特菜珍品—速生园白萝卜
白玉斗寒霜,风味独悠长——冬日进补话萝卜

白玉斗寒霜,风味独悠长——冬日进补话萝卜作者:暂无来源:《财富生活》 2018年第11期每到冬天,叶子油绿、质如美玉的白萝卜便成了蔬菜市场上最闪亮的主角之一。
民谚云:“萝卜赛人参” ,人参难以吃到,白萝卜却是冬季平价易得的美食。
李时珍在《本草纲目》对白萝卜有这样的评价:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬中之最有益者。
”到底白萝卜有哪些保健养生的功能?白萝卜和其他食材怎样搭配才最美味滋补?食用白萝卜又有哪些注意事项呢?这个冬天,就让我们一起来走近这种亲民暖心的药食佳品吧!“蔬中之最有益者”萝卜原产中国,是我国最古老的蔬菜之一。
在古代被称作莱菔、芦菔、雹葖、萝葡等,在福建潮汕一带又称菜头。
《诗经》云:“采葑采菲,无以下体。
”其中的“菲”便是萝卜,而“葑”则是与白萝卜形似的芜菁,可见春秋时期先民们便有采集萝卜食用的习惯。
我国种植萝卜的历史同样源远流长,《诗经》有“中田有庐”之句,有学者认为“庐”即为芦菔,也就是萝卜,这一诗句暗示当时人们已经开始有意识在栽种培育萝卜。
根据史料记载,唐代太和年间,如皋定慧寺的寺僧便将寺内种植的萝卜作为礼佛的供品,并馈赠施主,从此萝卜在如皋县内广泛种植。
宋代的刘子翚曾在《园蔬十咏?萝卜》中描绘过萝卜的生长特性和外形:“密壤深根蒂,风霜已饱经。
如何纯白质,近蒂染微青。
”可见宋代栽种的萝卜和我们今天的萝卜并无明显区别。
由于萝卜的生长周期短、适应能力强、收成数量多,在我国绝大部分地区都可栽种,清末的《救荒月令》倡议在全国范围内推广种植萝卜,将其视作发生灾荒冻害时的“救命菜” 。
直到今天,萝卜也还是北方地区的一种主要冬菜。
萝卜种类繁多,主要有白萝卜、青萝卜和樱桃萝卜三种,均属于十字花科萝卜属草本植物。
而胡萝卜则属于伞形目伞形科,源自美洲,实际并非萝卜的一种。
白萝卜是我国最主要的萝卜种类,在全国各地分布广泛,品种纷繁复杂,目前主要有产于江南地区的南畔洲萝卜和浙大长萝卜、从日本引进的白玉大根和美玉大根、从韩国引进的伏玉大根和白秋美浓,以及产自山东的天正春玉等等。
淹白萝卜怎么淹好吃

淹白萝卜怎么淹好吃
淹白萝卜是一种深受欢迎的菜肴,是汉族美食的重要组成部分。
人们喜欢这种
新鲜的蔬菜,因为它既美味可口,又有营养价值。
尽管有很多不同的烹饪方法可以使白萝卜味道更加美妙,特别是淹食,也是最受欢迎的一种。
淹白萝卜的方法很简单,只需将洗干净的白萝卜放入一碗,在里面穿插料酒、
酱油、葱姜蒜、香菜、生抽和味精,然后加入足够的水。
最后,只需小火煮沸即可。
淹出来的白萝卜既柔软爽口,又不失清新的口感,而且口感细腻多汁,令人口
齿留香。
与其他菜肴一起食用更佳,可配以猪肉、鸡蛋等几种淮南菜,主餐也是极好的选择。
在淹白萝卜中,料酒、酱油、葱姜蒜、香菜、生抽和味精都有其不可或缺的作用。
料酒和酱油可以提供淮南菜肴的特征味;葱姜蒜和香菜调味,能突出菜的清香;而生抽和味精则可以增添口感,让淹出来的白萝卜更加鲜美。
淹白萝卜不仅好吃,而且营养丰富,拥有很多健康益处。
它富含钾、钙、镁和
维生素B群,效果佳。
同时,白萝卜也是一种低脂肪食物,适合减肥清理人们的肠胃,还能强化免疫力,起到抗衰老的作用。
总之,淹白萝卜是一道简单可口的菜肴,有很多好处,是具有实用价值的美味
佳肴。
从口感到营养,它都能满足人们的口腹之欲,可谓完美无比!。
百菜之王话罗卜
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百菜之王话罗卜“罗卜青菜,各有所爱”。
罗卜当头,我爱罗卜。
罗卜有白红青紫之分,青罗卜营养最好。
