料理小话(中国料理と日本料理)
美女神厨丛书-日本料理-第四章
第四章日本料理推荐4生拌金枪鱼肉的做法生拌金枪鱼肉的材料:(4人份)金枪鱼红肉150克,泡菜(切成较粗的丝)80克,黄瓜(也切成较粗的丝)1条,万能葱(切成圈)6根,酱油、香油各半小匙,鹌鹑蛋 4个,白芝麻少许。
生拌金枪鱼肉的做法:1.黄瓜丝用水冲洗后沥干水分。
2.金枪鱼剁成酱,加入泡菜、葱、酱油和香油,搅拌均匀。
3.将(2)中处理好的酱盖在黄瓜丝上,酱中央挖出一个小凹坑,把鹌鹑蛋整个儿打在里面,淋上香油即可。
水果蛋糕寿司的做法水果蛋糕寿司的原料/调料:寿司饭 100公克紫苏粉适量奇异果 1颗橘片、苹果片、草莓各适量榛果、薄荷叶各少许蛋糕模型 2个保鲜膜 2张如何做水果蛋糕寿司:1.将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。
2.奇异果去皮切片备用。
3.模型上舖一张保鲜膜,将作法1的饭填入至1/2满,充分用手按压紧实,舖上一层奇异果片,再用饭将模型填满,按压紧实后脱模。
4.将橘片、苹果片、草莓、奇异果片依喜好排放在成形的饭上,再摆上榛果、薄荷叶装饰即可。
汁烧银鳕鱼的做法汁烧银鳕鱼的原料:银鳕鱼100克、烤汁50克(浓口酱油、味啉、清酒)、香菇50克、柠檬10克、西香菜5克如何做汁烧银鳕鱼:1.鳕鱼切成片状,放入烤箱。
2.烤至八成熟,涮上靠汁,烤熟。
3.装盘时下垫番茄片,上放柠檬角,西香菜以作点缀。
心得:涂抹酱汁时,必须转用小火,这样鱼不会烤焦,同时能把鱼肉烤得亮润。
日式照烧酱的做法日式照烧酱的原料/调料:材料A:酱油1/2大匙、蚝油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少许、盐少许如何做日式照烧酱:(1)将1又1/2杯的水煮沸后加入材料A拌匀,再加入材料B勾欠至浓稠即可熄火使用。
(2)烤肉时生肉腌酱或烤熟后的沾酱也可以。
味噌拉面的做法味噌拉面的原料/调料:小吉鱼佃煮萝卜泡菜 1/2杯拉面 1人份猪骨高汤 3又1/2杯香菇 2朵红萝卜片 1片豌豆荚 6个葱花 2大匙味噌 80公克糖 1/3大匙柴鱼味精 2小匙猪油 2大匙香油 2小匙如何做味噌拉面:(1)将材料分别洗净切好备用,高汤放入锅中加热,另备一锅沸水。
最值得吃的十大日本料理日料十大名菜日本料理经典菜式
最值得吃的十大日本料理日料十大名菜日本料理经典菜式其他国家的食物很少像中国料理一样有煎煮烹炸等形式的做法,尤其是日本料理,其烹调方式均以保留食物的原味为前提,那最值得吃的十大日本料理都有哪些呢?Maigoo小编就为大家带来了最值得吃的十大日本料理,如刺身、寿司、天妇罗、寿喜烧、味噌汤、关东煮、姜汁烧肉、日式咖喱等,这些日料的经典美食你吃过哪些呢?1、刺身日本料理中最著名的莫过于刺身了,也就是我们常说的生鱼片,日本人自称为“彻底的食鱼民族”,日本捕鱼量居世界第一位,但是每年还要从国外大量进口鱼虾,一年人均吃鱼100多斤,超过大米消耗量,日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵,刺身更是贵为国菜,国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
2、寿司日本寿司是日本料理经典美食,花色种类繁多,配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的,配料的不同使得寿司的价格、档次差距甚大,不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”混为一谈,这也是日本料理典型的印象之一。
其以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此,而这其中寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
3、天妇罗天妇罗是日料十大名菜之一,也是四大日本料理之一,在制作天妇罗时日本也有“三分技术、七分选料”的说法,因为日本料理的调味以清淡为主,非常注重突出原料本身的风味,所以原料的新鲜度是选择的首要标准,此外就是根据天妇罗制作的具体要求进行选料,其它原料虽大多都可进行选择,但日本也非常讲究季节特征,不同的季节选择不同的特色原料,炸好后的天麸罗讲究视觉美观,一般摆在小竹篮内端给顾客,趣味昂然。
4、寿喜烧问到日本料理都有什么菜时,maigoo小编最先想到的就是寿喜烧,据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法,如今演变成一种以少量酱汁烹煮食材的火锅,是日本人冬天最爱吃的美食之一。
到21世纪,寿喜烧当然早已不仅只是在简陋铁器上烤肉这么简单了,不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调,一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻,也常会准备寿喜烧给大家一同享用。
美女神厨丛书-日本料理-第二章
第二章日本料理推荐2沙棘日本豆腐菜系及功效:日本料理沙棘日本豆腐的制作材料:主料:日本豆腐,沙棘白糖,果珍粉,豆粉教您沙棘日本豆腐怎么做,如何做沙棘日本豆腐才好吃将豆腐上浆,炸至金黄,装盘。
之后,浇上沙棘汁即可。
山西菜中更多见的是沙棘配山药,也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻,不至于过于猛烈。
酒最好为利口酒,冰过的果酒最为适宜。
日式莲藕的做法日式莲藕的制作材料:材料:莲藕1斤、海带少许。
调味料:老抽 3 汤匙、生抽 2 汤匙、糖 2 汤匙、素味粉 1茶匙、绍酒 2 汤匙、水 2杯、油适量。
日式莲藕的做法:1. 莲藕洗净去皮,海带洗净切条浸水;2. 将调味料煮滚,放入莲藕中火煮至汁余 1 杯左右,再放入海带,继续慢火煮片刻;3. 莲藕切片与海带拌匀后加入麻油即成赶快试试吧,做一道属于你的日式莲藕。
鱼生的做法鱼生的吃法:鱼生即系列生鱼片,生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。
料理生鱼片讲究非常多,比如有些品种的三文鱼不能急冻,不然肉质就被破坏,而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。
芥末和酱油,这是吃鱼生的调料。
芥末是日本芥末,绿色,第一次闻味道会很冲,别担心,那是你还没有习惯这种味道。
芥末不但增加鱼生的鲜美,更能杀菌,吃日本菜一定要有芥末。
大麦茶,几碟鱼生下肚,一定要喝大麦茶,去掉口中的余味,才能再来吃寿司。
寿司是使用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类做成的。
吃的时候,可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末,也可以不用,全看你的口味了。
寿司的正确吃法是一口吃完。
另外,日本人吃寿司是不蘸芥末的,因为寿司里已经加入了芥末,只是蘸些酱油,体味寿司的原汁原味。
鱼生两吃,一吃是把芥末放进碟子里,和酱油拌均匀后直接蘸着吃,很简单。
但如果你是第一次吃鱼生,一定要先咬一小口,适应芥末的辣味,最好手里预备餐纸,以防涕泪横流。
