肯德基MIS系统
MIS在餐饮行业中的应用实例分析
HR 真功夫
目录
1 餐饮行业实行MIS的必要性
2
餐饮业MIS功能的介绍
3 餐饮业成功运用MIS的例子
HR 真功夫
1 、餐饮行业实行MIS的必要性
行业背景：
2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，连 续16年实现两位数高速增长。2008年下半年起，在扩大内需的大 环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐 饮业。目前中国餐饮企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的 扩大。
HR 真功夫
外卖业务打印清单 客户资料的录入
HR 真功夫
2 、餐饮业MIS系统功能的介绍
其他同类产品功能也都大同小异
HR 真功夫
适应不同的餐饮店业务系 统功能也会适当修改
HR 真功夫
如业务较多，则设计的系统会功 能更多，使用起来也复杂一些
HR 真功夫
提供决策支持的功能也必不可少 HR 真功夫
将点菜数据分类 发到各个厨房并 打印小票
优惠及付款
优惠方案、折扣 方案、会员价等
支持各种支付方 式：现金、刷卡 等
交班对账
生成交班表并进 行结算
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这是市面上比较常见的一 种餐饮管理信息系统，功 能比较齐全
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前台业务模 式的选择
登界面
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2 、餐饮业MIS系统功能的介绍
当今世界，是信息化、网络化和集成化的世界。随着餐饮企 业的不断扩展，门店数量越来越多，通过品牌化、连锁化经营来 风散投资风险，连锁企业要加强管理，尤其是中央采购技术、物 流配送技术没有软件管理就没有办法实现，光有管理制度，没有 系统的支撑，很难能保障有效的执行，也不能坚持得很久。
KFC的服务系统分析
摘要：服务系统主要包括服务运营系统、服务传递系统和服务营销系统三个方面，本文将从这三个方面对肯德基的服务系统进行分析肯德基的服务运营系统（一）肯德基的服务标准化由于服务具有的无形、不均匀和不可分割等特性，服务企业都竭力想让服务变得有形，并且像物质产品一样做到校准化。
肯德基在全球范围内推广的“CHAMPS”冠军计划就是为了给顾客带来一个标准、稳定和可靠的服务。
肯德基服务标准化的关键点为： C Cleanliness 保持美观整洁的餐厅；H Hospitality 提供真诚友善的接待； A Accuracy 确保准确无误的供应；M Maintenance 维持优良的设备；P Product Quality 坚持高质稳定的产品；S Speed 注意快速迅捷的服务。
“冠军计划”不单是几个简单的标语，它还有详尽的实施细节，所以也具有极强的操作性，要求肯德基在世界餐厅的每一位员工都严格地贯彻执行，这无疑保证了肯德基品牌形象的一致性。
（二）肯德基的人力资源策略作为品牌化连锁经营的现代餐饮企业，并非只是前方店堂服务和后台厨房制作的传统经营模式，它不仅需要高素质的以知识输出为主的经营管理人员，也需要训练有素、工作勤奋的直接劳力输出的普通工作人员，而肯德鸡的人力资源政策正是基于上述两类员工展开的。
通过在人力资源方面执行本土化战略，把员工培训作为自己的一项核心竞争力，肯德基也为自己的经营目标搭建了能力平台。
1.健全的培训机制。
中国肯德基的母公司百胜在中国特别建有适用于当地餐厅管理的专业训练系统及教育基地。
各种培训课程包括品质管理,产品品质评估,服务沟通,有效管理时间,领导风格,人力成本管理,团队精神等。
从见习助理,二级助理，餐厅经理到区经理，每一次职位的升迁都有不同的培训发展课程，在学习中餐厅管理人员结合实践经验和理论知识，并根据自己的经验提出新的建议，从而再进一步改正和完善培训教材。
2.专业化的培训部门。
中国百胜餐饮集团设在上海的协作发展中心设有专业职能部门，分别管理着肯德基、必胜客的选址、营建、企划、技术品控、采购、配销等专业工作。
餐馆管理系统设计
餐馆管理系统设计餐馆管理系统设计随着营业规模的扩展，许多中小型餐饮娱乐企业单位都面临着如何高效管理整个企业经营业务的问题，而目前最为广泛的解决方案就是MIS系统的应用。