半白半红或半青半紫者为变种。
罗卜有长圆大小之别。
大者白罗卜有三四斤重,小者红罗卜,叫“樱桃罗卜”,只有大拇指头大小,凉拌爽口。
罗卜可生吃熟吃。
可腌、可酱、可烧、可炒、可煮、可炖、可糖醋、可冷拌、可做水饺馒头油煎饼的馅子,可做罗卜丝素丸子。
罗卜各地皆有。
以浙江萧山罗卜干、北京天津“心里美”(青皮红心圆罗卜)、山东潍坊青罗卜最为有名。
很早山东有一句民谚:“烟台苹果莱阳梨,不及潍县罗卜皮。
”人民日报海外版曾登过一篇专写潍坊罗卜的文章。
我读《如皋长寿方案》一书,内有介绍长寿之乡江苏如皋人的长寿方法之一,就是多吃罗卜。
书中说:“烟台苹果莱阳的梨,都不如如皋的罗卜皮。
”且不说这话是原创或是克隆,可见潍坊罗卜影响之大,也说明爱吃罗卜的地方有很多。
如皋人把吃罗卜当作长寿食品,我吃了七十多年的罗卜,也觉得它对人明显有益。
中医药性说,罗卜的根、籽、叶都能入药。
有大下气,消食和中,去疾癖,止咳嗽,治失音;利关节,养容颜,制面毒,祛头痛,解酒毒,散瘀血;利五脏,去积滞,令人白净;利大小便,止痢疾,治五淋等作用。
李世珍在《本草纲目》里说,罗卜“乃蔬中之最有利益者”。
西医药理说,罗卜含有多种维生素和矿物质,如钙、铁、胆碱及甲硫醇,含大量维生素(、粗纤维和木质素。
正因为如此,有降血脂、稳定血压、软化血管以及防止冠心病的作用;能预防流感、上呼吸道感染、脑膜炎及白喉等症;对抑制癌细胞生长有良好作用,尤其是在防结肠癌方面。
从罗卜的营养价值,药性药理,清脆上口,吃法多样,各地皆产,四季供应,诸多方面来看,可堪称为百菜之王。
我是潍坊人,自幼爱吃罗卜。
虽然在上海生活了六十多年,仍然常年爱吃,尤其是生吃。
罗卜皮的营养,类似苹果、葡萄的营养凝聚在皮中一样。
生吃有点辣,也正是它的可爱之处。
熟吃如冬天吃罗卜炖肉,罗卜吃到嘴中就化了,老人吃最可口。
如果将罗卜丝与榨菜丝、茭白丝以及肉丝一起来个“炒三丝”,或将罗卜丝与海蜇丝、豆腐干丝来个“凉拌三丝”,也独有风味。
特菜价目表
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种类 品种 韭菜 香菜 节瓜 雪里蕻 光头芥菜 丝瓜 木耳菜 包心芥 青萝卜 雪如玉白萝卜(进口) 红甜菜(根用) 地肤 花心藜 菜心 芥兰(中花) 蒿子杆 茴香 彩椒 红英达 红罗丹 黄欧宝 黄贵人 桔西亚 多米 普来米罗 皇后 改良绿宝石 牟尼卡 特宝 千禧 戴多星
价格(元) 3.00/50克/袋 3.00/50克/袋 15.00/20克/袋 5.00/袋 5.00/袋 25.00/40克/袋 25.00/250克/袋 10.00/100克/桶 5.00/50克/袋 75.00/50克/桶 8.00/10克/袋 30.00/10克 60.00/10克 60.00/500克/袋 60.00/500克/袋 30.00/500克 30.00/500克
中国农业银行卡号 持卡人 联系电话 传真
95599 8001 43584 76118 张宝海 010-51503073 010-51503036
品种 绿、紫
红、绿
观赏辣椒
红茄、圆绿纹茄、 玫瑰茄、大橙茄 桔色桔瓣、米黄白色相间 绿色浅绿相间桔瓣、白桔瓣 爪形瓜、鸳鸯梨 帽子瓜、黄色浅黄相间 紫、小圆椒、红灯笼、黄 橙、黄帝椒、羞答答
价格(元) 40.00/10克 20.00/10克 40.00/10克 20.00/10克 40.00/10克 20.00/10克 20.00/10克 60.00/10克 60.00/10克 20.00/10克 60.00/10克 60.00/10克 60.00/10克 50.00/10克 60.00/10克 60.00/克 20.00/袋/20粒
