线2，第二批（2-2）
包装1-1 包装2-1 包装1-2 包装2-2
如果是两条线同时生产，包装工序前会形成在制品库存，因此两条线可以 交错45分钟生产，这样每批生产周期就是195分钟，可以最大限度地减少在 制品库存。
• 一个流程的生产能力取决于流程的瓶颈。（面包制作的 例子）
• 生产能力利用率：相对与生产能力所实际获得的产出。 只有瓶颈工序的利用率是100%。