谈谈我是怎样理解平衡膳食的

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平衡的饮食对我们的身体有什么好处?

平衡的饮食对我们的身体有什么好处?

平衡的饮食对我们的身体有什么好处?
平衡的饮食不仅可以让我们保持健康,还可以让我们更加充满活力。

以下是几个从饮食角度来理解平衡饮食对我们身体有什么好处的点:
1. 促进健康的体重控制
平衡的饮食可以让我们摄入足够的营养物质,从而帮助我们维持健康的体重。

相反,偏食或暴饮暴食可以导致体重过轻或过重,影响我们的健康。

同时,平衡饮食也可以帮助我们控制胰岛素分泌,从而预防糖尿病等代谢性疾病的发生。

2. 保护心脏健康
平衡饮食中摄入足够的膳食纤维和优质蛋白质可以降低血脂、血压,降低患心血管疾病的风险。

此外,适量摄入富含脂肪酸的鱼类也有助于预防心脏疾病。

3. 增强免疫力
平衡饮食可以确保我们摄入足够的维生素、矿物质和抗氧化剂。

这些营养物质可以帮助我们的身体更好地抵抗疾病和感染。

适量摄入含有益菌的食品,如酸奶、发酵食品等,也可以加强我们的免疫力。

4. 改善肠道健康
平衡饮食中新鲜的水果、蔬菜和全谷类食品富含膳食纤维,有助于保持肠道健康。

合理的饮食结构可以促进肠道菌群多样性,防止便秘、腹泻等肠道问题的发生。

5. 增强能量和集中力
平衡饮食既可以让我们摄入足够营养,又可以提供足够热量和能量,能够让我们充满活力,更好地完成日常工作和学习。

此外,适量摄入含有丰富叶酸、锌等微量元素的食品,也可以提高我们的集中力和认知能力。

总之,保持平衡饮食可以让我们享受健康的生活,预防疾病的发生。

我们需要根据自己的实际情况,合理地选择食物并合理搭配食物,建立健康的饮食习惯。

为什么要提倡平衡膳食

为什么要提倡平衡膳食

为什么要提倡平衡膳食
为什么要提倡平衡膳食
所谓平衡膳食,就是所吃食物种类要齐全、数量要充足,以互相取长补短。

具体地说,平衡膳食要求每天保证应有粗细粮搭配的主食,鱼、肉、蛋、奶、豆类,绿色或黄红色蔬菜和新鲜水果类,烹调用油及其他调味品几大类食物。

例如,鸡蛋虽然含有丰富的蛋白质,但不含维生素c;蔬菜含维生素和矿物质较多,但提供的热量太少;牛奶含蛋白质、铝较多,但含铁不足。

为什么要提倡平衡膳食点评
所以小朋友们在吃饭的时候,不要挑食,各类食物都要吃,而且比例要适当,真正做到平衡膳食,增进健康。

不能只吃肉或者只吃蔬菜,不能因为爱吃火腿肠就不吃青菜,做一个不挑食的乖宝宝,身体才能长的高长的好,可以更快的长大,帮助爸爸妈妈分担辛苦。

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谈谈我是怎样理解平衡膳食的

谈谈我是怎样理解平衡膳食的

谈谈我是怎样理解平衡膳食的平衡膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当;膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。

平衡膳食需具备以下两个特点:(1)膳食中应该有多样化的食物。

人们知道,人体需要各种营养素,不是几种食物就能包含人体所需的全部营养素。

如果只吃一两种或少数几种比较单调的食物,就不能满足人体对多种营养素的需要,长期吃较单调的膳食对生长发育和身体健康是不利的。

因各种食物中所含的营养素不尽相同,只有吃各类食物,才能满足人体对各种营养素的要求。

(2)膳食中各种食物的比例要合适。

人的身体需要各种营养素,而各种营养素在人体内发挥作用又是互相依赖、互相影响、互相制约的。

如:人体需要较多的钙,而钙的消化吸收必须有维生素d参与完成。

维生素d是脂溶性维生素,如果肠道里缺少脂肪,它也不能很好地被肠道吸收,只有在吃维生素d的同时,吃一定数量的脂肪,维生素d才能被吸收。

而脂肪的消化吸收,必须要胆汁发挥作用,胆汁是肝脏分泌的。

要使肝脏分泌胆汁,必须保证另一种重要营养素――蛋白质的供给。

那么,蛋白质、脂肪、糖这三大营养素又是怎样相互作用的呢?如果人吃的糖和脂肪不足,体内的热量供应不够,就会分解体内的蛋白质来释放热量,补充糖和脂肪的不足。

但蛋白质是构成人体的“建筑材料”,体内缺少了它,会严重影响健康。

如果在吃蛋白质的同时,又吃进足够的糖和脂肪,就可以减少蛋白质的分解,用它来修补和建造新的细胞和组织。

由此可见,各种营养素之间存在一种非常密切的关系,为了使各种营养素在人体内充分发作用,不但要注意各种营养素齐全,还必须注意各种营养素比例适当。

那么,各种营养素应该保持怎样一个比例才合适呢?中国营养学会建议:每天膳食中的糖类占全天总热量的60%~70%,脂肪占20%~25%,蛋白质占12%~15%,还要有500克新鲜蔬菜和适量的水果,这样的膳食结构基本上可以达到平衡。

“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”是1992年世界卫生组织在维多利亚宣言中提出的健康四大基石,合理膳食是健康四大基石中的第一项重要内容。

平衡膳食名词解释

平衡膳食名词解释

平衡膳食名词解释平衡膳食是指每餐摄入的食物可以提供身体所需的各类营养素,维持身体健康的一种饮食方式。

平衡膳食是保持健康和预防慢性病的重要因素之一。

平衡膳食的概念包含以下几个方面的内容:1. 营养平衡:平衡膳食需要包含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质等营养物质。

每天的膳食应该合理搭配这些营养物质,以满足身体基本的营养需求。

2. 多样性:平衡膳食强调食物的多样性,即各种食物种类应该都能在膳食中得到充分体现。

不同种类的食物含有不同的营养物质,只有通过摄入各种食物,才能获得全面的营养。

3. 适量:平衡膳食要求食物的摄入量适量。

不同人群根据年龄、性别、身体健康状况和生活习惯等因素,所需的营养物质摄入量也会不同。

适量摄入食物有助于控制热量摄入,预防肥胖和疾病。

4. 合理分配餐次:平衡膳食需要根据日常活动量和消化吸收能力合理分配餐次,既保证每天三餐的营养摄入,又有助于减轻胃肠负担。

通常建议早餐热量摄入较多,午餐次之,晚餐热量摄入较少。

5. 限制高糖、高盐、高脂肪食品:平衡膳食强调限制高糖、高盐、高脂肪的食品摄入。

过多摄入高糖会导致血糖升高和肥胖,高盐则容易引发高血压,高脂肪则是主要的慢性病风险因素之一。

6. 增加蔬菜水果摄入量:平衡膳食建议增加蔬菜和水果的摄入量。

蔬菜和水果富含纤维素、维生素和矿物质,有助于保持肠道健康、增强免疫力和维持正常的生理功能。

平衡膳食对于身体健康和预防慢性病至关重要。

保持平衡膳食需要合理搭配食物,增加营养多样性,适量摄入食物,合理分配餐次,限制高糖、高盐、高脂肪食品,并增加蔬菜和水果的摄入量。

通过保持平衡膳食,可以帮助提高身体健康水平,降低慢性病风险,并提高生活质量。

均衡饮食对健康的重要性

均衡饮食对健康的重要性

均衡饮食对健康的重要性健康的生活方式对每个人来说都是至关重要的。

而均衡饮食作为一个关键的组成部分,对于维持健康的身体和心理状态至关重要。

本文将探讨均衡饮食对健康的重要性,并提供一些实用的建议,以帮助读者实现健康的饮食习惯。

1. 均衡饮食的定义均衡饮食指的是摄入适量的各类营养物质,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