蔬菜中心特菜组蔬菜价格表
种类 抱子甘蓝 羽衣甘蓝 软化白菊苣 软化红菊苣 结球红菊苣 樱桃萝卜 品种 抱甘一号 开乐 吉康一号 软白一号(进口) 软红一号 秋日 小艳后(全红) 紫樱 小丸子 指形胡萝卜 皱叶香芹 平叶香芹 叶甜一号(红梗) 叶甜二号(白梗) 叶甜三号(黄梗) 金叶甜菜(金黄梗) 紫叶甜菜(红梗红叶) 蜜珠 价格(元) 40.00/5克/袋 20.00/10克/袋 10.00/5克/袋 30.00/5克/袋 40.00/5克/袋 30.00/5克/袋 4.00/25克/袋 4.00/25克/袋 5.00/25克/袋 10.00/25克/袋 15.00/2克/袋 5.00/5克/袋 30.00/10克 5.00/15克/袋 5.00/15克/袋 5.00/15克/袋 15.00/5克/袋 15.00/5克/袋 10.00/250克/袋 10.00/50克/袋 20.00/10克/袋 20.00/50克/袋 20.00/50克 10.00/5克/袋 10.00/10克/袋 10.00/10克/袋 10.00/50克/袋 5.00/25克/袋 4.00/50克/袋 4.00/10克/袋 15.00/250克/袋 10.00/50克/袋 40.00/10克/袋 25.00/25克 8.00/10克/袋 5.00/5克/袋 8.00/10克/袋 20.00/500克 30.00/500克 10.00/25克/袋 10.00/25克/袋 10.00/1克/袋 10.00/1克/袋
白萝卜的特点
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白萝卜的特点
白萝卜的特点主要表现在以下几个方面:
1.外观特点:白萝卜的根茎呈长圆形或圆形,表皮为白色或淡绿色,肉质细嫩,颜色为白色或淡绿色,口感脆嫩多汁。
2.营养价值:白萝卜富含多种营养成分,如维生素C、维生素A、钾、钙、镁等,具有清热解毒、利尿排湿等功效。
3.药用价值:白萝卜具有一定的药用价值,可以治疗多种疾病,如感冒、咳嗽、支气管炎等。
4.口感特点:白萝卜的口感脆嫩多汁,清甜可口,适合生食或煮汤。
5.其他特点:白萝卜还具有辛辣味较重的特性,在烹饪时需要添加盐或糖来去除辛辣味。
同时,白萝卜的储存时间较长,适合长期保存。
总的来说,白萝卜是一种营养丰富、具有药用价值、口感脆嫩多汁的蔬菜,适合用于多种烹饪方式。
白萝卜烧肉
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白萝卜烧肉的制作原料主料:白萝卜(适量)新鲜五花肉(适量)辅料:葱(适量)姜(适量)香菜(适量)厨具 :电磁炉 炒锅标签:冬季菜谱热菜中辣烧廿分钟简单难度白萝卜烧肉的烹饪技巧PS:萝卜性偏寒凉而 利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡 十二指肠溃疡 慢性胃炎等患者忌吃。
/caipu/recai/13434.html /tag/%E5%A4%A9%E4%BB%B7/ /tag/%E8%82%89%E6%B1%81/ /tag/%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%8C%B6/ /tag/%E8%8B%8F%E5%BC%8F/
汤煮的快干了,这时萝卜也煮软了!~加鸡精炒匀!
加香菜和小葱,出锅了噢!~
白萝卜烧肉
原材料!~
把肥的一部份先炸出油!这样整个菜就不用再放任何油!
肥肉煎出油后放入瘦肉,加料酒和适量盐翻炒!
倒入香醋和老抽上色!Байду номын сангаас注意这时火不能太大,不然会焦掉的)
倒入白萝卜!