二吃是把一点点芥末放在生鱼片上,然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油,芥末和酱油注意不要混在一起。
不动峰
不动峰:橘桔平(CV:川原庆久)●不动峰中学三年级●生日:8月15日(狮子座)●身高:179cm●体重:67kg●血型:O型●惯用手:右手●打球类型:全方位型●爱用品牌:球鞋/FILA,球拍/TOALSON●拿手绝招:●喜欢的食物:饮茶类●兴趣:料理(日本料理注:很好吃)●家族成员:曾祖母、祖母、父、母、妹●父亲的职业:公司职员●擅长学科:英语●喜欢的颜色:蓝色●喜欢的异性类型:健康的人神尾亮(CV:铃木千寻)●不动峰中学二年级●生日:8月26日(处女座)●身高:165cm●体重:52kg●血型:O型●惯用手:右手●打球类型:反击型●爱用品牌:球鞋/NEW BALABCE,球拍/DUNLOP ●拿手绝招:音速弹●喜欢的食物:●兴趣:寻找能跟上节奏的音乐、卡拉OK●家族成员:父、母、姊●父亲的职业:公司职员●擅长学科:体育(短/长距离竞走)、音乐●喜欢的颜色:萤光黄绿色●喜欢的异性类型:笑容很棒的人伊武深司(CV:森山荣治)●不动峰中学二年级●生日:11月3日(天蝎座)●身高:165cm●体重:55kg●血型:AB型●惯用手:右手●打球类型:反击型●爱用品牌:球鞋/NIKE,球拍/toalson●拿手绝招:●喜欢的食物:腌渍类●兴趣:音乐鉴赏、●家族成员:父、母、妹、妹●父亲的职业:公务员●擅长学科:物理●喜欢的颜色:灰色●喜欢的异性类型:脸长的好的人(牙齿长得很整齐的人)、外国人石田铁(CV:前田刚)●不动峰中学二年级●生日:11月30日(射手座)●身高:188cm●体重:80kg●血型:O型●惯用手:右手●打球类型:底线型●爱用品牌:球鞋/YONEX,球拍/TOALSON●拿手绝招:波动球●喜欢的食物:●兴趣:修行(有瀑布的那种)●家族成员:父、母、妹●父亲的职业:劳工●擅长学科:历史●喜欢的颜色:青色●喜欢的异性类型:小个子的人樱井雅也(CV:植木)●不动峰中学二年级●生日:7月18日(狮子座)●身高:164cm●血型:O型●喜欢的食物:豚骨拉面内村京介(CV:喜安浩平)●不动峰中学二年级●生日:10月28日(天秤座)●身高:159cm●血型:B型●喜欢的食物:森辰得(CV:近藤孝行)●不动峰中学二年级●生日:4月18日(牡羊座)●身高:164cm●血型:A型●喜欢的食物:咖哩乌龙面∙2007-3-6 16:13∙回复∙∙happy_you109∙43位粉丝∙8楼山吹:千石清纯(CV:鸟海浩辅)●山吹中学三年级●生日:11月25日(射手座)●身高:170cm●体重:59kg●血型:O型●惯用手:右手●打球类型:●爱用品牌:球鞋/HEAD,球拍/MIZUNO●拿手绝招:虎炮●喜欢的食物:抹茶、烧物●兴趣:占卜●家族成员:父、母、姊●父亲的职业:会计师●擅长学科:国语、数学●喜欢的颜色:很多颜色都喜欢●喜欢的异性类型:世界上所有的女人亚久津仁(CV:佐佐木望)●山吹中学三年级●生日:4月2日(金牛座)●身高:183cm●体重:71kg●血型:B型●惯用手:右手●打球类型:无手胜流●爱用品牌:球鞋/DUNLOP,球拍/HEAD●拿手绝招:●喜欢的食物:小蛋糕(包栗子的)●兴趣:●家族成员:母●母亲的职业:咖啡店的老板●擅长学科:体育●喜欢的颜色:银色●喜欢的异性类型:坛太一(CV:小林由美子)南健太郎(CV:石川正明)●山?∙2007-3-6 16:13∙回复∙∙happy_you109∙43位粉丝∙9楼山吹:千石清纯(CV:鸟海浩辅)●山吹中学三年级●生日:11月25日(射手座)●身高:170cm●体重:59kg●血型:O型●惯用手:右手●打球类型:●爱用品牌:球鞋/HEAD,球拍/MIZUNO●拿手绝招:虎炮●喜欢的食物:抹茶、烧物●兴趣:占卜●家族成员:父、母、姊●父亲的职业:会计师●擅长学科:国语、数学●喜欢的颜色:很多颜色都喜欢●喜欢的异性类型:世界上所有的女人亚久津仁(CV:佐佐木望)●山吹中学三年级●生日:4月2日(金牛座)●身高:183cm●体重:71kg●血型:B型●惯用手:右手●打球类型:无手胜流●爱用品牌:球鞋/DUNLOP,球拍/HEAD●拿手绝招:●喜欢的食物:小蛋糕(包栗子的)●兴趣:●家族成员:母●母亲的职业:咖啡店的老板●擅长学科:体育●喜欢的颜色:银色●喜欢的异性类型:坛太一(CV:小林由美子)●山吹中学三年级●生日:11月25日(射手座)●身高:170cm●体重:59kg●血型:O型●惯用手:右手●打球类型:●爱用品牌:球鞋/HEAD,球拍/MIZUNO ●拿手绝招:虎炮●喜欢的食物:抹茶、烧物●兴趣:占卜●家族成员:父、母、姊●父亲的职业:会计师●擅长学科:国语、数学●喜欢的颜色:很多颜色都喜欢●喜欢的异性类型:世界上所有的女人东方雅美(CV:永野善一)室町十次(CV:平野贵裕)新渡米稲吉(CV:渡边庆)喜多一马(CV:置鮎龙太郎)伴田干也(CV:寺田はるひ)冰帝:迹部景吾(CV:诹访部顺一)桦地崇弘(CV:鹤冈聪)芥川慈郎(CV:上田佑司)忍足侑士(CV:木内秀信)向日岳人(CV:保志总一朗)冥户亮(CV:楠田敏之)日吉若(CV:岩崎征实)榊太郎(CV:小杉十太郎)立海大幸村精市(CV:永靖幸子)真田弦一郎(CV:楠大典)柳莲二(CV:竹本英史)柳生比吕士(CV:津田英佑)仁王雅治(CV:増田裕生)切原赤也(CV:森久保祥太郎)丸井文太(CV:高桥直纯)加卡鲁桑原(CV:桧山修之2007-3-6 16:14回复222.216.82.* 10楼青学:不二周助(Syusuke Fuji)身高:167cm血型:B出生日:2月29日身份:青春学园中等部3年6组惯用手腕:右手击球方式:稳守突击型得意技:燕子还巢、棕熊落网、白鲸喜欢的牌子:鞋子 NIKE(LADY AIR BISCAYNE MIDⅢ)球拍 PRINCE(MICHAEL CHANG TITANIUM)喜欢的食物:苹果、CAJUN料理(用辣味香草烹调的美国菜式)、辣味汤面喜欢的颜色:米色趣味:收集仙人掌、摄影得意科目:古典家庭成员:父、母、姐、弟(不二裕太)父亲的职业:外资公司社员菊丸英二(Eiji Kikumaru)身高:171cm血型:A出生日:11月28日身份:青春学园中等部3年6组惯用手腕:右手击球方式:发球上网型得意技:舞蹈式网球喜欢的牌子:鞋子 WILSON(SLASH DT MIO)球拍 DUNLOP(REVELATION PRO TOUR SERIES 90)喜欢的食物:软绵绵奄列、爽口弹牙炸虾、爽脆刨冰喜欢的颜色:赤趣味:逛庞物店、刷牙得意科目:日本史家庭成员:祖父、祖母、父、母、长兄、次兄、长姐、次姐父亲的职业:新闻记者大石秀一郎(Syuichirou Oishi)身高:175cm血型:O出生日:4月30日身份:青春学园中等部3年2组惯用手腕:右手击球方式:稳守突击型得意技:月亮截击喜欢的牌子:鞋子 NIKE(LADY AIR ZOOM STERLING)球拍 WIMBLEDON(TOUR MERIT)喜欢的食物:串烧油炸食品、蚌汤、梨喜欢的颜色:白趣味:养鱼、游泳得意科目:英语家庭成员:父、母、妹手冢国光(Kunimitsu Tezuka)身高:179cm血型:O出生日:10月7日身份:青春学园中等部3年1组惯用手腕:左手击球方式:全能应变型得意技:放短球、零式反手削球、手冢领域喜欢的牌子:鞋子 MIZUNO(WAVE DUAL LITE<6KW9300 9>)球拍 MIZUNO(PRO LIGHT S90)喜欢的食物:鳗鱼茶(利用薄烧鳗鱼的配料烹调而成的小菜)喜欢的颜色:青草绿趣味:登山、露营、钓鱼得意科目:世界史家庭成员:祖父、父、母]越前龙马(Ryoma Echizen)身高:151cm血型:O出生日:12月24日身份:青春学园中等部1年2组惯用手腕:左手击球方式:全能应变型得意技:外旋发球、小碎步、二刀流、脚边截击、TWIST SE RVE(强烈旋转球) DRIVE A(抽击球A) DREVE B(抽击球B)喜欢的牌子:帽子 FILA上衣 FILA鞋子 FILA(Marks Philippoussis Mid)球拍 BRIDGESTONE(DYNABEAM GRANDEA)喜欢的食物:烧鱼、蒸水蛋、虾烧饼(梅、泡菜味)喜欢的颜色:银色趣味:在加进了全国著名入浴剂的浴缸里洗澡口头禅:まだまだだね!