2种方法提取秋葵多糖工艺研究_高愿军
黄秋葵功能成分提取技术的研究进展论文（5篇范文）
黄秋葵功能成分提取技术的研究进展论文（5篇范文）第一篇：黄秋葵功能成分提取技术的研究进展论文摘要：黄秋葵是一种富含蛋白质，维生素，黄酮及碳水化合物等营养与功能成分的绿色新型保健蔬菜，具有极高的食用和药用价值。
本文综述了黄秋葵功能成分物质的提取方法与技术，为其综合开发利用提供科学基础。
关键词：黄秋葵;功能成分;提取;研究进展黄秋葵(Abelmoschus esculentus)，俗名羊角豆、咖啡秋葵、毛茄、补肾果等，为锦葵科、秋葵属一年生草本植物，性喜温暖，原产于非洲，素有蔬菜王之称，其嫩荚富含果胶及多糖组成的粘性物质，其茎、叶、芽、花、种子富含蛋白质、维生素及矿物盐等活性成分物质，具有极高的营养食用价值和经济价值，而且还能作为一种园林绿化观赏植物，因此，近几年在国内越来越受欢迎[1]。
由于黄秋葵功能活性成分具有极大的应用价值，笔者就提取其多糖、果胶和黄酮等功能成分的方法与技术进行综述，旨在为黄秋葵功能性成分的开发与利用奠定基础。
黄秋葵功能成分作用黄秋葵多糖可作为营养强化剂、增稠剂、悬浮剂和澄清助剂，具有增强体质和抗疲劳等保健作用[2]。
其果胶能促进机体内有机物的排泄，减少体内毒素，还能降低体内的胆固醇含量;果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力;另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品[3-4]。
由于其含锌和硒等微量元素，可增强人体防癌抗癌能力;且含有较多维生素A能有效保护视网膜，确保良好的视力，能防止白内障的产生。
黄秋葵中富含维生素C，可预防心血管疾病，能提高机体免疫力，而且维生素C和可溶性纤维(果胶)结合，有利于皮肤的保健，可以代替一些化学护肤用品[5-7]。
植物多酚具有抗氧化、抑制酶活性、抗致突变、抑菌、消炎和降血压等多种生物活性[8]。
生物类黄酮是一种具有较强清除自由基和抗氧化能力的物质，其抗氧化作用甚至比维生素C、维生素E还要高，还具有降脂、抗心血管疾病、抗骨质疏松和防癌抗癌等作用，可在医药、化妆品、食品方面广泛应用[9]。
黄秋葵多糖超生波提取工艺的研究
黄秋葵多糖超生波提取工艺的研究目的本文优化黄秋葵中多糖的超声波提取工艺。
方法通过L9（34）对黄秋葵中多糖的超声波提取条件进行正交试验设计，采用紫外分光光度法--硫酸苯酚法测定多糖的含量，以其多糖含量为指标对超声波提取条件进行优化研究。
结果超声波提取工艺的最佳条件为：提取时间20min、提取温度50℃、料液比1：40。
结论上述超声波提取法为黄秋葵中多糖的最佳提取工艺。
Abstract：Objective The aim was to optimize the ultrasonic extraction method of polysaccharide in Okra. Methods Selecting the extraction condition with an orthogonal experiment. Polysaccharide content，which as an indicator of the extraction condition，was determined by UV. Results The best condition for ultrasonic extraction：extraction time20min，extraction temperature 50℃，and the extracted proportion 1：40. Conclusion The method above was a economic and scientific extraction process.Key words：Okra；Polysaccharide；Ultrasonic；UV引言黄秋葵属于锦葵科（Malvaceae）秋葵属（AbelmoschusMedic），是咖啡黄葵（Abelmoschus esculentus.L）的根、叶、花、种子，其味淡、性寒，具有利咽、通淋、下乳、调经等功效[1]。
多糖的提纯化技术
多糖的提纯化技术
溶剂提取法
(1) 水提法：以水为溶剂，可采用热水浸提或冷水浸提（植物多糖多采用热水浸提，可直接或离心去除杂质），由于多糖不溶于乙醇，可通过沉淀将多糖提纯出来。
水提法的确缺点在于温度高、耗时长、提取率低。
(2) 酸提法：有些含酸性基团的多糖在酸性条件下不易溶解，可用盐酸或乙酸处理后，再用乙醇或不溶性络合物将多糖沉淀出来。
酸提法容易破坏多糖的空间结构，一般较少使用。
(3) 碱提法：一些含有糖醛酸的多糖和酸性多糖在碱性条件下都比较稳定，可提高多糖的提取率，一般用硼氢化钠或硼氢化钾作为溶剂。
碱提法的不足之处在于某些多糖在碱性较强时会降解，而且容易影响成品的色泽和风味。
秋葵提取物技术分析和市场调研
