云南嘉华鲜花饼市场推广策略研究
鲜花饼 市场调研报告
鲜花饼市场调研报告市场调研报告：鲜花饼一、报告目的本报告旨在对鲜花饼市场进行调研，分析其市场现状、竞争态势及发展前景，为相关企业提供参考信息，帮助其制定合理的市场营销策略。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查与市场观察相结合的方式。
问卷调查共发放100份，回收率为90%。
同时，对相关企业进行实地观察，了解其产品、价格、渠道等情况。
三、市场现状1. 市场规模：根据调查结果显示，鲜花饼市场目前正处于快速增长阶段。
消费者对鲜花饼的需求量逐年增加，市场规模也在不断扩大。
2. 市场需求：调查结果显示，鲜花饼在特殊节日（如春节、中秋节等）和婚庆等场合的市场需求较大，而在平时的市场需求较为有限。
3. 市场竞争：目前鲜花饼市场竞争情况较为激烈，大型鲜花饼企业占据着市场的绝大部份份额。
同时，小型鲜花饼企业也在不断涌现，加剧了市场竞争。
四、竞争态势1. 主要竞争者：目前鲜花饼市场的主要竞争者包括大型糕点企业和一些专门生产鲜花饼的小型企业。
2. 竞争优势：大型糕点企业的竞争优势主要表现在品牌知名度、产品质量和渠道网络上；小型企业则主要依靠产品独特性和价格优势来与大型企业竞争。
3. 竞争策略：大型企业通过加强品牌建设、提高产品质量和拓展销售渠道来保持竞争优势；小型企业则通过不断创新和定位特色产品来提升竞争力。
五、发展前景1. 市场前景：鲜花饼市场由于其独特的产品特点以及消费者对于传统食品的追求，具有较为广阔的市场前景。
随着生活品质提高和传统文化的回归，鲜花饼市场有望得到进一步发展。
2. 发展方向：在产品方面，鲜花饼企业应注重产品研发，推出更多适应消费者需求的新品种；在营销方面，通过线上线下渠道的有机结合，提升品牌影响力和销售额。
3. 发展建议：对于大型企业，应加强对品牌形象的管理，提升产品质量，同时注重与小型企业的合作共赢；对于小型企业，应加强创新能力，寻找差异化的发展路径。
六、结论鲜花饼市场具有较高的发展潜力，但竞争激烈。
嘉华鲜花饼新品发布会活动策划方案
嘉华鲜花饼新品发布会活动策划方案活动背景：嘉华是一家知名鲜花饼品牌，秉持着传统工艺和创新理念，为消费者提供高品质的鲜花饼产品。
为了进一步推广品牌形象和扩大市场份额，嘉华计划举办一场新品发布会，展示最新推出的鲜花饼系列产品。
活动目标：1.提升嘉华品牌知名度和美誉度。
2.吸引更多潜在消费者，增加销售额。
3.强化嘉华与消费者之间的互动和沟通。
活动时间和地点：时间：XX年XX月XX日（星期X）下午X点至X点地点：XX市XX区XX酒店宴会厅活动流程：1.活动开场：-主持人介绍嘉华品牌及新品发布会的背景和目的。
-播放嘉华品牌宣传视频，展示品牌的历史和发展。
-嘉宾致辞，表达对嘉华品牌的支持和期待。
2.新品展示：-嘉华鲜花饼新品展示区域，以精美的展示桌为主，展示最新推出的鲜花饼系列产品。
-工作人员介绍新品的特点、口感和原料，回答消费者的疑问。
3.互动环节：-现场游戏环节，通过互动游戏增加与消费者的互动和娱乐性。
-抽奖活动，鼓励消费者购买新品，参与抽奖赢取奖品。
4.嘉华品牌故事分享：-嘉华创始人分享品牌创立的初衷和发展历程。
-嘉华品牌形象大使分享与嘉华的合作经历和故事。
5.品尝体验：-提供新品鲜花饼的品尝机会，让消费者亲身感受产品的口感和质量。
-为消费者提供优惠券和购买渠道，促进产品销售。
6.颁奖仪式：-表彰在新品发布会上表现出色的合作伙伴和媒体代表。
-颁发嘉华品牌合作伙伴证书和感谢信。
7.活动结束：-主持人总结活动内容和成果。
-表达对参与者的感谢，并邀请消费者继续关注嘉华品牌。
活动宣传：1.利用社交媒体平台发布活动信息，包括时间、地点和活动亮点。
2.邀请媒体代表参与活动，提前提供新品发布会的新闻稿和媒体邀请函。
3.制作宣传海报和宣传册，通过线下渠道进行宣传，如酒店大堂、商场广告牌等。
活动评估：1.收集参与者的反馈意见，了解他们对新品和活动的评价和建议。
2.统计活动期间的销售额和产品订购量，评估活动对品牌推广和销售的影响。
云南鲜花饼展台策划书3篇
云南鲜花饼展台策划书3篇篇一《云南鲜花饼展台策划书》一、展会背景随着人们生活水平的提高和对美食的追求，云南鲜花饼作为一种具有地方特色和文化内涵的美食，越来越受到消费者的喜爱。
为了更好地推广云南鲜花饼，提高其知名度和市场占有率，我们计划在[具体展会名称]展会上设立一个专门的展台。
二、展会目标1. 展示云南鲜花饼的独特魅力和制作工艺，吸引更多消费者的关注和喜爱。
2. 与潜在客户建立联系，拓展销售渠道，提高产品的销售量。
3. 提升云南鲜花饼的品牌形象，增强品牌的知名度和美誉度。
三、展台设计1. 整体风格展台设计以云南特色元素为主题，采用清新、自然的风格，营造出浓郁的云南风情。
2. 布局规划（1）展示区：展示各种口味的云南鲜花饼，以及鲜花饼的制作原料和工艺。
（2）品尝区：提供免费品尝的云南鲜花饼，让消费者亲身体验其美味。
（3）销售区：销售云南鲜花饼及相关产品，方便消费者购买。
（4）互动区：设置一些互动游戏或活动，增加消费者的参与度和趣味性。
3. 装饰细节（1）采用云南特色的花卉、民族图案等元素进行装饰，突出展台的特色。
（2）使用木质材料和绿色植物，营造出自然、环保的氛围。
四、宣传推广1. 线上宣传（1）在社交媒体平台上发布展会信息和展台照片，吸引消费者的关注。
（2）与美食博主、网红等合作，进行产品推广和宣传。
2. 线下宣传（1）在展会现场发放宣传资料，介绍云南鲜花饼的特点和优势。
（2）举办现场活动，如抽奖、问答等，吸引消费者的参与。
五、活动安排1. 鲜花饼制作演示邀请专业的糕点师傅进行鲜花饼制作演示，让消费者了解鲜花饼的制作过程。
2. 品尝活动提供免费品尝的云南鲜花饼，让消费者亲自品尝其美味。
3. 互动游戏设置一些与云南鲜花饼相关的互动游戏，如猜口味、拼图等，增加消费者的参与度和趣味性。
4. 促销活动在展会期间推出一些优惠促销活动，如打折、满减等，吸引消费者购买。
六、人员安排1. 销售人员负责产品的销售和客户咨询。
云南嘉华鲜花饼市场推广策略研究