(还未够水准呢!)得意科目:科学家庭成员:父、母、表姐菜菜子、加鲁比(猫)父亲的职业:寺院的住持(代理)海堂薰(Kaoru Kaidou)身高:173cm血型:B出生日:5月11日身份:青春学园中等部2年7组惯用手腕:右手击球方式:稳守突击型得意技:蝮蛇、回力刀蝮蛇喜欢的牌子:鞋子 PUMA(CELL FACTOR PT06340067)球拍 HEAD(Ti,S7)喜欢的食物:海藻冷面、乳酪、100%纯果汁喜欢的颜色:青趣味:马拉松、收集方巾得意科目:英语家庭成员:父、母、弟父亲的职业:银行职员桃城武(Takeshi Momosiro)身高:170cm血型:O出生日:7月23日身份:青春学园中等部2年8组惯用手腕:右手击球方式:进取攻击型得意技:垂直扣杀球、Jack Knife喜欢的牌子:鞋子 PUMA(Aspiration PT0631 0020)球拍 MIZUNO(PROLIGHT P10 Ti Hyper)喜欢的食物:炸虾包、草莓朱古力芭菲喜欢的颜色:赤趣味:听音乐、动感类游戏得意科目:数学家庭成员:父、母、弟、妹父亲的职业:公务员∙2007-3-6 17:17∙回复222.216.82.* 11楼乾贞治(Sadaharu Inui)身高:184cm血型:AB出生日:6月3日身份:青春学园中等部3年11组惯用手腕:右手击球方式:???得意技:资料收集、高速发球、乾特制饮料喜欢的牌子:鞋子 PUMA(SEQUENCE PT0636 0067)球拍 PRINCE(GRAPHITE CHALLENGE)喜欢的食物:ドリアン?(桃城谈)、スープスパ?(菊丸谈)喜欢的颜色:黑趣味:强迫队员喝特制蔬菜汁、将眼镜反光、逆光出现得意科目:物理家庭成员:父、母父亲的职业:公务员河村隆(Takashi Kawamura)身高:180cm血型:A出生日:11月18日身份:青春学园中等部3年4组惯用手腕:右手击球方式:进取攻击型得意技:火爆发球(变身后)喜欢的牌子:鞋子 ASICS(GELSTROKE)球拍 DUNLOP(RIMBREED XL)喜欢的食物:蒸松茸、咸鲑鱼子饭喜欢的颜色:水色趣味:玩大富翁、磨菜刀(学习中)得意科目:数学家庭成员:父、母、妹父亲的职业:自営业龙崎樱乃龙崎堇之孙女身高:151cm血型:A出生日:1月14日身份:青春学园中等部1年1组惯用手腕:右手小坂田朋香崇拜龙马的樱乃之友身高:152cm血型:B出生日:4月17日身份:青春学园中等部1年1组惯用手腕:右手水野克男身高:158cm血型:0出生日:4月7日身份:青春学园中等部1年5组惯用手腕:右手喜欢的鞋子:ASICS加藤胜郎身高:148cm血型:A出生日:3月2日身份:青春学园中等部1年5组惯用手腕:右手喜欢的鞋子:WILSON掘尾聪史身高:151cm血型:0出生日:9月25日身份:青春学园中等部1年2组惯用手腕:右手冰帝迹部景吾身高:175cm血型:A出生日:10月4日身份:冰帝学园3年级惯用手腕:右手桦地崇弘身高:190cm血型:O出生日:1月3日身份:冰帝学园2年级惯用手腕:右手冥户亮身高:172cm血型:B出生日:9月29日身份:冰帝学园3年级惯用手腕:右手凤长太郎血型:O身份:冰帝学园2年级忍足侑士血型:A身份:冰帝学园3年级向日岳人血型:B身份:冰帝学园3年级芥川慈郎血型:AB身份:冰帝学园3年级日吉若冰帝学院2年级圣鲁道夫姓名:不二裕太(FUJI YUUTA)身高:170cm 体重:56kg血型:B 生日:2月18日身份:圣鲁道夫中学2年级惯用手腕:左手击球方式:aggressive base liner得意技:twist spin shot喜欢的牌子:未知鞋子:ASICS(ADVANTAGE TASK SX) 球拍:WILSON(HYPER PR OSTAFF7.6with ROLLERS)喜欢的食物:蛋糕、葡萄、草莓、南瓜咖喱喜欢的颜色:银蓝色得意科目:物理、数学兴趣:GBA(节奏、射击类)、飞盘家庭成员:父、母、姐、兄(不二周助)姓名:木更津淳(KISARATSU ATSUSHI)身高:168cm 体重:55kg血型:O 生日:11月20日身份:圣鲁道夫中学3年级惯用手腕:右手击球方式:发球 & 飞击得意技:FEINT DROP VOLLEY喜欢的牌子:未知鞋子:YONEX(POWER CARBON294 SHT-294) 球拍:TOALSON(F ORTY LOVE PRO BR PLUS)喜欢的食物:肉丝酱味曾汤、烤鸡肉饼(酱汁)喜欢的颜色:浅褐得意科目:地理兴趣:读书(历史小说)家庭成员:父、母、双胞胎哥哥(木更津亮)姓名:观月はじめ(MIZUKI HAJIME)身高:166cm 体重:52kg血型:B 生日:5月27日身份:圣鲁道夫中学3年级惯用手腕:右手击球方式:全部得意技:情报网球喜欢的牌子:未知鞋子:PRINCE(QUICK TRACK Ti NAVY) 球拍:YONEX(MUSCLE POWER7)喜欢的食物:vichyssoise & cappellini caviar∙2007-3-6 17:17∙回复222.216.82.* 12楼喜欢的颜色:纯白得意科目:国文、英文、法文、西班牙文(真的??)兴趣:挑选红茶茶叶家庭成员:祖父、祖母、父、母、姐、姐柳泽慎也(KANAKISAWA SHINYA)身高:169cm 体重:57kg血型:O 生日:12月9日身份:圣鲁道夫中学3年级惯用手腕:右手击球方式:全部得意技:口击(呐~~ 这不是网球吗?难道改相声了吗?)喜欢的牌子:未知鞋子:DUNLOP(prs-479) 球拍:MIZUNO(PROLIGHT35)喜欢的食物:味曾叉烧拉面、中华冷盘喜欢的颜色:靛蓝得意科目:化学、数学兴趣:模仿家庭成员:父、母姓名:赤泽吉朗(AKASAWA YOSHIROU)身高:178cm 体重:??血型:O 生日:8月3日身份:圣鲁道夫中学3年级惯用手腕:右手击球方式:全部得意技:不明喜欢的牌子:未知鞋子:BRIDGEST(DURAPOWERⅡ BTSD85) 球拍:PRINCE(THU NDER SUPERLITE TITANIUM)喜欢的食物:烤芋头、咖喱饭喜欢的颜色:原色得意科目:地理兴趣:scuba diving(潜水)姓名:金田一郎(KANEDA ICHIROU)身高:163cm 体重:??血型:AB 生日:12月31日身份:圣鲁道夫中学2年级惯用手腕:右手击球方式:反击技得意技:不明喜欢的牌子:未知鞋子:PRINCE(DPS-401) 球拍:PRINCE(GRAPHITEⅢLB)喜欢的食物:饭团(紫苏、明太子)喜欢的颜色:红得意科目:国文兴趣:集邮姓名:野村拓也(NOMURA TAKUYA)身高:158cm 体重:??