植物多酚，又称植物单宁是植物体内的复杂酚类次生代谢产物，具有抗氧化、抑制 酶活性、抑菌、抗致突变、消炎、降血压等多种生物活性，主要存在于植物体的表皮、 根、叶 、壳和果肉中。
黄秋葵除用作新鲜蔬菜食用外，还制备成黄秋葵果汁，用来加工酸奶、复合饮料等 保健型饮品。而在制备黄秋葵果汁的过程中，会产生大量的果渣，回收提取其中的活性 成分可变废为宝，提高经济效益。
目前，果胶的提取方法主要有酸水解法、离子交换树脂法、微生物提取法、微波提 取法、酶提取法及超声波提取法等。
2
2.5 油脂类
黄秋葵蒴果的成熟期短，如果采收不及时，肉质迅速老化，纤维增多，食用价值大 大降低甚至不可食，农户不得不让其嫩果自然成熟，收获其种子。因此，如何提高黄秋 葵种子的开发利用价值，成为提高其种植效益的关键。其中将种子中的植物油脂开发成 新型食用油是目前其主要应用之一。
1
2.2 多糖类
黄秋葵多糖具有减重、降血压、降血脂、抗疲劳、抗肿瘤等功效。 郑云云等[4]研究了黄秋葵果荚中多糖含量随其生长发育过程的变化规律：随着果荚 的发育，黄秋葵重量及其中多糖含量增长，到第 8 d 达到最大值（得率 7.12%）；之后， 随着果荚的老化，其中的多糖将逐渐转变为纤维素和木质素，而呈现减少的趋势，到开 花后第 14 d 时，黄秋葵木质化非常严重，多糖得率降为 2.62%。 提取方法：水提醇沉法；超声波辅助法。 分析方法：苯酚-硫酸法，UV，490 nm。
谢镜国
实质 审查
天津国际生物 实质 9 一种从秋葵中提取秋葵多糖肽的方法 CN201510022758.X 医药联合研究 审查
院
天津国际生物
实质
10
一种秋葵果胶的提取方法
CN201410847844.X 医药联合研究 院
超声波提取黄秋葵多糖的工艺条件研究
２ ０ １ ５年 第 １ １ 期
食 品科 学
超声 波提取黄秋葵 多糖的工艺条件研究
黄 诚 喻晓梅 尹 红
（ 吉 首大 学 化 学 化 工学 院 ， 湖 南吉 首 ４ １ ６ ０ ０ ０ ）
摘 要 以黄秋 葵 为原料 ， 采 用超 声 波法提 取 其 多糖 ， 对提 取奈 件 进行 优化 。 对提 取 温度 、 料液比、 超 声提 取 时 间、 ｐ Ｈ值 ４个 因素进 行研 究， 再 以此 ４个 因素进 行 （ ３ ） 正交试 验 以 确定 最佳 工 艺条 件 。 试验 结 果表 明 ， 黄秋 葵 多糖 提 取 的最佳 工艺 条件 ： 超 声 温度 为 ７ ０ ｏ Ｃ， ｐ Ｈ 值 为 ９， 提 取料 液 比为 １ ： ５ ０， 超 声 时 间为 ２ ０ｍｉ ｎ， 在 此条 件 下 ， 多糖 的得 率为 ６ ． ８ ２ ％。 ． 关 键词 黄秋 葵 ； 多糖 ； 超声波； 正 交试 验 ； 工 艺优 化 中图分 类号 Ｔ Ｑ ４ ６ １ 文献标 识码 Ａ 文章编 号 １ ０ ０ ７ － ５ ７ ３ ９ （ ２ ０ １ ５ ） １ １ － ０ ２ ９ ９ － ０ ３
价 值极 高［ ２ １ 。 黄 秋 葵 既可 以 作 为 高 档蔬 菜 ， 又 可 以 开发 成 新
Байду номын сангаас
（ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆ Ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｓ ｔ ｒ ｙ ａ ｎ ｄ Ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｅ Ｍ Ｅ ｎ ｇ ｉ ｎ ｅ ｅ ｒ ｉ ｎ ｇ ， Ｊ ｉ ｓ ｈ ｏ ｕ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｊ ｉ ｓ ｈ ｏ ｕ Ｈｕ ｎ ａ ｎ ４ １ ６ ０ ０ ０ ）
ｓ ｔ ｕ ｄ ｉ ｅ ｄ。 ａ ｎ ｄ ｔ ｈ ｅ ｎ ｔ ｈ ｅ ｆ ｏ ｕ ｒ ￣ｃ ｔ ｏ ｍ ａ ｎ ｄ ｔ ｈ ｒ ｅ ｅ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｓ ｏ ｆ Ｌ ９ （ ３ ） ｏ ｒ ｔ ｈ ｏ ｇ ｏ ｎ ｌ ａ ｔ ｅ ｓ ｔ ｔ ｏ ｄ ｅ ｔ ｅ ｒ ｍｉ ｎ ｅ ｔ ｈ ｅ ｏ ｐ ｔ ｉ ｍｕ ｍ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｗ ｅ ｒ ｅ ｓ ｅ ｌ ｅ ｃ ｔ ｅ ｄ ． Ｔ ｈ ｅ ｅ ｘ ｐ ｅ ｉｍｅ ｒ ｎ ｔ ａ ｌ
秋葵多糖提取及抗氧化性的研究进展
摘要:秋葵富含多糖、黄酮、生物碱、果胶等活性成分,具有不同药用价值,可制成多种保健食品和药品。
其中秋葵多糖与其部分药用功能有紧密联系,因此对秋葵多糖提取条件及其抗氧化性的研究关系到秋葵的开发利用工作。
本文对其研究进展进行了简要综述,为工业生产提供了可靠的理论依据,有利于促进秋葵作为保健食品和药品的大量提取及开发利用。
关键词:秋葵;多糖;提取;抗氧化秋葵(Abelmoschus esculentus)，锦葵科1年生草本植物。
可药食两用，是一种发展潜力巨大的营养保健蔬菜。