云南嘉华鲜花饼市场推广的商品策略研究年级：2012级班级:市场营销2班学校：华侨大学目录一、嘉华鲜花饼简介 (3)（一）行业领域 (3)（二）功能属性 (3)二、嘉华鲜花饼的市场竞争现状及品牌表现 (3)（一）市场竞争现状 (3)（二）品牌表现 (6)三、嘉华鲜花饼的市场前景 (7)（一）中老年人潜在的客户群体 (7)（二）作为礼品 (7)四、嘉华鲜花饼在竞争中的质量表现和质量管理现状 (7)（一）质量表现 (7)（二）质量管理现状——嘉华食品公司建立质量管理体系 (9)五、嘉华鲜花饼的标准化程度及问题改进方向 (12)（一）标准化程度 (12)（二）改进方向 (14)六、鲜花饼品种开发的可能性和现状 (15)（一）鲜花饼品种开发的可能性 (15)（二）品种开发现状 (15)七、商品包装与商标问题及可能改进方向 (16)（一）商品包装与商标问题 (16)（二）改进方向 (18)八、商品生产中的环境保护问题及解决方向和措施 (18)（一）环境保护问题 (18)（二）解决方向与措施 (19)九、嘉华鲜花饼的优势、劣势分析 (21)（一）优势分析 (21)（二）劣势分析 (23)十、嘉华鲜花饼省外市场推广 (23)（一）广告宣传 (23)（二）正规的人员招聘 (24)（三）争取进驻大型超市 (24)（四）进行小型频繁的促销活动 (24)十一、参考文献 (23)一、嘉华鲜花饼简介（一）行业领域云南嘉华鲜花饼隶属于食品行业。
（二）功能属性嘉华鲜花饼是嘉华食品有限责任公司的三大品牌之一，是嘉华饼屋主要经营的产品之一，产品采用特殊的工艺制作，内夹嘉华自有鲜花基地特产的新鲜食用玫瑰花瓣，皮酥馅软，口味香甜，玫瑰花的幽香弥漫唇齿之间。
二、嘉华鲜花饼的市场竞争现状及品牌表现（一）市场竞争现状1、嘉华饼屋在全国分店布局情况，如图所示（图来源于360地图）由图中看出，嘉华饼屋分布大多分布在云南境内，同时贵州、广西、广东、江西、山东均有少量店铺分布。
云南丽江鲜花饼市场推广调查报告
鲜花饼市场推广调查报告调查成员：唐家兴郭旭琛桢慧王燕邱丽君桢慧昱璇龚康军徐超男鲁雨琦梦迪2014年5月18日前言本次的调研目的主要围绕两个中心展开：一是了解消费者对鲜花饼品牌的形象认知、评价状况及购买、消费满意状况等，进而分析出鲜花饼行业的优势、劣势，机会和威胁；二是了解鲜花饼消费者的购买决策及购买行为习惯，找出鲜花饼行业可能存在的销售障碍及问题点，发现消费者尚未满足的购买、消费需求和新的需求点，为鲜花饼行业的市场营销和广告决策提供必要的市场资讯。
在抽样方面，我们采用了随机抽样的方法，在古城周围鲜花饼消费群体进行问卷调查，其年龄针对15—55岁之间。
本次调研小组成员在调研之前接受了基础培训，基础培训涉及样本选取技巧、访谈语言技巧、访谈控制的技巧等，专业培训涉及此次问卷所有题目类型的提问方法，记录方法和注意事项。
所有访问员都进行试访调查，合格后方进行实地访问。
小组调研成员相互协作，相互监督，确保问卷调查在高质量，高效率中进行。
一、问题分析1、样本性别比例状况男女男, 45%女, 55%样本中男性受访者为18人，占总样本的45%；女性受访者为22人，占总样本的55%，说明鲜花饼消费人群中女性占了大部分。
2、样本人群构成由调查结果可知，鲜花饼的消费人群以游客居多，这表明了的鲜花饼消费主力为游客。
3、样本年龄构成状况在年龄构成中，比例最大的是20-25岁组的受访者，占总体的45%，其次是25~35岁组，约占22%，这和鲜花饼实际购买群体结构构成情况大致相符，从另一个侧面反映出鲜花饼消费者的年龄结构特征。
4、样本职业构成状况在样本的职业构成中，学生，商人，以及其他职业的人数相同，均为30%。
5、市消费者对鲜花饼品牌的偏好从数据可以看出，嘉华鲜花饼找有了鲜花饼市场70%的份额，独占鳌头。
这与其店铺选址有着密切的关系，嘉华鲜花饼的店面都位于古城人流众多的街边，同时还与古城部的店铺进行合作，进行代理业务。
5、市消费者对鲜花饼口味的要求及偏好从数据可以看出，鲜花饼消费者所偏爱的口味主要为传统的几种口味。
昆明嘉华食品有限公司品牌策略的研究
昆明嘉华食品有限公司品牌策略的研究摘要市场经济的不断发展，市场环境随之发生了巨大转变，企业之间的竞争已不单纯是产品服务间的竞争，品牌作为产品整体概念下“形式产品”的重要组成部分，己成为企业占领市场的重要工具，面对这前所未有的品牌冲击，一个企业只有在战略的高度上对品牌战略进行重视，才有可能在严酷的竞争中更好的生存下去；同时，随着科技的进步，消费者需求层次的不断提高，对品牌的注重、追求、消费的现象日益明显，因此一个强有力的品牌不仅能获得更大经济效益，更是扩大市场占有率的利器。
同时，由于人们生活节奏的加快，生活方式的逐渐西化，对生活品质的要求越来越高，烘焙食品行业作为一个新型的现代食品行业应运而生。
在这种大背景下成长起来的昆明嘉华食品有限公司经过二十多年的努力，日益壮大，逐渐成为云南糕点业的第一品牌。
本文在借鉴以往学术研究成果的基础上，以云南嘉华食品有限公司为研究对对象，分析其在品牌建设中存在的问题并提出相应的建议与对策，以期对本土民族企业品牌的发展壮大提供一定借鉴。
关键词：品牌嘉华食品品牌营销英文摘要及关键词AbstractWith the continuous development of market economy,great change have taken place in market environment,the competition between the enterprises is not purely as a competition between the products and services.As an important part under the overall concept of"form product",brand has become to be an important tool for enterprises to occupy market.In the face of this unprecedented brand impact,an enterprise must attach importance to brand strategy on the height of strategy if it want to survive in the competition.On the other hand,with the progress of science and technology,consumer's hierarchy of needs improve continually,the phenomenon of paying attention to the brand,pursuiting of brand and increasing of famous brand consumption is increasing obviously.Therefore,a strong brand is not only beneficial to expand market share,but it also can achieve more economic benefits. Meanwhile,with the accelerated pace of life and the westernization of lifestyle，people's quality of life have become increasingly demanding.Baked