挂面产品质量监督抽查结果
陕西14批次食品抽检不合格
12新西部 NEW WEST 2020年10月合刊Western Market Regulation 丨西部市场监管陕西14批次食品抽检不合格近期，陕西省市场监督管理局组织对保健食品、蔬菜制品、酒类、餐饮食品、薯类和膨化食品、食用农产品、炒货食品及坚果制品、饮料、淀粉及淀粉制品、蜂产品、罐头11大类食品253批次样品进行了食品安全监督抽检，其中保健食品、蔬菜制品、酒类、餐饮食品、薯类和膨化食品、食用农产品、炒货食品及坚果制品、饮料8大类14批次样品不合格，检出污染物超标、食品添加剂超限量、品质未达标、微生物污染、非法添加问题。
汉中德厚丰医药商贸有限责任公司天台路店销售的标称天津玉匾国健医药科技有限公司委托常州开古茶叶食品有限公司生产的创喜牌西洋参决明子紫苏子番泻叶茶，1批次铅（以Pb计）不符合产品明示标准要求。
检验机构为陕西省食品药品监督检验研究院。
山阳县赢正裕延新零售商贸店销售的标称陕西省惠正贸易有限公司委托山阳县惠正贸易有限公司生产的黄花菜，1批次二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为陕西省食品药品监督检验研究院。
安康汉滨供销电子商务有限公司销售的标称陕西子鑫酒业有限公司委托陕西卿记酒坊生产的（子鑫+图形）牌板栗原浆酒，1批次甲醇不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为陕西省食品药品监督检验研究院。
富平县鑫磊杨师猪蹄坊销售的自制皮冻，1批次铬（以Cr计）不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为陕西省食品药品监督检验研究院。
西安爱家超市有限公司爱家购物广场阎良店销售的标称西安大业食品有限公司委托西安市户县旺通食品厂生产的锅巴（麻辣味），1批次菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
检验机构为陕西省食品药品监督检验研究院。
安康市喜盈门商贸有限公司南环路店销售的猪肝，1批次克伦特罗不符合《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50 号）规定。
面条检验报告
面条检验报告1. 引言本文旨在报告对面条进行的一次检验，以确保其质量符合相关标准。
通过对面条的外观、口感和成分进行检测和分析，我们可以评估其质量和食用安全性。
2. 检验流程2.1 样本收集我们从市场上随机选取了10包常见品牌的面条作为样本，并记录了它们的生产日期、批次号等相关信息。
2.2 外观检验在此步骤中，我们对每包面条的外观进行了详细检查和比较。
我们注意到以下几个方面：•面条的颜色：面条应呈现出均匀一致的颜色，没有明显的色差。
•面条的形状：面条应具有一定的弹性和韧性，不易断裂或形变。
•面条的纹理：面条表面应平滑，没有明显的凹凸，不粘连。
2.3 口感评估我们对每种面条的口感进行了评估。
这包括咀嚼的难度、口感的柔软度、滋味的浓淡等。
我们邀请了一些体验者来尝试这些面条，并填写问卷来记录他们的感受。
2.4 成分分析我们选择了其中一包面条作为样本，进行了成分分析。
我们使用了化学分析方法，检测面条中的主要成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和水分含量等。
3. 检验结果3.1 外观检验结果在我们的检验中，我们发现大多数面条样本在外观上表现良好。
它们的颜色均匀，形状完整，纹理平滑。
然而，一些样本存在面条之间粘连的问题，使其外观不够理想。
3.2 口感评估结果根据我们的口感评估，大部分样本的口感较好，柔软度适中，咀嚼难度适中。
然而，有一些样本的口感较硬，需要更长时间的煮熟才能达到理想的口感。
3.3 成分分析结果经过成分分析，我们得出了面条样本的营养成分含量。
结果显示，面条主要是碳水化合物，含有一定的蛋白质和脂肪，水分含量较低。
4. 结论根据我们的检验结果，大部分样本的质量符合相关标准，具有良好的外观和口感。
然而，一些样本存在面条之间粘连的问题，需要改进。
此外，我们建议生产商在生产过程中控制好面条的煮熟时间，以确保其口感达到最佳状态。
5. 参考文献无。
2010年第2季度山西省产品质量监督抽查结果显示：小麦粉：全部合格 可喜可嘉
城 、 阳 泉抽 查 了 ５ １家 生 产
的
５ １个批 次 的小 麦粉 产 品 ，实物质 嚣 合
格 ５ 个 批 次 ，产 品 实 物 质 量 抽 样 合 格 １
率 为 １ ０ ，产 品 质 量 比较 稳 定 。 征 ０％
特，２３４ ６７８９∞ ２１ ０ ０年第 ２季度 山西省产 品质 量 监督 抽查 结 果显 示 ：
小麦粉 ：全部合格
质量 红榜 （ 部分） ：
产 品名 称 小麦粉
可喜可嘉
，
晒，，，，瑰，
生 产 企 业 名 称 太 原 市 长 寿 挂 面 厂
小麦粉 小麦粉 小麦粉 小麦粉
本 次 抽 查 中 ，有 个 别 企 业 的 标 签 不 合
格 ，有 的 标 注 不 规 范 ，有 的 未 标 注 质 量 等 级 ，主要 原 因是 个 别 企业 对 标 签 工 作 重 视不 够 或 对标 注 内容理 解 不 够
所致 。
ＳＮ ＲＺＬ Ｔ Ｄ ＰＡ０ ３ Ａ Ａ ＯＴＲ ６ Ｄ ＵＮ Ｉ１ ＰＡ
＿－－ ＿－ －＿ ＿－ ＿－＿ ＿＿ ＿— ・
小麦 粉 小麦 粉
清徐县晋 皇牌面粉厂 太原家益 贸易有 限公司 太原清徐荣强面粉厂 泽州县川底乡马坪头农 场 长治市城 区瑞丰粮食加工厂 长治县柳林会林 面粉加工厂 国营长治面粉厂 阳泉市郊区上烟 面粉厂
小麦粉 小麦粉 小麦粉
阳泉市郊区信德利面粉厂
－
