食品企业安全生产自查制度

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食品安全自检自查管理制度

食品安全自检自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司内对食品安全有关的管理层、各职能部门和有关人员。

第三条公司应按照法律法规和食品安全标准从事食品生产、销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全。

第四条公司应建立食品安全管理组织，明确各级管理人员和员工的食品安全职责，实施全程食品安全管理。

第二章食品安全自检自查第五条公司应定期或不定期进行食品安全自检自查，及时发现和解决食品安全问题。

第六条自检自查内容包括但不限于：（一）食品原料的采购、验收、储存、使用等环节；（二）食品加工制作、包装、运输、储存等环节；（三）食品销售、配送、售后服务等环节；（四）食品安全管理制度的执行情况；（五）食品安全培训、员工健康管理等。

第七条公司应根据自检自查内容制定详细的检查计划，明确检查时间、地点、内容、责任人等。

第八条自检自查可采取全面检查、抽检与自检相结合的形式，实行层层监管。

第九条自检自查发现的问题应及时记录，由自查组长负责汇总，并提出整改措施和建议。

第十条自检自查报告应包括以下内容：（一）自检自查时间、地点、范围、方式等；（二）自检自查发现的问题及原因分析；（三）整改措施及实施时间表；（四）整改效果评估及后续管理措施。

第三章食品安全整改第十一条对自检自查中发现的问题，公司应立即采取整改措施，防止食品安全风险扩大。

第十二条整改措施应具体、可行，涉及多个部门的应协调一致，确保整改到位。

第十三条整改责任人对整改措施的实施效果负责，整改完成后应进行效果评估。

第十四条整改完成后，应将整改报告报质量负责人审批，并对整改效果进行跟踪监督。

第四章食品安全培训与宣传第十五条公司应定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和技能。

第十六条培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作规范等。

食品安全自查管理制度(通用10篇)

食品安全自查管理制度(通用10篇)食品安全自查管理制度篇1 为了加强对本经营单位食品质量安全管理，销售的食品符合法律、法规规定，切实保护消费者的合法权益，特制定本制度。

第一条本单位所经营的食品应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。

对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，接受行政执法部门检查。

应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具检验报告或者由供货方签字（或者盖章）的检验报告复印件。

第二条经营包装食品时，应当对食品包装标识进行查验核对。

按照食品广告指引购进的食品，应当注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。

第三条本单位及其食品安全管理人员应当经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

第四条本单位应当建立并如实记录食品进货台帐、销货台帐（从事批发业务的），台帐保存期限不得少于2年。

第五条本单位不得经营假冒伪劣、不合格或存在其他安全卫生隐患的食品。

对不合格食品应当实施退市登记管理制度。

第六条本单位应当建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度，严禁聘用患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎，戊型病毒肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员从事接触直接入口食品的销售。

第七条在行政执法部门检查时，本单位及其食品安全管理人员应当主动、积极、有义务配合开展食品安全检查工作。

食品安全自查管理制度篇2 1、设立食品卫生检查监督小组，定期或不定期对商场进行商品卫生检查和环境卫生检查:2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全:3、规范食品加工操作流程。

做到粗细分区、肉菜分开、生疏隔离、洗消严格:4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味:5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒。

食品安全自查制度

食品安全自查制度
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食
品安全状况进行检查评价.生产经营条件发生变化,不再符
合食品安全要求的,食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品生产经
营活动,并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告.
一般来说,食品安全检查可以从以下几个方面进行.
1食品安全管理制度的建立落实情况.检查本企业的制度
是否健全、完善,生产过程中每个环节是否按照控制要求进
行操作.
2设施、设备是否处于正常、安全的运行状态.餐具、饮具、包装材料等是否清洁、无毒无害.用水是否符合国家规
定的标准：食品贮存和运输是否符合要求.
3检查从业人员在工作中是否严格遵守操作规范和食品
安全管理制度.
4检查从业人员在工作中是否具备相应的安全知识和安
全生产技能 .
5生产经营过程中是否符合食品生产经营的记录查验制度,生产企业出厂食品是否经过了检验.
6食品的标签是否符合规定.
7检查与食品安全有关的事故隐患.
8发现问题食品是否及时召回处理.
9其他事项.
当食品生产经营者对其食品安全状况进行检查的过程中,发现存在安全问题的,可以处理的应当立即采取措施进行处理,如发现安全隐患的,应当立即采取措施加以排除.对于不能当场处理的安全问题,如设施、设备不合格,需要改建,经营条件发生变化等情况,影响到食品安全的,生产经营者应
当立即采取整改措施.有发生食品安全事故潜在风险的,应
当立即停止生产经营,并将这一情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告.包括检查的时间、范围、内容、发现的问题及其处理情况等都应详细地记录在案.。

