2015_2016学年七年级生物下册3.1.3合理膳食与食品安全导学案(新版)济南版
北师大版初中生物七年级下册第八章第3节《合理膳食与食品安全》导学案
《合理膳食与食品安全》导学案
F 面是一份较为合理的早餐食谱，几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果.请据图回答问题：
（1） 从图A 中看，面包属于 ①填序号)类。
图B 中曲线甲能表示它的消 化过程。
（2） 牛奶中含有丰富的 蛋白质，青少年的生长发育及受损细胞的修复和 更新都离不开它，因此应多食用“平衡膳食宝塔"中的 ③类和④(填序号） 类食物。
（3） 图B 中，X 表示消化道的 小肠部位。
它是人体内消化道的最主要场 所，它含有胰液、肠液及 胆汁等多种消化液. （4） 多吃蔬菜和水果，可以补充维生素，如果人体缺 乏维生素A,就容易的夜盲症。
归
纳
总
结
学
习
反
思
P22思考与练习题 考
题
反
馈。
七年级生物下册 3.1.3 合理膳食与食品安全教案 (新版)济南版
合理膳食与食品安全课型：新授课教学目标：1．知识目标①通过分析“平衡膳食宝塔”，说出什么是合理膳食，教育学生培养良好的饮食习惯。
（重点）②通过搜集分析资料，举例说出日常生活中食品安全的实例。
2.能力目标①运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
（难点）②学会灵活运用和迁移所学知识解决生活中的问题。
了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力3．情感、态度与价值观目标①通过收集和分析资料，渗透关注食品安全意识，养成健康的饮食习惯。
②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
教学方法及学法指导：依据本节课内容特点，采用“激趣—导学”法，激发兴趣，帮助落实学习目标。
为体现学生在教学中的主体地位，促进学生知识、技能和生物科学素养的提高，让学生通过生活实例、模拟点餐活动、图片和动手操作来掌握合理营养的相关知识，指导学生了解自身的特征，观察图片、课本插图，对设计的问题进行主动思考、小组讨论，最后自己得出科学的结论，学会解决问题的方法。
课前准备：教师准备：收集与食品安全相关的文字、图片等资料。
学生准备：学生收集2~3种食品的包装袋或包装盒。
教学过程：这些人怎么样了？2、（课件：营养过剩）我们把这些人称作？说能来解释一下“营养过剩”？总结：“营养过剩”是指吃到身体的营养比自身所需要的多很多。
相反，如果吃到身体里的营养比自身需要的少很多呢（课件图片：营养不良）3、营养不良得人会怎么样？（课件：营养不良人群组图）。
4.根据人体对“平衡膳食宝塔”中各类营养物质的需要，分析你的日常饮食中各类营养物质的摄入是否合理？差别在哪里？5.为什么说偏食或挑食不利于我们的身体健康？我们平时应该怎么做？6.指导学生根据所学知识，为课前的食谱提出合理化建议。
中国营养学会理事长葛可佑爷爷说过：“没有不健康的食物，只有不合理的饮食。
”这句话告诉我们要想有健康的身体就必须要营养合理。
过渡语：通过以上学习，我们知道良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的正常生长发育，增强机体对疾病的抵抗力。
苏教版初中生物七年级下册第九章3.1《膳食指南与食品安全》导学案
生物学教材七年级下册学案
第九章人的食物来自环境
第三节膳食指南与食品安全
931 膳食指南
一、我国的膳食指南
1. 《中国居民膳食指南》
食物多样，__________ 为主，多吃________ 和水果，常吃奶类、豆类，
经常吃_________、禽类、蛋、瘦肉，少吃________ 和荤油，食量与体力
要________ ,保持适量体重，吃清淡少_______ 的膳食，限量饮酒，吃清
洁卫生和__________ 的食物。
2. 平衡膳食宝塔的五类营养物质：①谷类②蔬菜水果③鱼肉蛋④ 奶类、豆类⑤油脂类
二、青少年饮食：
足够量的_________（维持生命活动）、
适量的_________（生长发育）、
一定量的________、________ 和_________ 。
3. _____________________ 早中晚三餐热能：_____ % % _%
第1页
答案：
1. 谷类蔬菜鱼类肥肉平衡盐未变质
二、糖类蛋白质无机盐维生纤维
3. 30 40 30
第 2 页。
七年级生物下册 第三节《合理营养与食物平安》（第2课时）导学案
第4单元第2章第3节合理营养与食物平安（第2课时）
一、学习目标：
1.尝试运用所学的合理营养知识设计一份午饭食谱；
2.关切长辈，帮忙家长健康地生活；
3.列举饮食与健康的关系，养成良好的饮食适应
二、自主学习：
三、合作探讨：“为家长设计一份午饭食谱”探讨：
1.食谱符合“膳食宝塔”、比例均衡，这五类食物天天摄入的能量调配合理。
2.据家中现有的常吃的食物、蔬菜及经济状况结合合理营养标准比例设计。
幸免只购买昂贵食物给家庭造成经济负担，力求既经济又实惠可行。
3.既考虑父母喜爱吃的食物、菜肴，又考虑符合合理营养“膳食宝塔”比例标准要求。
4.偏重考虑父母的健康状况，依照父母缺乏的营养成份设计午饭。
5.购买食物、蔬菜时应注意哪些问题？
六、洗菜、切菜应注意哪些问题？