一
报告解读 一一 一～ 一一 一一
挂面生产审查细则
附件6：挂面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。
包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。
申证单元为1个，即挂面（普通挂面、花色挂面、手工面）。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即挂面。
挂面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0103。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1．普通挂面。
调粉→熟化→压延→切条→干燥→截断→称量→包装2．花色挂面。
原辅料预处理→调粉→熟化→压延→切条→干燥→截断→称量→包装3．手工面。
调粉→熟化→搓条→拉吊→干燥→截断→称量→包装（二）关键控制环节。
食品添加剂最大限量的控制；干燥工序过程中的温度、湿度、牵引机速度等参数的控制；晾晒、包装过程中的卫生安全。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．干燥过程中各项技术参数控制不当出现挂面酥断现象。
3．外来物污染。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
挂面生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产企业用于挂面制品干燥的晾晒场四周应有有效的防蝇、防尘措施，无尘土飞扬及污染源，地面应用水泥或石板等坚硬材料铺砌，平坦，无积水，晾晒物不得直接接触地面。
（二）必备的生产设备。
普通挂面生产企业必须具备下列生产设备：1. 调粉设备（如调粉机、和面机等设备）；2. 熟化装置；3. 压延机；4. 干燥设施（烘房或晒场等）；5. 切断机；6. 计量设备；7. 包装设施（工作台或包装机）。
花色挂面除上述设备外，还应具备相应的原辅料处理设备。
手工面可以不要求压延机，拉吊工序必须手工完成。
四、产品相关标准LS/T 3212-1992《挂面》；LS/T 3213-1992《花色挂面》；LS/T 3214-1992《手工面》；备案有效的企业标准。
挂面产品质量监督抽查结果
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附件4：
挂面产品质量监督抽查结果
本次共抽查西安、宝鸡、渭南、汉中、安康等5个市45家企业生产的57个批次的挂面产品，经检验合格48个批次样品。
本次抽查依据《产品质量监督抽查实施规范挂面》（CCJF101.3-2010）以及经备案有效的企业标准，对挂面产品中铝残留量、酸度、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、溴酸钾、合成着色剂、标签等7个项目进行了检验。
抽查发现有9个批次产品不符合标准要求，不合格项涉及标签。
具体抽查结果如下：
AAAAAA
挂面产品质量监督抽查结果及生产企业名单
AAAAAA
AAAAAA
AAAAAA。
国家市场监督管理总局公布18批次不合格食品
国家市场监督管理总局公布18批次不合格食品作者：来源：《食品与生活》2018年第06期近期，国家市场监督管理总局组织抽检了11大类共556批次食品，结果显示，538批次合格，18批次不合格。
抽检的556批次食品中，炒货食品及坚果制品45批次，不合格2批次；方便食品36批次，不合格3批次；糕点26批次，不合格3批次；酒类38批次，不合格1批次；肉制品20批次，不合格1批次；食用油、油脂及其制品18 批次，不合格1批次；蔬菜制品113批次，不合格1批次；食用农产品156批次，不合格6批次；蜂产品34批次，水果制品35批次，特殊膳食食品35批次，均全部合格。
对这些不合格产品，国家市场监督管理总局已通报相关省份，并依法予以查处。
脱氢乙酸及其钠盐脱氢乙酸及其钠盐对霉菌具有较强的抑制作用。
国家标准《食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糕点中的脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量为0.5克/千克。
长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标的产品，可能会对人体健康产生一定影响。
氯霉素这是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。
《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1号）中，将氯霉素列为“在肉制品中可能违法添加的非食用物质”，在肉制品中不得检出。
检出氯霉素的主要原因是养殖户在养殖中非法使用。
长期微量摄入氯霉素会使人体肠道正常菌群失衡，且对人体的造血系统、消化系统具有严重的毒害性。
氧氟沙星氧氟沙星属于喹诺酮类抗生素，具有广谱抗菌作用，抗菌作用强。
《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，自2016年12月31日起，停止经营、使用用于食品动物的包括氧氟沙星在内的4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂。
长期食用氧氟沙星残留超标的动物食品，可能会使人体内微生物群的动态平衡被破坏，损害人体健康。
方便面（粉）抽检报告：110批次不合格，螺蛳粉、火鸡面等“网红”皆有上榜
