牛腩炖得软烂的好方法

牛腩炖得软烂的好方法
牛腩炖软烂的好方法如下：
1. 准备材料：牛腩、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、花椒、清水。

2. 牛腩切块，用清水浸泡半小时，捞出沥干水分备用。

3. 姜切成片，葱切成段。

4. 先将牛肉下油锅爆炒至表面变色，用滚水冲洗干净。

5. 炖锅加水烧开，放入适量的姜片、葱段、八角、桂皮、花椒和适量的料酒。

6. 放入牛肉，加入盐、糖、酱油，大火煮开。

7. 将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮，期间要注意加水，防止炖干。

8. 等到牛肉煮至软烂，汤汁浓稠即可。

9. 捞出牛肉和调料，将汤汁浇在牛肉上，即可食用。

温馨提示：如果想让牛肉更加入味，可以提前用盐、酱油、料酒、姜片和葱段腌
制一段时间。