山东27家企业月饼被检出馅料含量、菌落总数等不合格
多批次月饼被检出不合格 罪不在食品添加剂
多批次月饼被检出不合格罪不在食品添加剂9月1日，国家食品药品监督管理总局公布了2014年中秋节月饼的监督抽检信息。
本次抽检覆盖全国23个生产省份的374家生产企业，合格率为96.8%，27家企业的27批次月饼检验不合格。
监督抽检共涉及微生物、酸价、过氧化值、防腐剂、重金属等30余项检测项目，抽检结果显示月饼质量安全总体稳定，未发现违法添加非食用物质以及金黄色葡萄球菌等致病性微生物污染等问题。
监督抽检主要发现以下问题:一是菌落总数超标，说明有的生产企业生产经营过程中存在卫生条件控制不严、贮存不当等问题。
二是防腐剂超标，说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题。
此次抽检主要发现问题为菌落总数超标，说明有的生产企业生产经营过程中存在卫生条件控制不严、贮存不当等问题;防腐剂超标，说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题。
我国食品添加剂工业作为一个起步晚，但发展快速的行业，随着我国整体食品工业的不断发展，它已然成长为食品添加剂国际贸易的主要力量。
目前，我国各类食品添加剂生产企业有1500余家，食品添加剂总产值约占国际贸易的10%，其中柠檬酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精钠、木糖醇、维生素C、异Vc钠和维生素E、乙基麦芽酚等品种处于领先地位。
在食用色素方面，我国已成为世界食用色素剂品种最多的生产和消费大国，在国际贸易中占有一定的份额。
在这1500多家企业中，其中有不少企业在生产量、技术方面都已经处于“国际领先”地位，成为我国食品添加剂的骨干企业，促进我国食品添加行业在国际贸易中的地位上升。
据前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国食品及饲料添加剂行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》数据显示，2009-2013年，我国食品添加剂行业主要品种产量均保持5%以上的增长速度，2013年达到886万吨，同比增长6.11%。
图表1：2009-2013年食品添加剂产量变化情况（单位：万吨）资料来源：前瞻产业研究院整理本文作者：林燕萍（前瞻网产业研究员、分析师）请尊重版权：本文知识产权归前瞻网所有，转载请标明来源。
国家市场监督管理总局通告2018年第12号——市场监管总局关于18批次食品不合格情况的通告
国家市场监督管理总局通告2018年第12号——市场监管总局关于18批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2018.06.04•【文号】国家市场监督管理总局通告2018年第12号•【施行日期】2018.06.04•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2018年第12号市场监管总局关于18批次食品不合格情况的通告近期，原国家食品药品监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品，方便食品，糕点，酒类，肉制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，蜂产品，水果制品，特殊膳食食品和食用农产品等11类食品556批次样品，抽样检验项目合格样品538批次，不合格样品18批次，检测项目见附件。
根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
具体情况通告如下：一、总体情况：炒货食品及坚果制品45批次，不合格样品2批次。
方便食品36批次，不合格样品3批次。
糕点26批次，不合格样品3批次。
酒类38批次，不合格样品1批次。
肉制品20批次，不合格样品1批次。
食用油、油脂及其制品18批次，不合格样品1批次。
蔬菜制品113批次，不合格样品1批次。
食用农产品156批次，不合格样品6批次。
蜂产品34批次，水果制品35批次，特殊膳食食品35批次，均未检出不合格样品。
二、不合格产品情况如下：（一）宁波市鄞州下应美购超市销售的标称厦门好士多食品有限公司出品、龙海市真好意食品有限公司生产的青豆（蒜香味），酸价（以脂肪计）检出值为5.2mgKOH/g，比国家标准规定（不超过3mgKOH/g）高出73.3%。
初检机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心，复检机构为福建中检华日食品安全检测有限公司。
（二）深圳沃尔玛百货零售有限公司成都交大路分店销售的标称贵阳恒昌生态农业有限公司生产的巴旦木，二氧化硫残留量检出值为0.85g/kg。