方便面（粉）抽检报告：110批次不合格，螺蛳粉、火鸡面等“网红”皆有上榜作者：廖玉婷来源：《消费者报道》2020年第02期2020年2月，《消费者报道》整理了国家和省级市场监督管理局（包括原食品药品监督管理局）以及部分省市市场和质量监督管理委员会自2015年9月至2020年1月对方便面/粉的质量抽检情况。
结果显示，监管部门在近4年共抽检出110批次不合格的方便面/粉，抽检产品涵盖了加工制造、流通、餐饮等领域，包括火鸡面、螺蛳粉、鸭血粉丝汤、酸辣粉、过桥米线等热门产品。
不合格原因主要是微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌）和新鲜度指标（酸价、过氧化值），共占87.0%。
品牌方面，“裕昌”“金紫阳”“三兄弟薯业”等品牌旗下产品不合格次数较多。
标称由广东裕昌食品有限公司生产的5批次方便面不合格，包括火鸡面（140g/包，2018/8/1）、小金猴西游争霸（脆脆面）（38g/袋，2018/4/20）、小金猴西游争霸（脆脆面）（38g/袋，2018/7/1）、超Q面香辣原汁牛肉面（83g/袋，2018/2/1）、红烧排骨面（油炸型方便面）（46g/袋，2017/7/12），原因涉及菌落总数超标和酸价超标。
標称由遵义金紫阳食品有限公司生产的麻辣牛肉味方便面（78g/袋，2018/10/17）、红油辣排骨味方便面（80g/袋，2018/10/17）、麻辣排骨味方便面（78g/袋，2018/10/17）、豚骨拉面香辣牛肉味（方便面）（78g/袋，2015/7/19），不合格原因为菌落总数、大肠菌群或者标签等。
标称由安徽三兄弟薯业有限责任公司生产的牛肉脆笋味方便粉丝（110g/桶，2018/3/24）、老坛酸菜方便粉丝（70g/袋，2018/4/2）、正文粉丝（香辣牛肉味）（90g/袋，2018/3/4）、酸辣味方便粉丝（90g/袋，2018/2/1），4批次均为菌落总数不合格。
抽检结果还显示，一些市场占有率较高的大型企业产品抽检的合格率较高，比如康师傅、统一、农心、白象、今麦郎、日清、出前一丁等品牌暂未发现抽检不合格的情况。
国家市场监督管理总局关于18批次食品抽检不合格情况的通告
国家市场监督管理总局关于18批次食品抽检不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2021.06.29•【文号】国家市场监督管理总局2021年第27号•【施行日期】2021.06.29•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2021年第27号市场监管总局关于18批次食品抽检不合格情况的通告近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、婴幼儿配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等29大类食品584批次样品，检出其中食用农产品、酒类、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品等10大类食品18批次样品不合格。
发现的主要问题是，微生物污染、兽药残留超标、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符等。
产品抽检结果可查询https:///。
对抽检发现的不合格食品，市场监管总局已责成北京、河北、山西、上海、浙江、安徽、江西、山东、河南、湖南、广东、四川、贵州、云南、西藏、甘肃、宁夏等省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：一、微生物污染问题（一）天猫云吉食品专营店（经营者为宁夏回族自治区银川云吉商贸有限公司）在天猫（网店）销售的、标称宁夏宁安堡土特产品有限公司委托甘肃省兰州佳旺奇食品有限责任公司生产的甘草杏，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
挂面产品质量分析报告
挂面产品质量分析报告第一篇：挂面产品质量分析报告挂面产品质量分析报告 ** 质检所理化室一．基本情况简述挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。
包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。
普通挂面的生产工艺：调粉→熟化→压延→切条→干燥→截断→称量→包装。
挂面生产的关键控制环节：食品添加剂最大限量的控制；干燥工序过程中的温度、湿度、牵引机速度等参数的控制；晾晒、包装过程中的卫生安全。
** 不属于**省内挂面重点生产区域，并且挂面也不属于 ** 的地方特色产品。
** 地区挂面产品销售收入（产值）占县级同类产品的比率较低。
** 的挂面生产企业大都是小型作坊式企业，技术含量低，生产工艺落后。
本次县级监督抽查企业共2 家，均为小型企业。
我们把本次县级监督检查挂面产品的检测情况作个简要分析。
二．产品质量结果介绍按 * 质食发 [2008]128 号文的要求，在 2009 年 1 月-2 月对挂面生产企业进行了 2009 年第一季度**省产品质量监督抽查（县级**）。
按抽检分离的原则，我所承担检验工作，共检查企业 2 家（均有 QS 证），产品 2 批次，合格 0 批次，检测合格率为0%。
本次抽检的挂面执行行业推荐性标准LS/T3212-1992，属普通挂面。
第二篇：产品质量分析报告产品质量分析报告（一）在国家鼓励政策延续的强力推动下，我国经济逐渐回暖，轴承行业作为装备制造业的基础产品，紧紧抓住这一良好机遇，加快结构调整步伐，近三年来，承接良好的发展态势，在汽车、农机、家电、风电等主机配套方面的轴承产品具有了长足的发展。