食品安全自查管理制度最新

食品安全自查管理制度最新一、总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务的企业、个体工商户和其他生产经营者。

第三条食品生产经营者应当落实食品安全主体责任，建立健全食品安全自查制度，加强食品安全管理，确保食品安全。

第四条食品安全自查应当遵循预防为主、风险控制、依法依规、全面覆盖的原则。

第五条国家市场监督管理总局负责全国食品安全自查工作的统一监督管理。

各级市场监督管理部门负责本行政区域内食品安全自查工作的监督管理。

二、自查内容第六条食品生产经营者应当定期对食品安全管理制度的执行情况进行自查，包括但不限于以下内容：（一）食品原料采购、进货查验、储存、加工、销售等环节的管理情况；（二）食品添加剂的使用情况；（三）食品生产工艺、设备、设施的运行情况；（四）食品安全风险防控措施的落实情况；（五）员工食品安全培训和健康管理情况；（六）食品安全事故应急预案的制定和演练情况；（七）其他应当自查的内容。

第七条食品生产经营者应当对自查发现的问题进行整改，并及时报告所在地市场监督管理部门。

三、自查频率第八条食品生产经营者应当根据食品类别、生产工艺、销售方式等因素，确定食品安全自查的频率。

自查频率不得少于每月一次。

第九条食品生产经营者应当在每个自查周期结束之日起七个工作日内，向所在地市场监督管理部门报告自查情况。

四、自查要求第十条食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，明确自查责任人、自查内容、自查频率、自查程序和要求等。

第十一条食品生产经营者应当根据自查情况，对存在食品安全风险的环节和因素进行评估，并采取相应的风险控制措施。

第十二条食品生产经营者应当建立健全食品安全隐患排查机制，对排查发现的问题进行整改，并及时报告所在地市场监督管理部门。

第十三条食品生产经营者应当将食品安全自查结果作为食品安全信用评价的重要依据。

食品安全自查管理制度范文(2篇)

食品安全自查管理制度范文一、目的为进一步规范公司食品生产经营行为，认真落实食品质量安全企业主体责任，保障广大人民群众的食品消费安全，根据《食品安全法》等法律法规要求制定本制度。

二、自查范围对本厂食品生产全过程实行全面检查、层层监管，由食品安全负责人牵头，各部门、岗位负责人配合。

三、自查内容(一)企业资质变化情况:营业执照与食品生产许可证实际生产方式和范围是否一致，是否发生变化，变化后是否报告。

(二)从业人员健康管理及培训落实情况。

相关从业人员健康证是否齐全，是否建立人员健康档案，是否不定期开展食品安全培训并做好记录。

(三)原料进货查验落实情况:采购食品原料、食品添加剂索证、食品相关产品是否从具有合法资格的企业采购，购进时是否索取了企业相关资质证明和合格证明文件。

是否有详细的采购验证记录;生产过程中使用的食品添加剂，是否严格遵照了GB2760的要求，并做了详细的相应记录;食品添加剂使用管理是否实施“五专”管理，有单独的进货台账。

(四)生产过程控制情况:厂区环境、生产加工场所、设备设施卫生状况是否良好，生产工艺过程是否符合要求并做好相关记录，是否定期维护保养设备设施，确保设备运行正常;是否存在人流、物流及原料、半成品、成品交叉污染情况。

(五)食品出厂检验落实情况:是否配备了必备的检验仪器、设备，计量检验仪器、设备是否检定并在检定有效期内;检验辅助设备和化学试剂是否齐备;检验人员是否经过培训，具有检验资格和能力;是否按照国家标准，对生产的每批产品进行检验，是否将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，是否对出厂的每批产品留样，并进行登记。

(六)不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况:是否有采购不合格食品原辅料和生产不合格产品的情况，对不合格品是否按要求进行处理，对不安全食品是否按相关规定进行召回，并有记录。

(七)食品标识标注情况:生产的预包装食品的包装上是否按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。

酒业食品安全自查管理制度

酒业食品安全自查管理制度第一章总则第一条为了加强酒业食品安全管理，提高食品安全水平，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内所有酒业生产企业、销售企业和餐饮服务企业。