本系统就是这样一个MIS系统，其中包含了服务行业的主要经营项目的信息管理，它使原先人工的管理统计工作统一由MIS系统进行规范化管理，提供了高效的管理手段。
经过分析，我要使用Microsoft公司的Visual Basic开发工具，利用其提供的各种面向对象的开发工具，尤其是数据窗口这一个能方便又简洁操纵数据库的智能对象，首先在短时间内建立系统应用原型，然后，对初始原型系统进行需求迭代，不断修正和改进，直到形成用户满意的可行系统。
本文首先介绍了管理信息系统的发展现状和C/S模式的多层应用程序体系结构，以及本系统所用开发环境的技术介绍。
接着，文章介绍了本收银管理系统的整体设计方案，并且详细讨论了各功能模块的设计和实现，最后分析了系统调试阶段的工作。
目录目录..............................................................III 1 绪言1.1 MIS系统简介 (1)1.2 本课题研究的意义 (2)2 发展研究现状及设计目标2.1 餐饮娱乐管理信息系统综述 (3)2.1.1 餐饮娱乐管理信息系统发展历史 (3)2.1.2 餐饮娱乐管理信息系统的作用 (3)2.1.3饭店管理信息系统的构成 (4)2.2 MIS系统的特点 (5)2.3 MIS系统的开发 (5)2.4 系统研究设计的目标 (6)3 开发环境选择与简介3.1 编程环境的选择 (7)3.1.1 Visual Basic的开发环境介绍 (7)3.1.2 Visual Basic的特点和功能 (8)3.1.3 Visual Basic的基本操作及界面介绍 (10)3.2 数据库系统的选择 (11)3.2.1 Access的发展现状 (11)3.2.2 什么是“数据库”？ (12)3.2.3 什么是数据库管理系统 (12)3.2.4 Microsoft Access 2000提供了各式全新的資料库服务 (12) 3.2.5 Access2000基本操作 (13)3.3 开发方法的确定 (18)3.4 组织基础 (18)3.5 技术基础 (18)4 系统可行性研究与需求分析4.1 可行性 (19)4.1.1 经济可行性分析 (19)4.1.2 技术可行性分析 (19)4.1.3 社会可行性分析 (19)4.2 需求分析 (19)5 系统结构与模型设计5.1 系统总体结构设计 (20)5.1.1 系统功能分析 (20)5.1.2 系统功能模块设计 (20)5.2 数据库的设计 (21)5.2.1 数据库需求分析 (21)5.2.2 数据库概念结构设计 (22)5.2.3 数据库系统的体系结构 (23)5.2.4 数据库结构的实现 (28)6 系统实现6.1 数据库的实现 (29)6.2 系统界面及各功能模块的实现 (29)6.2.1 登录界面的实现 (29)6.2.2 软件的各个功能模块介绍 (32)6.2.3 模块处理过程 (42)7 系统测试与分析7.1 测试环境 (44)7.2 测试过程 (44)7.3 测试策略 (45)7.4 测试用例 (45)7.5 性能分析 (45)8 总结与展望 (46)1 绪言本章阐述了餐饮娱乐行业的研究背景、现状以及发展方向，明确指出了餐饮娱乐行业在中国所面临的问题。
关于肯德基CIS的分析
关于肯德基CIS的分析——ADDRESS有限责任公司前言肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的标记KFC 是英文Kentucky Fried Chicken (肯德基炸鸡)的缩写, 它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。
1930 年，肯德基的创始人哈兰. 山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。
在此期间, 山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎, 餐厅生意日趋兴隆, 秘方沿袭至今。
肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献, 授予他山德士上校的荣誉称号。
一、肯德基的理念识别系统（MIS）肯德基在长期的经营过程中形成了自己一套完整的营销策略，从市场定位、规范化服务到产品促销都有自己的理念。