一、轴承行业概况轴承作为机械基础产业和骨干行业中标准化程度较高的配套件，其质量水平的高低，往往代表或制约着一个国家机械工业和其他相关行业的发展水平，轴承产品己广泛应用于汽车、农机、家电、风电等各个领域中，在国民经济发展中有着举足轻重的地位。
上海市质量技术监督局关于2007年第4季度上海市挂面质量专项监督抽查结果公告
上海市质量技术监督局关于2007年第4季度上海市挂面质量专项监督抽查结果公告文章属性•【制定机关】上海市质量技术监督局•【公布日期】2008.01.16•【字号】•【施行日期】2008.01.16•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量管理和监督正文上海市质量技术监督局关于2007年第4季度上海市挂面质量专项监督抽查结果公告挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。
目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。
2007年12月，上海市质量技术监督局组织对本市生产、流通领域的挂面开展了质量专项监督抽查，共抽查挂面61批次，检验项目包括重金属、食品添加剂、微生物指标等卫生指标和酸度、烹调损失等理化指标，并对产品标签进行了检查。
结检验，本次抽查的61批次挂面产品的所有检测指标全部合格，总体抽样合格率为100%。
2007年第四季度上海市挂面质量专项监督抽查合格的产品和企业名单注：排名不分先后附：挂面选购常识挂面又称卷面、筒子面。
小麦粉添加盐、碱、水制成的面条，经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
在中国已有2000多年的历史。
挂面品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。
目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。
挂面的主要营养成分（不添加辅料的挂面）一般含有：粗蛋白质，粗脂肪，碳水化合物，粗纤维。
添加辅料的挂面，随辅料的品种和配比而异。
挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。
挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方，不要同易造成污染的物品混存。
消费者在购买挂面时除注意口味、价格因素外，还应考虑以下几点：1、从感官上进行粗略判断。
方便面抽查合格率97%
方便面抽查合格率97%维其【摘要】抽查范围rn国家质检总局前不久组织对方便面产品质量进行了国家监督抽查。
本次共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、福建、山东、河南、广东、陕西等14个省、直辖市100家企业生产的100种方便面产品。
【期刊名称】《中国质量技术监督》【年(卷),期】2012(000)012【总页数】1页(P31-31)【关键词】方便面;国家监督抽查;国家质检总局;产品质量;企业生产;黑龙江【作者】维其【作者单位】不详【正文语种】中文【中图分类】F203抽查范围国家质检总局前不久组织对方便面产品质量进行了国家监督抽查。
本次共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、福建、山东、河南、广东、陕西等14个省、直辖市100家企业生产的100种方便面产品。
抽查依据本次抽查依据《方便面卫生标准》GB 17400-2003、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760-2011等标准的要求，对方便面产品的酸价、过氧化值、羰基价、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红等21个项目进行了检验。
抽查结果抽查发现有3种产品不符合标准的规定，涉及到菌落总数、大肠菌群项目。
红榜方便面产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及企业名单注：排名不分先后序号企业名称所在地产品名称商标规格型号生产日期（批号）1 中粮五谷道场食品有限公司北京市红烧牛肉面五谷道场面饼+配料92克面饼：70克/袋 2012-05-07 2 天津顶益食品有限公司天津市鲜虾鱼板面康师傅面饼+配料99克面饼：85克/袋 2012-06-04 3 秦皇岛东洋食品有限公司河北省扬州面燕山龙 158克/袋 2012-04-19 4 山西运城今麦郎食品有限公司山西省今麦郎珍品红烧牛肉面(油炸型方便面) 今麦郎净含量：面饼+配料105克面饼:90克/包 2012-05-31 5 镇江味佳园食品有限公司金山分公司江苏省油炸型方便面（红烧排骨面）幸运（净含量：面饼+配料90g 面饼：77g）/袋 2012-06-18黑榜方便面产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及企业名单注：排名不分先后序号企业名称所在地产品名称商标规格型号生产日期（批号）主要不合格项目1 石家庄今客食品有限公司河北省火锅面百家面馆 90克/袋 2012-06-09菌落总数（标准值：面块≤1000cfu/g 实测值：7800cfu/g）2 东莞市千满福食品厂广东省散装碗面千满福 2kg/箱 2012-06-14菌落总数（标准值：面块≤1000cfu/g；面块和调料≤50000cfu/g 实测值：面块：2000cfu/g；面块和调料：230000cfu/g）。
