服务员培训
服务员培训资料
服务员培训资料一餐厅仪表仪容二餐厅服务礼貌用语三端托服务规范四口布折花规范五餐厅摆台规范六斟酒服务规范七上菜、分菜服务规范八订餐服务规范九迎宾服务规范十送客服务规范十一中餐零点服务规范十二中餐宴会服务规范十三西餐早餐服务规范十四西餐午晚餐服务规范十五退菜服务规范十六传菜生工作规范十七吧台工作规范十八布草房服务规范十九洗刷、消毒工作规范二十餐厅卫生工作规范二十一餐厅部交接班制度二十二餐厅一日工作规范二十三餐厅服务不合格分类二十四餐厅疑难问题处理二十五顾客投诉处理办法一、1. 服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；装扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切与善、端庄大方。
2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后只是领。
男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方；2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；2.3 不留长指甲，涂指甲油与浓妆艳抹，要淡妆上岗；2.4 男服务员坚持每天刮胡子。
3、着装：3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；3.2 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）；4、个人卫生：4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
5、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。
不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆与梳头，整理仪表要到指定的工作间。
6、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时能够提供服务的姿态。
男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部下列。
不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或者前扶他物。
服务员培训方案(优秀模板5篇)
服务员培训方案（优秀模板5篇）服务员培训方案第1篇一、服务员培训的种类服务员培训的种类，可根据培训对象的不同进行分类。
1鄙细谇暗呐嘌上岗前的培训也称岗前培训，即服务员走上工作岗位前的培训。
上岗前的培训要做到“先培训取得上岗合格证书后再上岗”，目的是使其适应并胜任所分配的工作。
2鄙细诤蟮呐嘌服务员上岗后的培训是一项长期的工作，它不仅包括新上岗的服务员，也包括参加工作多年的服务员的培训。
上岗后的培训内容带有鲜明的适应性和针对性，目的是解决工作中出现的薄弱环节和问题。
上岗后的培训要重视按等级标准进行等级培训与考核。
对上岗后服务员的培训主要有在岗培训和脱产培训。
3.在岗培训在岗培训是指服务员在工作场所、在完成生产服务任务过程中所接受的培训。
在岗培训是本着干什么学什么，缺什么补什么的原则进行培训的。
在岗培训以实际操作为主，通过实际操作使其提高业务技术能力。
在岗培训是岗前培训的继续和发展，是从低级阶段迈向中级阶段培训的进展。
在岗培训应贯穿每个员工就业的全过程。
4.脱产培训脱产培训是指参加培训的服务员暂时脱离岗位或部分时间脱离岗位参加的培训。
脱产培训是以提高服务员的理论知识为主，在培训形式上以教学为主的培训方法。
这种培训的优点是学习时间集中、精力集中、人员集中、培训内容集中等，能较快地提高服务员的思想素质和业务素质。
二、服务员培训的要求与形式1迸嘌档囊求做任何事情都应该是有备而发的，服务员培训也是如此。
在实施培训前，首先应该考虑有无必要培训，培训什么内容，然后才能拟定培训方案，按照既定方案有条不紊地开展培训工作。
(1)发现培训需求，确定培训内容。
根据服务现场存在的问题、宾客投诉以及上级领导的要求，及时发现需要培训的内容，目的是为了适应新形势的需要和有针对性地解决工作中存在的问题。
(2)培训方案要具体可行。
培训方案要包括以下几个主要内容：①培训的目的是什么?②培训的内容是什么?③培训的对象是谁?④培训的时间如何安排?⑤谁来授课?⑥运用什么样的培训形式和方法?⑦如何考核鉴定学员?⑧其他事项怎样安排?如：教材、地点、场地、经费等的安排。
客房服务员岗位技能培训
客房服务员岗位技能培训本次培训介绍尊敬的客房服务员们，欢迎参加本次客房服务员岗位技能培训。
本次培训旨在提升客房服务员的专业技能和服务水平，以确保为客人卓越的服务体验。
培训内容涵盖客房清洁与整理、客房服务流程、客房设施维护以及客房服务技巧等方面。
客房清洁与整理是客房服务的基础。
将详细介绍客房清洁的工具和用品使用方法，包括如何正确使用吸尘器、拖把等清洁工具，并传授清洁剂的选择和使用技巧。
我们也会教授客房整理的流程和注意事项，包括床铺整理、毛巾折叠、房间布局等方面的知识。
客房服务流程是客房服务的关键。
将详细讲解客房服务的基本流程，包括客人入住、退房、客房清洁、客房服务等环节的操作步骤和注意事项。
通过实践操作和模拟演练，帮助大家熟练掌握各个环节的操作流程，提高服务效率和质量。
客房设施维护也是非常重要的环节。
将介绍客房内各种设施的正确使用和维护方法，包括空调、电视、热水器等设备的操作和保养知识。
也会讲解如何检查和维护客房设施，确保设施的正常运行，为客人舒适的住宿环境。
客房服务技巧是提升服务水平的重要部分。
将分享客房服务中的沟通技巧、解决问题的方法和应对特殊情况的策略。
通过案例分析和角色扮演，帮助大家提升服务意识，提高客人的满意度。
本次培训将通过理论讲解和实践操作相结合的方式进行，旨在让大家能够全面掌握客房服务员的岗位技能。
将丰富的实践机会，让大家能够亲自操作并加深理解。
也会安排经验丰富的培训师进行现场指导，解答大家在工作中遇到的疑问和问题。
通过本次培训，我们相信大家能够提升自身的专业素养和服务水平，为客人更加优质的服务。
希望大家能够积极参与，认真学习，将所学知识运用到实际工作中，为提升酒店的服务质量做出积极的贡献。