1、市场定位肯德基以家庭成员为主要目标消费者，推广的重点是容易接受外来文化和新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性设计的。
因为年轻人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛，并希望以此吸引其他年龄层次家庭成员的光临。
另外肯德基也在儿童庆祝生日的区域，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望通过小孩子的带动，吸引整个家庭成员到店中。
肯德基想要营造一种全家一起用餐的快乐气氛，强调这种附加价值。
肯德基是“世界著名烹鸡专家”，“烹鸡美味尽在肯德基”，这也是肯德基与麦当劳定位的最大差别。
其六十年经验烹制出的炸鸡系列产品，如原味鸡、香辣鸡翅等，外层金黄香脆，内层滑嫩多汁，以其独特鲜香口味为顾客称许。
2、消费群体划分肯德基以回头率划分消费者，可以分重度、中度、轻度三种类型。
重度消费者是指一个星期来一次的，中度消费者是指大约一个月来一次的，半年来一次的算轻度消费者。
经过调查，肯德基的重度消费者几乎占30%－40%，对于他们来说，肯德基已经和生活环境、生活习惯产生联系了，逐渐成了他们生活的一部分。
对重度消费者，肯德基的营销策略是保持他们的忠诚度，不让他们失望。
麦当劳风险规避系统
MIS课程设计——麦当劳供应链风险规避系统专业：09级工商管理1班组号：第八组组长：焦杰3009209126小组成员：冯云鹏3009209123 宫平3009209124雷佳楠3009209128 李然3009209129仇亚东3009209121 邬珊珊3009209157于丹3009209150目录1.现行系统概述1.1 引例1.2运行状况简介1.2.1行业需求分析1.2.2公司个性化分析1.2.3各部门需求分析1.2.4存在主要问题1.3选题意义及其必要性2．系统分析2．1需求分析2.1.1功能需求2.1.1.1. 基本功能需求2.1.1.2 用户界面需求2.1.2 性能需求2.1.2.1系统安全性2.1.2.2时间经济性2.1.2.3可靠性2.1.2.4可理解性2.1.2.5可维护性和适应性2.1.2.6可用性2．2可行性研究2．3组织结构与功能分析2．4业务流程分析2．5数据与数据流程分析2．6数据字典3．系统设计及建模3．1系统总体结构图3．2数据结构与数据库设计3.2.1实体E-R图3.2.2数据库表4．小结1．现行系统概述1.1引例在麦当劳餐厅，巨无霸超值套餐常常能吸引很多食客的胃口。
那松软的面包、喷香的牛肉、松脆爽口的生菜令食者开怀，但是很少有人知道他们手中的生菜在它一生中经历过几次浇水、施肥？用过什么牌子的多少克的农药？牛肉自被屠宰到做成汉堡每分钟的温度是多少？松软的面包有多少个空眼、空眼的密度又是多大呢……这些问题或许普通的消费者并不关心。
但问题背后却是麦当劳成长为全球商界“巨无霸”秘密所在。
在风靡世界的“M黄金拱门”背后究竟隐藏着怎样的管理哲学和成功之道？5月19日，麦当劳启动“汉堡开门”计划，对媒体开放生产工厂和餐厅厨房，记者得以一探究竟。
汉堡故事“麦当劳不仅仅是一家餐厅”，这是麦当劳经营理念的精髓所在。
餐厅的后面是全面、完善、强大的支援系统的配合。
雷·克洛克深刻认识到这一点，1955年，当这位前美国奶昔机推销商和麦当劳兄弟合作开出第一家麦当劳加盟连锁店时，就立志让自己的餐厅不同一般。
CIS——组织形象
❖ “真”和“蒸”理念传达具体表现为：“16代 祖传秘方，近千年去粗取精，苦心成就的 ‘真功夫’85道原料选材工序，近乎苛刻的 精细功夫，±0.3毫克的电脑配料误差，电子 化称量掌控，无可挑剔的硬功夫。32位国家 级营养调味大师，用调料征服味觉的好功夫 103℃的标准“蒸”温控制，不温不火，恰到 好处，真正留住食物精华的蒸功夫。”
❖ （4）交通运输工具应用系统。餐饮连锁企业的运 输工具包括各类企业内用的小推车、派送车、运货 车和贵宾用车等。这些工具是一种流动的信息载体， 它们具有频繁的曝光率。在运输工具外表喷上企业 标志、标准字及理念口号，可以实现传播品牌信息 的作用。
❖ 附图：“真功夫”送货车的企业形象应用。 ❖ （5）办公用品应用系统。各类办公用品是传递餐
❖ 2．视觉应用要素的导入。 ❖ 餐饮连锁业的视觉应用系统主要分为店面环境、顾客用品、