倒放适量的水,加八角,中高火煮
老公爱吃带辣味的菜,所以就加了辣酱!~(这时可以尝一下咸淡 ,根据自己的口味加盐,因为前面炒肉时已经加过一些盐了。)
白萝卜最好吃的14种做法快速
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用料萝卜一根海米适量五花肉适量辣椒丶葱花适量粉条适量快炒萝卜丝简单美味的做法青萝卜切丝清洗干净,控水备用热水泡点海米,放点料酒去腥五花肉切薄片备用葱花、辣椒备用热水泡软粉条油热放五花肉煸出油脂五花肉煸炒出油脂放葱花辣椒,放入控水后的海米放萝卜丝,加适量盐、酱油翻炒,记住不用盖锅盖放入粉条继续翻炒均匀,不要时间太久,萝卜丝变软,粉务变色就可出锅美味的快炒萝卜丝出锅了!萝卜丝饼用料萝卜一根面粉适量盐适量蛋 2个葱适量虾皮适量胡椒粉适量萝卜丝饼的做法萝卜削皮切丝,加2勺盐腌个5分钟抓干水分,不用特别干哦加入蛋,葱,虾皮,胡椒粉,面粉搅拌成糊糊,不用加水,利用萝卜本身的水分就可以了(所以第一步不用抓得太干),这里面粉起到一个黏连作用,所以量自己控制电饼铛预热刷油用小勺子舀一勺按扁,个人觉得薄一点好吃,煎至两面金黄就好了,记得中间要加油哦风味萝卜干做法(萝卜干)用料一、鲜萝卜 10斤不等二、萝卜干 5斤小米椒 1斤蒜头 1.5斤淡盐酱油(或者盐) 淹没过萝卜(1斤萝卜2两盐)风味萝卜干做法(萝卜干)的做法萝卜洗干净切条(带皮切)放到“水果烘干机”烘干(如果没有水果烘干机的可以用烤箱低温烤干,烤箱都没有的话,那就晒太阳吧)烘干到这个状态即可,这个状态好储存,但是这个状态烫热水的话,要烫多几秒,亲们也可以晒半干,半干腌制的时候很脆口,但是没腌制的时候,储存时间短(因为这个是无盐的,所以用水果烘干机比较好,太阳晒的话太慢了,而且要晒到这个状态的话要很久,除非太阳很大,晒一天就干的话也行。
)这个状态的萝卜也可以拿来煲骨头汤,而且味道非常的美味哦。
小米椒洗干净,切末蒜头洗干净,切末萝卜用滚烫的开水烫3秒钟,立即取出。
取出挤掉多余的水(此步骤的萝卜干可切段可不切段),放到干净无油的容器。
把剁碎的小米椒和蒜头放到烫好的萝卜干,搅拌均匀(如果是放盐的话,这个步骤就放盐搅拌了哦。
)把搅拌均匀的萝卜干放到坛子里,或者放到瓶子里(稍微压一压)然后倒入酱油,盖好,浸泡15天以上即可食用外婆牌腌萝卜丝用料绿萝卜(外公外婆点名要的) 4根盐适量(根据自己的口味)辣椒粉适量(根据自己的口味)密封罐(瓶) 1个外婆牌腌萝卜丝的做法绿头萝卜切掉蒂头和根须,清洗干净。
白萝卜素馅10种做法
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白萝卜素馅10种做法
1、榛豆白萝卜素馅:将榛豆500克去皮,打成泥,放入糖50G,搅拌均匀,放入甜白萝卜素40克,再搅拌均匀即可。
2、酿白萝卜素馅:将甜白萝卜素250克去皮后,用粉碎机将其打碎,放入400克白醡,搅拌均匀成糊状即可。
3、榛仁黑糖白萝卜素馅:将榛仁250克去皮后,用研磨机将其研磨成面状,放入黑糖50克和甜白萝卜素40克,搅拌均匀即可。
4、核桃白萝卜素馅:将核桃200克去皮,打成糊状,加入白糖40克和甜白萝卜素40克,搅拌均匀即可。
5、芝麻白萝卜素馅:将芝麻60克去皮,放入甜白萝卜素50克,再加入白糖50克,搅拌均匀即可。
6、猪肉白萝卜素馅:将猪肉500克去皮,切碎,放入甜白萝卜素60克,再加入白糖40克,搅拌均匀即可。
7、葡萄干白萝卜素馅:将葡萄干200克,放入甜白萝卜素50克,再加入白糖40克,搅拌均匀即可。
8、豆腐白萝卜素馅:将豆腐500克切碎,放入甜白萝卜素60克,再加入白糖40克,搅拌均匀即可。
9、干枣白萝卜素馅:将干枣200克,放入甜白萝卜素50克,再加入白糖40克,搅拌均匀即可。
10、芝士白萝卜素馅:将芝士200克,放入甜白萝卜素50克,再加入白糖40克,搅拌均匀即可。
白萝卜的功效
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• 萝卜具有能诱导人体本身产生干扰素旳多种 微量元素,可增强机体免疫力,并能克制癌 细胞旳生长,对防癌、抗癌有主要意义。萝 卜中旳B族维生素和钾、镁等矿物质可增进 胃肠蠕动,有利于体内废物旳排出。常吃萝 卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防 冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还 是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化 痰清热、下气宽中、解毒。