7、炒菜制作时应注意哪些问题？
八、将自己设计的食谱填在下表中
食谱食谱的食物种类及比例主要营养成分价格
主食类
炒菜类
9.你所设计的食谱好在哪里？
10.通过设计、烹饪午饭，你明白了什么？你体会到了什么？尔后有何打算？
3、青青年和伤病员需要多吃图中标号中的食物，因为这些食物含丰硕的，人的生长发育和受损细胞的修复和更新，都离不开它。
4、图中标号含有的营养物质，主若是人体内备用的能源物质。
七年级生物下册 第3单元 第1章 第3节 合理膳食与食品安全教案1 （新版）济南版（通用）
教学目标：1．知识目标①通过分析“平衡膳食宝塔”，说出什么是合理膳食。
（重点）②通过搜集分析资料，举例说出日常生活中食品安全的实例。
教学方法及学法指导：依据本节课内容特点，采用“激趣—导学”法，指导学生进行角色扮演，激发兴趣，帮助落实学习目标。
课前准备：教师准备：收集与食品安全相关的文字、图片等资料。
学生准备：“小专家”准备讲座内容，其他学生收集2~3种食品的包装袋或包装盒。
教学过程：教学环节及时间安排教师活动学生活动设计意图创设情景导入新课3分钟情景问题一：小强同学身高1.71 m，体重102 kg，他常感到浑身无力，学习时提不起精神。
去医院检查，医生诊断为“营养不良”。
面黄肌瘦是营养不良，而“肥胖”的人为什么也会营养不良呢？情景问题二：爱睡懒觉的李峰，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他常感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？导入语：可见，不注意合理膳食和食品安全，会带来严重后果，那么我们如何做到合理膳食？要注意哪些食品安全？认真听讲，积极思维并尝试回答。
创设两个情景问题，让学生在思考中意识到，不良的饮食习惯对人体健康有很大危害，进而导入新课。
[来源:学科网ZXXK]这节课我们就来学习《合理膳食与食品安全》自主学习合作探究20分钟知识点一：合理膳食1.指导学生说说自己的饮食习惯，最爱吃什么？最不爱吃什么？这些饮食习惯是否合理呢？2.引导学生自主学习教材16页课文，分析图3.1-13，思考：（1）“平衡膳食宝塔”塔基中的食物，在日常生活中称为什么？它们属于哪一类营养物质？（2）第三层中的食物属于哪一类营养物质？它们对人体有什么重要作用？（3）维生素主要来自图中的哪些食物？（4）“宝塔”中人体需要量最大的和最小的分别是哪一类营养物质？3.根据人体对“平衡膳食宝塔”中各类营养物质的需要，分析你的日常饮食中各类营养物质的摄入是否合理？差别在哪里？4.为什么说偏食或挑食不利于我们的身体健康？5.指导学生根据所学知识，为问题情景中的小强和情景二中的李峰提出合理化建议。
七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养第三节合理膳食与食品安全教案设计(新版)济南版
4. 邀请食品安全专家或有经验的营养师进行讲座，增加学生的实践经验和专业知识。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源准备
1. 教材：确保每位学生都有《七年级生物下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养 第三节 合理膳食与食品安全》的教材或学习资料，以便学生能够跟随教学进度进行学习。
难点：
1. 合理膳食的具体实践：如何根据个人需求制定合理的膳食计划。
2. 食品安全的复杂性：理解食品安全问题的原因和预防策略，以及在实际生活中如何应用这些知识。
解决办法：
1. 通过实例分析、小组讨论等方式，让学生深入理解合理膳食的实际应用。
2. 使用图表、动画等多媒体资源，帮助学生直观理解营养素的摄入和食品安全的重要性。
教学反思
本节课的主题是“七年级生物下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养 第三节 合理膳食与食品安全”，旨在帮助学生了解合理膳食与食品安全的重要性，掌握相关的知识和技能。通过课前的自主探索，课中的强化技能，以及课后的拓展应用，学生能够更好地理解和掌握合理膳食与食品安全的基本概念和原则。
在课前的自主探索中，我通过发布预习资料和设计预习问题，引导学生自主学习和思考。学生的自主学习能力和独立思考能力得到了培养，但同时也发现一些学生在自主学习的过程中存在一些困难，如对资料的理解不够深入，对问题的思考不够全面。
4. 教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。可以将教室布置成小组讨论的形式，设置几个讨论区，每个区域配备一些桌椅和白板，方便学生进行小组讨论和互动。同时，设置一个实验操作台，配备必要的实验器材和工具，供学生进行实验操作。
七年级生物下册 第三单元 第一章 第三节 合理膳食与食品安全教案 (新版)济南版
《第三节合理膳食与食品安全》教案一、教学目标（一）知识目标1、了解本地食品的安全状况，关注食品安全。
2、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
（二）能力目标通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能力。