员工服饰、交通运输工具、办公用品和广告宣传，共同构成 了环境品牌形成的视觉基础。 ❖ （1）店面环境应用系统。对餐饮连锁经营者来说，餐饮店 是消费者直接进行消费的场所，因此，店面环境能给消费者 留下最直接的印象。店面环境包括了店外环境和店内环境， 店外环境主要是指门头的设计和装饰，店内环境则主要指室 内的装饰、装潢以及硬件化的布局。 ❖ 餐饮连锁店的店面环境应用系统必须具备以下特点：首先， 最基本的要求是能清晰地显示出它是商业建筑。其次形象和 风格必须反映餐饮连锁经营的特点，即将企业的VI基础要素 有机地应用到环境中去，使路人在较远距离的不同方向都能 清晰辨认，留下深刻的印象。再次，必须与周围商业设施环 境相区别，向顾客显示一种特殊形象以区别竞争者。还要保 持室外具有较高的能见度，保证店铺周围人群能清晰看到店 铺外观标志和店内环境布局，同时店内应该空间充裕，清新 雅致。最重要的一点是方便顾客的出行。
肯德基排班管理系统 葛晓静
山西大学继续教育学院毕业论文类别专科年级2006级专业计算机信息与管理姓名葛晓静学号***********论文题目肯德基排班管理系统论文评语建议成绩指导教师年月日一说起肯德基大部分的人都知道，但他们只知道那里的东西好吃，谁也没想过在这里工作的员工都是在校学习的学生，他们都是一边上学一边赚钱帮助家里。
正因为这样，在排班上造成了很大的困难，一方面要保证员工的上学时间又要按店内需要，安排好他们的上班时间，这样的工作一直由人工完成，工作量很大，而且一点点的疏忽都可能会造成员工上班时间的冲突。
鉴于他的复杂性，我决定运用VB设计一个电子排班系统。
该系统研究成功，可以较好地解决排班的工作处理，省去了经理很多繁重的工作，同时该系统具有经济、实用、快捷、界面人性化的特点，不但对经理具有极大的帮助，而且最重要的是解决了员工上学和上班时间冲突的问题，使这些勤工俭学的学生可以安心上学的同时并拿到一定的工资。
关键词：员工留班预估营业额工作站时段工时班表引言.................................................. - 1 - 第一章概述.............................................. - 2 -1.1管理信息系统的发展历程 (2)1.2管理信息系统的发展趋势 (3)第二章肯德基排班系统分析 ................................. - 6 -2.1系统调查 (6)2.2功能分析 (9)2.3可行性分析 (10)2.4数据流程调查 (13)2.5数据字典 (17)第三章肯德基排班系统设计 ................................ - 20 -3.1系统设计的目标任务和原则 (20)3.2总体设计 (21)3.3功能模块设计 (22)3.4数据库设计 (26)3.5代码设计 (27)3.6输入输出设计 (29)3.7安全设计 (32)第四章肯德基排班系统实施 ................................ - 34 - 4.1软件环境 (34)4.2硬件环境 (34)4.3程序设计 (34)第五章肯德基排班系统的运行与维护......................... - 37 -5.1系统运行 (37)5.2系统维护 (37)第六章肯德基排班系统的测评 .............................. - 39 -6.1系统测试 (39)6.2系统评价 (41)第七章肯德基排班系统的展望 .............................. - 42 - 结束语................................................... - 43 - 参考文献................................................. - 44 -引言现在我国人均收入不断增加，人民的生活水平都有了很大的提高，但还是有些家庭由于父母下岗或诸如此类的原因，而使家庭出现了严重的经济困难。
肯德基CIS分析
肯德基CIS分析肯德基(CIS)是一家全球知名品牌，其成功的背后有一个完整的CIS。
CIS即Corporate Identity System，企业形象系统，是指企业在外部所展示的一系列标识性符号、设计元素和各种品牌信息，是企业对外传递品牌形象的重要手段。
本文将针对肯德基的CIS进行分析、探讨其在品牌建设和市场营销中的作用。
一、品牌名称肯德基品牌名称(KFC)是由其创始人Colonel Harland Sanders英文姓名缩写而来。
该名称简洁有力且易于记忆，符合消费者对快餐店名称的期望——简单、易懂、印象深刻。