感谢大家的参与，祝愿本次培训取得圆满成功！以下是本次培训的主要内容一、培训背景随着酒店行业的不断发展，客房服务员的岗位需求也日益增加。
然而，客房服务员在工作中面临诸多挑战，比如客房清洁与整理的标准化、客房服务流程的优化、客房设施的维护以及客房服务技巧的提升等。
服务员培训流程及内容
服务员培训流程及内容服务员培训是确保餐饮业务质量和提升服务水平的重要环节。
以下是一般的服务员培训流程及内容：服务员培训流程：1.入职培训：公司介绍：公司的历史、文化、价值观等。
岗位职责：明确服务员的基本职责和工作范围。
2.基础知识培训：餐厅结构：了解餐厅的布局、各个区域的设施。
菜单介绍：熟悉菜单中各个菜品的名称、特色、制作方法等。
品牌理念：了解品牌的理念和服务宗旨。
3.礼仪培训：穿着打扮：关于制服的穿着要求。
仪容仪表：培训良好的个人形象和仪表标准。
言行举止：礼貌用语、面带微笑、沟通技巧等。
4.餐具和用具操作：餐具摆放：正式餐具的摆放方式。
餐具使用：各类餐具的使用方法。
5.食品安全培训：卫生标准：掌握餐饮卫生和安全标准。
食品储存：学习正确的食品存储和处理方法。
6.客户服务技能培训：接待流程：顾客到店后的接待步骤。
服务技巧：善于倾听、主动关心客户需求等技能。
7.团队协作培训：与同事的沟通：团队协作和合作精神。
应对突发状况：处理客户投诉和紧急情况的能力。
8.销售技巧培训：推销策略：推荐特色菜品或套餐。
交叉销售：了解如何增加客单价。
9.模拟实战培训：角色扮演：通过模拟实际工作场景进行培训。
点菜演练：让服务员模拟点菜过程。
10.考核和评估：阶段性考核：定期对服务员进行知识和技能的考核。
个人评估：对服务员的工作表现进行评估。
服务员培训内容：1.服务态度：提供亲切、热情、主动的服务。
学习解决问题的积极态度。
2.沟通技巧：善于倾听客户需求。
学会清晰、简洁地表达。
3.产品知识：熟悉菜单，了解每道菜的制作和特点。
能够介绍菜品并回答客户疑问。
4.服务流程：接待客户：热情招呼和引导客户入座。
点菜服务：协助客户点餐，提供建议。
5.餐具操作：正确使用餐具和器皿。
了解餐具的更换和摆放规范。
6.食品安全：学会正确的食品储存和处理方法。
掌握卫生标准，保障食品安全。
7.客户服务技能：提供贴心服务，关心客户体验。
学会应对客户投诉和问题。
客房服务员培训内容
客房服务员培训内容
1. 怎样把客房打扫得一尘不染呀？就像给自己家打扫一样，每个角落都不能放过！比如说，床底下也得认真清扫，不能有一点灰尘哦！
2. 客人的物品摆放可是有讲究的哟！要小心翼翼地整理，不能弄乱了。
就好像对待珍贵的宝贝一样，千万别给碰坏了呀！
3. 与客人沟通要有礼貌有耐心呀！人家问啥都得热情回答，可不能不耐烦呢。
这就好比朋友之间聊天，要让客人感觉到亲切呀！
4. 铺床也得有技巧哇！要铺得平整又舒适。
想象一下那就是给客人打造一个温暖的小窝，是不是得用心呀！
5. 注意细节多重要呀！比如发现客人落下的小东西，一定要及时上交。
这就像找到失物要归还一样，得负责任呀！
6. 打扫卫生间也不能马虎哇！要让它干净得发亮。
就如同给自己洗漱一样，得弄得干干净净的才行！
7. 遇到特殊情况咋处理呀？可不能慌张，要冷静应对。
就好像遇到困难得勇敢面对一样，不能退缩哟！
8. 怎样让服务更贴心呀？多站在客人角度想想呀！假如你是客人，你希望得到什么样的服务呢？
9. 培训可不能马虎呀，只有认真学才能做好客房服务员的工作哇！一定要加油努力哦！。
家政服务员培训计划6篇
家政服务员培训计划6篇家政服务员培训计划1一、培训任务家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训，初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任一般家庭的服务工作。
二、培训对象女性年龄18周岁以上45周岁以下，身体健康，准备从事家政服务工作的中国公民，可参加家政服务员培训。
三、培训方式与时数采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式，集中培训与自学时数比例。
备注：理论知识培训主要完成理论知识部分培训的任务;专项技能培训主要完成专项职业技术培训的任务。
四、考核要求(一)考核标准1.家政服务员培训合格考核标准(1)基础理论考核标准(根据试卷的答题标准给予评分)：掌握家政服务的定义和主要内容;家政服务员的职业操守;了解家政服务相关法律常识;掌握相关安全和卫生常识。
(2)专业技能考核标准：会使用日常礼貌用语;会制作两种以上主食、五种以上的家常菜;懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁、厨房卫生间整洁无异味;会鉴别服装面料，并科学合理地予以分类洗涤(按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤)、晾晒、收藏。
会使用一般的家用电器(电视机、电冰箱、电风扇、电饭锅、吸尘器、电热水器)及燃气具(燃气热水器、煤气灶);懂得常见花卉养护、一般家庭宠物的饲养;掌握有害生物防治的基本常识(如灭蟑螂、苍蝇、老鼠);掌握基本的护理产妇、新生儿的.技能;掌握婴幼儿生理心理特点，能安全看护婴幼儿;能对老年人进行饮食起居护理。
能对病人进行简单的生活护理。
五、培训工作的原则与要求(一)培训工作的基本原则1、实用性原则。
根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。
2、实效性原则。
注重理论知识与实践相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。
3、灵活性原则。
形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。
家政服务员岗前培训教学内容纲要、课时及授课教师家政服务员培训计划2一、课程任务和说明通过培训，应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
餐厅服务员培训内容
餐厅服务员培训内容
1. 产品知识和菜单介绍
服务员应该熟悉餐厅的菜单、各类菜肴的制作过程和特点。
他
们应该能够清楚而准确地向顾客介绍菜单中的不同选项，并为顾客
提供专业的建议和推荐。
2. 顾客服务技巧