国家标准规定不得使用。
被检出不合格的月饼产品公告
贵州贵龙饭店糕点加工部 御典品月月饼 700g/盒 2009-08-20 每千克月饼包装容积
贵州雅园食品有限责任公司 尊贵之礼月饼(礼盒) 雅园 750g/盒 2009-08-26 每千克月饼包装容积
昆明佳宁娜潮洲酒楼有限公司月饼厂 佳宁娜月饼 佳宁娜 340g/盒 2009-08-30 脱氢乙酸
太原市麦香园食品有限公司 广式南瓜蓉月饼(蓉沙类) 100g/袋 2009-08-29 脱氢乙酸
科左中旗顺来福食品有限公司 京式月饼 400g/袋 2009-09-02 大肠菌群
通辽市经济技术开发区河西镇万达食品加工厂 广式水果月饼 450g/袋 2009-09-01 大肠菌群
盘锦顺利发食品有限公司 月饼(广式五仁) 380g/袋 2009-09-02 铝残留量
长春市绿园区兴阳麦利来蛋糕世界 麦利来月饼 麦利来 500g/盒 2009-08-25 每千克月饼包装容积
新泰市天缘食品厂 蜂蜜月饼 天缘 90g/个 2009-09-01 菌落总数
武汉纽宾凯国际酒店管理有限公司 瀛洲轩喜月 560g/盒 2009-08-29 每千克月饼包装容积
驻马店市开发区一夫面包时代加工部 广式纯正、巧克力月饼 85g/块 酸价 已责令该企业停产整顿
开封市富源食业有限公司 老式月饼 75g/块 苯甲酸 已责令该企业停产整顿
企业名称 产品名称 商标 规格型号 生产日期(批号) 主要不合格项目
北京祥聚斋食品有限公司 盛世繁华礼盒(月饼) 祥聚斋 750g/盒 2009-08-30 菌落总数
最后还有一件要注意的地方就是，2012年中秋节是《食品添加剂使用标准》开始实施后的首个中秋节，“新标准”对月饼中的防腐剂、添加剂等有明确的规定。这会导致今年中秋月饼的保质期会普遍缩短，所以大家在购买中秋月饼的时候，一定要核对一下月饼的生产日期和保质期，以防出现月饼还未食用却已经变质的问题。
月饼过度包装产品质量国家监督抽查实施细则
月饼过度包装产品质量国家监督抽查实施细则1. 引言随着中秋节的临近，月饼市场进入了高峰期。
然而，近年来，月饼过度包装问题引起了广泛关注。
为了保障消费者权益和提升月饼市场的产品质量，国家对月饼产品质量进行了监督抽查，并制定了相应的实施细则。
2. 抽查范围和对象监督抽查的范围主要包括在中国境内销售的、生产企业、经销商和零售商所销售的所有月饼产品。
3. 抽查标准为了保证月饼产品质量，监督抽查将根据以下标准进行评估：3.1. 包装材料使用标准月饼包装材料应符合相关国家标准，不能使用污染物质、重金属和有害化学物质。
3.2. 产品标签信息标准月饼产品标签应包含以下信息：生产企业名称、生产日期、保质期、原材料成分、生产许可证号码等，并符合相关法律法规的要求。
3.3. 包装设计合理性评估月饼包装设计应合理，避免过度包装和浪费。
包装材料和设计应符合节约资源、环保和可持续发展的要求。
3.4. 产品质量抽样标准监督抽查将根据国家标准进行月饼产品的抽样检测，包括外观、口感、口味等。
检测结果与国家相关标准进行对比，评估产品的质量合格率。
4. 抽查程序和方法监督抽查程序主要包括以下几个步骤：4.1. 抽样计划制定国家质检总局将根据年度监督工作计划，在全国范围内确定监督抽查的月饼品种和数量。
4.2. 抽样执行国家质检总局将派出抽样组，在各省份的监督检测机构选择抽样点，执行实际的样品抽取工作。
抽样点的选择将遵循随机抽取原则。
4.3. 样品检测抽样后的月饼样品将被送往国家质检总局指定的实验室进行检测。
检测过程将严格按照国家相关法规和标准进行，确保结果的准确性和可信度。
4.4. 结果分析与报告实验室将对月饼样品的检测结果进行分析，并形成监督抽查报告。
该报告将包括月饼产品的抽查合格率及不合格项的详细情况。
4.5. 处理和通报根据监督抽查的结果，国家质检总局将对不合格产品进行处理，并通报相关企业和部门，要求其改正不合格问题。
5. 监督抽查的意义和影响监督抽查旨在规范月饼市场的产品质量，保护消费者的合法权益。
国家市场监督管理总局通告2018年第25号——市场监管总局关于28批次食品不合格情况的通告
国家市场监督管理总局通告2018年第25号——市场监管总局关于28批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2018.08.27•【文号】国家市场监督管理总局通告2018年第25号•【施行日期】2018.08.27•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2018年第25号市场监管总局关于28批次食品不合格情况的通告近期，国家市场监督管理总局组织抽检蔬菜制品、调味品、保健食品、茶叶及相关制品、豆制品、罐头、乳制品、糖果制品、酒类和食用农产品等10类食品735批次样品。
根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品707批次，不合格样品28批次（见附件）。