挂面产品质量监督抽查结果 ()
附件11：挂面产品质量监督抽查结果为保障我省食品安全，规范生产、引导消费，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规的有关规定，陕西省质量技术监督局组织开展了2010年上半年挂面产品省级监督抽查，现将抽查结果予以公布。
本次挂面在西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川、延安汉中、安康、商洛等9个地市共抽取66家挂面生产企业的72个批次产品，经检验，合格59批次，不合格13个批次，挂面产品合格率为81.9%。
此次抽查依据《挂面》LS/T3212、《花色挂面》LS/T3213、《手工面》LS/T3214、《食品添加剂使用卫生标》GB2760、《预包装食品标签通则》GB7718等9项标准和经备案的现行有效的企业标准以及产品标签明示的要求，重点对挂面的品质指标、感官指标、增白剂和标签等8个项目进行了检验。
本次抽查不合格产品主要问题：过氧化苯甲酰超标、标签内容不符合标准。
过氧化苯甲酰是面粉中常用漂白剂，适当使用能促进小麦粉后熟，增加小麦粉白度。
本次监督抽查中，有1批次挂面产品经检验该项目超标，说明企业使用原料不当，或过量添加该物质，或原料小麦粉中该物质超标。
标签未按标准标注质量等级，反映企业在标准化生产和技术管理方面还存在认识不足，对标签标准的要求，理解不充分，对标签内容重视程度不够。
针对抽查中反映出的主要质量问题，陕西省质量技术监督局已责成有关地方质量技术监督部门严格按照《食品安全法》、《产品质量法》等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理。
本次监督抽查结果表明，我省生产的挂面产品部分仍存在增白剂检出现象，挂面产品总体质量较好，但总有待进一步提高特此公告。
附：挂面产品质量监督抽查结果二○一○年七月三十日挂面产品质量监督抽查结果。
方便食品监督抽检不合格产品信息
本次抽检的方便食品主要是方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等、调味面制品。检出不合格的检测项目为酸价（以脂肪计）。
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位
地址
食品名称
规格型号║
等级
商标
生产日期/批号
不合格Байду номын сангаас
项目
检验结果
标准值
检验机构
1
阿克苏市李家麻辣食品厂
阿克苏市实验林场五队
阿克苏市李家麻辣食品厂
新疆阿克苏地区阿克苏市实验林场五队
天香公主（调味面制食品）
32g/袋方便食品调味面制品
/
2018—06—06
酸价（以脂肪计）
14 mg/g
≤3 mg/g
新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
2009年第2季度上海市挂面质量专项监督抽查结果
2009年第2季度上海市挂面质量专项监督抽查结果发布时间：2009-08-12挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。
目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。
2009年第2季度，上海市质量技术监督局组织有关质检机构对本市生产流通领域的挂面产品进行了专项监督抽查，共计抽查产品59种，检验项目包括标签、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B1、铝、色素等食品添加剂以及其它特征性指标。
经检验，实物质量全部合格，产品实物质量抽样合格率为100%，产品质量总体状况较好。
2009年第2季度上海市挂面质量专项监督抽查合格的产品和企业名单注：排名不分先后序号受检产品商标规格型号生产日期生产企业(标称) 经销企业1 儿童鸡蛋面方广250g/包2009年2月6日上海方广食品有限公司上海大润发有限公司2 长寿面面和居250g/包2009年2月16日上海面和居食品有限公司/江苏省银河面粉有限公司上海大润发有限公司3 玉米面丰380g/袋2009年3月5日郑州万家食品有限公司上海闸北华联吉买盛购物中心有限公司4 北京鸡蛋面博大500g/包2009年3月15日郑州博大面业有限公司上海闸北华联吉买盛购物中心有限公司5 金丝鸡蛋面蝴蝶山450g/包2009年1月4日郑州蝴蝶山食品有限公司沃尔玛华东百货有限公司上海五角场分店6 金丝面银月 1.5kg/包2009年3月28日安徽全椒谷丰源粮油食品有限公司沃尔玛华东百货有限公司上海五角场分店7 全麦面康悦兴320g/卷2009年4月1日泰兴市湖头食品有限公司上海欧尚超市有限公司8 鸡蛋挂面展翔200g/袋2009年2月5日郑州金展翔食品有限公司上海欧尚超市有限公司9 强力卷面NGS 400g/卷2009年2年5日上海顶味食品有限公司上海农工商好德超市有限公司10 宽蛋面联华500g/袋2009年3月2日上海方广食品有限公司上海世纪联华超市卢湾有限公司11 富强挂面鲁王400g/包2009年3月濉溪县鲁王制粉有限责上海世纪联华超市卢湾有17日任公司限公司12 鸡蛋寿面香雪500g/袋2008年10月25日中粮面业（濮阳）有限公司上海联家超市有限公司徐汇店13 韩式拉面汉生1000g/袋2009年2月23日汉生面业有限公司沃尔玛华东百货有限公司14 营养鸡蛋面条亨氏优加246g/盒2009年3月10日乐厨食品（深圳）有限公司/亨氏（青岛）食品有限公司沃尔玛华东百货有限公司15 