服务员需要掌握良好的顾客服务技巧，包括友好的问候、耐心
的倾听、好的沟通能力和解决问题的能力。
他们应该学会如何有效
地处理顾客的投诉和要求，以确保顾客的满意度。
3. 餐桌礼仪
服务员需要了解餐桌礼仪并正确地应用在工作中。
他们应该熟
悉正确的餐具摆放和使用方式、餐桌布置和礼貌待客的规范。
4. 卫生和安全知识
服务员需要了解食品卫生和安全标准，并遵循相关规定。
他们
应该掌握正确的食品处理和储存方式，了解食物相关的过敏和风险，以确保顾客的健康和安全。
5. 团队合作
服务员应该具备团队合作精神，并与其他员工和厨房人员有效
沟通。
他们需要互相支持和协作，以提供高效的服务和无缝的顾客
体验。
6. 销售技巧
服务员在推销餐厅的特色菜或饮品时，应学会使用销售技巧。
他们应该能够准确描述产品特点和优势，以吸引顾客的兴趣并增加
销售额。
这些是餐厅服务员培训的一些常见内容，通过提供全面的培训，餐厅可以确保其服务员提供专业、高效和令人满意的顾客服务。
服务员六大技能培训
服务员六大技能培训服务员是餐厅中的重要角色，他们的工作质量直接影响到顾客的用餐体验。
为了提升服务员的工作能力和服务质量，进行一系列的技能培训是必不可少的。
本文将介绍服务员六大技能培训的内容和重要性。
一、沟通能力培训作为一名服务员，良好的沟通能力是必备的。
他们需要与顾客进行有效的沟通，了解顾客的需求并提供满意的解答和建议。
沟通能力培训包括口头表达能力和非语言沟通技巧的培养，如微笑、姿态、眼神交流等。
通过培训，服务员可以更好地与顾客进行互动，提高服务质量。
二、产品知识培训服务员需要了解餐厅的菜品和酒水，包括原料、口味、特点等。
产品知识培训可以使服务员熟悉菜单，能够准确地向顾客介绍和推荐菜品。
此外，对于顾客的特殊需求，服务员也需要了解适用的菜品和酒水，以提供个性化的推荐和服务。
三、礼仪和形象培训服务员的仪表和形象直接影响到顾客对餐厅的印象。
礼仪和形象培训包括仪容仪表、穿着规范、仪态端庄等方面的培养。
服务员应该穿着整洁、干净，仪表端庄、举止得体，以给顾客留下良好的第一印象。
此外，服务员还应学习基本的礼仪规范，如问候礼仪、送餐礼仪等，以提升整体服务水平。
四、团队合作培训餐厅是一个团队合作的环境，服务员需要与其他员工密切配合，共同完成工作。
团队合作培训包括分工合作、沟通协调、疏导压力等方面的培养。
通过培训，服务员可以更好地与同事合作，提高工作效率和整体服务质量。
五、问题处理培训在服务过程中，难免会遇到各种问题和投诉。
问题处理培训可以帮助服务员学习如何妥善处理各类问题，如顾客投诉、菜品问题、服务不满意等。
培训内容包括倾听技巧、解决问题的方法和态度等，以提升服务员的问题处理能力和应变能力。
六、销售技巧培训服务员在推荐菜品和酒水时，需要具备一定的销售技巧。
销售技巧培训可以帮助服务员学习如何更好地进行销售，如了解顾客需求、提供适当的建议、运用销售技巧等。
通过培训，服务员可以提高销售效果，增加餐厅的收入。
服务员六大技能培训对于提升服务质量和满足顾客需求具有重要意义。
服务员培训资料
服务员培训资料一、“服务”的基础知识1、服务：是指为他人做事，并使他人从中受益，这种劳动所提供的特殊使用价值；2、服务行业的六大原则：①把别人放在眼里，向他人求教，别人有所指点一定要表示感谢；②要以公司利益为出发点，要为新入职员工指定工作；③要敬业乐业，干一行爱一行专一行，爱岗敬业，以本职工作为荣，并能不断从工作中找到乐趣;④培养自信心，对任何困难和陌生事件都要抱可能的心理；⑤常做自我批评，在错误中吸取教训，总结经验；⑥要做公司替身，随时随地为其担当一切。
3、服务员应具备的条件①服从上级指令，上班时精神饱满；②工作时严禁闲谈和接见亲友或打私人电话；③与同事之间不可发生金钱或物品上的瓜葛；④上班守时讲信用，有共同协作精神。
4、做一个合格员工的条件①要有上进心，遵守公司条例，做好本职工作；②努力提高业务水平，向公司提有建设性的意见；③团结友爱，互相帮助。
5、服务员员的个人卫生标准：①服务人员在整洁方面除了穿着整洁之外，要做到“五勤”“三要”“五不”五勤：勤洗面、理发、刮须、刷牙、修指甲；三要：大小便后要洗手，工作前要漱口五不：不掏耳、不剔牙、不抓头发、不打哈欠、不挖鼻子；②操作卫生规程A：当班时间不抽烟，嚼口香糖或吃东西；B：不用手捡拾掉在地上的食品；C：不接角杯具及茶具的入口边缘。
6、服务员的职业道德：①热爱祖国、遵纪守法；②尊敬上司、团结同事、关心下属、虚心好爱、勤奋上进、提高素质；③忠诚老实、办事认真、提高效率；④爱护公物，讲究公德、勤俭节约、以馆为家、维护良好秩序；⑤热爱本职工作、维护企业形象，提高企业声誉，尽职尽责，努力工作；二、服务员的礼貌修养和具体要求及注意事项1、礼貌：就是人与人之间在接触交往中，相互表示尊敬和友好的行为，体现时代的风尚与人们的道德品质，体现了人们文化层次和文明程度；2、仪容仪表：是礼貌修养的主要标志之一⑴服务员的仪容要求：①女：发型：干净、不怪、不长化妆：化淡妆不浓妆艳抹，不作有色指甲油；饰物：除结婚戒指外其他都不可佩戴。
服务员培训内容
服务员培训内容以下是 9 条服务员培训内容：1. 微笑服务那可是超级重要的呀！你想想看，当顾客一进门，就看到你如阳光般灿烂的笑容，那得多开心呀！就像人家说的，伸手不打笑脸人嘛，你对顾客笑，顾客心情也好，消费意愿不也更高啦？例子：有一次一个顾客一脸疲惫地走进来，我马上送上大大的微笑，顾客马上就回我一个微笑，之后点餐消费都爽快多了嘞！2. 说话语气一定要亲切哟！别冷冰冰地像个机器人似的。
要像跟朋友聊天一样，让人觉得温暖呀！比如顾客询问菜品，你得热情地介绍，这不是理所当然的嘛！例子：有个顾客问那份牛排怎么样，我就很亲切地说：“哎呀，那份牛排可棒啦，肉嫩多汁，好多顾客都点呢！”，那顾客立马就点了一份。
3. 顾客的需求要牢记在心呐！这就像你记你喜欢的明星的喜好一样重要呀！别一会儿就忘了顾客要啥，那可不行！例子：上次有位顾客说不要葱，我就牢牢记住，上菜的时候专门提醒厨房没放葱，顾客可满意了。
4. 效率一定得高哇！不能让顾客等得心焦呀！快速上菜、快速响应，这多重要呀！好比一场和时间的赛跑，咱可不能输。
比如顾客叫加水，你得火速过去。
例子：那次好几个顾客同时叫服务，我迅速地一个一个处理好，他们都夸我效率高呢！5. 服务细节千万别马虎呀！就像给一个精美的蛋糕做最后的装饰一样，得精细。