具体情况通告如下：一、京东商城泓翔食品专营店（经营者为北京泓翔优选商贸有限责任公司）在京东商城（网站）销售的标称湖南开口爽食品有限公司生产的馋恋猫萝卜（香辣味），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.829，比国家标准规定（不超过1）高出82.9%。
检验机构为山东省食品药品检验研究院。
二、京东商城桃潭兰花旗舰店（经营者为安徽泾县家乡好味道食品有限公司）在京东商城（网站）销售的标称安徽泾县家乡好味道食品有限公司委托安徽省泾县丁渡酱制品有限公司生产的鲜嫩生姜，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.319，比国家标准规定（不超过1）高出31.9%。
检验机构为山东省食品药品检验研究院。
三、京东商城泓翔食品专营店（经营者为北京泓翔优选商贸有限责任公司）在京东商城（网站）销售的标称湖南开口爽食品有限公司生产的馋恋猫金针菇（香辣味），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.657g/kg，比国家标准规定（不超过0.5g/kg）高出31.4%；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为2.311，比国家标准规定（不超过1）高出1.311倍。
月饼检验报告及原始记录
10-1
10-2
10-1
10-2
10-1
10-2
10-1
10-2
10-110-2VR NhomakorabeaA平板菌落
BGLB阳性管
报告/CFU/g
VRBA:培养温度：℃，培养时间： h. BGLB:培养温度：℃，培养时间： h
检验员/时间：审核/时间：
水果类□饼皮厚薄均匀，馅芯有该品种应有的色泽，拌和均匀，无夹生
果蔬类□饼皮厚薄均匀，馅芯有该品种应有的色泽，拌和均匀，无夹生
合格□不合格□
滋味与口感
饼皮绵软，具有该品种应有的风味，无异味
合格□不合格□
杂质
正常视力无可见杂质
合格□不合格□
水分
%
依据（GB 5009.3-2016）
垣重后称量重量/W,g
菌落总数,CFU/g
n=5,c=2,m=104,M=105
①②③
④⑤
合格□不合格□
大肠菌群,CFU/g
n=5,c=2,m=10,M=102
①②③
④⑤
合格□不合格□
检验结论
合格□不合格□
处理措施
入仓□报废□其他□
检验员/时间：审核/时间：
审核：年月日
QR-XHJ-037-A
检验原始记录（月饼）
产品名称
生产日期
规格
生产批量
样品数量
检验日期
项目
标准要求（依据GB/T 19855）
检验结果
感官要求
形态
外形饱满，轮廓分明，花纹清晰，不摊塌、无跑糖及露馅现象
合格□不合格□
色泽
具有该品种应有色泽
合格□不合格□
组织
蓉沙类□饼皮厚薄均匀，馅料细腻无僵粒，无夹生
国家市场监管总局关于2024年月饼专项抽检不合格情况的通告
国家市场监管总局关于2024年月饼专项抽检不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2024.09.14•【文号】市场监管总局通告2024年第22号•【施行日期】2024.09.14•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量管理和监督正文市场监管总局通告2024年第22号关于2024年月饼专项抽检不合格情况的通告近期，市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检，采取现场抽样和网络抽样方式在全国随机抽取月饼样品500批次，检出10批次样品不合格。
产品抽检结果可查询https:///。
对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：一、食品添加剂超范围超限量使用问题（一）天猫滕王阁食品旗舰店（经营者为江西滕王阁食品有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称江西滕王阁食品有限公司生产的心意礼盒装月饼，其中诱惑红、亮蓝、苋菜红检验值不符合食品安全国家标准规定。
（二）宁夏回族自治区中卫市丽惠生活超市万达店销售的、标称宁夏甜甜食品有限公司生产的京式迷你月饼（紫薯味），其中苋菜红、亮蓝检验值不符合食品安全国家标准规定。
（三）湖南迎丰商贸有限公司销售的、标称湖南卓旺食品有限公司生产的软心蛋黄月饼—八宝酥，其中柠檬黄、日落黄检验值不符合食品安全国家标准规定。
（四）云南永辉超市有限公司盘龙区新迎新城分公司销售的、标称滇园优选食品（云南）有限公司生产的荞香紫苏饼（滇式月饼），其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