• 咳嗽咳痰,最佳切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉 炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,能够捣 汁与姜汁同服;鼻出血,能够生捣汁和酒 少许热服,也能够捣汁滴鼻;咯血,与羊 肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
• 临床上还用萝卜汁治滴虫性阴道炎,治愈 率达90%以上。生吃新鲜萝卜有治疗咽喉 炎、鼻出血、咯血、便血和痢疾等良效。
用萝卜汁和藕汁各一两,加蜂蜜适量调匀 内服,对咯血有奇效。
• 萝卜籽,药名“莱菔子”,有止咳化 痰作用,用莱菔子15克,水煎服,可 治百日咳和急、慢性气管炎等呼吸道 疾病。另外,生萝卜汁一杯,白糖60 克,搅化灌服,可治煤气中毒。
白萝卜旳功能
• 白萝卜:色白,属金,入肺,性甘平辛, 归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、 解毒生津,利尿通白萝卜便旳功能。主治 肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、 消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中 毒等。
• 白萝卜叶:色绿,属木,入肝,性温苦辛 ,归肺肝脾经,具有清肺火,,利肝脏旳 功能。主治消渴、咽干、胸闷、膈满、肝 气郁结等。
• 当然,要提醒旳是,白萝卜不适合脾胃 虚弱者,如大便稀者,应降低使用,还有 值得注意旳是在服用参类滋补药时忌食本 品,以免影响疗效。
• “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”
• “萝卜上了市,药铺不用开”
• 这些民间谚语虽然是夸张旳说法,但是白萝 卜确有其独特旳医疗价值。萝卜在医疗保健 上旳功能,为大家所公认,正如元代有些夸 奖萝卜旳诗所讲旳:“熟食甘似芋,生吃脆 如梨;老病消凝滞,其功值品题。”
鲜族白萝卜的腌制方法
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鲜族白萝卜的腌制方法
鲜族白萝卜的腌制方法如下:
材料:
鲜族白萝卜500克
生姜丝20克
青椒、红椒各适量
盐60克
白糖60克
陈醋50克
料酒20克
水500克
步骤:
1. 将鲜族白萝卜去皮,切成小块,生姜切丝,青红椒切成小块备用。
2. 将盐、白糖、陈醋、料酒、水混合在一起,搅拌至盐、糖充分溶解备用。
3. 将切好的鲜族白萝卜块与青红椒、姜丝放进一个有密封的容器里。
4. 将步骤2中的调味料放进容器里,将容器密封好,放在常温下浸泡12-24小
时。
5. 浸泡好后,将腌制好的鲜族白萝卜取出,放到冰箱里冷藏。
6. 拿出冷藏的鲜族白萝卜就可以食用了。
食用时可以当做小菜,也可以作为拌饭菜,口感清脆爽口,味道酸甜可口,还能提供丰富的营养。
特新白玉春萝卜栽培技术
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•概述•种植技术•病虫害防治•收获与贮藏•生产管理与质量控制目录特点与优势特新白玉春萝卜是一种适合春季种植的萝卜品种,具有优质、高产、抗病、耐贮运等特点。
特新白玉春萝卜的肉质根呈长圆筒形,皮薄肉厚,口感脆嫩,汁多味甜,适合生食、炒食、腌制等多种食用方式。
特新白玉春萝卜的种植技术相对简单,容易掌握,适合规模化种植和家庭菜园种植。
土壤温度光照水分种植环境要求品种选择与特性该品种具有抗病、耐贮运等特点,适合规模化种植和家庭菜园种植。
特新白玉春萝卜的生长周期较短,一般为60-70天,产量较高,每亩产量可达3000公斤左右。
特新白玉春萝卜品种的肉质根呈长圆筒形,皮薄肉厚,口感脆嫩,汁多味甜。
土地整理030201播种与密度控制播种时间将种子晾晒1-2天,用50℃温水浸泡10分钟,捞出晾干后播种。
种子处理密度控制基肥追肥施肥管理浇水管理主要病虫害种类幼虫啃食叶片,造成叶片缺刻、孔洞。
以吸取植物汁液为生,导致叶片卷曲、萎缩、畸形等症状。
真菌性病害,主要危害叶片,造成叶片黄化、早落。