products industry come into being as a new type of modern food.Growing up under this big background Jiahua Food company after20years of efforts,the growing,becoming a pastry industry number one brand.This paper in reference on the basis of previous research achievements,to Jiahua Food company as the research object,by analyzing the connotation of the concept of brand and enterprise in the brand construction and the existing problems in brand extension and puts forward corresponding Suggestions and countermeasures,in order to the development of native enterprise brand to provide certain reference.K EYWORDS：B RAND J IAHUA F OOD B RAND MARKETINIII关于昆明嘉华食品有限公司品牌策略的研究一、引言（一）研究的背景和意义品牌概念由美国奥美公司董事长奥格威于上世纪50年代首次提出，他认为“品牌作为一个综合、复杂的概念，是商标、名称、包装、价格、历史、声誉、符号、广告等内容的总和，其目的就在于识别某个销售商或某一类销售商的产品或服务，使其与其他竞争者的产品或服务区别开来”①。
云南特产鲜花饼直播带货SWOT分析法
云南特产鲜花饼直播带货SWOT分析法嘉华鲜花饼网络营销策略分析随着互联网电子商务的快速发展，网络营销已成为各个行业发展的重要方面。
网络营销作为一种新时代的营销方式，我国线上市场发展和壮大取得了重大的突破，各类虚拟交易市场和网络平台已经趋于完善。
云南特产嘉华鲜花饼的消费比例也在不断提高，但是受气候、环境、地域和其他因素的影响，很多人都存在买不到正宗的嘉华鲜花饼。
因此针对消费者这一情况运营而生了，以嘉华品牌为例进行网络营销推广策划，旨在丰富人们的生活，更加方便快捷的满足了人们的需求。
一、嘉华鲜花饼背景介绍嘉华鲜花饼，是云南本地方的特产，食用玫瑰花入料制作而成的酥饼，不仅是代表云南地方特色的特产，还是中国四大月饼之一，嘉华鲜花饼的做工大约从300年古时传统特殊的工艺制作沿袭到今，嘉华公司具备自己的鲜花种植基地，种植的新鲜食用玫瑰花花瓣作为内馅，皮酥馅软、原汁原味。
随着公司的不断发展，嘉华鲜花饼已经独立成为公司的一个品牌，深受广大游客的喜爱嘉华鲜花饼始终坚持独特的传统手工工艺制作，嘉华鲜花饼经过百年悠久历史的传承、研发，现如今制作工艺和条件链非常完善，坚持品质第一，纯正口味的鲜花饼的宗旨是嘉华鲜花饼始终秉持的理念，越来越受消费者的热捧，市场也在不断的扩大。
二、嘉花鲜花饼网络营销现状（一）现有网络市场发展迅速。
目前嘉华鲜花饼正在打入发达的一。
线城市，例如：北京、上海、广东、江苏，浙江。
选择发达的城市，利用人流量大的优势进行大量的宣传推广，提高嘉华鲜花饼的电商发展速度。
其次是新一线城市四川、山东、重庆、河南有为数不多店铺分布，但是云南境内还是嘉华鲜花饼店铺最多的分布地，部分地区内蒙古等偏远地区则一个店铺的没有，因此需要借助网络营销的推广方式进行网络宣传。
随着电商行业的不断发展和壮大，实体嘉华鲜花饼店铺都可以在网上开设店铺。
然后针对现状进行网上营销，发达城市的宣传效果，可以带动偏远地区的发展。
同时也为嘉华鲜花饼带来了广阔的市场，发展前景较好。
云南鲜花饼营销方案
云南鲜花饼营销方案1. 概述云南鲜花饼是一种具有浓厚地方特色的糕点，以其精巧的造型和香甜可口的口感深受消费者喜爱。
本文将针对云南鲜花饼的特点和市场需求，提出一套有效的营销方案，以推动其销售量的增长。
2. 目标受众云南鲜花饼的主要目标受众包括： - 游客：来自不同地区的游客对云南的地方特色产品充满兴趣，他们希望品尝到地道的云南美食。
- 当地居民：云南鲜花饼深受当地居民喜爱，尤其是在传统节日和庆典活动中有着重要的地位。
3. 市场调研在制定营销方案之前，我们需对市场进行深入调研，以了解消费者需求和竞争对手情况。
- 调研消费者需求：通过问卷调查、市场访谈等方式，了解消费者对云南鲜花饼的喜好、购买习惯以及价值观。
- 竞争对手调研：分析竞争对手的产品特点、市场份额以及价格定位。
4. 定位与品牌形象•定位：将云南鲜花饼定位为一种具有浓郁地方特色的糕点，通过传递云南的独特文化、风土人情等元素，打造独特的品牌形象。
•品牌形象：以云南的风景、民俗文化等为背景，设计富有云南特色的包装和宣传材料，以提升品牌知名度和美誉度。
5. 市场推广策略•线下推广：–与旅行社合作：将云南鲜花饼作为旅游特产，与旅行社进行合作，在旅游线路中推荐和销售云南鲜花饼。
–参与地方节庆活动：以云南鲜花饼为亮点，参与地方传统节庆活动，提升知名度和曝光度。
•线上推广：–社交媒体营销：通过创建品牌官方账号，发布云南鲜花饼的图片、制作分享美食制作教程等，吸引粉丝并推广产品。
–微信小程序开发：开发云南鲜花饼的在线订购和配送系统，方便用户购买，提升用户体验。
•合作推广：–礼品套餐合作：与当地知名茶叶、花卉等企业进行合作，推出套餐，将云南鲜花饼与其他产品捆绑销售。
6. 价格策略•原材料控制：优化供应链，降低原材料采购成本，以确保产品的竞争力。
•客户群体定价：针对不同的客户群体制定不同的价格策略，如对游客采取折扣策略，对大批量订购的组织或企业客户采取优惠政策。
嘉华市场营销策划方案
嘉华市场营销策划方案第一部分：市场分析1.1 市场概况嘉华市是一个中等规模的城市，拥有较大的人口基数和相对发达的经济体系。
市场潜力巨大，但竞争态势激烈。
主要的市场领域包括零售业、餐饮业、酒店业、旅游业等。
1.2 目标市场根据市场调研数据，我们的目标市场主要包括年龄在25-40岁之间，收入稳定的中产阶级消费者。
他们注重生活品质，喜欢追求新鲜感和时尚潮流。
1.3 竞争分析市场竞争激烈，竞争对手主要集中在综合超市、品牌餐饮连锁店和高星级酒店等领域。
我们需要了解竞争对手的优势和劣势，以制定合适的市场策略。
1.4 消费者行为分析通过市场调研和分析，我们发现消费者的行为习惯逐渐转变。
他们更加注重品牌形象、产品质量和服务体验。
同时，他们也更愿意通过网络和社交媒体获取产品和服务信息。
第二部分：市场定位2.1 品牌定位嘉华作为一个新兴品牌，我们将以时尚、高品质和个性化作为品牌定位。