通过探究实验“馒头在口腔中的变化”，培养学生的创新精神和实践能力。
（三）情感目标通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
二、教学重难点重点：1、设计一份营养合理的食谱。
2、关注食品安全。
3、尝试识别过期食品。
难点：1、正确解读“食物金字塔”。
2、合理膳食，养成良好的卫生饮食习惯。
3、运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。
三、教学过程（一）合理膳食问题：逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃的过量，这样做对身体有好处吗？学生活动：积极讨论回答。
教师总结：我们的许多疾病都是饮食不当造成的。
做到一日三餐，按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食；监督自己，督促他人，养成良好的饮食习惯，健康成长。
问题；你想为不辞辛劳的父母设计一份营养午餐吗，可以参照课本上的食物金字塔。
学生活动：积极设计，小组讨论选出最佳方案展示。
教师总结：给予积极的鼓励和评价。
（二）食品安全问题1：伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？学生小结：1、饼干的名字；2、饼干的生产日期；3、饼干的生产厂家；4、饼干的成分，因为伟伟的爷爷患糖尿病，糖尿病人要少吃含糖较多的食物。
所以，伟伟应特别注意饼干的成分是否含糖。
问题2：仔细阅读包装上的文字并讨论应当关注食品包装上的哪些内容？怎样判断包装食品是否过了保质期？购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？学生活动：拿出收集2~3种食品的包装袋或包装盒阅读并讨论回答。
学生小结：在买食品时要注意品名、保质期、成分、厂家、包装等问题；购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章。
七年级生物下册 3.1.3 合理膳食与食品安全导学案(无答案)(新版)济南版
合理膳食与食品安全
【学习目标】
1、知识与技能：举例说出什么是合理营养。
关注食品安全。
尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食
2、过程与方法：通过收集资料，举例说明日常生活中食品安全方面的例子
3、情感、态度和价值观：关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【重点难点】
重点：1、联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由；
2、关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
难点：1、关注食品安全在健康生活中的意义；
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性
【学法指导】自主学习合作探究、讲授法。
七年级生物下册 1.3 合理膳食与食品安全(第1课时)导学案(新版)济南版
第一章第三节合理膳食与食品安全【学习目标】：1、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
2、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。
3、通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
【重点、难点】：1、关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
2、关注食品安全在健康生活中的意义；【导与学的过程】：一、明确目标，自主学习：1.良好的________与 _______________能够促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。
一日_______,按时进餐。
每日的早、中、晚餐的能量摄入应分别占_______、_________、和________左右。
2.食品安全问题包括两个方面：一是食品原料的________和________问题，二是食品在________、________、_________过程中人为改变其性质而产生的安全问题。
3.人类对食品的基本要求：________、_______，并且符合应有的________要求。
二、问题导学，合作探究：引导学生分析营养专家设计的“平衡膳食宝塔”，阐明什么叫合理营养？应养成哪些良好的饮食习惯？了解人每日摄入的能量分配，分析其中道理。
三、展示点拨、解难释疑：㈠1、牙龈出血是不良饮食习惯引起的，为什么？2、不吃早餐不好，为什么？3、挑食的习惯不好，为什么？4、爱喝饮料不喝水不好，为什么？5、老人吃的饭菜多加盐会引发高血压，为什么㈡仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：1、应当关注食品包装袋上的哪些问题？2、怎样判断包装食品是否过了保质期？3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？㈢1、食品安全与环境保护有关系吗？为什么？2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。