主要由蚜虫传播,导致叶片出现黄色或绿色斑驳、畸形等症由细菌感染引起,造成萝卜根茎部腐烂,叶片枯黄。
防治方法与措施不同品种对病虫害的抗性有差异,选择适合当地环境、抗病性强的品种。
选用抗病品种利用天敌、微生物等生物方法防治病生物防治避免连作,可与非十字花科蔬菜轮作,减少土壤中病原菌的数量。
合理轮作加强田间管理使用防虫网、黄色板等物理方法诱杀害虫。
物理防治0201030405化学防治生物防治化学防治与生物防治结合收获时间特新白玉春萝卜的收获时间通常在播种后的80-90天,具体时间可根据当地的气候条件和萝卜生长情况确定。
收获方式使用锋利的刀子或铲子将萝卜从土壤中挖出,注意不要挖伤萝卜的根茎和叶片。
收获后,将萝卜上的土壤抖落干净,并按照大小、品质进行分级。
收获时间与方式贮藏保鲜技术短期贮藏可以将萝卜放在阴凉通风的地方,避免阳光直射,保持土壤湿度,以延长萝卜的保鲜期。
厨房美食菜谱:瘦肉焖白萝卜的做法

厨房美食菜谱:瘦肉焖白萝卜的做法没肉吃的日子总会特别想念外婆,想念外婆的猪肉,想念外婆做得菜肴,想念外婆做得瘦肉焖萝卜…。
记忆中外婆还在世时,我们能够吃肉的日子非常少,每次可以美美地吃上一顿肉都是外婆带来的。
外婆用肉做的菜肴非常美味,香气四溢,我从大老远都可以闻到它的香味。
小时候特别喜欢吃外婆做得瘦肉焖白萝卜,每次这道菜还没焖好时我就已经守在厨房里,刚听到外婆说焖好了,我马上就跑去拿碗要求外婆给我弄一点,每次我都迫不及待地往口里放,总是被烫得哇哇大叫,外婆总笑我是只小馋猫。
食材主料:白萝卜1000g猪肉葱3根蒜4粒八角3粒香叶3片辣椒3个花椒10粒侯柱酱2勺料酒1勺生抽2勺老抽1勺姜1块陈皮2片桂皮适量水适量冰糖适量芝麻油适量胡椒粉适量步骤1.白萝卜去皮切成滚刀块2.葱取葱头部分切成段,蒜去皮,姜切片,陈皮,八角,桂皮,香叶,花椒用清水洗水一下备用3.锅里倒入适量水煮开,将白萝卜倒进去焯一下4.猪肉将瘦肉和肥肉分开,瘦肉切片,猪肉切成粒5.热锅淋油,将肥肉粒倒进去炒6.炒到肥肉变成金黄色,将葱头,蒜,姜,陈皮,八角,香叶,花椒倒进去爆炒7.炒到三分钟,将瘦肉倒进去炒8.瘦肉快变成白色时加入两勺侯柱酱9.加入适量水10.将料酒,生抽,老抽倒进碗里拌匀,倒进猪肉里11.加入适量冰糖12.将白萝卜倒进去13.加入适量芝麻油和胡椒粉14.加入辣椒,盖上锅盖大火煮三十分钟至其收汁。
小贴士:1、白萝卜焯水可去掉涩味2、葱头,蒜,姜,陈皮,八角,香叶,花椒必须要爆出香味才放瘦肉3、如果想节省时间,建议将所有酱料倒进盘子里,调出自己喜欢的味道再倒进锅里跟瘦肉萝卜一起焖。
寒冷冬季暖身第一菜:白萝卜
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寒冷冬季暖身第一菜:白萝卜寒冷冬季暖身第一菜:白萝卜
推荐理由:在我国民间有“小人参”之美称,也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。
萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。
最佳食用方法:上半段靠近叶子的部分,味道较甜,辣味较少,且水分最多,应该生食,以做沙拉或凉拌为佳;根部中间部位,辛味及甜味程度相等,用来煮、蒸或熬炖最适合;最末端的一块,是纤维最多的地方,而且辛味极浓,适合炒或油炸。
最好搭配:冬季人们为抵御寒冷,往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易上火。
搭配凉性的萝卜,能起到清凉、解毒、去火的作用。
厨房美食菜谱:白萝卜的做法
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厨房美食菜谱:白萝卜的做法萝卜又名菜菔、罗服。
我国是萝卜的营养故乡,栽培食用历史悠久,萝卜早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。
它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用作泡菜,酱菜腌制。
萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。
有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
食材主料:白萝卜1个白砂糖适量水果汁适量步骤1.白萝卜一个2.切片,很薄。