我们将注重产品的研发和创新，以满足消费者对时尚和品质生活的追求。
2.2 目标市场细分基于目标市场的主要特点，我们将进一步细分市场，专注于中产阶级群体中的不同需求和偏好，如妇女、青年人和家庭客户等。
第三部分：市场推广策略3.1 主要推广渠道嘉华将采取多元化的市场推广策略，包括传统媒体和新媒体的结合。
我们将在电视、广播、报纸和杂志等传统媒体上投放广告，同时加大在社交媒体平台的宣传力度，如微博、微信和抖音等。
3.2 宣传活动为了提高品牌知名度和影响力，我们将举办一系列宣传活动，如产品发布会、品牌合作、公益活动和赞助活动等。
通过这些活动，我们将吸引消费者的关注，增加品牌认知度和好感度。
3.3 促销活动为了刺激销售和推动产品流通，我们将设计各种促销活动，包括打折、满减、赠品和团购等。
我们还将与合作伙伴进行联合促销，提供更多的优惠和服务，吸引消费者。
第四部分：产品研发与服务创新4.1 产品研发嘉华将不断进行产品研发，推出新品种、新口味和时令产品，以满足消费者的不同需求和口味偏好。
鲜花饼产品营销策划方案
鲜花饼产品营销策划方案第一部分：市场分析1. 市场概述鲜花饼是一种传统的中式糕点，制作精细，外形美观，口感独特。
近年来，随着生活水平的提高和消费者对于品质生活的追求，对鲜花饼的需求量逐渐增加。
鲜花饼已经逐渐从传统节日食品转变为时尚休闲食品。
2. 市场需求根据对市场的调研分析，发现以下几个目标消费群体对于鲜花饼的需求量较高：- 有购买力的中高收入人群：这部分人群对于鲜花饼的品质和口感有较高的要求，愿意支付较高的价格购买高品质的鲜花饼。
- 礼品市场：鲜花饼作为一种传统礼品，适合于送礼使用。
尤其在传统节日或者重要的商务活动中，需求量会进一步增加。
- 旅游市场：由于鲜花饼具有地方特色，旅游者也愿意购买鲜花饼作为旅行纪念品。
第二部分：产品定位和特点1. 产品定位我们的鲜花饼主要定位为高端礼品和休闲食品两个市场，兼顾传统和时尚的特点。
2. 产品特点为了与竞争对手区别开来，我们的鲜花饼具有如下特点：- 原材料和制作工艺选用优质的食材：我们采用优质的小麦粉、芝麻和各种天然馅料，精巧的制作工艺使得鲜花饼质量上乘。
- 创新的口味和包装设计：我们不仅坚持传统的口味，还推出了创新的口味选项，如巧克力、抹茶等。
同时，我们的鲜花饼包装设计精美，以花卉为主题，增加了购买者的购买动机。
- 持续创新和改进：我们致力于不断创新和改进鲜花饼的口味和外观，提高产品的竞争力。
第三部分：营销策略1. 产品推广- 品牌宣传：建立一个品牌形象，通过广告、网络宣传等方式加大品牌知名度。
- 口碑营销：鼓励消费者在社交媒体上进行好评和分享，提高产品口碑。
- 代言人营销：邀请知名人士或者网红代言产品，提高产品的认知度和吸引力。
2. 销售渠道- 实体店面：在商场、购物中心等人流量较大的地区开设实体店面，提供线下购买和体验服务。
- 电商平台：与知名电商平台合作，建立线上销售渠道，通过双11、双12等消费者高峰期开展促销活动，提高线上销售额。
- 礼品定制：开设礼品定制服务，吸引商务客户和个人消费者。
鲜花饼成功案例分析
鲜花饼成功案例分析
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。
鲜花饼在云南当地烘焙品牌均有销售。
每年4月，鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼在当地早已司空见惯。
一、案例研究的目的和意义
营销策略应当根据不同的行业、不同的产品因时因地因人而变，零售行业与我们的生活息息相关。
我国的生活方式逐步西化，蛋糕已经被广大消费者接受，其市场发展状况非常乐观，销售量也逐年呈上升趋势。
国家鼓励大中小企业发展，蛋糕行业满足人们快捷便利健康食物理念。
本文希望通过对嘉华饼屋的营销策略案例的分析，能够为我国的烘焙行业的发展提供借鉴。
二、案例发生的背景
国民经济持续快速发展和城市化水平的提高，烘焙行业发展创造了巨大的需求空间，人们追求节日与生日庆祝的形式越来越多为烘焙行业发展营造了良好的环境。
居民生活水平的提高为我国的烘焙行业在更大范围内配置资源、开创市场创造了条件。
蛋糕和面包可以说是甜点中重要的组成部分也是最受到大家欢迎的甜点之一。
社会消费的不断增长，烘焙行业的市场不断扩大，日益庞大的市场存在着巨大的利润空间嘉华饼屋是嘉华食品厂的销售窗口，其门店遍及全省各市、州、县，辐射范围遍及城市和郊区。
昆明嘉华食品有限公司品牌策略的研究
昆明嘉华食品有限公司品牌策略的研究摘要市场经济的不断发展，市场环境随之发生了巨大转变，企业之间的竞争已不单纯是产品服务间的竞争，品牌作为产品整体概念下“形式产品”的重要组成部分，己成为企业占领市场的重要工具，面对这前所未有的品牌冲击，一个企业只有在战略的高度上对品牌战略进行重视，才有可能在严酷的竞争中更好的生存下去；同时，随着科技的进步，消费者需求层次的不断提高，对品牌的注重、追求、消费的现象日益明显，因此一个强有力的品牌不仅能获得更大经济效益，更是扩大市场占有率的利器。
同时，由于人们生活节奏的加快，生活方式的逐渐西化，对生活品质的要求越来越高，烘焙食品行业作为一个新型的现代食品行业应运而生。
在这种大背景下成长起来的昆明嘉华食品有限公司经过二十多年的努力，日益壮大，逐渐成为云南糕点业的第一品牌。
本文在借鉴以往学术研究成果的基础上，以云南嘉华食品有限公司为研究对对象，分析其在品牌建设中存在的问题并提出相应的建议与对策，以期对本土民族企业品牌的发展壮大提供一定借鉴。
关键词：品牌嘉华食品品牌营销英文摘要及关键词AbstractWith the continuous development of market economy,great change have taken place in market environment,the competition between the enterprises is not purely as a competition between the products and services.As an important part under the overall concept of"form product",brand has become to be an important tool for enterprises to occupy market.In the face of this unprecedented brand impact,an enterprise must attach importance to brand strategy on the height of strategy if it want to survive in the competition.On the other hand,with