第三条企业应当建立健全食品安全自查制度，加强食品安全管理，确保产品质量安全。

第四条企业应当定期对食品安全管理体系、生产过程、产品质量和卫生状况进行自查，发现问题及时整改，确保食品安全。

第二章食品安全自查内容第五条企业应当定期对以下内容进行自查：（一）食品安全管理制度的建立和执行情况；（二）食品原料的采购、验收、储存、加工、销售等环节的管理情况；（三）食品生产设备和设施的清洁、维护、保养情况；（四）食品生产过程的控制情况；（五）食品检验和质量控制情况；（六）食品安全事故的预防和应对情况；（七）从业人员健康管理情况；（八）其他影响食品安全的因素。

第六条企业应当对自查过程中发现的问题进行记录，并及时整改。

对重大问题应当立即向当地食品安全监管部门报告。

第三章食品安全自查频率第七条企业应当根据生产规模、产品品种、原料来源、生产工艺等因素，确定食品安全自查的频率。

第八条食品生产企业应当至少每季度进行一次全面自查；销售和餐饮服务企业应当至少每月进行一次全面自查。

第四章食品安全自查组织与管理第九条企业应当设立食品安全自查组织，明确自查负责人，负责组织、协调和监督食品安全自查工作。

第十条企业应当制定食品安全自查计划，明确自查内容、自查频率、自查人员和责任分工。

第十一条企业应当对自查人员进行培训，提高自查能力和水平。

第十二条企业应当对自查结果进行汇总和分析，形成自查报告，报送企业负责人。

第五章食品安全自查记录与归档第十三条企业应当建立食品安全自查记录，记录自查时间、自查内容、自查人员、自查结果和整改措施等。

第十四条企业应当将自查记录归档保存，保存期限不少于两年。

第六章法律责任第十五条企业未按照本制度规定进行食品安全自查的，由当地食品安全监管部门责令改正，给予警告；逾期不改正的，处一万元以下罚款。

食品安全自查管理制度范本

食品安全自查管理制度范本一、目的和意义为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本食品安全自查管理制度。

二、自查范围和内容1. 自查范围：包括原料采购、储存、加工、销售等各个环节。

2. 自查内容：（1）原料采购：检查原料来源是否合法，是否符合国家食品安全标准，是否有质量合格证明等。

（2）储存：检查原料和成品是否按照规定条件储存，是否有过期、变质等情况。

（3）加工：检查加工过程是否符合食品安全要求，是否有交叉污染等情况。

（4）销售：检查产品标签是否齐全，是否符合国家食品安全标准，是否有不合格产品流入市场等。

三、自查频率和方式1. 自查频率：至少每季度进行一次全面自查，对重点环节和关键部位可适当增加自查频率。

2. 自查方式：采用现场检查、资料审查、抽样检测等多种方式进行。

四、自查组织和管理1. 自查组织：成立食品安全自查小组，由公司负责人担任组长，相关部门负责人担任成员。

2. 自查管理：自查小组负责制定自查方案，组织实施自查，对自查发现的问题进行整改，并撰写自查报告。

五、自查发现问题处理1. 对自查发现的问题，要及时进行整改，确保食品安全。

2. 对自查发现的重大问题，要立即报告上级主管部门，并采取有效措施，防止问题扩大。

六、自查结果的利用1. 对自查发现的问题，要深入分析原因，制定整改措施，并跟踪整改效果，确保食品安全。

2. 对自查过程中形成的良好经验和做法，要加以总结和推广，提高食品安全管理水平。

七、自查制度的落实和监督1. 公司要建立健全食品安全自查制度，确保制度得到有效落实。

2. 公司要加强对自查制度的监督，对未按照规定进行自查或自查走过场的，要严肃处理。

八、其他事项1. 公司要定期对食品安全自查管理人员进行培训，提高自查管理水平。

2. 公司要根据国家食品安全法律法规的变化，及时调整和完善自查管理制度。

本食品安全自查管理制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

食品安全自查管理制度word

食品安全自查管理制度一、目的为确保食品安全，提高食品安全管理水平，预防和控制食品安全风险，根据《食品安全法》等相关法律法规，特制定本制度。

本制度旨在通过定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，保证食品的质量以及食品安全。

二、适用范围本制度适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。

食品安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。

三、职责1. 质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。

负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。

向公司管理层报告食品安全自查结果。

2. 自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。

负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小组，每年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向经理提交自查报告。