血型:B 生日:2月28日身份:圣鲁道夫中学3年级惯用手腕:右手立海大真田弦一郎(さなだげんいちろう)学年:3年血液型:A型诞生日:5/21(金牛座)身长:180cm体重:68kg利き腕:右喜欢的食物:滑子蘑味噌汤、肉爱好:锻炼肌肉、将棋、书道家庭构成:祖父、父、母、兄父亲的职业:公务员(祖父是警察剑道教练)不擅长的科目:无喜欢的颜色:黑色、灰色幸村精市(ゆきむらせいいち)学年:3年血液型:A型诞生日:3/5(双鱼座)身长:175cm体重:61kg利き腕:右喜欢的食物:烤鱼爱好:园艺家庭构成:祖母、父、母、妹父亲的职业:公司职员(广告代理店)得意科目:英语、数学、美术喜欢的颜色:水色切原赤也(きりはらあかや)学年:2年血液型:O型诞生日:9/25(天秤座)身长:168cm体重:61kg利き腕:右喜欢的食物:烤肉、寿司爱好:游戏(格斗类)家庭构成:父、母、姐父亲的职业:公司职员(外资)得意科目:国语、体育不擅长科目:英语喜欢的颜色:原色)柳莲二(やなぎれんじ)学年:3年血液型:A型诞生日:6/4(双子座)身长:181cm体重:67kg利き腕:右喜欢的食物:什么都喜欢、味道淡的爱好:读书(纯文学)家庭构成:祖父、祖母、父、母、姐父亲的职业:会计得意科目:国语、古典、世界史喜欢的颜色:白色喜欢的类型:长于算计的女孩柳生比吕士(やぎゅうひろし)学年:3年血液型:A型诞生日:10/19(天秤座)身长:177cm 体重:64kg 利き腕:右喜欢的食物:洋芋爱好:读书(神秘类)家庭构成:祖父、父、母、妹父亲的职业:医生(内科)得意科目:全科目喜欢的颜色:苔藓绿仁王雅治(におうまさはる)学年:3年血液型:AB型诞生日:12/4(射手座)身长:175cm体重:62kg利き腕:左喜欢的食物:烤肉爱好:标枪家庭构成:父、母、姐、弟父亲的职业:公司职员(建筑公司)得意科目:数学喜欢的颜色:青色丸井文太(まるいぶんた)学年:3年血液型:B型诞生日:4/20(白羊座)∙2007-3-6 17:17∙回复222.216.82.* 13楼身长:164cm 体重:62kg 利き腕:右喜欢的食物:什么都喜欢喜欢的口香糖口味:绿苹果味其他还有葡萄、蓝莓、草莓、蔓越桔爱好:去HOTEL吃自助餐家庭构成:祖母、父、母、两个弟弟父亲的职业:公司职员(制造业)得意科目:国语、音乐喜欢的颜色:红色喜欢的类型:给他东西的人(主要是食物ジャッカル桑原(じゃっかるくわはら)学年:3年血液型:O型诞生日:11/3(天蝎座)身长:178cm 体重:69kg 利き腕:右喜欢的食物:咖啡、烤肉爱好:骑马家庭构成:父、母父亲的职业:现在无业[汗……]得意科目:英语喜欢的颜色:红色不动峰 Fudomine橘桔平伊武深司神尾明樱井雅也石田铁内村京介森辰德六角葵剑太郎佐伯虎次郎天根黑羽春风树希彦木更津亮首藤聪山吹南健太郎亚久津仁坛太一千石清纯新渡米稻吉东方雅美室町十次喜多一马比嘉中学院:木手永四郎田仁志慧平古场凛知念寛甲斐裕次郎不知火新垣四天宝寺:部长白石藏之介(三年级)身高:171CM体重:52KG血型:B生日:1月15日(山羊)爱好:散步,吉他(初学者)喜欢的颜色:青色喜欢的食物:朝鲜泡菜,香蕉喜欢的类型:对爱情专一的人家庭成员:父,母,姐得意科目:英语利腕:左右击球风格:全能父亲职业:教师副部长(三年级)身高:185CM体重:73KG血型:A生日:5月30日(双子)爱好:料理喜欢的颜色:青喜欢的食物:肉……吧家庭成员:父,母,妹得意科目:数学利腕:右击球风格:反击父亲职业:公务员千岁千里(三年级)身高:188CM体重:62KG血型:A生日:8月18(狮子)爱好:音乐鉴赏喜欢的食物:中国汤面喜欢的类型:不干涉自己的人家庭成员:父,母,弟,妹得意科目:数学利腕:右击球风格:全能绝招:无我境界父亲职业:会社员(商社)远山金太郎(一年级)身高:151CM体重:40KG血型:B生日:5月5日(金牛)爱好:网球喜欢的颜色:豹色?喜欢的食物:烧烤喜欢的类型:直爽的人家庭成员:祖父,祖母,父,母得意科目:体育,理科利腕:右击球风格:直线球父亲职业:自营业金色小春(三年级)身高:176CM体重:64KG血型:B爱好:看棒球比赛喜欢的颜色:黄,黑喜欢的类型:成熟的人家庭成员:父,母,弟(2个)得意科目:历史利腕:右击球风格:直线球父亲职业:公务员一氏勇次(三年级)身高:175CM体重:61KG血型:B生日:6月27日(巨蟹)喜欢的颜色:绿色喜欢的食物:杂烩烤饼喜欢的类型:样式明亮的人家庭成员:父,母,弟,妹得意科目:英语,美术利腕:右击球风格:反击不知道来有没有?我是找不到玉林的拉.∙2007-3-6 17:17∙回复∙∙不二希佑∙6位粉丝∙14楼市立不动峰中学校 [Hudoumine]橘桔平 Tachibana kiibei伊武深司 Ibu shinji神尾明 Kamio Akira石田铁 tee ishida樱井雅也 Sakurai masaya内村京介 Uchimura Kyosuke森辰德 Mori tatsunori圣鲁道夫学院 [Sei-rudorubu]观月初 Mizuki Hajime不二裕太 Fuji yuuta木更津淳 Kisarazu atsusi赤泽吉朗 yosirou akazawa金田一郎 ichiro kaneda野村拓也 takuya nomura山吹中学校 [Yamabuki]千石清纯 Sengoku kiyosumi亚久津仁 Akutsu jin南健太郎 Minami kentaro东方雅美 Higasikata masami新渡米稻吉 Nitobe inakitsi喜多一马 Kita ichiuma室町十次 Muromatsi touji檀太一 Dan taichi冰帝学园中等部 [Hyotei Gakuen junior high school]迹部景吾 Atobe keigo忍足侑士 Ositari yuusi冥户亮 Shishido ryou芥川慈郎 Akutagawa jirou向日岳人 Mukahi gakuto桦地崇弘 Kabaji munehiro凤长太郎 Ootori chyotaro日吉若 Hiyosi wakasi泷荻之介 Takiha ginosuke六角中学校 [Roukaku]佐伯虎次郎 Saeki kojiro黑羽春风 Kurobane harukaze天根光 Amane hikaru树希彦 Itsuki marehiko葵剑太郎 Aoi kentaro木更津亮 Kisaratsu ryou首藤聪 Syudo ?