二、LOGO设计肯德基LOGO采用了红、白、黄三色组合，在整体上具有鲜明的视觉冲击力。
LOGO中的字母KFC采用了黑体字母，线条粗细适中，既具有重量感又不失柔美度，符合肯德基作为快餐品牌的特征。
同时，LOGO中的鸭翅边框构造了一个和谐、圆润、元素丰富的空间，展示出品牌的美食、美味与美好。
LOGO在字形和颜色上的充分运用，为肯德基的品牌形象建设提供了强大的视觉支持。
三、VI设计1.字体设计：肯德基在VI上统一使用了一种字体，即更加舒适可读的蓝斯克拉夫特字体(Lancecraft)，字母线条鲜明，光滑度适宜，具有良好的视觉效果，让人感到亲切，易于认知并引发共鸣，迅速激发购买欲望。
2.色彩设计：肯德基在VI中以红、白、黄三色调为主色调。
红色象征着活力、热情，是肯德基品牌的标志和形象代表，同时也是人们常常看到的快餐店标识。
白色更具有干净清爽的表现，寓意着产品的品质至上，也更加注重卫生方面的重要性; 黄色则代表了肯德基鸡肉食品的天然性和营养价值，同时也代表了乐观、活力、温暖的向上之意。
3.图形设计：肯德基VI中的鸡肉形象色彩丰富、形态明确，不仅具有眼缘度，同时在顾客不同视觉需求中发挥着重要的作用。
通过图形设计，让客户可以直观的了解到肯德基产品，进而产生信任感和消费欲望。
四、装修设计1.色彩配色：肯德基店铺装修以红色为主色调，贯穿始终的肯德基LOGO与店面灯光营造了热烈、欢快的就餐环境，好的色彩配合使得店面环境显得美观整洁、人气十足。
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管理信息系统分析
——肯德基企业
姓名：任金鸽
学号：1220070213
专业班级：电子商务02班
一、企业背景 (1)
二、企业情况 (2)
三、所存在的不足 (2)
四、系统的总体结构 (3)
五、各子系统功能 (3)
六、业务流程图 (5)
七、现行系统的分析 (5)
八、新信息系统开发的必要性 (5)
九、新系统的目标 (6)
十、未来的展望 (7)
肯德基（KFC）隶属总部设于美国肯德基州的全球百胜餐饮集团，是当今世界上最大的炸鸡速食连锁集团；拥有遍及全球九十一国、超过一万八百多家的餐厅。
风迷全球的肯德基炸鸡是1939年美国桑德士上校(Colonel Sanders)用其独创的十一种神秘香料配方与独特烹调方法所创而成，现在每天有八百多万顾客在全世界各地享用肯德基的美味餐点。
餐厅遍及九十多个国家，从中国的长城，到巴黎繁华的都会区，处处都可看到以肯德基为标志的快餐厅。
肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经21年了。
肯德基在中国的21年，是“立足中国、融入生活”的21年，是“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的21年，秉承“美味安全，高质快捷；营养均衡，健康生活；立足中国，创新无限”的新快餐理念。
21年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。
如今中国肯德基已在450个城市开设了2100余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
六十多年前，肯德基的创始人桑德斯上校发明烹制现在被称为「家庭晚餐的替代品」，即提供完整的正餐给没有时间在家做饭、或不愿做饭的家庭，他称之为「一周七天的星期日晚餐」。
如今，上校的精神和遗产已成为肯德基品牌的象征，以桑德斯上校形象设计的肯德基标志，已成为世界上最出色、最容易识别的品牌之一。
1.主要经营策略
•成为多品牌整合的领导者
•让消费者在一家餐厅中可以享受到两个美食品牌和更多的选择
2.经营方式
快餐连锁形式、工业化生产、标准化产品、员工本土化、生产原料大多是进口（炸鸡原料为：冷冻的山东肉鸡）、供应商直接提供调料及饮料、炸鸡、薯条及汉堡等店内加工、每月推出一种新的食品3.以满意为中心的顾客价值链管理
•家庭化的目标市场
•“烹鸡专家”的定位
•顾客为中心的营销（在中国及其它发展中国家市场定位是收入处于中上水平的人们）
肯德基餐厅的不足
肯德基餐厅的管理存在诸多方面的问题：
家庭私人消费比例继续攀升，节假日餐饮市场更趋红火。
目前家庭私人消费在餐馆的消费比重已占八成，餐饮企业节假日经营额比平日普遍增长20%左右。
但是作为快餐行业，讲究高效快捷的服务，又由于人流量的不确定，因此容易因估计的不足而导致服务的脱节。