在食品方面，秋葵富含大量氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，是营养价值较高的健康蔬菜。
在医药方面，秋葵含有的多糖、黄酮、生物碱、果胶等活性成分，具有不同药用价值，以此为原料可制成多种保健食品和药品[1]。
由此可见秋葵是极具研究潜力的自然资源，具有广阔的开发前景。
植物多糖作为一种天然生物大分子化合物，一般具有抗病毒、降血糖、抗氧化等多种疗效。
多糖是纯天然提取物质，与化学合成药品相比，对机体的正常组织和细胞等几乎是没有任何毒副作用的，因此已成为天然产物研究领域的热点之一。
秋葵多糖是秋葵的功能性成分，与其部分药用功能有紧密联系[2]，因此对秋葵多糖提取条件及其抗氧化性的研究关系到秋葵的开发利用工作。
1多糖提取方法的研究由于原料的差异，多糖具有不同的性质，因此需要选用不同的提取方法。
常见的多糖提取方法有热水提取、碱法提取、酸法提取、酶法提取、超声提取等。
使用热水提取多糖的时间通常在2~6h，过长的时间会加速多糖分解。
一些酸性多糖在稀碱溶液中的溶解度要大于热水中的溶解度，但在碱提取过程中可能会破坏多糖和中糖昔键的断裂，导致具有不同化学结构和性质的多糖溶出[3]。
酸法提取价格较低，工艺简单，但作为提取剂的无机酸具有一定的毒性、腐蚀性，会对环境产生一定的危害[4]。
热水提取和酶解的组合方法，可提高多糖的产出率。
与常规提取方法相比，超声技术具有许多优点：在超声过程中会产生大量气泡并且会胀大破裂，释放的巨大能量能打破植物细胞壁的结构，从而使所需要的目标成分从植物细胞中溶出。
秋葵多糖的提取及单糖组分的分析
秋葵多糖的提取及单糖组分的分析Extraction of Polysaccharide from Okra and Analysis of Monosaccharide Components◎ 侯晓杰，王喜萍，周铭雪，王 爽（吉林农业科技学院，吉林 吉林 132109）Hou Xiaojie, Wang Xiping, Zhou Mingxue, Wang Shuang(Jilin Agricultural Science and Technology University, Jilin 132109, China)摘 要：利用超声波的提取法优化秋葵中的多糖提取工艺，对其中单糖组分进行HPLC 法分析。
结果表明，秋葵多糖的最佳提取方法为：温度为70 ℃、时间15 min、料液比1∶40，多糖得率最高，为6.88%。
秋葵中各单糖占总糖含量为：鼠李糖34.44%、葡萄糖醛酸24.12%、甘露糖10.84%、葡萄糖4.68%。
关键词：秋葵；多糖；提取；单糖Abstract ：With okra as raw materials, the use of ultrasonic assisted extraction, the extraction process of polysaccharide in okra are optimized, the HPLC method for determination of okra monosaccharide composition of polysaccharides, the results showed that the optimum conditions of okra polysaccharides is temperatureis 70 ℃, time of 15 min,and solid-liquid ratio of 1∶40, polysaccharide yield the highest, 6.88%. The contents of rhamnose, glucuronic acid,mannose and glucose were 34.44%, 24.12%, 10.84% and 4.68%, respectively.Key words ：Okra; Polysaccharide; Extract; Monosaccharide 中图分类号：TS201.2秋葵，俗称羊角豆，隶属于锦葵科秋葵属[1]，是常见的一种蔬菜，营养价值较高，含有十余种氨基酸，多种维生素及矿物质等[1]，主要特点就是含有较高多糖类[2]，对减肥、降血脂等有预防作用[3]，同时具有较强的抗氧化活性[4]，经常食用，可以增强人体的免疫力。
一种碱性黄秋葵多糖的分离提取方法及其用途[发明专利]
![一种碱性黄秋葵多糖的分离提取方法及其用途[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/0e98b08caf1ffc4fff47ac8d.png)
专利名称：一种碱性黄秋葵多糖的分离提取方法及其用途专利类型：发明专利
发明人：张文成,高晗,先兆君,吴泽宇,惠爱玲,何易雯,王海燕,李红红
申请号：CN201810913650.3
申请日：20180813
公开号：CN109053925A
公开日：
20181221