the progress of science and technology,consumer's hierarchy of needs improve continually,the phenomenon of paying attention to the brand,pursuiting of brand and increasing of famous brand consumption is increasing obviously.Therefore,a strong brand is not only beneficial to expand market share,but it also can achieve more economic benefits. Meanwhile,with the accelerated pace of life and the westernization of lifestyle，people's quality of life have become increasingly demanding.Baked products industry come into being as a new type of modern food.Growing up under this big background Jiahua Food company after20years of efforts,the growing,becoming a pastry industry number one brand.This paper in reference on the basis of previous research achievements,to Jiahua Food company as the research object,by analyzing the connotation of the concept of brand and enterprise in the brand construction and the existing problems in brand extension and puts forward corresponding Suggestions and countermeasures,in order to the development of native enterprise brand to provide certain reference.K EYWORDS：B RAND J IAHUA F OOD B RAND MARKETINIII关于昆明嘉华食品有限公司品牌策略的研究一、引言（一）研究的背景和意义品牌概念由美国奥美公司董事长奥格威于上世纪50年代首次提出，他认为“品牌作为一个综合、复杂的概念，是商标、名称、包装、价格、历史、声誉、符号、广告等内容的总和，其目的就在于识别某个销售商或某一类销售商的产品或服务，使其与其他竞争者的产品或服务区别开来”①。
浅析云南嘉华食品有限公司差异化营销策略的应用
关键词： 差异 化 战 略 产 品 品 牌 中图 分 类 号 ： Ｆ ７ １ ３ 文献 标 识 码 ： Ａ
文章编 号： １ ６ ７ ２ ． ５ ３ ３ ６ （ ２ ０ １ ５） ０ ４ — ０ ０ ９ ４ — ０ １
云 南嘉 华 食 品有 限公 司成 立 于 ｌ ９ ８ ８ 年８ 月８ 日， 是 一 家集 面 点研 发 、 生产、 销售 、 服务 为一 体 的 专业 烘 焙 企 业 。 经 过２ ０ 余 年 的 发展 ， 嘉 华食 品 的 营销 网络 已遍 及 全 省 各 地 市 。 公 司 生 产 经 营 的产 品涉 及 面包 、 蛋糕、 中式 点心 等２ ０ ０ 多个单品， 其 中云南 的 传统 特 色 点 心 产 品 占比达 到 ３ ０ ％以上 。 嘉 华 食 品作 为 云南 省 土 生 土 长 的本 土 企 业 ， 一 直 将 以发 展 与 弘 扬 云南 传 统 美食 文化 为 己任 ， 悉心 研 究 、 积极开拓 ， 并 已取 得 令 人 可 喜 的 成 绩 。
以用来 对付 供 方压 力 ， 同时 可 以缓 解 买方 压力 ， 当客 户 缺乏 选 择
余 地 时其 价格 敏感 性 也 就不 高 。 最后 ， 采 取差 异化 战略 而赢 得 顾 客 忠诚 的公 司 ， 在 面 对替 代 品威 胁 时 ， 其 所处 地 位 比其 他竞 争 对 手 也更 为 有 利 。 （ ４ ） 销售 区域 差异 化 的选 择 。 在 开 店选 址 策 略上 ， 嘉华选择核心商 圈、 临街拐角、 人 流 密集 区 域 作 为 最 佳 开 业 位
宠 爱 的五 大甜 点 ， 即最考功夫 的甜点 ： 苏 芙厘 ； 最 受 欢 迎 的甜 点： 提 拉 米苏 ； 皇 室贵 族 的宠 爱 ： 蛋 白饼 ； 最Ｐ Ｏ Ｐ 的甜点 ： 乳 酪蛋 糕； 最 禅 意 的甜 点 ： 威风蛋糕 。 ②利用嘉华鲜花饼完备产业链 。 在 昆明 ， 鲜 花 饼 已经 成 为 家 喻 户 晓 ， 并且 深 受 消 费者 喜 爱 的 特 色 食 品 当 地 人 习 惯 于 把 鲜 花饼 当做 零 食 、 早 餐 或 者伴 手 礼 互 相 礼 尚往 来 ， 招待客人的甜点所享用 。 当嘉 华 鲜 花饼 成 为 云 南 的伴 手 礼 ， 它 就 不 仅仅 是 一 种 普 通 的食 品 。 在一定程度上 ， 鲜 花 饼 就 像 一 张 代 表 云南 特 色 食 品的 名 片 。 所 以， 嘉 华 食 品 对 于 鲜 花 饼 的 制作 ， 不 仅仅 注 重 其 口感 的 美 味 ， 更 注重 其 品质 的 提升 。 （ ３ ） 网络销 售 。 在 这个 “ 无 网 不入 ” 的 信息 时代 ， 我 们 的衣 食 住 行 都 难 以逃脱 互 联 网的 关 注 。 网上 量 体裁 衣 、 网上 预 订 客 房 、 网上 旅游服务 、 网上 订 餐 的 出现 ， 便 是 明证 。 而涉 足 网络 市 场 ， 应 该 是 嘉 华 销 售 渠 道 差 异 化 的 体 现 。 嘉 华食 品 公司 可 以在 官 网上
嘉华鲜花饼活动策划方案
嘉华鲜花饼活动策划方案1. 活动概述嘉华鲜花饼活动是为了宣传和推广嘉华鲜花饼品牌，增强品牌知名度和消费者认知度而举办的一系列活动。
通过举办主题互动体验、鲜花饼制作工坊、品牌产品展示等活动，吸引目标消费群体参与，并提供购买机会，达到品牌推广和销售的目的。
2. 活动目标- 增加嘉华鲜花饼的品牌知名度和认知度。
- 增强目标消费群体的品牌偏爱和忠诚度。
- 提高品牌产品的销量和市场份额。
3. 活动目标群体- 广州市的年轻女性，年龄在20-35岁之间。
- 对美食及文化有较高关注度的消费者。
- 对甜点和手工制作有兴趣的人群。