个性化消费日趋明显，特色餐饮更趋突出。
餐饮市场消费从价格选择为主向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等方向转变，选择性和理性化消费特点明显增强。
所以对肯德基的服务要求更高，由于实行排班
制及工时限时，因排班的不足，容易导致人力资源的流失；俗话说：兵马未动，粮草现行。
作为餐饮服务行业，连锁经营快速发展，企业多元化发展趋势增强。
因为估计不足或者过大导致物料储备不足或过多，形成产品的脱节利润流失；餐厅实行经理负责制，导致经理成为消防员一般，不能充分发挥经理的领导作用，形成权责不清的局面。
肯德基管理信息系统的总体结构
信息系统的总体结构：管理信息系统，人力资源管理子系统，统计预测子系统，财务管理子系统，客户信息管理子系统，物资采购子系统。
各子系统功能
1、运作管理子系统：基于所收集的市场信息数据进行的分析,不同的时段、日期,旨在对市场做出合理的估计、统计，以及建议，从而帮助餐厅制定不同时段所应该具有的产成品数, 帮助餐厅尽量避免因为对市场的不准确估计或对市场准备不足，以保证服务的及时性以及损失的最小化，并且对日销售构成进行必要的分析，同时保证高效优质服务，；
2、人力资源管理子系统：作为服务行业，加强劳动力的合理利用，从而提高劳动者的劳动积极性是人力资源管理子系统的一个基本任务，餐厅实行工时制（月累计工时不得超过202个小时），同时不同的部门及职称的不同导致所获得的劳动报酬不一样，所以如何计算好每个员工的工资及照顾各方利益成为的又一个重要任务；
3、顾客信息管理子系统：顾客就是上帝，既是在好的餐厅也需要宣传，也要让顾客所熟知，才能得到顾客的青睐，餐厅长期提供节日服务，包括生日、节假日等，保证顾客随时知道餐厅的活动新动向，所以需要对于顾客信息的收集整理，并使之为餐厅利润的增长；
4、物资采购管理子系统：由于人流量之大，而作为快餐行业，需要保证及时高效的服务，所以需要有足够的材料供应，同时避免因过多的库存导致产品的挤压以及不必要的浪费（实行严格的质量保证制度，过期即作废）；
5、财务管理子系统：餐厅每日的客流量相对较大，带来较大的利润，需要对每日利润进行统计，以及日成本消耗量，同时维持餐厅的日常开支。
企业业务流程图
肯德基现行系统的分析
1、餐厅的权责分工不够明确，导致效率不能得到有效的提高，
2、未能充分发挥计算机的作用，充分利用现代高新技术
3、缺乏顾客的信息收集管理，缺乏与顾客的联系
4、随着餐饮行业的发展以及竞争力的加强，现有系统已经无法满足餐厅的发展
5、餐厅管理信息系统的进一步发展将有利于餐厅的发展，增强餐厅的竞争优势，掌握市场的先机
肯德基餐厅管理信息系统开发的必要性
对餐厅的不足可以看出餐厅的主要问题是手工操作时工作繁琐，工作效率低下，同时由于不能很好的预计需求量导致准备的不足，包括人力、物料以及半成品。
（1）随着快餐行业的发展，来自行业内的竞争日益加剧（包括德克士、麦当劳、以及好而由等），在对于人力管理和顾客服务的不足将导致客流的流失，降低餐厅的竞争优势；
（2）通过与员工沟通，我们了解到肯德基餐厅的工作基本是通过手工来完成的，大量消耗了人力、物力、财力。
随着餐厅的发展以及竞争的加剧，新的信息管理系统已经刻不容缓了。
（3）开发管理信息系统可以改善餐厅的组织管理，加强餐厅职责的分工，提高组织的工作效率。
肯德基餐厅新的管理信息系统的目标
企业以营利为目的，而作为快餐行业，客流量有很大的不确定性，流动性大，加上餐厅实行工时制，可以较大限度的发挥人力资源的效率，同时满足市场变化的需求。
分析预测系统是收集不同时段、不同人流量的市场信息数据，定期进行分析，从而预测不同时段所应该具有的产成品数，以保证服务的及时性以及损失的最小化；同时为管理组的排班、订货等提供依据，以减少因人手不足或物资储备不足导致的损失；更大限度发挥工时制的灵活性，提高餐厅在忙时间段的工作效率，为顾客提供更全面的服务。
充分发挥该系统的作用，为餐厅服务，尽量解决发展的瓶颈，保证餐厅的长期发展。
本系统包括人力资源管理子系统、财务管理子系统、运作管理子
系统、顾客信息管理子系统以及物资采购管理子系统，旨在协调各方利益，充分发挥该系统的作用，为餐厅服务，尽量解决发展的瓶颈，保证餐厅的长期发展。
肯德基餐厅管理信息系统的未来展望
该信息系统的使用完全有可行的环境，同时，新系统的使用将有利于肯德基以更低的成本，更及时的服务来赢得顾客的支持及赞同，增强竞争力。