每种营养物质都在不同程度上对身体起着重要的作用,因此,通过摄入各种食物来获得平衡的营养是至关重要的。

2. 维持身体健康均衡饮食对于维持身体健康起着重要作用。

不同种类的食物提供了不同种类的营养物质,它们相互之间协同工作,以支持我们的身体正常运转。

例如,蛋白质对于肌肉生长和修复至关重要;碳水化合物是我们身体主要的能量来源;脂肪是维持身体正常功能所必需的;维生素和矿物质则是许多生化反应的催化剂。

只有通过均衡饮食,我们才能获得全面的营养,从而使身体健康。

3. 控制体重均衡饮食是控制体重的一个关键因素。

一个合理的饮食习惯可以帮助我们控制摄入的热量,并提供足够的营养。

过多或过少的热量摄入都可能导致体重问题。

通过均衡的饮食,我们可以更好地管理热量的摄入,从而维持一个健康的体重。

4. 促进消化系统健康均衡饮食对于促进消化系统健康也是至关重要的。

纤维素是帮助消化的重要物质,而水果、蔬菜和全谷类食物等都是纤维素的良好来源。

均衡饮食中摄入足够的纤维素可以促进肠道蠕动,预防便秘和其他消化问题的发生。

5. 维持心理健康除了身体健康外,均衡饮食对于维持心理健康也是非常重要的。

一些研究发现,均衡的饮食可以改善心情,减轻焦虑和抑郁的症状。

这可能是由于均衡饮食提供了足够的营养,从而促进了大脑功能的正常工作。

实践建议:- 多摄入水果和蔬菜:水果和蔬菜是营养价值丰富的食物,提供了必要的维生素和矿物质。

建议每天摄入5份水果和蔬菜。

- 选择健康的碳水化合物:选择全谷类食物、糙米、全麦面包等健康的碳水化合物,而不是过多摄入加工食品和糖类。

如何健康饮食平衡饮食的重要性和健康的饮食习惯

如何健康饮食平衡饮食的重要性和健康的饮食习惯

如何健康饮食平衡饮食的重要性和健康的饮食习惯如何健康饮食平衡饮食的重要性和健康的饮食习惯健康饮食对于我们的身体健康至关重要。

随着生活节奏的加快和饮食习惯的改变,我们越来越容易陷入不健康的饮食陷阱中。

本文将探讨平衡饮食的重要性以及健康的饮食习惯,帮助大家养成健康的饮食方式。

1. 理解平衡饮食的重要性平衡饮食是指摄入适当的营养素,以满足身体所需的各种营养。

这对我们的身体功能和健康状态至关重要。

平衡饮食能够提供足够的能量和营养,维持身体正常的代谢过程,提高免疫力,预防疾病。

过多或过少的某种营养素会导致健康问题,如肥胖、贫血、骨质疏松等。

因此,平衡饮食是保持身体健康不可或缺的一环。

2. 健康的饮食习惯健康的饮食习惯是实现平衡饮食的关键。

以下是一些有助于养成健康的饮食习惯的建议:2.1 多样化食物选择人体需要不同种类的营养物质,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。

多样化的食物选择可以确保我们从各个方面摄入所需的营养。

我们应该每天摄入五谷杂粮、蔬菜水果、肉类蛋奶、豆类坚果等不同种类的食物,尽可能丰富我们的饮食。

2.2 适量控制食物摄入无论是什么食物,过量摄入都不利于健康。

我们应适量摄入各类食物,不偏食、不挑食。

合理控制食物摄入量,避免摄入过多的热量和过多的脂肪、糖分等不健康的成分。

2.3 饮食结构要合理我们的饮食结构应该追求均衡。

应该适量控制高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入,增加蔬果、谷物等富含纤维的食物,尽量选择低盐、低糖、低脂肪的食品。

合理的饮食结构可以帮助我们维持体重,预防疾病。

2.4 合理安排饮食时间饮食时间的合理安排也是健康的饮食习惯之一。

我们应该每天保持规律的饮食时间,并尽量避免熬夜、暴饮暴食等不健康的饮食习惯。

早餐是一天中最重要的一餐,我们应该保证充足的营养物质摄入,提供足够的能量开始一天的工作。

3. 养成健康饮食的重要性养成健康的饮食习惯对于我们的身体健康至关重要。

养成健康饮食的重要性主要体现在以下几个方面:3.1 维持健康的体重健康饮食可以帮助我们维持健康的体重。

简述平衡膳食的基本原则

简述平衡膳食的基本原则

简述平衡膳食的基本原则
平衡膳食是指摄取各种营养素以保持身体健康的饮食方式。

平衡膳食的基本原则包括:
1. 多元化食物来源:摄取多种不同种类的食物,以获得各种营养素。

2. 合理搭配:将不同类型的食物合理搭配,以确保身体能够摄取到所需的营养素。

3. 控制食物份量:合理控制每餐食物的份量,避免过量摄入。

4. 多食用新鲜、天然的食物:尽量避免加工食品、糖分高的食物以及高盐高脂的食物。

5. 多吃蔬菜和水果:这些食物富含维生素、矿物质和纤维素,对身体有益。

6. 饮食清淡:避免过度摄入高热量和高脂肪的食物,保持身体轻盈。

除了以上原则,平衡膳食还需要注意以下几点:
1. 定期体检:定期检查身体,确保身体健康。

2. 控制饮酒量:酒精会降低身体摄取营养素的能力,对身体有害。

3. 保持充足的睡眠:充足的睡眠有助于身体摄取和利用营养素。

4. 避免暴饮暴食:避免过度饮食和空腹,以免导致胃肠道问题。

平衡膳食是保持身体健康的重要因素。

在日常生活中,我们可以通过多元化食物来源、合理搭配食物、控制食物份量、多吃新鲜、天然的食物、饮食清淡、定期体检以及避免暴饮暴食等方法来保持身体健康。

营养学中的膳食平衡理论探究

营养学中的膳食平衡理论探究

营养学中的膳食平衡理论探究在现代社会,随着人们对健康和营养的关注度不断增加,膳食平衡理论成为了一个热门话题。

膳食平衡理论是指在日常饮食中摄取各种营养素以满足身体所需的理念。

本文将深入探究膳食平衡理论,包括其定义、原则以及在营养学中的重要性。

一、膳食平衡理论的定义膳食平衡理论是指通过合理安排饮食,使人们摄取到身体所需的营养素的理念。

膳食平衡理论的关键在于保持各种营养素的相对平衡,以满足人体对营养的需求。

这一理论源于对人体营养需求及各种营养素功能的研究,旨在保障人体的健康与生长发育。

二、膳食平衡理论的原则1. 多样化摄入:这一原则强调每日饮食中应包括来自不同食物种类的各种营养素,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