（五）淘宝网新疆华鑫干果（经营者为新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市水磨沟区华凌市场清华鑫干果经销部）在淘宝网（网店）销售的、标称新疆御农果业有限责任公司生产的新疆坚果仁老月饼，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
二、质量指标不达标问题（一）陕西省渭南市华州区欢乐人家喜客来购物广场销售的、标称陕西胜宇食品有限公司生产的迷你月饼（红豆沙味），其中过氧化值（以脂肪计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
国家市场监督管理总局通告2019年第7号——市场监管总局关于30批次食品不合格情况的通告
国家市场监督管理总局通告2019年第7号——市场监管总局关于30批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2019.03.07•【文号】国家市场监督管理总局通告2019年第7号•【施行日期】2019.03.07•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2019年第7号市场监管总局关于30批次食品不合格情况的通告近期，市场监管总局组织抽检糕点、肉制品、水果制品、特殊膳食食品、饮料、粮食加工品、乳制品、水产制品、薯类和膨化食品、婴幼儿配方食品和食用农产品等11类食品2936批次样品。
根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品2906批次、不合格样品30批次（见附件），不合格原因主要是微生物、农兽药残留、重金属、食品添加剂等指标不符合食品安全国家标准规定。
具体情况通告如下：一、微生物指标问题（一）哈尔滨市道里区贝一比母婴坊孕婴童用品商店销售的标称黑龙江农垦英博华威乳业有限公司生产的每嘉婴儿配方奶粉（0-6月龄，1段），经深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心检验发现，其中阪崎肠杆菌不符合食品安全国家标准规定。
黑龙江农垦英博华威乳业有限公司对检验过程提出异议；经黑龙江省市场监管局核实，对异议不予认可。
（二）淘宝青稞酒销售店（经营者为青海省西宁市城中区美加美超市）在淘宝网（网站）销售的标称青海牛小壮食品有限公司出品、青海旭美食品有限公司生产的经典咸味青稞酥油奶茶（固体饮料），霉菌不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三）苏宁易购赢图零食专营店（经营者为厦门赢图科技有限公司）在苏宁易购（网站）销售的标称福建省星芙（龙海）食品有限公司委托龙海市诚旺食品有限公司生产的黑糖+南瓜籽坚果酥沙琪玛，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
月饼检查实施方案
月饼检查实施方案一、背景介绍。
月饼作为中国传统的节日食品，每逢中秋佳节都是家家户户必备的美味佳肴。
然而，随着市场上月饼种类的不断增加，质量参差不齐的情况也日益突出。
为了保障消费者的权益，确保月饼质量安全，制定月饼检查实施方案势在必行。
二、检查目标。
1. 月饼外包装，检查月饼外包装是否完整，有无破损、变形、霉变等情况；2. 月饼内部，检查月饼馅料是否新鲜，有无异物、霉变等问题；3. 生产日期和保质期，检查月饼包装上的生产日期和保质期是否清晰可辨，是否符合国家标准；4. 产品标识，检查月饼包装上的产品标识是否齐全、准确。
三、检查流程。
1. 采样，从市场上随机选取一定数量的月饼样品；2. 外观检查，对所采样品进行外包装的检查，包括外观是否完整、有无破损、变形等；3. 馅料检查，对月饼切开，检查馅料是否新鲜，有无异物、霉变等；4. 生产日期和保质期检查，核对月饼包装上的生产日期和保质期是否清晰可辨，是否符合国家标准；5. 产品标识检查，对月饼包装上的产品标识进行全面检查，确保标识齐全、准确。
四、检查标准。
1. 外包装，外包装应完整无损，无霉变、异味等情况；2. 馅料，馅料应新鲜，无异物、霉变等；3. 生产日期和保质期，生产日期和保质期应清晰可辨，符合国家标准；4. 产品标识，产品标识应齐全、准确。
五、检查结果处理。
1. 合格，月饼外包装完好，馅料新鲜，生产日期和保质期清晰可辨，产品标识齐全、准确；2. 不合格，月饼外包装破损、变形，馅料有异物、霉变，生产日期和保质期不清晰，产品标识不齐全、不准确。
六、检查责任。
1. 监管部门，负责制定月饼检查实施方案，组织实施检查工作；2. 生产企业，负责生产月饼的质量安全，确保产品符合国家标准；3. 消费者，负责选择正规渠道购买月饼，保障自身权益。
七、总结。
通过对月饼的检查实施方案的制定和实施，可以有效保障消费者的权益，提高月饼质量安全水平，促进月饼市场的健康发展。
同时，也可以督促生产企业加强质量管理，提高产品质量，推动整个月饼产业的升级和发展。