请你对这种说法做出科学评价。
3、能用发霉，变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？四、盘点收获、畅谈心得：——这节课我学到了什么？五、达标检测，能力提升：1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了( )A、让蔬菜吸足水B、去掉蔬菜表面的农药C、节约用水D、使蔬菜更脆些2、依下图分析：(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
济南版七年级生物下册3.1.3《合理膳食与食品安全》导学案
济南版七年级生物下册导学案3.1.3《合理膳食与食品安全》导学案✧学习目标：1.通过分析“平衡膳食宝塔”，设计营养合理的食谱。
2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子。
✧导学过程：探究一合理膳食1.阅读课本P17第1段相关内容，完成下列问题。
_________________与________________能够促进身体的正常生长发育，增强机体对疾病的________。
如果营养不当，就会影响_____________，甚至发生_____________或___________。
我们应该科学安排一日三餐，合理搭配各种食物：食物尽量__________，___________合理；多吃________、_______和_______；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少_________用量，膳食要________________。
2.阅读课本P16页“平衡膳食宝塔”，理解下表：类别主要食物名称主要营养物质第五类油脂类脂肪第四类豆类、奶类蛋白质、脂肪、无机盐、膳食纤维、B族维生素第三类鱼、禽、肉、蛋类蛋白质、无机盐、脂肪、维生素A、B族维生素第二类果蔬类膳食纤维、无机盐、维生素C、胡萝卜素第一类谷类糖类、蛋白质、B族维生素3.一日三餐的饮食搭配：早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%；40%；30%的比例分配。
即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。
探究二食品安全1.阅读课本P17最后两段相关内容，完成下列问题。
食品安全问题包括两个方面：一是___________________________________，二是__________________ ____________________________________________________________________________。
人们对食品的基本要求是_________、__________，并且符合____________________。
3.1.3合理膳食与食品安全教学设计济南版七年级生物下册
（二）教学设想
1.创设生活情境，激发学生学习兴趣：通过展示生活中常见的食品和饮食现象，引导学生关注合理膳食和食品安全问题，使其产生学习欲望。
2.采用问题驱动法，引导学生主动探究：设计具有启发性的问题，引导学生进行思考和讨论，培养其主动探究、合作学习的能力。
a.选择题：判断哪些饮食习惯符合合理膳食要求；
b.填空题：补充食品安全相关知识；
c.简答题：结合实际生活，谈谈如何保障食品安全。
2.学生独立完成练习题，教师及时反馈，解答学生疑问。
（五）总结归纳
1.教师引导学生回顾本节课所学内容，总结合理膳食和食品安全的重要性。
2.强调学生在日常生活中要养成良好的饮食习惯，关注食品安全，为自己和他人的健康负责。
3.鼓励学生将所学知识分享给家人和朋友，提高大家的健康素养。
4.布置课后实践作业，让学生将所学知识运用到实际生活中，巩固所学。
五、作业布置
1.请同学们结合本节课所学内容，设计一份符合合理膳食要求的家庭晚餐菜单，并说明理由。要求：菜单中包含五类食物，注重营养搭配，字迹清晰，表述准确。
2.请同学们调查并总结家中食品购买、储存、加工和烹饪过程中的安全隐患，提出相应的改进措施。要求：调查真实可靠，改进措施具体可行。
4.通过课后实践作业，让学生将所学知识运用到实际生活中，巩固所学，提高实践能力。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对合理膳食和食品安全的重视，树立健康饮食观念，养成良好的饮食习惯。
2.增强学生的食品安全意识，使其在日常生活中能够关注食品安全问题，为自己和他人的健康负责。
初中生物七年级下册《合理膳食与食品安全》导学案
济南版初中生物七年级下册《合理膳食与食品安全》导学案一、学习目标：知识目标：1、列举符合我国国情的膳食指南；2、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识3.了解本地食品的安全状况，关注食品安全；教育学生培养良好的饮食习惯。
能力培养：1、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。