通过多样化的膳食摄入,可以确保人体能够得到全面的营养。

2. 适量摄入:适量摄入是膳食平衡理论中的重要原则之一。

合理控制食物摄入量,既可以满足能量需求,又可以避免摄入过多的营养素或热量而导致肥胖和相关疾病。

3. 平衡搭配:平衡搭配是指合理搭配各种食物,以保证摄入的营养素种类和比例均衡。

例如,合理搭配蛋白质和碳水化合物,可以提供身体所需的能量和营养。

4. 良好的烹饪方式:烹饪方式对膳食平衡同样至关重要。

合理选择低脂肪、低盐和低糖的烹饪方式,可以最大限度地保留食物中的营养成分。

三、膳食平衡理论在营养学中的重要性膳食平衡理论在营养学中扮演着至关重要的角色。

首先,膳食平衡有助于提供人体所需的各种营养素。

这些营养素对于人体健康和正常生理功能发挥着重要作用,如维生素C有助于增强免疫系统功能,蛋白质对于肌肉修复和生长至关重要。

其次,膳食平衡有助于预防和控制疾病。

合理的膳食结构可以降低慢性疾病的风险,如心脏病、高血压和糖尿病等。

例如,低盐、低脂肪的膳食有助于降低高血压和心脏病的患病风险。

此外,膳食平衡理论对于保持身体健康和体重管理也起到关键作用。

均衡摄入各类营养素可以满足人体的能量需求,同时避免过多的能量摄入导致体重增加。

平衡膳食的名词解释有哪些

平衡膳食的名词解释有哪些

平衡膳食的名词解释有哪些随着科技的进步和生活水平的提高,人们对健康饮食的关注度也越来越高。

平衡膳食成为了现代饮食观念的重要组成部分。

本文将从营养学的角度出发,对平衡膳食的名词解释进行探讨。

一、营养素首先要了解的是营养素,它是指供给人体维持生命所必需的物质。

常见的营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。

平衡膳食的基本原则之一就是摄入适量的各种营养素,以满足人体的需求。

二、能量能量是指食物被人体消化吸收后所释放出来的热量。

常用的单位是卡路里。

平衡膳食中能量的摄入主要来自碳水化合物和脂肪。

根据个人的年龄、性别、身体活动水平等因素,合理控制食物摄入的能量含量,是维持体重和健康的关键。

三、主食主食是指人们日常饮食中的主要粮食成分,如米、面、馒头、包子等。

主食是平衡膳食的重要组成部分,它提供了丰富的碳水化合物和少量的蛋白质。

适量摄入主食有助于提供能量和膳食纤维,促进胃肠蠕动,保持饱腹感,并且还能防止血糖波动。

四、蛋白质蛋白质是人体构成细胞的基本成分,参与了许多生理功能的实施。

摄入足够的蛋白质对人体健康至关重要。

平衡膳食中的蛋白质主要来自于动物性食物和豆类食物。

优质蛋白质含有人体所需的氨基酸种类及比例,能够提供充足的营养,维持人体正常的生长和代谢。

五、蔬菜与水果蔬菜和水果是平衡膳食中不可或缺的组成部分。

蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于维持人体的正常新陈代谢。

水果则富含多种维生素和抗氧化剂,有助于提高人体的抵抗力,预防慢性病。

六、牛奶与豆类食物牛奶是一种重要的钙来源,对于骨骼的发育和维持正常的神经传递功能至关重要。

而豆类食物则是植物性蛋白质的重要来源,可以提供丰富的纤维素、维生素和矿物质。

七、合理搭配平衡膳食强调合理搭配各种食物,旨在保证各种营养素的摄入均衡。

例如,主食与蔬菜的搭配有助于大脑的正常功能和勾兑蔬菜中的复合碳水化合物可降低蔬菜中的植物膆醇的吸收。

肉类与水果的搭配有助于提高蛋白质的吸收率。

健康饮食的营养理念

健康饮食的营养理念

健康饮食的营养理念在现代社会中,随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变,健康饮食的重要性越来越被人们所重视。