国家市场监督管理总局关于22批次食品抽检不合格情况的通告
国家市场监督管理总局关于22批次食品抽检不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2021.06.11•【文号】国家市场监督管理总局通告2021年第26号•【施行日期】2021.06.11•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量管理和监督正文国家市场监督管理总局通告2021年第26号市场监管总局关于22批次食品抽检不合格情况的通告近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等28大类食品882批次样品，其中抽检250批次粽子样品全部合格；检出食用农产品、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蜂产品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、保健食品和食用油、油脂及其制品等15大类食品22批次样品不合格。
发现的主要问题是，微生物污染、农兽药残留超标、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符等。
产品抽检结果可查询https:///。
对抽检发现的不合格食品，市场监管总局已责成北京、河北、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、新疆、新疆生产建设兵团等省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：一、微生物污染问题（一）北京同仁堂佛山连锁药店有限责任公司顺德分店销售的、标称北京同仁堂蜂产品（江山）有限公司生产的黄芪蜂蜜，经广东产品质量监督检验研究院检验发现，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
国家食药监总局公布3批次不合格月饼
国家食药监总局公布3批次不合格月饼作者：来源：《食品与生活》2017年第10期近日，国家食品药品监督管理总局组织专项抽检375批次月饼样品，其中372批次样品合格，3批次样品不合格（详见表下）。
不合格项目小知识1.菌落总数菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，月饼样品中菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
2.酸价酸价主要反映食品中的油脂酸败程度，国家标准《糕点、面包》（GB 7099-20P5）中规定，月饼中的酸价（以脂肪计）不得超过5毫克/克。
造成酸价超标的主要原因可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
酸价超标的食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致食用者肠胃不适。
3.防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
若此项指标超标，可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量，防腐剂使用不当会有一定副作用，消费者长期过量摄入会对身体健康造成一定损害。
对于抽检中发现的不合格产品，国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处，并要求广西、四川、云南等省（区）食品药品监督管理局责令生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求广西、四川、云南等省（区）食品药品监督管理局责令流通环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
国家市场监督管理总局通告2018年第24号——市场监管总局关于26批次食品不合格情况的通告
国家市场监督管理总局通告2018年第24号——市场监管总局关于26批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2018.08.20•【文号】国家市场监督管理总局通告2018年第24号•【施行日期】2018.08.20•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2018年第24号市场监管总局关于26批次食品不合格情况的通告近期，国家市场监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品，蜂产品，薯类和膨化食品，肉制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水果制品，食用农产品和婴幼儿配方食品等9类食品750批次样品，抽样检验项目合格样品724批次，不合格样品26批次，检测项目见附件。