豚骨拉面申雪200g/袋2009年4月3日上海正加面粉有限公司上海易初莲花连锁超市有限公司杨高中路店16 细蛋面恒发500g/袋2009年3月15日上海市朝光食品有限公司上海欧尚超市有限公司长阳店17 宽蛋面豪雄400g/袋2009年3月13日上海市朝光食品有限公司上海欧尚超市有限公司长阳店18 荞麦挂面宫川700/袋2009年4月22日上海宫川食品有限公司19 鸡蛋挂面宫川700/袋2009年4月22日上海宫川食品有限公司20 爽滑拉面雲锦225g/卷2009年4月22日上海世菊粮油制品有限公司21 高筋全麦面聂士菊500g/卷2009年4月21日上海世菊粮油制品有限公司22 五谷杂粮面味都200g/袋2009年4月16日上海乐惠食品有限公司23 上海汤面味艺455g/袋2009年3月18日上海味益食品有限公司24 富强面老凤300g/卷2009年4月22日上海世菊粮油制品有限公司25 鸡蛋面顶味250g/袋2009年4月12日上海顶味食品有限公司26 鸡蛋面味艺455g/袋2009年3月13日上海味益食品有限公司27 挂面柳叶500g/包2009年1月6日潍坊风筝面粉有限责任公司上海联家超市有限公司共江店28 金丝蛋面三鼎248g/包2009年1月3日上海京元食品有限公司上海联家超市有限公司共江店29 四川担担面兴盛250g/包2008年9月4日厦门兴盛食品有限公司上海联家超市有限公司共江店30 阳春挂面黄桥300g/包×2/组2009年3月27日泰兴市黄桥镇洪峰制面厂上海联家超市有限公司共江店31 上海强力华丰700g/组 2009年3月8上海华丰食品有限公司上海新易百货有限公司卷面日32 精制挂面易福来350g/包×2/组2009年1月9日上海顶味食品有限公司上海新易百货有限公司33 上海挂面联华350g/包×2/组2009年3月13日上海顶味食品有限公司上海世纪联华虹口水电超市有限公司34 手工拉面冠生园250g/袋2009年1月15日苏州日威食品有限公司上海世纪联华虹口水电超市有限公司35 手延素面面之都250g/包2009年1月8日苏州面之都食品有限公司上海世纪联华虹口水电超市有限公司36 金珍挂面秦老大1kg/袋2009年2月27日陕西秦老大食品有限公司上海世纪联华虹口水电超市有限公司37 刀削面麦田村200g/包2009年3月12日展旺（杭州）食品有限公司上海家得利超市有限公司水电店38 中宽挂面昌友250g/包×3/组2009年1月11日厦门市昌友粮油食品有限公司上海家得利超市有限公司水电店39 精制圆心挂面惠宜1kg/包2009年2月22日遂平益康面粉有限公司沃尔玛华东百货有限公司上海五角场分店40 营养面如意300g/盒2009.2.23 北京市如意食品有限责任公司上海欧尚超市有限公司41 阶段面百乐麦280g/盒2009.2.11 山东信中食品有限公司上海欧尚超市有限公司42 中宽挂面丝宝宝250g/包×2/组2009年3月13日山东金城股份有限公司上海联家超市有限公司徐汇店43 挂面塞北雪800g/袋2009年2月18日宁夏塞北雪面粉有限公司上海联家超市有限公司徐汇店44 营养面鲜美家888g/包2008年12月8日杭州临安挂面厂/上海郭冉调味食品有限公司上海联家超市有限公司徐汇店45 蛋黄高级面春丝300g/袋2009年4月10日江西省春丝食品有限公司上海易初莲花连锁超市有限公司杨高中路店46 营养蛋面易初莲花1kg/袋2009年3月19日上海易初莲花连锁超市有限公司/上海顶味食品有限公司上海易初莲花连锁超市有限公司杨高中路店47 精制宽拉面易初莲花350g/卷×3/组2009年2月7日上海顶味食品有限公司上海易初莲花连锁超市有限公司杨高中路店48 鸡蛋面大长远480g/卷2008年10月5日新乡市长远实业集团绿色食品发展有限公司上海欧尚超市有限公司长阳店49 寿面塞翁福500g/袋2009年2月14日南通百川面粉有限公司上海欧尚超市有限公司长阳店50 富强卷面白岫400/卷×2/组2009年4月16日上海沪太粮油食品有限公司51 上海汤面味匠280g/卷×2/组2009年4月12日上海顶味食品有限公司52 鸡蛋面味都200g/袋2009年3月19日上海乐惠食品有限公司53 居家面金健450g/包2009年3月10日湖南金健米业股份有限公司/长垣县喜顺粮油有限公司上海宝山乐购生活购物有限公司54 手擀鸡蛋面唐面680g/袋2009年3月23日泗水唐人坊食品有限公司上海宝山乐购生活购物有限公司55 上海挂面乐购300g/包×2/组2009年4月5日上海顶味食品有限公司上海宝山乐购生活购物有限公司56 卷面好德400g/包2009年3年23日上海伍人米面制作有限公司上海农工商好德超市有限公司57 健康蛋面郑圣德800g/包2009年3年15日上海郑圣德调味食品有限公司上海农工商好德超市有限公司58 鸡蛋拉面塞翁福720g/袋2009年2月28日上海朝光食品有限公司上海世纪联华超市卢湾有限公司59 绿豆挂面宫川700/袋2009年4月14日上海宫川食品有限公司附：如何选购挂面挂面在中国已有2000多年的历史，又称卷面、筒子面。
花色挂面执行标准
花色挂面执行标准花色挂面是一种以面粉为原料制作而成的绿色、健康、美味的传统中国面食，具有丰富的营养价值和口感，深受广大消费者的喜爱。
为了确保花色挂面的质量和安全，制定了一系列执行标准。
以下是花色挂面执行标准的主要内容，详细叙述需要1200字以上：一、原料选择与质量要求：1.面粉：应选用优质小麦面粉作为主要原料，不得使用混合面或面筋，面粉的含水量应符合相关标准规定。
2.加工辅料：如食盐、食用碱等辅助材料，必须符合食品添加剂使用标准，确保其质量安全。
二、生产工艺要求：1.搅拌和和面：面粉和水的搅拌和和面过程应符合相关操作规范，确保面团的均匀程度和软硬适中。