4. 活动时间和地点时间：活动将在每年的春节期间举办，持续一个月。
地点：选择在广州市主要商圈的大型购物中心或百货店内进行，以确保足够的消费者流量和曝光度。
5. 活动内容- 主题互动体验活动：设置一个集拍照、点赞和兑换礼品于一体的主题体验区，以吸引消费者参与。
比如设置一个大花海拍照墙，让消费者拍照打卡并分享到社交媒体上，达到线上传播和品牌曝光的效果。
消费者在体验区内点赞并展示收到的点赞数量，即可兑换嘉华鲜花饼赠品。
- 鲜花饼制作工坊：设置一个专门的鲜花饼制作区，由专业的糕点师傅现场示范制作鲜花饼，并邀请消费者现场参与体验，了解鲜花饼的制作过程。
参与者可以尝试动手制作自己的鲜花饼，增加互动和参与度。
同时，还可以通过直播等方式将制作过程传递给更多的消费者。
- 品牌产品展示：在活动现场设立品牌的产品展示区，陈列各种口味和风格的鲜花饼。
消费者可以品尝不同口味的鲜花饼，了解品牌推出的新品和热销产品。
展示区还可以设立一个销售柜台，提供购买嘉华鲜花饼的机会，并设置一些购买优惠活动，鼓励消费者购买。
6. 媒体宣传- 制作活动宣传视频和海报，发布在官方网站、社交媒体平台、电子屏幕等渠道上，吸引目标消费群体的关注。
- 邀请媒体、社区组织和博主进行报道和推广，增加活动的曝光度和口碑。
- 联合当地的美食文化节或市集活动，将活动与其他相关活动联合宣传，增加宣传效果。
鲜花饼行业调研报告
鲜花饼行业调研报告鲜花饼行业调研报告现如今，社会经济的发展和人们对生活品质要求的提高，推动了众多特色小吃行业的发展。
鲜花饼作为其中的一种独特食品，在市场上逐渐受到了消费者的青睐。
经过对鲜花饼行业的调研发现，鲜花饼的市场需求量逐年增加，消费者对其口感的好评度也在不断提高。
鲜花饼作为传统中式糕点的一种，在口感和制作工艺上都有其独特之处。
它的特点是外酥内软，香甜可口，制作工艺繁琐，制作材料及工艺，决定了其制作工序较为复杂，需要有一定的技术经验和手工操作性。
这也是鲜花饼市场发展的一大机遇，因为相对于传统的大批量生产，手工制作的鲜花饼更具特色和口感，能满足一部分消费者对于个性化、独特商品的需求。
然而，鲜花饼行业也面临一些挑战。
首先是市场竞争激烈，鲜花饼市场已有许多品牌在积极推广，市场上的产品种类众多。
其次是制作工艺和原料价格的限制，鲜花饼的制作需要一定的技术和设备支持，还需要使用新鲜的原料，这对制作厂商来说也增加了成本。
此外，鲜花饼作为传统的糕点，其目标消费群体相对较为狭窄，需要锁定那些对传统食品有兴趣的消费者群体。
为了应对这些挑战，鲜花饼行业可以从以下几个方面入手进行提升。
首先，注重产品创新和研发，推出新口味和新款式的鲜花饼，以吸引更多消费者的关注。
其次，提高产品质量和口感的稳定性，确保每一块鲜花饼都能让消费者满意。
还可以通过建立品牌形象和推广活动来增加品牌知名度，吸引更多顾客。
最后，与相关机构合作，获取技术和设备支持，降低制作成本。
综上所述，鲜花饼行业作为传统糕点市场中的一种特色小吃，具有一定的市场机遇和潜力。
通过不断提高产品质量、创新口味、降低制作成本，并结合有效的品牌推广策略，鲜花饼行业可以在市场上获得更大的发展前景。
嘉华饼屋营销策略
嘉华扩大市场营销策略昆明市嘉华食品厂作为一个具有20多年发展历程以糕点研发、生产、销售、服务为一体，致力于产品创新、技术创新、和管理创新，产品力求天然、健康、时尚，服务力求温馨、细致、专业的糕点企业，依然具有勃勃生机，并有进一步扩大销售市场，提高产品知名度的发展潜力。
为使嘉华在糕点行业能够长期生存发展，需制定合理的营销战略，使企业在竞争中立于不败之地。
昆明嘉华食品有限公司现状昆明嘉华食品有限公司成立于1988年8月8日，是一家集面点研发、生产、销售、服务为一体的专业烘焙企业。
经过20余年的发展，嘉华食品的营销网络已遍及全省各地市，目前，已开设自营门店100余家，遍及昆明、玉溪、曲靖、楚雄、红河、大理、思茅等省内地市。
公司生产经营的产品涉及面包、蛋糕、中式点心等200多个单品，其中云南的传统特色点心产品占比达到30%以上。
嘉华食品作为云南省土生土长的本土企业，一直将以发展与弘扬云南传统美食文化为己任，悉心研究、积极开拓，并已取得令人可喜的成绩：嘉华月饼已经是滇式月饼的代表，品质、品牌影响力及产、销量持续稳居市场第一，被评为“云南省质量信得过免检产品”、连续多年被中国焙烤协会授予“中国名饼”等荣誉称号；嘉华鲜花饼是极富云南地方特色的糕点，它结合了云南“鲜花王国”的自然资源优势及其传统点心的独特制作工艺，将食用玫瑰花与云南酥饼完美结合，奉献给消费者完全不一样的云南印象美食体验。
伴随着云南旅游事业的蓬勃发展，嘉华鲜花饼的口碑早已飞出云南，香袭全国，并一举成为入选2010年上海世博会展销的唯一云南特色糕点，受到来自世界各地游客的普遍好评。
嘉华饼屋产品定位主要是制作一些传统的云南点心糕点，比如茴饼、鲜花饼、云腿酥饼、重油月饼、火腿小面包、蛋清饼等等。
如今，嘉华在不断的推陈出新，慕斯蛋糕、各种西式点心也出现在嘉华的陈列架上，而且他们家的推新速度比较快，隔不了多久就有新品种出炉，如今有名的子弟土豆片也出自嘉华旗下。
嘉华饼屋营销策略研究
嘉华饼屋营销策略研究摘要：嘉华饼屋作为代表性的云南外乡烘焙食品品牌，在过去几十年的开展中取得了较好的成绩。
但是嘉华饼屋的营销策略依然存在很大的问题，影响了顾客体验。
本文基于4V 理论分析了嘉华饼屋营销策略中存在的问题，从差别化，即创新产品以防止同质化竞争，采用创意化的促销方式；功能化，即开发系列化产品，多档定位组合式礼品，满足不同送礼需求；附加价值，即提供多样化销售效劳及相关技术效劳；共鸣，即增加线上线下互动活动，传播企业文化和宣传老店形象四个方面对嘉华饼屋提出了可行的改良措施。
关键词：营销策略；4V理论；外乡企业一、4V营销理论1、差别化差别化指企业凭借自身的技术优势和管理优势，生产出性能上、质量上优于竞争对手的产品，或是在销售方面，通过有特色的宣传活动、灵活的推销伎俩、周到的售后效劳，在消费者心目中树立与众不同的良好形象。
2、功能化功能化是指根据消费者要求的不同，提供不同功能的系列化产品。
消费者根据自己的需要与承受能力选择具有相应功能的产品。
3、附加价值除了产品的根本价值外，产品还应包含附加价值。
所谓附加值即附加于产品的技术、效劳、品牌等。
企业产品要想在市场上获得成功，就必须提升产品附加价值。
4、共鸣共鸣强调将企业创新能力与顾客价值联系起来，通过为顾客发明价值使其获得最大满足。
企业努力实现在经营活动中的各个构成要素的价值创新，实现消费者追求的效用最大化，当消费者可以稳定地得到这种满足，将会对企业的管理伦理与道德、价值观、企业形象等产生认同，成为企业的终身顾客，消费者与企业之间的共鸣由此产生。
二、嘉华饼屋的营销环境分析1、顾客近些年，中国居民的生活水平有了较大的提高。
消费水平的提升使得人们对饮食要求也逐步提高。
人们不仅对口味有更高的要求，而且更加关注食品的健康平安问题。