根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
具体情况通告如下：一、天猫商城纤手食品旗舰（经营者为江苏正林食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称江苏正林食品有限公司生产的原味香瓜子，过氧化值（以脂肪计）检出值为2.5g/100g，比国家标准规定（不超过0.80g/100g）高出2.1倍。
检验机构为哈尔滨市产品质量监督检验院。
二、天猫商城好迪食品旗舰店（经营者为常州市吕蒙商贸有限公司）在天猫（网站）销售的标称江苏茂兴食品有限公司生产的焦糖味瓜子，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.92g/100g，比国家标准规定（不超过0.80g/100g）高出15.0%。
检验机构为哈尔滨市产品质量监督检验院。
三、天猫商城信礼坊旗舰店（经营者为上海索伊贸易有限公司）在天猫（网站）销售的标称江苏味冠食品有限公司生产的五香花生，二氧化硫残留量检出值为0.10g/kg。
国家标准规定不得使用。
初检机构为哈尔滨市产品质量监督检验院，复检机构为国家加工食品及食品添加剂质量监督检验中心（南京）。
四、天猫商城华味亨旗舰店（经营者为杭州华味亨食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称杭州华味亨食品有限公司生产的淮盐花生（油炸类炒货），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.68g/100g，比国家标准规定（不超过0.50g/100g）高出36.0%。
月饼质检报告
月饼质检报告
一、报告背景
为了确保消费者的食品安全，近期，本市对各类食品展开全面质检。
本次质检的对象是市面上销售的月饼。
本报告旨在向社会公布月饼的质检结果，以期引起社会的关注和重视。
二、质检方法
质检根据《食品卫生法》的规定，按照国家相关标准进行。
主要质检项目包括：铝渣含量、亚硝酸盐含量、添加剂含量、微生物污染等。
三、样品来源
样品来自本市各大超市和食品专卖店。
从各品牌的月饼中随机抽取若干份进行质检分析。
四、质检结果
1.铝渣含量
本次质检样品中铝渣含量均符合国家标准，未发现异常情况。
2.亚硝酸盐含量
经检测，部分品牌月饼中亚硝酸盐含量超过国家标准。
需要注
意的是，亚硝酸盐在长期暴露于高温环境下，会转化为致癌物，
对人体健康有较大危害。
3.添加剂含量
本次质检样品中添加剂含量均符合国家标准，未发现异常情况。
4.微生物污染
经检测，部分品牌月饼中存在微生物污染，其中细菌污染严重
影响食品的安全性。
五、结论和建议
本次月饼质检结果显示，市场上销售的月饼质量参差不齐。
虽
然大部分样品符合国家相关标准，但仍存在一些月饼存在安全隐患。
为了确保消费者的食品安全，建议广大消费者要选择大品牌、正规渠道购买月饼，尽可能减少食品安全隐患。
同时，呼吁商家
加强质量管理，在产品生产流程中严格把关，保证消费者的安全
和健康。
好利来月饼不合格
好利来月饼不合格--> 三九养生堂近日从国家食品药品监督管理总局处获悉，中秋佳节即将到来，全国各地各大中小型超市的月饼市场逐渐火热起来，为了保障节日期间的食品安全问题，国家食品药品监督部门也展开了相关的专项整治行动，近日通过对月饼的督检发现，“好利来”“老大房”等27批次的月饼纷纷上黑榜，究竟是怎么回事呢?让我们详细来了解下吧。
国家食品药品监督管理总局近日公布2014年中秋节月饼的督检信息，包括“好利来”、“老大房”在内的27个批次的月饼全部被检不合格。
全国374家企业的833批次样品，3.2%不合格。
主要问题：菌落总数超标、防腐剂超标，酸价、过氧化值不合格。
若发现被通报产品仍在销售，请拨12331举报!2014年9月1日，国家食品药品监督管理总局公布了2014年中秋节月饼的监督抽检信息。
这次组织的中秋节月饼督检一共覆盖全国23个生产省份的374家生产企业，一共在商场、超市、农贸市场、批发市场等场所里共检查有833批次的样品。
其中，806批次检验合格，合格率为96.8%;27批次检验不合格，不合格率为3.2%。
本次月饼监督抽检共涉及微生物、酸价、过氧化值、防腐剂、重金属等30余项检测项目，抽检结果显示月饼质量安全总体稳定，未发现违法添加非食用物质以及金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等致病性微生物污染等问题。
通过分析，本次监督抽检主要发现以下问题：一是菌落总数超标(共10个批次样品检验不合格)。
说明有的生产企业生产经营过程中存在卫生条件控制不严、贮存不当等问题。