立海大全称 (立海大学附属中) Rikkai daigaku fuzoku chuu立海[Ri kkai]幸村精市 Yukimura Seiichi真田弦一郎 Sanada genichiro柳莲二 Yanagi Lenji柳生比吕士 Yagyo Hirosi仁王雅治 Niou masaharu丸井文太 Marui bunta桑原杰克 Kuwahara jyakaru切原赤也 Kirihara akaya青春学园(Seugaku)越前龙马(Echizen Ryoma)手冢国光(Tezuka Kunimisu)大石秀一郎(Oishi Syuichiroh)不二周助(Fuji Syusuke)菊丸英二(Kikumaru Eiji)乾贞治(Inui Sadaharu)前村隆(Kawamura Takashi)桃城武(Momoshiro Takeshi)海堂薰(Kaidoh Daoru)∙2007-3-6 18:08∙回复∙∙不二様∙77位粉丝∙15楼市立不动峰中学校 [Hudoumine]橘桔平 Tachibana kiibei伊武深司 Ibu shinji神尾明 Kamio Akira石田铁 tee ishida樱井雅也 Sakurai masaya内村京介 Uchimura Kyosuke森辰德 Mori tatsunori圣鲁道夫学院 [Sei-rudorubu]观月初 Mizuki Hajime木更津淳 Kisarazu atsusi赤泽吉朗 yosirou akazawa金田一郎 ichiro kaneda野村拓也 takuya nomura山吹中学校 [Yamabuki]千石清纯 Sengoku kiyosumi亚久津仁 Akutsu jin南健太郎 Minami kentaro东方雅美 Higasikata masami新渡米稻吉 Nitobe inakitsi喜多一马 Kita ichiuma室町十次 Muromatsi touji檀太一 Dan taichi冰帝学园中等部 [Hyotei Gakuen junior high school]迹部景吾 Atobe keigo忍足侑士 Ositari yuusi冥户亮 Shishido ryou芥川慈郎 Akutagawa jirou向日岳人 Mukahi gakuto桦地崇弘 Kabaji munehiro凤长太郎 Ootori chyotaro日吉若 Hiyosi wakasi泷荻之介 Takiha ginosuke六角中学校 [Roukaku]佐伯虎次郎 Saeki kojiro黑羽春风 Kurobane harukaze天根光 Amane hikaru树希彦 Itsuki marehiko葵剑太郎 Aoi kentaro木更津亮 Kisaratsu ryou首藤聪 Syudo ?立海大全称 (立海大学附属中) Rikkai daigaku fuzoku chuu立海[Rikkai]幸村精市 Yukimura Seiichi真田弦一郎 Sanada genichiro柳莲二 Yanagi Lenji柳生比吕士 Yagyo Hirosi仁王雅治 Niou masaharu桑原杰克 Kuwahara jyakaru切原赤也 Kirihara akaya青春学园(Seugaku)越前龙马(Echizen Ryoma)手冢国光(Tezuka Kunimisu)大石秀一郎(Oishi Syuichiroh)不二周助(Fuji Syusuke)菊丸英二(Kikumaru Eiji)乾贞治(Inui Sadaharu)前村隆(Kawamura Takashi)桃城武(Momoshiro Takeshi)海堂薰(Kaidoh Daoru)∙2007-3-6 18:56∙回复。
中华料理
中国旅行中の楽しみの一つは,本場の中国 料理が味わえる中国料理ことだろう。中国では、 料理は不老長寿が目的となっているので、味及 び栄養のすぐれていることは世界的に定評があ る。中国は地域が広大であるため、気候的、地 理的関係から、料理は幾つかの系统によって発 達した。十大系统、八大系统、四大系统などいろ いろな分類があるが、総合的に見れば、的北京 料理、上海料理、広東料理、四川料理の四つの 系统に分けられ、好み產物、宗教的などの面か らそれぞれ特色を見ることができる
中華料理の四つ系統
• • • • 一、北京料理 二、上海料理 三、広東料理 四、上海料理
北京料理
特徴
• 各省の粋を集めた料理である • 小麦が多くとれる。例えば、饅頭、包子 • カロリーの高い料理が多い。ことに揚げ物及 び炒めものにすぐれている。
包子
北京ダック
しゃぶしゃぶ
ジンギスカン料理
上海料理
特徴
蝦,蟹、川魚料理が多い
醤油や甘みを多く使い、味が濃厚な ことです 洋風が取り入れられている 米飯にあう料理が多い
八宝鸭
什锦砂锅豆腐 红烧元鱼
広東料理
• 特徴 • いろいろな材料をつかう南国的風味に富んだ 料理が多い • 各国人の好みに合う
耗油鸭掌
蛇料理
烤乳猪
四川料理
特徴 • 辛い • 大豆を多量に產するので、豆腐料理が有名 です担面麻婆豆腐干烧虾仁
榨菜
美女神厨丛书-日本料理-第七章
第七章日本料理推荐7芥末鸡肉沙拉饭团的做法芥末鸡肉沙拉饭团的原料/调料:鸡腿 1只蘑菇 20公克白饭 400公克沙拉酱材料:美乃滋 50克绿芥末 5公克鲜奶油 15公克盐、胡椒粉各少许如何做芥末鸡肉沙拉饭团:1.将鸡腿煮熟放凉,撕成鸡丝条备用。
2.蘑菇切片,用热水煮熟备用(为防蘑菇变色,可在水中添加少许柠檬汁或醋)。
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀,再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀,然后包入白饭中,捏成饭团即可。
*绿芥末可用咖哩粉代替,别有一番风味。
生鱼片寿司便当的做法生鱼片寿司便当的原料/调料:鲔鱼肉 2片鲷鱼肉 1片花枝肉 1片鲑鱼卵 1/2大匙寿司饭 1杯小黄瓜 1片(圆形)海苔 2片小鱼卵 1/2大匙生菜 2叶绿花椰菜 2朵紫生菜 1/3杯山葵酱 1大匙酱油 1大匙盐 1/2小匙醋 1大匙冷白开水 3大匙如何做生鱼片寿司便当:(1)手洗净擦干,双手沾醋及白开水,一手取寿司饭约20公克,握紧成长方形(依序做6个)。
(2)将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许,再将寿司饭放置其上,轻轻压紧,翻转过来,将鱼片向上摆,大拇指与食指轻压两侧,整理出长方形状,依序做完鱼片及花枝片共四片。
(3)再取一个寿司饭,外围围上海苔,上面放上鲑鱼卵及装饰一片小黄瓜即可。
依序做另一个鱼卵寿司。
(4)先将生菜、紫生菜排入经由冷冻结冻过的保鲜盒中,再将做好的生鱼片寿司3个放入;取另一冷冻保鲜盒,亦先将生菜排入,再放入剩下的3个生鱼片寿司及绿花椰菜,酱油可用经济小铝包或小盒装,便当就大功告成了。
将生鱼片寿司用筷子夹取沾酱油食用亦十分可口,另外,一定要在新鲜时间内食用完毕日式鲑鱼炒饭的做法日式鲑鱼炒饭的原料/调料:鲑鱼 3两葱花 1两蛋 1个白饭 6两A.太白粉 1/2小匙盐适量B.日式味醂 1/3小匙鲜鸡晶适量如何做日式鲑鱼炒饭:1. 将鲑鱼洗净并切丁,再加入适量的调味料A一起拌匀;蛋打散成蛋液备用。
2. 热油锅,将作法1的鲑鱼丁以大火快炒过油后,随即可以捞起沥干备用。
中日の食文化の比较
第三節食材選択
日本料理食材の選択:一般的に米や野菜、豆類などの農作物、海産物などがよく使われる。
素材に手を余り加えず、素材本来の味と香りを引き立たせる素朴な調理法が尊重される傾向が強い。
特徴的な味付け方法は、昆布・魚・椎茸からとっただしをベースに味噌や醤油を用いる。
中華料理の食材の選択の中、有名な高級料理として選んだ材料は、燕の巣、フカひれ、クマの手のひら、鹿の尾、虎の骨、猿の脳などがある。
中日料理の材料を見ると、日本の場合、昔は動・植物の種類が少ないので、海産物の料理が多い。
中国では動物や植物の種類が多くて、また少数民族の影響で、いろいろな動物や植物を料理にする。
だから中国人は何でも食べると言われる。
それは両国の特産物の違いと異民族に影響されたのが原因である。
第四節調味料
日本料理の調味料は塩、酢、味噌、ネギ、シソ、唐辛子、だし、乾燥昆布、干し椎茸、鰹節、煮干、胡椒、ソース、マヨネーズ、マーガリン、乳製品(牛乳、コンデンスミルク、バター、チーズ)カレー粉として調合され売られている香辛料などがある。