更重要的是，人们开始关注品牌、外观以及商家效劳等附加价值。
此外，在电商的高速开展下，消费者对新鲜事物的接受度越来越高，购物方式也随之发生巨大变化。
鲜花饼品牌战略提案
主打生活方式
淡化品类特征
要想让消费者对品牌 内涵的认同，普通的 广告传播信息量以及 影响力远远不够，此 时就需要以公关活动 来引导消费，辅以广 告宣传才能达到品牌 推广的目的
公关牵动
渠道优势
鲜花饼品牌战略提案
鲜花饼在云南已有300多年 的历史，属于云南特色点心 ，在品牌竞争激烈的终端市 场，与其参与惨烈的市场竞 争不如淡化其点心这一品类 特征使其向休闲食品这一品 类靠近，破坏行业结构，增 加市场容量。
鲜花饼品牌战略提案
先看组数据
鲜花饼品牌战略提案
云南旅游热点地区鲜花饼市场调查
消费者对鲜花饼品牌的偏好 消费者购买鲜花饼的用途统计
鲜花饼品牌战略提案
在竞争激烈的鲜花饼市场，嘉华依托终端优势，占领了较多的市场份 额，对于省外市场，其在电商平台、旅游网站、论坛新的推广也进行 了将近2年的时间，对于目前来说新品牌的塑造成本较高
鲜花饼品牌战略提案
云南旅游热点地区鲜花饼市场调查
样本性别比例状况
男 女
女, 55%
男, 45%
样本人群构成
鲜花饼品牌战略提案
云南旅游热点地区鲜花饼市场调查
样本年龄构成状况
样本职业构成状况
鲜花饼品牌战略提案
从产品本身进行消费者界定：
（以省外消费群体为主
）
§ 儿童及家长 § 中老年人群
影响人群 辅助沟通人群
“连宸鲜花饼”品牌战略
－创意及公关策略提案
鲜花饼品牌战略提案
战局
鲜花饼渠道品牌与终端品牌是目前云南鲜花饼营销的两大对象。从市场现状 看，实现规模化传播的鲜花饼品牌，大部分是终端品牌，如嘉华、潘祥记、 多柏思等，大多数是各大饼屋的自营品牌，主要依托终端门店、电商平台进 行统一形象管理，终端陈列专业，辅以各类促销活动，销售主要靠终端拉力 。渠道品牌大多数依托旅游市场以及各类土特产经销商以及对外贸易等，品 牌混杂，几乎没有比较突出的形象宣传，主要以渠道为基础，通过各地大小 经销商进行销售，没有统一的形象管理，各门店陈列杂乱，没有统一的促销 活动，销售主要靠渠道推力。作为终端品牌翘楚嘉华鲜花饼布局5年基本上 已经形成了较强势的品牌影响力，在各大旅游热点地区均有其专卖店，并在 各大电商网站上都有销售，其影响力已渗透各类旅游论坛各大旅游资源网站 。基本奠定了其在鲜花饼这一品类终端市场的霸主地位。
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云南嘉华鲜花饼市场推广的商品策略研究年级：2012级班级:市场营销2班学校：华侨大学目录一、嘉华鲜花饼简介 (3)（一）行业领域 (3)（二）功能属性 (3)二、嘉华鲜花饼的市场竞争现状及品牌表现 (3)（一）市场竞争现状 (3)（二）品牌表现 (6)三、嘉华鲜花饼的市场前景 (7)（一）中老年人潜在的客户群体 (7)（二）作为礼品 (7)四、嘉华鲜花饼在竞争中的质量表现和质量管理现状 (7)（一）质量表现 (7)（二）质量管理现状——嘉华食品公司建立质量管理体系 (9)五、嘉华鲜花饼的标准化程度及问题改进方向 (12)（一）标准化程度 (12)（二）改进方向 (14)六、鲜花饼品种开发的可能性和现状 (15)（一）鲜花饼品种开发的可能性 (15)（二）品种开发现状 (15)七、商品包装与商标问题及可能改进方向 (16)（一）商品包装与商标问题 (16)（二）改进方向 (18)八、商品生产中的环境保护问题及解决方向和措施 (18)（一）环境保护问题 (18)（二）解决方向与措施 (19)九、嘉华鲜花饼的优势、劣势分析 (21)（一）优势分析 (21)（二）劣势分析 (23)十、嘉华鲜花饼省外市场推广 (23)（一）广告宣传 (23)（二）正规的人员招聘 (24)（三）争取进驻大型超市 (24)（四）进行小型频繁的促销活动 (24)十一、参考文献 (23)一、嘉华鲜花饼简介（一）行业领域云南嘉华鲜花饼隶属于食品行业。
（二）功能属性嘉华鲜花饼是嘉华食品有限责任公司的三大品牌之一，是嘉华饼屋主要经营的产品之一，产品采用特殊的工艺制作，内夹嘉华自有鲜花基地特产的新鲜食用玫瑰花瓣，皮酥馅软，口味香甜，玫瑰花的幽香弥漫唇齿之间。
二、嘉华鲜花饼的市场竞争现状及品牌表现（一）市场竞争现状1、嘉华饼屋在全国分店布局情况，如图所示（图来源于360地图）由图中看出，嘉华饼屋分布大多分布在云南境内，同时贵州、广西、广东、江西、山东均有少量店铺分布。
嘉华分公司分布在全部沿海地区，中部、西北部较少。
由此分析在嘉华鲜花饼的竞争对手。
（1）昆明花滋味食品制造有限公司公司主要从事食用玫瑰花的研究和开发、玫瑰鲜花馅料的深加工、玫瑰花相关的烘焙食品生产、代加工和销售，公司在曲靖的旧县、昆明寻甸两地拥有300亩食用玫瑰花的无公害种植基地；建立了鲜花饼、鲜花月饼“种植基地，馅料加工、产品生产、产品销售”一体化的供应加工链；公司的以“诚信经营，共赢发展”的经营理念；以“打造云南最专业的鲜花馅料加工企业；打造云南最专业的新派滇式食品、最好吃的鲜花饼生产企业”为发展目标；目前公司在上海、新疆、山东、成都等市场都建立了鲜花馅料、鲜花饼销售渠道。
（2）云南潘祥记1941在云南宣威创立，主要从事传统滇式糕点的生产和经营。
潘祥记奉“真材实料、诚信为本”的经营宗旨，所生产的滇式火腿月饼，以云南宣威火腿为主要馅料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不腻，咸甜适度、酥、松、脆、软兼顾，有浓郁火腿香味的特点。
鲜花饼系列主要有玫瑰鲜花饼、苦荞鲜花饼、鲜花云腿饼、玫瑰蛋黄饼、软皮鲜花饼、冰沙鲜花饼、玫瑰老婆饼、玫瑰土凤梨、坚果鲜花饼、玫瑰群芳等。
（3）迪诗睨鲜花饼迪诗睨拥有云南最大的食用玫瑰花种植基地。
基地选址在生态环境良好，周边森林覆盖率高，无任何工业“三废”污染的最利于食用玫瑰花生长之地，并引入先进科学的种植管理技术，为迪诗睨鲜花饼的制作提供最新鲜、安全的玫瑰花瓣。
除了在原料上的保障外，迪诗睨从玫瑰花的采摘、保存到鲜花饼的制作，每道工序都层层把关，严格控制。
迪诗睨拥有几十年传统工艺的制饼师傅。
鲜花饼的制作以纯手工制作为主，用含苞欲放的鲜花花瓣制成馅料，加之面粉、白糖等配料焙烤而成。
既保留了玫瑰花的芬香，又保证了鲜花饼的优质口感和绿色健康。
（4）新益号鲜花饼2、市场竞争分析总结根据以上鲜花饼制作商，充分的了解到当前嘉华鲜花饼所存在的不足，嘉华鲜花饼在全国范围内的开设的店铺不多，但在如今的电商时代，每一家鲜花饼制造商都在淘宝、天猫、京东商城、1号店等开设官方旗舰店。
（二）品牌表现嘉华鲜花饼，是云南经典点心代表，2010年作为唯一入选上海世博会展销的云南特色糕点，将势必成为“云南鲜花饼领舞者”。