二是防腐剂超标(共11个批次样品检验不合格)。
说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题。
另外，个别样品酸价、过氧化值不合格，说明产品生产经营过程可能存在原料把关不严、过程监控不足、贮存条件不当等问题。
根据国家食品药品监督管理部门最新发布的消息，加强部署中秋、国庆“双节”期间的食品安全监督检查工作。
强化中秋节期间月饼市场专项执法检查。
月饼馅料含量标准
月饼馅料含量标准
月饼馅料的含量标准可以根据不同地区、不同品牌以及不同口味而有所不同。
一般来说，月饼馅料的含量标准可以分为以下几个方面：
1. 国家标准：根据国家相关标准规定，月饼馅料的含量标准应该符合相应的食品安全法规要求。
这些标准主要包括对添加剂使用、添加剂限量、食品质量要求等方面的规定。
2. 地区传统习俗：不同地区的月饼制作习俗也会对馅料的含量有所不同。
比如，广式月饼一般以豆沙、莲蓉为主要馅料，而传统的北方月饼则以豆沙、五仁、枣泥等为主要馅料。
3. 品牌差异：不同品牌的月饼制作工艺和配方也会对馅料的含量有所调整。
有些品牌可能会在馅料的配比上进行调整，以追求更好的口感和风味。
总的来说，月饼馅料的含量标准主要由国家法规、地区传统习俗以及品牌制作工艺等因素综合决定。
对于消费者来说，选择合适的馅料含量是根据个人口味喜好来决定的。
国家市场监督管理总局通告2019年第32号——市场监管总局关于2019年月饼专项抽检情况的通告
国家市场监督管理总局通告2019年第32号——市场监管总局关于2019年月饼专项抽检情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2019.09.05•【文号】国家市场监督管理总局通告2019年第32号•【施行日期】2019.09.05•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2019年第32号市场监管总局关于2019年月饼专项抽检情况的通告中秋节临近，市场监管总局及时组织开展月饼专项监督抽检。
在全国28个省份的流通、餐饮和生产环节的13类场所，随机抽取月饼样品469批次，覆盖29个省份的277家月饼生产企业（产品抽检结果可查询/）；抽检发现10批次样品不合格，检出2批次样品微生物污染、6批次样品食品添加剂超限量使用、2批次样品质量不达标等问题。
对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成黑龙江、上海、浙江、福建、江西、湖南、广西、重庆等省（区、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。
现将专项监督抽检不合格月饼具体情况通告如下：一、微生物污染问题（一）重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司五里店店销售的、标称重庆市陵江食品厂生产的广式火腿月饼（肉与肉制品类），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（二）华润万家生活超市（浙江）有限公司杭州金沙大道店销售的、标称浙江隆伟食品有限公司委托浙江省杭州熙香食品厂生产的苏式百果月饼（烘烤类），霉菌不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为四川省食品药品检验检测院。
二、食品添加剂超限量使用问题（一）湖南省湘潭市岳塘区加佳福超市昭祥店销售的、标称湖南省永州市零陵区鸿达食品厂生产的蛋黄月饼（香芋蛋黄味），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
月饼生产易出问题环节控制
月饼生产易出问题环节控制立秋已过，八月过半，离中秋佳节越来越近，月饼生产的高峰也随之而来。
那么，生产月饼时该如何把控质量？哪些环节容易出现问题？又要如何解决呢？相信这必定是生产管理人员共同关心的话题。
这里集中分析一些不合格原因并提出关键控制点，期待和大家一起探讨。
一感官月饼加工过程中如工艺控制不严，容易出现加工人员的头发、指甲，加工工具的零件和碎片、其他物品混入造成污染的情况，如某品牌的广式月饼在感官检验时发现有黑色细条状物质，结果感官被判为不合格。
该黑色细条状物质后经厂家辨认为刷子上的刷毛，广式月饼须经刷蛋这道工序，操作时使用的刷子质量较差，容易掉毛，造成杂质混入月饼中。
另外月饼焙烤时间过长，焙烤温度过高造成月饼上色太深也是导致感月饼感官不合格的重要原因。
解决方案：选用质量好的刷子，防止杂质混入。
另外应加强加工环境的卫生管理，定期检查加工工具是否完好，是否有零件脱落，工作人员应穿戴工作衣帽，对于直接接触成品的从业人员还应佩戴一次性手套。
同时要严格控制焙烤工艺，防止焙烤过度。