加一勺白砂糖腌制,20分钟后用白水冲洗两次,再加一勺糖腌制,大致一个半小时的腌制。
3.这样卷起来即可,因为白萝卜腌制完后,会很软,这样卷起很容易。
4.卷好后,中间放入枸杞子,撒上白糖,加上少量的水果汁,什幺味道的都可以5.成品图6.简单好吃,希望你们会喜欢小贴士:白萝卜的营养分析:1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。
此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
白萝卜可食相关人群:1、一般人都可食用。
2、萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
白萝卜的食物相克:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
白萝卜的制作指导:1. 萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。
厨房美食菜谱:味极鲜白萝卜丝的做法
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厨房美食菜谱:味极鲜白萝卜丝的做法
味极鲜拌白萝卜丝,就这幺拌拌就吃,清爽回甘的美味瞬间即享。
昨天中午,办公室聚餐--从食堂打回来一起吃饭。
每人俩面鱼儿。
主任说,吃面鱼儿最好有凉菜,这样才解腻。
而早餐,多一些蔬菜等膳食纤维,也能更好的清肠毒,促进肠胃蠕动。
老话儿讲:萝卜白菜保平安。
带上这简单爽口的小菜骑车高高兴兴上班喽。
食材
主料:
白萝卜半个
味极鲜20克
步骤
1.原料图:味极鲜。
白萝卜洗净,去皮。
2.白萝卜擦丝,盛盘。
时间来得及的话,可以切片,切丝。
这样的萝卜丝口感更好。
3.拌入味极鲜,一点点拌,以防味极鲜加多了。
4.就着牛肉馅饼吃,很入味。
5.爽口美味
小贴士:味极鲜本身就带有盐分,无需再加盐了。
也可以加适量香油。
白萝卜好评评语
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白萝卜好评评语
1、特别喜欢生吃他们家的水果萝卜,包装好,物流快,萝卜甜脆可口,含有较多的水分维生素C,一定量的钙磷碳水化合物及少量的蛋白质铁及其它维生素,还含有木质素胆碱氧化酶素甘酶触酶淀粉酶芥子油等有益成分。
祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺胃二经,可消积滞化痰热下气贯中解毒,用于食积胀满小便不利等症。
中医对其医疗和保健功效推崇备至,有冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开处方!之说。
人多力量大,又被土匪们干完了,萝卜水分超足,甜甜的不辣,准备在买一点,喜欢吃萝卜的宝宝们,可以放心购买!
2、特别喜欢生吃他们家的水果萝卜,包装好,物流快,萝卜甜脆可口,含有较多的水分维生素C,一定量的钙磷碳水化合物及少量的蛋白质铁及其它维生素,还含有木质素胆碱氧化酶素甘酶触酶淀粉酶芥子油等有益成分。
祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺胃二经,可消积滞化痰热下气贯中解毒,用于食积胀满小便不利等症。
中医对其医疗和保健功效推崇备至,有冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开处方!之说。
人多力量大,又被土匪们干完了,萝卜水分超足,甜甜的不辣,准备在买一点,喜欢吃萝卜的宝宝们,可以放心购买!
3、水果罗卜收到了,朋友说这个罗卜很不错,打开包装青色的罗卜看起来就一食欲,洗了一个削了下皮就吃起来了,罗卜清脆爽甜,水份十足,很新鲜,感觉是现拔起来的,妈妈说不吃水果都可以,但罗卜一定要多吃,罗卜止咳的功效真的非常棒,值得推荐。
4、水果萝卜收到货了,收到货很新鲜,应该是现挖的,切开了
几个,没有空心,水份很足,味道不错。
水果萝卜很好吃,甜甜脆脆的水份很多一点也不辣超洗欢吃,不管是拿来生吃凉拌吃炒着吃都不错,生吃的时候放点小米辣,再拌点白醋,甜甜的,脆脆的,酸酸的,辣辣的,非常的好吃!。
舌尖上的『人参』——白萝卜
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舌尖上的『人参』——白萝卜
佚名
【期刊名称】《长江蔬菜》
【年(卷),期】2015(0)24