中華料理の調味料は非常に多くて、常に使われる調味料は醤油、トウガラシ、胡椒、山椒、味の素、片栗粉、酢、白砂糖、酒、生姜、ニンニク、ごま油などがある。
両国が使う材料を見ると、日本料理は調味料の味が薄く、料理する時にあまり多く調味料を入れないで、食材本来の香りを重視する。
中国料理は調味料の味が濃く、主に調味料の味として、食材本来の味を隠すため多めに使う。
それは両国の人の料理に対する観念の違いであり、習慣や味覚の違いが原因である。
日本料理的中日对照
酢豚
古老肉
小豚の丸焼き(こぶたのまるやき)
烤乳猪
中国スタイルのビーフステーキ
中式牛排
マーボー豆腐(マーボーどうふ)
麻婆豆腐
茄子の魚味炒め(なすのさかなあじいため)
鱼香茄子
ふかのひれ
鱼翅
燕の巣(つばめのす)
燕窝
おこげとえびのあんかけ
锅巴虾仁
洋食(ようしょく)
西菜
和食(わしょく)
日本菜
日本料理(にほんりょうり)
萝卜泥
たくあん
腌咸萝卜
漬物(つけもの)
酱菜
梅干(うめぼし)
梅干
かずの子
鲭鱼子
目玉焼き(めだまやき)
荷包蛋
正式日本宴席
ふぐ料理(ふぐりょうり)
河豚鱼料理
北京ダック(ぺきんダック)
北京烤鸭
しゃぶしゃぶ
涮羊肉
鍋(なべ)
火锅
寄鍋(よせなべ)
火锅
ジンギスカン鍋
烤羊肉
ハム
火腿
盛り合わせ
拼盆
五目……
什锦
サラダ
色拉,凉拌菜
マトンと葱の炒め(マトンとねぎのいため)
葱爆羊肉
鶏肉のミソ炒め(とりにくのミソいため)
酱爆鸡丁
スッポンの甘煮
日文
对应中文
日文
对应中文
メニュー
菜单
献立(こんだて)
食谱
定食(ていしょく)
客饭,份饭
バイキング
自助快餐
中華料理(ちゅうかりょうり)
中国菜
精進料理(しょうじんりょうり)
素菜
会席料理(かいせきりょうり)
丰盛宴席(日本料理的一种)
麻婆豆腐
麻婆豆腐麻婆豆腐(まーぼーどうふ、中国語:マーポードウフ)は中華料理(四川料理)の一つで、ひき肉と赤唐辛子・花椒(山椒の同属異種)・豆板醤(豆瓣醤)などを炒め、鶏がらスープを入れ豆腐を煮た料理で、唐辛子の辛さである「辣味」(ラーウェイ)と花椒の痺れるような辛さである「麻味」(マーウェイ)を特徴とする。
なお日本では辛みを抑える為か、花椒を抜く事がある。
また抜かれていなくても本場の舌の痺れるほどの量をいれている店はほとんど存在しない。
本場四川省では、花椒は粒で入れるほか、仕上げにも粉にしたものを振りかける。
尐々ではなく大量に掛けるので表面が黒くなるほどである。
「麻」(山椒の痺れるような辛味)、「辣」(唐辛子の辛味)、そのどちらが不足しても本場の麻婆豆腐にはならない。
歴史[編集]清の同治帝の治世に、成都で陳森富の妻劉氏が材料の乏しい中、有り合せの材料で来実(労働者)向けに作ったのが最初とされる。
「麻婆」とはあばたのおかみさんの意で、劉氏があばた面だったことに由来する。
中国大陸では文化大革命以降「麻辣豆腐」と称することもあるが、「麻婆豆腐」と称する方が一般的である。
日本では四川省宜賓出身の名料理人陳建民によって日本で受け入れられるようにアレンジがなされた上で、店舗およびテレビの料理番組を通じて広められた。
近年、日本では本場風に花椒を効かせたものを「四川麻婆豆腐」や「陳麻婆豆腐」と称して、陳建民が日本人向けにアレンジした「麻婆豆腐」と区別する傾向があり、本場風の麻婆豆腐を主力メニューにしたレストランも現れている。
肉やスープの素などの素材がレトルトパックされていて豆腐と水だけで麻婆豆腐ができる、麻婆豆腐の素も日本で商品化され、普及している。
1971年に丸美屋食品工業が開発、商品化したのが最初で、その後、他の食品メーカーからも相次いで発売された。
その後、香港や台湾でも類似の商品が発売され、現在は本場中国でも類似の商品がある。
【舌尖上的日本】中华料理是怎样传入日本的?
【舌尖上的日本】中华料理是怎样传入日本的?舌尖系列在娜娜有心要停载之后,很多童鞋过来问,说为什么舌尖系列突然就停载了。
好吧,一方面是由于娜娜老湿写这个系列有些疲倦了,另一方面是,觉得里面的消息量太大,对于一般想要休闲放送的场合又不是很合适。
不过出乎我的意料之外的是,这个系列居然会这么成功,然后这么多人对这个专题念念不忘。
所以,后面,为了回馈大家,老湿决定不定期地还是连载舌尖系列。
另外,老湿欠了好多粉丝一屁股的债,对粉丝点名要讲的课题好像只讲了忍者。
老湿最近的事情太多了,一周飞3个城市,最少的一天只睡了3个小时。
55555,真的是好累啊好累啊。
不吐槽了,今天回归到阔别了一个月的正题。
今天老湿和大家八一八中华料理在日本的发展情况。
全文无尿点。
中华料理就是我们经常说的中国菜,作为世界三大料理之一,在全世界各国都有广泛的普及。
日本是我们一衣带水的邻居,很多人可能会以为中华料理是在唐朝或者宋朝等古代就传入了日本,其实,不是这样的。
在中国古代传入日本的更多的是一些食材的制造方法。
比如豆腐,比如酱油。
甚至制作茶叶的方法。
那真正的中国菜是什么时候传入日本的呢?中华料理是什么时候进入日本的?要回答这个问题,大家可以先回想一下,在日本有几种中华料理的菜系。
首先,粤菜是一种;另外,川菜是一种,比如麻婆豆腐,担担面;还有一种,饺子,是东北菜系。
最后一种,小笼包,上海菜系。
对了,在日本的中华料理最主要的就是这4种派系。
这4种派系的传入时间不一样,后面的故事背景也不一样。
且听娜娜老湿一一道来。
粤菜首先,要说的是粤菜。
最早的粤菜发源于横滨的中华街,那个时候是明治时期,中国处于民国和晚清的战乱期。
这时候,很多广东和福建人开始下南洋寻找生存的机会。
这些人就是现在在东南亚的第一批华侨,分布在马来西亚、新加坡、菲律宾等地,也有不少沿海的中国人东渡去了日本。
于是在日本开设了最早的第一批中华料理。
横滨中华街:有包子,面条,炒菜等等基本的料理方式都有了,一般以清淡为主。
野崎洋光的美味手册:日本料理完全掌握
精彩摘录
“日本料理作为日本书化的代表之一,体现了日本人的审美观和对自然的敬 畏。”
“例如,在制作寿司时,要选用新鲜的海鱼和贝类等海鲜,以及用醋腌制的 蔬菜等,这些都反映了日本人对自然和季节的尊重。”
精彩摘录
“我个人认为,烹饪技巧和食材知识是可以通过学习和实践来提高的,而真 正重要的是对食物的热爱和对生活的热情。”
野崎洋光的美味手册:日本料 理完全掌握
读书笔记
01 思维导图
03 精彩摘录 05 目录分析
目录
02 内容摘要 04 阅读感受 06 作者简介
思维导图
本书关键字分析思维导图
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内容摘要
《野崎洋光的美味手册:日本料理完全掌握》是一本全面介绍日本料理的烹饪指南,由著名日本 料理专家野崎洋光撰写。本书旨在帮助读者全面了解日本料理的制作技巧、食材选择、烹饪方法 以及文化背景,从而能够充分领略日本料理的独特魅力。 本书首先介绍了日本料理的历史渊源和文化背景。日本料理以其独特的烹饪哲学和食材选择而闻 名于世,其起源可以追溯到古代日本人的生活和宗教信仰。随着时间的推移,日本料理不断吸收 外来文化的影响,逐渐形成了自己独特的风格。 本书详细介绍了日本料理中常用的食材和烹饪技巧。从基本的米饭、蔬菜、肉类到高级的寿司、 天妇罗、烤肉等,涵盖了日本料理的各个方面。本书还深入探讨了日本料理的调味技巧、摆盘艺 术以及烹饪器具的使用方法。 本书接着展示了各类日本料理的制作方法,包括传统家常菜、高级餐厅料理、地方特色菜等。
中日饮食差异 书籍
中日饮食差异书籍