2、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。
3、学习探究实验中收集和整理资料的方法。
4、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。
情感、态度价值观：通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
二：学习重点、难点：1．重点合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2．难点1、关注食品安全在健康生活中的意义；2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
学习内容及方法1.调查显示学生中存在严重的“营养不良”和“营养过剩”现象，分析造成这种现象的原因造成这一现象的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。
2.引导学生说出日常生活中存在的不良的饮食习惯或不合理的饮食结构现象，根据查找的资料分析其危害，认同良好饮食习惯的重要性。
◆ 3.指导阅读“膳食平衡宝塔”，探讨如何做到合理营养。
◆ 4.介绍“营养师”这一职业。
小组合作，根据所学知识，讨论完善课前为家长设计一份营养午餐食谱，推举交流，评出优秀作品。
5、结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施；6、根据“资料分析”指导学生阅读食品包装袋或包装盒，回答相关问题，学会购买安全食品；7、小结；完成思考题。
四、学习疑问：1.怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？2.要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？3.查找自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。
七年级生物下册合理膳食与食品安全教案(新版)北师大版
《合理膳食与食品安全》教案〖设计思路〗本节内容为第一章“人体的营养”最后一节，亦为全章小结，本节课的活动内容在前面的学习过程中均能找到答案，而且本节课不单纯是向学生进行知识、技能的传授，更重要的是通过让学生的亲身感受和体验，体现科学知识在指导健康生活上的价值，促使学生养成合作、分享、关爱他人、孝敬父母、有责任感的良好个性品质。
本节课以学生活动为主，充分体现学生的主体性，教师在课堂上主要扮演服务者(即为学生制备必要的课件)，合作者(即协助学生完成探究的主题)，引导者(即对学生的方案提出合理化建议帮助完善)，参与者(即参与学生的调查、讨论和交流)，组织者(即与学生一同汇总材料为课堂展示做准备)，为学生展示个性搭建平台，注重给不同的学生提供不同的发展的空间与层次。
〖学校及学生状况分析〗本节课的内容是学生十分感兴趣的话题，对市面上的各种食物的营养价值、种类以及让学生走向市场去探知生活是学生们的渴望，继上学期“绿色植物与生物圈”中的设计校园绿化方案的环保活动之后，本学期大家再次把目光投向健康和营养，在新课程理念的指导下，本着倡导培养学生的科学素养，关注生活健康的主题，在“活动中渗透德育，实践中培养责任”也是本节课的一大侧重点。
学生们从小到大一直享受着父母无微不至的关爱，可是子女是否能体会到父母养育的艰辛，让孩子们亲手为自己以及父母设计营养食谱，并根据所学到的知识计算其中的营养成分及能量，结合分析得到的数据进一步修改食谱，让其更科学、合理。
让我们的学生能在尊重科学规律的同时去奉献爱心，让他们学会爱自己、爱自己的父母、爱他人、爱社会、爱世界。
〖教学设计〗师：上节课我们共同评价了我们自身的营养状况，调查了自己的饮食结构和习惯，同学们知道如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构，什么样的饮食结构才更合理，更有利于青少年健康地生长发育呢？(温故而知新，设置新的问题导入新课，学生的探究兴趣又被激发起来了)生：略(让学生充分发表他们的看法和观点)。
七年级生物下册第3单元第1章第3节合理膳食与食品安全教案2新版
合理膳食与食品安全课型：新授课教学目标：1．知识目标①列举符合我国国情的膳食指南；②了解本地食品的安全状况，关注食品安全；③举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
教学方法及学法指导：本节课从生活中常见的例子---“小胖墩”导入新课，激发学生学习本节课的热情，引导学生关注自身的营养状况。
让学生先汇报自己的“一日三餐”，让全体同学通过“平衡膳食宝塔”分析点评，是否搭配合理、营养均衡；然后让学生尝试设计一份营养食谱，在全班选出最优秀的食谱。
让生活走进课堂，活跃课堂气氛，拉近知识与生活的距离。
关于食品安全的教学，让学生列举身边不安全食品的例子，教师播放一些媒体曝光的视频，通过这种形式的教学，使学生认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会的责任感，培养学生关注社会，关注健康的意识。
课前准备：教师制作课件；学生课前预习。
课前指导学生完成对自己身高和体重的测量，以评价学生的营养状况。