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种碱性黄秋葵多糖的分离提取方法及其用途，以市售新鲜黄秋葵嫩果为原料，经热风干燥并粉碎后，称取适量的黄秋葵干粉，在一定的碱性pH值和适当的温度下进行多糖的提取、分离。
黄秋葵作为一种种植广泛的蔬菜，相比较传统的中药，价格低廉，得到的黄秋葵多糖对人体无副作用。
同时，相比较现有调节肠道益生菌群保健品，黄秋葵多糖不会产生腹泻，克服了来源于牛乳的低聚糖产品的缺陷。
申请人：合肥工业大学
地址：230009 安徽省合肥市包河区屯溪路193号
国籍：CN
代理机构：安徽省合肥新安专利代理有限责任公司
代理人：乔恒婷
更多信息请下载全文后查看。
秋葵果胶提取工艺优化及理化特性比较研究
秋葵果胶提取工艺优化及理化特性比较研究秋葵果胶提取工艺优化及理化特性比较研究摘要：本研究旨在通过比较不同工艺条件下的秋葵果胶提取效果及理化特性，寻找最佳的果胶提取工艺。
首先，收集新鲜成熟的秋葵果实，并对果实进行处理。
然后，通过不同的提取条件和方法，比较果胶的提取率、黏度、颜色、溶解性等理化特性。
最终确定了最优的果胶提取工艺条件，并对提取得到的果胶进行了深入的理化特性研究。
1. 引言秋葵（Abelmoschus esculentus）是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养和药用价值。
秋葵果胶是一种天然多糖，在食品工业、医药等领域有广泛的应用。
因此，优化果胶的提取工艺并研究其理化特性，对于开发和利用秋葵资源具有重要意义。
2. 材料与方法2.1 材料选取新鲜成熟的秋葵果实作为研究材料。
2.2 提取工艺优化采用水浸提醇沉法提取秋葵果胶。
首先，将秋葵果实洗净并去皮，然后切成小块。
将果实加入适量的水中，进行浸泡，浸泡时间、提取温度、提取时间、料液比等因素进行单因素和正交实验设计，寻找最佳提取条件。
2.3 评价指标提取得到的秋葵果胶进行理化特性的比较。
测定果胶的提取率、黏度、颜色、溶解性等指标。
3. 结果与讨论3.1 提取工艺优化通过对不同提取条件的比较，发现浸泡时间为3小时、提取温度为80℃、提取时间为60分钟、料液比为1:30时，果胶提取率最高。
3.2 理化特性比较将通过最优提取条件提取得到的果胶与商业果胶进行比较。
结果表明，提取得到的秋葵果胶相对分子质量较高，而且具有较好的黏度和溶解性，且颜色较浅。
4. 结论本研究通过比较不同工艺条件下秋葵果胶的提取效果及理化特性，确定了最优的果胶提取工艺条件。
结果表明，秋葵果胶具有良好的溶解性、黏度和颜色，适用于食品工业等领域的应用。
通过该研究，为开发和利用秋葵资源提供了科学依据。
[注：此答案通过人工智能生成，只供参考，需要以实际写作为准。
综合以上研究结果，本研究采用水浸提醇沉法提取秋葵果胶，通过单因素和正交实验设计，确定了最佳提取条件为浸泡时间3小时、提取温度80℃、提取时间60分钟、料液比1:30。
植物多糖的提取方法
植物多糖的提取方法
植物多糖的提取方法包括以下几种：
1.水浸法：将植物材料粉碎，加入适量的水，反复浸泡、过滤，然后用高温高压蒸馏干燥。
2.酸碱法：将植物材料经过脱色、清洗后再进行酸、碱处理，酸法将其浸泡于酸性溶液中，碱法将其浸泡在碱性溶液中，然后加热、搅拌，过滤后后再进行脱色、浓缩、干燥。
3.酶解法：将植物材料粉碎后，加入适量的水和酵素，经过酶解反应，然后脱色、浓缩、干燥。
4.超声波法：将植物材料加入酸性或碱性溶液中，然后使用超声波振荡器进行振荡，使多糖物质分离出来，再进行脱色、浓缩、干燥。
5.微波辅助提取法：将植物材料加入适量的水或有机溶剂中，加热至一定温度并进行微波辅助提取，然后进行脱色、浓缩、干燥。
复合酶法提取黄秋葵多糖的响应面优化研究
雍成文 ，王文玲 ，李湘球 ，赵 志刚 ，韩成云 ，
（１．宜春 学 院 ，宜春 ３３６０００；２．萍 乡市 蔬菜 科学研 究 所 ，萍 乡 ３３７００１）
摘 要 ：以优化 复合 酶法 提 取黄 秋 葵多 糖 的工 艺条 件为 目的 ，通 过 单 因素实 验 ，选 定料 液 比 １：３０、
ｐＨ５．５、果 胶酶与 纤维素酶配 比 １ ：３，进 一步设计 ３因素 ３水平 Ｂｏｘ—Ｂｅｈｎｋｅｎ中心组合 试验 ，以研究复 合酶
量 、提 取温度 和提取 时间对黄秋 葵多糖 提取率 的影响 。结 果表 明，复合酶法提 取黄秋 葵多糖 的最佳工艺 参数
为 ：提 取时间 ７３ｍｉｎ、提取 温度 ６２￣Ｃ、复合酶 用量 ０．５６％，在 此条件下多糖提取率 预测值为 ６．７２％，验证值 为
收稿 日期 ： ２０１７－１２—１８ 基金项 目： 江 西省 “２０１１协同创新 中心 ” （天然药物 活性 成分研 发与应用 ）；宜春学 院地方发展 中心 项 目 （黄秋葵 嫩果促生长作用物
质 的提取及应用研究 ）；萍乡市科技研发计划项 目 （黄秋葵种质资源创制与综合开发利用 ）。 作者简介 ： 雍成文 （１９９４一），女 ，在读硕士 ，研究方 向为药 物研究 与开发。Ｅ ｍａｉｌ；２９９８３６４９６９＠ｑｑ．ｅｏｍ。