按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告。

对不合格项目的整改、实施效果进行确认。

3. 自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提交自查报告。

4. 受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。

四、实施程序要求1. 自查频率：根据食品安全风险程度和实际运营情况，确定自查的频次，至少每季度进行一次全面自查。

2. 自查内容：包括食品原料采购、储存、加工、包装、运输、销售等各个环节，以及食品安全管理制度、操作规程、员工培训、设备设施、卫生状况等方面。

3. 自查方式：采用自查表格、现场查看、查阅文件记录等方式进行。

自查小组成员应按照自查方案要求，对相关环节进行认真检查，如实记录发现的问题。

4. 自查报告：自查结束后，自查组长应组织编写自查报告，对自查过程中发现的问题进行归纳总结，提出整改措施，并及时向质量负责人报告。

5. 整改落实：对于自查报告中指出的不合格项目，受检部门应制定整改措施，并组织实施。

食品安全企业自查管理制度

食品安全企业自查管理制度一、目的为确保食品安全，提高企业食品安全管理水平，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司从事食品生产、加工、销售全过程的食品安全自查管理。

三、自查内容1. 企业资质：检查营业执照、食品生产许可证等相关资质是否齐全，实际生产方式和范围是否与资质一致，发生变化是否及时报告。

2. 从业人员健康管理：检查从业人员健康证是否齐全，是否建立人员健康档案，是否定期开展食品安全培训。

3. 原料进货查验：检查采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否从具有合法资格的企业采购，是否索取相关证照，是否对原料进行检验检疫。

4. 生产过程控制：检查生产过程是否符合食品安全标准，是否采取有效措施防止食品污染，是否定期对设备进行维护和清洗消毒。

5. 产品包装与标识：检查产品包装是否符合国家规定，标识是否清晰、准确，是否含有所需信息。

6. 储存与运输：检查食品储存条件是否符合要求，是否定期检查库存，是否采取措施防止食品变质。

7. 销售渠道管理：检查销售渠道是否合法，是否有禁止销售或者应当召回的食品，是否有不符合食品安全标准的食品销售。

8. 食品安全事故应急预案：检查食品安全事故应急预案是否制定，是否定期组织演练，是否明确责任人和联系方式。

四、自查频率1. 定期自查：企业应按照实际情况制定定期自查计划，至少每月进行一次全面自查。

2. 特殊时期自查：在特殊时期，如节日、旺季等，企业应加大自查力度，确保食品安全。

3. 针对性问题自查：针对消费者投诉、监管部门责令整改等情况下，企业应立即进行针对性自查。

五、自查组织与实施1. 企业应设立食品安全自查组织，由企业负责人担任组长，相关部门负责人担任成员。

2. 食品安全自查组织应制定自查方案，明确自查内容、自查时间、自查人员等。

3. 企业应积极配合自查，如实提供相关资料，对自查中发现的问题及时整改。

餐饮企业食品安全自查制度

餐饮企业食品安全自查制度前言食品安全是人类生命安全的重要保障，餐饮企业的食品安全自查制度是保障客户用餐安全的重要手段。

本文将介绍餐饮企业食品安全自查的内容及步骤，旨在为餐饮企业提供有效的食品安全自查指南。

制度目的餐饮企业食品安全自查制度是为了落实国家食品安全法律法规的要求，防范食品安全风险，确保食品安全，并提高食品安全管理水平。

具体目的包括：1.加强食品安全意识，推广食品安全知识；2.建立科学的食品安全自查体系，确保食品安全；3.提高餐饮企业的食品安全管理水平，增强自查能力。

自查内容食品安全自查内容包括餐饮企业的食品安全生产管理、餐具消毒和售后服务等方面。

具体内容如下：1.餐具消毒餐具消毒是保障客户用餐安全的重要环节，餐饮企业应该建立餐具消毒记录，定期检查餐具消毒效果，确保餐具的卫生安全。

2.食品生产过程自查餐饮企业应该建立完善的食品生产过程自查制度，包括原料储存、食品加工、食品留样、餐厅环境卫生等方面，建立食品安全档案，及时发现问题并加以整改。

3.售后服务自查餐饮企业应该建立售后服务自查制度，建立消费者投诉处理制度，对投诉进行调查和整改，以满足消费者的需求。

自查步骤餐饮企业进行自查，一般分为五个步骤：1.制定自查计划餐饮企业应该根据自身的业务情况、食品安全风险，制定自查计划，周密安排自查人员，确定自查时间和自查内容。

2.开展自查自查过程中，餐饮企业应该认真检查实际生产环节和营业现场情况，发现问题及时记录。

对于发现的问题，应当进行分类整理，分发自查人员整改，确保问题得以有效解决。

3.问题整改自查结束后，所有问题应及时整改，确保问题被解决，自查人员应对整改情况进行记录，以备后续检查使用。

4.自查报告自查报告应该详细记录自查内容、自查发现问题、自查整改情况等，并要经过企业负责人签字确认，以备查阅。

5.动态监测餐饮企业应该建立长效机制，定期进行食品安全检查，以期全面提高自查能力，改善餐饮企业食品安全生产环境。

工厂食品安全自查管理制度

工厂食品安全自查管理制度一、目的为确保工厂生产的食品安全，预防食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的要求，制定本制度。