顾客杯子里的水少了，主动添上呀，这多贴心！例子：看到有顾客手机快没电了，我主动拿了个充电宝过去，顾客那个惊喜呀！6. 遇到问题别慌张，要冷静处理呀！这就像是海上遇到风浪，咱得稳稳把住舵呀！千万不能慌了手脚。
例子：有回顾客对菜品味道不满意，我就很冷静地给他换了一份，他也没再计较了。
7. 要主动为顾客提供帮助呀，别等人家来求你。
这不就像朋友之间主动帮忙一样嘛！看到顾客拿很多东西，主动去帮忙呀！例子：有个顾客抱着孩子还拿着很多购物袋，我赶紧过去帮忙提袋子，顾客直说谢谢呢！8. 与同事的配合要默契呀！你们可不是一个人在战斗哟！这就像球队里的队员一样，互相配合好才能赢呀！例子：和同事一起服务一个大桌客人，我们分工合作，那场面可和谐了。
客房服务员技能培训内容
客房服务员技能培训内容
以下是 7 条客房服务员技能培训内容：
1. 沟通技巧那可是超级重要的呀！就像客人问你酒店周边有啥好玩的地方，你得热情又详细地给人家介绍呀！比如说：“先生，咱们酒店附近有个超棒的公园，里面景色美极了，您去散散步肯定特别享受！”沟通好了，客人才能满意呀，是不是？
2. 清洁卫生得做到极致呀！你看，把房间打扫得一尘不染，就像给宝贝精心打扮一样。
就好比说，把床单铺得平平展展，连个褶子都没有，这多让人舒服呀！客人住得开心，不就会夸咱们啦？
3. 细节观察要敏锐呀！客人脸色不太好，是不是不舒服啦？要主动关心一下呀，“女士，您是不是累了？要不要给您送点喝的？”这就像侦探发现线索一样，咱可不能马虎呀！
4. 服务速度得快呀！客人要个东西，咱得迅速给人家送去。
好比说客人说渴了，咱得赶紧把水送到，不能让人家等太久呀，“嗖”的一下就送到了，客人能不开心吗？
5. 物品整理要有序呀！把客人的东西摆放得整整齐齐，就像给它们排排队一样。
你想想，客人回来看到一切都那么有条理，心里得多舒畅呀！说不准还会给咱个好评呢！
6. 应对突发情况得冷静呀！要是突然停水停电了，别慌，赶紧去安抚客人，“先生女士别着急，我们正在想办法解决呢！”这就像遇到风浪，咱得稳稳地掌好舵呀！
7. 团队协作不能忘呀！和同事们互相帮忙，一起把工作做好。
就像是一起搭积木，大家一起努力才能搭得又高又稳呀！咱们是一个团队，要齐心协力呀，对不对？
总之，客房服务员要把这些技能都掌握好，才能让客人有超级棒的体验呀！。
服务员培训流程及内容
服务员培训流程及内容一、培训前准备服务员培训前需要进行一系列准备工作，包括制定培训计划、准备培训材料、确定培训地点和时间等。
培训计划应包括培训的目标、内容、时间安排和培训方法等，以确保培训的有序进行。
二、基础知识培训服务员需要具备一定的基础知识，包括餐饮行业的相关知识、食品安全知识、饮食文化知识等。
基础知识培训的内容可以包括餐厅的各项规章制度、服务流程、菜单知识、饮食习俗等。
培训内容应结合实际情况，注重实用性和操作性。
三、技能培训1.沟通技巧：服务员需要具备良好的沟通技巧，包括与客人的交流技巧、礼貌用语、倾听能力等。
培训内容可以包括模拟客人点餐的情境演练，培养服务员与客人之间的良好互动。
2.服务礼仪：服务员需要具备良好的服务礼仪，包括站姿、坐姿、走姿、行为举止等。
培训内容可以包括服务员形象的培养、服务态度的塑造、服务流程的规范等。
3.专业技能：服务员需要掌握一定的专业技能，包括点菜、上菜、倒酒、擦桌等。
培训内容可以包括模拟实际操作、技能演示、实地实训等，以提高服务员的实际操作能力。
4.卫生安全：服务员需要具备一定的卫生安全知识，包括食品安全、餐具消毒、卫生清洁等。
培训内容可以包括食品安全法规的学习、卫生清洁操作的演示等，以提高服务员的卫生意识和操作规范。
四、团队合作培训服务员在工作中需要与其他员工进行密切合作，因此团队合作培训也是培训的重要内容之一。
培训内容可以包括团队合作意识的培养、团队协作技巧的提升、团队沟通和协调能力的培养等。
五、客户服务培训客户服务是服务员的核心工作之一，因此客户服务培训也是培训的重点内容。
培训内容可以包括客户服务理念的传达、客户需求的分析和解决、客户投诉处理等。
培训时可以通过案例分析、角色扮演等方式，让服务员更好地掌握客户服务技巧。
六、岗位实训培训结束后，服务员需要进行一定的岗位实训，以检验培训效果，并进一步提高服务质量。
岗位实训的内容可以包括实际操作演练、模拟客户服务等。
培训服务员的流程
培训服务员的流程第一步，岗前培训。
服务员入职后，首先需要进行岗前培训。
这个阶段的培训主要是介绍公司的基本情况、企业文化、工作规章制度等。
同时也要对服务员的基本礼仪、形象、沟通技巧等进行培训，让他们能够快速融入企业，并且具备基本的服务技能。
第二步，产品知识培训。
作为服务员，他们需要了解所在餐厅的菜品、酒水等产品知识。
因此，第二步是进行产品知识培训。
这个阶段的培训需要包括菜单介绍、菜品特色、口味搭配、酒水推荐等内容。
只有了解了产品知识，服务员才能够更好地向顾客推荐菜品，提供专业的建议。
第三步，服务技能培训。
服务员需要具备一定的服务技能，比如倒酒、擦桌、摆台等。
在这个阶段，需要对服务员进行具体的操作技能培训，让他们能够熟练掌握各种服务技能。
同时也要进行模拟情景练习，让服务员能够在实际工作中更加游刃有余。
第四步，顾客服务培训。
顾客是餐饮行业的上帝，因此，服务员需要具备良好的顾客服务意识。
在这个阶段，需要对服务员进行顾客服务培训，包括礼貌用语、服务态度、处理投诉等内容。
同时也要对服务员进行情景模拟演练，让他们能够更好地应对各种顾客服务情况。
第五步，团队合作培训。
餐厅是一个团队协作的环境，服务员需要与厨师、其他服务人员等密切合作，才能够提供顾客满意的服务。
因此，团队合作培训也是非常重要的一环。
在这个阶段，需要加强团队意识培养，让服务员能够更好地与团队成员协作，共同提升整个餐厅的服务水平。
第六步，定期培训。
服务行业是一个不断变化的行业，新菜品、新服务方式等都需要服务员进行及时学习和掌握。
因此，定期培训也是非常重要的。
餐厅需要定期组织各种培训活动，让服务员能够不断提升自己的服务水平，适应市场的变化。
总结。
培训服务员是一个系统工程，需要从岗前培训到定期培训，全方位、多角度地进行。
只有不断提升服务员的整体素质和专业水平，才能够提升餐厅的整体服务水平，赢得顾客的认可和好评。
希望本文介绍的培训服务员的流程能够对餐饮企业有所帮助，提升服务质量，赢得更多顾客的支持和信赖。
服务员岗前安全培训记录
服务员岗前安全培训记录一、培训目的服务员的岗位涉及到许多人员和物品的安全问题，为了保障顾客和员工的安全，必须进行岗前安全培训。