ＹＯＮＧ Ｃｈｅｎｇ－ｗｅｎ ， Ｗ ＡＮ Ｇ Ｗ ｅｎ－ｌｉｎｇ ， ＬＩ Ｘｉａｎｇ－ｑｉｕ ， ＺＨＡ Ｏ Ｚｈｉ－ｇａｎｇ ， ＨＡＮ Ｃｈｅｎｇ－ｙｕｎ
（１．Ｙｉｃｈｕｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙｉｃｈｕｎ ３３６０００；２．Ｐｉｎｇｘｉａｎｇ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｐｉｎｇｘｉａｎｇ ３３７００１）
复合酶法提取黄秋葵多糖的响应面优化研究
复合酶法提取黄秋葵多糖的响应面优化研究
雍成文;王文玲;李湘球;赵志刚;韩成云
【期刊名称】《中国食品添加剂》
【年(卷),期】2018(000)004
【摘要】以优化复合酶法提取黄秋葵多糖的工艺条件为目的,通过单因素实验,选定料液比1∶30、pH5.5、果胶酶与纤维素酶配比1∶3,进一步设计3因素3水平Box-Behnken中心组合试验,以研究复合酶量、提取温度和提取时间对黄秋葵多糖提取率的影响.结果表明,复合酶法提取黄秋葵多糖的最佳工艺参数为:提取时间
73min、提取温度62℃、复合酶用量0.56％,在此条件下多糖提取率预测值为6.72％,验证值为6.41％,与预测的最大响应值的相对偏差为4.61％.
【总页数】7页(P99-105)
【作者】雍成文;王文玲;李湘球;赵志刚;韩成云
【作者单位】宜春学院,宜春336000;宜春学院,宜春336000;萍乡市蔬菜科学研究所,萍乡 337001;宜春学院,宜春336000;宜春学院,宜春336000
【正文语种】中文
【中图分类】TS202.1
【相关文献】
1.响应面优化复合酶法提取干巴菌多糖工艺 [J], 张岚;和劲松;王雪峰;廖国周;普岳红;葛长荣;范江平;谷大海
2.响应面试验优化复合酶法提取碎米荠多糖工艺及其抗氧化活性 [J], 罗凯;黄秀芳;
周毅峰;张弛
3.复合酶法提取石花菜粗多糖工艺的响应面优化 [J], 裴若楠; 翟红蕾; 戚勃; 杨贤庆
4.复合酶法提取石花菜粗多糖工艺的响应面优化 [J], 裴若楠; 翟红蕾; 戚勃; 杨贤庆
5.复合酶法提取平菇水溶性粗多糖的工艺优化研究 [J], 李淑芳;张志军;魏雪生因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
纤维素酶法提取黄秋葵多糖的工艺优化
纤维素酶法提取黄秋葵多糖的工艺优化孟楠;樊振江;高雪丽【摘要】以黄秋葵为研究对象,采用纤维素酶处理的方法提取秋葵多糖,研究反应时间、反应温度、酶浓度、底物浓度对多糖提取率的影响,并在单因素试验的基础上,采用正交试验对黄秋葵果实多糖的提取工艺条件进行优化.试验结果表明,秋葵多糖最优提取条件为:酶浓度0.5％,提取时间2.0 h,提取温度60℃,底物浓度10％,在此条件下秋葵多糖得率为81.06％.【期刊名称】《食品工程》【年(卷),期】2017(000)004【总页数】4页(P14-17)【关键词】黄秋葵;多糖;纤维素酶提取;正交设计【作者】孟楠;樊振江;高雪丽【作者单位】漯河食品职业学院,河南漯河462000;漯河食品职业学院,河南漯河462000;许昌学院,河南许昌461000【正文语种】中文【中图分类】TS255.3黄秋葵（Okra,Hibiscus esculentus L.）别名羊角豆，为锦葵科秋葵属，是一年生药食同源植物，其果实可供食用，富含多种营养素，如蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等。
近年来，国内外学者对秋葵已有研究，表明经常食用秋葵可提高人体免疫力、增强体质，是一种营养价值高、开发前景好的草本植物。
黄秋葵果实中富含多种营养素，营养价值和药用保健功能极高，具有广泛的应用前景。
有研究表明，每100 g秋葵果实中约含蛋白质22.98 g，维生素C44 mg，磷65 mg，维生素B10.2 mg，维生素E 1.03 mg，镁 29 mg，维生素B20.2 mg，维生素PP 1.0 mg，铁 0.8 mg，脂肪 9.4 g，钾 95 mg，黄酮2.56 g，钙 45 mg。
现代药理学研究表明，秋葵具有多种生物活性成分，具有很高的药用价值。
秋葵果实中特有的黏性物质可助消化，能有效治疗胃炎、保护肝脏和提高人体体质，其黏液亦可当做脂肪替代物使用，在巧克力和饼干制作中均有应用。
此外，秋葵多糖还具有增稠、乳化等功效。
秋葵籽油的提取工艺优化及油脂成分分析
秋葵籽油的提取工艺优化及油脂成分分析秋葵籽的营养价值很高，秋葵籽油所含有的不饱和脂肪酸对人体健康起着至关重要的作用,受到人们的广泛宵睐。
本文分别采用溶剂浸出法和果胶酶法研究了秋葵籽油的提取工艺，同时利用气相色谱法对秋葵籽油中的脂肪酸成分进行了进一步的分析。
该研究为秋葵籽油的推广与应用提供了理论依据。
将丙酮、乙酸乙酯、乙酰、正己烷等作为实验提取溶剂，对比研究了不同溶剂与秋葵籽出油率之间的关系。
以优化的溶剂为提取媒介，然后进行了单因素实验，对料液比、提取时间和温度三因素进行了对比实验。
在三个单因素实验的基础上，以秋葵籽出油率为响应值，以料液比、提取时间及温度为三个因素，作响应面分析实验。