本制度旨在规范工厂食品安全自查工作，落实食品安全主体责任，保障消费者的食品安全权益。

二、适用范围本制度适用于工厂内的食品安全自查管理工作，包括食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节。

三、自查内容1. 生产环境：检查生产场所的卫生状况，包括地面、设备、工具、容器等是否保持清洁，是否有异味、霉变、生锈等情况。

检查生产场所的通风、照明、温度等是否符合食品安全要求。

2. 原料采购：检查原料的来源是否合法，是否符合食品安全标准。

检查原料进货查验制度是否得到执行，包括原料的索证、检验、验收等环节。

3. 生产过程：检查生产过程中的卫生操作是否得到执行，包括员工的手卫生、原料的清洗、切割、烹饪等环节。

检查生产设备是否定期清洗、消毒，是否有过期、变质、污染的原料使用。

4. 产品储存：检查产品的储存条件是否符合要求，包括温度、湿度、通风等。

检查产品的储存容器是否清洁、消毒，是否有交叉污染的风险。

5. 产品运输：检查产品的运输工具是否清洁、卫生，是否有交叉污染的风险。

检查产品的运输温度是否符合要求，是否有冷链物流的记录。

6. 产品销售：检查产品的销售环境是否卫生，是否有变质、污染的产品出售。

检查产品的销售记录是否完整，是否有召回制度。

四、自查频率1. 日常自查：工厂应建立日常自查制度，对生产过程中的食品安全关键环节进行定期检查，确保食品安全措施得到执行。

日常自查应由食品安全管理人员负责组织，各部门负责人协助执行。

2. 定期自查：工厂应定期对生产环境、原料采购、产品生产、储存、运输、销售等环节进行全面自查。

定期自查的频率应根据实际情况和食品安全风险评估确定，至少每季度进行一次。

3. 特殊情况下自查：在发生食品安全事故、消费者投诉、原料供应商变更等情况时，工厂应立即进行自查，查找问题原因，采取相应措施。

食品安全自查管理制度最新版

食品安全自查管理制度最新版第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理。

第三条公司应当设立食品安全自查制度，对食品安全管理体系的有效性进行定期评估和改进。

第二章食品安全自查内容第四条食品安全自查内容主要包括：（一）食品原料的来源、质量、存储、处理和加工过程；（二）食品包装、标识、储存、运输和销售环节；（三）食品加工工具、设备、设施的清洁、消毒和维护；（四）食品加工过程中的卫生操作和食品添加剂的使用；（五）食品员工的个人卫生和健康状况；（六）食品质量管理制度的执行情况；（七）与食品安全相关的其他事项。

第五条公司应当定期对食品生产、销售、餐饮经营环节进行自查，确保食品安全。

第三章食品安全自查程序第六条公司应当制定食品安全自查计划，明确自查频率、内容和责任人员。

第七条公司应当定期组织食品安全自查，对自查发现的问题进行记录和分析，及时采取整改措施。

第八条公司应当对自查整改情况进行跟踪检查，确保整改措施得到有效实施。

第四章食品安全自查记录第九条公司应当建立食品安全自查记录，记录内容包括：（一）自查时间、频率和范围；（二）自查发现的问题和原因分析；（三）整改措施和实施情况；（四）整改效果评价和后续监控措施；（五）自查记录的保存期限不得少于两年。

第十条公司应当定期对食品安全自查记录进行汇总和分析，报告公司管理层，并报送相关部门。

第五章食品安全自查责任第十一条公司法定代表人是食品安全自查的第一责任人，对食品安全自查工作负总责。

第十二条公司食品安全管理员负责组织、协调和监督食品安全自查工作。

第十三条公司全体员工应当参与食品安全自查，履行各自的食品安全职责。

第六章食品安全自查奖惩第十四条公司应当对在食品安全自查中做出突出贡献的员工给予表彰和奖励。

食品安全应急自查管理制度

食品安全应急自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产、食品流通、餐饮服务等单位（以下简称食品单位）的食品安全应急自查管理工作。