本次培训的目的是为了提高服务员对安全问题的认识和应对能力，促进员工的安全意识和责任感，确保工作环境的安全。
二、培训内容1.工作场所安全（1）对服务员工作区域的安全要求进行讲解，包括避免触电、火灾预防、防止滑倒等。
（2）教授灭火器的使用方法，包括正确使用灭火器和报警器。
2.食品安全（1）讲解厨房的卫生要求和操作规范，包括食品的储存、加工和处理，食品中毒的预防等。
（2）教授员工正确使用防护设备的方法，包括手套、口罩和帽子等。
3.紧急情况应对（1）介绍突发事件的种类和特征，如火灾、地震、疏散等。
（2）讲解遇有紧急情况时的应急措施，包括逃生路线、疏散指示等。
（3）培训员工进行模拟演练，帮助员工熟悉应急反应和行动步骤。
4.顾客安全（1）教授员工对顾客的基本安全服务，包括告知紧急出口位置、提醒顾客保管好贵重物品等。
（2）介绍如何应对顾客纠纷和暴力行为，包括保持冷静、及时报警等。
三、培训方式1.理论讲解通过讲解和介绍服务员工作中可能遇到的安全问题，让员工了解安全的重要性和注意事项。
2.案例分析通过分析历史案例，讨论事故发生的原因和防范措施，提高员工对安全问题的警觉性。
3.模拟演练在实际工作场景中进行模拟演练，让员工亲身体验并掌握正确的应急反应和处置方法。
四、培训时间和地点时间：计划在工作前两周进行培训。
地点：培训将在酒店会议室进行。
五、培训师资和评估1.培训师资培训由具有安全管理经验的管理人员进行讲解，确保培训内容的权威性和实用性。
2.培训评估采用问卷调查的方式对员工的培训效果进行评估，并根据调查结果进行培训改进。
六、培训记录和档案管理1.培训记录培训记录包括培训的时间、地点、内容以及参与培训的员工名单等，用于以后的安全培训跟踪和复查。
2.档案管理将培训记录归档保存，并建立员工的安全培训档案，随时查阅。
给餐饮服务员的培训计划
给餐饮服务员的培训计划
一、培训目的
本培训旨在提高餐饮服务员的服务水平和专业素养，使其能够更好地满足顾客需求，提升餐厅整体服务质量。
二、培训内容
1.服务礼仪
–问候客人
–倒酒、上菜礼仪
–处理投诉技巧
2.餐饮知识
–菜单介绍
–酒水知识
–特色菜品推荐
3.团队合作
–分工合作
–协调沟通
–团队精神培养
4.安全卫生
–食品安全知识
–店内清洁卫生
–紧急情况处理
三、培训方式
1.理论讲解：专业讲师开展课堂教学，介绍相关知识和技能。
2.实际操作：现场模拟训练，让服务员亲自操作，加深理解。
3.角色扮演：模拟餐厅情境，进行角色扮演练习，提高应对能力。
四、培训计划
•第一周：服务礼仪和餐饮知识培训
•第二周：团队合作和沟通训练
•第三周：安全卫生和紧急情况处理实操
五、培训考核
1.理论考核：培训结束进行笔试，考核培训知识掌握情况。
2.实操考核：模拟真实情境，考核服务员实际操作能力。
六、培训效果评估
1.顾客反馈：定期收集顾客反馈意见，评估服务水平提升情况。
2.内部评估：定期跟进服务员表现，评估培训效果，及时调整培训计划。
结语
通过以上培训计划的实施，相信餐饮服务员们能够提高自身的服务意识和专业
能力，为餐厅的发展做出更大的贡献。
让我们共同努力，打造一个更加优质的用餐体验！。
餐饮服务员培训计划详细内容
餐饮服务员培训计划详细内容以下是 9 条餐饮服务员培训计划详细内容：1. 服务态度培训哎呀！服务态度那可得摆在第一位呀！就好比你去别人家做客，人家笑脸相迎你是不是心里特舒服？所以我们要让顾客一进门就感受到咱的热情，说话要温柔亲切，“您好呀，欢迎光临！”就是这么简单又重要。
2. 专业知识培训嘿，咱得清楚各种菜品的特点和做法呀！顾客要是问起来，咱得能回答得头头是道，像个美食专家似的，“这道菜呀，是我们大厨的拿手好菜，可好吃啦！”这多让人信服啊。
3. 沟通技巧培训咱跟顾客交流可不能生硬哦！要学会倾听他们的需求，就像跟朋友聊天一样自然，“您几位用餐呀？有什么特别的喜好吗？”这样不就能更好地服务啦。
4. 效率提升培训可别慢吞吞的呀！顾客等着上菜着急呢，咱得动作麻利点儿，像一阵风一样，赶紧把菜品端上去，“哇，这么快就上齐啦，真不错！”这多让人满意呀。
5. 卫生知识培训卫生那可是重中之重哇！必须时刻保持环境干净整洁，就像给自己家打扫一样仔细，“看，这桌子擦得多亮堂啊！”顾客才能吃得放心呀。
6. 团队协作培训我们是一个团队呀，要互相帮助！不是有句话说嘛，“众人拾柴火焰高”，传菜、点菜啥的配合好了，那服务才能更流畅呀。
7. 应急处理培训万一遇到突发情况咋办？咱可不能慌呀，要冷静处理，好比战场上的战士，“哎呀，酒水洒了，赶紧清理呀！”要快速解决问题。
8. 礼貌礼仪培训礼貌那是必须的呀！微笑、点头、打招呼，这些小细节可不能忘，“谢谢光临，请慢走哦！”让人感觉多温暖呀。
9. 持续学习培训世界在变，咱也得跟着进步呀！不断学习新的服务技巧和知识，就像逆水行舟，不进则退，“咱可不能被落下呀！”我的观点结论就是：餐饮服务员培训非常重要，只有做好这些培训，才能让顾客有更好的体验，咱们的餐厅才能更红火！。
服务员培训资料
服务员培训资料第一部分：服务技巧1.微笑和问候- 服务员需要时刻保持微笑并主动向客人问好，展示出热情友好的态度。
- 能主动向客人问好，例如：“欢迎光临”，“您好，需要我帮您什么吗？”等。
2.礼貌待客- 在与客人交流时，要使用尊称，如“先生”，“女士”，“亲爱的客人”等，以显示尊重。
- 避免使用污言秽语或粗俗的语言，保持言谈举止的文雅和礼貌。
3.善于倾听和理解客人需求- 服务员应倾听客人的要求和需求，并尽力满足客人的需要。
- 当客人有疑问或问题时，要耐心地听取并以尽可能简洁明了的方式作出回答。
4.为客人提供个性化服务- 了解每位客人的需求和喜好，并以此为基础提供个性化的服务。
- 对于常客或其他特殊需求的客人，要记住他们的喜好及服务偏好，以此提供更加满意的服务。
5.快速反应和高效服务- 服务员应快速反应并及时处理客人的需求。
- 熟悉菜单和相关服务流程，以提供高效的服务并节省客人的等待时间。
第二部分：产品知识1.菜单- 熟悉餐厅的菜单以及每道菜品的原材料、口味和特点。
- 理解菜单上的描述，以便向客人提供详细的菜品介绍。
2.饮品和酒水- 了解餐厅提供的饮品和酒水的种类，以及它们的特点和适宜搭配的菜品。
- 能为客人提供专业的饮品和酒水推荐，并了解基本的饮品调配技巧。
3.卫生和安全知识- 掌握食品安全和卫生的相关知识，包括食品储存、处理和加工的基本原则。
- 了解常见的食品过敏原和可能引起食物中毒的食材或做法，以便向客人提供安全的餐饮建议。