2.揉和发酵：揉和面团后，进行发酵，要求温度、湿度等环境因素符合要求，时间要充分以确保面团发酵到位。
3.切割晾晒：发酵后的面团需切割成指定的宽度和厚度，然后进行晾晒，晾晒时间和方法应符合相关规范。
4.煮熟：挂面的煮熟过程应采用适当的温度和时间，确保挂面完全熟透，不出现生硬或过熟的情况。
5.冷却和包装：煮熟的挂面需要进行冷却，然后进行包装，包装过程中要保持清洁，确保产品的卫生安全。
三、产品质量指标：1.外观质量：挂面的外观应呈现出平整、光滑、不粘连的状态，且无明显破损、变形等现象。
2.颜色：挂面颜色应均匀，色泽自然，不得出现不均匀或发黄的情况。
3.味道和口感：挂面应具有独特的花色挂面特有的香味和嚼劲，且口感鲜嫩、不黏牙。
4.营养成分：挂面应富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，其含量应符合相关标准规定。
5.微生物指标：挂面应符合微生物指标的相关要求，确保产品不受细菌、霉菌等污染。
四、贮存和运输要求：1.贮存环境：挂面应存放在干燥、清洁、通风的环境中，远离阳光直射和高温，产品堆放要按照规范要求进行分类和摆放。
2.运输方式：挂面在运输过程中，应避免与有害物质接触，如化学药品、臭氧等，确保产品质量安全。
五、包装和标识要求：1.包装材料：挂面的包装材料应符合国家食品安全标准要求，确保包装对产品的保护性能和卫生安全。
挂面安全监督抽检和风险监测实施细则
挂面安全监督抽检和风险监测实施细则1.1 适用范围适用于挂面食品安全抽检监测，产品范围包括普通挂面、花色挂面和手工面。
本细则内容包括适用范围、产品种类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则。
1.2 产品种类挂面分为普通挂面、花色挂面和手工面等。
1.2.1 挂面以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机制加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。
1.2.2 普通挂面以小麦粉为主要原料，经过和面、压片、切条、干燥等工序加工而成的产品。
1.2.3 花色挂面以小麦粉为主要原料，添加品质改良剂和风味、营养强化剂，经机制加工制成的挂面。
1.2.4 手工面以小麦粉为主要原料，添加品质改良剂和植物油，经手工加工、晾晒或烘干制成的干面条。
1.3 企业规模划分根据挂面行业的实际情况，生产企业规模以企业挂面产品年销售额作为标准划分为大、中、小型企业。
见表1-5。
表1-5 挂面企业规模划分1.4 检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。
凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.141 食品中诱惑红的测定GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定GB/T 18415 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法GB/T 20188 小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法GB/T 21912 食品中二氧化钛的测定GB/T 21918 食品中硼酸的测定GB/T 22325 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定高效液相色谱法GB/T 23374 食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法SN/T 1743 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法SN/T 3855 出口食品中乙二胺四乙酸二钠的测定卫生部公告〔2011〕第4号卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告食品整治办〔2009〕5号全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）》的通知经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定。
中国好粮油挂面检测标准
中国好粮油挂面检测标准中国好粮油挂面是一种非常受欢迎的食品，其检测标准非常严格，以确保消费者能够购买到高质量和安全的产品。
以下是中国好粮油挂面的检测标准。
一、原料选择：1.挂面所使用的面粉必须为优质小麦粉，不得使用掺假杂质的面粉。
2.原料中不得使用任何对人体有害的化学物质，如工业染料、农药残留等。
二、外观检测：1.挂面的外观应为白色或微黄色，光泽度良好。
2.长度应达到标准要求，不得有过长或过短的情况。
3.挂面的宽度应均匀一致，不得有过宽或过窄的情况。
4.表面不得有泡泡，杂质等。
三、含水率检测：1.挂面的含水率应符合标准要求，不能过高或过低。
2.过高的含水率会导致挂面变得粘糊，口感差，而过低则会使挂面变得干硬。
四、化学成分检测：1.可参考国家标准，检测挂面中的营养成分、食品添加剂等有关物质的含量是否符合要求。
2.食品添加剂的使用必须符合国家的规定，不能超过安全使用标准。
五、微生物检测：1.挂面应进行总大肠菌群、酵母和霉菌的检测，以确保产品的卫生安全。
2.微生物指标应符合国家卫生标准的要求。
六、包装和标签：1.挂面的包装必须符合国家的规定，不能使用劣质包装材料。
2.标签上必须明确标注挂面的生产日期、保质期、成分表等基本信息，确保信息准确完整。