在企业创立之初就将鲜花饼作为公司的重点研发、推广的产品之一，致力于打造云南特色伴手礼和“台湾有凤梨酥，云南有鲜花饼”的理念。
随着公司不断的发展，嘉华鲜花饼已经成为公司旗下一个品牌，除了生产研制不同口味的鲜花饼以外，还具有冷藏系列、玫瑰群芳、水果系列、酥饼系列、酥皮系列、荞系列、蛋清系列。
如图所示（图源于嘉华食品公司官网）三、嘉华鲜花饼的市场前景（一）中老年人潜在的客户群体嘉华鲜花饼沿袭了了传统的中式糕点的制作工艺，其烘烤成饼状，以豆沙和鲜花为内馅，这种口感和外形都深得中老年人的喜爱，同时其独特的以鲜花为食材的配方也吸引了年轻人的目光和兴趣。
（二）作为礼品嘉华鲜花饼拥有自己特有的多款精美包装，本身的独特制作工艺，具有独特性，不显随意，价格适中，成为人们送礼和答谢亲友的上选。
四、嘉华鲜花饼在竞争中的质量表现和质量管理现状（一）质量表现与其他竞争对手相比，嘉华鲜花饼的质量表现有以下几点：1、原材料（1）原材料场地嘉华食用玫瑰花种植基地位于楚雄州禄丰县、曲靖市旧县，占地面积共逾2000余亩，是国内最大的食用玫瑰种植基地之一。
该区域海拔高度为1890米，年均气温为13℃，日照时间超15小时，年均降水量850—1000毫米，周边环境良好，无任何“三废”污染，为食用玫瑰的生长提供了得天独厚的自然条件。
（2）对原材料的管理为了确保供应绿色健康的食用玫瑰，公司参照绿色食品规范，全面采用先进的种植管理技术：基地引进全世界最先进的以色列耐特菲姆滴灌施肥及监测系统，确保及时供应玫瑰花生长所需水分及肥料；基地在防治病虫害的过程中主要采用农业防治、生物防治和物理防治等绿色治理办法，以避免在病虫害防治过程中产生污染。
由此产出的食用玫瑰，花瓣色泽鲜亮，香气浓郁，品质上乘，是制作鲜花饼的最佳原料。
2、生产制作过程（1）采摘：食用玫瑰的采摘必须在每天清晨伴着晨露开始，采摘至上午九点前后必须结束。
因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。
（2）储存：采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选，便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。
（3）拣花：拣花是一项看似简单实则颇具学问的工作，工作人员在对采摘回的食用玫瑰进行分拣时，既要将不符要求的花朵剔除，同时还不能对其他优质花卉造成损伤与污染。
（4）制饼：嘉华鲜花饼的大致做法是：用含苞欲放或者微微开放的食用玫瑰制作成玫瑰花馅，加之以精制面粉、白糖、蜂蜜等配料经先进的隧道炉进行焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
3、流通过程（1）运输装卸嘉华鲜花饼拥有专业的物流配送团队，在包装的过程中，先用袋装，再包装减震膜，放入五层厚的纸箱中，在运输装卸上保证了商品的质量。
（2）仓库储存嘉华鲜花饼的保质期是30天，在避光、干燥的环境下储存，保证鲜花饼的质量。
（3）销售服务鲜花饼在店内盒装陈列、放平，提货时小心、轻放，店员与卖家全程提供专业贴心的服务，在线解决客户的问题。
（二）质量管理现状——嘉华食品公司建立质量管理体系设置专人负责质量管理工作，建立健全产品质量管理制度；在质量管理制度中明确规定质量管理部门、人员的质量职责和权限以及相互关系，检验部门、检验人员独立行使职权，制定考核办法，并严格实施，形成相应记录；制定不合格管理办法，对企业出现的各种不合格进行纠正或采取纠正措施，并保存处理方法记录。
1、生产场所要求生产地点周围不得有有害气体、放射性物质和扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所，生产车间、原辅料库、成品库等库房除与生产相适应外，应设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入和隐藏、孳生的有效措施，避免危及食品质量安全。
2、生产资源要求(1)厂房与设施应按工艺流程合理布局，独立设置热加工区，完全分隔烘烤间与产品冷却间、内包装间，生、熟闻人物流分开，严禁人员在生区、熟区随意走动，设备安置应便于卫生管理和清洗消毒。
(2)企业应具有调粉设备、成型设施、熟制设施、包装设备，生产发酵类面包应具备发酵设施，并建立生产设备日常清洗消毒及维护保养制度使其保养完好，处于最佳工作状态，设备台账及说明书专人保管，配料用秤在校准期内使用，以防配料计量误差引起产品不合格。
(3)企业负责人应端正对实施“QS”制度的态度，认识到实施食品质量安全市场准入制度的紧迫性及重要性，并把通过QS认证作为提升企业档次的台阶，以及把QS管理理念贯穿到企业日常管理工作中，加强关键岗位员工技术培训和定期体检工作，做到全员参予，人人关心产品质量安全。
(4)企业的技术标准文本应合法有效、齐全，并由专人负责管理。
3、过程质量管理影响食品质量的关键工序如原辅料贮存、配料计量、烘烤、设备设施、车间环境的卫生、操作人员个人卫生及内包装物消毒等环节制定严格岗位操作规程，明确每个关键工序或岗位的工作职责、工作重点，确保同一工作岗位的所有员工都按同一规范操作，并做好日常记录采取必要的措施防止生食品与熟食品、原料与半成品和成品的交叉污染。
对不合格中间品应进行原因分析，采取相应处理措施及作记录。
4、产品质量检验(1)实验室布局合理，具备性能、准确度达到要求的检验设备，并在检定有效期内使用，同时配备相关实验耗材。
(2)制定产品质量检验制度和检验设备管理制度，配备经专业培训合格的检验人员，按标准规定检测方法开展中间产品及终产品的检测，确保不合格中间品不流转下工序，不合格终产品不入库、不出厂。
(3)检验过程应做好原始记录，检验报告应规范、准确。
对于不具备能力的出厂检验项目，必须委托具有法定资格的检验机构进行检验。
图片来源于云南网。
5、对全面质量的经济管理嘉华鲜花饼不仅对商品质量的管理，同时对员工的工作质量进行管理，同时把工作质量作为工作的重心，用员工工作的质量保证鲜花饼的质量。
实现产品、品种与经济效益的统一。
五、嘉华鲜花饼的标准化程度及问题改进方向（一）标准化程度嘉华鲜花饼的标准化程度从以下几个方面体现：1、名词术语标准化嘉华鲜花饼分为不同种类、不同口味，但是统一称为嘉华鲜花饼。
产品标准号：Q/KJH10。
2、商品品种规格系列化嘉华鲜花饼经过揉面、加鲜花蜂蜜馅儿、烘焙之后，加以称重，确保每个鲜花饼的规格相同，都为50g/枚。
3、商品检验的标准化（1）化验室主要检测设备全自动光电天平、水分快速测定仪、精密PH计、电导率仪、全自动电位滴定器、面筋测定仪、超净工作台、生化培养箱、生物显微镜。
（2）化验室主要检测项目干燥失重、PH值、电导率、总硬度、总糖、总酸、酸价、过氧化值、面筋指数、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母计数。