第三部分：沟通技巧1.语言表达能力- 服务员应使用清晰、准确的语言进行与客人的沟通。
- 避免使用难以理解的行业术语和生僻词汇，以便让客人更好地理解。
2.良好的身体语言- 使用肢体语言和面部表情来表达友好和热情，如接待时用手表示欢迎或表示感谢。
- 保持直立的姿势，显得专业和自信，同时确保目光交流，以让客人感受到尊重和关注。
3.化解投诉和纠纷- 在面对客人的投诉或纠纷时，要保持冷静和耐心。
服务员的培训方案（通用5篇）
服务员的培训方案（通用5篇）服务员的培训方案（通用5篇）服务员的培训方案1一、培训目标1、总体目标培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
2、服务素质培训目标通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。
3、操作技能培训目标通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。
二、教学要求（一）服务素质培训要求1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性2、服务的含义、服务的理念、服务的模式3、餐厅服务员的素质要求4、餐厅服务员的职业道德要求5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求7、餐厅服务中常用的礼貌用语8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作9、沟通客人的技巧10、熟记客人11、语言技巧12、建立有效的团队13、如何创造客人、如何留住客人14、电话礼仪15、如何与客人打招呼三、教学计划安排总课时数：140课时。
专业理论：10课时。
70课时；专业技能：60课时；餐厅服务员教学安排服务员的培训方案2餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。
该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同的餐厅服务员还需要进行相对的增加和删减一些培训内容。
一、服务态度服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。
服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。
服务员培训心得体会(10篇)
服务员培训心得体会(10篇) 服务员培训心得体会（精选篇1）十分感谢餐厅给了我这个去培训的机会，这次的培训对我们服务员来说是个天大的好机会，意味着我们是服务员中的佼佼者，餐厅想让我们变得更加完美，在工作中表现得更加出色。
的确，这次培训从各个角度、各个层面剖析了餐厅服务员这个机会，让我更深层次的认识了自己这个岗位，从本质上知道了餐厅服务员的职责和义务，从内容上发现了自己当前存在的不足，前辈们字字珠玑，每一句话我都受用终生，这次的培训的确让我受教了。
现谈谈我对此次培训的一些心得：一、热爱自己的岗位我们是餐厅服务员，一个极其大众的职业，可能大家都会觉得自己的这个岗位有点拿不出手，在同学聚会的时候，都不太好意思说自己是餐厅服务员，那么你在本质上就对自己的岗位有偏见，如果你自己都不热爱、正视自己的岗位，怎么让别人去尊重你，怎么让客人看到你脸上的自信，无论身处在什么岗位、什么职业都不要对自己有任何的消极想法。
树立正确的价值观，端正自己对餐厅服务员的看法，每天以愉悦的心情去工作，或者以随便、懒散的态度去工作带来的效果将会是完全不同的，给前来用餐的客人带来感觉也也将会是完全不同的。
只有热爱餐厅服务员这个岗位，你才能从中看到自己的不足，想去改正，想去进步，才能越走越远。
二、工作内容的优化我们是餐厅服务员，是为客人服务的一种行业，一定要秉承一种理念，顾客就是上帝，客人说什么都是对的。
首先每个客人前来用餐，都会尽量的热情周到，与客服保持良好的沟通，尽量保持礼貌性的微笑，给客人一种轻松的感觉，对客人的提问，一定要有问必答，找机会向客人介绍菜品及特色，多推销菜品，一定要眼观八方，你接待的那几桌客人，及时的关注顾客的需求，但注意不要让客人觉得有人在看着他吃饭。
等待客人用餐结束后，客人递来的钱或者银行卡一定要双手去接，然后夹在单子上，去前台结账。
客人走的时候，主动帮其拿递他随时携带的东西，比如：花、包、行李等等，在各种方面让客人觉得舒服，三轻原则：走路轻、说话轻、上菜轻，这样能极大程度的降低客人对你产生厌恶感的可能性，行事要低调，万一客人那天心情不好，你却在他面前话多，动作多，引起他的注意，故意找你麻烦，你也无话可说，所以我们要避免一切不可控因素。
服务员职工安全教育培训
一、引言随着我国经济的快速发展，服务业在我国国民经济中的地位日益重要。
作为服务业的重要组成部分，餐饮业的发展尤为迅速。
然而，随着餐饮业的繁荣，服务员职工的安全问题也日益凸显。
为了提高服务员职工的安全意识，预防和减少安全事故的发生，本培训旨在对服务员职工进行安全教育培训。
二、培训目的1. 提高服务员职工的安全意识，增强自我保护能力；2. 熟悉和掌握各类安全知识和技能，提高应对突发事件的能力；3. 严格遵守安全操作规程，降低事故发生率；4. 营造安全、和谐、稳定的餐饮服务环境。
三、培训对象本培训对象为餐饮企业全体服务员职工。
四、培训内容1. 安全生产法律法规（1）安全生产法（2）消防法（3）食品安全法（4）劳动法等相关法律法规2. 餐饮行业安全知识（1）食品安全知识（2）消防安全知识（3）职业健康知识（4）设备安全知识3. 应急处理与救援技能（1）火灾应急处理（2）触电事故处理（3）食品安全事故处理（4）自然灾害应急处理4. 安全操作规程（1）厨房操作规程（2）餐厅操作规程（3）设备操作规程5. 安全文明礼仪（1）文明用语（2）礼貌待人（3）遵守公共秩序五、培训方法1. 讲座法：邀请专业讲师进行安全知识讲座，提高服务员职工的安全意识；2. 案例分析法：通过分析典型事故案例，让服务员职工了解事故原因和预防措施；3. 角色扮演法：模拟事故现场，让服务员职工亲身体验应急处理过程；4. 实操训练法：组织服务员职工进行消防器材、急救设备等实操训练；5. 互动交流法：组织服务员职工进行安全知识竞赛、经验分享等活动，提高培训效果。
六、培训时间根据企业实际情况，每月至少组织一次服务员职工安全教育培训。