认真听讲、仔细分析学生回答：1.吃肉类的多2.吃的甜食多思考1.“平衡膳食宝塔”基层的食物，属于哪一类营养物质？日常生活中我们称为什么？2.维生素由那几类食物提供？3.第三层的食物属于哪一类营养物质？它们为什么很重要？4.为什么说偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？据。
学生设全国各地无良商人制造的“无营康，增强等等，这些色香味俱全的食品你吃过吗？”（展示A级标志 AA级标志食品胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法进行高强度的体育运动餐，其中营养搭配最合类食物，这类板书设计教学反思：优点：本节课导入方式很新颖，，关注与生物有关的新闻事件，引发学生对合理膳食与食品安全的关注，让生活走进课堂，贴近学生生活实际，解决生活中遇到的问题，体现了关注学生生活经验的教学理念。
同时培养了学生的社会责任感和环保意识。
发现问题：部分学生“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”对一些社会现象了解的太少，知识源于生活，运用于生活，建议学生多看看报纸新闻，了解一下社会时事，做一个有责任感的学生。
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第三节 合理膳食与食品安全
1. 能举例说明什么是合理膳食。
(重点)
2. 在日常生活中能关注食品安全。
3. 尝试设计一份营养合理的早餐、午餐或晚餐。
(难点)
本节的学习要联系生活经验，通过调查、分析资料、处理信息等形式展开。
『自主学习』
阅读课本P 16—
P 18相关内容，完成下列问题。
1. 为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐
在每日摄入的总能量中早、中、晚的能量应当分别占 、 和 左右。
2. 食品安全问题包括两个方面：一是 ，二是 。
3. 人们对食品的基本要求是 。
4. 什么是绿色食品？分为_______级和_________级。
划分的依据是什么？
『合作探究』
1. 合理膳食是指( )
A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B. 糖类是主要供能物质，应该多吃
C. 应以肉类、蔬菜和水果为主要食物
D. 各种营养物质的比例合适，互相搭配
2. 学校中午为同学们准备的午餐是大包子，以白菜猪肉为馅，饭后一个苹果。
请你从食品营养角度分析午餐是否合理。
3. 父母上班很辛苦。
学习这节内容后，给自己的父母设计一份周末营养套餐吧！
1. 为了补充无机盐和维生素，应多食用( )
A. 米面食品
B. 新鲜水果蔬菜
C. 肉蛋类食品
D. 奶和奶制品
2. 合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。
日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，图6中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是( )
3.
“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。
下列关于青少年饮食的说法正确的是
( ) ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物
A. ①②④
B. ①②⑤
C. ②③⑤
D. ③④⑤
4. 下列哪组食品搭配最合理( )
A. 馒头、大米、煎饼、猪肉
B. 大米、牛肉、猪肉、羊肉
C. 馒头、猪肉、白菜、苹果
D. 苹果、桔子、香蕉、馒头
5. 膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏( )
A. 淀粉和蛋白质
B. 维生素和无机盐
C. 蛋白质和淀粉
D. 维生素和脂肪
物质生活水平提高了后，我们周围出现了很多“小胖墩”，但医生说这些人一般营养不良。
这种说法是否有误？请你分析原因。
表3．1-3-1 三餐食物配置比例图
答案
第三节合理膳食与食品安全
探究主题一
『自主学习』 1.30% 40% 30% 2.食品原料的成分和质量问题食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题 3.无毒、无害，并且符合应有的营养要求4.绿色食品是指在无污染的条件小种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准的环境、生产技术、卫生条件下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的总称。
A级 AA级 A级绿色食品在生产过程中限量使用限定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害的化学合成物质
『合作探究』 1. D 2. 合理。
因为包子皮主要是淀粉，能提供糖类为人体提供能量；猪肉提供蛋白质和少量脂肪；白菜和苹果主要提供无机盐和维生素。
基本能满足人体对各种营养物质的需求。
达标提升1--5 B、A、A、C、C。