第三条食品单位应当建立健全食品安全应急自查制度，明确责任，落实措施，确保食品安全。

第四条食品单位应当建立健全食品安全应急组织机构，明确应急工作负责人，负责组织、协调和指挥食品安全应急工作。

第五条食品单位应当加强食品安全风险监测，及时发现和处理食品安全隐患，防止食品安全事故的发生。

第六条食品单位应当制定食品安全事故应急预案，明确应急处理程序、应急措施和应急资源配置，定期组织应急演练，提高应急处理能力。

第二章食品安全应急自查第七条食品单位应当定期开展食品安全应急自查，主要包括以下内容：（一）食品安全管理制度执行情况；（二）食品安全风险监测情况；（三）食品安全事故应急预案制定及实施情况；（四）食品安全应急设施设备配备及运行情况；（五）食品安全应急演练及培训情况；（六）其他需要查处的食品安全相关事项。

第八条食品单位在进行食品安全应急自查时，应当采取有效措施，确保检查的全面、深入、准确。

第九条食品单位应当建立食品安全应急自查记录，详细记录自查时间、自查内容、自查结果和处理措施等，以备查阅。

第十条食品单位应当对自查发现的问题进行整改，并及时报告相关部门。

对于重大问题，应当立即停止食品生产经营活动，并及时报告相关部门。

第三章食品安全应急响应第十一条食品单位应当建立健全食品安全应急响应机制，对食品安全事故进行及时、有效的应对。

第十二条食品单位在发生食品安全事故时，应当立即启动应急预案，采取下列措施：（一）停止食品生产经营活动；（二）采取措施防止事故扩大；（三）及时报告相关部门；（四）组织救治受害人员；（五）保护事故现场，保存相关证据；（六）其他必要的应急措施。

食品安全生产自查管理制度

食品安全生产自查管理制度一、制度目的为确保食品安全生产，提高产品质量，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本自查管理制度。

二、自查范围1. 原料采购、储存、运输环节；2. 生产加工环节；3. 产品储存、运输、销售环节；4. 食品安全管理人员及操作人员；5. 食品安全设施设备；6. 食品安全突发事件应对。

三、自查内容1. 原料采购是否合法、合规，是否有完整的进货查验记录；2. 原料储存、运输是否符合规定条件，是否定期进行清理、消毒；3. 生产加工过程是否符合食品安全操作规程，是否定期对设备进行维护、保养；4. 产品储存、运输、销售是否符合规定条件，是否定期进行质量检验；5. 食品安全管理人员及操作人员是否具备相应资质，是否定期进行培训；6. 食品安全设施设备是否正常运行，是否定期进行检查、校验；7. 是否制定食品安全突发事件应急预案，是否定期组织应急演练。

四、自查频次1. 原料采购、储存、运输环节：每季度至少进行一次自查；2. 生产加工环节：每月至少进行一次自查；3. 产品储存、运输、销售环节：每月至少进行一次自查；4. 食品安全管理人员及操作人员：每年至少进行一次自查；5. 食品安全设施设备：每半年至少进行一次自查；6. 食品安全突发事件应对：每年至少进行一次自查。

五、自查方法1. 通过现场查看、查阅文件资料、询问相关人员等方式进行；2. 自查过程中，应详细记录检查情况，发现问题及时整改；3. 自查结束后，应形成自查报告，由食品安全管理人员签字确认。

六、自查结果处理1. 自查发现的问题，应立即采取措施进行整改；2. 整改完成后，应进行复查，确保问题得到有效解决；3. 自查报告应作为食品安全管理档案保存，保存期限不得少于两年；4. 自查结果应作为企业内部考核、评价食品安全管理人员及操作人员的依据。

七、自查保障措施1. 企业应设立食品安全自查管理小组，明确责任人，负责组织、协调、监督自查工作的实施；2. 企业应制定自查工作计划，明确自查时间、内容、责任人等，并报所在地食品药品监管部门备案；3. 企业应保证自查工作所需的人力、物力、财力投入，确保自查工作顺利进行；4. 企业应定期对食品安全自查管理小组人员进行培训，提高其业务素质和自查能力；5. 企业应建立健全食品安全信息收集、报告和反馈机制，确保自查中发现的问题能够及时、准确地传递给相关部门和人员。

生产食品安全自查管理制度

生产食品安全自查管理制度一、总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司旗下的所有食品生产企业（以下简称企业）。

第三条企业应当建立健全食品安全自查制度，定期对公司的食品生产安全控制状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保公司食品安全。

第四条企业应当将食品安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。

二、自查组织与管理第五条质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。

第六条质管部组织人员每月至少进行两次食品生产安全现场检查。

第七条生产部、质管部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况进行一次检查评价，并向公司管理层提交自查报告。