【摘要】萝卜是我们平时生活中经常吃的一种蔬菜,萝卜的营养价值很高,性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴、消渴解酒,散瘀血,降血压,消积化痰等作用,古时被称为"仙人骨"。
现代研究证明,萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。
【总页数】1页(P119)
【正文语种】中文
【相关文献】
1.《舌尖上的中国》再掀“舌尖上的热潮” [J], ;
2.健康中国时代来临人参产业迎来发展机遇期——新华网重点科普类视频栏目“舌尖上的安全·国家荣誉·中国好食品”采访摄制组走进抚松县大自然生物工程有限公司 [J], 宋有文;许涛
3.陈晓卿:从舌尖上的中国到舌尖上的世界 [J], 王晶晶
4.舌尖上的滋味心尖上的感动——从文化角度探究《舌尖上的中国》 [J], 李兵兵
5.从影视制作的角度看舌尖上的中国——评《舌尖上的中国》 [J], 吴伟峰
因版权原因,仅展示原文概要,查看原文内容请购买。
食材分享|有一种萝卜,叫“毕节白萝卜”、“甜”出大名堂

食材分享|有一种萝卜,叫“毕节白萝卜”、“甜”出大名堂
“冬吃萝卜夏吃姜”,
这句民谚相信大家并不陌生。
虽然现时萝卜是一年四季都能吃得到,
但最甜、最好吃的时候,
还当数冬季
在老广,冬季来临之时,
时常都能见到一碗萝卜焖牛腩。
白萝卜的产地有很多,
今天就分享一下能生吃的“七星关大白萝卜”。
全国仅有三个产地种植的大白萝卜能够生食,
一个是山东潍坊,一个是天津沙窝,
还有一个,就是毕节的七星关。
所以,七星关的大白萝卜,又叫“水果萝卜”。
毕节的白萝卜,当地人形容它是
“菜萝卜,水果味”
当地白萝卜种植历史悠久,
生产的白萝卜水多味甜质脆,有“生吃如梨,熟食似芋”之誉。
它个头大、水分多、入口生津又脆又甜,岂是普通萝卜可以媲美。
一口气吃完一个,易如反掌。
据说,如此口感得益于毕节的气候、土壤、环境。
在每年的“大雪”,经过-1-0℃的霜雪天气之后,
萝卜所含的多糖成分会转化为葡萄糖,
这时的白萝卜,吃起来就会有很甜的口感。
而毕节得天独厚的地理条件,正好满足“打霜”的条件,
12月中旬萝卜成熟的季节,
毕节的气温正好是0℃左右,正如老一辈农民所说的:“打过霜的萝卜才好吃。
”。
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右 .撒 播用 种 量略大 。北方 一般 以平 畦 方式 栽培 .南 方多 雨 地 区及地 下水 位 较高 的地 块宜 用小 高 畦 .畦 面应略
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蛇 伤 .论功 效 此 药第 一 。 《 草推 陈 》 本
叙 述 鼠牙半 枝 莲 对 于各 种 化脓 ,肿 毒 病 , 疮走 黄 . 蛇 伤 , 大量 鲜 草捣 疔 毒 用 汁 饮 ,有 急 救 解毒 之 功 效 。 《 目抬 纲 遗)载 鼠牙半 枝 莲能 消 痈肿 、 蛇毒 、 解 治虫 蛇 蜇 咬 、 疔痈 及 烫烙 伤 。据 《 中药 大 辞 典》 载 的临 床病 例 证 实 : 刊 已采 用 鼠牙半 枝 莲试 治 毒 蛇 咬伤 、肿 痛与肿 毒 5 O余 例 , 5例 无效 外 . 除 其余 的 全 部 治愈 ,治疗 时 间大 部 分蛇 伤病 患 者 均 在 1~3天 内治 愈 , 数病 例 5天 。 少 《 间医 术绝 招 > 民 曾记 述 用 鼠牙半 柱 莲 10克 , 黄 l 0 雄 0克 , 烂外 敷 , 疔蝗 捣 治 蛇 咬伤 用 药 1 ~3天 肿痛 消 散 , 愈 率 治 达 10 。据 中 国毒 蛇 专家 谭 振球 同 0%
里 洁 白色 ,或 白而擞 带 绿 黄 。夏 季 开
花 。花 金 黄色 。
据《 天宝 本 草) < 目抬 遣) 《 、纲 、 药
境 ) 《 草境 ) 《 草 推 陈) 《 草 图 、百 、本 、本
经 )《 、 中药大 辞典 》 载 : 草 能 清热 记 全
解毒 . 消 肿 散 毒
止痛 , 专
用 于 治
疗 毒 蛇 咬伤 , 痈 肿 疔 疖 等 症 。 如 :《 药
志 介绍 , 外 捕捉 毒 蛇 , 先用 鼠牙半 野 可 枝 莲 ( 甲草 ) 药 汁涂 于 手上 , 去 佛 捣 再
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