以下是一些关于中日饮食差异的书籍推荐及其推荐理由:
1. 《日本料理与中国菜》- 作者:陈建民
这本书比较了中日两国的饮食文化,包括食材、烹饪方法、餐桌礼仪等方面的差异。
它提供了深入了解中日饮食文化的基础知识,对于想要了解两国饮食差异的人来说是一本很好的入门书籍。
2. 《中日饮食文化比较研究》- 作者:李晓东
这本书从历史、地理、社会等多个角度对中日饮食文化进行了比较研究。
它通过详细的案例分析和统计数据,揭示了中日饮食文化的差异和相似之处,对于想要深入了解两国饮食文化的人来说是一本很有参考价值的书籍。
3. 《中日饮食文化交流史》- 作者:李晓东
这本书主要探讨了中日饮食文化交流的历史和发展。
它详细介绍了中日两国在饮食方面的相互影响和交流,以及这种交流对于两国饮食文化的影响。
对于对中日饮食文化交流感兴趣的人来说是一本很有价值的书籍。
4. 《中日饮食文化对比研究》- 作者:王晓明
这本书通过对中日饮食文化的对比研究,探讨了两国饮食文
化的差异和相似之处。
它从食材、烹饪方法、餐桌礼仪等方面进行了详细的比较分析,对于想要了解两国饮食差异的人来说是一本很有参考价值的书籍。
《料理书》读后感
《料理书》读后感《料理书》是一本让人流连忘返的书籍,它不仅仅是一本介绍各种美食的书籍,更是一本关于生活、情感和人性的启示录。
在这本书中,作者通过对料理的描绘和讲解,展现出了对生活的热爱和对人性的理解,让读者在品味美食的同时,也能品味生活的酸甜苦辣。
首先,作者在书中对料理的描述十分细致入微,无论是食材的选择、烹饪的技巧还是菜品的搭配,都能让读者感受到作者对料理的热爱和专注。
通过对不同菜系的介绍和制作方法的详细解说,读者仿佛能够嗅到食材的香气和听到锅碗瓢盆间的交响乐。
这种细致的描绘让读者不仅仅是在读一本料理书,更是在体验一场美食盛宴,让人垂涎欲滴。
其次,作者在书中融入了对生活的感悟和对人性的思考,让读者在品味美食的同时也能感受到生活的美好和人性的复杂。
通过对主人公在烹饪过程中的心理变化和情感起伏的描写,读者能够深刻地理解到料理不仅仅是一种技术活动,更是一种表达情感和沟通心灵的方式。
在书中,作者通过对主人公与家人、朋友和爱人之间的互动和交流的描绘,展现出了人与人之间的情感纽带和相互理解的重要性,让读者在感受美食的同时也能感受到人与人之间的温暖和情感的力量。
最后,通过对主人公在料理过程中的成长和变化的描写,作者向读者展示了料理的魅力和力量。
在书中,主人公通过不断地尝试和探索,逐渐领悟到料理的真谛和生活的真谛,从而实现了自我成长和情感升华。
这种成长和变化不仅仅是对料理技术的提高,更是对人生态度和人生价值观的重塑,让读者在品味美食的同时也能品味生活的意义和人生的价值。
总的来说,《料理书》是一本让人感动和启迪的书籍,它不仅让人口水直流,更让人思考人生和情感,让人在品味美食的同时也能品味生活的酸甜苦辣。
通过对料理的描绘和讲解,作者向读者展示了料理的魅力和力量,让人深深地感受到生活的美好和人性的复杂。
读完这本书,我深深地被感动和启发,对料理和生活有了更深刻的理解和认识,让我对未来充满了信心和期待。
愿我们都能像主人公一样,在料理的道路上不断前行,感受生活的美好,体味人性的复杂,实现自我成长和情感升华。
关于美食的小说1篇
关于美食的小说美食带给人们的满足感是无法比拟的,热腾腾的食物让人们感到温暖与舒适,嘴里所尝到的美味更是让人心旷神怡。
美食文化是世界各地不同文化的一个缩影,而小说作品中也常以美食为主要元素,让人对美味的渴望更加强烈。
下面,我将就美食题材小说的一些特点和代表作品进行探讨,以期能更好地理解美食在小说中的魅力。
首先,美食题材小说旨在讲述人们如何通过食物的品尝和制作来表达情感和体现不同文化。
在这些作品中,食物往往被赋予了精神意义,成为了人物之间情感沟通的媒介。
例如,村上春树的《挪威的森林》中,主人公渡边以卡斯特鲁姆饭店的酱烤鹿肉和马斯科尼红酒来表达自己深深的思念之情,这种将美食和人物情感紧密联系的表现形式在很多小说中都可以见到。
其次,美食在小说中常常具有颠覆传统的功能,成为一种突破常规的途径。
例如,《幸福的味道》中的爱德华多小哥,通过自己的美食制作能力打破了来自家庭、族裔以及社会等各方面的压力和阻碍,为自己赢得了幸福和成功。
这种通过美食突破传统束缚的叙事方式,给人留下了深刻的印象。
美食类小说还常常具有对食材和餐饮文化的热爱,或者说对饮食文化的探究和发掘。
例如,铃木义大的《饭匠》聚焦于日本料理中的饭制作,以及不同食材的特征和搭配,让读者深入了解日本料理的精髓。
而《大娘水饺》则展示了中国北方饺子的制作过程和特色品种,让人们感受到了中国饮食文化的魅力。
此外,美食题材小说也常常展现出人类对食材如何获得,以及对环境和自然资源的保护意识。
比如乔纳森·塞弗的《看见天堂的味道》中,将纯天然、无农药、无化学添加的食物作为一种完美的食用状态,对自然和环境的保护尤为重视。
这样的呼吁也引起了很多读者和饮食者的共鸣和反思。
以上是关于美食题材小说的一些特点和代表作品的简单探讨。
美食小说的魅力在于它将美食和情感、文化、创新和环境保护紧密在一起,给读者带来了一种独特的阅读体验。
美食在小说中往往成为一种情感和精神的媒介,体现出人与人之间的交流和互动,也展示了各种不同的文化和历史背景。
日式养生食谱书籍大全推荐
日式养生食谱书籍大全推荐
以下是一些日式养生食谱书籍的推荐,请注意不要包含相同的标题文字:
1. 《日本料理养生菜谱全集》 - 作者:松岛直子
2. 《和风养生之道:日式料理养生食谱》 - 作者:江户川三郎
3. 《日式膳食养生法》 - 作者:渡边大介
4. 《日本的味道:健康料理与养生食谱》 - 作者:岩崎央子
5. 《和食:日本传统养生菜谱》 - 作者:山本美惠子
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初三小说:伤心料理
伤心料理一名高大的中年男子,停留在门外,笃笃轻敲几声。
许久都没传来回音,在这寂寞空虚笼罩下,他稍微咳嗽了一下,摸着并不光洁的胡渣,弯下腰踌躇地把“伤心料理”邀请函塞了进去。
这里几乎是一个不夜城,在地处偏僻的角落里,开着一家“伤心料理”,也许符合这里的生活作息有关,在夜里,老板才点亮了门楣,旁边的广告牌会适时的亮起来,挂上一黑板的禁止事项(包括禁止吸烟、请勿带宠物、谢绝情侣、禁止拍照),这是一家打着伤心者的旗号,每天只接待一位客人,在每一个孤独的夜晚,闻见淡淡的香气,偶尔传来啜泣的哭声。
“伤心就是,原本被爱填满的地方。
”老板捂着心口,故弄玄虚地说,“现在变成一个空洞。
那么,让我们用食物填满它。
”老板凑近一点,脸上打上阴影,蓄着胡子的他看起来像张扑克脸,“这就是伤心料理。
”对面是一个穿着粉红色hello kitty上衣,白色裙子看起来很可爱的一个女孩,看着老板,还是哭哭啼啼的。
这个反应,老板很满意,做了个手势,示意她继续说下去。
“我男朋友跟我闺蜜跑了。
”这种情况很好搞定,小胡子老板打了个响指,给她端上了一碟“小贱人牛排”,温文尔雅地解释道:“只有一成熟,保证刀刀见血。
”为了确保开心,说完做了个手刃往下的动作。
hello kitty小姐,手上不停几下切成碎片,还不过瘾,尝了一块,仿佛要喝她的血吃她的肉。
这一下,却让她从人间飘到了天堂,心像是踩在棉花上一样柔软,万马奔腾,差点要把舌头给嚼下去。
小胡子老板,看着这一心理表情,款款地把她送走。
又过了几天,门外迎来了一个碎发带着墨镜的帅哥,衣服赶上前卫,坐到了离老板最近的位置,醉醺醺晃了晃两根洗得发白的手指,“两个……两个女孩。