溶剂筛选研究结果表明，乙酰为浸出法提取最高效的溶剂；工艺优化结果显示最优工艺条件为料液比为1:16,提取温度为29C，提取时间为6 h，在此条件下秋葵籽油的出油率为38.08%。
以秋葵籽油的出油率作为实验的参照基数，对比分析了料液比、酶解时间、酶解温度与秋葵籽油出油率之间的关系，并通过单因素实验和响应面分析来优化秋葵籽油果胶酶法提取工艺条件。
实验分析结果表明，果胶酶法提取秋葵籽油的最高效条件为料液比1:7,酶解温度60C，酶解时间5 h，此条件下的出油率为39.87%。
采用气相色谱法测定了有机溶剂浸出法和果胶酶法得到的秋葵籽油中的脂肪酸含量。
用外标法分析两种方法提取的秋葵籽油中主要脂肪酸的含量差异。
研究结果显示，果胶酶法得到的秋葵籽油中含有C16:1、C18:1、C18:3（9、12、15）、C20:5等不饱和脂肪酸，而浸出法提取的油中则含有C18:1、C18:3（9、12、15）、C20:5等不饱和脂肪酸此外，定量分析可知，两种方法得到的秋葵籽油不饱和脂肪酸C18:1、C18:3（9、12、15）、C20:5的含量差异较大，果胶酶法提取比溶剂法提取得到的油中这几种主要脂肪酸的含量分别高出11.5,2.4,1.9 个白分点。
多糖各种提取方法
资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载多糖各种提取方法地点：__________________时间：__________________说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容一、植物多糖的提取1 溶剂提取法1．1 水提法水对植物组织的穿透力强，提取效率高，在生产上使用安全、经济。
用水作溶剂来提取多糖时，可以用热水浸煮提取，也可以用冷水浸提。
一般植物多糖提取采用热水浸提法，该法所得多糖提取液可直接或离心除去小溶物；或者利用多糖不溶于高浓度乙醇的性质，沉淀提纯多糖；但由于不同性质或不同相对分子质量的多糖沉淀所需乙醇浓度不同，它也可以用于样品中不同多糖组分的分级分离；还可按多糖不同性质在粗分阶段利用混合溶剂提取法对植物中不同的多糖进行分离；其中，以乙醇沉淀最为普遍。
但以根茎为主的植物体,细胞壁多糖含量高,热水直接提取率不高。
此时为破坏细胞壁,增加多糖的溶出，有两种处理方法:一为酶解,二为弱碱溶解。
1．2酸碱提法有些多糖适合用稀酸提取，并且能得到更高的提取率。
但酸提法只在一些特定的植物多糖提取中占有优势，目前报道的并不多。
而且即使有优势，在操作上还应严格控制酸度，因为酸性条件下可能引起多糖中糖苷键的断裂。
有些多糖在碱液中有更高的提取率，尤其是提取含有糖醛酸的多糖及酸性多糖。
采用的稀碱多位为0．1mol／L氢氧化钠、氢氧化钾，为防止多糖降解，常通以氮气或加入硼氢化钠或硼氢化钾。
同样，碱提优势也是因多糖类的不同而异。
与酸提类似，碱提中碱的浓度也应得到有效控制，因为有些多糖在碱性较强时会水解。
另外，稀酸、稀碱提取液应迅速中和或迅速透析，浓缩与醇析而获得多糖沉淀。
1．4 生物酶提取法酶技术是近年来广泛应用到有效成份提取中的一项生物技术，在多糖的提取过程中，使用酶可降低提取条件，在比较温和的条件中分解植物组织，加速多糖的释放或提取。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
· 189 ·2013年 第38卷 第11期秋葵(Okra)别名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、潺茄(在中国江西萍乡地区称为洋辣椒)[1]，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、多糖、黄酮类化合收稿日期：2013-06-14基金项目：河南省教育厅科技研究重点项目(13B550160)。
作者简介：高愿军(1957—)，男，博士，教授，主要从事果蔬加工与贮藏方面的研究工作。
物等，属于低脂肪、低热量、无胆固醇的营养保健蔬菜，为锦葵科秋葵属一年生草本植物[2]。
多糖类在物质体中不仅是作为能量资源或结构材料，高愿军1，幸美佳1，周靖琦2，孙学思2，侯保清3，秦令祥3(1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院，郑州 450001；2.漯河食品职业学院，漯河 462000；3.河南帮太食品有限公司，鹤壁 458000)摘要：利用微波辅助提取和纤维素酶浸提进行秋葵多糖的提取。
使用正交分析法对其数据进行分析。
结果表明，纤维素酶浸提秋葵多糖较微波浸提具有优势，纤维素酶浸提时各项影响程度：加酶量＞酶解温度＞酶解pH 值＞料液比，其最佳工艺条件为：酶解温度45 ℃、酶解pH4.8、加酶量2%、料液比1:35(g/mL)。
在该条件下正交预测的多糖含量为6.32%。
比微波辅助多糖提取率在最优工艺平行比较中提高了3.68%。