营养理念作为健康饮食的核心,对于保持人体健康起着至关重要的作用。

本文将从平衡膳食、多样化食谱、充足而适量的营养摄入以及科学饮食观念等方面论述健康饮食的营养理念。

一、平衡膳食平衡膳食是指合理、科学地搭配食物,使人体能够摄取到各种所需营养,满足身体对营养的需求。

在日常生活中,我们应该合理搭配五大类食物,包括谷物、蔬菜、水果、肉类和奶制品。

谷物是主要的能量来源,蔬菜和水果富含维生素和矿物质,肉类和奶制品则提供蛋白质和钙质等重要营养素。

通过合理搭配这些食物,我们可以摄取到全面、均衡的营养,保持身体健康。

二、多样化食谱为了获得全面、多样化的营养,我们应该注重食谱的多样性。

每个食物都含有不同种类的营养素,因此通过摄取各种不同食物可以获得更丰富的营养。

例如,不同颜色的水果和蔬菜所含有的维生素和抗氧化物质也不同,所以在饮食中加入各色水果蔬菜可以更好地满足身体对维生素和矿物质的需求。

此外,选择不同种类的谷物、肉类和奶制品也能够使我们获得更全面的营养。

三、充足而适量的营养摄入保持充足而适量的营养摄入对于健康饮食至关重要。

我们应该根据自身的年龄、性别、身体状况和工作类型等因素,合理安排每种营养素的摄入量。

一方面,过量摄入某些营养素可能导致营养失衡或肥胖等问题,另一方面,营养不足也会引发营养缺乏和健康问题。

因此,我们需要根据身体需求科学合理地安排饮食,保证每种营养素的适量摄入。

四、科学饮食观念科学饮食观念是指在饮食习惯中树立正确的态度和观念。

我们应该摒弃油腻、糖分过高的食物,避免过度依赖加工食品和快餐,而是选择新鲜、天然的食物。

此外,我们还应该学会合理安排三餐,不暴饮暴食,避免过度进食。

科学地控制餐量能够帮助我们保持体重和营养平衡,降低患慢性疾病的风险。

总结起来,健康饮食的营养理念是平衡膳食、多样化食谱、充足而适量的营养摄入以及科学饮食观念。

平衡膳食发言稿

平衡膳食发言稿

平衡膳食发言稿尊敬的老师、亲爱的同学们:大家好!今天我想和大家谈谈平衡膳食的重要性以及如何合理搭配食物,保持健康的生活习惯。

一、平衡膳食的定义平衡膳食是指合理搭配各种食物,摄入足够的营养物质以满足人体的需要,保持身体健康的饮食方式。

平衡膳食应包括五大类食物:谷类及其制品、蔬菜、水果、乳及其制品、肉类、蛋类和豆类以及适量的食盐和食用油。

二、为什么要坚持平衡膳食1. 保持健康:平衡膳食可以提供人体所需的各种营养物质,使身体各系统功能正常运作,减少各类疾病的发生。

2. 促进生长发育:合理搭配食物可以提供人体生长发育所需的养分,确保儿童和青少年身体健康发育。

3. 控制体重:平衡膳食可以帮助控制体重,预防肥胖和相关疾病,维持健康的体重水平。

4. 提高免疫力:合理搭配食物可以提供足够的维生素、矿物质和其他营养物质,增强免疫力,预防感染和疾病。

5. 增强学习力:平衡膳食能提供大脑所需的养分,增强记忆力、学习能力和专注力,有助于学习成绩的提高。

三、如何实现平衡膳食1. 合理搭配食物:将食物分为五大类,并按照“主食为主,粮油为主”的原则,合理搭配谷类及其制品、蔬菜、水果、乳及其制品、肉类、蛋类和豆类,并适量添加食盐和食用油。

2. 控制食量:合理控制每餐的食量,避免暴饮暴食和过量摄入高热量食物,适量增加蔬果摄入量,减少高糖高油食品的摄入。

3. 多样化食物:合理选择各类食物,增加丰富多样的食物种类,以确保摄入各种营养物质。

4. 适量补充水分:每天喝足够的水、饮用水、茶水等,确保身体的正常代谢和各器官正常运作。

5. 注意食物安全:选择新鲜、优质的食材,并注意食物加工和储存过程中的卫生措施,避免食物污染和食物中毒。

四、实施平衡膳食的意义1. 对个体:保持身体健康,降低患病风险,提高生活质量,延长寿命。

2. 对社会:减少医疗资源的浪费,节约社会成本,促进社会的稳定和可持续发展。

3. 对环境:减少食品浪费,降低对自然资源的压力,保护环境,维护生态平衡。

健康生活的秘诀均衡饮食与适度运动

健康生活的秘诀均衡饮食与适度运动

健康生活的秘诀均衡饮食与适度运动健康生活的秘诀—均衡饮食与适度运动健康是生活中最宝贵的财富,而均衡饮食和适度运动是实现健康生活的重要基石。

在现代社会中,我们常常忽视了这两个方面的重要性,导致了各种健康问题的发生。

为了改善和维护健康,我们应当注重均衡饮食和适度运动。

一、均衡饮食均衡饮食是指摄入适当数量的各种营养物质,以满足身体的需求。

一个均衡的饮食应该包含以下几个方面的内容:1. 谷物类食物:谷物类食物是我们身体的主要能量来源,如米、面、面包等。

我们应该每天摄入适量的谷物类食物,以满足身体所需能量的70%左右。

2. 蔬菜和水果:蔬菜和水果富含各种维生素、矿物质和纤维素,对健康至关重要。

我们应该每天摄入各种颜色的蔬菜和水果,以满足身体所需的维生素和矿物质。

3. 蛋白质食物:蛋白质是人体建筑和修复组织的重要物质,如肉类、鱼类、豆类、奶类等。

我们应该每天摄入适量的蛋白质食物,以满足身体对蛋白质的需求。

4. 奶制品:奶制品是钙的重要来源,如牛奶、酸奶、奶酪等。

我们应该每天摄入适量的奶制品,以满足身体对钙的需求,促进骨骼健康。

5. 合理控制盐、油和糖的摄入量:食盐、植物油和糖的过量摄入会对健康造成负面影响,如高血压、肥胖等。

我们应该适量控制这些食品的摄入量,保持身体的平衡。

二、适度运动适度的运动是保持健康的重要手段。

通过适度运动可以增强心肺功能,增加肌肉力量,促进新陈代谢,调节血糖水平,预防和控制慢性疾病。

1. 有氧运动:有氧运动包括步行、跑步、游泳、骑自行车等,能够提高心肺功能,增加体能,减少心脑血管疾病的风险。

我们应该每天进行适量的有氧运动,每次至少30分钟。

2. 肌力训练:肌力训练包括举重、俯卧撑等,能够增加肌肉力量,改善身体的平衡和稳定性,预防骨质疏松。

我们应该每周进行2-3次肌力训练,每次至少20分钟。

3. 柔韧训练:柔韧训练包括瑜伽、拉伸运动等,能够增加身体的柔韧性,改善姿势和身体的稳定性。

我们应该每周进行2-3次柔韧训练,每次至少15分钟。

平衡膳食的名词解释

平衡膳食的名词解释

平衡膳食的名词解释平衡膳食指膳食应该包括人体必需的多种营养物质,并要求它们之间保持一定的比例。

这些营养物质必须通过正常的膳食摄入和机体的新陈代谢过程,才能保证机体健康、生命延续所需要的营养。

营养素是维持人体生命活动所需的各类物质的总称。

膳食中营养素比例不当,会造成营养缺乏或过剩。

营养素供给量是指单位体重或单位体表面积在维持人体正常生命活动所需条件下,所必需的营养素量。

平衡膳食的实施和实现需要以科学为依据,按照不同年龄,性别和生理特点以及环境与遗传等因素对膳食营养进行全面考虑。

平衡膳食基本原则: 1、合理搭配—主副相辅,干稀相济2、适宜烹调—熟烂,柔软,易于消化3、食物多样—谷类为主,粗细搭配4、节制饮食—定时,定量,不暴饮暴食5、定期测量—身高,体重,血压,视力,听力,血色素等平衡膳食八大类营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素(一)、蛋白质( protein)又称“肉体的建筑材料”,是人体生长发育、组织更新的重要原料。

食物蛋白质可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两类。

1.来源:动物性蛋白质来源于肉、禽、鱼、蛋、奶、黄豆、花生等。

植物性蛋白质来源于豆类、谷类、干果、蔬菜等。

2.性质:蛋白质为一般不能在体内合成的氨基酸,分子量很大,大约为25万~30万,由氨基酸组成。

蛋白质分子很大,不能被人体直接吸收利用,必须在胃肠道消化成氨基酸,才能被人体吸收利用。

人体对蛋白质的消化率为98%。

(二)、脂肪( fat)也称油脂,是含有碳、氢两种元素的化合物。

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯和脂肪酸组成的甘油酯的统称。

脂肪由于分子小,不能在机体内储存,必须通过饮食获得。

脂肪的主要功能是提供热能,它是体内最主要的供能物质。

但是,不能把脂肪作为能源直接利用。

只有脂肪酸与磷脂和胆固醇结合,才能转变成能量。

如果膳食中长期缺乏脂肪,机体将动用体内的脂肪,经糖异生作用而生成葡萄糖,以维持正常的生命活动。

同时,动脉壁上的粥样硬化斑块形成,促使血液循环发生障碍。

膳食平衡心得(精选5篇)