”墨镜男咬着唇,掰着手指头,“一个非常清纯,一个非常性感。
”见老板擦杯,差点又把十指都伸出来,把以前那些情感纠葛的小姐数个遍。
瞪大了眼睛看着老板,一副人畜无害的表情。
“他们俩同时爱上了我,无论我选谁,我都失去另一个,这才让我伤心。
”男人咬着唇,简直要把心撕开,又无比坚定的看着老板,“而且我……”老板表示无语,轻咳了一声。
中华小当家小说【特级厨师篇】序章中华料理的菜色,如星星
中华小当家小说【特级厨师篇】序章中华料理的菜色,如星星一般千变万化,经过四千年无数厨师的努力,而今扩展到全世界,令人惊异的料理——中华料理。
在中华料理不断进步的四千年历史中,逐渐分为几个大宗,上海、广州、四川、北京,最后又达到前所未有之大成,亦达到其巅峰。
在当时,出现了好几位手艺惊人的料理师傅,而他们的激励对抗,更成为中华料理的战国时代。
这个故事就发生在这样一个时代,年代是十九世纪清朝末期的动乱时代,距离京城“北京”西南方两千公里处,长江源头,受惠于大自然环境的天府之地四川省的某个城镇中,诞生了中华料理史上,新的传奇性料理师傅,这位传奇性的料理师傅,会给中华料理带来无限的光明。
【特级厨师篇】第一章天才料理少年,小当家在天府之地四川省内,有一家国营餐馆菊下楼,那里的主厨阿贝师傅精心调制的料理,能令每一个吃的人都感受到无比的幸福,被人们称为四川的仙女大厨。
菊下楼所在的城镇是一个不大、但土地肥沃的地方,周围有群山包围,想要来到这里只有一条商道。
虽然交通算不上便利,但是高耸入云的山峦却是料理的宝库,在陡峭的岩壁上,生长着珍贵的“山珍”,各种野生菇类。
时值正午,一个看上去十几岁的孩子正攀爬在陡峭的岩壁上,这个少年一身红衣打扮,倒像是山上的一枝花朵。
他一手抓着一根生长在岩缝中的松枝,另一只手则将长在岩壁上的香菇采摘下来,放到随身背的包里。
这种生长在岩壁上的香菇是这个地方的特产,与普通的香菇不同,具有独特的味道,是最棒的料理材料。
突然,少年抓着的松枝由于脆弱而断掉了,他的身体立刻向下坠去,不过好在下面是一块突出的岩石,摔在上面并没有什么大碍,不过这一下也令少年出了一身冷汗。
而此时在山下的城镇中,也弥漫着一股与平时不一样的紧张气息,感受到这股气息的人们不由自主地把目光朝着贯穿城镇的商道望去,就连路边的狗也从熟睡中惊醒,不停地吠叫着。
街上突然刮起了一阵风,扬起了一片沙尘,在沙尘中,有三个身影逐渐显现,这三个身影全都披着披风,有两个还带着斗笠,在人们惊恐的目光下,向着城镇中心的菊下楼走去。
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料理小話(中国料理と日本料理)
潘薇
料理のことを持ち出すと中国人はきっと誇らしげにこう言うでしょう。
「そりゃ当然中華料理でしょう!」
たしかに、遠く数千年前には、我が先祖は『斉民要術』『玄宴春秋』『食珍録』などの書物のなかで、料理の材料、調理方法そして食物の薬効に至るまでを詳細に記載しました。
歴代の王が世界の山海の珍味を集め、天下一の料理人を雇ったことは言うまでもありませんが、宮廷の高官、裕福な商人たちまでもがその権力と財力で各地の特産物や料理人を集め、はては退職した有名な宮廷料理人を招聘し、「観之有色」(目に楽しい)、「聞之有香」(美味しそうな匂いのする)、「食之有味」(食せば美味しい)酒宴を設けてその権力を誇示しました。
文人たちはさらに、その美酒佳肴を味わい、賞賛し、永遠に詩に遺しました。
また、たとえ兵馬相乱れる戦乱の世の中でも、「朝に酒があれば朝に飲んで酔う」(明日は明日の風が吹く)という消極的な概念が中国人にはあり、生存のあらゆる希望をすべて「食べること」「飲むこと」につぎ込んだのです。
だから、私見によれば、中国料理は先に述べたように、泰平の世と戦乱の世のなかで積極的に消極的に発展したのだとおもいます。
これに比べて日本料理からは、平静さや優雅さ、平安が伝わってきます。
日本料理のどの宴席の、どの皿、椀、鉢を見ても、その独特で珍しい「美」「雅」「静」を感じることが出来ます。
思うに、ほとんどの中国人は、初めて日本料理を味わった時、私と同じように深い感動を覚えるのではないでしょうか?
以前、一人の日本人が真剣な様子で私にこう話したのを覚えています。
「日本料理というものは、半分は見るもので、後の半分が食べるためのものだ」私もこの意見に賛成で、またこうも思っています。
「ただ単に料理だけを味わうというのではなく、運ばれてくる皿、椀、小鉢など、料理にあわせてさまざまに変化する器の大きさやかたち、色、そして凝った盛り付けなども一緒に味わうべきだ」と。
日本料理の中の「懐石料理」が使用する皿、椀、箸は、料理と日本の伝統である茶道、花道との関連、また、その時と場所に合わせたもてなしの心がもっともよく現れています。
料理を味わう者は、皿、椀、鉢に盛られた料理の中から日本料理の「美」「雅」「静」を感じ、日本の伝統思想を深く理解することが出来るでしょう。
ところで、来日して随分たちますが、家族や友人と温泉旅行に行くという話があると、いつもとても嬉しくなってしまいます。
実を言うと、温泉に入るのが嬉しいというのではなく、またあの「皿」や「椀」や「鉢」に会えるから嬉しいのです。
もしあなたが日本で温泉にいく機会があったなら、どうか必ず、その運ばれてくる、料理と組み合わせられた「皿」「椀」「鉢」などの器に少しだけ注意を払っていただきたいとおもいます。
轻描料理
潘薇
提起料理(烹调),中国人一定会很自豪地讲;"那当然是中国料理!"
的确,早在几千年前,祖先便在《齐民要术》,《玄宴春秋》,《食珍录》中,对料理的原料、料理的方法、以及食物的药用、都有过很详细地记载。
不用说是历代君王收尽天下山珍海味,任用天下最好的名厨,就连宫廷的高官,富有的商人财主也
会依其权力财力,收集各地特产,厨师,甚至聘用宫廷退役的名厨,并以能够摆出一席"观之有色""闻之有香""食之有味"的酒宴而为炫耀,文人墨客更是以能够品尝到美酒佳肴而赞不绝口,留诗千古。
即使是在兵慌马乱的战争年代里,中国人也有"今朝有酒今朝?quot;的消极概念,把生存的所有希望,全部注入到"吃""喝"中去。
所以,依我之浅见;中国料理就是如此这般的在太平盛世和战争年代中,得到了积极和消极得发展。
与此相比,日本料理就会显得十分平静,优雅,和平。
你可以从它的每一个宴席的每一种碟、碗、盘中,领会到那独特的、奇特的"美"、"雅"、"静"。
我想,大概所有的中国人在第一次品尝到日本料理时,都会和我一样被它深深地感到了的吧?!
记得以前一位日本朋友曾经很郑重地对我讲过;"日本料理一半是为了"看"的,另一半才是为了"吃"!的。
" 我也是赞同这种说法,而且还认为;与其说是单单品尝料理的味道,不如应该说是连同一起品味了那些、随着料理的变化端出来的、与其相配的、不断变换的盘、碗、碟的大小、形状、颜色、以及其上的料理的各种讲究摆法。
日本料理中的[怀石料理]所使用的盘、碗、筷,更尤为体现出了料理与传统的"茶道""华道"的关连,与周围环境的协调,使品尝者从每一道盛在"小盘""小碗""小碟"的料理中,感受到日本料理的"美""雅""静",领会到日本的传统思想。
来日多年,每逢和家人,朋友一起去温泉旅行时,我都会很兴奋。
对我来说,并不是为去"泡温泉"而兴奋,而是为又可以同那些"小盘""小碗""小碟"再会而感到兴奋。
尚若、您有机会在日本"泡温泉"的话、请您也务必留意一下那些与端出来的与料理相配?quot;小盘"、"小碗"、"小碟"………。