七、培训考核1. 理论考核：通过笔试、口试等方式，检验服务员职工对安全知识的掌握程度；2. 实操考核：对服务员职工的应急处理和救援技能进行考核；3. 综合评价：根据服务员职工在培训过程中的表现，进行综合评价。
八、培训总结1. 总结培训成果，对服务员职工的安全意识、技能水平进行评估；2. 分析培训过程中存在的问题，提出改进措施；3. 对优秀服务员职工进行表彰，激励全体服务员职工积极参与安全教育培训。
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员工培训第一天培训内容(时长三小时)之一:欢迎各位员工加入康悦，讲解相处之道，培训意义希望大家工作愉快。
之二:培养服务客人，了解客户需求的意识。
之三:礼仪、仪态讲解，提问每一位服务员，务必使每位服务员注重仪态，仪表，仪容。
之四:微笑培训之五:站立培训工作间相处的道理(1)相互尊重:相互尊重的条件是掌握工作的尺度，尊重个人尊严，互相都有一种认同感。
以善良之心待人，以诚恳之态做事。
(2)相互信任:对顾客及同仁都存有一种相敬如宾的感情，开诚布公，以诚相待，促进工作的热情度、责任感，让其转化为工作的驱动力。
(3)相互理解:在任何一个集体，理解是和谐的支柱，理解更是协调配合的根源。
(4)相互关心:企业是员工的家外之家，相互的关心，相互的照顾，会使每个人没有孤寂和冷漠感，员工会像家庭成员一样，情同手足，荣誉与共。
(5)相互协作:企业是一个协调运作的整合体，没有协作就会孤掌难鸣，工作就象断源之水，日益枯竭。
(6)相互监督:任何一个组织都有其一定的组织性和纪律性，没有管理，没有监督，没有民主，组织就会有失控的一天，故相互监督，相互制约，开展批评与自我批评是共同进步的阶梯。
把员工当做自己的家的意义培训的意义(1)通过培训提高员工的业务知识，技术能力，拓宽知识面，了解和认识公司，走向良好轨道。
(2)通过培训促进服务质量，提高服务标准，树立服务形象，提高员工修养和精神面貌，提高综合素质。
(3)通过培训降低损耗和劳动力成本，增强单兵作战能力，减少事故的发生，增强员工纪律性。
(4)通过培训增强人员职业安全感，创造晋升基础，增进团体合作，提高协调能力顾客意识客人是公司的“衣食父母”，是支付公司生存经费、开支、员工工资和利润的真正“老板”，是企业最重要的人。
客人是我们的服务对象，有了客人公司才能有生存的基础，我们的工作才有意义，因此客人的光临不是对我们的打搅而是施恩于公司，客人是生意的源泉。
客人是来寻求服务的人。
他们的合理愿望就是我们必须努力满足的要求，客人选择企业的机会很多哪家的服务好，就会选择哪家。
客人的需求总是很多，我们的责任就是在合理原则上，给每位客人提供快速有效的服务，满足他们的需求，只要服务周到使其满意，相信客人就会再次光临。
客人是付款购买服务的人，愿为所享受的服务付出公平的费用，良好的服务会让其感到物有所值而慷慨解囊，反之，劣质服务则会使其感到深受欺诈。
客人有喜好厌恶，难免有偏见和偏爱，我们应真诚体谅、理解，绝不能视而不见、冷漠厌烦，客人不是登记册上的符号和报表上冷漠的数字，视每一位顾客为熟悉的陌生人。
客人多数是通情达理的，蓄意胡搅蛮缠的客人毕竟是少数，客人对服务不满时，我们应站在客人的角度上多检讨自己的不足，不断完善服务。
顾客永远是对的，顾客至上，求财不求气。
了解顾客顾客的十大心理要求:(1)、求尊重(2)、求清洁卫生(3)、求价格合理(4)、求食物质量好(5)、求安全(6)、求服务周到适宜(7)、求享受(8)、求方便(9)、求健康(10)、求气氛(气派、面子、氛围)顾客的三大基本需求能源(即指食品营养、解除饥饿、提供体力等)感觉(味觉、嗅觉、触觉、口感、温度)员工需遵守的基本要求:一、1. 服务员仪容仪表总体要求:容貌端正，举止大方:端庄稳重，不卑不亢:态度和蔼，待人诚恳:服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。
2、容貌:表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。
2.1头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。
男服务员不得留鬓角、胡须;女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方2.2按公司要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等饰物;2.3不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗;2.4男服务员坚持每天刮胡子。
3、着装:3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子;3.2 领带、领花系戴端正;佩戴工号牌(戴在左胸前);3.3鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚(穿裙子时，要穿肉色丝袜);3.4服务员每日，上班前做到，要检查自己的仪容仪表。
不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。
4、个人卫生:4.1做到“四勤”，即勤洗手、洗澡;勤理发、修面;勤还洗衣服:勤修剪指甲;4.2班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
5、站立服务:站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。
男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。
不准双手叉在腰间、抱在胸前,站立时不背靠旁倚或前扶他物。
6、行走:步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇酒自然、舒展大方，眼睛要平视前方，行走时尽可能保持直线前进。
遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。
7手势。
要做到，正规、得体、适度、手掌向上。
打请查时一定要按规范要求，五指自然并提，将手臂伸出，掌心向上不同的请查用不同的方式，如请进餐厅时“用曲臂式，“指点方向时”用直臂式。