膳食平衡心得(精选5篇)

膳食平衡心得(精选5篇)膳食平衡心得篇1膳食平衡心得:合理搭配,健康生活近期,我对营养学中的膳食平衡原则有了更深的理解和体验。

我意识到,合理的膳食搭配不仅对我们的身体健康至关重要,而且对整体生活质量的提升有着深远影响。

膳食平衡的核心在于蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的均衡摄入。

我们不仅要关注食物的味道、口感和外观,还要关注它所包含的营养成分。

这样的思考方式让我重新审视了我日常的饮食习惯。

以前,我常常过于关注食物的美味,而忽视了其营养成分。

这样的饮食习惯让我常常感到身体不适,比如胃痛、疲劳等。

我开始尝试改变我的饮食方式,尽量选择富含蛋白质、矿物质和维生素的食物,如蔬菜、水果、全谷类等。

同时,我也学会了如何将食物进行合理搭配,以最大程度地满足我对健康生活的追求。

在调整膳食结构的过程中,我体验到了许多挑战,但同时也收获了满满的成就感。

我发现,我对食物的认知发生了根本的改变,我开始更加注重食物的营养成分,而不是仅仅关注它的味道。

同时,我的饮食习惯也得到了改善,我开始喜欢上健康的食物,并且享受到健康生活的乐趣。

我深信,合理搭配膳食不仅有助于提升我们的身体健康,更能让我们的生活变得更加丰富多彩。

我期待在未来的日子里,继续保持健康的饮食习惯,用营养均衡的膳食来支持我度过每一天。

这份心得,不仅是对膳食平衡的反思,也是对健康生活方式的热爱和追求。

膳食平衡心得篇2膳食平衡是保持身体健康的重要因素。

在过去的一段时间里,我开始了自己的膳食平衡之旅,希望能够通过自己的经验分享我的心得。

首先,我开始研究膳食平衡的重要性。

我发现膳食平衡能够提供身体所需的各种营养素,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

膳食平衡还可以预防多种疾病,如高血压、糖尿病和心血管疾病等。

在开始膳食平衡之旅后,我采取了一些具体的措施。

我减少了红肉和加工肉的摄入,增加了蔬菜和水果的摄入量。

我还尝试了一些健康的烹饪方法,如蒸、煮和烤,以保留食物的营养成分。

健康饮食指导

健康饮食指导

健康饮食指导饮食是人们日常生活中至关重要的一部分,它直接影响着我们的身体健康和生活质量。

为了保持健康,我们需要遵循科学的饮食指导原则,合理搭配食物,摄入适量的营养物质。

本文将为您提供一些关于健康饮食的指导。

一、均衡饮食均衡饮食是指摄入适量的各类营养物质,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

合理搭配食物,确保每餐都能够提供人体所需的各种营养素。

蛋白质是构成人体细胞的基本单位,可以通过摄入肉类、豆类、鱼类等食物来获取。

碳水化合物是身体的主要能量来源,可以通过摄入米面、面包、蔬菜等食物来获取。

脂肪是维持正常生理功能所必需的,可以通过摄入植物油、坚果、鱼类等食物来获取。

此外,还要注意摄入足够的维生素和矿物质,可以通过多吃水果、蔬菜和全谷类食物来实现。

二、多样化饮食多样化饮食是指摄入各种不同种类的食物。

不同食物中含有不同的营养成分,只有摄入多样化的食物,才能够获取到全面的营养。

例如,水果和蔬菜富含维生素和矿物质,肉类和豆类富含蛋白质,谷物类富含碳水化合物。

多样化饮食还可以提供丰富的口味,增加饮食的乐趣。

三、适量控制适量控制是指根据个体的需求和身体状况,合理控制食物的摄入量。

过量的摄入会导致能量过剩,可能导致肥胖和相关疾病的发生。

相反,摄入不足会导致营养不良,影响身体的正常功能。

因此,我们需要根据自己的实际情况,摄入适量的食物,避免过度或不足。

四、减少盐和糖的摄入盐和糖是我们日常饮食中常见的调味品,但摄入过多会对健康造成不良影响。

过量的盐摄入可能导致高血压和心血管疾病的发生,而过多的糖摄入可能导致肥胖、糖尿病等问题。

因此,我们应该适量减少盐和糖的摄入,选择低盐或无盐食品,减少糖的添加量。

五、注意饮食卫生饮食卫生是保证食物安全的重要环节。

我们应该选择新鲜、干净、卫生的食材,避免食用过期或变质的食物。

在烹饪过程中,要注意食材的加热处理,确保食物煮熟煮透。

此外,饭前便后要洗手,保持餐具的清洁卫生,避免细菌交叉感染。

平衡膳食名词解释

平衡膳食名词解释

平衡膳食名词解释平衡膳食是人们摄取均衡营养的重要方法,它不仅有助于健康的生活,而且还可以改善一个人的全面发展。

为了更好地理解平衡膳食,本文将对其相关名词进行解释。

首先,营养是指人体需要的物质,它是生命活动的基础,也是健康状态的重要保障。

其中,有两类主要的营养物质,分别为营养素和能量营养素。

营养素包括矿物质、维生素、氨基酸等,是人体必需的物质,能够支持人体正常的生长发育和新陈代谢;而能量营养素则是提供热量,主要包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。

其次,平衡膳食是指每日摄取的营养物质要满足人体各项健康需求,同时又要适当分配,以保持均衡摄入。

这样,人体才能得到所有所需的营养,并且可以减少摄入过多的能量营养素,从而避免体重增加、血脂升高、心血管疾病发生等状况的发生。

此外,膳食结构是指每日摄入的各类营养物质的比例,它是实现均衡膳食的重要依据。

一般来说,膳食结构以碳水化合物为主,维持在50%-60%,其次是蛋白质,比例为12%-20%,然后是脂肪,比例一般为20%-30%,最后是维生素和矿物质等微量元素,比例一般在10%-20%。

此外,膳食多样性是指每日摄入的食物要多样化,并且要多摄取新鲜的蔬菜、水果、豆类等食物,以保证营养物质的摄入是全面的。

最后,营养平衡是指每日摄入的营养物质要满足人体的需要,而不会出现过多或过少的情况。

那么,如何达到营养平衡呢?首先,要注重膳食结构,以碳水化合物为主,然后适当摄入蛋白质、脂肪和矿物质等;其次,要多吃新鲜蔬菜、水果、豆类等食物,以保证营养物质的摄入是全面的;最后,要注意摄入量,不要吃得太多或太少。