二酸价、过氧化值超标月饼是高油食品，原料、加工工艺或储存不当容易引起油脂氧化，产生哈喇味，导致酸价和过氧化值超标，严重影响产品口感。
如某企业生产的月饼馅料在贮存几天后出现酸价超标的现象，后经检测发现其一款配料中含有脂肪酶，脂肪酶会分解脂肪造成酸价超标。
解决方案：应从正规的厂家或专业的商店采购合格的原料，对于植物油，果仁，果料应该严格检查，防止变质的原料进入仓库，对于容易酸败变质的原料要密封冷藏保存。
三总糖不合格GB/T 19855-2015对月饼的总糖有限值要求，如广式蓉沙类、果仁类、蛋黄类要求总糖＜50g/100g京式月饼要求总糖＜40g/100g糖分添加过多容易造成总糖项目不合格。
此外，追求健康饮食的人士推崇低糖、无糖食品，有些企业为了迎合消费者，宣称自己的月饼是低糖或无糖月饼，但是月饼的糖分含量却没有达到宣称要求（无糖月饼要求糖分＜0.5g/100g低糖月饼要求糖分＜5g/100g ,这也是造成糖分不合格的重要原因。
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量 、大肠菌群 等各方面 。根据检验结 果 ，不合格项 目主要为标签标识 、馅料 含量 、菌落总数等 。
省 质监局公 布 的实 物质量不 合格 企业名单 中。济南市 有３ 家企业 上榜 ，因标 签标识 、馅料 含量 、菌落总 数 不合格 的企业 产品 占不合 格名单 的９ ０ ％以上。而被 消费者熟 知的金德利 、稻香 园 、鲁芳 斋 、皇家美孚等知名 企
２讨 论
本 次调 查 主 要 罔绕 业 主对 建 筑 节 能 的 态度 、 外 墙 保 温 采 用材 料 、 保 温 隔 热施 Ｔ 技 术 难 点 和常
２ ０ ０ ７ ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ Ｉ ｓ １ ＿ 中国建筑工业 出版 社 ， ２ ０ （ ） ７ ．
民 用 建 筑 外 保 温 系统 及 外 墙 装 饰 防 火暂 行 规 定 【 ｚ】 公 通字『 ２ Ｏ Ｏ ９ ］ ４ ６ 号．
模 式 应 为从 抗 裂 砂 浆 层 一 腻 子 层 一 涂 料 层 的 柔 韧
建 筑 节能 观 念 已深入 人心 ， 保 温材 料呈 现多样 化 ，
墙 体 面层 裂 缝 已成 为 保 温 工 程 的通 病 。 建 筑 节 能 是 一个 系统 工 程 ， 必 须 在 能 源 利用 的各 个 环 节 和 系统 从规 划 设 计 到 运行 的全 过 程 中贯 彻节 能 的观
点， 才 能取 得 较 好 的效 果 。 研 究表 明， 节 能新 技 术
在 台州地 区应 用 还 不 够广 泛 ， 例 如 太 阳能 热 水 器 技术 、 Ｌ Ｅ ＤＨ ￣ 明灯 应 加强 宣传 与 推广 。
变 形性 逐渐 增 大 ； 面 砖 饰面 时， 应 采 用具 有 柔性 的 粘结 胶 和勾 缝 胶 。
业生产 的月饼在检 验中表现不错 ，在标签 和实物质 量检测 中都合 格。 省质监局表示 ，对不 合格的产品及其 生产企业 ，各相关 市质量技术监 督部 门已按照有 关法律法规依 法进行
处理 。具体检验结 果 ，消费者可 以登 录山东省质量技术 监督局官 网查看 。 （ 据 《 齐鲁晚报》）
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见 施 工 质 量 问题 进 行 研 究 。 通 过 以上 分析 表 明，
技 术 ”可 以有 效 地 控 制 表 面裂 缝 的产 生 。 逐 层 渐 变 柔 性 释 放 应 力 抗 裂 技 术 理 念 的 构 造 设 计 要 点 是： 保 温体 系 相 邻 构 造 层 性 能 、 弹性 模 量 变 化 指 标 相 配 、 逐层 渐变， 抗 裂 砂 浆 应 保 证 一 定 的柔 韧性 以便 释放 变 形 应 力。 同时 ， 在 抗 裂 防护 层 中采 用软 配筋 和 多 种 纤 维 改 变 应 力 传 递 方 向， 防止各 种变 形 应 力集 中发 生 的可能 。 涂 料 饰 面 时， 理 想 的
［ 参 考 文献 ］
【 １ １ 周查理 ， 庾 莉萍． 我 国建 筑节能立 法成就 及 国外
立 法 经验 借 鉴 【 Ｉ 】 建 材 发 展 导 向， ２ ０ ０ ９ （ ５ ） 『 ２ １建 筑 节 能 工 程 施 工 质 量 验 收 规 范 （ ＧＢ ５ ０ ４ １ １ —
Ｏｕ ａ ｎ ｗ ｅ ｉ ｌ ａ ｂ ｕ
山东２ ７ 家企业月饼
被检 出馅 料含量 、菌落 总数等 不合格
９ 月１ ０日，山 东省质监 局在官 网公 布 了对 我省生 产的月饼 产品的检验 结果 。检 验结果 显示 ，２ ７ 个被 检企业 生产的月饼质量不合格 。 本 次月饼监督检 验 ，省质 监局共抽取 全省２ ８ ０ 家生产 企业 的３ ９ ５ 批次 产品 ，检 验项 目包括标签标 识 、馅料 含
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