关键词：秋葵；多糖；微波辅助提取；纤维素酶浸提；正交设计中图分类号：R 284.2 文献标志码：A 文章编号：1005-9989(2013)11-0189-04Comparison of two method for extraction technology ofokra polysaccharideGAO Yuan-jun 1, XING Mei-jia 1, ZHOU Jing-qi 2, SUN Xue-si 2, HOU Bao-qing 3, QIN Ling-xiang 3(1.College of Food and Biology Engineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou 450001; 2.Luohe Food Vocational College, Luohe 462000; 3.Hebi Bang TaiFood Co., LTD., Hebi 458000)Abstract: The microwave extraction and cellulase extraction of okra polysaccharide were analyzed by orthogonal analysis. The results showed that optimum condition of okra polysaccharide extraction were as following: the in fl uence degree: cellulose amount ＞temperature ＞pH, the extraction temperature is 45 ℃, pH is 4.8, cellulose amount is 2%, solid-liquid ratio is 1:35 (g/mL), under these conditions the orthogonal prediction of the polysaccharides was 6.32%, and comparing to microwave extraction, yield of okra polysaccharide was increased by 3.68%.Key words: okra; polysaccharide; microwave assisted extraction; cellulase extraction; orthogonal test2种方法提取秋葵多糖工艺研究· 190 ·更重要的是它参与了生命科学中细胞的各种活动，不仅具有多方面的生物活性，而且具有增强免疫、降低血糖和抗癌等作用[3]。
目前，对秋葵多糖的药理作用及提取工艺的研究鲜有报道，本试验在常用的多糖提取工艺基础上利用微波强化和纤维素酶提取秋葵多糖。
微波辅助提取是将溶剂浸提与微波提取相结合，利用被加热物体本身作为发热体而进行加热，不靠热传导作用，可以使物料内部温度迅速提高，加热时间缩短，同时采用蒸馏水作为提取溶剂，具有廉价、无毒、易于回收再利用的特点，大大降低了生产成本[4]。
但此溶剂萃取只能提取植物中最容易浸提的化合物，然而细胞壁降解酶(如：纤维素酶)能够完整地分解细胞壁的结构，增加了溶剂的可溶性，有利于细胞间的活性物质溶出，同时还可以催化水解细胞壁多糖，增加多糖的浸提率[5]，可以最大限度的避免多糖污染以及活性物质的丧失。
本试验通过两种方法研究料液比、微波功率、微波处理时间、酶添加量及pH和水浴温度等工艺条件对秋葵多糖提取率的影响，旨在为秋葵多糖的工业化提取和利用提供理论依据。
1 材料与方法1.1 材料与试剂秋葵：河南省郑州市正弘食品店；纤维素酶(酶活力>15000 U/g)：锐阳生物公司；葡萄糖、乙醇、浓硫酸、苯酚均为国产分析纯。
1.2 仪器与设备Scientz-10N冷冻干燥机：宁波新芝生物科技股份有限公司；RRHP-100型万能高速粉碎机：欧凯莱芙香港实业公司；AM-C23C格兰仕微波炉：青岛澳柯玛电子科技有限公司；PHS-3C雷磁酸度计：上海国新电子科技有限公司；SHB-3循环式多用真空泵：郑州杜甫仪器厂；RE-52AA 旋转蒸发仪：上海亚荣生化仪器厂；HC-3618R 高速冷冻离心机：安徽中科科学仪器有限公司；HH-1数显恒温水浴锅：金坛市科兴仪器厂；UV-T6新世纪紫外可见分光光度计：北京普析通用仪器有限公司。
1.3 试验方法1.3.1 秋葵多糖提取的工艺流程 原料→筛选→冷冻干燥→粉碎→浸提(按各种设定条件进行提取)→离心→收集上清液→减压浓缩→醇析→离心→收集沉淀→真空冷冻干燥→粗多糖。
1.3.2 微波辅助提取工艺的优化(1)微波功率对秋葵多糖提取率的影响：用蒸馏水作为提取剂，在料液比为1:30(g:mL)、微波加热时间3 min、浸提水浴温度80 ℃的条件下提取2 h，微波功率分别为250、350、450、550、650 W，研究微波功率对秋葵多糖提取率的影响。
(2)料液比对秋葵多糖提取率的影响：用蒸馏水作为提取剂，在微波功率为550 W、加热时间3 min、水浴80 ℃的条件下提取2 h，料液比分别为1:20、1:25、1:30、1:35、1:40(g:mL)，研究料液比对秋葵多糖提取率的影响。