三、自查内容与要求第八条食品安全自查内容主要包括：（一）食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购进货查验落实情况；（二）原辅料存放、专库管理、标签标识、索证索票、制度具备情况；（三）生产过程控制，包括生产环境、设备设施、工艺流程、操作规程等；（四）产品检验与质量控制，包括产品批次检验、不合格产品处理等；（五）食品安全事故应急预案及应对措施。

第九条食品安全自查要求：（一）自查小组应按照规定的检查项目、规程和要求进行自查，确保查深查实；（二）对自查发现的问题，应立即采取整改措施，并及时上报公司管理层；（三）对自查过程中发现的不符合项，应详细记录，并跟踪整改效果；（四）自查报告应真实、完整、准确，不得隐瞒、谎报、迟报。

四、整改与落实第十条企业应根据自查报告，对存在的问题进行整改，并及时反馈整改结果。

第十一条企业应定期对自查整改情况进行复查，确保整改措施落实到位。

第十二条企业应对自查过程中发现的重大问题，及时向当地食品安全监管部门报告。

五、培训与考核第十三条企业应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

食品安全自查制度打印(精选10篇)

食品安全自查制度打印近年来，食品安全问题层出不穷，成为了社会关注的焦点，其重要性不言而喻。

而在这样的背景下，加强企业食品安全自查制度似乎成为了势在必行的事情。

在我们的日常生活及工作中，人们随处可见公司、企业、学校等单位都在实行相关的食品安全自查制度。

而在实践中，如何建立和完善食品安全自查制度、规范自查流程以及对自查结果进行分析和处理，都是必须面对和解决的问题。

在本文中，我将重点探讨如何打印食品安全自查制度的相关文件，以及打印文件的注意事项。

一、“食品安全自查制度”简介食品安全自查制度是指企事业单位、学校等组织或个人在日常经营、管理和使用过程中，根据国家、地区和本企事业单位、学校等相关规定，对涉及食品安全的设施、设备、产品、环境、操作人员、物资和食品加工、贮存、运输、销售等方面进行规范自查和日常检查，发现问题及时进行整改的一种制度。

食品安全自查制度是企业和学校等组织保证食品安全、提高服务质量的重要措施之一。

根据《食品安全法》的相关规定，企业应实行全过程食品安全管理，加强食品安全控制措施，保障食品安全。

这就要求企业在实施食品安全管理的同时，加强自身的内部管理，建立食品安全自查制度，使食品安全管理更具科学性和可行性。

二、食品安全自查制度打印文件的具体内容关于食品安全自查制度文件的打印，一般包括以下几部分：自查指南、自查记录表、自查报告等文件。

1. 自查指南自查指南是指为规范自查流程和标准而制定的一个文件，其中包括企业自查及日常检查的具体方法、自查流程、自查要求、自查周期等内容。

自查指南应该详细地说明自查的具体内容和标准，使得员工能够按照一定的程序、标准、方法进行自查。

2.自查记录表自查记录表是自查指南的重要补充，也是食品安全自查流程中的重要环节。

自查记录表是规范自查工作的工具，记录着企业自查中发现的问题及其整改情况。

一份完善的自查记录表应该包括时间、地点、自查人员、自查内容、自查结果、整改情况等项目，以确保问题的全面记录、及时发现和及时解决。

食品安全自查管理制度6

食品安全自查管理制度6第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司食品生产、加工、销售全过程的食品安全自查管理。