七、质量控制：1.生产企业必须建立完善的质量控制体系，确保挂面的质量稳定可靠。
2.进行定期的质量抽检，对不合格产品要及时进行整改或下架处理。
总结而言，中国好粮油挂面的检测标准非常严格，并且涵盖了原料选择、外观检测、含水率检测、化学成分检测、微生物检测、包装和标签、质量控制等多个方面。
这些标准的实施可以确保消费者能够购买到高质量、安全、可靠的中国好粮油挂面产品。
同时，监管部门也应加强对生产企业的监管，确保挂面产品符合相关标准。
长期食用增白剂超标和含有明矾的挂面有害健康
长期食用增白剂超标和含有明矾的挂面有害健康
佚名
【期刊名称】《监督与选择》
【年(卷),期】2004(000)006
【摘要】抽查结果表明，大中型生产企业产品质量比较好，主要是从原料入场检验、设备和生产过程的管理和控制、产品的出厂检验等多个方面把好质量关，保证了产品质量达到或优于国家标准的要求。
【总页数】2页(PB020-B021)
【正文语种】中文
【中图分类】TS213.2
【相关文献】
1.部分挂面增白剂含量严重超标 [J], 刘伊婷
2.“如意”挂面等三批次食品停售因有害物超标 [J],
3.产品质量国家监督抽查结果部分挂面产品中增白剂含量超标 [J],
4.昆明凉菜摊海蜇丝假货多长期食用有害健康 [J],
5.两成多挂面增白剂严重超标 [J],
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挂面纸验收标准范文
挂面纸验收标准范文一、挂面纸的外观质量验收标准1.纸张外观：包括光洁度、颜色、平整度等方面的验收。
光洁度：表面应平整，无明显的灰尘、污渍和纸屑。
挑选样品在阳光或光源下观察，不应有划痕、脏污和油渍。
应该没有皱褶、磨损和破裂。
颜色：挑选标样进行比较，颜色应均匀一致，没有明显的色斑或褪色情况。
平整度：坚持一张平整度的标准并拿一场上的纸照顾，观察有否纸展的情形，应该保持平滑平整。
2.纸张尺寸：包括长度、宽度、厚度等方面的验收。
长度和宽度：使用合适的测量器具进行测量，挂面纸的长度和宽度应符合生产厂商的标准要求，允许有很小的误差。
厚度：使用合适的测量器具进行测量，挂面纸的厚度应符合生产厂商的标准要求，允许有很小的误差。
二、挂面纸的物理性能验收标准1.强度：包括拉伸强度和撕裂强度两方面的验收。
拉伸强度：使用合适的仪器进行测试，挂面纸的拉伸强度应符合生产厂商的标准要求，保证纸张在使用时不易破裂。
撕裂强度：使用合适的仪器进行测试，挂面纸的撕裂强度应符合生产厂商的标准要求，保证纸张在使用时不容易撕裂。
2.吸湿性：挂面纸应具有良好的吸湿性能，可以吸收水分而保持纸张的强度和稳定性。
三、挂面纸的健康安全验收标准1.纸张材质：挂面纸应采用符合国家卫生安全标准的纸张材料，不得使用有害物质。
2.纸张卫生性：挂面纸应经过合适的消毒处理，保证无菌无害，确保使用时对人体健康无害。
3.纸张环保性：挂面纸应符合环境保护要求，不得含有对环境有害的物质，符合可持续发展的原则。
四、挂面纸的包装验收标准1.包装形式：挂面纸的包装应为密封包装，以防止纸张受潮、破损或污染。
2.标识齐全：挂面纸的包装上应有生产厂商、产品名称、规格型号、生产日期、保质期等相关信息的标识，确保消费者能够清楚了解产品的基本信息。
3.包装完好：挂面纸的包装应完好无损，没有破损和变形的现象，确保产品在运输和贮存过程中不受损。
以上是挂面纸验收标准的一些基本要点，供参考。
实际验收时，应根据具体情况和产品要求进行细化和具体操作。
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附件11：
挂面产品质量监督抽查结果
为保障我省食品安全，规范生产、引导消费，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规的有关规定，陕西省质量技术监督局组织开展了2010年上半年挂面产品省级监督抽查，现将抽查结果予以公布。
本次挂面在西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川、延安汉中、安康、商洛等9个地市共抽取66家挂面生产企业的72个批次产品，经检验，合格59批次，不合格13个批次，挂面产品合格率为81.9%。
此次抽查依据《挂面》LS/T3212、《花色挂面》LS/T3213、《手工面》LS/T3214、《食品添加剂使用卫生标》GB2760、《预包装食品标签通则》GB7718等9项标准和经备案的现行有效的企业标准以及产品标签明示的要求，重点对挂面的品质指标、感官指标、增白剂和标签等8个项目进行了检验。
本次抽查不合格产品主要问题：过氧化苯甲酰超标、标签内容不符合标准。
过氧化苯甲酰是面粉中常用漂白剂，适当使用能促进小麦粉后熟，增加小麦粉白度。
本次监督抽查中，
有1批次挂面产品经检验该项目超标，说明企业使用原料不当，或过量添加该物质，或原料小麦粉中该物质超标。
标签未按标准标注质量等级，反映企业在标准化生产和技术管理方面还存在认识不足，对标签标准的要求，理解不充分，对标签内容重视程度不够。
针对抽查中反映出的主要质量问题，陕西省质量技术监督局已责成有关地方质量技术监督部门严格按照《食品安全法》、《产品质量法》等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理。
本次监督抽查结果表明，我省生产的挂面产品部分仍存在增白剂检出现象，挂面产品总体质量较好，但总有待进一步提高
特此公告。
附：挂面产品质量监督抽查结果
二○一○年七月三十日
挂面产品质量监督抽查结果
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