总之,平衡膳食是保证健康的重要方法,而它的关键在于对相关名词的恰当理解和应用。

以上就是本文关于平衡膳食名词解释的内容,希望能为您提供帮助。

健康饮食总结均衡饮食的重要性

健康饮食总结均衡饮食的重要性

健康饮食总结均衡饮食的重要性健康的饮食习惯对于人们的身体健康至关重要。

均衡饮食是保持健康生活方式的关键之一。

本文将总结均衡饮食的重要性,并分享一些实用的饮食建议。

一、均衡饮食的定义均衡饮食是指通过摄入适量且多种类的食物来确保人体获得各种营养物质。

这些营养物质包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。

每个人的身体需求不同,但是一个基本的原则是要保证摄入的食物能够满足身体各项功能的正常运转。

二、均衡饮食的重要性1. 提供全面的营养均衡饮食可以提供人体所需的全面营养。

不同的食物含有不同种类的营养物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

只有在各种食物都得到合理摄入的情况下,人体才能获得全面的营养,维持正常的代谢和免疫功能。

2. 促进身体发育和生长均衡饮食对于儿童和青少年的身体发育和生长至关重要。

在成长过程中,各种营养物质对于骨骼、肌肉和器官的发育起着至关重要的作用。

均衡饮食能够满足身体各项需求,促进儿童和青少年的发育和生长。

3. 维持心血管健康均衡饮食对于维持心血管健康至关重要。

高盐、高糖和高脂肪的饮食习惯会增加患心脏病、中风和其他心血管疾病的风险。

相反,均衡饮食富含健康的脂肪、蔬果、全谷物和蛋白质,可以帮助维持健康的心血管系统。

4. 降低慢性疾病风险均衡饮食有助于降低慢性疾病的风险,如肥胖、糖尿病和某些癌症。

高糖和高脂肪的饮食习惯常常与这些疾病的发生相关。

通过选择均衡的饮食,摄入适量的各类食物,可以有效地降低这些慢性疾病的患病风险。

5. 改善消化系统功能均衡饮食有助于改善消化系统功能。

食物的纤维素含量对于消化道健康至关重要。

适量的纤维素摄入可以促进消化,预防便秘和其他消化系统问题。

三、实用的饮食建议1. 多样化饮食摄入丰富多样的食物是实现均衡饮食的关键。

包括谷物、蔬菜、水果、蛋类、肉类、鱼类、豆类等,每种食物都提供不同的营养物质。

多样化的饮食可以确保人体获得各种营养,降低特定营养物质不足或过量的风险。

平衡膳食准则八条

平衡膳食准则八条

平衡膳食准则八条平衡膳食准则是指在日常饮食中,应该合理搭配各种食物,摄入适量的营养素,保持身体健康。

以下是平衡膳食准则的八条内容。

一、多吃谷类谷类是人体所需的主要能量来源,因此每天应该摄入足够的谷物。

建议每天吃6-7两(300-350克)左右的谷物。

同时也要注意选择全谷类,如全麦面包、糙米等。

二、适量吃蔬菜和水果蔬菜和水果是人体所需的重要营养素来源,建议每天摄入500克以上的新鲜蔬菜和水果。

同时也要注意多样化,选择不同颜色、不同种类的蔬菜和水果。

三、适量吃奶制品奶制品富含优质蛋白质、钙等营养素,建议每天摄入250-300毫升奶或相当于奶制品。

同时也可以选择低脂或非脱脂乳制品。

四、适量吃肉类肉类富含优质蛋白质、铁等营养素,但也要注意适量摄入。

建议每天吃2两(100克)左右的肉类,同时也可以选择鱼类、禽类等。

五、适量吃豆类豆类富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养素,建议每天吃50-75克左右的豆制品。

同时也可以选择豆类、坚果等。

六、适量摄入油脂油脂是人体所需的重要能量来源和必需脂肪酸来源,但也要注意适量摄入。

建议每天摄入25-30克左右的油脂,同时也可以选择橄榄油、花生油等健康型油脂。

七、限制盐的摄入过多的盐会增加心血管疾病和高血压的风险,因此建议每天摄入盐不超过6克。

同时也要注意减少加工食品和咸味零食的摄入。

八、限制糖的摄入过多的糖会增加肥胖和糖尿病等慢性疾病的风险,因此建议每天摄入自然产生的糖不超过50克。

同时也要注意减少加工食品和甜味零食的摄入。

总结平衡膳食准则的八条内容总体来说是非常实用和易于操作的,每个人都可以根据自己的情况进行调整。

同时也要注意多样化,选择不同种类、不同颜色的食物,以保证摄入各种营养素。

最后,建议每天饮食三餐定时定量、细嚼慢咽,以保持身体健康。

饮食健康总结

饮食健康总结

饮食健康总结饮食健康是人们追求健康生活的基础,正确的饮食习惯对于身体健康至关重要。

本文将从饮食均衡、合理搭配、健康减肥以及饮食禁忌等方面进行总结。

一、饮食均衡是基础饮食均衡是指合理搭配各类食物,提供全面的营养素,保证身体正常运转。

合理的饮食均衡包括五大营养素:蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

其中,蛋白质是身体的结构基础,碳水化合物则是能量的主要来源,脂肪为机体提供热量和维生素,维生素和矿物质则发挥各自的重要功能。

保持饮食均衡是各类营养素摄入的关键,每餐摄入不同种类的食物,确保各种营养均得到充分补充。

二、合理搭配促进健康合理搭配不同食物能够提高食物的营养价值,增强身体的吸收能力。

例如,搭配肉类和蔬菜,能够让非常规食物变得更利于肠道吸收。

此外,合理搭配还有助于减少对某些食物的过度摄入。

在日常饮食中,应尽量搭配青菜和水果,增加纤维素的摄入,促进肠蠕动,保持消化系统的正常运转。

三、健康减肥应有节制减肥是现代人追求健康体型的重要目标,然而要健康减肥并非简单的节食或者快速的瘦身方法。

健康减肥需要遵循以下几个原则:控制热量摄入、合理摄取各类营养素、增加运动量、减少高糖高脂食物的摄入。

此外,健康减肥需要有耐心和坚持,不要盲目跟风,选择适合自己的减肥方法,并通过持续的努力逐渐达到目标。

四、饮食禁忌需警惕在追求饮食健康的过程中,有一些食物需谨慎食用或避免食用。

首先是油炸食品,油炸食品中的大量油脂和高温产生的致癌物质对身体健康有不良影响。

其次是高糖饮料,高糖饮料中的大量糖分不仅容易导致肥胖,还可能引发糖尿病等疾病。

此外,高盐食物也是饮食健康中需要警惕的食物之一,大量摄入盐分容易引发高血压等疾病。

因此,在日常饮食中尽量避免或者少量摄入这些食物,保护身体健康。

总之,饮食健康对于身体健康至关重要。

通过保持饮食均衡和合理搭配,能够提供全面的营养素,保证身体的正常运转。

健康减肥需要有耐心和坚持,不仅控制热量摄入,还要增加运动量和合理摄取各类营养素。

平衡膳食的特点

平衡膳食的特点

平衡膳食的特点
平衡膳食的特点主要有以下几个方面:
1. 食物要多样:人体所需的各种营养素,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等,都需要通过食物来获取。