第三条公司应建立健全食品安全自查制度，落实食品生产经营者主体责任，确保食品安全。

第二章自查组织与管理第四条公司应设立食品安全自查组织，由总经理担任组长，各部门负责人为成员，负责组织、协调和监督食品安全自查工作。

第五条食品安全自查组织应制定食品安全自查计划，明确自查内容、自查频率和责任部门。

第六条食品安全自查组织应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

第三章自查内容与要求第七条食品安全自查内容包括：（一）资质审查：检查营业执照、食品生产许可证等资质是否齐全，实际生产方式和范围是否发生变化。

（二）原料采购：检查原料进货查验制度是否落实，是否从具有合法资格的企业采购，原料质量是否符合食品安全标准。

（三）生产过程：检查生产工艺、生产设备、生产环境是否符合食品安全要求，是否有违规操作现象。

（四）产品检验：检查产品检验制度是否落实，产品检验设备是否齐全，检验结果是否符合食品安全标准。

（五）储存运输：检查食品储存、运输条件是否符合食品安全要求，是否有腐烂、变质、污染等现象。

（六）销售环节：检查销售场所、销售人员、销售记录等是否符合食品安全要求。

第八条食品安全自查应按照自查计划进行，采取全面检查、重点检查和随机抽查等方式进行。

第九条食品安全自查发现的问题，应立即采取整改措施，并及时报告食品安全监管部门。

对存在严重安全隐患的，应立即停止食品生产经营活动。

第四章自查记录与整改第十条食品安全自查组织应建立食品安全自查记录，记录自查时间、自查内容、自查发现的问题及整改措施等。

第十一条食品安全自查记录应真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。

第十二条食品安全自查组织应对自查发现的问题进行整改，整改措施应具体、可行、有效。

食品企业安全自查报告范文（精选5篇）

食品企业安全自查报告食品企业安全自查报告范文（精选5篇）时间是悄无声息的，转眼间，岁月匆匆，一段时间的的工作告一段落了，回顾这段时间以来的工作有成绩也有不足，这时候十分有必须要写一份自查报告了。

来参考自己需要的自查报告吧，以下是小编为大家收集的食品企业安全自查报告范文（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食品企业安全自查报告1我公司在执行《食品生产企业实施监督检查》及《食品生产加工企业落实质量安全主体责任》过程中，得到了公司管理层的高度重视，依据国家质检总局20xx年第119号公告要求，组织各部门人员学习食品安全法及实施条例，学习最新颁布的国家标准及法律法规，公司成立了质量安全小组，认真学习食品生产许可有关法律法规，努力提高公司管理水平，建立健全质量管理体系，落实各项规章制度，从原料采购、生产过程到产品出厂检验实施有管理。

对质量安全主体责任落实的14个方面及76项进行了全面的自查。

现将自查情况汇报如下：一、严格执行原料进货查验制度，仔细核对每批原料的检验合格证明，确保所使用的食品原料合格。

二、我司在生产销售的产品中所使用的所有原料，均符合国家食品安全相关标准，绝对不含塑化剂。

我司一贯非常重视产品质量安全和消费者健康，对所有原料来源及质量均严格监控，请广大消费者放心饮用我司产品。

三、生产过程控制严格按公司规定的SOP执行；对生产环境、生产设备、生产过程、原辅材料、人员卫生防护等严格按照法律、法规、标准要求进行全方位控制。

四、公司严格执行产品出厂检验制度。

做到出厂产品批批进行检验，并如实填写检验数据及报告，对不能检验的项目进行委托检验。

出厂检验、委托检验都符合法律、法规规定。

五、建立了不合格品管理制度。

建立并保存不合格原物料及产品的处理记录；对生产过程中出现的不合格品严格按照文件要求执行。

六、食品标签符合食品标识管理规定。

我司生产的产品品种多，为了避免过程出现问题，对使用的产品标签做到批批核对。

香精食品安全自查管理制度

香精食品安全自查管理制度第一章总则第一条为了加强香精食品的安全管理，确保产品质量，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事香精食品生产、销售、使用的单位（以下简称单位）的食品安全自查管理工作。

第三条单位应建立健全食品安全自查制度，明确责任，加强食品安全管理，确保香精食品的安全。

第二章食品安全自查内容第四条单位应定期对香精食品的生产环境、生产设备、原料、添加剂、生产工艺、产品质量、仓储运输、销售渠道等方面进行全面自查。

第五条生产环境自查：检查生产车间、仓库等区域是否符合食品安全要求，卫生状况是否达标，设施设备是否正常运行。

第六条原料和添加剂自查：检查原料来源是否合法，是否有质量合格证明，添加剂使用是否符合国家标准。

第七条生产工艺和产品质量自查：检查生产工艺是否科学合理，产品质量是否符合国家标准，是否有产品质量检验报告。

第八条仓储运输自查：检查仓储条件是否符合产品保存要求，运输过程中是否采取有效措施保障产品安全。

第九条销售渠道自查：检查销售渠道是否合法，产品标签、说明书是否符合规定，销售区域是否符合食品安全要求。

第三章食品安全自查程序第十条单位应制定食品安全自查计划，明确自查时间、内容、方法和责任人。

第十一条单位应按照自查计划定期开展食品安全自查，对自查发现的问题及时进行整改，并做好自查记录。

第十二条单位应建立食品安全自查档案，保存自查记录和相关资料，以备查阅。

第四章食品安全自查发现问题处理第十三条单位在自查过程中发现食品安全问题时，应立即采取措施进行整改，并及时报告上级主管部门。

第十四条单位对自查发现的问题进行整改后，应进行复查，确保问题得到有效解决。

第十五条单位应定期对自查发现的问题进行分析，查找原因，完善食品安全管理制度，提高食品安全水平。

第五章食品安全自查的组织与管理第十六条单位应设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督食品安全自查工作。