在服务中表示“请”用横摆式，“请客人入座“用斜式8、服务员应做到“三轻:即说话轻、走路轻、操作轻。
递茶送饮品时要轻拿轻放，动作要有条不素:开关门不要用力过猛，要始终保持安静。
9 、服务员的举止应做到:在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。
如服务中递交物品双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。
10、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”:即一要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感:不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感;三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感:不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。
四要沉着稳重，给人以镇定感;不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。
五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感:不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。
徽笑服务“人无笑脸莫开店”，是我国古代经商的经验之谈:微笑服务，也已成为当代中外工商企业经营的法宝。
服务过程过程分为两种性质的服务，微笑本身是“硬性服务”，与顾客的接触过程是“软性服务”。
训练方法;练微笑口型拿一枝不太粗的笔，用牙齿轻轻横咬住它，对着镜子，摆出普通话“一音的口型，注意用力抬高嘴角两端，下唇迅速与上唇并拢，不要露出牙齿。
记住这时面部和嘴部的形状，这个口型就是合适的“微笑”。
相同的动作反复几次，直到感觉自然为止。
但是，这还只是“初级”的微笑。
情绪记忆法借助“情绪记忆法”辅助训练微笑，即将生活中最令人高兴、最有趣的事情收集起来。
需要微笑时，想一想那些快乐的事情，脸上就会自然地流露出笑容。
意思理智训练微笑服务是服务人员职业道德的内容和要求，服务人员必须按要求去做，坚信“顾客是上帝”、“顾客至上”的理念，即使有不愉快的事也不能带到工作中去，学会过滤烦恼。
高级微笑口眼结合，训练笑意。
这种微笑应该是发自内心的，不仅要求嘴唇要动，还要求眼神含笑。
训练时，可以用一张厚纸档住鼻子以下的部位，对着镜子练习眼神，直到可以看到眼睛中含着笑。
11、礼貌待客服务要做到“五声”，即:顾客进店有“欢迎声:“您好!欢迎光临，请问有订房吗?”从客人步入大堂的那一刻，句“欢迎光临”带给客人以热情，再搭配甜美的笑容，这就是优质服务的良好开端顾客询问有“答声";当听到客人找喊服务员的声音，应立即答应“您好!”，切忌客人呼喊多次，没有人应答，进入房间询问声“您好!请问有什么需要!”顾客帮忙有“谢声"; “谢谢您!”照顾不周有“歉声";“对不起!”顾客离店有“送声";“请慢走，欢迎下次光临!”最后的“送声”是优质服务流程的结束语，也是盼望客人再次到来的起点，要注意语气的真诚和微笑的亲切，会给客人留下热情、友好的印象。
服务员姿态服务员若能在工作时表现出端庄的仪态，那么就能更有助于提高其服务质量。
的具体要求如下:一般而言，仪态指的是人们在交际活动中表现出来的姿态和风度。
服务员在仪志方面一、站姿正确的站立姿势是:1)收腹、挺胸、抬头;2)站立要端正，嘴微闭，面带笑容，眼睛平视，环顾四周。
3)双臂自然下垂或在体前交叉，双手若是交叉，右手放在左手上，保持随时为客人提供服务的姿态。
4)站立时双手不能环抱在胸前，更不可双手叉于腰间。
5)女性服务员站立时，双脚略微张开呈“V”字型，双膝靠紧，两个脚后跟靠紧;男性服务员站立时，双脚距离与肩的宽度大概相等。
6)站立时要保证重心在脚掌上，不可偏左或偏右。
身体不能倾斜;疲劳时，上身仍须保持挺直，脚不能向前或向后移动幅度过大，甚至叉开很大。
二、走姿正确的行走姿势是:1)身体重心稍稍前倾，挺胸抬头，双肩端平且放松。
2)手臂伸直，手指自然弯曲，双臂自然协调地摆动，前后摆动的幅度不可过大，双臂不可过度外开。
3)目光保持水平，面部保持微笑。
女性走路呈一直线，而男性则为两条相近的平行线。
4)要多加注意步距与步速，应尽量保持均匀。
-般而言，男服务员的步距以40厘米左右为宜，步速每分钟约为110步，要走得轻稳:女服务员的步距以35厘米左右为宜，步速每分钟约为120步，要走得轻巧。
三、坐姿正确的坐姿是:1)走到座位前，首先应转身，右脚稍往后挪，左脚再跟上，然后轻稳地坐下，切不可过快过急，一定要略为轻缓才好。
着裙装的女服务员，入座前应先整理裙装。
2)坐下后上身保持挺直，面带笑容，双目平视，嘴唇稍闭，下颌微收。
3)双肩平正放松，挺胸立腰;双臂自然弯曲，双手放在膝上，掌心向下(妇服务员可以一手握另一手腕，置于身前)。
4)两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放(男服务员坐时双腿可略分开);双脚平落地上，可并拢，也可交叠，但是不论怎样坐，都不能前俯后仰或抖动腿脚，也不能跷二郎腿或拍打扶手，把脚放在椅子、沙发扶手或茶几上更是禁止的行为。
5)应至少坐满椅子的2/3，脊背轻靠椅背。
服务员在谈话时如果需要侧转身体，腿与身体的步调应一致，并县城转动的幅度不能过大。
6)起立时，应先向后微收右脚，站起时动作亦，轻缓，不可过猛。
第二天培训的内容(时长三小时)之一:服务员日常工作注意的事项之二:本公司服务员日常工作重点之二:卫生打扫(根据房间摆设现场解说)之三:麻将清洗、调换服务员日常工作每天营业前擦拭整理负责区务员每天檫拭每个房间的电视机机和坐位前的玻璃墙，确保清洁卫生。
中班服间厕所各一包纸巾，清洗所有房间麻将机网的电视机、沙发、员检查所用工具及用品是否完全，检查自己着装、行死每个房间小茶儿旁配备2个打火机，房一次每个月初集体清理、搽拭每个烟盅等台面卫生，每周上中班服务员3天内房间一次。
2.中班3、营业时技规定区城站立，位。
站立时婺态端正，不交头接耳，不在场内追连，不撒高岗仪表，做好迎接客人前的各项准备工作。