因此,
平衡膳食要求食物种类多样化,以满足人体对不同营养素的需求。

2. 数量要适当:各种食物的摄入量要与人体需要相适应。

过多或过少
都会导致营养过剩或营养不良,影响身体健康。

3. 比例要合理:各种食物的摄入量应该根据其在食物中的含量和人体
的需要来合理分配。

一般来说,碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入量
应该按照一定的比例分配,通常建议蛋白质占总能量的10%-15%,脂肪占总能量的20%-30%。

4. 清淡易消化:平衡膳食要求食物清淡、易消化,避免过油、过盐、
过甜等高脂肪、高糖、高盐的食物。

这些食物会增加消化负担,并对
健康造成不良影响。

5. 合理加工烹调:合理的加工烹调方式可以保留食物的营养素,并使
其易于消化吸收。

避免过度加工、添加过多的油脂、盐、糖等调味品。

6. 适应个人情况:每个人的身体状况、营养需求都不同,平衡膳食需
要考虑到个人的特殊情况,如年龄、性别、身高、体重、健康状况等。

总的来说,平衡膳食是一种科学合理的膳食模式,它强调食物的多样、适当的数量、合理的比例、清淡易消化、合理的加工烹调方式以及适
应个人情况等特点,有利于维护和促进人体健康。

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谈谈我是怎样理解平衡膳食的平衡膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当;膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。

平衡膳食需具备以下两个特点:(1)膳食中应该有多样化的食物。

人们知道,人体需要各种营养素,不是几种食物就能包含人体所需的全部营养素。

如果只吃一两种或少数几种比较单调的食物,就不能满足人体对多种营养素的需要,长期吃较单调的膳食对生长发育和身体健康是不利的。

因各种食物中所含的营养素不尽相同,只有吃各类食物,才能满足人体对各种营养素的要求。

(2)膳食中各种食物的比例要合适。

人的身体需要各种营养素,而各种营养素在人体内发挥作用又是互相依赖、互相影响、互相制约的。

如:人体需要较多的钙,而钙的消化吸收必须有维生素d参与完成。

维生素d是脂溶性维生素,如果肠道里缺少脂肪,它也不能很好地被肠道吸收,只有在吃维生素d的同时,吃一定数量的脂肪,维生素d才能被吸收。

而脂肪的消化吸收,必须要胆汁发挥作用,胆汁是肝脏分泌的。

要使肝脏分泌胆汁,必须保证另一种重要营养素――蛋白质的供给。

那么,蛋白质、脂肪、糖这三大营养素又是怎样相互作用的呢?如果人吃的糖和脂肪不足,体内的热量供应不够,就会分解体内的蛋白质来释放热量,补充糖和脂肪的不足。

但蛋白质是构成人体的“建筑材料”,体内缺少了它,会严重影响健康。

如果在吃蛋白质的同时,又吃进足够的糖和脂肪,就可以减少蛋白质的分解,用它来修补和建造新的细胞和组织。

由此可见,各种营养素之间存在一种非常密切的关系,为了使各种营养素在人体内充分发作用,不但要注意各种营养素齐全,还必须注意各种营养素比例适当。

那么,各种营养素应该保持怎样一个比例才合适呢?中国营养学会建议:每天膳食中的糖类占全天总热量的60%~70%,脂肪占20%~25%,蛋白质占12%~15%,还要有500克新鲜蔬菜和适量的水果,这样的膳食结构基本上可以达到平衡。

“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”是1992年世界卫生组织在维多利亚宣言中提出的健康四大基石,合理膳食是健康四大基石中的第一项重要内容。

合理膳食,或者称为健康饮食、科学饮食,这是一项复杂的系统工程,三言两语肯定是说不清楚的,这里力图说得简单一些。

我很欣赏美国营养学家T·柯林·坎贝尔(T. Colin Campbell)博士的解释,坎贝尔是康奈尔大学的终身教授,被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。

坎贝尔在2006年9月出版的《中国健康调查报告》中阐述了膳食与疾病关系的惊人发现,这就是营养和基因有着密切关系。

在同样的环境下,有人容易生病,有人不易生病,有人容易发胖,有人不易发胖,造成这种差异的原因是人体内存在易感基因。

但是易感基因可以通过营养摄入来进行控制,也就是说,如果食物搭配恰当,即使有易感基因也可以不表现出来;相反,如果食物搭配不合理,易感基因就会比较快地表现出来。

动物蛋白、尤其是牛奶蛋白能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等的患病几率。

令人震惊的是,所有这些疾病都可以通过调整膳食来进行控制和治疗,而父母遗传的基因并不是最重要的决定因素。

我通过实践总结出可以遵循的一点方法,为了在日常生活中操作上的便利,我以为应该重点抓住三个问题,那就是:摄取食物要做到酸碱平衡,适量补充α-亚麻酸的摄入量,适量增加可溶性膳食纤维的摄入量。

其中,酸碱平衡是一个核心问题,α-亚麻酸和可溶性膳食纤维是两个突出问题,或者称为两个重点问题。

如果简单地说成是“一个核心、两个重点”,那不就更加容易记忆了吗?下面分别做一下简要说明,仅提供参考,希望对于人们的健康能够有一些帮助,也诚恳地希望人们对于健康饮食的认识不要来得太迟。

1.酸碱平衡是人体健康的重要理念我患过痛风病,这是一种现代文明病。

我的痛风病和家族遗传基因有关,小的时候没有表现出什么症状来,到了中年时,偶尔会有痛风病发作,那时只是大脚指红肿,还可以行走。

从前生活条件较差,没有那么多含有高嘌呤的食物可吃,所以发病机会也较少。

到了老年时,生活条件有了改善,食物搭配很不合理,发病次数增多,每一年都要发病两三次,血尿酸很高,严重的时候,脚肿得很厉害,疼痛难忍,有时甚至不能走路。

我一直依赖于医院治疗,吃过西药,也吃过中药,可是都不见好转,还是老样子。

因为藏医学对于痛风病的认识和治疗要比西医学早近千年,所以后来就改用藏药来治疗,那是一种含有宽筋藤强效生物活性碱的药物,用了一年多的时间,并没有得到预期的效果。

无奈,才从单纯的医疗转移到科学饮食中来。

通过较长时间的实践得知,绝对不应该将饮食和医疗对立起来,而应该将这二者协调和统一起来才是。

我认真地调整饮食结构,力图实现体内环境的酸碱平衡,在日常饮食中,肉食的用量减少了,蔬菜和水果的用量增加了,每隔两三天还要吃一点裙带菜或者海带。

这里要强调的是,水果不是可有可无的,而是每天必须要吃的,不能忽视。

经过半年的实践,效果是出乎意料的好,一切都恢复了正常,疾病终于得到了很好的控制。

回想多年的医疗过程,走了许多弯路,体会尤为深刻。

酸碱平衡是人体健康的重要理念,酸碱平衡是一个核心问题。

在人类生命漫长的进化过程中,人体形成了一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。

正常人的体液除胃液、尿液等外是呈弱碱性的,其中血液的pH值(酸碱度)为7.35—7.45,构成细胞的基本物质原生质即原浆的pH值为7.6—8,胆汁的pH值为7.4,胰液的pH值为7.8—8.4。