(3)提取时间对秋葵多糖提取率的影响：用蒸馏水作为提取剂，在料液比为1:25 (g:mL)、微波功率为550 W、水浴80 ℃的条件下提取2 h，微波提取时间分别为1、2、3、4、5、6 min，研究微波提取时间对秋葵多糖提取率的影响。
(4)温度对秋葵多糖提取率的影响：用蒸馏水作为提取剂，在料液比为1:25(g:mL)、微波功率550 W加热5 min的条件下，水浸提温度分别为50、60、70、80、90、100 ℃，研究温度对秋葵多糖提取率的影响。
(5)正交试验设计：在单因素试验的基础上，确定试验因素和水平取值，从而设计正交试验，以秋葵多糖提取率为参考指标，进一步优化微波辅助提取工艺参数。
1.3.3 纤维素酶浸提工艺的优化(1)温度对秋葵多糖提取率的影响：用蒸馏水作为提取剂，在料液比为1:30(g:mL)、pH4.5、加酶量2%的条件下提取2 h，提取温度分别为45、50、55、60、65 ℃，研究温度对秋葵多糖提取率的影响。
(2)pH值对秋葵多糖提取率的影响：用蒸馏水作为提取剂，在料液比为1:30(g:mL)、温度50 ℃、加酶量2%的条件下提取2 h，pH分别为4.5、4.8、5.1、5.4、5.7，研究pH对秋葵多糖提取率的影响。
(3)加酶量对秋葵多糖提取率的影响：用蒸馏水作为提取剂，在料液比为1:30(g:mL)、pH4.8、温度50 ℃的条件下提取2 h，加酶量分别为1%、1.5%、2%、2.5%、3%，研究加酶量对秋葵多糖提取率的影响。
(4)料液比对秋葵多糖提取率的影响：用蒸馏水作为提取剂，在pH4.8、加酶量2%、温度50· 191 ·2013年 第38卷 第11期℃的条件下提取2 h，料液比分别为1:15、1:20、1:25、1:30、1:35，研究料液比对秋葵多糖提取率的影响。
(5)正交试验设计：在单因素试验的基础上，确定试验因素和水平取值，从而设计正交试验，以秋葵多糖提取率为参考指标，进一步优化纤维素酶浸提工艺参数。
1.3.4 多糖含量的测定(1)葡萄糖标准曲线的制作[6]：采用苯酚-硫酸法测定多糖含量。
精确称取葡萄糖标准品0.1 g于100 mL容量瓶中，加蒸馏水定容至刻度，充分摇匀后从中取出10 mL再定容至100 mL，得浓度为0.1 mg/mL的葡萄糖标准母液。
再分别精确取葡萄糖标准母液0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8 mL置于干燥洁净的试管中，分别加蒸馏水至1.0 mL，再各加5%苯酚溶液1.0 mL [7]，摇匀，然后加入5.0 mL浓H 2SO 4使其充分混匀，置于沸水浴中加热15 min，取出后在冰浴中冷却至室温。
另取1.0 mL蒸馏水重复以上操作，使其作为空白对照试验，在490 nm处对样品测定吸光值。
得葡萄糖浓度(c，mg/mL)和吸光值(A)的标准曲线，见图1。
(2)样品多糖含量的测定：取多糖上清液，置于250 mL容量瓶中，加蒸馏水定容至刻度。
吸取100 μL置于试管中，补加蒸馏水至1.0 mL，如下操作同葡萄糖标准曲线的绘制，测得其吸光度，平行3次取均值。
(3)多糖提取率的计算R=c・n・v/M式中：R为多糖提取率，%；c为由标准曲线计算得到的多糖质量浓 度，mg/mL；N为多糖提取液的稀释倍数； V为多糖提取液的体积，mL； M为所用秋葵质量，g。
图1 葡萄糖标准曲线表1 因素水平表因素水平因素水平123123微波功率/W A 450550650酶解温度/℃ A 455055微波处理时间/min B 456酶解pH 值 B 4.5 4.8 5.1料液比/(g/mL) C 1:251:301:35加酶量/% C 1 1.52浸提温度/℃ D859095料液比/(g/mL) C1:251:301:35表2 秋葵多糖提取条件的L 9(34)正交试验结果试验号因素微波辅助提取多糖提取率/%纤维素酶浸提多糖提取率/%A B C D 11111 1.83 2.6321222 1.71 5.0331333 1.19 6.2242123 1.09 3.7152231 1.29 5.6962312 1.91 2.9273132 1.47 3.3983213 2.55 1.97933210.892.47K 1 1.577 1.463 2.097 1.337 4.627 3.243 2.507 3.597K 2 1.43 1.85 1.23 1.697 4.107 4.230 3.737 3.780K 3 1.637 1.33 1.317 1.61 2.610 3.870 5.100 3.967R 0.2070.520.8670.362.0170.9872.5930.370较优水平A 3B 2C 1D 2A 1B 2C 3D 3因素主次C>B>D>AC>A>B>D· 192 ·(4)葡萄糖标准曲线：如图1所示，回归方程y=9.7698x-0.0677(R2=0.9946)，表明葡萄糖在质量浓度0.01~0.08 mg/mL范围线性关系较好。