这种pH值的恒定现象,叫做酸碱平衡。

由于现代人的不良饮食习惯,摄入酸性食物过多,导致体内酸性代谢产物过多,超出人体生理酸碱平衡的调节能力,并引发身体一系列不适病症。

正常人血液的pH值在7.35—7.45之间,为弱碱性体质,但这部分人只占10%左右,绝大多数人血液的pH 值在7.35以下,为酸性体质,身体各部位在酸性体质下更容易发生病变,长期处于健康和疾病之间的亚健康状态。

国际生物医学工程科学院院士、中国协和医科大学基础医学院生物医学工程系博士生导师杨子彬教授认为:一般来说,健康人的血液是呈弱碱性的。

如果人体的体液偏酸,细胞的功能就会变弱,人体的新陈代谢就会发生障碍,废物就不易排出,肾脏、肝脏的负担就会加大。

如不注意改善,继续发展就会形成疾病。

据统计,85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者都是酸性体质。

因此,国内外有很多专家都提出:酸性体质是百病之源。

酸性体质不是突然形成的,是一个长期的积累过程。

最早期无论是什么年龄段,如果有了疲劳、睡眠不好、腰酸腿疼、记忆力减退、注意力不集中等往往不能引起人们足够重视,这一些症状都是酸性体质的表现,一旦酸性物质积累到一定程度就会引起心脑血管疾病、消化道疾病、胃肠道疾病等。

通常酸性体质一旦形成就很难摆脱,而且发展得越来越厉害。

因此,对于酸性体质,我们要提前控制(杨子彬防治酸体,医学面临的新问题《医学研究杂志》2007 Vol.36 No.11 P.5-7 )。

中央首长保健医生、主任医师陆士贤教授认为:如果有下列症状,可能已变成酸性体质。

1.夜里睡眠不好、早晨起床精神不振、情绪不稳、易发怒;2.食欲不振、乏力犯困、神经衰弱,记忆力下降;3.身体肥胖、免疫力低、经常生病;4.腰酸背痛、手脚发凉、四肢麻木、头痛耳鸣;5.肠胃功能失调、胃酸过多、经常便秘、腹泻、尿频尿急;6.有高血压、高血脂、高血黏、高血糖、脂肪肝、动脉硬化、骨质疏松、痛风等病症。

美国哈佛大学医学院陈子涛教授认为:检测酸性体质主要用MDI细胞检测仪检测,也可做一些相关的检查,如二氧化碳结合率(23—28),碱贮备量(20∶1),特殊情况下可检查动脉血pH值是否在7.35—7.45之间。

解放军总医院营养科研究员、中央保健委员会预防保健会诊专家、国家卫生部聘为健康教育首席专家、博士生导师赵霖教授指出:无论日常生活或节假日,餐饮中都应掌握酸碱平衡,不可偏颇。

如终日饱食膏粱厚味,酸碱失衡,将严重影响健康。

比如SARS病毒培养基的pH值是7.2,而人血液的pH值是7.35到7.45,如果你吃了太多的鸡鸭鱼肉等呈酸性食品。

血液变酸,就容易感染“非典”。

世界著名的日本医学专家筱原秀隆博士更是提出:人体体液的酸化是万病之源。

要做到酸碱平衡,就要知道食物的酸碱性。

食物的酸碱性是根据食物在人体内经过代谢转化后,最终的代谢产物是呈酸性还是呈碱性来确定的。

含有磷、硫、氯等元素较多的食物一般为酸性食物,酸性食物有肉类、禽类、鱼类、蛋类、食用油、酒类、糖类、米、面粉、海鲜等,而含有钾、钠、钙、镁等元素较多的食物一般为碱性食物,碱性食物有蔬菜、水果、豆类、菌类、藻类、薯类、纯牛奶等。

应当提起注意的是,酸乳酪、鱿鱼是最典型的强酸性食物,而裙带菜、海带是最典型的强碱性食物。

科学的饮食方式应该是将酸性食物与碱性食物相互搭配起来,而且必须要养成一个良好的饮食习惯。

简单地说,就是应该多吃碱性食物、少吃酸性食物,这样能够直接纠正人体的酸性内环境。

每人每天摄入的碱性食物应该略多于酸性食物为宜,这样可以使人达到弱碱性的健康状态。

那末,哪些食物最能够改善体内的酸性环境呢?裙带菜、海带是富含人体所需多种营养成份的海洋藻类,裙带菜可以说是碱性食物之王,其次是海带,适量吃一点裙带菜、海带能够有助于改变酸性体质。

所以平时感到劳累、疲乏、浑身酸痛的时候,不妨吃一点裙带菜、海带。

裙带菜、海带等海藻类食物,能够有选择地清除人体体内的汞、镉、铅等重金属致癌物。

长期以来,裙带菜被日本人誉为“长寿菜”,被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”,既是营养食品,又是功能食品,是大自然赐予人类珍贵的健康食物。

裙带菜的口感较海带嫩软,不喜欢吃海带的人,尽可享用裙带菜。

酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果,平时要尽量少吃这些食物,或者把这些食物和碱性食物搭配在一起,比如炖肉时放一些海带,烧牛肉时加一些萝卜等。

应当注意的是,有信息表明我国全民补碘20年致碘过量,过量补碘威胁人体健康,我国甲状腺病人数量或超2亿,规范治疗率不足5%。

海带等海产品含碘较高,应当适量食用海产品。

除此以外,还必须解决水的酸性化问题,才能从根本上保障人体的健康状态。

天然矿泉水是呈弱碱性的,而且含有丰富的钾、钠、钙、镁等元素,经常饮用天然矿泉水是有益的。

自来水也是呈弱碱性的,水质符合国家饮用水的标准,适合于饮用。

饮水要适量,每人每天需要水为1200毫升(见卫生部委托中国营养学会修订的《中国居民膳食指南2007》)。

一个人一天应该吃多少东西,通常要由一个人的体重、运动量、消化能力来决定,应当本着早晨要吃好、中午要吃饱、晚上要吃少的原则来分配一天所吃食物的份额,同时每天做菜时,食用油、食用盐都要少用。

根据世界卫生组织发布的标准,每人每天食用油最佳摄入量为25克,世界卫生组织最新提议每人每天食用盐的摄入量为5克(已由原来的上限值6克减少1克)。

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